Proyectohuertoescolarceipelabrojo by CEIP EL ABROJO

2013/14

“El hombre que más ha vivido no es aquel que más años ha cumplido, sino aquel que más ha experimentado en su vida.” Jean Jaques Rousseau

CEIP EL ABROJO

PROYECTO HUERTO ESCOLAR

Proyecto y planificación de actividades | Ed .Infantil y Ed. Primaria

Junta de Castilla y León C.E.I.P. EL ABROJO

Consejería de Educación

ÍNDICE 1. Descripción e introducción.

2. Objetivos generales.

3. Competencias.

4. Contenidos.

5. Metodología.

6. Actividades generales.

6.1. Actividades.

6.2. Temporalización y distribución del alumnado.

6.3. Recursos (con qué se cuenta y qué otros se necesitan). 12 6.4. Elaboración de material (para el alumnado, para el profesorado) 6.5. Actividades de formación para el equipo participante en el proyecto. 7. Actividades específicas.

12 13 14

7.1. Actividades para Infantil.

7.2. Actividades para Primaria.

8. Evaluación.

9. Anexo.

10.1. Modelos de actividades a realizar en otras áreas.

10.2. Propuesta de actuación en el CEIP El Abrojo (Laguna de Duero) 26

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1. DESCRIPCIÓN E INTRODUCCIÓN. El Huerto Escolar es un área de cultivo de hortalizas y/o frutas dentro de un espacio escolar. Se trata de una experiencia educativa que busca acercar a las escuelas el conocimiento del mundo agrícola. La iniciativa surge en el contexto del Programa de Formación y Empleo “Huertos educativos en centros escolares” llevado a cabo por el Ayuntamiento de Laguna de Duero. Desde este marco se proponen dos finalidades en el marco de la cooperación de ambas instituciones, tal y como se recoge en el anexo 2 de este proyecto: 

Por un lado, la formación práctica y experiencia laboral de los alumnostrabajadores del Programa Dual de Huertos Educativos dentro del ámbito de formación correspondiente al Certificado de Profesionalidad de Instalación y Mantenimiento de Jardines y Zonas Verdes con el objetivo final de facilitar la inserción laboral de los trabajadores en el ámbito profesional descrito. Para conseguir dichos objetivos se proponen las actuaciones que se detallan en el siguiente apartado.



Por otro lado, obtener unas instalaciones hortícolas que permitan al CEIP El Abrojo desarrollar su propio proyecto de Huerto Escolar y “Aula al aire libre”, una vez finalizadas las actuaciones de instalación y mantenimiento inicial del huerto por parte del Programa Dual con objeto de utilizar este espacio creado como recurso educativo en el ámbito de la educación ambiental de los alumnos de educación infantil y primaria del propio centro.

La experiencia de las actividades de aula tanto en Ed. Infantil como en Ed. Primaria, se verán complementadas con la actividad dentro del huerto escolar. Este espacio va llevar al niño a un desarrollo integral de cada una de sus capacidades: físicas, sociales, cognitivas y afectivas. Construir, cuidar y mantener el huerto escolar del colegio, nos permitirá educar actitudes de compromiso con la naturaleza a partir de tareas cotidianas. Además se desarrollarán actividades con plantas y otros elementos.

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Para todo ello, proponemos la creación y puesta en marcha de un huerto escolar, y que a través de las actividades que se desarrollen en su creación y mantenimiento, los alumnos del centro puedan aprender y completar su educación en un entorno natural. “Los huertos escolares pueden ser una poderosa herramienta para mejorar la calidad de la nutrición y la formación de los niños y sus familias en las zonas rurales y urbanas de los países en desarrollo, siempre que se encuentren integrados en los programas nacionales agrícolas de nutrición y educación, según informó la FAO”. (30 de junio de 2005, Roma)

Ubicación del huerto, invernadero y zona de compostaje.

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1. Zona de Huerto escolar y zona de compostaje. 2. Invernadero. 3. Plantas ornamentales.

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2. OBJETIVOS GENERALES. 1) Disfrutar con las diferentes acciones que se desarrollen en el huerto. 2) Poner a los alumnos en contacto directo con la naturaleza. 3) Adquirir conocimientos sobre el entorno más próximo. 4) Observar el desarrollo de las plantas desde la siembra hasta la recogida 5) Potenciar la creatividad y la afectividad frente a la Naturaleza. 6) Fomentar el respeto por la naturaleza 7) Valorar el trabajo en el campo. 8) Compaginar los aspectos teóricos con los prácticos y manipulativos. 9) Fomentar el sentido crítico y el trabajo cooperativo. 10)Aprender la importancia del aprovechamiento del agua como bien escaso. 11)Planificar los cultivos del año y las actividades relacionadas con los mismos. 12)Permitir la actividad lúdica y creativa en un ambiente de cooperación y disfrute en contacto directo con el Medio. 13)Fomentar la cooperación entre los alumnos.

5 c/ Comunidad de La Rioja 3 - Tfno. 983 319590 - Laguna de Duero 47140 (Valladolid) http://ceipelabrojo.centros.educa.jcyl.es 47011474@educa.jcyl.es

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3. COMPETENCIAS BÁSICAS Fomentar la reflexión y la expresión de ideas para que los alumnos/as puedan intervenir en la sociedad desde una perspectiva crítica. Observar, conocer e identificar los principales elementos del entorno natural, analizando y valorando su organización, sus características e interacciones para interpretar los fenómenos circundantes y progresar en el dominio de ámbitos espaciales cada vez más complejos. Participar en actividades de grupo adoptando un comportamiento responsable, constructivo y solidario, que sirva sistemáticamente para desarrollar los principios básicos de una democracia en constante proceso de mejora.

Comunicación lingüística. Conocimiento e interacción con el mundo físico. Aprender a aprender. Autonomía e iniciativa personal. Social y ciudadana.

Conocimiento e interacción con el mundo Analizar algunas manifestaciones de la físico. intervención humana en el medio, valorándola Matemática. críticamente y para contribuir a la defensa y Información y recuperación del equilibrio ecológico. competencia digital Cultural y artística. Conocer, analizar e interpretar la aportación e Comunicación lingüística. importancia de la ciencia y el desarrollo Matemática. tecnológico en el entorno natural y social más Conocimiento e próximo, valorando críticamente sus interacción con el mundo consecuencias para adoptar un comportamiento físico. en la vida cotidiana de sensibilidad y respeto por la Aprender a aprender. conservación del paisaje y seres vivos del entorno. Conocer y apreciar el patrimonio natural de Social y ciudadana. Castilla y León, valorando los rasgos básicos que lo Información y identifican, con el fin de adoptar un competencia digital. comportamiento favorable a su respeto y Autonomía e iniciativa personal. conservación. Reconocer en el medio natural, cambios y transformaciones relacionados con el paso del Aprender a aprender. tiempo e indagar algunas relaciones de Información y simultaneidad y sucesión para aplicar estos competencia digital. conocimientos a la comprensión de otros Comunicación lingüística. momentos históricos y su relación con el presente. Comunicación lingüística. Interpretar, expresar y representar hechos, Información y conceptos y procesos del medio natural, social y competencia digital. cultural mediante códigos numéricos, gráficos Matemática. cartográficos u otros, para poder aplicarlos en 6 c/ Comunidad de La Rioja 3 - Tfno. 983 319590 - Laguna de Duero 47140 (Valladolid) http://ceipelabrojo.centros.educa.jcyl.es 47011474@educa.jcyl.es

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otros contextos y situaciones.

Competencia social y ciudadana.

Identificar, plantearse y resolver interrogantes y problemas relacionados con elementos significativos del entorno, utilizando estrategias de búsqueda y tratamiento de la información, formulación de conjeturas, puesta a prueba de las mismas, exploración de situaciones alternativas y reflexión sobre el propio proceso de aprendizaje para adquirir un conocimiento más significativo y las capacidades necesarias para un aprendizaje más autónomo.

Información y competencia digital. Aprender a aprender. Conocimiento e interacción con el mundo físico.

Planificar y realizar proyectos aplicados a necesidades concretas, utilizando el conocimiento de las propiedades elementales de algunos materiales, sustancias y objetos, para potenciar la creatividad. Utilizar de manera reflexiva y crítica las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y como instrumento para aprender y compartir conocimientos, y para valorar su contribución a la mejora de las condiciones de vida de todas las personas.

Comunicación lingüística. Matemática. Conocimiento e interacción con el mundo físico. Información y competencia digital. Cultural y artística. Aprender a aprender. Información y competencia digital. Aprender a aprender. Comunicación lingüística. Autonomía e iniciativa personal.

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4. CONTENIDOS. 

El huerto:

El agricultor, hortelano...

Condiciones necesarias: buena tierra removida, agua, luz, abonos...

Semillas que se plantarán: habas, ajos, patatas...

Árboles y plantas autóctonas que rodearán el huerto: romero, lavanda, encina, madroño...

Herramientas necesarias para el moldeado del huerto: rastrillos, palas, azadas, cubos...

Acciones específicas dentro del huerto: arar, sembrar, quitar hierbas, regar, recolectar...



El agua.



Los residuos.



Participación en las tareas propias del huerto.



Observación de la evolución externa del huerto y sus plantas a lo largo de los meses.



Ordenación temporal de diversos acontecimientos (actuaciones en el huerto) a lo largo de las estaciones del año.



Discriminación de las diferentes fases por las que pasa la semilla sembrada a lo largo del tiempo.



Experimentación con diferentes instrumentos propios de la agricultura.



Realización de estudios de campo concretos sobre las plantas sus y partes.



Colaboración con el grupo para llevar a fin una tarea concreta.



Disfrute con la realización de tareas agrícolas en el huerto.



Sentimiento de responsabilidad en la puesta en marcha una tarea.



Respeto por el huerto y sus elementos y, en general por el entorno natural.



Curiosidad e interés por conseguir un resultado positivo de una acción programada.

8 c/ Comunidad de La Rioja 3 - Tfno. 983 319590 - Laguna de Duero 47140 (Valladolid) http://ceipelabrojo.centros.educa.jcyl.es 47011474@educa.jcyl.es

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5. METODOLOGÍA. Se abordará este proyecto desde dos planos bien diferenciados: a) Desde la interdisciplinaridad en el conocimiento y defensa del medio ambiente. b) Desde la actividad del huerto propiamente dicha. En cuanto al apartado a), el aspecto de la Educación Ambiental en general se trabajará desde las diferentes áreas, es decir cada profesor-tutor y especialistas desde sus materias programarán paralelamente este aspecto de forma solapada o yuxtapuesta para complementarla con actividades en el huerto, si fuera el caso. Desde la actividad del huerto se atenderá a la teoría y la práctica simultáneamente comenzando por la sensibilización y observación de los cambios climáticos, temporadas específicas de cada cultivo en la agricultura. Seguidamente comprensión con preguntas, propuestas de problemas o situaciones que les haga cuestionarse sobre este tema en cuanto a causa-efecto de algunas situaciones. Y, por último, desde la acción o práctica concreta del trabajo del huerto. En ambas modalidades a) y b) se trabajará individualmente, en pequeño grupo, en gran grupo, en parejas,… Por turnos, o con desdobles de grupos. Los alumnos trabajarán en recogida de datos (con un diario), buscando información en libros, revistas, internet, etc. Visualizarán videos de documentales sobre diferentes aspectos de la naturaleza, historia de la agricultura, productos agrícolas de diferentes países, etc. Realizarán murales sobre plantas, árboles,…Y tendrán la oportunidad de participar en algún taller de “artes culinarias” con nuestros productos recolectados en la cocina y comedor del centro.

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6. ACTIVIDADES GENERALES. 6.1. Actividades. a) Propias del huerto: -

Condiciones previas para la instalación de un huerto: nivelación, orientación.

Medición y delimitación del terreno.

Plantación de semilleros.

Multiplicación de plantas.

Cultivo en terreno definitivo.

Corte del terreno.

Plantación y siembra.

Características del suelo.

Abonado.

b) Actividades paralelas: -

Medición de longitudes y cálculo de superficies en distintas unidades.

Relacionar el clima, temperatura y humedad, con la vida de las plantas.

Hacer experiencias fototropismos, etc.

Observación con la lupa, de distintas estructuras de las plantas.

Cuidar el entorno vegetal del Colegio.

Reciclar los materiales orgánicos e inorgánicos.

germinación

semillas,

geotropismos,

6.2. Temporalización y distribución del alumnado. 

EL PRIMER AÑO

Presentación del proyecto para su valoración en Claustro y Consejo Escolar.

Acondicionamiento del terreno.

Compra de herramientas y materias primas necesarias para realizar las labores básicas del ciclo de cultivo.

Realización de un calendario y programa de actuaciones para el huerto escolar. 10 c/ Comunidad de La Rioja 3 - Tfno. 983 319590 - Laguna de Duero 47140 (Valladolid) http://ceipelabrojo.centros.educa.jcyl.es 47011474@educa.jcyl.es

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Propuesta y coordinación de actividades complementarias y talleres. Formación teórico-práctica sobre horticultura ecológica.

Creación de un inventario.

Seguimiento, conclusiones y evaluación del proyecto.



A NIVEL ANUAL.

Primer trimestre: -

Preparado del terreno y siembra de algunas especies

Esta actividad será llevada a cabo por el alumnado del centro.

Plantación de semilleros.

Esta actividad será llevada a cabo por cursos voluntarios, dentro de las aulas respectivas, con el cuidado en el riego y mantenimiento de los semilleros a cargo de los propios alumnos.

Segundo y tercer trimestre: -

Actividades propias del huerto: Eliminación de malas hierbas, observación del crecimiento, recolección de frutos.

En esta actividad participarán todos los alumnos/as según horario realizado al efecto.

Todas las actividades se harán por grupos de 5 ó 6 alumnos, de forma rotatoria, excepto en E.I, primero y segundo de primaria, que lo harán en grupos completos.

La duración del proyecto será de todo el curso escolar. Según los productos de las distintas temporadas el profesor coordinador del huerto realizará con sus compañeros tutores y especialistas un horario de actividades yuxtaponiendo y compatibilizando con los horarios de cada uno. En dichos horarios se fijarán los días y temas o trabajos prácticos concretos que se llevará a cabo con cada grupo, a fin de que todos los alumnos pasen por las distintas actividades dentro del proceso de cultivo del huerto, recolección y la elaboración en la cocina de los productos en sencillas recetas para su consumición. Desde la disponibilidad horaria del coordinador del huerto y los profesores implicados en el mismo, se atenderá también a las diferentes demandas y sugerencias que propongan para sus grupos concretos de alumnos. Durante estos primeros meses hasta entrar en la primavera se está trabajando los semilleros en las aulas y preparando la tierra del huerto y jardineras de Ed. Infantil

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(el huerto está dividido en la parte de Primaria y en la otra mitad se encuentran las jardineras de colores para infantil). En la memoria aportaremos los horarios concretos de cada aula en cuanto a trabajo en el huerto, ya que la Ed. Ambiental se abordará desde el aula por cada profesor-tutor y especialistas según su diseño curricular correspondiente.

6.3. Recursos (con qué se cuenta y qué otros se necesitan). Contamos con: -

Parcela del huerto vallada, costeada por el Programa Dual.

Plantas aromáticas, donación del Programa Dual. Plantadas alrededor de la valla.

Herramientas de labranza y agricultura compradas por el colegio.

Instalación de riego (disponible en el centro)).

Necesitamos: -

Tierra vegetal y abonos para enriquecer el terreno.

Macetas y recipientes para semilleros en las 9 aulas.

Semillas.

Botas, equipos, herramientas de jardinería, y productos varios.

Cubitos, palas y rastrillos para Ed. Infantil.

Cubos para basura en cada aula.

Recursos TIC sobre este tema.

6.4. ELABORACIÓN DE MATERIAL (para el alumnado, para el profesorado) En el anexo aportamos el primer material fotocopiado que será entregado al profesorado y que éstos irán repartiendo, según la actividad, a los alumnos. Se realizarán fichas de cultivos y diario de plantación que rellenarán los alumnos en las actividades. El resto de materiales se irán elaborando y se podrá aportar todo en la memoria final.

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6.5. Actividades de formación para el equipo participante en el proyecto. Según el propio programa de Huertos escolares, será necesaria parte de formación por representantes de la comunidad educativa. Esta formación, correrá a cargo del propio programa. Elegiremos entre los miembros del claustro a un coordinador del huerto escolar, que recibirá la formación y se encargará de coordinar actividades y asesorar al resto de los miembros del proyecto. Antes de abordar una tarea o actividad propia del huerto el coordinador reunirá al profesorado y explica los entresijos de la misma y asesora sobre todo el tema de cultivos, técnicas, etc… para que se pueda realizarlas el tutor o profesor especialista conjuntamente

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7. ACTIVIDADES ESPECÍFICAS. 7.1. Actividades para Ed. Infantil. A continuación, destaco unos ejemplos de sesiones para los alumnos de 1º, 2º y 3º de Ed. Infatil. 1° SESIÓN: “SOMOS JADINEROS” Presentación de monitores y del proyecto. Reconocimiento el espacio físico (Duración 10 min). Análisis de los diferentes tipos de suelos: arena, mantillo, turba; diferenciado de olor, color, textura, etc. que serán estudiados mediante diferentes ejemplos prácticos (análisis de materia orgánica, análisis de acidez, etc.). Los diferentes suelos serán finalmente mezclados para formar la proporción ideal para realizar los semilleros (15 min). Plantamos semillas de crecimiento rápido (lentejas, garbanzos , etc) en bandejas, haremos un dibujo (20 min). Realización de semilleros de rabanitos y otras hortalizas de temporada (15 min). 2° SESIÓN: “VAMOS A TRANSPLANTAR”. Reconocer las partes de una planta. Para ello se tomarán los rabanitos que fueron sembrados en la sesión anterior. Antes de ser trasplantados reconoceremos sus partes (raíz, tallo, hojas) (20 min). Trasplantaremos los semilleros al huerto, los rabanitos que han germinado y plantel de hortalizas y verduras de temporada (25 min). 3° SESIÓN: “EL AGUA”. Explicación del ciclo del agua; evaporación, lluvia y almacenamiento. La importancia del agua, los beneficios para los hombres, las plantas, animales, etc. Estudio del medio acuático a través de la observación de un acuario (15 min). Juego del ciclo del agua: Los alumnos forman tres grupos diferentes: lluvia, vapor y elementos contaminantes. Juego interactivo donde los niños trabajarán el concepto de contaminación del agua a través del juego (20 min). Riego manual del jardín (10 min).

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4° SESIÓN: “CREANDO JARDINES NATURALES”. ¿Cómo viajan las semillas?. Estudiaremos diferentes tipos de semillas y sus estrategias de transporte, conservación y propagación (15 min). Polvorización de semillas. Imitaremos de forma artificial la encapsulación de las semillas en los frutos como estrategias de conservación y protección de las semillas para la supervivencia de las diferentes especies. Aprenderemos el cultivo de huesos y pepitas. Meteremos semillas autóctonas en bolas de arcilla y las tiraremos para la reforestación de una zona (30 min). 5° SESIÓN: “UMM!! ¿A QUE HUELE?”. Identificación de plantas aromáticas y sus olores. Juego: ¿Dónde esconden el olor? Trabajaremos con los diferentes olores, sabores y apariencias (20 min). Usos y aplicaciones de las plantas aromáticas: cocina, medicinas, etc. Preparemos saquitos de lavanda (30 min). 6° SESIÓN: “LOS ANIMALES EN LA HUERTA”. Animales beneficiosos y perjudiciales: Veremos las interrelaciones de los animales y las plantas. Veremos aquellos que son beneficiosos como las lombrices y los perjudiciales como los pulgones (20 min). Realizaremos un repelente de insectos natural con naranja, clavo y canela (15 min). Trabajaremos en el huerto quitando las hierbas inoportunas, observando si hay alguna plaga (20 min). 7° SESIÓN: “RECOLECCIÓN”. Diferenciar que partes nos comemos de cada vegetal: la hoja, la raíz… (20 min). Recogeremos las primeras lechugas y rabanitos para hacer una ensalada. En algunos vegetales estudiaremos como se puede cortar la parte comestible sin tener que arrancar toda la planta y como rebrotará y producirá más alimento. Veremos cómo hay plantas que habitualmente no consideramos su cualidad culinaria y sin embargo son de enorme riqueza como las capuchinas. 8° SESIÓN: “EN CADA ESTACIÓN UNA TAREA EN EL HUERTO”. Plasmar en paneles las tareas del huerto y su distribución en el tiempo (45 min). 9° SESIÓN: RECICLAJE. Introduciremos a los alumnos en el concepto de reciclaje y la importancia que tienen los residuos como nuevos recursos. Pediremos a los alumnos que traigan

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botellas de plásticos de sus casas y haremos hidromacetas pintadas con ellas (35 min). Introducción al concepto de separación de residuos en origen como estrategia eficiente para la gestión de las basuras. Veremos el estado de la compostera y se explicará el proceso de descomposición de la materia orgánica (15 min). 10° SESIÓN: LA CIUDAD QUE QUEREMOS. Construcción de un mural, maqueta, dibujo, etc. sobre su barrio y como les gustaría que fuera (35 min). FIN DE CURSO Los contenidos de cada actividad se adaptarán a la edad de los participantes. El orden de los talleres puede variar en función de posibles plagas, época de recolección, etc. Según avanzan los talleres se irán solapando las actividades, mientras regamos iremos quitando malas hierbas, etc. por lo que todos los días estaremos en contacto con el huerto.

7.2. Actividades para Primaria. ”RECOGIDA DE INFORMACIÓN DE PLANTAS” En ella hay que ir registrando las informaciones sobre una planta espontánea o cultivada que estemos observando. Se pide que se resuman sus propiedades medicinales, culinarias, aplicaciones a trabajos manuales, etc. en caso de que las tengan de manera relevante. Este es el modelo de ficha abierta que se sugiere ir cumplimentando cuando observemos la planta. CURIOSIDADES    

Nombre popular Nombre científico Familia Leyenda

PROPIEDADES     

Alimenticias Medicinales Tintóreas Aromáticas Manuales

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”TIPOS DE RAICES” En la misma línea de la ficha anterior, presentamos ahora un modelo para recoger información sobre los tipos de raíces. Para ello sugerimos recoger bastantes plantas con raíz y dedicar un tiempo a clasificarlas según distintos criterios. Esos criterios pueden ser sugeridos por el educador o por los propios alumnos y han de ser de concepción libre. Así, por ejemplo, podríamos clasificarlas en función del color, del tamaño (las que estén entre 1 y 15 cm., entre 15 y 30, más de 30...), de la forma, de que sean o no comestibles, etc... En cualquier caso, deberemos repasar si el criterio es válido como instrumento de clasificación. Es decir, si cumple las dos premisas básicas: "Toda raíz debe pertenecer a alguna de las categorías" y "Ninguna raíz podría estar en dos grupos a la vez". Con ello pretendemos ir llegando a la necesidad de la adopción de un criterio de clasificación válido universalmente. Si seguimos en esta línea concluiremos en clasificar las raíces en Pivotantes (el pívot de un equipo de baloncesto es alto, delgado y juega saltando, aprovechando rebotes), Fasciculadas (los fascículos de una enciclopedia son todos iguales, los ponemos uno junto a otro y su función la cumplen en conjunto) y Napiformes (con forma de napia, de nariz). Una vez adoptado este sencillo criterio, se pide a los alumnos que anoten plantas cuyas raíces corresponden a estos tipos. Tendremos repollos, cáñamo, escarola, etc en las pivotantes, cebollas, puerros, etc. entre las fasciculadas y zanahorias, rabanitos, etc… entre las napiformes. “FUNCIONES DE LOS TALLOS” Según el mismo esquema sugerido para las raíces en las fichas anteriores, se presenta ahora esta ficha para recordar las partes y funciones de los tallos. En ella deberán distinguir y anotar las yemas, nudos y entrenudos como partes del tallo y las funciones de transporte de sustancias y sujección de hojas y flores como funciones principales. ”TIPOS DE TALLOS” Ahora clasificamos los tallos en Trepadores (judías, hiedras, etc.), Subterráneos (grama, patatas, etc.), Rastreros (fresas, melones, etc.), Herbáceos (césped, perejil, etc.) y Leñosos (rosales, árboles, etc.). Es esta una clasificación de los tallos habitual en diferentes libros de texto y que resulta en general válida, aunque hay algunas plantas que difícilmente se clasificarían en alguna de estas categorías. “PARTES Y FUNCIONES DE LAS HOJAS” Identificamos el Haz como cara superior y el Envés como inferior, la Vaina, como zona de inserción con el tallo, el Peciolo como zona de separación con respecto a él, 17 c/ Comunidad de La Rioja 3 - Tfno. 983 319590 - Laguna de Duero 47140 (Valladolid) http://ceipelabrojo.centros.educa.jcyl.es 47011474@educa.jcyl.es

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el Limbo como parte más o menos ancha y los Nervios como estructura y esqueleto de la hoja. Las funciones principales son la de Respiración-Traspiración y la transformación o procesado de nutrientes (función clorofílica). En los primeros cursos de Primaria no entraríamos a seccionar transversalmente una hoja, pero con los más mayores esta sería una actividad sencilla y muy clarificadora de las funciones de la hoja, al observarse perfectamente con un microscopio relativamente sencillo los estomas, el parénquima lagunar, el parénquima en empalizada y la epidermis. Para seguir las clasificaciones de las hojas según sean simples o compuestas, por sus nervios (rectinervias, curvinervias, palminervias, etc.) por su borde (entero, hendido, aserrado, dentado, lobulado, etc.), por su forma (acorazonada, elíptica, lanceolada, palmeada, etc.) se pueden diseñar sencillas fichas del tipo de las anteriores que ayuden a clasificar y nombrar las hojas de diversas maneras. “ANÁLISIS DEL SUELO. CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA” Preparamos 4 tiestos con diferentes tipos de sustratos. Por ejemplo, en el A ponemos tierra de nuestro huerto, en el B arena del patio, en el C turba y en el D mantillo. Poniendo cada tiesto sobre un plato hondo. Vamos lentamente echando en cada uno de ellos un volumen fijo de agua. Esperamos unos minutos y recogemos el contenido de cada plato. Lo vertemos en una probeta (o una botella previamente aforada) y calculamos el exceso de agua que ha drenado cada muestra. Comprobaremos que los suelos arenosos apenas retienen agua (el volumen recogido será muy similar al vertido), mientras que la turba retiene gran cantidad de agua, etc.

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8. EVALUACIÓN. Evaluaremos continuamente el proceso de enseñanza y el de aprendizaje. 

Desde la enseñanza

Trataremos de adecuar materiales, acciones y contenidos al nivel evolutivo de nuestros alumnos. Llevaremos a cabo agrupamientos flexibles que permitan la individualización. Tomaremos recursos seguros y flexibles…



Desde el proceso de aprendizaje tendremos en cuenta principalmente algunos indicadores de evaluación:

Respeta el entorno natural cercano.

Disfruta con la puesta en práctica de labores agrícolas.

Colabora con los compañeros en la solución de una situación práctica.

Valora el trabajo en la huerta.

Conoce algunas herramientas utilizadas.

Conoce las partes de las plantas…

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9. ANEXO. 9.1. MODELOS DE ACTIVIDADES A REALIZAR EN OTRAS ÁREAS. ASIGNATURA TÍTULO Conocimientos previos. Expresión oral.

Comprensión lectora.

Expresión escrita.

Lengua Castellana (Primer ciclo) En el huerto se producen hortalizas Realizar un recorrido por el huerto escolar y solicitar a las niñas y los niños que observen todo lo que hay en él.  Solicitar a niñas y niños que piensen qué nombre le pondrían al huerto y por qué.  Dialogar acerca de qué es un huerto escolar y su importancia.  Leer un relato referido al huerto escolar.  Estimular a las y los estudiantes para que nombren oraciones en las que se emplee la palabra huerto y escribirlas en la pizarra. Recordarles que la letra H no tiene sonido, pero que debe escribirse en algunas palabras.  Leer las oraciones varias veces, señalando cada palabra que se pronuncia. A continuación, pida a las y los estudiantes que identifiquen la palabra huerto.  Identificada la palabra huerto, solicíteles a las niñas y niños que la escriban en sus cuadernos y, al mismo tiempo, la pronuncien.  Escribir en el pizarrón la palabra huerto, para que las niñas y los niños la lean despacio y capten las sílabas que la forman.  Escribir en la pizarra otras palabras con la letra h acompañada de su respectivo dibujo, como: - hojas hule hoyo hortalizas huevo zanahoria hueco harina hacha hombre hija  Pedir a niñas y niños que lean en forma colectiva e individual, y después comenten el significado de las palabras leídas.  Solicitar a niños y niñas que expresen oraciones empleando estas palabras. Escríbalas en la pizarra para que los niños y las niñas las copien en sus cuadernos.  Leer y copiar el siguiente párrafo relacionado con el huerto: - Hilda y Hernán colaboran en el cuido del huerto escolar para cosechar: zanahorias, rábanos, remolachas, lechugas, hierbabuena, lorocos, apio, tomates y chiles. - Hilda tiene una hermana en segundo grado que,

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Evaluación

desde que le agregan diferentes hortalizas al refrigerio, lo come siempre. - El huerto de mi centro escolar es muy bonito.  Pedir a niños y niñas que encierren con un círculo y repinten la letra h de las palabras  que la tengan. Al final, que comparen con sus compañeras y compañeros el resultado  de su elección.  Solicitar a niños y niñas que dibujen el huerto escolar, a la vez que mencionen y escriban con qué consonante inicia dicha palabra. Enumera con interés al menos cinco palabras que inician con h explicando que no representa ningún sonido.

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ASIGNATURA TÍTULO

Conocimientos previos.

Actividades de desarrollo.

Actividades de culminación.

Evaluación.

Educación artística (Primer ciclo) Expongo mis trabajos Conversar con los niños y las niñas sobre las hortalizas que se utilizan para hacer una. Orientar al grupo para ir a la cocina a que la encargada de preparar el refrigerio escolar, les muestre las hortalizas que comerán ese día y que observen el tamaño, la forma, el color y otras características propias de cada una de ellas y cuáles otras se utilizan para hacer el refrigerio de otros días. De acuerdo con lo observado y comentado, cada niño y niña dibujarán una hortaliza y una fruta en una hoja de papel. Orientar a las niñas y los niños para que practiquen bruñido, rasgado y retorcido, utilizando papel, hojas secas, pétalos, algodón y otros materiales. Se les entregará papel de colores para que desarrollen las técnicas aprendidas y, después, rellenen el dibujo de la hortaliza y fruta elegida, de acuerdo con el color natural que poseen, sin dejar espacios en blanco. Estimular a las niñas y los niños para que rellenen otras figuras con los materiales que utilizaron y practiquen las técnicas aprendidas. Motivarlos a que desarrollen su creatividad. Solicitarles que hagan dibujos relacionados con los alimentos que consumen y apliquen una de las técnicas aprendidas, para promoverles su creatividad e imaginación. Efectuar una exposición con todos los trabajos realizados por los niños y las niñas. Invitar a padres y madres de familia para que puedan apreciar los trabajos elaborados. En la pared o superficie destinada para la exposición, colocar los dibujos a la altura de los ojos de los niños y niñas, para que puedan observarlos, reconocerlos, tocarlos y disfrutarlos.  Corta con autonomía y orden piezas de papel adecuadas al tamaño que requiere, estrujándolas con los dedos hasta formar bolitas.

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ASIGNATURA TÍTULO

Conocimientos previos.

Problema.

Actividades.

Conocimiento del Medio LOE/Ciencias naturales LOMCE (Segundo ciclo) Las plantas también se reproducen Mostrar una planta y solicitarles que observen en el huerto escolar, las diferentes variedades que tienen cultivadas e indagar si saben cómo nacen esas plantas. Preguntarles a niños y niñas: ¿A partir de qué nacen algunas plantas? Propiciar comentarios para que expresen las respuestas. Invitar a los niños y las niñas a que se organicen en equipos de trabajo y que comenten:  ¿Por qué algunas plantas se desarrollan a partir de sus semillas? Para ampliar la información proporcionar preguntas para que sean investigadas, como:  ¿En qué consiste la germinación?  ¿Cuáles son los factores que afectan a la germinación? Comentar las respuestas en clase. Incentivar a los niños y las niñas a que lean el siguiente fragmento. ¿Qué es una semilla? Es el óvulo maduro. Son estructuras reproductoras de las plantas. Las semillas se forman en las plantas con flores (angiospermas) dentro de una estructura llamada fruto. La semilla tiene un embrión, en el cuál se guarda una vida. Las semillas tienen muchísimas formas y tamaños. El propósito de todas las semillas es la reproducción. Las semillas pueden mantenerse dormidas o inactivas hasta que las condiciones sean apropiadas para germinar. Para ello, las semillas necesitan agua, oxígeno, y una temperatura apropiada. Cuando una semilla se expone a las condiciones apropiadas, el agua y el oxígeno son tomados a través de la cáscara de la semilla. Las células del embrión comienzan a agrandarse. Entonces, la cáscara de la semilla empieza a abrirse y la raíz o radícula emerge primero, seguido por la plúmula, que es como un brote muy pequeño que contiene hojas y tallo. Algunas cáscaras de semillas son tan duras que el agua y el oxígeno no pasan a través de ellas sino hasta que se rompe. Humedecer o raspar las semillas ayuda a que se rompa su cáscara. Invitar a niños y niñas a realizar la siguiente experiencia: Con este experimento conseguirás que una semilla germine y estudiarás los cambios que se efectúan en el proceso de crecimiento.  Coloca el algodón o papel toalla en el vaso o

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Evaluación.

plato. Humedece bastante el algodón o papel toalla (sin encharcarlo). Coloca sobre el algodón mojado o papel toalla, las semillas (lo suficientemente separadas como para poder ver qué le ocurre a cada una de ellas). Observa lo que sucede durante un par de días (debe mantenerse siempre húmedo el algodón o papel toalla). Las semillas deben hincharse; si no es así, es que tienen poca agua y debe agregarse más, de forma que el algodón o papel toalla esté bien empapado. Al percibir que las semillas empiezan a cambiar, seguir observando lo que les sucede todos los días. Al notar algún cambio apreciable, hacer un dibujo que represente lo que se ha visto. Al finalizar el experimento, comparar con el siguiente esquema.

Anotar la secuencia del experimento en una tabla  Elabora con responsabilidad e interés germinadores, controlando las condiciones básicas para la germinación de la semilla: luz, agua, suelo y aire.  Explica y representa el proceso de germinación de la semilla a partir de las observaciones registradas, con constancia y esmero, apoyándose en dibujos, palabras y números.

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Conocimientos previos.

Desarrollo

Actividades.

Evaluación.

Matemáticas (Tercer ciclo) Interpreto y elaboro gráficas Conversar con los y las estudiantes sobre lo que las personas tienen en común y sus diferencias, sobre todo en gustos. Por ejemplo, en cuanto a las hortalizas, carnes y frutas que prefieren. Solicitar a los y las estudiantes que mencionen su fruta preferida, su sabor, olor, tamaño, forma y otros. Dialogar sobre la importancia de consumir frutas. Promover una conversación con los y las estudiantes en relación a preferencias, para que expresen oralmente cuáles son las de ellos y ellas, preguntar si tienen conocimiento acerca de cómo se hace para conocer las preferencias de la población de los diferentes países. Pedirles que expresen cómo actualmente se realizan investigaciones para conocer gustos y preferencias; ¿qué utilizan? (encuestas), ¿qué proporcionan? (datos diversos), ¿cómo se trabajan esos datos? ¿Qué se descubre? (parecidos y diferencias). Elaborar una encuesta con los alumnos de tercer ciclo, para saber las frutas que prefieren. Explicar a los y las estudiantes que los resultados de la encuesta se registran en una tabla de frecuencias. Las respuestas se indican con marcas de conteo, la siguiente columna indica cada frecuencia, es decir, el número total de respuestas de cada tipo que dieron los y las estudiantes. Organizar la clase en equipos de cuatro estudiantes. Presentarles la siguiente tabla sobre el costo de la alimentación semanal de cinco familias, constituidas por diferentes miembros. Solicitarles que analicen los datos, hagan una gráfica de barras y un polígono de frecuencias con la información disponible y la interpreten.  Resuelve problemas interpretando gráficos estadísticos: histograma y polígono de frecuencias, en colaboración con sus compañeros, valorando con criticidad sus aportes.

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9.2. PROPUESTA DE ACTUACIÓN EN EL CEIP EL ABROJO (LAGUNA DE DUERO)

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20132014 Programa Dual de Formación y Empleo Huertos Educativos en Centros Escolares

[PROPUESTA DE ACTUACIÓN EN EL CEIP EL ABROJO (LAGUNA DE DUERO]

Índice Justificación de la propuesta

Zonas y actuaciones que se proponen

Cronograma de actuaciones

Necesidades del Programa Dual

Justificación de la propuesta. El Programa Dual de Formación y Empleo “Huertos educativos en centros escolares” 2013-2014 marca como lugar de actuación el CEIP El Abrojo en el municipio de Laguna de Duero. Se propone, por tanto, un marco de colaboración entre el propio centro de El Abrojo y el Programa Dual de huertos educativos. La finalidad de esta colaboración es doble:  Por un lado, la formación práctica y experiencia laboral de los alumnostrabajadores del Programa Dual de Huertos Educativos dentro del ámbito de formación correspondiente al Certificado de Profesionalidad de Instalación y Mantenimiento de Jardines y Zonas Verdes con el objetivo final de facilitar la inserción laboral de los trabajadores en el ámbito profesional descrito. Para conseguir dichos objetivos se proponen las actuaciones que se detallan en el siguiente apartado.  Por otro lado, obtener unas instalaciones hortícolas que permitan al CEIP El Abrojo desarrollar su propio proyecto de Huerto Escolar y “Aula al aire libre”, una vez finalizadas las actuaciones de instalación y mantenimiento inicial del huerto por parte del Programa Dual con objeto de utilizar este espacio creado como recurso educativo en el ámbito de la educación ambiental de los alumnos de educación infantil y primaria del propio centro.

Zonas y actuaciones que se proponen. Para conseguir los objetivos citados previamente y después de visitar el centro con el personal docente del mismo y valorar las distintas opciones planteadas, se proponen las siguientes zonas de actuación a ejecutar por parte del Programa Dual “Huertos educativos en centros escolares”. Todas las actuaciones se realizarán bajo criterios de sostenibilidad con objeto de inculcar valores de educación ambiental a los alumnos de ambos centros así como de primar la salud de los alumnos del CEIP El Abrojo.

1 2

1. ZONA

HUERTO ESCOLAR .

La zona propuesta para establecer y desarrollar el Huerto Escolar, es la marcada en el mapa como zona 1 que tiene una superficie de unos 375 m2 y se encuentra actualmente ocupada por una pradera. El huerto escolar ocuparía aproximadamente la mitad de esa superficie. Los motivos que nos han llevado a decantarnos por esta zona como la más idónea para la implantación del huerto escolar, son las siguientes: o El motivo principal se basa en la exposición al sol, ya que se trata de la ubicación claramente más soleada de las zonas visitadas y las horas de sol son un factor limitante para el buen desarrollo de los cultivos hortícolas. o

La visibilidad del huerto desde el propio centro y el fácil acceso desde el mismo para realizar las actividades hortícolas para los alumnos del CEIP El Abrojo.

o La zona queda apartada y puede ser además parcialmente vallada para apartarla de la zona de pistas. Al mismo tiempo queda apartada de la zona de juego de los alumnos de educación infantil, por lo que no interfiere en sus actividades y recreos. o Dispone de arqueta e instalación de riego previas que pueden ser reutilizadas para cada una de las actuaciones propuestas a continuación. En vista de lo anterior, se proponen las siguientes actuaciones en dicha zona: 

Actuación 1.1: Instalación de un huerto ecológico en bancales por el método de Parades en Crestall, ya que se trata de un método educativo y sencillo de mantener posteriormente por el CEIP El Abrojo. Mediante este método se instalará y mantendrá un huerto ecológico hortícola y medicinal. Para llevar a cabo esta actuación habrá que realizar las siguientes tareas: o Acondicionamiento del terreno o Laboreo del terreno o Replanteo y delimitación de los bancales o Instalación de un sistema de riego por goteo o Siembra y trasplante de especies hortícolas y ornamentales

o Mantenimiento del huerto. Labores culturales. o Control de plagas y enfermedades o Asociaciones y rotaciones de cultivos o Instalación de cartelería educativa sobre las especies sembradas. 

Actuación 1.2: Instalación de una zona de compostaje para reciclar la materia orgánica generada por la actividad del huerto. Para llevar a cabo esta actuación habrá que realizar las siguientes tareas: o Instalación de un compostador elaborado con materiales reciclados. o Elaboración de compost. o Control de la pila de compost y empleo como abono orgánico en el huerto.



Actuación 1.3: La superficie restante de la zona 1 se mantendrá como pradera y proponemos el mantenimiento de la misma donde los trabajadores del Programa Dual podrán realizar prácticas de siega, escarificado, abonado y resiembra.

2. ZONA DE INVERNADERO -SEMILLERO. En la zona marcada en el mapa como 2, proponemos las siguientes actuaciones: 

Actuación 2.1: Instalación y mantenimiento de un invernadero. Este invernadero sería una extensión del huerto en los meses fríos de invierno y así poder ser utilizado en un primer momento por los trabajadores del Programa Dual para realizar semilleros y otras prácticas necesarias derivadas del huerto y posteriormente por los alumnos del CEIP El Abrojo como “Aula al aire libre”.



Actuación 2.2: Instalación de mesas para semillar y mantenimiento de semilleros de las espacies hortícolas, aromáticas, medicinales y ornamentales para abastecer la zona de huerto a lo largo del año.

Cronograma de actuaciones. Las actuaciones propuestas se realizarán a lo largo del presente año contando con una fase de instalación más intensiva en primavera y una fase de mantenimiento más escalonada pero mantenida a lo largo de todo el año en curso, en verano-otoño. Hasta la fecha de finalización de finalización del Programa Dual, el 30 de noviembre de 2014.

Necesidades del Programa Dual. Para desarrollar las actuaciones propuestas, el Programa Dual solicita:

1.- Constatar que las zonas que proponemos tienen el visto bueno del Centro y en caso contrario conocer espacios alternativos que entienda más idóneos. 2.- La colaboración del centro en cuanto al aporte de: 

Cuarto para herramientas y acopios durante la ejecución de los huertos



Indicación del aseo que utilizarían nuestros alumnos-trabajadores

3.- Tener conocimiento de los horarios de entrada y salida de los alumnos del CEIP El Abrojo, así como de los recreos de los alumnos de infantil y primaria con objeto de que se interfiera lo menos posible en el normal funcionamiento del Centro así como de delimitar las zonas de actuación.

Laguna de Duero, a 25 de febrero de 2014 Guadalupe Martín Sánchez Coordinadora del Programa Dual « Huertos Educativos en Centros Escolares » 5