JUIN 2018 — NO 6
drinks and cigars
Apéri tif 1
14.95
Lillet Frozen Berry
5 cl de Lillet Blanc 10 cl d’eau tonique 2 à 3 glaçons Des baies surgelées De la menthe
Un apéritif stimule l’appétit et est en général consommé avant le repas. Pratiquement toutes les boissons apéritives ont une chose en commun: elles sont légèrement amères, car elles sont confectionnées à base d’infusions de plantes aromatiques, traitées avec ménagement. Mélangées à de l’eau tonique ou affinées avec une tranche de citron, ces boissons sont souvent meilleures. La qualité des limonades amères est décisive. La Gents Tonic Water enthousiasme les barmen et les bons vivants depuis 2012 déjà. C’est un mélange de gentiane du Jura, de quinine – substance amère naturelle – et de délicats arômes de citron.
Rosato Mio
3
14.95 2
5 cl de Ramazzotti Rosato 10 cl de prosecco Porta Leone Des feuilles de basilic
7.95
4
17.95
Suze Cup 6
9.95 5
6.95
10 cl de Suze 5 cl de gin Compléter avec du Ginger Ale Des fruits de saison
Martini et Tonic 50% de Martini Fiero 50% de Gents Tonic Water Beaucoup de glace Garnir avec une rondelle d’orange
1 — Lillet Blanc, 17% vol., 75 cl 2 — Porta Leone extra dry, Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG, Italie, 75 cl 3 — Ramazzotti Aperitivo Rosato, 15% vol., 70 cl 4 — Suze blanche, 20% vol., 100 cl 5 — Gents Swiss Roots Tonic Water, 4 x 20 cl 6 — Martini Fiero, 14,9% vol., 75 cl
Vins d'été 43.90
au lieu de 54.90 1
En été, un vin peut être plus léger, plus fruité et rafraîchissant. C’est pourquoi les vins blancs, les rosés ou les mousseux conviennent particulièrement bien aux douces soirées d’été. Astuce: servez le vin ou le vin mousseux bien frais, versez-en un peu dans les verres, puis remettez la bouteille au frigo ou dans un fourreau rafraîchisseur. Cette année, le drink de l’été est le Pommery Royal Blue Sky – servi dans un grand verre stylé avec exactement deux glaçons, une framboise et une feuille de menthe fraîche.
9.90
au lieu de 14.20 2
27.95
au lieu de 39.95 3
1 — Pommery Royal Blue Sky Champagne AOC, France, 75 cl 2 — Urbain Germanier Dôle Blanche du Valais AOC, 2017, Valais, Suisse, 75 cl 3 — Laurent-Perrier brut, Champagne AOC, France, 75 cl Offres valables du 5 juin au 2 juillet 2018, jusqu’à épuisement des stocks.
Cigars 147.–
au lieu de 210.–*
AVO Heritage Robusto, roulé à la main, 20 pièces. Un cigare complexe, aromatique et ample. Provenance République dominicaine Module Robusto Longueur 12,5 cm Diamètre 20 mm Puissance moyenne à très aromatique Arômes des nuances équilibrées de poivre et d’épices Durée de combustion 50 à 60 minutes
Les amateurs de cigares connaissent l’importance du stockage. Le mieux est de conserver les cigares roulés à la main dans l’humidor, à une température de 18 à 22 degrés, avec un taux d’humidité de 67 à 72 pour cent. Dans ce climat caraïbe, leur goût est merveilleux même après des années. De nombreux cigares s’améliorent avec l’âge. Les aficionados de cigares le savent et laissent leurs cigares vieillir comme des vins. Ainsi, les arômes caractéristiques s’arrondissent – et la dégustation devient encore plus complexe.
Montecristo Double Edmundo, roulé à la main, 10 pièces. Un cigare imposant pour les longues soirées d’été.
137.20
au lieu de 196.–*
Provenance Cuba Module Dobles Longueur 15,5 cm Diamètre 20 mm Puissance moyenne à très aromatique Arômes Epices, bois de cèdre, fleuri et légère douceur Durée de combustion 70 à 80 minutes
Macanudo Inspirado Robusto, roulé à la main, 10 pièces. Les origines de la marque Macanudo remontent au XIXe siècle.
81.20
au lieu de 116.–*
Provenance République dominicaine Module Robusto Longueur 12,7 cm Diamètre 20 mm Puissance moyennement aromatique Arômes délicate note poivrée, arômes floraux et douceur subtile du caramel Durée de combustion 50 à 60 minutes
Juan Clemente Claro Robusto, roulé à la main, 24 pièces. Les cigares Juan Clemente ont un arôme doux et fin. Provenance République dominicaine Module Robusto Longueur 11 cm Diamètre 20 mm Puissance doux à moyennement aromatique Arômes Bois de cèdre, arômes floraux et riches Durée de au lieu de 69.60* combustion 40 à 45 minutes
48.50
* C omparaison concurrentielle / cigares exclusivement disponibles dans les succursales disposant d’une cave à cigares, consultez denner.ch / offres valables dès le 5 juin 2018, jusqu’à épuisement des stocks.
1
19.95
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11.50
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23.95
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10.95
5
10.95
1 — Three Sixty Vodka, avec verre, 37,5% vol., 70 cl 2 — Aperol Bitter, 11% vol., 70 cl 3 — Havana Club Añejo Especial, 40% vol., 70 cl 4 — Trojka Vodka Liqueur Red, 24% vol., 70 cl 5 — Trojka Vodka Liqueur Green, 17% vol., 70 cl
Cocktails Red
Caipi 4 à 6 cl de Trojka Red 1 limette 1 à 2 cc de sucre de canne
Découper la limette en petites morceaux (⅛) et les écraser avec le sucre dans un verre à caipirinha. Verser du Trojka Red par-dessus, ajouter de la glace pilée et remuer brièvement. 1
10.95
Cuban Piña
Colada 4 cl de Havana Club Rum 8 cl de jus d’ananas Une giclée de jus de limette Des glaçons Remplir un verre de glace. Ajouter le rhum et les jus et bien remuer.
1 — Trojka Vodka Liqueur Red, 24% vol., 70 cl 2 — Jus d’ananas Andros, PET, 1 litre 3 — Havana Club Rum Añejo 3 Años, 40% vol., 70 cl
2
3
5.50
19.50
Gin
London Dry Gin ou Dry Gin? Lorsqu’un gin est distillé une deuxième fois, il a droit à l’appellation Dry Gin ou London Dry Gin. Un Dry Gin est plus avantageux qu’un London Dry Gin, car sa production est moins coûteuse. Le producteur y aura éventuellement rajouté des arômes artificiels ou des colorants.
Au cours des dernières années, les fabricants ont sans cesse rajouté des plantes aromatiques, des écorces de fruits séchées et des épices dans leurs gins. Malgré de grandes différences, tous les gins ont un goût intense de genévrier, car ils sont fabriqués à base de baies de genévrier séchées, marinées dans de l’alcool fort.
4 1
5
sucré
complexe & épicé
aux notes d’a grumes
2
3
floral
1
2
3
4
5
22.95
44.95
19.50
17.95
24.95
1 — Bombay Sapphire Dry Gin, 40% vol., 70 cl 2 — The London No 1 Original Blue Gin, 47% vol., 70 cl 3 — Tanqueray London Dry Gin, 43,1% vol., 70 cl 4 — Beefeater London Dry Gin, 40% vol., 70 cl 5 — 6 O’Clock Gin, 43% vol., 70 cl
Shots 1
13.95
Red Devil
2
19.95
Paloma Shot
2 cl de Passoã 1 cl de vodka 2 cl de jus de canneberge
4 cl de tequila 2 cl de jus de pamplemousse 2 cl de jus de limette 1 cc de miel
3
15.95
Malibu Summer 4 cl de Malibu Une giclée de jus d’ananas Une giclée de jus de limette
6
19.95
Golden Cowboy 3 cl de J & B 1 cc de miel 1 cl de jus de limette
4
15.70
Kamikaze 2 cl de vodka 2 cl de Cointreau 2 cl de jus de limette
5
19.95
1 — Passoã Passion, 17% vol., 70 cl 2 — Sierra Tequila Silver, 38% vol., 70 cl 3 — Malibu Coconut, avec bol en noix de coco, 21% vol., 70 cl 4 — Smirnoff Vodka, 37,5% vol., 70 cl 5 — Cointreau, 40% vol., 70 cl 6 — J & B Rare Scotch Whisky, 40% vol., 70 cl
Lemongrass Gin Bowle 1
6.95
3 brins de citronnelle 1 dl d’eau 100 g de sucre
Ecraser la citronnelle. Porter l’eau à ébullition avec le sucre et la citronnelle. Laisser mijoter le sirop environ 5 minutes. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir le sirop.
5 citrons verts 1 concombre de 500 g 1 bouquet de menthe poivrée 2,5 dl de gin Glaçons 7,5 dl de Gents Tonic Water
Presser la moitié des citrons verts. Epépiner la moitié du concombre, la découper en morceaux, réduire en purée fine. Verser la purée de concombre, le jus de citron vert et le sirop de citronnelle à travers un tamis fin dans une cruche. Ajouter la menthe et le gin. Découper le reste du concombre et des citrons verts en rondelles fines et les ajouter. Compléter avec des glaçons. Arroser de Gents Tonic Water. Temps de préparation d’environ 20 minutes + laisser refroidir.
1 — Gents Swiss Roots Tonic Water, 4 x 20 cl