Gezond Leven - mei 2023

Page 1

Michaël Sels

SLIMME
BLIJVEN
MANIEREN OM FIT TE
De gezonde snelle hap van diëtist en chef
Meer bewegen dankzij
Bewust wandelen:
Hoe ontsnap je aan de lokroep
Gerealiseerd door Ads & Data Brand Studio, onderdeel van de commerciële regie van Mediahuis. MEI 2023
GEZOND LEVEN
nieuwe sporttrends
zo begin je eraan
van comfortfood?

Zo houdt Alexander Hendrickx zijn voeten in topvorm

Een topsporter draagt zorg voor zijn lichaam: van kop tot teen. En laat het nu net die teen zijn die nog te vaak wordt vergeten. Alexander Hendrickx - onze nationale hockeytrots - hecht belang aan voetverzorging om voetkwaaltjes te vermijden. Zo houdt hij zijn gouden voeten gezond.

Zowel bij het Nederlandse Pinoké als bij onze Red Lions geeft hockeyer Alexander Hendrickx (29) altijd het beste van zichzelf. Om dat te kunnen, moet je ook je lichaam verzorgen. “Verzorging is ontzettend belangrijk voor topsporters”, vertelt Alexander. “Niet in het minst die van je voeten! Kleine kwaaltjes kunnen ervoor zorgen dat je anders gaat lopen of bewegen en dat kan het verschil betekenen tussen winst en verlies.”

Maar hoe doe je dat dan: je voeten in topconditie houden?

VOORKOM KWAALTJES IN JE SCHOENEN

Alexander: “Op trainingsdagen draag ik soms vijf uur lang sportschoenen. Als je ze op de middag uitdoet, zijn zowel je schoenen als je sokken drijfnat. Vochtige schoenen en sokken zijn de ideale omgeving om voetkwaaltjes te ontwikkelen. Daarom neem ik altijd een tweede paar sportschoenen mee. Als ik dan halverwege de dag douche, heb ik nadien droge exemplaren om in verder te sporten. Thuis droog ik mijn schoenen in de zon of in een speciaal toestel. Het helpt ook om ze elke avond met een voetspray te behandelen.”

VERZORG JE VOETEN NA HET SPORTEN

Alexander: “Het is belangrijk om na het sporten meteen te douchen. Zo voorkom je tal van voetkwaaltjes en kan je je natte kleren en schoenen in één moeite inruilen voor droge exemplaren. Droog je voeten goed af voor je opnieuw sokken aantrekt. Als kind had ik wel eens last van mijn voeten, maar

sinds ik aan topsport doe - en dus meteen kan douchen na elke training - is dat niet meer het geval. Sommige van mijn teamgenoten dragen slippers in de douche om zo voetproblemen zoals schimmels te voorkomen. In de douche en kleedkamer kom je hier namelijk makkelijk mee in aanraking.”

ONDERNEEM METEEN ACTIE

Alexander: “Wat je zeker niet mag doen, is met onbehandelde voetproblemen blijven rondlopen. Als kind heb ik eens twee à drie weken met kloofjes gezeten. Pas toen het echt pijn deed, ben ik ermee naar mijn ouders gegaan. Vandaag

Voetschimmel

Jeuk?

zou ik het zover niet meer laten komen. Zo gauw ik merk dat er iets mis is met mijn voeten, vraag ik raad aan een dokter of aan mijn teamgenoten. Ik weet dat er een taboe heerst op praten over voeten, maar binnen ons team merk ik hier niets van. Waarom zou je niet praten over iets dat de prestaties van je hele team kan beïnvloeden?”

GEBRUIK VOETSPRAY BIJ DE EERSTE SYMPTOMEN

Alexander: “Als je voetproblemen hebt, is een voetspray vaak een makkelijke en snelle manier om er vanaf te raken. Als kind heb ik die ook gebruikt en het heeft mijn voeten snel helpen herstellen. Mensen die regelmatig voetklachten hebben, kunnen zo’n spray zelfs dagdagelijks gebruiken. Je kan er je voeten mee behandelen of hem ’s avonds in je schoenen spuiten. Vraag, als je niet weet met welk probleem je kampt, ook raad aan je dokter of apotheker. Zij weten als geen ander of een voetspray aangeraden is voor jouw probleem.”

Voetspray is verkrijgbaar bij de apotheker.

Kloven? Schilfertjes? Daktarin® Spray

2
DOOR JOHNSON
AANGEBODEN
& JOHNSON
BE-DKR-2300013
DAKTARIN® 2% Huidspray, poeder (miconazolnitraat) is een geneesmiddel. Geen langdurig gebruik zonder geneeskundig advies. Lees aandachtig de bijsluiter. Vraag advies aan uw arts of apotheker. © 2023 Johnson & Johnson Consumer
NV.

Goesting zoek? Niet met deze sporttrends!

Data driven work-outs: voor de moderne sporter die met data zijn prestaties in kaart wil brengen.

Je weet wel dat sporten en bewegen goed zijn voor jou. Maar elke keer hetzelfde doen, is soms nogal saai. Verandering van spijs doet gelukkig eten. Daarom zochten én vonden we de nieuwste sportopties die je extra goesting geven om in beweging te komen. Aan jou om je favoriet te kiezen.

SPIKE BALL: PLEZIER OP ÉÉN

Een mini trampoline, een kleine bal en 2 x 2 spelers. Dat heb je nodig om spike ball te spelen. Bij deze sport staat spelplezier op één. Zo speel je het spel: laat de bal eenmaal stuiteren op het trampolinenet waarrond de spelers zich bevinden. Vervolgens speel je de stuiterende bal naar je teamspeler, een beetje

vergelijkbaar met volleybal. Bij de derde pas, moet de bal weer op het net gegooid worden zodat die weer omhoog kaatst. Alle spelers bewegen zich vrij rond het net. Doel van het spel is dat de tegenspeler de controle over de bal verliest. Zo scoor je telkens een punt. Spike ball speel je buiten of in een grote overdekte ruimte zoals een sportzaal. Deze zomer zal je spike ball zonder twijfel overal zien opduiken: op het strand, in het park of gewoon in je tuin.

CALISTHENICS: JIJ EN JE LICHAAM

Sterker worden doe je voortaan zonder toestellen, enkel met je eigen lichaamsgewicht. Calisthenics omvat krachtoefeningen waarbij je eigen lichaamsgewicht dient als weerstand. Er komen dus nagenoeg geen toestellen aan te pas. Je traint op kracht, fitheid en flexibiliteit. Optrekken, opduwen, hangen, klimmen, springen en houdingen aannemen, dat doe je tijdens Calisthenics. Voorbeelden van oefeningen zijn: push-ups, pull-ups, plank, squats, … Naarmate je meer gevorderd bent, zien de oefeningen er indrukwekkender uit. Je vindt verschillende apps

Calisthenics omvat krachtoefeningen waarbij je eigen lichaamsgewicht dient als weerstand.

met oefeningen op elk niveau. Calisthenics beoefen je bij voorkeur buiten.

ROCYCLE: FEESTJE OP DE FIETS

Vergeet het saaie fietsen in de fitness. Hier is Rocycle! Noem het Spinning 2.0 waarbij je ook je bovenlichaam traint en dit op het ritme van luide muziek en aangepaste flitsende verlichting. Een sessie Rocycle werkt zowel op cardio als kracht en is daardoor een erg complete work-out. Wie dit drie keer per week doet, zal zeker fitter én slanker worden. De echte fans noemen het een feestje op de fiets.

DATA DRIVEN WORK-OUTS:

CIJFERS DOEN PRESTEREN

Meten is weten. Dat lijkt meer dan ooit te gelden voor de moderne sporter die met data zijn prestaties in kaart wil brengen en verbeteren. En daarbij ga je net iets verder dan met een Fitbit of Garmin. Steeds meer sportlocaties bieden sporters technologie aan om hun persoonlijke prestaties in kaart te brengen en vervolgens naar een hoger niveau te tillen. Soms wordt er ook een spel- of competitie-

element toegevoegd (gamification) waarbij je je kan meten met andere sporters.

BIOPHILIA: ZWETEN IN OPENLUCHT

Buiten is beter, dat zegt de Biophilia-trend. Hierbij gaat het niet zozeer om het soort sport, maar wel om het feit dat je dit buiten doet. We hebben steeds meer de behoefte om ons te verbinden met de natuur, en dat is waar Biophilia naar verwijst. Vergeet dus die muffe sportzaal of drukke fitness: loop of wandel in het bos, zwem in open water, doe je yogasessie in de tuin, organiseer een bootcamp in het park, …

SPORTEN VER VAN HUIS

De laatste trend speelt zich vooral af in het buitenland. Want we trekken ook vaker de landsgrenzen over om deel te nemen aan een sportevent of trainingskamp. Marathons, triatlons en fietsevents over de hele wereld worden daardoor steeds internationaler en populairder bij veel sporters. Naar waar brengt jouw sportieve uitdaging je deze zomer?

3 MEER BEWEGEN GEZOND LEVEN
Ads & Data Brand Studio is de branded content afdeling van
is
de
publicatie.
Spike ball
Mediahuis, die samen met commerciële partners verantwoordelijk
voor
inhoud van deze
COLOFON V.U.: Bart Decoster, Harensesteenweg 226, 1800 Vilvoorde - Product management: Catherine Mathieu - Teksten: Kathleen Snoeckx - Eindredactie: Ann SchoofsLay-out: Design Studio Mediahuis/Ellen Jamar - Beelden: Eigendom van de respectieve merken, tenzij anders vermeld.

Kom uit je lotushouding en doe aan wandelmeditatie

Daar heb ik allemaal geen tijd voor. Die gedachte komt meestal als eerste bovendrijven als er weer eens een nieuwe hype opduikt die je een gezonder of beter leven belooft. Vaak klopt het gezondheidsverhaal wel, maar ontbreekt het je aan vrije ruimte in je agenda. Dus hoe fijn zou het zijn als je twee activiteiten kan bundelen tot één? Want dat is wat wandelmeditatie doet. Tijd voor een extra woordje uitleg over de nieuwste manier van wandelen. Of mediteren, zoals je wil.

Vergeet de lotushouding tijdens een meditatiesessie. Bij wandelmeditatie kom je immers bewust in beweging terwijl je mediteert. Basisprincipe is om je tijdens het wandelen te concentreren op elk detail in je lichaam: de manier waarop je stapt, je ruggenwervel, ademhaling, nek,… om zo in meditatiemodus te komen.

Wees je in de eerste plaats bewust van elke stap die je zet door je te focussen op benen en voeten. Daarnaast stel je tijdens het wandelen

al je zintuigen open voor de omgeving. Ruik en voel de natuur, luister naar de geluiden rondom je, wees je bewust van de buitentemperatuur. Laat je gedachten hierbij niet afleiden.

VEEL WINST

Iedereen kent de gezondheidsvoordelen van wandelen en die van mediteren. Maar wat levert het op als je beide combineert? In de eerste plaats is wandelmeditatie een goede manier om je te ontspannen en tegelijk je concentratievermogen te verhogen. Maar er zijn meer voordelen.

Zo zou wandelmeditatie goed zijn voor de bloedsomloop, spijsvertering, het verminderen van angsten, het verlichten van negatieve gevoelens, het verbeteren van de slaapkwaliteit én het evenwichtsgevoel en creativiteit stimuleren. Bijkomend groot voordeel van wandelmeditatie is dat je het in principe overal kan doen, en net zolang je zelf wil. Het kan dus zowel tijdens een korte wandeling door de stad of het park als tijdens een lange tocht in de natuur.

1 Wandel alleen

Te vaak zijn we tijdens een wandeling met andere dingen bezig. De hond uitlaten, naar muziek luisteren, telefoneren, een gesprek voeren, … Bij een wandelmeditatie is het echter belangrijk om zo weinig mogelijk afgeleid te worden. Ga dus alleen op pad en concentreer je op jezelf en de meditatie.

2 Bouw rustig op

Een wandelmeditatie kan zo lang duren als je zelf wil. Probeer wel wat langer te wandelen dan je meditatiesessie an sich. Start niet meteen met mediteren, maar wandel eerst eventjes. Ook op het einde van je wandeling probeer je best nog een klein stukje verder te stappen om volop te kunnen nagenieten van de meditatiesessie.

3 Kleed je comfortabel

Zorg dat je makkelijke kleding draagt waarin je comfortabel kan bewegen. Ook comfortabele schoenen zijn een must. Je wil tijdens een wandelmeditatie immers niet geplaagd worden door een geknelde teen of te strakke broek.

4 Met de ogen open

In tegenstelling tot een klassieke vorm van mediteren, houd je bij een wandelmeditatie je ogen altijd open. Logischerwijs om te kijken waar je loopt. Maar ook om je bewust te worden van de omgeving rondom je.

5 Rustig tempo

Wandelmeditatie vraagt om een rustig tempo. Het draait immers om het bewustzijn van je stappen en niet om hoe snel je wandelt. Ben je tijdens de wandelmeditatie afgeleid of onrustig? Loop dan wat langzamer, en neem de tijd om bij elke stap in het moment te kunnen blijven.

6 Let op je ademhaling

Probeer op een natuurlijke manier te ademen en tel je stappen bij iedere in- en uitademing. Net als bij meditatie is het beter om alleen door de neus te ademen. Ademen door je neus stimuleert namelijk je buikademhaling. Als je door je mond ademt ben je geneigd om veel hoger te ademen. Als je door je neus ademt, zul je merken dat je adem vanuit veel lager komt. Daarnaast stimuleer je door neusademhaling de Nervus Vagus. Deze zenuw helpt je zenuwstelsel, lichaam en geest ontspannen. En dat is wat we allemaal willen, toch?!

7 Leer het van anderen

Wil je meer te weten komen over wandelmeditatie, dan is het boek Meditatief wandelen van de boeddhistische monnik Thich Nhat Hang een aanrader. Daarnaast zijn er ook een aantal apps met extra aandacht voor wandelmeditatie - zoals Headspace of Calm - en podcasts over het onderwerp.

BEWUST WANDELEN GEZOND LEVEN 4
7 TIPS OM ERAAN TE BEGINNEN

Darmwand = barrière = waakt over je gezondheid

Een verstoorde darmflora kan leiden tot overgewicht, verhoogde cholesterol- en bloedsuikerwaarden!

Een goede gezondheid begint in de darmen. Goed voor je darmen zorgen is dan ook belangrijk, want een verkeerde balans in je darmflora kan helaas samengaan met een verhoogde bloedsuikerwaarde, cholesterolproblemen, overgewicht en een hogere bloeddruk.

De gezondheid van je darmen verbeteren, hoe doe je dat?

De juiste bacterie helpt alvast om de darmflora te verbeteren. Wetenschappers* hebben namelijk ontdekt dat in een gezond darmstelsel een zeer nuttige, belangrijke bacterie leeft: Akkermansia muciniphila. Deze bacterie is meestal al vanaf de geboorte aanwezig en neemt vervolgens aanzienlijk toe tot men de volwassen leeftijd bereikt. Uit verschillende wetenschappelijke onderzoeken bleek dat deze bacterie heel sterk aanwezig is bij slanke personen zonder suikerproblemen (diabetes), maar dat het (veel) minder aanwezig is bij mensen met aandoeningen zoals zwaarlijvigheid, diabetes, darmontsteking, bepaalde leverziekten…

SUPERKRACHTEN

Akkermansia muciniphila is dan ook een belangrijke bacterie met haast superkrachten voor onze gezondheid. Deze bacterie vertoeft graag in onze darmwand die bedekt is met een slijmlaag. In die slijmlaag van de darmwand zitten ook eiwitten (mucine) die de dikte

van de slijmlaag in je darmen regelen. Hoe sterker die slijmlaag is, hoe beter voor de gezondheid. Het is dan ook daar dat Akkermansia zijn krachten laat zien door de groei van de slijmlaag te bevorderen.

Als de darmwand beschadigd of verzwakt is, kunnen gifstoffen, slecht verteerd voedsel, slechte bacteriën en andere ongewenste stoffen door de darmwand gaan binnendringen. Die ongewenste stoffen kunnen onder andere een immuunreactie in het lichaam veroorzaken, wat kan leiden tot ontstekingen en gezondheidsproblemen. Met een gezonde slijmlaag van de darmen, zorg je dus niet alleen voor een goede darmbarrière, maar ook voor een gezonde darmflora én een goede gezondheid!

DARMEN IN BALANS

Jouw darmen zijn dus dé sleutel tot een gezond lichaam. Ze zorgen niet alleen voor de spijsvertering, maar ook dat het lichaam voldoende energie krijgt. Daarnaast beschermen ze je lichaam tegen giftige stoffen en ziek-

makende bacteriën. Gelukkig kun je zelf jouw darmen weer in balans brengen. Gezond eten en meer bewegen zijn hierbij belangrijk, maar ook de inname van de lichaamseigen bacterie Akkermansia kan helpen om je cholesterol, bloedsuikerwaarde en gewicht weer onder controle te krijgen. Vraag hiervoor zeker raad aan je huisarts of apotheker

*Wetenschappelijke onderbouwing: DEPOMMIER, C., et al. Nature medicine, 2019

TEKORT AAN AKKERMANSIA IN DARMEN VERHOOGT RISICO OP METABOOL SYNDROOM

Of je al dan niet te maken hebt met het metabool syndroom kun je zelf herkennen. Het metabool syndroom wijst namelijk op een aantal symptomen die je ervaart als je stofwisseling is verstoord. Overgewicht, een te hoge cholesterol, een verhoogde bloedsuikerspiegel, een hogere bloeddruk… zijn veel voorkomende symptomen van het metabool syndroom. Doorgaans is een ongezonde levensstijl hiervan de oorzaak. Slechte voedingsgewoonten met te veel ongezonde vetten, te veel koolhydraten, te weinig vezels, te weinig beweging, te veel medicatie… hebben een negatieve invloed op jouw darmflora en de aanwezigheid van Akkermansia in de darmen.

DOE DE TEST!

Scan de QR-code en check het Akkermansia-niveau in jouw lichaam!

AANGEBODEN DOOR METAGENICS
Meer info op? www.akkermansiacheck.be
Akkermansia Ongezonde moleculen Slijmlaag Optimale darmbarrière
Akkermansia Slijmlaag Verstoorde darmbarrière Ongezonde moleculen
5

Hoe ontsnap je aan de lokroep van comfortfood?

Waaraan kan jij maar moeilijk weerstaan? Een kleintje met mayo, pizza funghi of toch maar kebab met extra veel looksaus. In een voedselmoeras, waarin je haast verdrinkt in het aanbod ongezonde voeding, is het lastig om gezonde keuzes te maken. Ook al weten we allemaal dat gezonde voeding – letterlijk –van levensbelang is.

Michaël Sels is hoofddiëtist in UZA, auteur, spreker en njam!-chef. Hij legt uit vanwaar die drang naar comfortfood komt en hoe we eraan kunnen weerstaan.

En o ja – niks menselijks is hem vreemd – Michaël kan maar moeilijk weerstaan aan kwaliteitsvolle chocolade en de vol-au-vent van zijn grootmoeder.

WEET WAT JE EET GEZOND LEVEN 6 Tip van Michaël: “QUINOA BESTAAT IN VERSCHILLENDE KLEUREN. IK KOOP VAAK DRIEKLEURENQUINOA. DAT GEEFT WEER WAT MEER KLEUR OP JE BORD.”

Het woord zegt het zelf. Comfortfood. Het verlangen naar ongezonde voeding komt vaak vanuit een verlangen naar comfort en minder vanuit de behoefte om je honger te stillen. Na die lange werkdag wil je ontladen, je zoekt troost in een lekkere hap, wil even alles vergeten en genieten, … Michaël Sels: “Eten is heel vaak gelinkt aan een emotie. Denk maar aan de koffietafel die troost biedt na een begrafenis of de fles champagne die we ontkurken als we iets willen vieren. We gaan op zoek naar een goed gevoel en hopen dat te vinden in voeding. De nutritionele waarde is bij het kiezen van onze voeding vaak minder van belang.” Het is dus vooral de emotie die ons naar ongezonde voeding doet grijpen. En dat is niet zo verwonderlijk. Michaëls Sels: “Ongezonde voeding geeft vaak snel extra energie, en dat heeft ons lichaam graag. Anderzijds gaat het ook om aangeleerd, cultureel bepaald, gedrag. Kinderen worden vaak al jong beloond met snoep, bijvoorbeeld. Bovendien is alles wat ‘verboden’ is extra aantrekkelijk.”

BODYLOTION IN PLAATS

VAN GEBAK

Het mentale aspect van voeding is daarom niet te onderschatten. Het is belangrijk om te weten waar je ‘honger’ vandaan komt. Is het echt je maag die knort, wil je beloond worden, effe ontstressen, of gaat het gewoon om routine waarbij je al je hele leven bij elke kop koffie een stukje chocolade eet? Michaël

Sels: “Als je echt honger hebt, kies je beter voor iets echt voedzaams. En dus niet voor comfortfood. Grijp je toch naar iets ongezonds omdat je een emotie wil weg-eten, dan raad ik aan om je even te isoleren. Neem bijvoorbeeld een bad om te ontstressen. Dit geeft je lichaam de tijd om over de drang naar iets ongezonds te geraken. Of bel met een goede vriend om de emoties van de dag te verwerken. Jezelf insmeren met bodylotion is ook een manier om de drang naar ongezonde voeding te counteren. Je maakt immers connectie met je lichaam, je ontspant en neemt zo het verlangen en de stress weg die je doen grijpen naar comfortfood.”

WEGZAKKEN IN EEN VOEDSELMOERAS

Een recent onderzoek van Sciensano toont aan dat bijna 90% van de Vlamingen in een voedselmoeras woont. In zo’n voedselmoeras worden we omgeven door een overaanbod aan ongezonde voeding. We zakken haast letterlijk weg tussen alle verkooppunten van ongezonde voeding. Gezonde voedingskeuzes maken wordt zo extra lastig. Michaël Sels ziet zelf vier bijkomende aspecten die van tel zijn in zo’n obesogene omgeving.

“Eerst en vooral is er inderdaad die beschikbaarheid van ongezonde voeding. Haast overal en op elk moment van de dag is ongezonde voeding beschikbaar. Daarnaast is er de portiegrootte die de afgelopen jaren stelselmatig is toegenomen. Vroeger kocht

je in een frisdrankautomaat een blikje frisdrank. Nu is dat vaak al een flesje van een halve liter. Derde aspect is de technologie die onze beweegmomenten doet verminderen. We nemen met z’n allen de elektrische step voor afstanden die we vroeger zouden wandelen. Kinderen rijden niet meer met een gocart maar met een hoverboard. Tot slot is er nog de hele marketingmachine binnen de voedselindustrie die ongezonde behoeftes creëert, of simpelweg behoeftes aanwakkert die er niet zijn. Je krijgt bijvoorbeeld 25% gratis chips als je een groot pak koopt.”

KIES VOOR MÉÉR

De achterliggende emotie, het voedselmoeras waarin we wonen, routine en aangeleerd gedrag, … het zijn allemaal redenen die ons naar ongezonde voeding doen grijpen. Maar hoe geraken we daarvan af?

Michaël Sels: “Er is bijvoorbeeld veel te doen rond intuïtief eten waarbij je enkel eet wanneer je echt honger hebt. Dat klinkt mooi in theorie, maar is niet realistisch. Ook het schrappen van allerlei ingrediënten (zoals koolhydraten) is geen duurzame oplossing. Ik geloof sterk in het kiezen voor meer goede dingen, dan volgt de rest vanzelf. Neem kleine stapjes, ontneem jezelf niet te veel maar kies voor méér gezonde ingrediënten.”

MOEITELOOS GEZONDE TIPS VAN MICHAËL SELS:

• Mix bloemkool in je bechamelsaus Zo eet je haast moeiteloos extra groenten en geniet je toch van de smaak van een bechamelsaus.

• Heb je veel honger en wil je graag een tweede portie? Zet enkel extra groenten op tafel om bij te scheppen.

• Vervang in gehaktbereidingen de helft van het gehakt door linzen. Dat is extra voedzaam en bovendien bevatten linzen veel vezels, wat gezond is. Je gehaktbereiding smaakt met linzen minstens zo lekker.

• Voorzie bij het aperitief een gezonde groentedip.

• Verwerk groenten in een cake. Naast de gekende wortelcake is bijvoorbeeld ook courgettecake erg lekker.

• Vervang een kommetje ongezonde chips door nacho’s met guacamole. Zelfgemaakte guacamole is voedzaam en gezond. Je zal dus met nacho’s en guacamole sneller een verzadigingsgevoel krijgen dan met eenzelfde hoeveelheid chips.

• Vertrek bij een maaltijd altijd van een grote portie groenten. Eet dus asperges met een beetje vis. Boontjes met een stukje vlees. En niet omgekeerd.

• Kies eens voor een gezonde(re) bereidingswijze. Frietjes bereid in de oven zijn sowieso gezonder dan die uit de friteuse. Ook grillen is een goede manier om met weinig vet veel smaak aan je maaltijd toe te voegen. Zeker groenten smaken eens zo lekker op de grill.

• Door extra groenten te verwerken in een puree of ratatouille kom je gemakkelijker aan de aanbevolen hoeveelheid groenten per dag.

• Kies voor groentewraps in plaats van de klassieke wraps. Lekker en moeiteloos méér groenten op je bord!

Roerbak van quinoa met kruidige kip en jonge wortel

Ingrediënten:

BOEK

Deze maand verscheen het Prikkelare darmen kookboek van Michaël Sels en maagdarmspecialist Prof. dr. Heiko De Schepper. Met één op de tien Belgen die lijdt aan het prikkelbare darmsyndroom is dit een veelvoorkomende maar minder gekende aandoening. In het Prikkelbare darmen kookboek lees je meer over het mechanisme van het prikkelbare darmsyndroom en de rol van voeding hierin. Met meer dan 40 darmvriendelijke recepten leer je lekker en gezond eten, ook al lijd je aan het prikkelbare darmsyndroom. Het boek werd uitgegeven door Pelckmans.

300 g quinoa

1 sinaasappel

1 el tomatenpuree

2 tl komijnpoeder

1 tl paprikapoeder

1 tl chilivlokken

2 el sesamzaadjes

4 el sojasaus

500 g jonge wortel

50 g feta

bosje verse peterselie

300 g kipfilet

Zo maak je het:

Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng de rasp en het sap in een kom met drie eetlepels olie, de

tomatenpuree en één theelepel komijn tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schraap de wortelen schoon en laat een klein stukje groen aan het einde zitten. Laat de kleine wortelen heel en snijd de grotere doormidden. Leg ze in een ovenschaal. Verdeel er de sojasaus, de chilivlokken, de sesamzaadjes, het paprikapoeder en één theelepel komijn over en hussel alles om. Zet in het midden van de oven voor veertig minuten. Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes. Verhit olie in een koekenpan en bak de kip aan. Voeg de dressing en de quinoa toe aan de kip en roerbak nog één minuut. Verdeel de quinoa en kip over de borden en leg de jonge wortelen erbovenop.

7 WEET WAT JE EET GEZOND LEVEN

Fier

Fier om mee aan jouw gezondheid te werken

Bij Fairebel zijn we fier op onze kwaliteitsmelk die niet alleen lekker is, maar ook op-en-top gezond. Melk is een uitstekende bron van eiwitten en vitamines. Het is ook rijk aan mineralen, zoals calcium. Dat draagt bij aan sterke botten en tanden, het helpt je hartslag te reguleren en je signalen van de zenuwen vlot te geleiden. We zijn fier dat we jouw gezondheid een duwtje in de rug kunnen geven.

FAIR ECO PACK

100% NATUUR LIJK

WELKOM IN ONZE FAIRE WERELD

Regina Desmet Landbouwster in Idegem
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.