4ยบ E. PRIMARIA. Curso 2011-2012
C.E.I.P. MONTEMOGOS
índice • • • • •
1. As mazás.Expresións. 2. A maceira. A flor. 3. Variedades. 4. Receitas. Sidra. 5. Mazás famosas.
A MAZÁ É unha das froitas máis cultivadas do mundo. No ano 2.005 producíronse 55 millóns de toneladas
A MAZÁ A mazá è unha froita comestible que se obtén da maceira doméstica (malus doméstica) ou de híbridos dela.
EXPRESIÓNS POPULARES • Ser a mazá podrida: ser unha mala influencia.
• Estar como unha mazá: Ter boa saude. • A mazá da discordia: Levar sempre a contraria .
Compoñentes da mazá • Pectina:Axuda na disolución do colesterol e contra a diabetes.
• Aminoácidos: Cisteina(elimina as toxinas do fígado). Anxinina(favorece o crecemento muscular). Valina(favorece o crecemento infantil)…
OUTROS COMPOÑENTES DA MAZÁ • Ácidos:Glutamínico,oleico, málico,palmítico e cafeico.
• Azúcares:Glucosa e sacarosa.
• Fibras:Axuda a facer a dixestión e tamén é diurética: axuda a eliminar líquidos.
• Minerais:Calcio,ferro, magnesio,potasio..
A MACEIRA (Malus doméstica) • Ten un tamaño mediano. A súa copa é redondeada. • É unha árbore de folla caduca. • Necesitan un clima suave e un solo con algo de drenaxe. • Florece na primavera.
A MACEIRA (malus doméstica) – Pertence á familia das rosáceas. – É unha árbore cultivada polo seu froito ( a mazá) que sae normalmente no outono. – A súa madeira emprégase en artesanía.
A FLOR • Ten unha corola de 5 pètalos brancos, un pouquiño rosados. • Aparecen agrupadas en acios (entre 3 e 6 unidades) • Os estames son amarelos • O cáliz ten 5 sépalos
A FLOR • Para reproducirse as maceiras necesitan axuda dos insectos que se encargan da POLINIZACIÓN. Este traballo fanno sobre todo as abellas.
GRANNY SMITH • É unha varíedade de mazá creada en 1868, en Australia, por Ann Smith (Avoa Smith), mediante un enxerto • • •
Color: verde intenso Textura: triscante Sabor: un pouquiño áceda
GOLDEN • Orixe: Estados Unidos • Tamaño: medianamente grande • Cor: verde amarillenta, dourada na madurez. • Textura: nin moi dura nin moi branda • Sabor: doce
DELICIUS
Outras variedades
•
Tabardilla: de pel áspera.
•
Polpa moi branca e fariñenta se está moi madura.
Royal gala: triscante e sabor doce
Cociñar
• • • • •
Podemos elaborar moitas receitas por exemplo : Mazás de caramelo Chulas de mazá Tortas Empanada Compota.
mazás
A SIDRA • É unha bebida de baixa graduación alcohólica elaborada con zume fermentado de mazá. • Pódese tomar natural, como a que se toma en Asturias e aquí no Morrazo, ou gasificada que é semellante ao champán ou ao cava.
SIDRA NO MORRAZO • Na nosa comarca abondan as MACEIRAS e por iso nalgúns lugares fan sidra caseira. • En Santo Tomé de Piñeiro (Marin) e no Pazo de Santa Cruz (Bueu) celebran cadansúa festa DA MAZÁ E A SIDRA , alá polo mes de outubrosetembro.
MAZÁS FAMOSAS • A MAZÁ DE EVA. Segundo se conta na Biblia,Deus expulsou a Adán e Eva do Paraiso Terrenal por comer da froita prohíbida: a mazá.
A MAZÁ DE NEWTON Isaac Newton foi un fisico, matemático e filósofo inglés que descubriu a lei de GRAVIDADE,e cóntase que o fixo observando a caída dunha mazá.
MAZÁ DE GUILLERMO TELL • Guillermo Tell era un famoso heroe suizo que foi condenado por desafiar ao gobernador.Este condenouno a atravesar cunha frecha unha mazá situada na cabeza do seu propio fillo.
A
MAZÁ DE
• Apple é unha empresa que deseña equipos electrónicos,software: ipod, iphone, ipad . • O seu logo é unha mazá trabada que está relacionada coa palabra inglesa “bite” (dentada) semellante aos “bytes” informáticos.
APPLE