Abondance de la saison des récoltes La Meilleure Confiture de Maman Moomin 1 kg de fraises · 60 cl de sucre spécial confiture · le jus d'un demi-citron 1. Nettoyer les fraises et les mettre dans une casserole avec le sucre. Laisser macérer quelques heures. 2. Laver soigneusement les bocaux et les préchauffer au four à 100° pendant 15 minutes ou en les remplissant d'eau bouillante. 3. Poser la casserole sur le feu.
5. Écumer avant de mettre dans les pots chauds. L'ajout du jus de citron à cette étape est facultatif ; il sert à conserver la belle couleur des fraises. 6. Fermer immédiatement et hermétiquement les bocaux. 7. Laisser refroidir et conserver toujours au frais.
4. Faire cuire selon les conseils figurant sur l'emballage du sucre spécial confiture (environ 5 minutes à feu vif) sans arrêter de remuer.
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« La vie est bien difficile pour certains, se dit Moomin. Mais peut-être qu'après tout, cette histoire de confiture n'est pas si grave que ça. On peut toujours cacher la confiture de dimanche. Celle de fraises du jardin. Jusqu'à nouvel ordre.»