10
Sexta-feira, 9 de agosto de 2013
Correio2
DO AL IN E R S: TO FO
Z VA
UM PEDAÇO DA
ALEMANHA EM OSASCO Robson Donizete jornal@correiopaulista.com
O bairro de Quitaúna é um dos mais tradicionais da cidade de Osasco, conhecido pelo 4° Batalhão de Infantaria Leve (4º BIL), mas o que muita gente não sabe é que desde 1999 um restaurante que fica na rua Ananias de Almeida traz em seus pratos a tradicional cultura alemã. Ao chegar no local o cliente se
depara com uma parede com várias vodkas e canecas. O proprietário Carlos Souza estudou alemão durante muito tempo, o seu professor o incentivou ele colocar no cardápio em seu restaurante K-Lon opções da culinária alemã De acordo com o proprietário, muitas pessoas chegam ao local para experimentar a feijoada que é sucesso há muito tempo, mas ao
Para acompanhar os pratos, o proprietário do local indica algumas vodkas como a Stolichnaya
ver no cardápio a l g u m a s especia lidades da cozinha alemã, as pessoas se interessam e pedem por curiosidade. “As comidas alemãs são bem aceitas aqui”, conta Carlos. Atualmente 50% do faturamento do local é com comida alemã. O prato mais pedido pelas pessoas que vão ao K.lon é Einsbein Mit Sauerkraute, o nome pode ser complicado mas o prato nada mais é do que joelho de porco grelhado com chucrute e batatas, para quem quer se deliciar com essa tradição alemã vai gastar R$ 52 que serve duas pessoas. A segunda opção mais pedida pelos clientes é Kassler Mit Sauerkraut, o prato traz carré de porco defumado com chucrute e batata e custa R$ 39. Para acompanhar os pratos , o
proprietário i n d i c a S c h n a p ’s , que é u ma ag uardente, que contêm teor de 32% de álcool. “É u ma bebid a c om zimbro e genebra, que dão sabor a cachaça, alguns chamam de medicinal, essa bebida, pois o zimbro combate o colesterol.” Outra opção a famosa vodka russa Stolichnaya, que é produ zida, enga r ra fada e importada da Rússia, o país da vodka, cuja qualidade vem sendo aprimorada há mais de oito séculos. A Stolichnaya é a vodka russa mais vendida no mundo. Já para quem quer algo mais fraco a famosa cerveja alemã Erdinger é uma opção. Serviços K. LON Rua Ananias de Almeida, 377 Quitaúna - Osasco - SP Telefone: 3608-8370
SAIBA + O chucrute (em alemão: Sauerkraut) é uma conserva de repolho fermentado. Pode ser feito também com folhas de repolho firmes. Há diversas receitas para prepará-lo: a mais tradicional utiliza apenas repolho, água e sal; as mais elaboradas utilizando vinho branco, farinha de trigo, creme ácido (ou nata azeda), gengibre, cravo-da-índia e alcaravia ("kümmel"). É feito em muitas regiões da Europa e dos Estados Unidos, por um processo simples, tanto em escala comercial como para uso caseiro.
A decoração do restaurante é feita com canecas de todo o mundo