Lavagem certificada na indústria alimentar e bebidas (sistemas CIP1)

case-study

lavagem

alimentar e bebidas (sistemas CIP1) Medição de condutividade higiÊnica no fabrico de Bebidas e Laticínios. Uma das variåveis medidas mais importantes na indústria alimentar e bebidas Ê a condutividade. A medição deste parâmetro

em fĂĄbricas de bebi

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uma medição direta no produto. Este tipo de

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verificaçþes adicionais dos resultados de limpeza.

O sensor higiĂŠnico Pode ser construĂ­do com PEEK2, um polĂ­mero

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sor de condutividade deve ser desenhado de

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higiene nos sistemas.

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regulamentos e supervisĂŁo de alimentos, medicamentos e outros.

4 European Hygienic Engineering & Design Group ĂŠ um con D

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durante o processo e embalagem de alimentos.

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Eng.Âş Nuno Soutinho Gestor de produto na F.Fonseca S.A. Fonte: drink Technology + Marketing â&#x20AC;&#x201C; March 2012

O sensor deve ser criado numa peça única com superfícies de alta qualidade sem cantos ou partes pontiagudas.

Figura 1 Sensor indutivo de condutividade e temperatura â&#x20AC;&#x201C; â&#x20AC;&#x201C; JUMO tecLine Ci.

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pado com um sensor de temperatura de rĂĄpida

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5 9JJJ6, de modo a providenciar uma compensação de

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8 sendo igual a uma unidade de ĂĄrea, onde o comprimento ĂŠ igual a uma unidade de comprimento.

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vidade, atravĂŠs de uma sonda indutiva, depende

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meio e a respetiva constante da cĂŠlula depende sempre da geometria da sonda indutiva e tam >!

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gramado no transmissor ĂŠ utilizado para corri gir este efeito.

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Os transmissores Devem ter relĂŠs de saĂ­da para nĂ­veis limite de

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tura, e ainda saídas analógicas para a monitoriza ção contínua do valor da condutividade. Podem ou não ter um display para visualização local e teclas ou interface de comunicação para programação * &

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