El Camarón de Vega del sector Imperialito
Biblioteca Pública Municipal Año 2014 1
Indice
1.- Portada 2.- Presentación 3.- La Feria del Camarón 7.- Reseña sobre el camarón 9.- Desarrollo económico 12.- concurso de la extracción 16.- Finalización de la extracción con imágenes. 18.- Organización del evento 19.- Conteo del camarón con imágenes 21.- Concurso Gastronómico 22.- Platos gastronómicos – imágenes 24.- Premios 2
25.- Juegos populares 26.- Show art铆stico de la Feria del camar贸n 27 Stand gastron贸mico
3
Presentación
Como una forma de difundir la expresión cultural de la Comuna de Nueva Imperial, se creó la iniciativa de dar a conocer una realidad sociocultural importante del sector Puente Fierro de la comuna de Nueva Imperial, en el que aún persisten conocimiento y prácticas culturales que emanan de las tradiciones y costumbres del campesinado”. Es así que de esta manera, por tercer año consecutivo se está realizando la Feria del Camarón un espacio cultural que aprovechando los elementos que provee el medio natural es que se realiza la 4
extracción del camarón de barro refleja, no así, sólo como una actividad económica, sino que también una costumbre campesina.
5
La Camarón
Feria
del
Esta Feria se inserta en el rescate y difusión de una práctica en una sociedad donde se han anulado las costumbres tradicionales de los grupos locales. Pero podemos destacar que este grupo cultural ha podido sobrevivir en un medio adverso producto de la modernidad, se debe valorar la continuidad de ésta costumbres, resguardando la proyección e identidad a sus integrantes. La representación de esta costumbre campesina, la queremos resguardar desde los medios 6
audiovisuales, y su vez difundir, generando un impacto cultural importante, ya que las imágenes permite exportar ésta identidad cultural del Camarón de Vega. Esta Feria persigue que toda persona que asiste o ve esta cultura mediante las imágenes se haga una reflexión en torno a la forma de vida de los campesinos y campesinas, sus saberes y prácticas, en esta sociedad moderna.
Extrayendo camarones
7
Sector la Vega Imperialito
8
Reseña sobre él Camarón de Vega Para profundizar más sobre este crustáceo y la extracción del camarón vega.
Podemos decir que el camarón de vega es un crustáceo endémico y nativo chileno presente entre el Río Aconcagua y la comuna de Carahue en el centro sur del país, sector donde es posible encontrar registros que datan del año 1835, que señalan que el pueblo mapuche ha extraído este
9
crustáceo
para
su
alimentación
especialmente en invierno.
En la comuna de Nueva Imperial
Vega de Imperialito
se encuentra el sector de la Vega de Imperialito, extrae
en
donde forma
año
a
año
artesanal
se el
camarón de Vega y se vende en el mercado informal, especialmente en la carretera que une Imperial con Carahue.
10
Desarrollo Económico
E
l desarrollo económico es importante
para
estos
campesinos, por lo que han
formado una Cooperativa Agrícola campesina del sector
Imperialito,
cuyos miembros en la época invernal comercializan
este
crustáceo
generando recursos que superan los $500.000 en la temporada de cosecha (mayo a septiembre).
Todas las personas
involucradas
se capacitan en la cooperativa, para potenciar elaborar
la un
comercialización,
plan
comercial
y 11
establecer alianzas para introducir el producto
al
mercado
regional.
También se les enseña a preservar el camarón de vega y generar valor en torno a su extracción Además se desarrolló un matetun, en donde se obtuvo el conocimiento de las personas que ancestralmente recolectaban, extraían y preparaban el camarón de vega. Con ésto se pretende obtener el conocimiento de las formas antiguas de recolección y extracción del camarón de vega, sus preparaciones y la incorporación de otros ingredientes propios del pueblo mapuche,
además
de
conocer
la
importancia cultural que se daba en torno a esta especie y utilizarlo como 12
un
recurso
en
la
economĂa
del
territorio.
Sector la vega
13
Concurso de la extracción del camarón de vega.
El
encuentro,
gastronómico profesionales
preparado de
Desarrollo
la
por
Dirección
Económico
desarrollándose principales:
etnoturístico
la
dos
y los de
Local, eventos
competencia
de
extracción, así como del concurso culinario. Precisamente,
en
las
vegas
cercanas a la cancha Las Liebres, se vivieron
los
momentos
más
atractivos de la jornada donde los participantes, cada uno acompañado 14
de un funcionario municipal que hizo la veces de fiscalizador, dispuso de dos horas para extraer la mayor cantidad de ejemplares del apetecido camarón regla
de vega, teniendo como
general
superar
los
que tres
éstos
debían
centímetros
de
tamaño corporal.
Los concursantes extrayendo camarones.
15
Concursantes extrayendo camarones.
16
Participantes de la extracci贸n del camar贸n
17
Terminado extracción,
todos
el
tiempo
de
proceden
a
retirarse para ir al conteo de los camarones en la Cancha del sector “Las Liebres”
18
19
La organización
L
a
Feria
Organizada
del por
Municipalidad
Camarón la de
Ilustre Nueva
Imperial a través de la dirección de Desarrollo
Económico
colaboración
con
la
Local,
en
comunidad
Mapuche del sector como, Coipuco, Imperialito y Puente fierro, además de la cooperativa Machew Mapu, la que en conjunto programaron una serie
de
actividades
como
los
esperados concursos de extracción de camarones
y
de
la
elaboración
gastronómica. 20
Conteo de los camarones
Terminado procediendo
la al
Extracci贸n conteo
de
camarones, el ganador es
los
el que
obtiene m谩s camarones. Contando camarones
21
22
Concurso gastronómico
En la Feria del Camarón de vega también tuvieron actividades como concursos gastronómicos, para profesionales y aficionados. En el concurso gastronómico, el primer
lugar
‘Aficionados’
en
fuera
categoría para
Ana
Cayuqueo; mientras que en categoría ‘Chef Profesional’ el primer lugar lo obtuvieron Ana y Eva Curaqueo con el plato ‘Lasaña Rukaiyael’ 23
Platos gastronómico. Platos preparados con el producto principal “Él Camarón”.
24
25
Premios
26
Juegos populares
TambiĂŠn
se
realizaron
juegos
populares y competencias para los visitantes
27
Show de la Feria
P
Insertado en la actividades. resentaci贸n del de la Cantautora Regional Nancy San Martin y
el Grupo Musical Los Prisioneros de Nueva Imperial, con m煤sica Ranchera.
28
Estand gastron贸micos de la Feria del camar贸n.
L
os visitantes disfrutando de la gastronom铆a de la Feria del
Camar贸n de Vega
29
L
a Feria del Camarón de Vega se realiza consecutivo.
La asistencia 2000
personas
diferentes lugares Todos
por tercer año
los
a la Feria fue de provenientes
de
de la Región.
asistentes
pudieron
disfrutar de una serie de actividades que
incluyeron
Extracción
de
concursos camarón
y
de la
elaboración de diferentes platos, con el ingrediente el camarón. Los concursantes a la extracción fueron 20 competidores provenientes 30
de
Cajón,
Villarrica
y
Nueva
Imperial La Feria del camarón se realizó en el Sector rural de Imeperialito, en la Cancha “Las Liebres”.
31
Revista creada por la Encargada del Programa
BiblioRedes
Biblioteca
PĂşblica
de
la
Municipal.
Militza Tenorio Miranda
Biblioteca PĂşblica Municipal Nueva Imperial Ubicada: en Ernesto Riquelme 106 Fono: 45-2613118
- 2613021
Agradecimiento a la comunidad Sector Rural de Imperialito de la comuna de Nueva Imperial,
por
mostrar
sus
la
identidad
y
costumbres tradicionales.
32