THE
FOOD ISSUE Comida del Futuro Martí Guixé
Comida Ficticia Terapia de Café Tapas art
INQUIETA M A G A Z I N E E D I TA D O E N G E TA F E • E S PAÑ A
arte contemporáneo ll pintura ll fotografía ll arte urbano ll diseño ll erotica 09 / 2012 1
Imagen de la portada por James King. 2
INQUIETA Bienvenidos al segundo tema de INQUIETA magazine. Nuestro particular objetivo es el de bajar el arte de su pedestal y emplearlo para que nos haga pensar, para manosearlo, para reir, para que nos conmueva y, principalmente, para que nos haga sentir. Os invitamos, queridos inquietos, a criticar, a hojear, a guardar, a editar, a detestar, a disfrutar, a escupir, a sonreir, a sentir repulsión o excitación sexual con el enfoque de INQUIETA en cada ejemplar. INQUIETA magazine aparece cada cuatro meses, en castellano, inglés y alemán. Es parte de CULTURA INQUIETA, Plataforma de la Música y las Artes. Para unirse a la comunidad inquieta, participar en los foros de debate, o simplemente para bucear más en el fascinante cosmos de la cultura y del arte, visítanos por favor en nuestra website, www.culturainquieta.com, o en Facebook. ¡Nos encanta conocer vuestras opiniones, aprender y disfrutar en vuestra compañía! Así pues, por favor no seáis tímidos. Salud.
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S A P A T T R A Arte y dise単o del tama単o de un bocado.
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Bolsas de sandwiches anti-ladrones, por the.
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Bananas, por Natalia Lach-Lachowicz
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Huevo frito, por Tjalf Sparnaay
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Vegetales mixtos, por Joost Elffers and Saxton Freymann
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Crepes, por Stephen Wildish
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Desayuno inglĂŠs, por Genesis Breyer
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Donut glaseado, por Bruce Lowell
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Hamburguesa, por Olle Hemmendorf
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Kiwi, por Akiko Ida & Peirre Javelle
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Pescado, por Nir Adar
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Brownie, por Filippo Ioco
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愛の真空パック
FLESH LOVE por Photographer Hal
En una serie excéntrica e intrigante, el fotógrafo japonés Hal encuentra parejas en bares clandestinos en Kabukicho y Shibuyatook, Tokio, sellándolas al vacío y capturándolas con su cámara. El resultado es una colección de momentos íntimos, extraños, frescos y listos para funcionar. Presentando a los amantes como carne envasada o como dulces, Hal no solo juega con la estética del omnipresente mundo de consumo, sino que trae a la vida con audaces y diversas personalidades. Un hermoso homenaje al misterioso microcosmos del amor.
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comida Ficticia Sarah Illenberger El arte visual del artista alemana Sarah Illenberger es un homenaje a la cultura de nuestros objetos diarios. A través de la manipulación de elementos comunes, tales como papel, frutas o lana, construye imágenes simpáticas y atractivas que revelan la esencia de conceptos conocidos y emblemáticos. Su enfoque desde las artes y los oficios ofrece una escapada verdaderamente refrescante de un paisaje visual saturado por imágenes tratadas con Photoshop.
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Chili con Carne
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Lluvia de SandĂa
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Fruit of the Boom (Granada)
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Collages de carne en conserva
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Duft Pyramiden - Cartas de Perfume
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"Hubo arte antes de él [Caravaggio] y arte después de él, pero no fueron el mismo" Robert Hughes
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Rem van den Bosch El sexo, la vida, la muerte, la comida.., todos vienen de la mano delante de la lente del fotógrafo holandés Rem van den Bosch. Su trabajo refleja modelos interactuando con materia orgánica que encuentra cerca de su casa en Oranjestad, Aruba. A través de la exploración de la conducta humana, del consumismo y de la censura social, las fotografías de van den Bosch tienen la elegancia de los anuncios de moda, pero más allá de eso son bizarras, provocadoras, incluso pertubadoras.
Derecha: Otro día en mi vida de fetichismo con peces 30
Anton Kuster's Look Inside the Yakuza After months of negotiations, Belgian photographer Anton Kusters spent two years with one of Japan's most notorious Yakuza gangs; known for their brutality, tattoos and strict code of honor. The result is a stunning and intimate visual account of the life inside this inaccesible subculture - from their business meetings, bath houses, night clubs, and even funerals. 31
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Agricult
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Agricult (Me cago en el mundo)
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SueĂąos de siamĂŠs
Derecha: Los ojos brillantes abrasan como el fuego 36
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Performance para denunciar el consumo de carne en Barcelona, Espa単a. Por AnimaNaturalis.
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Food Design "Las ideas brillantemente simples de una curiosa seriedad", es como el catalán Martí Guixé describe su obra. Su auto-asignada etiqueta de "ex-diseñador" ya insinúa que su obra no tiene la intención de añadir nada a las infinitas variaciones de estilo del diseño aplicado. En su lugar, crea productos comestibles que son ergonómicos, interactivos y visionarios, que -si podemos ver más allá del humor- ofrecen un rico comentario sobre nuestra relación con los alimentos y el consumo, imparcial con la nostalgia.
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“Un diseñador de alimentos es alguien que trabaja con comida, sin idea de cocinar.” Inga Knölke
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Galleta siete pasos Galletas con una decoración que indica la forma de morderlas. Autobahn Cakes Galletas para comer mientras se conduce con neumáticos impresos en relieve. Galletas de la Fortuna Las cookies que nos dicen nuestra fortuna al romperlas. Un sistema más contemporáneo que el chino porque se puede tratar de influir en su suerte al tratar de buscar áreas afortunadas o para evitar las zonas mala suerte. Sellos aromatizados Sellos con imágenes de los alimentos en un lado y con el sabor de ellos atrapados en el otro lado del sello. Una botella de vino para recordar el nombre del vino Chupa Chups Manos libres Snack-Atomic Oliva Tapas tridimensionales, con la forma de los modelos atómicos.
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El grรกfico circular indica los ingredientes de la tarta en porcentajes.
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Plato Combinado. Sistema para combinar los ingredientes a lo largo de las teorías genéticas. Los cuatro variables son el mar, la tierra, los carbohidratos y las verduras. Son combinados matemáticamente. SPAMT (abreviatura de: Es pà amb tomàquet) kit. Pan con tomate catalán exprimido, sal y aceite, con un universal formato.
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Mujeres & Comida por Lee Price Las piezas de la pintora neoyorquina Lee Price son incómodamente íntimas. Ofreciéndonos la perspectiva de un voyeur, nos regala una visión de la complicada intersección entre las mujeres y los alimentos. En su trabajo, mayormente autorretratos, la comida se convierte en una especie de distracción, de un escape. Price explora delicadamente la imagen del cuerpo y de nuestras relaciones culturales con los alimentos, dejando al descubierto la disonancia entre la condicionada tendencia femenina de cuidar de los demás, mientras se ejerce la moderación y el sacrificio con respecto a las propias necesidades. Es como si estuviera invitando al espectador a presenciar momentos de "consumo secreto" por las mujeres que han sido inculcadas socialmente para ocultar su apetito, sin censura y real.
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99 centavos por Andreas Gursky
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Comida del Futuro ¿De qué manera las nuevas tecnologías alteran nuestra relación con la comida? Un punto de vista crítico sobre lo que se avecina.
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IRM steak por James King
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Aliñar la Carne del Mañana, por James King ¿Y si la carne de nuestros platos no viniese de granjas, sino que se cultivase en laboratorios? La ingeniería de tejidos ha hecho posible que cualquier tipo de carne se pueda cultivar en una placa de Petri, sin el gasto y la crueldad de críar y matar al animal. El Diseñador Especulativo británico James King investiga cómo podríamos optar por dar forma, textura y sabor a este nuevo tipo de alimentos con el fin de recordarnos mejor de dónde vienen. King imagina unidades móviles que recorren el campo en busca de los más bellos ejemplos de vacas, cerdos, pollos y otros animales. Una vez localizada, la criatura se escanea desde la cabeza hasta las pezuñas, creando precisas imágenes transversales de los órganos internos. Los ejemplos más interesantes y estéticamente agradables de la anatomía se utilizan como plantillas para crear moldes para la carne in vitro (no volveríamos a elegir comer las mismas partes aburridas que comemos hoy en día). El resultado es una satisfactoriamente complicada y auténtica forma de los alimentos.
Izquierda: Cada día carne cultivada in vitro 65
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A la carne cultivada en el laboratorio se le podrĂa dar forma arbitrariamente, siguiendo criterios nutricionales, funcionales, ergonĂłmicos y estĂŠticos.
Izquierda: Moldeando el filete IRM 67
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Los Recolectores: Diseños para un planeta superpoblado, por Dunne & Raby ¿Y si pudiéramos extraer el valor nutricional de alimentos no comestibles usando una combinación de biología sintética y de los nuevos dispositivos digestivos inspirados en los sistemas digestivos de los demás mamíferos, de aves, peces e insectos? El mundo se está quedando sin alimentos. Necesitamos producir un 70% más en los próximos 40 años, según la ONU. Dado que las iniciativas gubernamentales o impulsada por la industria aún no han mostrado ningún efecto sobre el comportamiento humano, ¿Podríamos ocuparnos nosotros mismos para convertirnos en una especie más sostenible? Dunne & Raby así lo creen. Ellos imaginan un grupo de personas que dirigen su propio destino y comienzan la construcción de dispositivos DIY "hazlo pot ti mismo": Los cazadores-recolectores. Usan la biología sintética para crear "bacterias microbianas estomacales", junto con dispositivos electrónicos y mecánicos para maximizar el valor nutritivo del medio ambiente urbano, compensando cualquier deficiencia en las dietas comercialmente disponibles y cada vez más limitadas.
Izquierda: Sistema digestivo aumentado para ser capaz de procesar alimentos no comestibles 69
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La biologĂa sintĂŠtica podrĂa hacer posible para los seres humanos el digerir y utilizar los recursos ubicuos como las algas. 71
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En un proceso evolutivo DIY "hazlo por ti mismo", los recolectores podr铆an crear varios dispositivos de procesado y digesti贸n mejor adaptados a su medio ambiente. 75
Entretenimiento Táctil, por Min Su Kim ¿Qué pasaría si en el futuro, el valor de entretenimiento y divertimento de los alimentos superase su valor nutricional? La idea del alimento como simple materia ingerible y necesaria para nuestra supervivencia ha dado paso a la búsqueda de alimentos que también nos puedan ofrecer entretenimiento y placer. En el particular escenario de Min Su Kim, la lengua se convierte en un "receptor de entretenimiento". Kim nos propone que la biología sintética pueda ser usada para crear un nuevo tipo de diversión por una interacción táctil con alimentos. Cuando se ingiere, el alimento estimula las papilas gustativas, de tal manera que el comensal experimenta un "placer extraño e intenso". ¿Quieres ver un video de este proyecto? Por favor sigue el siguiente enlace. http://vimeo.com/40261478
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Robots domésticos con un gusto por la carne, por Auger Loizeau ¿Qué sucedería si los robots llegasen a ser autosuficientes? El dúo de diseñadores James Auger y Loizeau Jimmy creen que en un futuro cercano los robots sabrán cómo obtiener su energía alimentándose de animales dañinos como ratones o moscas. El dúo creó cinco prototipos semi-operativos de robots domésticos, cada uno capaz de realizar los servicios básicos. La tecnología, basada en una pila de combustible microbiana, ya se está aplicando en Bristol Robotics Lab, quienes construyeron un robot alimentado con moscas y se imaginan robots marinos que se podrían alimentar de plancton. ¿Eso quiere decir que los robots podrían eventualmente emanciparse de los seres humanos? Como Auger dice la revista New Scientist: "Si el sistema falla, la red se cae y mueren todos los seres humanos; estos robots podrían seguir viviendo tanto tiempo como las moscas no desaparezcan con nosotros."
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Robot Reloj Atrapamoscas: Este robot utiliza papel matamoscas el cual se coloca sobre un mecanismo de rodillos. En la base del rodillo un rascador elimina los insectos capturados. Estos entran en la celda de combustible biológica colocada debajo. La electricidad generada por los insectoss se utiliza para alimentar tanto el motor que hace girar los rodillos como un pequeño reloj LCD. Robot matamoscas UV: Una celda de combustible biológica se coloca debajo de un matamoscas ultravioleta convencional. Cuando la mosca muere, cae en la pila eléctrica de generación de combustible que se almacena en la batería de condensadores. Esta energía se pone a disposición del robot matamoscas. 81
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Robot Pantalla de Lámpara: Las moscas y polillas sienten atracción por la luz. Esta pantalla de lámpara tiene agujeros basados en la forma de la planta carnívora que permite el acceso de los insectos pero no el escape. Tras morir, y caen en la parte inferior donde se encuentra la celda de combustible biológico. Esto genera la electricidad para hacer funcionar una serie de LEDs ubicados en la parte inferior de la pantalla. Se activa cuando las luces de la habitación se apagan.
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Las Fiestas Orgiรกsticas
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por Monica Cook "La mayoría de las cosas que me parecen realmente interesantes o hermosas también pueden hacerme sentir incómoda. Para mí, la línea entre la atracción y la repulsión es muy fina. Supone un reto tratar de hacer que las cosas que son repulsivas sean hermosas y apetecibles de alguna manera para aquel que las ve con una nueva mirada." Monica Cook 85
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Chupa Chups Galรกcticos
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TERAPIA DE CAFÉ por Marei Wollersberger Tazas para los bebedores de café paranoides, tazones que se asemejan a los autoritarios miembros de la familia - La diseñadora Marei Wollersberger se inspira en sus raíces austriacas para diseñar la pausa para el café como una sesión terapéutica. En colaboración con el taller vienés de porcelana de 300 años de antigüedad Augarten, su atención no se centra en criterios funcionales o estéticos, sino en el valor simbólico de la cultura de la mesa. En una dicotomía para la producción uniforme y en masa, Wollersberger se imagina el taller de porcelana como proveedor de servicios terapéuticos que atiende a las necesidades emocionales conscientes e inconscientes de sus clientes a través de productos hechos a medida.
Derecha: Analista de necesidades ¿Y encargamos productos a medida comenzando con una evaluación a fondo de lo que realmente necesitamos? Un híbrido de camarero y psiquiatra, este miembro del staff estaría a cargo de la evaluación de las necesidades subliminales psicológicas y sociales de su clientela. 92
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Servicio de Café Autobiográfico Basado en el principio de la terapia alternativa denominada "constelaciones familiares", el servicio de café mejora los aspectos terapéuticos de la pausa para el café con los datos autobiográficos facilitando la conversación. Cada elemento para el servicio de café representa a una persona en la vida del propietario: el padre pasivo-agresivo (jarra de café), la madre débil (jarra de leche), la hermana inconsciente (azucarero), y él mismo, el protagonista frágil (taza de café).
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Tazas Empáticas Serie de tazas de café basada en perfiles psicológicos. Muestra cómo el taller de porcelana de futuro tiene en cuenta necesidades complejas y ambigüedades.
01 Taza Trastorno de Déficit de Atención Mantiene al bebedor de café que sufre trastorno por déficit de atención concentrado dirigiendo su atención en el equilibrio de la taza constantemente para evitar que se derrame de su contenido. 02
Taza Misántropo (Izd.) Permite que el bebedor de café despueda evitar el contacto visual con otras personas. Taza Antropofobia (Dcha.) Permite que el bebedor de café tímido o asustado pueda evitar el contacto visual mientras él puede a los demás a través de una mirilla en su taza. 97
Germofobia
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Histri贸nico
Trastorno de d茅ficit de atenci贸n
Procrastinator
Hiperactivo
Paranoide
Performance neur贸tica
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01 Taza histriónica Permite que el bebedor de café adicto a llamar la atención pueda aumentar el ruido que produce al sorber hasta los 70. 02
Taza Performance Neurotica Limita la pausa para tomar el café a los adictos al trabajo. El café tiene que ser bebido antes de que el contenido de la taza se vacíe a través del orificio del fondo. La taza está disponible en dos versiones: 5 minutos y 30 segundos.
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Editor Marei Wollersberger Publisher Juan Yuste Design Flat Estudio Press Susana Zorraquino www.culturainquieta.com www.facebook.com/#!/culturainquieta info@culturainquieta.com
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