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2015
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Catálogo 2015
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CONDICIONES GENERALES EL PEDIDO se considera concretado cuando el cliente recibe la conformidad de disponibilidad y precio por e-mail o telefónicamente. Los precios se refieren a canastas en presentación en caja de cartón. La presentación en canasta de fibra tiene un sobrecosto de $U 500. EL PRECIO se considera al contado, en efectivo, transferencia bancaria o tarjeta de crédito o débito. POSIBLE ROTURA EN STOCK: Cava Privada se reserva el derecho a sustituir cualquier producto por otro igual o superior categoría y precio, sin costo adicional para el cliente. ENTREGAS: es necesario facilitar todos los datos que nos permitan agilizar la entrega, como la persona de contacto, los horarios, el teléfono, el mail.
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UN MUNDO EXCLUSIVO SÓLO CON CAVA PRIVADA
Porque se acerca el fin de año, en Cava Privada queremos ofrecerle un nuevo servicio para obsequios empresariales: Canastas navideñas con vinos exclusivos y productos especialmente seleccionados. Cajas con vinos especialmente elaborados para sus clientes. Vinos personalizados.
CINCO RAZONES PARA REGALAR CANASTAS NAVIDEÑAS
-1-
Una canasta de Navidad se puede regalar todos los años, para renovar el mensaje de aprecio.
-2-
Una canasta es un regalo útil.
-3-
Una canasta es un regalo generoso, que comparte son su entorno.
-4-
Una canasta tiene un alto valor percibido.
-5-
Una canasta navideña genera ilusión, porque el contenido cambia año tras año.
… y cinco razones para hacerlo con Cava Privada club de vinos
-1-
Las canastas compuestas por nosotros están hechas con cuidado.
-2-
El vino que presenta Cava Privada siempre es exclusivo, elaborado para nosotros por las bodegas más prestigiosas.
-3-
Las canastas de Cava Privada ofrecen opciones de presentaciones diferentes, desde caja de cartón o canasta vestida de fiesta. Las presentaciones son sobrias, centradas en el producto.
-4-
Podemos personalizar los vinos a partir de una cantidad que podemos fácilmente acordar.
-5-
Podemos entregar a domicilio o si lo prefiere, puede retirar en depósito.
Catálogo 2015
CANASTA Nº 1 4 botellas de vino + un decantador
Originalidad
en tu mesa
4
+
1
$ 1677 IVA INCLUIDO
4 botellas de Caladoc
· ·
1 Magic decanter
·
Vino Tinto Seco Añada: 2012 Composición: Caladoc Bodega: Agro Abastecimiento
Decantador Aireador de Vino
A la vista nos muestra un color mora profundo con reflejos violetas. En nariz, a copa quieta cerezas frescas predominan sobre un fondo de tabaco. En segunda olfacción se despliega con buena gama de frutas rojas frescas destacándose la cereza, grosella y frambuesa fusionado con un fondo de té negro y tierra húmeda combinado con notas de pimienta negra y romero y en boca ataque ligeramente dulce, con astringencia leve, cuerpo y acidez media evoluciona hacia el amargo. De final prolongado, el retrogusto recuerda a la tierra húmeda y el tabaco.
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El decantador se pone sobre la copa de vino y se vierte por su boca superior, el aireador dispone de dos pequeños orificios en el lateral que inyectan aire al vino que circula por el decantador de modo que se multiplica la velocidad consiguiendo una oxigenación del vino inmediata mientras se sirve la copa. Realza sabores, ya que se aprecian en su totalidad, suavizan los taninos, dando un acabado perfecto y permite que el bouquet se exprese plenamente al airearse el vino.
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CANASTA Nº 2 6 botellas de vino
Armonía
y equilibrio
3
+
3
$ 1590 IVA INCLUIDO
3 botellas de Dolce
·
3 botellas de Arte y Viña
··
·
Vino Tinto Añada: 2013 Composición: 70% Tannat y 30% Docetto Vinos Finos Juan Carrau Vino límpido con tonalidades rojas profundas, en nariz presenta riqueza, originalidad y complejidad, con mucha fruta oscura, como membrillos y moras, por un lado y por otro aroma especiado se manifiesta con una estimable riqueza polifenólica; todo da lugar a un conjunto de sabor armónico y persistente.
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·
·
Vino Tinto Añada: 2012 Composición: 60% Merlot, 39% Arinarnoa y 1% Sauvignon Blanc Bodega: Arte y Viña Presenta un vivo color rubí con aristas bordó, en nariz es elegante, muestra notas a pimiento rojo, pimienta y ají; entrada en boca con muy buen volumen, concentrado, buena estructura tánica y largo final.
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CANASTA Nº 3 6 botellas de vino
Modernidad
y elegancia
3
+
3
$ 1665 IVA INCLUIDO
3 botellas de Mi Rosé
·
· ·
3 botellas de El Bíblico
·
·
·
Vino Rosado Añada: 2014 Composición: 70% Cabernet Franc y 30% Pinot Noir Bodega: Giménez Méndez
Vino Tinto Añada: 2011 Composición: 50% Tannat del Norte y 50% Tannat del Sur Bodega: Santiago Giacobbe
Moderno estilo donde se destaca un delicado color rojo brillante. Los exóticos y agradables aromas silvestres de frutas maduras como mora, guindas y cerezas, se repiten en el pasaje por boca. Elegante, de taninos maduros y jugosos donde el equilibrio de la acidez sostiene y realza las notas silvestres que se prolongan untuosas en el largo final.
Color rojo oscuro, aroma complejo, intenso, donde predomina la pasa secundada por frutos rojos y especias, pleno en boca y prolongado final.
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CANASTA Nº 4 6 botellas de vino
Tintos con
persistencia
y amabilidad
3
+
3
$ 1944 IVA INCLUIDO
3 botellas de Rubí
·
·
3 botellas de Los Vientos
·
·
·
·
Vino Tinto Añada: 2013 Composición: 50% Petit Verdot, 25% Malbec y 25% Tannat Bodega: Pizzorno
Tinto Fino Añada: 2008 Composición: 70% Cabernet Sauvignon y 30% Tannat Bodega: Viñedos de los Vientos
Color rojo rubí intenso, con aristas violetas; en nariz nos da aromas florales como jazmín y notas vegetales como pimiento con fondo de coco y vainilla. Buen volumen en boca, presencia de taninos suaves, acidez balanceada, sabores a frutas maduras. Largo final, dulce y persistente.
Notas de frutas rojas con toques ahumados. Buena concentración en boca y taninos marcados pero amables.
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CANASTA Nº 5 6 botellas de vino
Lo mejor de
Giménez Méndez
2
2
2 botellas de Gamaret
·
2
$ 1570 IVA INCLUIDO
· ·
Vino Tinto Fino Añada: 2011 Composición: 80% Gamaret y 30% Cabernet Franc Bodega: Giménez Méndez Color rojo con matices violáceos, en nariz se presenta con aromas a frutos secos, principalmente a pasas de uva. También encontramos un toque especiado y que se fusionan los aromas típicos del cabernet como los pimientos. Este cruce genético entre Gamay y Reichensteiner se denomina Gamaret o Garanoir, éstos forman parte de las variedades de uvas más jóvenes. Esta variedad es cultivada en Suiza y adaptada. Al ser de cosecha temprana, nos proporciona un vino joven con taninos presentes.
2 botellas de Mi Rosadito
· ·
·
Vino Rosado Añada: 2012 Composición: 100% Malbec Bodega: Giménez Méndez De carácter fresco y aromático, éste rose se presenta ante nuestros ojos con un intenso color
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rubí con leves reflejos azules, en la nariz asoman flores blancas mezcladas a la perfección con notas cítricas que más tarde se encontraran en la boca. De ingreso sutil y marcada acidez este rosé nos sorprende por su franqueza y persistencia en boca, haciéndolo un vino joven con un gran potencial. Notas de frutas rojas con toques ahumados. Buena concentración en boca y taninos marcados pero amables.
2 botellas de Altos Vuelos
·
··
Vino Blanco Añada: 2013 Composición: 60% Viognier y 40% Chardonnay Bodega: Giménez Méndez De color dorado intenso y brillante, con reflejos verdosos. En nariz es impactante, dominan aromas a plátanos, durazno y miel. En Boca evidencia notas a lima y piña madura, complementadas con un cuerpo bien estructurado; es untuoso, fresco y con una buena acidez, que conduce a un elegante y persistente final.
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CANASTA Nº 6 4 botellas de Brut + 2 botellas de vino
Espumoso y blanco
4
23
4 botellas de Mil Rosas
·
·
Espumoso Brut Añada: 2013 Composición: 85% Chardonnay, 10% Pinot Blanc y 5% Pinot Noir Bodega: Santa Rosa
·
Sistema de elaboración: es el tradicional de la zona de Champagne denominado “Méthode Champenoise”. Se realiza un exhaustivo control del correcto índice de madurez en el viñedo hasta determinar el momento de la cosecha, procediendo luego al desgranado y prensado de l a uva, clarificación y fermentación a temperatura controlada para evitar la pérdida de aromas. Se lleva a cabo una selección organoléptica de los mejores vinos como base del champagne, estos vinos perfectamente clarificados y filtrados son sometidos al “tirage”, utilizando levaduras seleccionadas. A partir de este momento se
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$ 1861 IVA INCLUIDO
realizan controles microbiológicos periódicos para verificar la correcta fermentación. Una vez culminada ésta, el vino “champagne” permanece sobre las borras durante 9 meses para lograr el máximo de aromas. Finalmente se procede al proceso de “remuage” para el posterior “dégorgement” con la adición del licor de expedición, lo que le otorga su dulzor característico.
2 botellas de En pleno blanco
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·
Vino Blanco Añada: 2012 Composición: 100% Marsanne Bodega: De Lucca Un vino elegante, presentando una sólida estructura con un muy buen y largo final. Los aromas predominantes son del níspero y damasco. Un vino desafiante y original.
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CANASTA Nº 7 4 botellas de vino + un delantal sumiller
Lo más destacado
de España
2
2
1
+
+
$ 2855 IVA INCLUIDO
2 botellas de El Rioja
··
·
Vino Tinto Añada: 2009 Composición: 100% Tempranillo Bodega: Palacio Color rojo cereza de buena capa con reflejos granate-rubí en su ribete externo. La fase olfativa se nos presenta con una entrada marcada por aromas de fruta madura que dan paso a recuerdos especiados (vainilla y pimienta) con apunte de regaliz sobre un sutil fondo de café suavemente tostado. En la fase gustativa se muestra con una entrada amable, con taninos redondos, una jugosa frutosidad y equilibrada acidez que le aporta frescura, generando una grata degustación. Largo final con reencuentro de los aromas apreciados en la fase olfativa.
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2 botellas de El Pícaro
·
··
Vino Tinto Varietal Añada: 2012 Composición: 100% Tinta de Toro Elaborado en la zona de Denominación de Origen Toro, España En la copa presenta un bonito color rojo guinda madura con ribete rubí, de media capa. Nariz es fragante y compleja con toques de tabaco y regaliz. En boca resulta carnoso y goza de un buen tanino terso.
1 Delantal de sumiller Un delantal de tela negra de sumiller (por debajo de la rodilla), con cintura y cuello regulables, con bolsillo delantero, de color negro y con el exclusivo logo de Cava Privada.
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CANASTA Nº 8 2 botellas de Brut + 2 botellas de vino + curso de cata
Magnífica
sobremesa
2
2
+
1
+
$ 1900 IVA INCLUIDO
2 botellas de Mi Brut
·
·
Champagne Extra Brut Añada: 2014 Composición: Chardonnay y Sauvignon Blanc Bodega: Vinos Finos Juan Carrau
·
En la copa se manifiesta de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, aroma floral y frutas tropicales en armonía con notas de pan tostado aportado por las levaduras. En boca es complejo y seco, manteniendo por largo tiempo su vivacidad y frescura.
2 botellas de Botrytis Noble
· ·
·
Vino Blanco Dulce Añada: 2011 Composición: Roussanne Bodega: Giménez Méndez Este vino Botrytis es el resultado de la concentración de las bayas y el efecto que produce el hongo Botrytis Cinerea en las mismas, además del trabajo del viticultor, que elige el momento perfecto de la vendimia tardía. Vino complejo de
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color oro brillante, con notas aromáticas florales muy delicadas a rosas, también podemos encontrar notas de naranjas, pera y damascos. En boca es agradable y tiene notas de miel. El azúcar residual genera un gran balance de acidez.
Invitación Curso de Cata Express TEÓRICO: Definición técnica del vino; elaboración del tinto, blanco y champagne; introducción a los vinos de Uruguay; anecdotario (cómo conservar, cómo combinar con platos). El curso lo imparte el sommelier de Cava Privada y Director del Museo del Vino, Miguel Etchandy, con gran experiencia académica y práctica. PRÁCTICO: Entrega de bolsa con material (bolígrafo + papel de notas), cata comentada de variedades y blends con tres copas de vinos diferentes maridados con variedad de quesos y panes. BENEFICIO ADICIONAL: 10% de descuento en el precio de catálogo sobre los vinos expuestos y exclusivos de Cava Privada para llevar ese día.
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CANASTA Nº 9 4 botellas de vino + un curso de cata intensivo
Momentos
para celebrar
4
+
1
$ 2390 IVA INCLUIDO
4 botellas de Aniversario
·
··
Vino Tinto Fino Añada: 2011 Composición: Pinot Noir, Petit Verdot y Tannat Bodega: Pisano Color rojo rubí con tonalidades violáceas, nariz fresca con aromas salvajes muy frutados y apenas especiados, se encuentra en boca con taninos excelentemente integrados; jugoso y sápido. Final medio-largo, pleno de frescura y complejidad.
Invitación Curso de Cata Intensivo en dos sesiones Programa intensivo para dar los primeros pasos en el conocimiento y disfrute del vino a través de la cata. Dos clases teórico-prácticas acerca de su técnica, metodología y el conocimiento de los vinos blancos, rosados y tintos. Los asistentes podrán catar unos
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seis ejemplos del panorama vinícola uruguayo. El programa del curso incluirá los siguientes contenidos:
1ª Sesión: VINOS BLANCOS, ROSADOS Y ESPUMANTES - Metodología del análisis sensorial de vinos. - Sabores fundamentales. - Vinos blancos jóvenes: Elaboración, principales variedades y zonas de producción. - Cata de dos vinos blancos y rosados jóvenes. Elaboración y características de las variedades. - Cata de espumante: Elaboración y características. 2ª Sesión: VINOS TINTOS JÓVENES Y CRIANZAS - Vino tinto: elaboración y clasificación. - La crianza en el vino. - Elaboración de vinos tintos de crianza. - Cata de vinos tintos jóvenes y con crianza en barrica.
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CANASTA Nº 10 4 botellas de vino
Los tesoros enológicos de Cava Privada I
Establecimiento Juanicó
2
2
+ $ 1510 IVA INCLUIDO
2 botellas de Merlot y Tannat 1999 2 botellas de Merlot 1997 Dos magníficos ejemplos de vinos de guarda. Con 16 y 18 años de crianza, vinos que han tenido una muy buena evolución, gracias a las buenas condiciones de almacenamiento con que cuentan los vinos de Cava Privada. Vinos únicos que no se encuentran en el mercado. Para quien pueda apreciar las virtudes que desarrollan los buenos vinos con el tiempo. ¡Sólo para exquisitos del vino!
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CANASTA Nº 11 4 botellas de vino
Los tesoros enológicos de Cava Privada II
Bodega Ariano
2
+
2
$ 1150 IVA INCLUIDO
2 botellas de Tannat y Cabernet Sauvignon 2009 2 botellas de Cabernet Franc 1999 Lote muy especial de vinos que sorprenden por su esplendor, que conservan aún plenitud de color, aromas, sabores y brillo, al pasar de los años. El Tannat Cabernet Sauvignon 2009 está en el mejor momento de beberlo. El Cabernet Franc 1999, toda una experiencia a descubrir la evolución que alcanza esta variedad que da origen a vinos de gran guarda en su región de origen Bordeaux (Francia). Una cepa que es sabido que en Uruguay alcanza además óptimos resultados. Grandes vinos de guarda. Recomendamos muy especialmente.
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CANASTA Nº 12 una membresia de socio senior
$ 2000 IVA INCLUIDO
Membresía Socio Sénior Te interesa el vino y todo lo que lo rodea? Viajes, cultura, degustaciones gratis, revista…? Hacete socio Sénior y disfrutá ya de importantes beneficios: - Recibí a domicilio, sin costo adicional, nuestra revista Cava Privada News, exclusiva para Socios Sénior del Club. En ella encontrarás las novedades del mundo del vino y la gastronomía, centrada en
todo lo que se cuece en Uruguay, pero con apertura internacional. - 10 a 15% de descuento en todas las compras. - Un curso de cata express gratis para ponerse al día Prioridad en las visitas a bodegas y establecimientos nacionales organizadas por Cava Privada. - Degustaciones mensuales gratis de los vinos del club (diez presentaciones al año).
CANASTA Nº 13 cd exclusivo de wine lounge
The-Winelounge ONE
$ 450 IVA INCLUIDO
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CD The-Winelounge, compuesto por 12 temas exclusivos de música chill out creados para sentir del vino con los cinco sentidos. El disco está íntegramente compuesto y arreglado por uno de los mayores talentos de la electrónica experimental, Juan Belda, músico que lleva componiendo desde finales de los 70, y está considerado como uno de los pioneros del género. the-winelounge está editado en un lujoso formato disco-libro e incluye ameno manual de cata, donde se ofrecen las indicaciones precisas para conocer mejor la cultura del vino.
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CANASTA Nº 14 un curso de cata express
$ 400 IVA INCLUIDO
Curso de Cata Express Definición técnica del vino; elaboración del tinto, blanco y champagne; introducción a los vinos de Uruguay; anecdotario (cómo conservar, cómo combinar con platos).
PRÁCTICO: Entrega de bolsa con material (bolígrafo + papel de notas), cata comentada de variedades y blends con tres copas de vinos diferentes maridados con variedad de quesos y panes.
El curso lo imparte el sommelier de Cava Privada y Director del Museo del Vino, Miguel Etchandy, con gran experiencia académica y práctica.
BENEFICIO ADICIONAL: 10% de descuento en el precio de catálogo sobre los vinos expuestos y exclusivos de Cava Privada para llevar ese día.
CANASTA Nº 15 un curso de cata intensivo
$ 800 IVA INCLUIDO
Curso de cata intensivo en dos sesiones
1ª Sesión: VINOS BLANCOS, ROSADOS Y ESPUMANTES - Metodología del análisis sensorial de vinos. - Sabores fundamentales. - Vinos blancos jóvenes: Elaboración, principales variedades y zonas de producción. - Cata de dos vinos blancos y rosados jóvenes. Elaboración y características de las variedades. - Cata de espumante: Elaboración y características.
Programa intensivo para dar los primeros pasos en el conocimiento y disfrute del vino a través de la cata. Dos clases teórico-prácticas acerca de su técnica, metodología y el conocimiento de los vinos blancos, rosados y tintos. Los asistentes podrán 2ª Sesión: VINOS TINTOS JÓVENES Y CRIANZAS catar unos seis ejemplos del panorama vinícola - Vino tinto: elaboración y clasificación. uruguayo. - La crianza en el vino. - Elaboración de vinos tintos de crianza. El programa del curso incluirá los siguientes - Cata de vinos tintos jóvenes y con crianza en contenidos: barrica.
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Catálogo 2015
CANASTA Nº 16 un decantador rústico
1 Rústico decantador de cristal
$ 90
IVA INCLUIDO
Existen dos razones por las que hay que decantar los vinos: 1. Decantar los vinos añejos para separarlos de su sedimento. 2. Decantar los vinos jóvenes para acelerar su oxidación y dotarlos de mayor complejidad, descubriendo aromas y sabores. El principal componente del vino, presente en él desde su primera fermentación (alcohólica), es el dióxido de carbono. La decantación disminuye la cantidad del dióxido de carbono y “madura” el vino, permitiendo que su bouquet se presente más rápido. En el paladar, los vinos tintos decantados ofrecen niveles más altos de expresión de fruta, integrando y suavizando los taninos.
CANASTA Nº 17 un decantador
1 Magic decanter El decantador se pone sobre la copa de vino y se vierte por su boca superior, el aireador dispone de dos pequeños orificios en el lateral que inyectan aire al vino que circula por el decantador de modo que se multiplica la velocidad consiguiendo una oxigenación del vino inmediata mientras se sirve la copa. Realza sabores, ya que se aprecian en su totalidad, suavizan los taninos, dando un acabado perfecto y permite que el bouquet se exprese plenamente al airearse el vino.
$ 653 IVA INCLUIDO
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Feliz
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