maandag 24 augustus 2009 • pagina 9
www.deswollenaer.nl
Gehoord onder de Sassenpoort 600 jaar!
GROLSCH EN ZWOLSE HORECAMAN OP EEN LIJN Sally’s aan de vooravond van overname
Avalon-Chanel Weyzig (foto Frank Wes) is geen Miss Universe geworden. Zelfs een plaats bij de eerste vijf was voor haar niet weggelegd. Miss Venezuela ging met de hoogste eer strijken. Feit blijft dat de mooie Zwolse Miss Universe de afgelopen weken veel pr en goodwill voor de stad heeft betekend. Met dank aan de mooie koeienkoffers van van Beek Lederwaren, de prachtige juwelen van Aalbers Juweliers en de verzorgingsartikelen van Douglas. Wij zijn razend benieuwd of Avalon bij thuiskomst door het Zwolse college van B&W in het zonnetje wordt gezet. Dat zou loeigoed zijn****
Door Peter de Jong/foto Jan Boertien Goed nieuws voor alle stappers en aangrenzende horeca op het Bethlehemskerkplein. Na vier maanden lijkt Sally ‘O Briens dan eindelijk te worden overgenomen. Nog wel door een Zwolse horecaman, Charles Fontijn die in de Voorstraat al meer dan 27 jaar het café de Docter runt. Waar je eerder bij een dergelijke staat van horecadienst zou denken aan verkoop van je zaak, daar houdt Charles Fontijn er geheel andere waarden en denkpatronen op na. Immers, zijn keuze voor een groot horecacomplex is bepaald niet ingegeven door spontaniteit. Zaken kruisen je pad, zo denkt ook Fontijn. “Na 27 jaar de Docter was dit niet direct het eerste wat in mijn opkomt. Maar de locatie is fantastisch en biedt mij enorm veel mogelijkheden om op het gebied van livemuziek de dingen te gaan doen die al vele jaren door mijn hoofd spelen”, zegt Fontijn. Twee jaar geleden vertelde Fontijn ons dat hij en zijn vrouw Leneke wel degelijk aan afscheid nemen hebben gedacht. “Wij denken dat het interieur niet bepalend is voor het succes van een kroeg. Veel belangrijker is het dat wij onszelf gebleven zijn. Dit café ( de Docter) is een verlengstuk van onze huiskamer. Het is ons streven om de dertig jaar vol te maken”, was toen zijn reactie. Met een overname van Sally’s verwacht Fontijn op muziek-
VOORDEEL KNIPPEN?
sla deze pagina snel om!!
gebied een behoorlijke plaats binnen het Zwolse en regionale uitgaansleven te realiseren. Overigens gaat Fontijn de nieuwe zaak niet alleen runnen. Een andere oud horecaman, Ben Schuman, treedt bij Fontijn in dienst. Mister Stapp’s Inn leeft inmiddels twee jaar aan de zijlijn van de horeca en dat bevalt hem prima. Desondanks kon hij geen nee zeggen tegen het aanbod van Fontijn. “Het is ook niet nieuw dat Charles en ik samen iets gaan doen. Tien jaar geleden hebben wij dat al gesteld. Toen werd er niet serieus op gereageerd. Maar zie, de tijden veranderen. Ik ben en blijf een Zwollenaar en meewerken aan iets bijzonders zit in mijn bloed. Ja, misschien miste ik het werk achter de bar ook wel een beetje. Maar terugkeren naar een kleine bar als Stapp’s Inn was voor mij geen optie. Het Bethlehemskerkplein is een mooi plein en samenwerken met Charles is voor mij een geweldige uitdaging.” Grote overeenkomst van beide horecaondernemers is dat beiden niet gevoelig zijn voor trends. Gemoedelijkheid, daar draait het volgens Charles en Ben grotendeels om. Toen begon het onderhandelen….. Samen met Grolsch, eigenaar van het pand op het Bethlehemskerkplein, om tafel is voorwaar geen sinecure. Dat geldt overigens niet alleen voor Fontijn. Ook Grolsch heeft de afgelopen twee weken aan den lijve ondervonden dat onderhandelen met Fontijn een kwestie van geven en nemen is. Water bij de wijn, om in slechte horecatermen te denken. “Een week geleden had ik een deal. Althans, zo dacht ik. Toen bleek dat
de zaken toch anders lagen. Ik was boos en voelde mij beslist niet correct behandeld. Voor mijn vaste bierleverancier in de Docter, Dommelsch, was het niet doorgaan van een deal juist goed nieuws. In dat geval mochten zij bij mij het bier blijven leveren. Over en uit, dacht ik maar mijn contactpersoon naar de directie van Grolsch wilde het toch nog een keertje proberen. Ik kreeg een sms-je van hem dat de deur niet helemaal gesloten was. Inderdaad, in een hernieuwde opzet zijn wij er toch
uitgekomen”. IJs en weder dienende tekent Fontijn begin deze week het overnamecontract met Grolsch. Dan begint de verbouwing en herinrichting van Sally’s. De naam zal zeer waarschijnlijk worden gehandhaafd. Zo niet dan is “Charlie ‘O Briens” een goede optie. Of toch een maatje groter. Na de Docter nu “Het Ziekenhuis” ?
SPIEKER SLOAN Op 6 september vanaf 13.00 uur vindt bij café Stapp’s Inn het eerste Zwolse kampioenschap spieker sloan plaats. Er wordt in twee categorieën gestreden: mannen en vrouwen. Initiatiefnemer Paul van Stapp’s Inn hoopt met dit kampioenschap een horeca spiekersloan competitie te kunnen starten. Er wordt tijdens het kampioenschap gestreden volgens het knock-out systeem. Deelname staat voor iedereen open (opgave aan de bar) en kost 5 euro per persoon. De helft van de totale opbrengst gaat naar een goed doel: het Dierenasiel Zwolle. Vanaf heden kan er in het café geoefend worden.
Sint is al in Zwolle gesignaleerd. Dat wil zeggen, de staf van de goedheiligman. Onze oplettende fotograaf zag het hulpmiddel op de bovenste etage van Douglas in de Diezerstraat. En dat in hartje zomer****Maar ook de Sjonnies zijn al in kerstsferen. Afgelopen week kregen wij een zomerkaart van de Kerst-Sjonnies. Volgens Wim ten Hove, het vierde Sjonnieslid, heeft dat alles te maken met de beide white edition kerstconcerten in de Broerenkerk op 19 en 20 december 2009. “De voorverkoop daarvan is gestart en loopt als een Sjonnies-trein. Het eerste concert is nagenoeg uitverkocht en nummer twee is hard op weg. Reserveer nu, want vol is vol” aldus ten Hove****Een oplettende horecaman, Paul Bosch, heeft zo zijn twijfels bij de laatste trekking van de Staatsloterij. “In de ochtenduren van 10 augustus werden de flyers al verspreid met de mededeling dat de jackpot was gevallen terwijl er nog loten voor de bewuste avondtrekking verkocht werden.” Is het daarom dat de directeur van de Staatsloterij, Yvonne van Oort, extra beveiligd wordt?****Het voormalige café Xperience is hard op weg om de zaak over te doen aan twee nieuwe uitbaters, Kim en Johan. Een nieuwe naam voor het café vliegert al door het hoofd van Kim****Een groot deel van Zwolle en omstreken viert komende zaterdag van 11 tot 11 feest in het nieuwe stadioncomplex Zwolle. Dat belooft de klok rond een volle bak te worden. Ria, Jan en Claudia zijn er tijdens dit familiefestijn ook bij. Sleutelwoord voor het complex wordt energie. Hopelijk weten de spelers van de FC dat ook****Het filmdoek voor de bios in de Buitensoos is gevallen. Met weemoed denken wij dan terug aan de tijden van oud-Zwollenaar Jordi Wientjes. “Film is een feel-good industrie. De film maakt blij”, zei de toenmalige bedrijfsleider van de Buitensoos die in 1995 tot meest markante horecaondernemer van Nederland werd gekozen. Tja, waar blijven de tijden van 101 Dalmatiërs of Morris Mini’s in een filmzaal****
Niet getreurd want de grassprieten maken de Zwolse binnenstad weer volop levendig. De introductie van en voor neostudenten beleeft woensdag 26 augustus een hoogtepunt met het bouwen aan een wereldrecord vliegtuig vouwen. Deelnemers krijgen bij Coffee United een gratis bakkie aangeboden. Tot en met vrijdag is er dagelijks een Grasweek Journaal bij RTV Oost (21.50 uur en 22.50 uur) dat gepresenteerd wordt door graspresentatrices Nicoline en Wieneke (foto Marousia van der Woerdt)****Een Estlands consulaat in de stad, dan ook maar aandacht voor Estlandse muziek. Vrijdag 28 augustus in de Basiliek van Zwolle (bij de Peperbus) op initiatief van de honorair consul van Estland worden meerdere facetten van de Estlandse muziek gepresenteerd. De toegang is gratis en dat is mede de verdienste van Chinees Restaurant Taiwan waar voorafgaand aan deze avond een speciaal concert arrangement wordt geserveerd. Reserveren op (038) 421 14 58****Zwolse lefgozers en durfdames worden door LEV06 donderdag 27 augustus uitgenodigd voor een zomerborrel op het terras van café de Livingroom. Het eerste drankje om 20.00 uur is gratis. Wie durft?