Receitas de Peru para a Ceia de Natal Como muitos de vocês sabem é comum consumir peru na ceia de natal, porém existem muitas pessoas que não apreciam essa carne. Algumas pessoas preferem o sabor de frango ao invés do perú, e outras pessoas só odeiam tradição e comem pernil de cordeiro, ou outra carne assada. O que os membros da família fazem quando eles não gostam de peru? A mãe insiste que eles têm que comer por que é o que as pessoas fazem na ceia de Natal? E é só isso o que as pessoas fazem no Natal, pegam do mercado um peru pronto para assar e servir. Essa é a resposta das mães, tal e qual a resposta para a mesma pergunta que fiz no ano passado e nos anos anteriores.
Receitas diferentes usando o peru para a ceia de Natal Essas receitas são trazidas até você pelo site Ceia de Natal! Não deixe de conferir mais receitas deliciosas e diversas dicas para alegrar sua noite natalina! As quantidades de diferentes receitas para fazer peru existem aos montes. A forma típica e chata de cozinhar o peru é recheá-lo, e então assar. Embora o peru depois de assado fique com a pele crocante e dourada - rodeado por todos seus enfeites na mesa de ceia de Natal pode fazer ele parecer suculento e saboroso, mas você não deve ser enganado por que não significa que ele está assado por dentro. O peito do Peru muitas vezes passou do ponto quando a carne fica escura; a carne escura pode ser empapada por causa da fisiologia do peru, isso pode levantar questões sobre segurança alimentar. Enfim, chega de enrolação, o que queremos é comer, e comer MUITO bem, tendo um banquete delicioso na ceia de natal, por que afinal, um banquete de ceia sem o peru fica muito sem graça!
Rolo de Peru recheado - Serve: 4-6 pessoas
2 colheres de sopa de óleo Passas sem sementes de 25 g 1/8 de copo de damascos secos picados 1 colher de sopa, de amêndoas picadas Sal e pimenta de sua preferência
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1 colher de sopa de suco de limão 700 g de peito de peru desossado 1 cebola grande picada 1/2 colher de sopa picado salsa
Modo de Preparo: 1.
Bata o peito de peru com um amassiador de madeira deixando-o achatado.
2.
Aqueça metade do óleo em uma panela, adicione a cebola e cozinhe até ficar macio. Adicione as passas e amêndoas e cozinhe por 1 ou 2 minutos, mexendo, enquanto adiciona os outros ingredientes.
3.
Cubra a mistura do recheio ao longo do meio do peito de Peru e enrole. Prenda com palitos e amarre com barbante fino.
4.
Passe com um pincel por cima com resto do óleo e polvilhe com sal e pimenta. Asse em forno moderado pré-aquecido, 170° C 11 horas. Depois deixe esfriar.
Rolinhos de peru podem ser cozinhados de antemão e congelados, dando-lhe mais tempo para fazer outras coisas.Quando tirar do congelador tire o rabo e o envolva-o peru um plástico ou papel alumínio. Embrulhe e coloque na geladeira. Para servir, descongele sem o envólucro na geladeira durante a noite.
Peito de peru com recheio de espinafre - Serve 8 a 10 pessoas
2 copos de champignons 2 colheres de sopa de manteiga 1 peito de peru com 1 quilo e meio desfiado
2 cebolas médias 1 ramo de salsa 2 colheres de sopa de azeite 1 xícara de creme de único 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de migalhas de pão fresco
2
1/2 colher de tomilho 1/2 xícara de Água fervente
400g espinafre
Pitada de noz-moscada ralada na hora Um pouco de sal e pimenta branca 1 ovo inteiro 2 dentes de alho 1 pão francês 50 g de queijo parmesão 2 colheres de sopa em amêndoas 1/2 colher de chá de orégano 4 colheres de sopa óleo de amendoim 1 xícara de creme azedado
Modo de preparo: 1.
Coloque as folhas de espinafre enxaguando e em seguida colocar em uma panela e cozinhe até ficar macio. Escorra e peneira.
2.
Pique a cebola e o alho. Mergulhe o pão em água fria. Rale o queijo parmesão e pique o queijo de pasta mole.
3.
Aqueça o óleo na panela e refogue a cebola e o alho por 5 minutos sem dourar. Adicione o espinafre e continue a cozinhar, mexendo bem, até que todo líquido tem evapore.
4.
Esprema a água fora de pão francês. Misture o queijo, ovo, pão ralado, amêndoas, sal, orégano, pimenta e noz-moscada e misture junto com a mistura de espinafre.
5.
Pré-aqueça o forno a 200° C.
6.
Costure cortes no peito de peru, onde os ossos foram removidos. Coloque a mistura de espinafre dentro do peru dentro e feche.
7.
Salpique o peru com sal, pimenta e tomilho e coloque na assadeira. Aqueça o óleo de amendoim até ficar bem quente e despeje sobre o Peru. Coloque o prato para assar na parte inferior do forno e asse por 1 hora e meia, sempre tirando a água que sai do peru no refratário, e vá regando peru com caldo extraído.
Fazendo o molho 1.
Corte e limpe os cogumelos em fatias finas. Corte as cebolas. Lave, seque e pique a salsa.
2.
Aqueça a manteiga em uma panela, certifique-se de não queimar a manteiga, refogue cogumelos por 3 minutos em fogo alto e então adicione a cebolinha e salsa e refogue junto. Tempere e retire do fogo. Misture creme de leite e natas azedas, em seguida tampe.
Para finalizar Para mais dicas de brincadeiras decorações e receitas que você pode fazer no natal veja este post, há muitas opções criativas e simples! Aos curiosos que querem saber um pouco da história do peru na ceia natalina acessem: http://www.historiadaalimentacao.ufpr.br/artigos/artigo005.htm
Depois de fazer essas receitas deliciosas, quando toda a família estiver na mesa, antes de atacar essas delícias é apropriado para a ocasião fazer uma oração:
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Oração da ceia de Natal Pai te agradecemos por este dia. Abençoe tudo o que fazemos e que dizemos. Cada um de nós pode desfrutar de tuas grandes bênçãos Como o nascimento de Jesus, que celebramos. E que o amor que compartilhamos aqui permaneça durante o ano todo. Amém
BOA CEIA!
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