1
Assessorato Agricoltura 60024 ANCONA – Via Tiziano, 44 www.regione.marche.it
V° Settore: Attività Produttive, Cultura e Turismo Servizio Sviluppo Economico U.O. Agricoltura P.za Cesare Battisti 4 62100 - Macerata tel. 0733-248483 fax 0733-248486 agricoltura@provincia.mc.it www.provincia.mc.it
Centro Sperimentale di Educazione Interculturale Via A. Gramsci, 1 62029 Tolentino (Mc) cell. 3394473220 www.cisei.info
Caro/a insegnante,
a quante più fattorie didattiche maceratesi possibili.
l’opuscolo che sta leggendo si aggiunge agli altri strumenti
che sono stati realizzati per invitarti a realizzare un’indimenticabile
esperienza in campagna, presso una fattoria didattica. La didattica
agricoli, inseriti con un certo ordine propedeutico l’uno rispetto
in fattoria, che si è affermata negli ultimi 20 anni, si colloca tra le più
all’altro, in quale periodo possono essere effettuati, il tipo di attività,
interessanti offerte pedagogiche da inserire nei programmi scolastici.
il prodotto che si andrà a realizzare e quali sono le fattorie didattiche
“Contadini per un giorno” è parte del più grande progetto di
di riferimento per ogni specifico percorso. È evidente che riuscire
Comunicazione ed Educazione Alimentare della Provincia di Macerata
a completare l’intero ciclo, come si può anche vedere nel docuFilm
dal titolo “Dalla fattoria alla tavola – Conoscere per crescere bene”.
“Contadini per un giorno”, oppure a colpo d’occhio nell’immagine
Il progetto si rivolge ai bambini dell’ultimo anno di scuola
a p.5 e sul manifesto allegato, offre ai nostri piccoli e grandi studenti
materna, della primaria e della secondaria di primo grado e
l’orizzonte completo con la varietà di prodotti e di tipologie di aziende
nasce con lo scopo di favorire e stimolare in loro esperienze pratiche
(da piccole a grandi, di montagna e di collina, a conduzione familiare o
e promuovere il contatto diretto con i contadini e le attività
cooperativa, ecc…), con la capacità poi di saper distinguere le differenti
tradizionali agricole e culinarie all’interno di fattorie didattiche della
filiere alimentari e gustare il piacere di conoscere l’origine e il valore del
nostra Provincia di Macerata. Per questo non abbiamo pensato alla
cibo, frutto anche del proprio lavoro!
solita “gita in campagna”, questa proposta rappresenta un’occasione
per poter scoprire come nascono i prodotti alimentari maceratesi,
in campagna e in fattoria. L’accoglienza, la sicurezza, la privacy,
come vivono gli animali, per far conoscere sistemi di produzione
la disponibilità di strutture è certificata anche dalla presenza delle
agricola biologica, per scoprire il nostro variegato territorio e la sua
fattorie didattiche nell’elenco approvato con decreto n. 41 DMC del 12
ricca tradizione di saperi e sapori, tra natura e cultura.
novembre 2012. La classe deve giungere in azienda all’orario concordato
con il referente della fattoria didattica (i contatti sono in ogni percorso
Per questa prima fase del progetto abbiamo selezionato
Sfogliando l’opuscolo potrete scoprire 8 possibili percorsi
Ogni attività prevede mezza o una giornata di vita
Aziende agricole certificate biologiche dove, grazie alla presenza del
a piè di pagina), con vestiario adatto al lavoro.
contadino o della contadina, si realizza un’effettiva attività agricola,
cosicché si possono dirigere i bambini verso una corretta educazione
per la campagna e le fattorie dei contadini si aggiunge la
alimentare non attraverso una dottrina imparata, ma attraverso
consapevolezza che il luogo in cui vivi diventa tuo nel momento in cui
un’esperienza applicata. Educare a coltivare è il primo passo per
ne conosci le molte ricchezze e vivendolo lo rendi migliore, scoprendo
l’educazione alimentare. Nel tempo confidiamo, condividendo gli
nell’agricoltura
obiettivi e il metodo di questo progetto, di allargare la proposta
e culturale del nostro territorio.
3
Con il progetto “Contadini per un giorno”, all’amore
un
grande
patrimonio
ecologico,
economico
Tolentino, Novembre 2013
DocuFilm
" CONTADINI regia di
PER UN GIORNO”
: Giorgio Cingolani
In collaborazione con il Centro Sperimentale CiSEI le Fattorie Didattiche e i bambini delle scuole elementari
Nelle fattorie didattiche i piccoli visitatori sono coinvolti nelle attività
di realizzazione di un “prodotto” tipico dell’azienda insieme ai contadini che vivono quotidianamente la vita in campagna, ogni giorno, 365 giorni l’anno.
L’incontro tra il mondo della scuola e dei contadini, custodi della
terra, all’interno di aziende agricole biologiche, elemento fondamentale per la salvaguardia delle risorse del territorio e della biodiversità, ridà vita e diffonde i saperi che fanno parte della nostra memoria e costituiscono la nostra identità marchigiana.
Le esperienze si arricchiscono di colori, suoni, odori, oggetti che sono
sempre più nuovi per queste generazioni. La loro scoperta può lasciarci sorpresi, cose che a noi possono sembrare scontate e “inutili” assumono tutto il loro valore solo quando non sono strappate dal loro contesto. Quella latta, quel bastone, quel filo, tutto assume un valore e un significato quando ci fermiamo ad osservare e, grazie al contadino o alla contadina che ci affiancano nella nostra “giornata di lavoro” possiamo sentire le storie degli oggetti, della terra, degli animali e riscoprire quale è il nostro spazio e ruolo nel ciclo naturale e umano che porta sulle nostre tavole il cibo.
Tutto questo può accadere nella semplicità di una fattoria didattica
che è azienda agricola e in alcuni casi anche agrituristica, quel giorno diventa un’esperienza di vita gratificante e chissà che forse “un giorno” quel bambino o bambina, quel ragazzo o ragazza scoprano una loro vocazione contadina ricordando le esperienze vissute con la loro insegnante attraverso il progetto “Contadini per un giorno”!
durata: 30’ anno: 2013
4
Le 8 tappe in campagna
In
classe conserva le
di tutte le
8
foto
tap pe nelle
sono le storie de
fattorie didattiche:
"“Contadini
Puoi scaricare il manifesto anche alla pagina
per un giorno�
.
w w w.cisei . info/contadini perungiorno
5
Periodo
Descrizione
Dal seme alla pianta, la terra produce nelle stagioni tutto ciò di cui noi e gli animali abbiamo bisogno. Qui è “vietato non toccare!” gli strumenti antichi che modellano i campi dove le piantine prenderanno dimora. Dall’origine alla raccolta fino alla trasformazione, l’intera filiera è evidente e riconoscibile in tutto il suo valore: educare a coltivare è il primo passo dell’educazione alimentare! Da questa esperienza potrebbero nascere anche piccoli contadini per la “coltivazione di orticelli” a scuola.
Tutto l’anno
Tipo di attività Semina e raccolta
Prodotto Frutta e verdura
Fattorie Didattica
Referente
Indirizzo
Sito web
Agriturismo
Moretti
Bajocco Monia o Marco
C/da Fonte San Giuliano 29 MACERATA
www.agriturismomoretti.it
335.7256977 0733.270382
Azienda Agricola
Arpini Amalia
Via sodere,2 BELFORTE DEL CHIENTI (MC)
www.agriturismolesodere.it
335.6870594 0733.951117
Cooperativa Sociale
Terra e Vita
Ilaria Romagnoli
C/da Chiarino 62/A RECANATI (MC)
www.agriturismoterraevita.it
339.2944713 071.7501584
Fattoria Didattica
Federica
Contrada Vallato, SAN GINESIO (MC)
www.querciadellamemoria.it
348.4768272 0733.694431
Barbara Aureli
Via Rancia, 42 PIEVEBOVIGLIANA (MC)
www.agriturismosaporidicampagna.it
338.8490155 071.7501584 0737.44318
Le Sodere
La Quercia della Memoria Di Luca
Telefono
CREDIA WWF
Fattoria Didattica
Saperi e Sapori Colture e Culture
6
Periodo
Descrizione
L’educazione ambientale nelle fattorie didattiche trova nel pane e nella sua filiera (come anche negli altri cereali e legumi) il prodotto del lavoro del contadino più antico e ricco di simbologie. Scoprirlo è ogni volta un ritorno alle origini che lascia nei bambini un interesse per l’ambiente e una consapevolezza di come tutto partecipi in un grande cerchio vitale di cui noi siamo parte. Il loro legame con la terra è scritto nel patrimonio genetico e rispettare la “lentezza della natura” nell’attesa dei frutti svela uno dei segreti della vita.
Tutto l’anno
Tipo di attività Molitura e trasformazione
Prodotto Farine, pane, biscotti
Fattorie Didattica
Referente
Indirizzo
Sito web
Agriturismo
Moretti Stefania
Contrada Biordi, 12 PENNA SAN GIOVANNI (MC)
www.agriturismoanticogusto.it
338.1596050 0733.669293
Azienda Agricola
Carla Messi
Loc. mecciano 8 CAMERINO (MC)
www.facebook.com/ agriturismo.lamarca
328.1355289
Azienda Agricola
Maurizi Luigino
Maurizi Luigino
C.da Castello 2 CESSAPALOMBO (MC)
www.mauriziluigino.135.it con www.giardinofarfalle.it
339.4310231 338.6551323
Fattoria Didattica
Federica Di Luca
Contrada Vallato, SAN GINESIO (MC)
www.querciadellamemoria.it
348.4768272 0733.694431
Alessandro Acqua
Loc. Uvaiolo, Via Parolito 137 SAN SEVERINO MARCHE (MC)
www.fattoriademetra.com
339.6683743
Antico Gusto La Marca
La Quercia della Memoria
Telefono
CREDIA WWF
Azienda Agricola
Demetra
7
Descrizione
Periodo
Sapevi che la pastorizia ha trasformato le nostre montagne che conservano ancora i segni di un’importante civiltà che ci ha preceduto ma che ancora è presente? Le pecore, la mungitura e la trasformazione del latte in formaggio sono un’esperienza indimenticabile vissuta dai nostri giovani “contadini” insieme ai pastori.
Primavera
Tipo di attività Mungitura e trasformazione
Prodotto Formaggio
Fattorie Didattica
Referente
Indirizzo
Agriturismo
Moretti Stefania
www.agriturismoanticogusto.it Contrada Biordi, 12 PENNA SAN GIOVANNI (MC)
338.1596050 0733.669293
Azienda Agrituristica
Fabrizi Fabrizio
Fraz. S.Ilario n 24 FIASTRA (MC)
333.8983017 0737.52571
L’Antico Gusto Le Casette
Sito web
www.lecasetteagriturismo.it
8
Telefono
Periodo
Descrizione
Il contatto con gli animali è l’esperienza che più lascia nei nostri giovani contadini un segno indelebile. Rispetto alle piante, il contatto con le specie animali, i loro odori e la loro complessità suscitano la cura, il rispetto e il giusto rapporto tra noi e questi esseri a due o quattro zampe che popolano le nostre fattorie.
Tutto l’anno
Tipo di attività Attività specifiche per i differenti tipi di allevamento.
Prodotto Trasformati e prodotti naturali
Fattorie Didattica
Referente
Indirizzo
Sito web
Agriturismo
Moretti Stefania
Contrada Biordi, 12 PENNA SAN GIOVANNI (MC)
www.agriturismoanticogusto.it
338.1596050 0733.669293
Azienda Agricola
Arpini Amalia
Via sodere,2 BELFORTE DEL CHIENTI (MC)
www.agriturismolesodere.it
335.6870594 0733.951117
Azienda Agricola
Maurizi Luigino
Maurizi Luigino
C.da Castello 2 CESSAPALOMBO (MC)
www.mauriziluigino.135.it con www.giardinofarfalle.it
339.4310231 338.6551323
Azienda Agricola
Franco Verdicchio
C.da S. Maria in Selva 22 TREIA (MC)
Fattoria Didattica
Barbara Aureli
Via Rancia, 42 PIEVEBOVIGLIANA (MC)
L’Antico Gusto Le Sodere
Verdicchio Franco Saperi e Sapori Colture e Culture
9
Telefono
338.9659514 0733.561218 www.agriturismosaporidicampagna.it
338.8490155 0737.44318
Descrizione
Periodo
Nessuno si aspetta di scoprire quanta ricchezza di vita vegetale possa essere contenuta in un solo metro quadro di terra. Nelle Fattorie i metri si moltiplicano per farci scoprire un mondo magico di erbe, il loro ruolo fondamentale, i segreti estratti con grande maestria dai contadini: erbe officinali, odorose, aromatiche, saporite, dalle proprietà eccezionali producono nei bambini il desiderio di avere a scuola o sul balcone tanta ricchezza e bontà. Perché negarglielo!
Primavera
Tipo di attività Coltivazione, essicazione ed estrazione
Prodotto Oli e derivati
Fattoria Didattica
Referente
Indirizzo
Sito web
Azienda Agricola
Carla Messi
Loc. mecciano 8 CAMERINO (MC)
www.facebook.com/ agriturismo.lamarca
328.1355289
Azienda Agricola
Maurizi Luigino
Maurizi Luigino
C.da Castello 2 CESSAPALOMBO (MC)
www.mauriziluigino.135.it con www.giardinofarfalle.it
339.4310231 338.6551323
Fattoria Didattica
Federica Di Luca
Contrada Vallato, SAN GINESIO (MC)
www.querciadellamemoria.it
348.4768272 0733.694431
Carla Ottaviani
Località Salomone, 437 MATELICA (MC)
www.salomone-matelica.it
333.3283990 339.2357888
La Marca
La Quercia della Memoria
Telefono
CREDIA WWF
Fattoria Didattica
Ligustica
10
Periodo
Descrizione
Il viaggio nel mondo delle api è molto gratificante! Gli alveari nascondono segreti che i contadini rivelano lasciando nei bambini il gusto e l’amore per questo mondo. Il lavoro delle api tiene in equilibrio il nostro ambiente e noi stessi! Non ci credi? Vieni e scoprilo!
Primavera - Estate
Tipo di attività Vita dell’apiario
Prodotto Confezionamento e utilizzi vari
Fattoria Didattica
Referente
Indirizzo
Sito web
Agriturismo
Bajocco Monia o Marco
C/da Fonte San Giuliano 29 MACERATA
www.agriturismomoretti.it
335.7256977 0733.270382
Fattoria Didattica
Carla Ottaviani
Località Salomone, 437 MATELICA (MC)
www.salomone-matelica.it
333.3283990 339.2357888
Moretti
Ligustica
11
Telefono
Periodo
Descrizione
Il frutto della vite racconta la gioia delle nostre campagne maceratesi più di qualsiasi altro prodotto. Partire dalla raccolta, per poi scoprire la pigiatura fino al mosto, gratificano i bambini e i ragazzi nel gioco-lavoro della vendemmia.
Autunno
Tipo di attività Vendemmia raccolta e spremitura
Prodotto Mosto, succo d’uva e vino
Fattoria didattica
Referente
Indirizzo
Sito web
Azienda Agricola
Alessandro Acqua
Loc. uvaiolo, Via Parolito 137 SAN SEVERINO MARCHE (MC)
www.fattoriademetra.com
Demetra
12
Telefono
339.6683743
Periodo
Descrizione
Gli ulivi modellano i nostri paesaggi e il lavoro faticoso della raccolta e della spremitura, realizzano un ricco alimento che fa conoscere le nostre terre in tutto il mondo. Lavorare insieme, la storia delle piante, la molitura e la merenda con pane e olio, antica esperienza, sono valori che non possiamo perdere e, una volta vissuti, i nostri piccoli “Contadini per un giorno” non potranno più dimenticarli!
Autunno
Tipo di attività Raccolta e spremitura
Prodotto Olio
Fattoria didattica
Referente
Indirizzo
Azienda Agricola
Franco Verdicchio
C.da S. Maria in Selva 22 TREIA (MC)
Verdicchio Franco
Sito web
13
Telefono
338.9659514 0733.561218
Aziende agricole - Fattorie didattiche
del progetto " Contadini per un giorno ” AGRITURISMO ANTICO GUSTO
AZIENDA AGRICOLA VERDICCHIO FRANCO
referente: Moretti Stefania (www.agriturismoanticogusto.it)
referente: Franco Verdicchio (0733-561218)
Contrada Biordi, 12 - 62020 Penna San Giovanni (MC)
Santa Maria in Selva, 22 - 62010 Treia (MC)
AGRITURISMO MORETTI
AZIENDA AGRITURISTICA LE CASETTE
referenti: Bajocco Monia e Marco (www.agriturismomoretti.it)
referente: Fabrizi Fabrizio (www.lecasetteagriturismo.it)
Contrada Fonte San Giuliano, 29 - 62100 (MC)
Frazione S. Ilario, 24 - 62035 Fiastra (MC)
AZIENDA AGRICOLA LA MARCA
COOPERATIVA SOCIALE “TERRA E VITA”
referente: Carla Messi (www.facebook.com/agriturismo.lamarca)
referente: Ilaria Romagnoli (www.agriturismoterraevita.it)
Località Mecciano, 8 - 62032 Camerino (MC)
Contrada Chiarino, 62a - 62019 Recanati (MC)
AZIENDA AGRICOLA LE SODERE
FATTORIA DIDATTICA “LA QUERCIA DELLA MEMORIA” - CREDIA WWF
referente: Arpini Amalia (www.agriturismolesodere.it)
referente: Federica Di Luca (www.querciadellamemoria.it)
Via Sodere, 2 - 62020 Belforte del Chienti (MC)
Contrada Vallato, snc - 62026 San Ginesio (MC)
AZIENDA AGRICOLA MAURIZI LUIGINO
FATTORIA DIDATTICA DEMETRA
referente: Luigino Maurizi (www.mauriziluigino.135.it)
referente: Alessandro Acqua ( www.fattoriademetra.com)
Contrada Castello, 2 62020 - Cessapalombo (MC)
Località Uvagliolo, Via Parolito, 137 - 62027 San Severino Marche (MC)
con IL GIARDINO DELLE FARFALLE referente: Fabiana Tassoni (www.giardinofarfalle.it)
FATTORIA DIDATTICA LIGUSTICA
Contrada Fonte Girata, 2 - 62020 Montalto di Cessapalombo (MC)
referente: Carla Ottaviani (www.salomone-matelica.it) Località Salomone, 437 - 62024 Matelica (MC)
FATTORIA DIDATTICA SAPERI E SAPORI COLTURE E CULTURE referente: Barbara Aureli (www.agriturismosaporidicampagna.it) Via Rancia, 42 - 62035 Pievebovigliana (MC)
14
“" Si deve preparare l’ambiente prima che il cambiamento
avvenga ”
Maria Montessori
Progetto e contenuti: Provincia Macerata CiSEI Coordinamento progetto: Della Ceca Stefano Squaiella Gabriele
Testi a cura di: Della Ceca Stefano Squaiella Gabriele
Grafica e illustrazioni a cura di: Della Ceca Giovanni Laura Paniccia
Finito di stampare: Novembre 2013
15
16