DIVINA’S COOKIES&CAKES
“Asesoramos a todos nuestros clientes para la elaboración de sus creaciones. DIVINA’S COOKIES&CAKES
cuidando todos los detalles para que todo ese día salga perfecto. DM: ¿En qué puntos o aspectos creéis que se requiere más creatividad para obtener un producto exquisito en vuestras tartas de boda? Divina’s: Dos son los aspectos que debemos cuidar y que no pueden trabajarse independientemente uno del otro, y estos son el sabor y el diseño. Nuestro principal objetivo cuando elaboramos un pastel es obtener un diseño muy trabajado y original, y que además esté buenísimo y resulte exquisito al paladar. Ambos aspectos requieren creatividad. Para el sabor debemos satisfacer las expectativas de nuestros clientes y en ocasiones nos encontramos que los novios quieren cosas muy diferentes y hay que buscar la mejor combinación que los satisfaga a ambos. El diseño en la decoración es también imprescindible, sorprender con un toque de originalidad es nuestra premisa. DM: Cuéntanos acerca de una técnica culinaria que hayáis creado o que hayáis tomado prestada de la que estáis muy orgullosas. Divina’s: Acabados como el punteado en nuestras decoraciones de galletas y pasteles con fondant, así como el uso de estampación de flores, son detalles que nos diferencian del resto de ateliers; pero no son técnicas propias. Aún no hemos dado con una técnica que se adapte a nosotras, debido al tiempo que ello conlleva, pero trabajamos cada día para encontrar la innovación en todo aquello que realizamos. Actualmente, tenemos una flor propia que solo hace Divina’s y que ha diseñado Mónica, es nuestra propia Peonia Divina. Además, también diseñamos y creamos nuestros propios moldes para apliques y decoraciones, manteniendo nuestra premisa, la originalidad en el diseño. 32 | DELIA’S MAGAZINE
DM: Tras haber conseguido alguna de vuestras metas, ¿Qué proyecto os ilusionaría poner en marcha? Divina’s: Proyectos tenemos muchos, e ilusiones todas y cada día pensamos en cosas nuevas, pero tenemos que frenar un poco y centrarnos. Estamos trabajando en la idea de fabricar productos en España con marca propia, esperamos poder daros más noticias en breve, pero por el momento sólo podemos adelantar que el proyecto avanza por buen camino.
-Las alumnas quedan maravilladas con los resultados y ciertamente no es para menos, Ana y Sandra han sabido conducir la clase con sus mejores técnicas y habilidades decorativas además de hacerte sentir como en tu propia cocina manteniendo una charla entre amigas. En el atelier de Divina’s Cookies&Cakes se respira armonía y galletas de chocolate acompañadas de cupcakes de fresa durante el descanso del curso de galletas decoradas.
AGRADECIMIENTOS El equipo de Divina’s se completa con Eva y Lorena, son la cara de Divina’s en Vigo y Barcelona respectivamente y su labor diaria es imprescindible para nosotras. Queremos agradecer la paciencia y la colaboración de nuestras familias en este proyecto; nuestros maridos y nuestros hijos, así como sus abuelos y tíos son parte importante del proyecto sin los que no sería posible que existiera Divina’s. Todos nuestro trabajo se lo dedicamos a ellos que son Divino’s. Sandra, Ana, Marta y Mónica