Katarína Strihová
S Katkou sa môžete stretnúť napríklad na zájazde Grand Tour Južnou Amerikou, ktorý má jednu zastávku aj v metropole tanga, Buenos Aires. Ako vyzerá taký deň v argentínskom rytme? „Na jar tam čvirikajú vtáci, v zime padá sneh, v lete sa všetci kúpu a na jeseň sa zberá víno. Presne ako u nás. Ibaže v Argentíne je vinobranie v marci, kúpanie v januári, guľovačka v auguste a jarný vtáči spev tam znie v októbri. Ak sa rozhodnete odcestovať do krajiny na opačnej zemskej pologuli, musíte byť na podobné odlišnosti pripravení. Pretože Argentína vám ich bude servírovať každý deň a bez opýtania“, vysvetľuje a dodáva pár tipov:
Zlatým klincom argentínskeho kulinárskeho týždňa je nedeľa, vtedy sa na záhrade pri ražni s pečeným mäsom zíde celá rodina. Ako návštevníčku z ďalekého sveta vás zaručene pohostia tým najlepším kusom hovädziny a pohár vám naplnia vínom odkladaným na špeciálne príležitosti. Európanov si v Argentíne vážia, starý kontinent je pre nich zasnúbenou zemou. Kým v 30. rokoch minulého storočia, keď Európu zmáhala ekonomická kríza, bola situácia opačná a Argentína bola vtedy pre mnohých Európanov zárukou svetlejšej budúcnosti. Jedinečne tento fakt vystihol mexický spisovateľ Octavio Paz, keď povedal: „Mexičania sú potomkami Aztékov, Peruánci Inkov a Argentínčania, tí sú potomkami lodí.“
mínmi a minerálnymi látkami z yerby maté zdravý a povzbudzujúci nápoj, ale najmä, milú spoločenskú udalosť. Pitie čaju maté je sympatický zvyk, ktorý len prehlbuje prirodzenú družnosť Argentínčanov. Pozvanie na maté vám nikto neodmietne. Navyše je to elegantná zámienka na stretnutie. Najpríjemnejšie je piť maté v parku, tých je v argentínskych mestách neúrekom a skupiniek oddávajúcich sa v nich potešeniu z maté toľko, že ich nespočítate. Navyše sa stratíte v dave, ktorý vás obkolesí: rekreační bežci, oddychujúci starí páni, klebetiace slečinky, rodiny na pikniku, budúci nasledovníci Diega Maradonu, a potom ďalšie hlúčiky na deke okolo tekvičky s maté.
Pri nákupoch v Argentíne sa treba pripraviť na to, že ak obchodník práve nemá dostatok mincí na vydávanie, odmení vás drobnosťou v cene nevydanej hotovosti. Nie je to jeho vina, mince jednoducho nie sú. Zato bankoviek je v Argentíne veľa, hádam aj preto, že sa používajú až dovtedy, kým sa vám samé nepremenia medzi prstami na prach. Nájdete na nich ručne napísané verše od Borgesa, telefónne čísla, alebo zoznam na sobotný nákup. Ak máte šťastie, tak aj recept na chutnú omáčku alebo romantické vyznanie lásky.
Po obede si ešte trochu zdriemnete, potom si dáte čaj maté a deň môže prehupnúť do svojej druhej polovičky. Ak ste o maté nikdy nepočuli, teraz zbystrite pozornosť, pretože yerba maté je v Argentíne skrátka klasika. Ide o sušené lístky a stonky cesmíny paraguayskej, rastliny, ktorá rastie nielen v Argentíne, ale i na území Brazílie, Paraguaya, Chile a Peru. Pýši sa vysokým obsahom kofeínu a mateínu (látka podobná kofeínu, ale na rozdiel od neho nie je návyková), ktoré robia spolu s ostatnými aminokyselinami, vita-
A akých je päť hlavných dôvodov, pre ktoré by mal človek podľa Katky navštíviť Južnú Ameriku? • Aby okúsil skutočný argentínsky steak, peruánsky čaj z koky a brazílsku caipirinhu. • Aby pochopil, že deň sa dá nielen prežiť, ale aj užiť. • Aby prestal považovať svoje drobné starosti za problémy. • Aby videl najkrajšie hviezdne nebo. • Aby sa nezabudol, že tešiť sa dá aj z drobností.
špeciál – rozhovor so sprievodcom
So štúdiom španielčiny ju zlákali všetky španielske kúty sveta. Okrem tých európskych sa vyzná aj v celej Južnej Amerike, najviac jej k srdcu prirástla Argentína. Na Univerzite v Mendoze strávila pol roka a nakukla tak do zákulisia nielen univerzitnej knižnice, ale i života bežných Argentínčanov. Ukáže vám presne to, čo má sama rada – originálne miesta, zastrčené uličky a to všetko prešpikované pravou južanskou iskrou!
63