Antwerpse week van de pateekes van 31 januari tot 11 februari 2015
COLOFON A
ntwerpen Koekenstad dompelt je onder in een wereld van koekjes en chocolade. Dit beleef je in drie tentoonstellingen, twee ontdekkingsroutes – de Antwerp Chocolate Week en de Antwerp Pateekes Week – en een Antwerpse Handjes-ontwerpwedstrijd. Alle informatie hierover vind je op www.antwerpenkoekenstad.be. De heer Bernard Proot, Antwerps patissier en chocolatier met internationale faam, is ambassadeur van Antwerpen Koekenstad. Het projectmanagement van Antwerpen Koekenstad gebeurt door 32 studenten Marketing van de Karel de Grote-Hogeschool. Natalie Verfaellie en Piet De Lombaerde, docenten Experience Marketing, coördineren het project.
Antwerpen Koekenstad Expo
Stefany Bayer, Maya Khan, Ines Stas, Ashley Van den Broeck, Elise Vandeursen, Cindy Verbruggen
Antwerpse Handjes ontwerpwedstrijd
Thalia De Cauwer, Lina Deyaert, Nils Philips, Isabelle Soetewey, Sarah Stoop, Eveline Van Look
Antwerp Chocolate Week
Emelie Ceusters, Emily Dierckx, Charlotte De Loor, Charlotte Roegiest, Inne Van Doren, Joost Verhaard, Soypet Warrens
Antwerp Pateekes Week
Emely Anthonissen, Sieben Bockx, Okky Claase, Yasmine Mertens, Akif Ocak, Michael Peeters, Joppe Van Gils, Gert-Jan Verbist
Foto’s
Inge Bos, Piet De Lombaerde
Campagnebeeld
Zhivko + Piet De Lombaerde
Ontwerp
Studio Pieter Boels
Verantwoordelijke uitgever
Piet De Lombaerde, 2018 Antwerpen
De Antwerp Pateekes Week zet de patissiers, koffiehuizen en tearooms in Antwerpen in de kijker. Het is een proeverroute speciaal voor iemand die van pateekes, gebak en koffie of thee houdt! Deze week loopt van zaterdag 31 januari t.e.m. woensdag 11 februari 2015.
Pateekes Pass
Als je wil deelnemen aan de pateekesweek koop je een Pateekes Pass. Deze pas is vanaf 21 januari verkrijgbaar bij alle deelnemende zaken. De Pateekes Pass kost 10 euro en bevat 10 bonnetjes die je kan inwisselen bij de deelnemende handelszaken. Het pateeke, koffie of ander lekkers dat je voor één of twee bonnetjes krijgt, heeft een waarde van minstens het dubbele van het aankoopbedrag van het bonnetje. Je kan maximaal 2 coupons bij eenzelfde winkelier verbruiken. Het is normaal gezien niet voorzien dat men de producten in de winkel nuttigt. Bij de Pateekes Pass ontvang je ook gratis deze brochure met informatie over de deelnemende handelszaken én een inkomkaart voor de tentoonstelling De Beukelaer’s Fabrieken in het Letterenhuis.
¤10 2015
1
6
geldig van 31 januari tot 11 februari
N E M I C E SP 2
3
4
5
7
8
9
10
HISTORIEK
A
ntwerpen Koekenstad wil de zoete geschiedenis van de stad herontdekken. Het Felixarchief, bedrijfsarchieven en privé verzamelingen zijn de belangrijkste bronnen. Een groot deel van de stukken zitten in privé collecties waardoor het samenstellen van dit fonds door onze beperkte middelen niet vanzelfsprekend is. Iedereen die kan helpen in onze zoektocht is welkom. Antwerpen Koekenstad focust in deze editie op De Beukelaer’s Fabrieken uit 1925 en de huidige LU & Milka fabriek in Herentals. Van 14 februari tot 31 mei 2015 kan je door foto’s, film en objecten hiermee kennis maken in het Letterenhuis. Aan de Pateekes Pass zit een strook die geldt als inkomkaart. Verder loopt er de tentoonstelling Biscuits Parein in het kijkdepot van het MAS, en in het ADVN krijg je een algemeen overzicht van Antwerpen als Koekenstad.
Koekjes in Antwerpen
De oorlogsjaren waren uitgezweet en in deze roerende jaren twintig zwaaide de Verenigde Staten de scepter. De uitvinding van de pop-up toaster gaf direct aanleiding tot een nieuwe uitvinding: het gesneden brood. Die waaide ook over naar Antwerpen maar niet elke bak-
ker kon de investering dragen. Een snuggere winkelier zag een opportuniteit en schafte zich een broodmachine aan waar de klanten tegen een vergoeding het brood lieten snijden. Het ‘Silicon Valley’ van de zoetwaren lag echter al geruime tijd in Antwerpen. Met zoetwaren bedoelen we de sector biscuiterie, chocolaterie, candiserie en confiserie. Edward De Beukelaer zag het nog ruimer. Hij had het fabrieksmerk van ‘De Beukelaer’s Fabrieken, Biscuits en Chocolade’ al in 1919 door de firma J. Gevers & Co Ingenieurs laten deponeren. Uit het proces-verbaal van neerlegging blijkt dat “gezegde vennootschap dit merk verklaart aan te nemen voor de nijverheid en den handel van biscuits, chocoladen, cacao, caramellen, fondants, hopjes, pralinen, truffels, ontbijtkoek en alle artikelen betreffende de suiker- en banketbakkerij”. In 1899 waren er in Antwerpen een 20-tal chocoladeproducenten en evenveel biscuiteries. Het Ratinckx adressenboek telt in 1925 meer dan 50 bedrijven en handelaars in de rubriek biscuits, biscottes, etc. De grootste hieronder zijn De Beukelaer en Parein. Daarna volgen een reeks van middelgrote ondernemingen: Biscuiterie Belge, Deco, Drapeau, Gevers, Liga, Nemrod, Borremans, Vincentelli, Van den Bergh, Van De Noort... De meeste hiervan waren gelegen binnen de Brialmontomwalling, de huidige Singel. De sector groeide in deze woelige twintiger jaren exponentieel. Het personeelsbestand van De Beukelaer’s Fabrieken ging van 313 in 1917 naar 1624 begin 1925. Het succes was te wijten aan de kwaliteit, nieuwe producten en buitenlandse expansie. De komende wereldtentoonstelling van 1930 was beslist een katalysator. De grote depressie ten gevolge van de beurscrash van 1929 werd hierdoor in Antwerpen even uitgesteld.
De bakkerijsector lag Edward De Beukelaer aan het hart: het was immers zijn eerste beroep. Hij richtte in 1917 de bakkerijschool op en startte met de publicatie van De Bakkerijschool, het vakblad ten behoeve van de bakkerij en aanverwante nijverheden. Een bijhuis van de fabriek in de Lange Kievitstraat werd het ‘tehuis voor bakkers’. Bloem was in de oorlogsperiode en kort erna, een duur en schaars goed. Door het verenigen kon de sector economisch en politiek sterker worden: invloed hebben op wetgeving (vervalsingen waren schering en inslag in de sector), samen aankopen mogelijk maken, technologie delen (in 1919 schreef het vakblad al over stevia, de suikervervanger voor diabetici). Hij was hierdoor de voorloper van de huidige bakkersopleiding bij PIVA in Antwerpen en de Syndicale Unie voor Brood, Banket, Chocolade- en Ijsbedrijf. Het vervaardigen en verkopen van Antwerpse Handjes is voorbehouden aan de leden van deze bakkerijfederatie.
Pateekeswandeling
Antwerpen telt een behoorlijk aantal warme bakkers, patissiers. Sommige zijn echte ambachtelijke specialisten met faam. Je vindt ze terug in deze brochure en met de Pateekes Pass kan je er proeven van heerlijke specialiteiten. Je kan sinds deze editie de pateekeswandeling met een ervaren gids boeken. Je proeft, krijgt hierbij nuttige tips over types en kwaliteit, en informatie over de geschiedenis van de Antwerpse pateekes. Om dit te boeken mail je naar info@antwerpenkoekenstad.be
Antwerpen Koekenstad boek
De geschiedenis van de fabriek en de merken van De Beukelaer kan je lezen in de uitgave De Beukelaer’s Fabrieken. Je ontdekt dat Prince Fourré, Vitabis, Pims Cake en Leo in de vorige eeuw in Antwerpen tot stand zijn gekomen. Het boek is ook de catalogus voor de gelijknamige tentoonstelling in het Letterenhuis. Zo maak je in deze uitgave een bedrijfsbezoek aan de fabriek in 1925 en 2015 via beelden uit het archief van De Beukelaer en nieuwe foto’s van Jimmy Kets. De auteurs Bart Nevens en Luc Tansens zijn personeelslid bij LU. Luc heeft het grootste deel van zijn loopbaan gediend onder het voormalige De Beukelaer. De Beukelaer’s Fabrieken (paperback, kleur, 164 bladzijden) is voor 20 euro verkrijgbaar bij de Stadswinkel, Grote Markt 11 te Antwerpen. Dit boek is het tweede deel in de reeks Antwerpen Koekenstad. Deel 1 behandelde Biscuits Parein en is nog steeds verkrijgbaar. – Piet De Lombaerde
6
8TEA5 8tea5 is een bubble tea conceptwinkel aan de trendy Korte Klarenstraat in hartje Antwerpen. Ze serveren authentieke Taiwanese bubble tea. Bubble tea is het nationaal product van Taiwan dat in de jaren 80 is ontstaan. De thee wint enorm aan populariteit in Europa, en nu dus ook in België. Het product wordt gemaakt op basis van verse thee, gemixt en geshaket met smaken en wordt afgemaakt met verschillende soorten bubbels als toppingen. Een volledige bubble tea ervaring gegarandeerd.
Korte Klarenstraat 15 2000 Antwerpen 03 213 24 22 www.8tea5.com Open van ma tot za: 10u30–19u Zondag: 12u–18u
Pateekes Pass
1 coupon 1 mini bubble tea (100 cc) met fruitsmaak naar keuze
7
BOONEN Bakker Alain Boonen runt al tien jaar de bakkerij van zijn vader. Gelegen op het Zuid dichtbij het Museum van Schone Kunsten trekt hij met zijn mooi assortiment aan broden niet enkel zijn lokale vaste klanten aan, maar ook toevallige voorbijgangers. Voor de Antwerp Pateekes Week zullen hij en het bakkerij Boonen-team zorgen voor een optimale service en een mooie keuze uit verschillende lekkernijen. Hij hoopt jullie dan ook allemaal te verwelkomen!
Verschansingstraat 35 2000 Antwerpen 03 237 62 97 www.bakkerijboonen.be Open ma–do: 6u–18u30 Vrijdag: 6u–15u Gesloten op za, zo en feestdagen
Pateekes Pass
1 coupon 1 potje chocomousse of 1 potje tiramisu
8
7
CUPERUS HĂŠt Antwerpse adres voor koffie, losse thee en lekkere speciale chocolaatjes en koekjes. Een heerlijke selectie producten van de allerbeste kwaliteit om je vingers bij af te likken. De live optredens op donderdag van een plaatselijke pianist zorgen voor een hele beleving. Sinds een jaar baadt een jong koppel het helemaal vernieuwde koffiehuisje in de Sint-Katelijnevest in hartje Antwerpen uit. Al tal van jaren staan ze bekend om hun speciale aanbod van koffies en thee. Naast al dat lekkers bieden ze ook leuke accessoires aan om dat lekkere tasje thee of koffie ook thuis klaar te kunnen maken. Het vernieuwde etablissement is uitgerust met comfortabele zetelbanken en kleurrijke kussentjes.
Pateekes Pass
Wie wil werken of studeren kan ook terecht in hun vergaderzaal uitgerust met Wi-Fi en aangename stoelen.
Sint-Katelijnevest 51 2000 Antwerpen 03 233 25 89 www.cuperuskoffie.be Open van ma tot za: 8u30–18u Zondag en feestdagen gesloten
1 coupon 1 superlekkere koffie, thee of chocomelk naar keuze
9
DELLAFAILLE Opgericht in 1938 in Schoten, staat bakkerij Dellafaille nu reeds meer dan zeventig jaar lang voor kwaliteit en originaliteit. Producten van hoogwaardige kwaliteit samen met nieuwigheden en de klassieke specialiteiten garanderen dat u als klant elk dag opnieuw verwend wordt. In maart 2010 kwam er een nieuwe zaak op het Zuid, waar u dezelfde service en dezelfde specialiteiten kan vinden zoals in Schoten. Anders dan in Schoten is er op het Zuid ook een kleine koffiebar. Vele klanten starten hier de dag met een koffietje, een croissant en een krant. Ook voor een vieruurtje is het dé ideale plaats om even tot rust te komen en kan u kiezen uit een ruim assortiment pateekes en andere zoete lekkernijen.
Pateekes Pass
Museumstraat 2 2000 Antwerpen 03 257 37 08 www.dellafaille.eu Ma en za: 7u30–18u Woe tot vrij: 7u30–18:30 Zondag: 7u30–16u30 Villerslei 23 2900 Schoten 03 658 45 86 www.dellafaille.eu Open van woe tot za: 7u–17u45 Maandag: 7u–13u Zondag: 7u–17u30 Maandagnamiddag en dinsdag gesloten
1 coupon 1 kriekenspie of 1 rijstspie
10
DELREY DelReY is al meer dan 60 jaar een vast begrip voor de chocoladeliefhebbers in Antwerpen. Elke dag creëren topchocolatiers en -patissiers op ambachtelijke wijze in het eigen atelier exclusieve pralines, koekjes, patisserie en ijstaarten. DelReY heeft vier vestigingen in Japan en is lid van Relais Desserts, een organisatie van gerenommeerde patissiers en chocolatiers waarin enkel de absolute wereldtop welkom is. DelReY wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.
Appelmansstraat 5 2000 Antwerpen 03 470 28 61 www.delrey.be Open van ma tot za: 9u–18u30 Gesloten op zon- en feestdagen Chocolate Lounge Open van ma tot za: 10u–18u Gesloten op zon- en feestdagen
Pateekes Pass
1 coupon 1 éclair
11
DÉSIRÉ DE LILLE Toen Désiré Smidts nog een leerjongen was in de banketbakkerij Lacquemant in het NoordFranse Lille (Rijsel), creëerde hij zelf een nieuwe lekkernij. Uit een bolletje deeg dat hij in een wafelijzer stopte, toverde hij een ronde, platte koek die hij opvulde met een heerlijke siroop waarvan hij enkel het recept kende. Deze lekkernij doopte hij Lacquemant, naar de naam van zijn werkgever. Deze Lacquemant kende van meet af aan een enorm succes en is ook nu nog – honderd jaar later – een culinair begrip dat in België op de grootste kermissen aan de man wordt gebracht door Désiré, ondertussen Desiré de Lille geworden. Marc Stoffels, zijn kleinzoon, zet deze familiale traditie met een onverminderd enthousiasme verder en biedt deze culinaire
Pateekes Pass
specialiteit, die herkenbaar is aan dit beeldmerk, aan op kermissen, in tearooms of in verkooppunten in België en in het buitenland.
Schrijnwerkersstraat 16 2000 Antwerpen 03 233 62 26 www.desiredelille.be Open van ma tot do: 9u—20u Vrij en za: 9u—22u Zondag: 9u—20u
1 coupon 1 Luikse of Brusselse wafel met suiker, om mee te nemen
12
GOOSSENS Bakkerij Goossens werd gesticht in 1884 door Philippe Goossens. Vandaag produceert de vierde generatie bakkers op dezelfde plek dezelfde artisanale producten, volgens authentieke recepten en op ambachtelijke wijze. Geen hightech-toestanden met verbeteraars en bewaarmiddelen, maar trage kneedprocessen, langdurige en veelvuldige rijstijden en een traditionele vloeroven. Onze specialiteiten zijn dan ook verscheidene broodsoorten waaronder het overheerlijke roggeverdommeke en een resem van speciale broden als suikerbrood, stollen, succadebrood, chocolade brood,... en alle dagen een wisselend assortiment van zaden en granenmengelingen. Patisserie en gebak kunnen uiteraard niet
Pateekes Pass
ontbreken. We bieden de klassieke boterdesserts aan, vaak vermengd met de beste chocolade ter wereld. Ook traditionele gebakjes als ‘religieuses’ of sneeuwpateekes, marmercake, alcazar, kaastaarten en appelgebak. Uitmuntend is ook de dikke speculaas, naar aloud recept gemaakt in een antieke hartvorm, die nog steeds de initialen PH, van onze stichter, draagt.
Korte Gasthuisstraat 31 2000 Antwerpen 03 226 27 91 Open van di tot za: 7u–19u Gesloten op zon- en feestdagen
1 coupon gebak, koekjes of specialiteit afhankelijk van dagassortiment
13
KLEINBLATT De Joodse bakkerij Kleinblatt opende voor het eerst haar deuren in 1903, in Polen. Rond 1920 emigreerde de familie naar Antwerpen en opende hier een nieuwe bakkerij. Zij vestigden zich dicht bij het Centraal Station, waar zij tot vandaag verblijven. Al 110 jaar lang zit de familie in het vak en dat merk je aan hun internationale bekendheid. Vandaag wordt de zaak geleid door de kleinkinderen, de schoonkinderen en de achterkleinkinderen, en dit met de steun van een 20-tal medewerkers. Naast het enorme assortiment aan eigen specialiteiten van brood en gebak is Kleinblatt ook befaamd om zijn pralines, feesttaarten, ijs en homemade deegwaren. Je vindt Kleinblatts producten, naast in haar eigen winkel, ook in
Pateekes Pass
een 20-tal andere winkels in Antwerpen en Brussel. Interessant om weten is dat Kleinblatt een grote diversiteit aan lactosevrije broden en gebakjes maakt.
Provinciestraat 206 2018 Antwerpen 03 233 75 13 www.kleinblatt.be Open van ma tot do en zo: 6u—18u30 Vrijdag: 6u—16u Gesloten op zaterdag
1 coupon 1 pateeke naar keuze
14
KONDITORI Brood. Warm en krokant, net uit de oven. Bestaat er iets beters? Wie tuk is op ovenvers, lekker én apart, moet beslist eens langs bij Konditori. Bakker-patissier Steve startte als jonge snaak bij de betere bakkers in en rond het Waasland. In Antwerpen ging hij aan de slag bij topchocolatier DelReY, waar hij zich vijf jaar lang specialiseerde in alle facetten van de patisserie. Bij chefs Bernard Proot en Gunther Van Essche kwam zijn kunde tot volle wasdom. Van reizen naar verre en exotische landen bracht hij ingrediënten en smaken mee, die zijn creaties een originele, aparte toets geven. Na een stage bij de Franse top-patissier François Payard in New York, keerde hij terug
Pateekes Pass
naar Antwerpen en opende hij samen met zijn vrouw zijn eigen bakkerszaak.
Schermersstraat 8 2000 Antwerpen 03 344 82 93 www.konditori.be info@konditori.be Open op ma en do tot zo: 7u—19u Gesloten op di en woe
1 coupon 1 passievruchtengebakje of een duo minigebakjes
15
LEBLEU Elke dag verse boterhammen uit eigen atelier. Daar staan wij voor! Onze gebakjes zijn echte ambachtelijke producten, met passie gemaakt en met toewijding verkocht. Klassieke pateekes zoals mérinque, een chouke, een tompoes, carré confituur, een frangipanneke en een frambozen tartelet zijn nog steeds onze favorieten. Bakkerij Lebleu, de warme bakker, staat voor kwaliteit en service, elke dag opnieuw.
Schomstraat 14 2600 Berchem 03 239 05 50 www.bakkerijlebleu.be Open van woe tot vrij: 7u—18u Za en zo: 7u—16u Gesloten op ma en di
Pateekes Pass
1 coupon een mérinque, een frambozentartelet, een
opera, drie choukes, een éclair, een tompoes, een carré confituur of een frangipane
16
lde
ro
e rb
Jor d
Sch e
nd Mi
aen s ka ai
Paarde nmar 20
r ers ed ui
19
St-Katelijnevest
kaa
i
Gr. Markt
Dijc k
15
E. v an
14
22
12
Groen plaats
Kipdo
rp St-Ja c
3
obsm
Lange N
ar
ieuwstra
at
1
Meir
kaa
i
6
Hopland
11 Mechelseplein
Theater plein
straat
Natio na
Leopold
lestr aat
Pla
ntin
7 13
9
Vo lk
st
ra at
21
4
Bri
Kon. Museum v. Schone Kunsten
i
eg eenw
Am
er
le ika
sest
hel Mec
2
lei
tse
18
La
ng
e
Le
em
17
rkt
le Italië
PATEEKESROUTE
i
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
rkt Roos plaaevelt ts Carn Fran krijk
lei
otstr aat
Astrid plein
De K eyse
rlei
Zoo
5 Centraal Station
8Tea5 Boonen Cuperus Dellafaille DelReY Désiré de Lille Goossens Kleinblatt Konditori Lebleu Lints MoMade Cupcakes Philip’s Biscuits Kte. Gasthuisstraat Philip’s Biscuits Oude Koornmarkt Quetzal Roché Schoenaers Sips & Bites Stadswinkel Veron Vervecken Vintage Butter Biscuits
Stadspark 8
oretuslei Plantin en M
m
st
ra at
16
500 m 17
10
p. 6 p. 7 p. 8 p. 9 p. 10 p. 11 p. 12 p. 13 p. 14 p. 15 p. 18 p. 19 p. 20 p. 21 p. 22 p. 23 p. 24 p. 25 p. 26 p. 27 p. 28 p. 29
18
LINTS Al 22 jaar staat Lints voor kwaliteit en versheid. Naast het atelier en de winkel kunnen klanten hier ook terecht voor ontbijt, lunch of gebak in het verbruikssalon. Liefhebbers van zoet komen hier zeker aan hun trekken en hebben de keuze uit een enorm aanbod aan taarten, waarvan er vele uitgestald zijn in de winkel, maar indien je wenst kan je ook nog heel wat andere taarten bestellen. Daarnaast is er een enorme keuze aan pralines, koekjes, brood en koffiekoeken. In de winkel staat bovendien een klein assortiment aan huisgemaakte ijstaarten bereid met ambachtelijk roomijs.
Vleminckveld 68 2000 Antwerpen 03 226 91 34 info@lints.be www.lints.be Open van ma tot za: 6u45–18u15 Zondag: 6u45–16u
Pateekes Pass
1 coupon 1 soirée meeneem éclair 2 coupons 1 koffie + 2 soirée éclairs mee te nemen
19
MOMADE CUPCAKES Momade Cupcakes is een kleine cupcakeoase gelegen in de Reyndersstraat in hartje Antwerpen. Wanneer u het winkeltje betreedt, proeft u de geur van vers gemaakte cupcakes die Mo Lamkoref elke dag met liefde bereidt. Hij is patissier van opleiding en dat proeft u. Dagelijks kan u genieten van een uitgebreid assortiment aan creatief versierde cupcakes met een warm kopje koffie. Deze leuke kleine cakes bevatten tal van culinaire verrassingen zoals chocolade, banaan, vanille, speculaas, gember, lavendel, en nog vele andere. Het doet verlangen naar meer.
Reyndersstraat 37 2000 Antwerpen 03 233 33 23 www.momadecupcakes.be info@momadecupcakes.be Open van di tot zo: 9u—18u30 Gesloten op maandag
Pateekes Pass
1 coupon 1 standaard cupcake
20
PHILIP’S BISCUITS
Kte. Gasthuisstraat
Een écht koekjesparadijs, dat is Philip’s Biscuits. Je vindt er een ruim assortiment van artisanale koekjes en verschillende soorten speculaas, allemaal van eigen makelij. Het huis staat vooral ook bekend om zijn Antwerpse Handjes, het bekendste koekje van de Koekenstad. Buiten de heerlijke koekjes, is Philip’s Biscuits bovendien een lust voor het oog, waar aan elk klein detail aandacht werd besteed. Uw bezoekje meer dan waard! Korte Gasthuisstraat 39 2000 Antwerpen 03 231 26 60 info@philipsbiscuits.be Open van ma tot za: 10u–18u Zondag gesloten
Pateekes Pass
1 coupon 1 zakje blonde speculaas van 100 gram
21
PHILIP’S BISCUITS In de schaduw van de kathedraal van Antwerpen opende Philip’s Biscuits een tweede winkel. Eerlijke artisanale boterkoekjes, dat is en blijft hun enige passie en ambitie. Het ruime assortiment van koekjes wordt verder aangevuld met verschillende soorten speculaas. De dikke malse abdijspeculaas met noten en gedroogde vruchten, trekt onmiddellijk de aandacht. Zijn geur is bovendien onweerstaanbaar. Een prominente plaats is ook voorzien voor de Antwerpse Handjes, zowat het bekendste koekje van de koekenstad. Het interieur oogt lieflijk, luchtig en heel aaibaar. Door het grote gat in het plafond kan je zelfs een glimp opvangen van de kathedraal. Bijzondere aandacht werd besteed aan
Pateekes Pass
Oude Koornmarkt de gevel, waar twee engeltjes prijken die dromen van hun zoete hemel.
Oude Koornmarkt 8 2000 Antwerpen 03 231 26 60 info@philipsbiscuits.be Open van ma tot zo: 10u–18u Enkel open tijdens het weekend vanaf 3/1/2015 tot en met 15/2/2015
1 coupon 1 zakje blonde speculaas van 100 gram
22
QUETZAL “There’s more to life than chocolate, but not right now.” Quetzal is dé chocoladebar met een ontembare passie voor chocolade, zijn cultuur en geschiedenis. Hun producten worden dagelijks vers en op artisanale wijze gemaakt. Quetzal staat bekend om hun diverse soorten heerlijke chocolademelk en choctails. Maak kennis met hun origine chocolades uit Ghana, Ecuador, etc. Deze ervaringen, deze mix van geuren en smaken is hun passie. Een passie die zij met jou willen delen.
Lijnwaadmarkt 11 2000 Antwerpen 0494 79 38 93 www.quetzal.be Open van ma tot za: 12u–22u Zondag: 12u–18u
Pateekes Pass
1 coupon 1 brownie
23
ROCHÉ Bakkerij Roché deelt graag al zijn passie met u. U kunt bij Bakkerij Roché terecht voor ambachtelijk brood en de fijnste patisserie. Ontdek ook het Deurns Smullerke, de streekspecialiteit van Deurne. Het Deurns Smullerke is een zanddeeg koekje met limoensmaak overtrokken met een dun laagje marsepein en dit in de vorm van een blaadje. Bakkerij Roché is eveneens winnaar van de Gouden Glimlach 2014, verkozen tot de beste buurtwinkel van Stad Antwerpen. Herentalsebaan 241 2100 Deurne 03 321 16 10 www.deurnssmullerke.com Alle dagen open van 7 tot 18u Gesloten op woe en do
Pateekes Pass
1 coupon Zakje 80 gr. Deurnse Smullerkes
24
SCHOENAERS Schoenaers maakt als patissier in het Antwerpse al naam sedert 1912. Elke dag kan u duimen en vingers aflikken bij de talrijke heerlijkheden die uitgestald staan. Dirk, die als vakman-patissier het uitgebreid assortiment verzorgt, heeft als specialiteit het op maat maken van verschillende (ijs)taarten. Ben je ook benieuwd naar zijn lekkernijen? Ga dan zeker eens een kijkje nemen en verwen je smaakpapillen met hun heerlijke gebakjes.
Belgiëlei 109 2018 Antwerpen 03 230 71 98 www.schoenaers.be Open van woe tot vrij: 7u30—18u30 Zaterdag: 7u30–17u Zondag: 7u–16u Gesloten op ma en di
Pateekes Pass
1 coupon 1 pateeke t.w.v. 3 euro
25
SIPS & BITES Bij Sips and Bites kan je 5 dagen op 7 terecht voor zowel een verkwikkend ontbijt, heerlijke én rijkelijk belegde broodjes als dagverse soep. En voor de grotere honger zijn er de kraakverse croques of de huisgemaakte spaghetti. Wij trachten de alom bekende broodjes zoals de ‘smos kaas’ en het ‘broodje kip curry’ te vernieuwen door hier en daar verrassende smaakelementen aan toe te voegen en zo een nieuwe wereld te openen voor uw smaakpapillen. Daar komt onze jarenlange keukenervaring bijzonder goed van pas. Onze passie voor lekker eten straalt ook af op onze verfrissende menukaart. U zal er terechtkomen in een warme, vriendschappelijke sfeer waar lekker en vers eten op de eerste plaats komen. We nodigen
Pateekes Pass
u uit om onze smaakmakers zoals de Frisbeef, de Happy Chicken of het Antwerps Varken zelf uit te proberen.
Schilderstraat 7 2000 Antwerpen 0496 76 18 84 www.sipsandbites.com Open van ma tot vrij: 9u—15u Gesloten in het weekend
1 coupon koffie of thee 2 coupons koffie of thee + gebak van de dag
26
STADSWINKEL Al het beste van Antwerpen verzameld in één winkel: iedereen die een mooi, leuk of origineel Antwerps product zoekt, vindt wel iets in de stadswinkel. De vertrouwde A-producten kregen een nieuw jasje en zijn geëvolueerd naar eigentijdse gebruiksvoorwerpen. Verder vind je er boeken over Antwerpen, producten van de Antwerpse musea en de Zoo, producten van de Universiteit Antwerpen en streekproducten. Dus ook de enige echte Antwerpse Handjes zijn hier in verschillende smaken verkrijgbaar.
Grote Markt 11 2000 Antwerpen 03 22 11 333 www.antwerpen.be/stadswinkel Open van di tot zat: 11u–17u45
Pateekes Pass
1 coupon 3 euro korting op het boek “Biscuits Parein”
27 5
VERON Bakkerij Veron is een warme bakker gelegen in het hartje van Antwerpen op de Paardenmarkt. Deze bakkerij is op weekdagen al open vanaf half 6 en voorziet de hele buurt van een lekkere broodgeur. Enkele van de specialiteiten van Bakkerij Veron zijn: Pain à la Gréque, dunne en dikke speculaas, worstenbrood, glutenvrij brood en Antwerpse Handjes. Maar vergeet zeker niet dat ze de beste curryrollen van ’t Stad in de winkel hebben liggen. Paardenmarkt 80 2000 Antwerpen 03 232 25 81 www.bakkersonline.be/veron Open ma–do: 5u30–18u Vrijdag: 5u30–17u Za en zo gesloten
Pateekes Pass
1 coupon 1 zakje Antwerpse Handjes van 125 gram
28
5
VERVECKEN Reeds 25 jaar kunt u bij Bakkerij Vervecken terecht voor een ruim assortiment aan brood, gebak en patisserie. Met zijn vele ambachtelijke specialiteiten kan u bij deze gepassioneerde bakker zeker gezellig vertoeven. Voor patisserie-liefhebbers is een bezoek aan deze bakkerij een must. Bakkerij Vervecken hoopt u dan ook snel te mogen verwelkomen in hun prachtige bakkerszaak. Volkstraat 12 2000 Antwerpen 03 237 54 80 www.bakkerij-vervecken.be Open ma–woe en za: 7u–18u Zondag: 7u–17u Do en vr gesloten
Pateekes Pass
1 coupon 1 zakje speculoos
29
VINTAGE BUTTER BISCUITS Vintage Butter Biscuits is een koekjes- en koffiehuisje in Antwerpen. De zaak, gelegen op de Melkmarkt, werkt nauw samen met Bakkerij Claus, een ambachtelijke bakkerij die zich bevindt in Pulderbos te Antwerpen en bekend staat voor zijn lekker vers gebakken deegwaren. Als u dus op zoek bent naar ambachtelijke gemaakte koekjes, bent u hier aan het goede adres. Naast een uitgebreid assortiment aan koekjes, biscuits en andere zoetigheden kan je hier ook terecht voor een lekker kopje thee of koffie. Het huisje op de Melkmarkt dat er uitziet als een peperkoekenhuisje, ligt letterlijk in de schaduw van de kathedraal waar meerdere authentiek ambachten gelegen zijn.
Pateekes Pass
Melkmarkt 34 2000 Antwerpen 03 289 33 43 Open van di tot za: 10u—18u Zondag: 12u—17u30 Gesloten op feestdagen
1 coupon 1 zakje koekjes
Ingr id
Gewoon alles op de kaart! Als ondernemer in de horeca weet je hoe belangrijk je presentatie is. En daar helpen we je graag bij! In onze webshop bestel je snel en gemakkelijk รกl je horecadrukwerk en promotiematerialen. Van menukaarten en sloven tot flyers en spandoeken.
Gewoon indrukwekkend!
Ankerrui 11
2000 Antwerpen
32
Niet te missen voor al wie zin heeft in nog meer lekkers...
20 FEBRUARI 1 MAART
ANTWERP CHOCOLATE WEEK