Calabria Food&Tourism #CalabriaEXPerience
Programma Eventi 12.11.2019 - 22.11.2019 Sofia
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La Camera di Commercio Italiana in Bulgaria è lieta di presentare il progetto "Calabria Food & Tourism", un’iniziativa di promozione e rafforzamento delle capacità del sistema economico calabrese di operare all’estero ed ampliare la propria presenza in Bulgaria, oltre che di favorire la competitività dei sistemi locali e la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari e turistiche calabresi e dell’immagine della Calabria in Bulgaria. Il progetto è cofinanziato dalla Regione Calabria nell'ambito del Piano di Azione e Coesione (PAC) 2014/2020 – Asse 3 “Competitività dei sistemi produttivi” (OT3) – obiettivo specifico 3.4 “incremento del livello di internazionalizzazione dei Sistemi Produttivi”. Tre eventi di promozione dedicati al progetto "Calabria Food & Tourism" si svolgeranno a Sofia dal 12 al 22 Novembre 2019 nell''ambito della IV "Settimana della Cucina Italiana nel Mondo".
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Calabria Food&Tourism Media Dinner #CalabriaEXPerience Martedì, 12 Novembre 2019 - 19.30 La Bottega Due Piani Masterclass "Cultura e conoscenza della Calabria: tipicità della cucina regionale di qualità" #CalabriaEXPerience Lunedì 18 Novembre 2019 - 17.15 Social Signature Show cooking & Gala Dinner "Calabria, cultura gastronomica mediterranea: tradizione e innovazione" #CalabriaEXPerience Venerdì 22 Novembre 2019 - 20.00 Sofia Balkan Hotel
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Calabria Food&Tourism Media Dinner #CalabriaEXPerience MartedĂŹ, 12 Novembre 2019 - 19.30 La Bottega Due Piani
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Lancio ufficiale del progetto di promozione "Calabria Food&Tourism" presso La Bottega Due Piani, Ristorante Certificato con il Marchio di Qualità "Ospitalità Italiana-Ristoranti Italiani nel Mondo". Un momento conviviale animato,da uno story-telling delle produzioni calabresi servite a tavola con lo scopo di promuovere il brand agroalimentare e turistico “Calabria” e favorire l’educazione dei clienti verso un consumo alimentare consapevole, sano, di qualità, responsabile, nonché di sensibilizzazione della vendita dei prodotti calabresi via e-commerce. PROGRAMMA 19.30 Registrazione degli ospiti e Aperitivo di benvenuto 19.45-20.00 Saluti Istituzionali Stefano Baldi, Ambasciatore d'Italia a Sofia Marco Montecchi, Presidente, Camera di Commercio Italiana in Bulgaria Mila Karamfilova, General Manager dei Ristoranti Gourmet "La Bottega" 20.00-20.15 Video promo "Calabria Food & Tourism" e "IV Italian Food Week" 20.15-22.00 Degustazione di un menù speciale con prodotti tipici calabresi.
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Masterclass "Cultura e conoscenza della Calabria: tipicità della cucina regionale di qualità" #CalabriaEXPerience Un percorso ad alto valore professionale in questo nuovo ed elegante appuntamento tra geografia, vitigni, uvaggi, terroir, sistemi di produzione, sfide sull'analisi sensoriale dei vini DOC, DOCG e IGT della Calabria.
Lunedì 18 Novembre 2019 - 17.15 Social Signature
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Una masterclass interamente dedicata alle tipicità agroalimentari della cucina calabrese presso il Social Signature, Ristorante Certificato con il Marchio di Qualità "Ospitalità Italiana-Ristoranti Italiani nel Mondo" guidata dal membro della Federazione Italiana Cuochi (FIC), dell’Associazione Italiana Sommelier AIS (di cui è Presidente in Bulgaria), dell’Istituto Internazionale di assaggiatori del Caffè, docente della Scuola Europea Sommelier Italia e brand ambassador “Narratori del Gusto”, Maurizio Ferreri, e rivolta a chef, ristoratori, importatori/distributori, giovani chef, giornalisti/blogger, influencer e nutrizionisti.
PROGRAMMA
17.15 Registrazione degli ospiti e welcome drink 17.30-17.45 Saluti Istituzionali Francesco Calderoli, Vice Ambasciatored d'Italia a Sofia Rosa Cusmano, Segretario Generale CCIB Evgeny Terziyski, General Manager "Social Signature" 18.00-18.30 Maurizio Ferreri, Brand Ambassador "Narratore del Gusto" Masterclass sull preparazione di primi piatti, utlizzando prodotti DOP and IGP. Durante la dimostrazione, verranno presentati i prodotti calabresi utilizzati, i territori di origine dell'autentica cucina calabrese. I partecipanti verranno attivamente coinvolti nel corso della masterclass. 18.30-19.30 Tasting #CalabriaEXPerience
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Show cooking & Gala Dinner "Calabria, cultura gastronomica mediterranea: tradizione e innovazione" #CalabriaEXPerience Venerdì 22 Novembre 2019 - 20.00 Sofia Balkan Hotel
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Un evento esclusivo di promozione dedicato alla Regione Calabria nella formula di Showcooking & Gala Dinner "Calabria, cultura gastronomica mediterranea: tradizione e innovazione" si svolgerà nel prestigioso e lussuoso Sofia Balkan Hotel. La 1 Stella Michelin della Regione Calabria, Riccardo Sculli, '"l'autodidatta artigiano del gusto" presenterà in live streaming un interessante ed innovativo menù, con prodotti tipici calabresi provenienti dalle aziende partecipanti al progetto, degno del rinnovato e recente premio della 65a Guida Michelin Italia 2020, ottenuto lo scorso 6 Novembre nel settecentesco teatro municipale di Piacenza. Tra i 374 chef stellati d'Italia, Riccardo Sculli ha ricevuto la conferma di 1 Stella Michelin del suo Ristorante "Gambero Rosso" di Marina di Gioiosa Jonica (la "Costa dei Gelsomini" della Calabria), portato avanti dai figli di Giuseppe Sculli, Francesco e Riccardo, che costituisce la migliore testimonianza delle infinite varianti della cucina del territorio e della Regione Calabria.
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"La cucina è anche fusione di diverse tradizioni e diversi sapori, esaltati dalle abili, esperte e fantasiose mani degli chef che, anche con pochi ingredienti, rendono un piatto un viaggio sensoriale del gusto". Con grande impegno e determinazione miste ad un approccio umile, Riccardo Sculli è arrivato al centro della scena enogastronomica nazionale con l'assegnazione di una Stella Michelin nel 2013, riconfermata ogni anno da allora. Un impegno che gli è valso una serie di attestazioni e premi, tra cui lo Chef Award 'Best 100 Chef' 2017, Corona Radiosa (massimo riconoscimento) per il Taccuino dei Ristoranti d'Italia "Gatti Massobrio", 1 cappello nella Guida Espresso, l'inserimento nella guida Gambero Rosso, Cucina d'Autore per la guida Touring Club. Nel febbraio 2017 è stato guest chef presso i Ristoranti della catena alberghiera Shangri-La a New Delhi, India.
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PROGRAMMA 20.00 Registrazione degli ospiti e welcome drink 20.00-20.15 Saluti Istituzionali Francesco Calderoli, Vice Ambasciatore d'Italia a Sofia Rappresentante Regione Calabria - Presidenza, Internazionalizzazione Marco Montecchi, Presidente, Camera di Commercio Italiana in Bulgaria Video promo "Calabria Food & Tourism" e "IV Italian Food Week" 20.15-22.30 Showcooking & Gala Dinner #CalabriaEXPerience Gli ospiti avranno l'occasione di scoprire la 1 Stella Michelin Riccardo Sculli che preparerà un menù SPECIALE con prodotti tipici calabresi DOC, DOCG, IGT e SGT e conoscere i sapori tipici, vivendo un "viaggio esperenziale" nei territori della Calabria.
Durante la serata, gli ospiti avranno l'occasione di "visitare" una mostra delle 20 Regioni Italiane promossa dall'Ambasciata d'Italia, ricca di fotografie, citazioni e testi delle eccellenze turistiche, gastronomiche e artistiche dell' ITALIA.
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La partecipazione agli eventi è gratuita, su invito.
Per maggiori informazioni sulle attività progettuali, consultare il sito www.camcomit.bg, la pagina facebook "Calabria Food & Tourism", i social media camerali oppure contattare: Rosa Cusmano, segretariogenerale@camcomit.bg. Teodora Ivanova, commerciale@camcomit.bg Nicoletta Bisaro, info@camcomit.bg Emanuela La Monaca, marketing@camcomit.bg Tel. +359 2 846 32 80.
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