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Notre recommandation en vin de la semaine: Boschendal 1685 Chardonnay 2016, Western Cape, Afrique du Sud, 75 cl

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Evaluation client:

Viande blanche, risotto, pâtes, poisson de mer Chardonnay 1–4 ans

Le chardonnay est un cépage capable de s’adapter à diverses conditions. Il pousse dans presque tous les sols et sous presque tous les climats.

Le chardonnay, un cépage qui s’adapte Lorsque les vignes poussent dans des régions plus chaudes et mûrissent pleinement, les chardonnays ont souvent des arômes de fruits exotiques, comme le Boschendal 1685 Chardonnay, le Grand Sud Chardonnay ou le Hardy’s Nottage Hill Chardonnay. Le chardonnay est un croisement naturel entre le gouais blanc et le pinot. Il est originaire de Bourgogne. Dans cette région, on le connaît depuis des siècles sous diverses appellations, jusqu’à ce qu’en 1872, pour l’Exposition vinicole de Lyon, les vignerons lui attribuent un nouveau nom. Chardonnay est une commune de 200 habitants dans la région Bourgogne-Franche-Comté, à environ 100 kilomètres de la frontière suisse. Son

Hardy’s Nottage Hill Chardonnay

2016, South Eastern Australia, Australie, 75 cl

Evaluation client:

nom vient du mot «chardon». Encore aujourd’hui, une importante partie du vignoble mâconnais est constitué principalement de chardonnay. A partir de la Bourgogne, le chardonnay a conquis tout d’abord l’Europe, puis le Nouveau Monde. C’est l’un des cépages les plus cultivés sur la planète et le cépage blanc le plus apprécié pour de bons vins blancs. Il supporte presque n’importe quel type de sols et de climats, bien qu’il préfère les sols calcaires et les températures modérées à chaudes. Selon la région, son sol, son climat, sa topographie, le chardonnay peut aller du léger et sec au liquoreux et puissant. Contrairement à d’autres vins blancs, le chardonnay peut être élevé en barrique.

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Poisson de mer, fruits de mer, cuisine exotique

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MONDE DU VIN Celsus Chianti DOCG 2016, Toscane, Italie, 6 x 75 cl

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Finca Las Moras Alma Mora Cabernet Sauvignon 2016, Valle San Juan, Argentine, 6 x 75 cl

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Sangiovese, canaiolo nero 2–4 ans

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Château de Champteloup Cabernet d’Anjou AOP Rosé 2016, Loire, France, 75 cl

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2016, Vaud, Suisse, 70 cl

2015, Californie, USA, 6 x 75 cl

Evaluation client:

1–3 ans

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Evaluation client:

Apéritif, viande blanche, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure Chasselas

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2016, Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOC, Italie, 75 cl

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Martini brut

Spumante, Italie, 75 cl

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