Cรกritas Puno
Manual para el Cultivo de Alfalfa
Alfalfa
Manual para el Cultivo de Alfalfa Cáritas Puno Presidente Monseñor Jorge Pedro Carrión Pavlich
Secretario General (e) Elizabeth Quilca Zapana
Producción José Luís Buscaglia Carpio Patricio Ayqui Choque Ramón L. Torres Humpiri Eduardo D. Puma Loaiza
Diseño y Diagramación: Alvaro R. Quito Ticona Primera Edición: Noviembre 2009 Tiraje: Ejemplares Impreso en Perú
PRESENTACIÓN CARITAS PUNO, es una organización de apoyo a la obra misional de la Iglesia Católica en la Diócesis San Carlos Borromeo de Puno que promueve el desarrollo humano - integral de las personas menos favorecidas, basado en los principios de justicia, solidaridad y promoción de la dignidad humana. El Compromiso que Cáritas Puno tiene con las personas que menos tienen, se traduce en la implementación y ejecución de programas y proyectos de desarrollo que contribuyen positivamente en su calidad de vida. En ese sentido una de las prioridades del Proyecto “Desarrollo de Capacidades en Forrajes y Producción de Derivados”, es mejorar la calidad de vida de las familias con menos oportunidades en comunidades rurales. En el marco de esta estrategia comunitaria, se viene promoviendo el fortalecimiento de capacidades para la producción de pastos cultivados, en este caso la alfalfa, orientado a incrementar el autoempleo de la población, a través de actividades productivas. El presente material enseña de manera gráfica los pasos a ser considerados para el manejo y producción de la alfala en esta parte del país. Es deseo nuestro que este documento sea de utilidad para mejorar la producción de pastos cultivados en comunidades rurales. Equipo Técnico Proyecto “Desarrollo de Capacidades en Forrajes y Producción de Derivados”
Cáritas Puno
Solidaridad y Esperanza de Vida
Alimentación de ganado vacuno con alfalfa
Cultivo de alfalfa en la CC de Palcamayo, distrito de Atuncolla - Puno
¿Qué es la alfalfa? Es una planta leguminosa forrajera perenne con hojas trifoliadas de unos 60 a 90 cm. de altura y raíces profundas. Se la conoce como la “reina de las forrajeras” y sirve para la alimentación de las diferentes especies animales ofreciendo hasta 18% de proteína.
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¿Por qué es importante la alfalfa? 1. por su alto contenido de proteína (18%, vitaminas, fósforo, potasio, calcio, hierro, cobre y nitrógeno). 2. Rinde de 3 a 5 veces más a comparación de los pastos naturales. 3. Mejora los suelos porque son fijadoras de nitrógeno. 4.. Es resistente a la estación de invierno y a las épocas de sequía. 5. Se adapta al pastoreo y se puede elaborar heno, ensilado y harina. 6. Los cultivos de alfalfa pueden durar hasta 15 años por lo que es más económico comparado con la siembra de avena. 7. Además existen variedades que pueden sobrevivir bajo nieve hasta 5 meses consecutivos, a ello se le denomina “dormancia invernal o latencia invernal” que se clasifica de 1 a 11 grados. se asigna 1 a las variedades con mayor tiempo de dormancia, en cambio a las variedades sin nada de dormancia se le asigna el grado 11.
Evaluación de altura de planta
Producción de alfalfa
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¿Qué características debe tener la semilla de alfalfa?
Semilla de alfalfa
1. Debe ser una semilla garantizada con un poder germinativo del 90 al 95 % y con una pureza varietal del 99%. 2. Se debe adquirir de un negocio con garantía o de una institución reconocida. 3. Debe ser de una variedad probada en la zona altiplánica.
Semilla de alfalfa de la variedad W350 inoculada y peletizada
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¿En qué tipo de terreno sembrar la alfalfa? La siembra de la alfalfa debe realizarse en terrenos que fueron trabajados en años anteriores, si es posible después del cultivo de la cebada, avena o papa que son los suelos denominados “K´allpares”.
Selección de terreno para la siembra de alfalfa
Siembra de alfalfa en terreno “K´allpar” Siembra de alfalfa
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¿Qué características debe tener el suelo? 1. Los suelos deben ser profundos de textura franco, con una pendiente de 0 a 4 %, un pH no menor de 5.8 , lo óptimo es de 6 - 8. Muestreo de suelo
2. Los suelos no deben ser inundables. 3. Si los suelos son ácidos se puede corregir incorporando Carbonato de Calcio (cal) a razón de 4 - 5 TM/Ha. 4. Para conocer el pH de los suelos es necesario la utilización de un peachímetro. En el caso de que no se cuente con el mismo, entonces se puede precisar a través de indicadores naturales como son: terrenos con “layo”, “chilliwa”, suelos que fueron sembrados con avena, habas y/o que sean “K´allpares”.
Determinación de pH de suelo
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¿Cuándo y cómo preparar el terreno? Como la alfalfa tiene una duración de muchos años, el preparado debe ser eficiente . La roturación debe ser de 30 cm. de profundidad, luego debe ser rastrado o desterronado y al mismo tiempo se recomienda la incorporación de fertilizantes, estiércol descompuesto o roca fosfórica. Preparación de terreno con maquinaria agrícola
Preparación de terreno con “Yuntas” Incorporación de fertilizantes
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¿Qué se realiza después del desterronado? Si es bajo riego se preparan las melgas con un ancho máximo de 3 metros y de longitud variable. La altura del borde de la melga debe ser de 20 a 30 cm para una mejor conservación de riego y manejo del cultivo.
Preparación de terreno para la siembra al “voleo”
Si es bajo el régimen de la lluvia de siembra mediante surco o al voleo, el uso de cualquiera de estos métodos no tienen diferencia en el rendimiento de la alfalfa.
Construcción de “melgas”
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ÂżCuĂĄnta semilla se necesita? Si la siembra es con la ayuda de una sembradora se utiliza 15 Kg/Ha; y si esta se realiza en forma manual (al voleo) se debe utilizar 25 Kg/Ha.
Semilla de alfalfa
Siembra de alfalfa al voleo
Siembra de alfalfa en Surco
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¿Qué otros insumos necesito? 1. Inoculante. 2. Fertilizantes: superfosfato triple de calcio (150Kg/Ha) o roca fosfórica (350 Kg/Ha) ¿Qué son los inoculantes? Son bacterias de género Rizhobium sp. que asimilan el nitrógeno del aire y se produce asociación simbiótica entre la planta de alfalfa y las bacterias.
Incorporación de fertilizante
Por ejemplo: 01Ha de alfalfa puede fijar hasta 250 unidades de nitrógeno al año.
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¿Cómo se realiza la inoculación de la semilla? 1. Se efectúa el mismo día de la siembra u horas antes.
Proceso de inoculación
2. Se prepara la solución adherente (10 cucharadas de azúcar diluidas en media taza de agua tibia). 3. Luego se mezcla la solución con la semilla. Una vez humedecida se espolvorea todo el contenido de un sobre de inoculante. 4. Luego se orea la semilla durante 30 minutos en sombra, en una capa de 1 cm. 5. Sembrar antes de las 24 horas. 6. También se puede comprar semilla peletizada, que ya tiene incorporado el inoculante.
Semilla de alfalfa inoculada y peletizada
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¿Cómo se realiza la siembra? La siembra puede ser mecánica (sembradora) o manual. Siembra al Voleo: Se efectúa lanzando semillas de manera que caiga uniformemente sobre la superficie del suelo preparado (melga o surco). Siembra de alfalfa al voleo
Siembra en Lineas o Surco: Se esparce la semilla al fondo o costado de los surcos de manera continua
Alfalfa sembrado en surco
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¿Cómo debe realizarse el tapado? Se realiza manualmente, se procede con la ayuda de un rastrillo, ramas de árboles o también con un grupo de ovejas. Tapado de alfalfa con el uso del rastrillo
L a profundidad del tapado no debe ser mayor de 2 Cm. , lo recomendable es de 1 cm.
Tapado de semilla de alfalfa con ovinos
Compactado de siembra de alfalfa
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¿Cuándo se debe sembrar la alfalfa? En nuestra región tenemos dos épocas para el cultivo de la alfalfa: Siembra Bajo Riego: Se inicia en el mes de agosto y se prolonga hasta la quincena del mes de diciembre. Siembra en Secano:
Siembra de alfalfa bajo riego
Es variable de acuerdo a la presencia de las primeras lluvias continuas que se inician entre noviembre y diciembre y se prolonga hasta fines del mes de enero. Luego de este periodo es muy riesgoso; pero se puede proteger con paja contra las granizadas y heladas.
Siembra de alfalfa en secano
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¿Qué cuidados se debe tener después de la siembra? En los cultivos de alfalfa en secano se debe sembrar asociado con 15 a 25 kilos de avena o cebada por hectárea.
Evaluación de rendimiento por metro cuadrado
De esta forma le brindamos protección a las plantillas de alfalfa en su etapa más crítica, o sea cuando tienen de 5 a 10 días de germinadas y están con dos hojitas. En esta etapa las pérdidas por granizadas puede llegar al 95% de muerte de la plántullas: Este período crítico se alarga hasta los 25 días post siembra.
Evaluación de altura de Planta
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¿Cómo podemos aprovecha la alfalfa? En Verde: La alfalfa en verde constituye una excelente forma de utilización por su buena calidad y digestibilidad Lo recomendable es usarlo al corte o pastoreo. La alfalfa debe proporcionarse a los animales de alta producción teniendo cuidado con el timpanismo.
Día de campo: Evaluación de parcela
Ensilado: Es un método de conservación de forrajes por medio biológicos. Para conseguir un ensilado de calidad el forraje debe contener un elevado porcentaje en materia seca (40%), debiendo estar bien picado para conseguir un buen apisonaminento en el silo.
Evaluación de campo: Variedad de alfalfa
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Henificado: El uso de la alfalfa como heno es característico de regiones altoandinas con elevadas horas de radiación solar; el proceso de henificado implica cambios físicos, químicos y microbiológicos de la alfalfa.
Henificación de alfalfa: Parva
El proceso de henificación debe conservar el mayor número de hojas posible pues la perdida de las mismas, supone una disminución de la calidad, ya que las hojas son las partes más digestibles y como consecuencia se reduce el valor nutritivo.
Cosecha y muestreo de alfalfa para evaluar rendimiento
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Recomendaciones para el Adecuado manejo de los Alfalfares 1. No debe ser sometido a pastoreo brusco y en épocas inadecuadas durante el primer año. Evitar el sobrepastoreo, realizar la rotación de canchas y evitar la sobrecarga de animales. 2. El primer corte debe realizarse cuando las plantas hayan alcanzado 30cm de altura. 3. Para iniciar un nuevo corte es recomendable esperar un tiempo de un mes y medio en épocas de lluvia y dos meses en periodos de estiaje. 4. Es necesario observar el rebrote. Si estos alcanzan 5 Cm de altura están listos para el pastoreo. 5. Evitar riegos demasiados prolongados y constantes, debido a que provoca la descomposición de la “corona”; además de la muerte y desaparición de muchas plantas y trayendo como consecuencia la invasión de otras especies de pastos. 6. Para un buen mantenimiento de la alfalfa se requiere una fertilización anual de 100 kilos de superfosfato triple de calcio.
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ÍNDICE Pág. Presentación ¿Qué es la alfalfa? ¿Por qué es importante la alfalfa? ¿Qué características debe tener la semilla de alfalfa? ¿En qué tipo de terreno sembrar la alfalfa? ¿Qué características debe tener el suelo? ¿Cuándo y cómo preparar el terreno? ¿Qué se realiza después del desterronado? ¿Cuánta semilla se necesita? ¿Qué otros insumos necesito? ¿Qué son los inoculantes? ¿Cómo se realiza la inoculación de la semilla? ¿Cómo se realiza la siembra? ¿Cómo debe realizarse el tapado? ¿Cuándo se debe sembrar la alfalfa? ¿Qué cuidados se debe tener después de la siembra? ¿Cómo podemos aprovecha la alfalfa? Henificado Recomendaciones para el Adecuado manejo de los Alfalfares
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Jr. Ciudad de la Paz Nro 145 Barrio San Martín Puno Teléfono: (051) 366316 Telefax: (051) 366316 E - mail: cpuno@caritas.org.pe
…Es urgente intervenir para que se garantice "el pan diario" a todos los que no lo tienen y otorgar a los pueblos la posibilidad de derrotar el flagelo del hambre, lo que significará garantizarles una adecuada y sana alimentación, pues les corresponde como derecho a la vida... Benedicto XVI Jornada Mundial de la Alimentación 2009,