NATAL - A tradição 6º G
PROJECTO COMENIUS – 2009/2011
Eco-Citizens of Common Europe
ESTE LIVRO REÚNE TRABALHOS DOS ALUNOS DA TURMA DO 6º G REALIZADOS NO ÂMBITO DO PROJECTO COMENIUS
Amizade, amor, carinho, felicidade são sentimentos muito bons e ter amigos também! Amigos verdadeiros em que podemos confiar e com que podemos contar nos momentos mais difíceis! Os amigos completam a nossa vida! Sem amigos, como é que nos sentíamos?!... Podíamos até ter muito dinheiro, mas se não tivéssemos amigos, não nos sentiríamos verdadeiramente felizes! Texto elaborado pela Ana Raquel, nº 2 do 6º G, após a leitura e exploração do conto “A noite de Natal” de Sophia de Mello Breyner Andresen.
Ana Raquel
Cakes of carrot: Ingredients: 500 grams of carrots 200 grams of sugar 200 grams of flour 2 eggs How to do: Peel the carrots, grate the carrot, add the sugar, flour and eggs. Mix everything well. Fry in hot oil, putting spoonfuls of dough. Drain on kitchen roll. Finally sprinkle with sugar and cinnamon.
6º G
Pão-de-ló - sponge-cake
Ingredients: A big paper for to line; 12 yolks and 4 whites 250g of sugar; 150g of flour; How to do: Cover the mould with paper big and turn on the oven the 180ºC. Put the yolks and the whites in a cup, get together the sugar and stir for about 25 minutes. Put the dough in the mould take it to the oven for about 40 minutes. Move the cake from the oven legacy to cool and serve it.
6º G
Pumpkin of Cakes Ingredients: 2 K of pumpkin - girl 60 g of flour 5 eggs 5 spoons of soup of sugar Zest of rind of 2 lemons 1 Glass of Port wine 1 tea spoon of baking powder How to do: Cook the pumpkin in water, slightly seasoned with salt. One passes to a smuggler and squeeze it a pumpkin a cloth to remove all the water. Join the pumpkin, flour with baking powder, egg yolks, sugar, zest of rind of lemon and port wine. Stir well. Finally add the egg whites very firm. With a spoon make balls and fry in hot oil. Place a serving dish and sprinkle with sugar and cinnamon.
6º G
Bolinhos de canela com passas Ingredients: Two cups the flour of wheat One spoon (soup) of yeast Two spoon (soup) of sugar Cinnamon Some salt Two eggs Twelve spoons (soup) of milk Three spoons (soup) of butter Raisins One yalk with some milk How to do: In a bowl, add all ingredients. Stir and then knead well. Swear a trey with butter and cover with peper. Shape small balls and place them in tray remove them from each other. In a cup mix to the egg yolk with the milk of law and brush the balls with the preparation. Place tray the preheated oven at 180 º C for about twenty-five minutes.
6º G
Sonhos Ingredients: Dough 0,5 l of water 200 g of butter 2 lemons juice 250 g of flour 8 eggs Salt and oil Syrup 0,5 of water 400 g of sugar 1/2 lemon 1/2 vanilla How to do: Boil the water with the butter, salt and the lemon juice. Join the flour, the eggs and stir. Heat the oil and fry small portions of dough. Retire and drain on blotting-paper. Prepare the syrup, boil the water with the sugar, lemon juice and the vanilla. After cold, put the sauce on the “sonhos” with the syrup.
6º G
Aletria Ingredientes: Água Açúcar q.b. Sal Pau de canela Raspa de limão Vinho do Porto q.b. 1 Gema de ovo Preparação: Ferve-se a água, junta-se o açúcar, uma pitada de sal, pau de canela, raspa de limão e vinho do Porto. Depois de ferver coloca-se a aletria a cozer. Quando estiver cozida, junta-se a gema do ovo e mexe-se. E já está pronta! Canela a gosto!
Diana
Arroz Doce Ingredientes: 125 gr de arroz 1 colher (sopa) de manteiga 150 gr de açúcar 7,5 dl de leite 3 gemas 1 casca de limão Sal Canela em pó e em pau Preparação: Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal. Quando a água ferver, junta-se o arroz. Assim que a água ferver de novo, deixar cozer o arroz 2 minutos. Entretanto leve o leite a ferver com a canela em pau e a casca de limão. Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer destapado em lume brando. Retire do lume e adicione o açúcar. Mexa rapidamente e junte as gemas e a manteiga. Coloque o arroz sobre lume muito brando durante uns minutos sem deixar ferver. Deite o arroz em pratinhos e polvilhe com canela em pó.
Marcos
Bolhelhos Ingredientes: 2 Quilos de abóbora - menina 60 Gramas de farinha 5 Ovos 5 Colheres de sopa de açúcar Raspa da casca de 2 limões 1 Cálice de Vinho do Porto 1 Colher de chã de fermento em pó Preparação: Coze-se a abóbora em água ligeiramente temperada com sal. Passa-se por um passador e espreme-se a abóbora num pano, para retirar a água toda. Junta-se à abóbora a farinha como o fermento, as gemas, o açúcar, a raspa das cascas de limão e o vinho do Porto. Mexe-se bem. Por fim adiciona-se as claras em castelo bem firmes. Com uma colher faz-se bolas e frita-se em óleo bem quente. Coloca-se numa travessa e polvilha-se com açúcar e canela.
Ana Rita
Bolinhos de cenoura Ingredientes: 500g de cenoura 200g de açúcar 200g de farinha 2 ovos Preparação: Descascar as cenouras, raspar a cenoura, junta-se o açúcar, a farinha e os ovos. Mistura-se tudo muito bem. Frita-se em óleo bem quente pondo colheradas de massa. Escorre-se em rolo de cozinha. E por fim polvilhar com açúcar e canela.
Bruna
Bolo de laranja Ingredientes 1 Laranja inteira, bem lavada, com casca 2 Chávenas de açúcar 2 Chávenas de farinha 4 Ovos 1 Colher de sobremesa de fermento 1 Colher de sopa de licor de laranja 1 Pacote de natas ½ Chávena de óleo 1 Pitada de sal Modo de preparar Para o glacé: 1 laranja e açúcar em pó q.b. Raspar o sumo de 1 laranja e açúcar em pó. Misturar numa tigela todos os ingredientes secos. No copo misturador ou no robot de cozinha juntar: a laranja cortada em pedaços, os ovos, as natas e o óleo. Bater até estar tudo completamente desfeito juntar o licor, verter a mistura líquida sobre a mistura seca, mexer com a colher de pau misturando bem. Vai a cozer ao forno no glacé.
Beatriz
Bolo-rei Ingredientes: 1,100kg farinha de trigo 110g de manteiga 500g de açúcar 1cl de leite 6 gemas de ovo 6 claras 250g de uvas passas 150g cidrão 100g de pinhão 50g amêndoas descascadas 50g nozes 1 fava seca Frutas secas( ameixas, ananás, abóbora, cidrão, casca de laranja, tangerina) 1cl aguardente 40g de fermento de padeiro 5g de sal 1ovo Preparação:
Misture 220gr de farinha com fermento de padeiro desfeito em leite morno. Amasse a mistura, abafe e deixe em repouso por duas horas a fermentar. Peneire a farinha restante sobre a mesa, ficando em monte. Abra uma cova no meio desta para deitar o sal, o açúcar, as gemas de ovos, as claras, a manteiga derretida, as
amêndoas, as nozes, os pinhões, as passas e ainda o leite, em quantidade suficiente para amassar. Esta massa liga-se com que ficou a descansar. Amasse novamente e depois deixe a repousar, coberta, durante cerca de quatro horas, para fermentar. Passado este tempo misture a massa a aguardente, tenda o bolo em forma de coroa, meta uma fava e por cima as frutas secas, as ameixas, bocados de cidrão e pinte o bolo com o ovo batido. Disponha no tabuleiro polvilhado com farinha e leve a cozer ao forno durante 1 hora a temperatura de 160ºC.
Ana Rita
Leite Creme Ingredientes: 1l de leite 250g de açúcar 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena Uma casca de limão 1 pau de canela. 4 gemas de ovo. Preparação: Coloque o tacho ao lume com os ingredientes todos e vá mexendo sempre até engrossar. Retire a casca de limão e o pau de canela. Deite numa travessa e deixe arrefecer. Polvilhe com canela e açúcar e queime com o queimador.
Joana
Milhos Doces Ingredientes: 1l de leite 1 /2 copo de água 500g de sêmola de milho 2 paus de canela Casca de 1 limão Coloca-se num tacho o leite, o copo de água, pau de canela e as cascas de limão. Deixa-se ferver durante dez minutos e depois vai-se misturando aos poucos a sêmola e sempre a mexer com a colher de pau para não encaroçar. Mexer sempre até cozer durante cinco minutos e depois colocar em taças.
Diogo Duarte
Pão-de-ló Ingredientes: 4 ovos 200g de açúcar 180g de farinha com fermento Manteiga, farinha e açúcar em pó. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºc. Bata as claras em castelo. Junte o açúcar e misture bem. Adicione as gemas e envolva. Acrescente a farinha aos poucos e verta o preparado para a forma. Leve ao forno, durante 35 minutos. Desenforme passado alguns minutos e polvilhe com açúcar em pó.
Joana
Pudim de Natal Ingredientes (para 6 pessoas): 100g açúcar mascavado 100g banha 6 colheres de sopa Brandy 0,5 colher de chá canela em pó 100g farinha raspas de laranja q.b. raspas de limão q.b. 75g miolo de amêndoa 0,5 colher de chá noz-moscada 2 ovos 75g pão ralado 175g passas 100g pêssego 175g sultanas sumo de limão q.b. Preparação: Numa tigela misture os pêssegos com as passas, as sultanas, o miolo de amêndoa, a raspa da laranja, a raspa e o sumo de limão. Para uma outra tigela peneire a farinha e junte a canela, a noz-moscada, o miolo de pão, a banha e o açúcar mascavado. Deite os ovos e misture bem. Adicione a este preparado os frutos secos, mexa, tape e deixe em repouso até ao dia seguinte. Unte com manteiga uma forma de pudim. Junte à massa o brandy e deite na forma. Leve o pudim a lume brando, em banho-maria, e deixe que ele coza durante umas 2 horas. Uma vez cozido, deixe que o pudim arrefeça completamente e desenforme-o. Na hora de levar
para a mesa flameja-o. Para tal, leve um pouco de brandy ao lume dentro de uma concha de sopa. Puxe o fogo ao brandy e deite-o cuidadosamente sobre o pudim.
Tiago
Rabanadas Ingredientes: ½ litro de água ½ copo de vinho do Porto canela em pó 2 ovos Casca de limão cacete de rabanadas açúcar q.b 2 paus de canela Preparação: Coloque num tacho ½ de água, ½ de vinho do Porto, ½ limão grande, 2 paus de canela e açúcar q.b. e leve ao lume. Deixe ferver e molhe o pão às fatias. Depois passe por ovo. Frite e polvilhe com canela e açúcar. No fim despeje o óleo e na mesma sertã, coloque a água de molhar as rabanadas, açúcar e canela e deixe ferver até ficar no ponto. Deite por cima das rabanadas. Ruben Filipe
Sonhos Ingredientes: 30 g de açúcar 50 g de manteiga 200 g de farinha 50 g de farinha maizena 4 dl de água 5 ovos casca de limão sal Ingredientes para calda: 500 g de açúcar 1 casca de limão 1 casca de laranja 1 pau de canela Preparação: Num tacho põe-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal. Leva-se ao lume e, quando levantar fervura, tira-se a casca de limão e juntam-se as farinhas, previamente peneiradas e misturadas. Mexe-se muito bem com uma colher de pau até fazer uma bola. Tira-se do lume e deita-se num alguidar, mexendo sempre com a colher de pau até arrefecer completamente. Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição até o ovo estar completamente absorvido. Fritam-se colheradas desta massa em óleo abundante, mas um pouco quente (150ºC). O lume deve estar no mínimo para que a temperatura se mantenha durante a cozedura dos sonhos.
À medida que estes vão alourando, picam-se com um garfo ou com uma agulha de tricot. Servem-se regados com a calda de açúcar.
Ana Carolina
Sonhos com molho de chocolate Ingredientes: 2,5 dl de água 1 pitada de sal 1 casca de limão 100 g de manteiga 150 g de farinha e 4 ovos Óleo ou azeite para fritar Molho de chocolate 80 g de chocolate em tablete 1,5 dl de natas Decoração Pinhões Preparação: Coloque um tacho ao lume com água, sal, a casca de limão e a manteiga. Deixe ferver e junta-lhe a farinha, mexendo sempre. Deixe cozer, sempre a mexer até a massa se despegar do fundo do tacho. Retire do lume e tire-lhe a casca de limão. Deixe amornar e junta-lhe os ovos, um a um, ligando tudo. Com duas colheres de sobremesa retire pequenas bolas de massa e frite-as em gordura quente. Retire depois de fritas, escorraas sobre papel de cozinha e reserve. Para o molho de chocolate, parta o chocolate aos pedaços pequenos para dentro de um tacho e junta-lhe as natas. Leve tudo ao lume, mexendo sempre até derreter. Retire do
lume e verta por cima dos sonhos. Sirva de seguida decoradas com pinhões.
Miguel Neto
Tronco de Natal Ingredientes: 10 Ovos 5 gemas 300 g de açúcar 250 g de farinha Recheio e Cobertura: 5 Claras de ovos 150 g de açúcar em pó 150 g de margarina 75 g de cacau Preparação: Bata os ovos e gemas com o açúcar e junte a farinha, para envolver. Coza em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal à temperatura de + ou - 220 ºC. Recheio e cobertura: Bata as claras com o açúcar ate ficarem com volume, junte a margarina aos pedaços e volta a bater até estar bem misturada; dissolva o cacau num decilitro de óleo morno e misture bem. Enrole a torta recheada com o creme de chocolate, corte as pontas da torta e coloque-as de lado na torta, de maneira que fique com aspecto de tronco de árvore cortado. Barre o tronco com o creme de chocolate, cubra-o com raspas de chocolate e polvilhe-o com açúcar em pó.
Ana Raquel S.
TRABALHOS ELABORADOS NA AULA DE LÍNGUA PORTUGUESA E LÍNGUA INGLESA
ORGANIZAÇÃO E MONTAGEM DE DELFINA AMADO (Profª de LP do 6º G)
EB 2,3 do Castêlo da Maia, Janeiro de 2010