MaRía FRancisca Paz y MiÑO El gusto por el chocolate, en el caso de María Francisca, es llevado con responsabilidad. “Siempre reviso en la página web de medicina Medline Plus, sobre cualquier alimento, es importante saber qué beneficios nos trae y en qué cantidad comerlo. Un artículo que leí en la revista Forbes relata que el chocolate es un estímulo para el cerebro, y se recomienda consumir chocolate amargo ya que no hay mucho que procesar como los demás chocolates”, afirma. La Bestia Negra del restaurante Zuni es el sabor que apasiona a María Francisca. Se trata de una torta de chocolate amargo, según ella, la dosis perfecta a la hora del postre. “Es diferente a cualquier torta de chocolate, ya que el chocolate
amargo marca la diferencia, es fuerte en aroma y en sabor”. A eso María Francisca añade la experiencia deliciosa que ofrece Zuni. “Tiene un ambiente muy acogedor, es un urban bistro y te ofrece diferentes espacios. Yo siempre elijo sentarme adentro para poder apreciar su decoración y el movimiento del restaurante mientras disfruto de mi postre”, nos cuenta. Así, entre recuerdos de familia –su abuela después de almuerzo cada domingo daba a los niños una barrita de chocolate La Universal y su mamá, tía y hermana siempre hacen postres de chocolate- María Francisca, se llena de felicidad al evocar esos momentos como al disfrutar una vez más, de su postre favorito.