haupt, aber die besten Weine dieser Sorte kommen aus Slawonien. Zweifellos findet sie in den slawonischen und podunavischen Lagen ideale Bedingungen, und wir können ohne Übertreibung sagen, dass einige kroatische Graševina zu den besten Weinen dieser Sorte weltweit gehören. Vollmundigkeit, Frische und schön entwickeltes Sortenaroma sind die Charakteristiken der slawonischen Graševina, so dass diese Weine regelmäßige Begleiter des önologischen und gastronomischen Angebots im ganzen Land sind. Es gibt kaum einen Produzenten in der Region, der keine Graševina in seinen Weinbergen hat. Für gewöhnlich ist dies der Hauptwein in den meisten Kellern. Außer den Weinen aus den regelmäßigen Lesen werden aus der Graševina auch herausragende Prädikatweine hergestellt, so dass den Auslese- oder Eisweinen dieser Sorte aus Kutjevo zahlreiche Preise zuerkannt wurden. Der Chardonnay ist in den vergangenen zwanzig Jahren die am häufigsten anwesende Sorte in jungen Weinbergen. Die slawonischen Weine dieser Sorte sind ein ausgezeichneter Kompromiss zwischen den schweren und hochprozentigen Chardonnays aus dem Süden und den leichten, frischen und sortenmäßig undefinierten Weine aus dem Norden. Pinots (weißer, grauer und roter) werden hier traditionell angebaut und geben in allen slawonischen Weinbergen Qualitäts- und Spitzenweine. Die besten aromatischen Charakteristiken sind jedoch im Westen der Region festzustellen, was hinsichtlich der etwas anderen klimatischen Bedingungen verständlich ist. Der weiße Sauvignon gibt als typische aromatische Sorte in der gesamten Region ausgezeichnete Weine, obgleich es Unterschiede in den Lagen gibt: Zum Osten der Region hin geht das Blütenaroma stufenweise in ein Fruchtaroma über, der Körper wird voller und der Geschmack intensiver. Den Traminac finden wir ebenfalls in ganz Slawonien, aber am bekanntesten sind die Weine dieser Sorte aus den wärmeren Teilen der Region: Kutjevo, Đakovo, Erdut und Ilok. Ein sehr intensiver Sortenduft, Vollmundigkeit und hoher Alkoholgehalt finden sich häufig in der Beschreibung der ostslawonischen Traminac-Weine, was vielleicht atypisch ist für die meisten Weine dieser Sorte aus anderen Gebieten, aber gerade diese Charakteristiken sicherten ihnen das hohe Ansehen, dass sie heute in Slawonien genießen. Außerdem ist der Traminac neben der Graševina die häufigste Sorte für die Herstellung von Prädikatweinen. Rizling rajnski hat auf vielen slawonischen Lagen ausgezeichnete Bedingungen gefunden. Er wird im gesamten Gebiet angebaut, aber man kann ebenfalls typische Sortenweine in den westlichen und mittleren Teilen der Region finden. Der Rizvanac (Müller Thurgau) ist heute schwächer vertreten als früher, kann jedoch in Mittelslawonien sehr gute Ergebnisse erzielen. In den letzten Jahren wird in Slawonien wieder süßer Zelenac (Rotgipfler) angebaut, eine in Kroatien fast vergessene Sorte. Die ersten Jahrgänge haben die Erwartungen gerechtfertigt. Aus der Sorte kann man verschiedene Weine von sehr guter Qualität herstellen. An Weißweinen erwähnenswert wäre noch der Silvanac 70
zeleni. Im Rotweinsortiment führt Frankovka, die am stärksten vertretene blaue Sorte im kontinentalen Kroatien. Die besten Weine werden in hervorgehobenen, wärmeren Lagen in Kutjevo, Feričanci, und im Podunavlje hergestellt. In geringerem Maße treffen wir auf Zweigelt und Gamay. Heute erhalten internationale Sorten wie beispielsweise Merlot, Cabernet Sauvignon und in letzter Zeit auch Shiraz immer mehr Fläche. Obgleich diese Sorten seit langem bekannt sind und einige traditionell gute Resultate geben (Merlot), bescherte die Anwendung von Spitzentechnologien in den slawonischen Weinbergen und Kellern die besten kontinentalen Rotweine und angesehene Preise. Von den blauen Sorten sei noch der Portugizac genannt, der im geringeren Maße als im Westen angebaut wird, kann aber in einzelnen Jahren beachtliche Weine geben, die ebenfalls als junge Weine zu verbrauchen sind. In Slawonien gibt es die größten kroatischen Weinproduzenten, die große Flächen einnehmen und beträchtliche Mengen herstellen, sowie einige mittlere und viele kleine Familien-Weinkellereien. Der größte Hersteller ist Agrokor d.d., der in seinen Weinkellern (Podrumi Belje und Iločki podrumi) eine große Zahl an Weinen in allen Qualitätskategorien herstellt. Das sind Weine mit einem ausgezeichneten Preis- Leistungsverhältnis, aber einige von ihnen erhielten in den vergangenen Jahren auch Preise. Vor allem erwähnenswert ist die Goldmedaille für den Wein Merlot aus der Weinkellerei Belje, Jahrgang 2008, die auf dem unlängst stattgefundenen angesehenen Wettbewerb Decanter Word Wine Awards in London vergeben wurde. Graševina-Weine aus der gleichen Weinkellerei gehören ebenfalls zu den besten in Kroatien. Bekannt sind auch die Dessertweine des Traminac aus Ilok. Kutjevo d.d. ist schon seit Jahren in der Spitze des kroatischen Angebots. Außer der traditionellen erstklassigen Graševina bietet sie dem Markt eine große Zahl an Etiketten an, Weine aus regulären Lesen und Prädikatweine. Pinot gris, Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon und Traminac sind nur einige der Sorten, die angeboten werden. An großen Produzenten seien noch genannt: Đakovačka vina d.d., die eine sehr ähnliche Palette an Wein herstellt, und Badel 1862 und sein Keller in Daruvar, wo eine stark begehrte Graševina und ein ausgezeichneter weißer Sauvignon hergestellt werden. Dann sind da noch Feravino d.d. aus Feričanci (Champion-Graševina, Jahrgang 2009, traditionell guter Frankovka), Erdutski vinogradi d.d. (Traminac, Graševina) und PP Orahovica d.d. (bekannter Silvanac zeleni). Außer diesen flächen- und produktionsmäßig größten Erzeugern, die aus den ehemaligen vergesellschafteten Unternehmen hervorgegangen sind, gibt es in Slawonien heute auch eine größere Zahl mittlerer Weinkellereien, die sich aus kleinen Familienweinkellereien entwickelt haben. Dies sind vor allem Winzer aus Kutjevo wie Krauthaker (mehrfach preisgekrönte Weine, hervorgehoben sei die standardmäßige gute Graševina sowie Chardonnay und Sauvignon, sehr interessant Zelenac slatki) und Enjingi die
k roatische Önogastronomie