Online bijlage Bootmagazine.be e d i t i e 3 3 - mei / juni 2013
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
BOOTMAGAZINE PLUS
33
60 extr a p ag i n a’s intro’s, foto’s en ve r h a l e n
1
Winterberging in Oosten
2 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
WIJ HEBBEN DE OPLOSSING
Voor verdere info zie onze website www.marina-oostende.be
nde... Wij bieden u een winterbergingsloods van 2.560 m² aan in de Victorialaan, op de Oosteroever, te OOSTENDE zodat uw zeil- of motorjacht beschut is tegen weer en wind en... sneeuw!
3
Marina Yachting Center Dr. E. Moreauxlaan 3 - 8400 OOSTENDE Tel: 059 32 00 28 - www.marina-oostende.be e-mail: info@marinayachtingcenter.be
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
e:
Kant Marine en Industrie NV
Nu ook te Nieuwpoort Gepland onderhoud geeft rust Gepland onderhoud en preventie reparaties vormen voor u de garantie dat u het beste uit uw boot haalt. Door originele Volvo Penta onderdelen te gebruiken en een geautoriseerde Volvo Penta Dealer in te schakelen, ervaart u gedurende een lange periode optimale prestaties en veilig vaarplezier.
Neem vandaag nog contact op met uw Volvo Penta Dealer voor een afspraak. KANT MARINE EN INDUSTRIE nv NIEUWPOORT Havenlaan 12 - 8620 Nieuwpoort NIEUWPOORT@kantmarine.be
AANDACHT ! In deze online editie - BOOTmagazine PLUS - vindt u alleen een voorproefje van de artikels uit onze gedrukte editie... Die is te koop in de krantenwinkels voor 4,90 euro . BOOTmagazine PLUS biedt u wel 48 bladzijden beeld en informatie als extra bij de gedrukte editie. BootMagazine op iPad Download gratis de Tablisto-app in de iTunes store. In deze digitale kiosk is BOOTmagazine beschikbaar voor 3,59 euro.
Inhoud BOOTmagazine nr. 33 - mei / juni 2013 pg. 03
Woord vooraf: Wordt watersport weer elitair?
pg. 05
BELsar, nieuwe app voor veiligheid op zee
pg. 06 BOOT versus Camper, het geluk ligt in de reis of de bestemming
Inhoud BOOTmagazine nr. 28 - februari - maart 2012
pg. 12
Toerzeilen: Samen zeilen, 3 boten, 3 families, 3 weken Zweden
pg. 15
Vooruitblik Prestige 720’
pg. 14
Merry Fisher 855 Marlin
pg. 18
Toervaren: Holland, daar bij die molen, deel 2
pg. 24
Boot en kleur, alles draait om kennis
pg. 25
Vooruitblik Schelderegatta 2013
pg. 28
Zeilimpressie: C-Yachts 10.10, ‘s werelds kleinste middenkuiper
pg. 32
Barracuda 7, vinnige jager op zon en vis
pg. 34
Nautische berichten
pg. 40
Swift Trawler 50, motoralternatief voor zeilers?
pg. 44
Meesters van de Zee: Hokusai
pg. 46
Bootwijn om de winter te vergeten
Woord vooraf Wordt watersport weer elitair?
6 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Jarenlang werd de watersport als elitair beschouwd maar in lijn met de democratisering van tal van sporten heeft ook de watersport vandaag een brede rekruteringsbasis . In tegenstelling tot ander elitaire sporten van weleer, denk maar aan tennis of meer recent golf, haken de jonge watersporters na een tijdje af om pas op latere leeftijd de draad weer op te nemen. Er ontbreken een paar generaties. Die zijn opgeslorpt door andere bezigheden en besognes. Kinderen en relaties, maar ook bredere sportieve interesses waarvan watersport er eentje is in een hele rij. Wie daar de vruchten van plukken zijn de bootverhuurders en charterbedrijven. Het bezitten van een boot is een kostelijke gegeven en daar zou de professionalisering van de omkaderende diensten alles mee te maken hebben. Maar dat is te kort door de bocht geredeneerd. Professionalisering wordt al te vaak gezien als een variant op de watersporter als melkkoe. Wanneer professionalisering deze invulling krijgt, is het duidelijk dat zij het nieuwe elitaire karakter van de watersport in de hand werkt. Wat tot voor kort ondenkbaar was, is vandaag een realiteit. In Nederland zien een aantal havens vaste ligplaatshouders verdwijnen en krijgen zij zo de rekening gepresenteerd voor de uitbundige jaarlijkse indexering van hun prijzen. Zo is het een op hol geslagen zogenaamd professionalisme dat vandaag het gelag betaalt. Vreemd genoeg zijn het in ons land vaak de organisaties die zich beroemen op hun historische bijdrage aan de
democratisering van de watersport die vandaag het voortouw nemen in de nieuwe elitaire benadering. De waterwegbeheerders die de concessies verdelen leggen hen daarbij voorlopig geen strobreed in de weg. Zij focussen hun strategische visie nog al te beperkend tot ‘als het er maar proper uitziet’. Maar dat is slechts een deel van het verhaal. De professionalisering mag er niet toe leiden dat vrijwilligers aan de kant geschoven worden, integendeel. Een goed ingevulde professionalisering gaat uit van het samengaan van professionals en vrijwilligers, niet alleen op uitvoerend maar zeker ook op beleidsvlak. Het creëert een betrokkenheid van de basis en houdt de professionals alert voor de reële noden en behoeften van de watersporter. Een aantal vereniging- en havenbeheerders bewijzen dat dit op een harmonische manier kan, in openheid en transparantie met oog voor de watersporter als vriend en klant. Misschien tijd dat deze component als basisvoorwaarde voor een concessie ook getoetst wordt.
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
Leo Van Dorsselaer, hoofdredacteur
7
Speciale introductieprijs: Adrenalina 2 x Honda 250 HP â‚Ź 150.569,75 Adrenalina 2 x Evinrude E-tec 250 HP Icon â‚Ź 151.856,13
Ontdek het Adrenalina effect Leefruimte en comfort
Diensten Kraanservice: bootlift 45 ton Herstellingen: epoxy & polyester Algemeen onderhoud ALU en Inox Constructie Refits Winterberging Rib Repair Spuitcabine tot 25 meter
Marine Technics - Werfkaai 43 8380 Zeebrugge - Belgium T. + 32 (0)50 54 60 31 - F. + 32 (0)50 54 52 55 info@marine-technics.be - www.marine-technics.be
Produced by LOMAC Italy
Ruime keuze in kleuren en opties Exclusief bij Marine Technics, Zeebrugge Aanbod Motorboten en zeiljachten Professionele, militaire en racing RIBS Motoren: inboard & outboard motoren Trailers Verven en Anti Fouling Watersportartikelen
De beste technische service, meer dan 30 jaar ervaring
Gratis app voor onbetaalbare veiligheid op zee Met BELSAR, een gloednieuwe gratis app, loodsen de Vrijwillige Blankenbergse ZeeReddingsdienst vzw en de Belgische Kustwacht het concept veiligheid op zee resoluut de 21ste eeuw binnen. ‘Een verwittigd man is er twee waard’, wordt wel eens gezegd. Maar een verwittigd zeeman (m/v) kan het verschil maken tussen leven en dood. En hij of zij kent uiteraard de beste adresjes aan wal… Wordt “Redder aan de wal” of volwaardig lid met uw vaartuig
10 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Het redden van mensenlevens wordt altijd gratis gedaan! Bootmagazine lanceert een oproep tot solidariteit. Voor slechts 10 euro per jaar wordt men “Redder aan de wal” en steunt men niet alleen de VBZR redders maar bij uitbreiding alle collega-watersporters. Voor bootbezitters is een lidmaatschap een stevige aanrader. Voor slechts 70 euro worden zij samen met hun vaartuig volwaardig lid en daar zijn een aantal belangrijk voordelen aan verbonden. Met uitzondering van berging, lichting en duikwerk kunnen leden rekenen op gratis hulpverlening binnen de 5 mijl zone tussen Cadzand NL en Oostende. Buiten deze zone of buiten de 5 mijl zone wordt een kleine vergoeding aangerekend per uur tot aan de 5 mijl zone. Voor niet-leden wordt een vergoeding gevraagd. Naast uw registratie kan je ook steunend lid worden via de website http://vbzr.belsar.eu/ of Stort 70€ op rekening 472-7385531-30 of IBAN BE154727 38553130 BIC code KREDBEBB en stuur een mail met uw gegevens naar: vbzr@skynet.be
CHANNEL SAILING NAVIGATION SCHOOL: Theorie & Praktijk Vaaropleidingen
> stages zeezeilen: van beginneling tot schipper > stuurbrevet: Organisatie examens stuurbrevet Snelcursus stuurbrevet (Brugge, Gent, Antwerpen) Praktijk vanuit Zeebrugge
VERHUUR Motor- en Zeiljachten > recente zeiljachten/motorjacht in binnen- en buitenland www.channelsailing.be - tel 050/81 53 40
BOOT versus CAMPER… Het geluk ligt in de tocht of in de bestemming
12 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
De verkoop van campers zit in de lift, de bootsector heeft het moeilijk. Zeilers en motorbootliefhebbers stappen gezwind over naar de mobile home? Wie zijn ze, wat beweegt hen? Is er sprake van watermoeheid of kregen zij smaak om nieuwe wegen te verkennen? We vroegen een paar bootliefhebbers die de camper toegelaten hebben in hun leven hoe het zo ver is kunnen komen. Het werden verhalen van weemoed en verlangen naar de rust op het water, maar ook van vreugde om het ontdekken van wat reilt en zeilt ‘achter de oever’.
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
www.rijmaran.be
13
Samen zeilen, 3 trimarans, 3
14 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Het lijkt wel de heilige Drievuldigheid, alles in drievoud, drie rompen, drie families en drie weken vakantie in Zweden, een klein paradijs op aarde. Dat was het programma dat Robert de Thibault uit Brussel samen met een paar zeilvrienden vorig seizoen afwerkte. Het leverde hem niet alleen schitterende beelden op maar ook unieke herinneringen aan een natuur en landschap dat zijn gelijke niet kent. Een paar impressies van deze zeiltocht bieden alvast heel wat stof tot dromen.
3 families, 3 weken Zweden
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
15
16 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Nieuwe Prestige 720 een privaat eiland In de aparte niche van heel exclusieve motorjachten kijkt het doelpubliek uit naar steeds groter en nog meer luxe en daar blijkt het Franse Prestige merk niet ongevoelig voor. Dit voorjaar werd de Prestige 720 (22 meter) aangekondigd die op de stijl en vorm van de Prestige lijn
De Prestige 720 wordt het 13de type in de huidige reeks express en flybridge modellen, vanaf 35 voet. Technische gegevens:
Lengte over alles: 21,99 m - Maximum breedte: 5,60 m Waterlijn: 18,40 m - Diepgang: 1,55 m Doorvaarhoogte: 5,80 Gewicht leeg / vol: 41.400 kg / 48.000 kg Motoren: MAN 800 / 1000 / 1200 Kruissnelheid: 24 kn - Maximum snelheid: 28 kn Rompdesign: J&J design Binnen- en buiten ontwerp: Garroni design
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
17
Merry Fisher 855 Marlin
18 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
‘fishing’ vs. ‘comfort’: zoek
De ‘crossovers’ doen het goed in de autowereld en datzelfde kan gezegd worden van dit type motorboten. Jeanneau breidt haar ‘cross over of the sea’ - de Merry Fisher lijn - dan ook uit met twee nieuwe ‘Marlin’ types, de 755 en de 855.
de 7 verschillen
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
De Merry Fisher 855 komt in een ‘fishing’ en in een ‘comfort’ versie en zij laten een interessante oefening toe, namelijk op zoek gaan naar de 7 verschillen. De ontwerpers hebben deze twee identieke boten toch een volledig andere invulling weten te geven.
19
Daar bij die molen‌ Een rondje Noorderbure
en (deel 2)
Na het rotweer bij de aanvang van onze vakantie, waarin we een tocht naar NoordNederland ondernamen konden we onderweg toch van een weersverbetering genieten. De doortocht van Groningen en Friesland was, ondanks het kwakkelend weer, zonder meer mooi. We zetten onze reis door Friesland verder en moeten stilaan de terugtocht aanvatten. Maar niet rechttoe rechtaan, eerder rustig en met de nodige omwegen. Dat maakt het juist zo mooi. Volledig verslag in Bootmagazine 33 - mei/juni 2013
22 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
B S
Ho
in
Bright Eyes! STERLING! High-gloss, mirror-like finish Marine, aviation and industrial applications Over 100 colors and finish up to 3 times more durable than ordinary paint Coats can be either sprayed or brush-applied Low maintenance: only soap and water treatment necessary www.sterling-europe.com
oek 76-unit 8 - 2850 Boom tel: 0473/366.377 - Fax: 03/844.60.36
nfo@sterling-europe.com - www.sterling-europe.com
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
STERLING EUROPE NV
23
Boot en kleur,
alles draait om kennis Wat moet het leven vroeger eenvoudig geweest zijn, maar misschien ook een tikkeltje saai. Voor boten bestonden er twee kleuren, wit en blauw. Vandaag zijn ‘Vijftig tinten grijs’ niet alleen in de literaire wereld een succes, ook in de bootwereld.
24 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Daar zijn Jan en Ives Artois niet rouwig om, hun vakkennis en ervaring komen nu pas goed tot hun recht. Artois Plastics kijkt inderdaad terug op 45 jaar als speciaalszaak voor alle materialen voor renovatie en nieuwbouw van jachten. Als pionier in de polyesterwereld is Artois uitgegroeid tot een gevestigde waarde wat betreft toelevering van epoxycoatings, scheepslakken, antifoulings en constructiematerialen. Online shops Dit voorjaar opent Artois stapsgewijs met een aantal ‘verfshops’ op het internet. Die worden opgebouwd volgens productgroepen, met technische gegevens steeds gekoppeld aan advies. De sites zijn ook aangepast aan gebruik op mobiele toestellen, zoals smartphones of tablets. En om de service lijn door te trekken naar het online gebeuren, zorgt Artois voor een snelle levering vanuit de voorraad in het eigen magazijn. ,,Mensen denken gelukkig niet langer eentonig, de kleurvariaties zorgen voor een meerwaarde en daar zijn wij uiteraard best blij mee”, besluit Jan Artois. www.artois.be Nieuwe webshops vanaf eind mei: www.doublecoat.be - www.letonkinois.be - www.tercoo.be
Middenhavendam 3 - 4511 AX Breskens Tel. +31 117 383126 Mob. +31 6 132 07 913 info@breskensyachtservice.eu www.breskensyachtservice.eu Een greep uit onze diensten:
• Schuren & antifoulen
• Liften en kranen - tot 80 ton lift
• Polijsten
- In & uit water
• Bootbetimmering -interieur & exterieur
- voor enkel knippen & scheren
• Alle onderhoudswerkzaamheden:
- kleine inspectie
- op bootstoel voor stalling of werk
- laden van of op vrachtwagen en verladen
- buiten maten en officiële metingen
-motoren - anodes - batterijen • Alle reparaties: - composiet - kevlar - carbon - gelcoat epoxy • Volledige refits
• Inpakken
• Insplitsen running rigging
• Winter & zomerstalling
• Laswerken: rvs - aluminium - staal
- binnen 7000m² vorstvrije ruimte & grote
• Hoogglans polijsten van rvs
parking buiten
• Draaien en frezen
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
• Masten en ontmasten
25
Publireportage
Westhoek Marina, nieuwe ontmoetingspla Het project Westhoek Marina dat dit voorjaar wordt ingehuldigd, vormt een unieke combinatie van ondernemerschap, toeristisch initiatief en watersportbeleving. Langs het Kanaal Plassendale-Nieuwpoort, na de eerste bocht achter het Nieuwpoortse sluizencomplex werd de eerste ‘full service’ jacthaven in België uitgebouwd. Het initiatief ging uit van Nautiv, de beroepsorganisatie van nautische bedrijven in Vlaanderen en een privé investeerder, in nauwe samenwerking met de Europese en regionale overheden en Vlaamse Waterwegbeheerder W&Z (Waterwegen en Zeekanaal nv) en de stad Nieuwpoort. Het samengaan van haveninfrastructuur, nautische dienstverlening, technische service en toeristische en recreatieve mogelijkheden is voor ons land uniek. Buitenlandse voorbeelden bewijzen het succes van deze formule. Dit prachtig en ecologisch neutraal complex nadert zijn voltooiing en biedt zowel voor bootliefhebbers als nieuwe en bestaande ondernemers in de watersportsector interessante mogelijkheden.
Westhoek Marina Ligplaatsen 160 Staplaatsen op het droge: 500 Technische zone: 25.000 m² Bebouwde oppervlakte: 1.500 m²
Bootliefhebbers vinden er in de onmiddellijke buurt van de bruisende stad Nieuwpoort een ligplaats in een rustig en idyllisch kader. Maar dat betekent niet dat zij verstoken zijn van hedendaags comfort en diensten die men van een ligplaats mag verwachten, integendeel. Duurzaam en ecologisch Het gebouw is ‘energie neutraal’ en beantwoordt aan de meest recente ecologische normen: optimale isolatie, driedubbele beglazing, vloerverwarming met een warmtepomp, waterverwarming met zonnepanelen en een dubbel watercircuit. De warmtepomp werkt niet op basis van warmte uit de aardbodem, maar maakt gebruik van de warmtewisseling met het water uit het kanaal, een innovatieve en milieuvriendelijke oplossing.
26 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
In het gebouw bevinden zich naast het havengebouw de sanitaire installaties (douches en toiletten) en een wasserette. Daarnaast vindt men er ook een infopunt voor toerisme , een vergaderruimte en natuurlijk horeca met een terras aan het water. Gelijkvloers staan ook ateliers ter beschikking voor specialisten in elektronisch en ander uitrustingsmateriaal. Op de tweede verdieping bevindt zich het kantoor van Nautiv en is er kantoorruimte voor een 12-tal bedrijven. Er staan vergaderzalen ter beschikking en een ontvangstruimte op de topverdieping met een overdekt terras en prachtig uitzicht. Het geheel wordt beheerd als een bedrijvencentrum door Westhoek Marina.
De ligplaatsen staan zowel voor particulieren ter beschikking als voor professionelen. Een mechanicus kan een paar plaatsen huren waar zijn klanten voor herstelling en onderhoud terecht kunnen. Een broker kan meerdere plaatsen reserveren om de boten die te koop zijn aan potentiële klanten te presenteren en proef te varen.
Voor vaste ligplaatshouders, passanten en professionals De steigers zijn voorzien van elektriciteit en wateraansluiting. De waterleiding bestaat uit een dubbel circuit met drinkwater en regenwater voor het afspuiten van de boot. Op het terrein zijn aftappunten voorzien voor het ledigen van de vuilwatertank. Voor afvalwater is een apart zuiveringsstation aangelegd. Er is ook mogelijkheid tot bunkering van witte diesel.
Vandaag is Westhoek Marina reeds de uitvalsbasis van verhuurbedrijven, het internationale Le Boat heeft er zijn verhuurkantoor voor de binnenwateren in ons land. Ook het Nederlandse Linssen Yachts verhuurnetwerk heeft er een pied-à-terre, naast het verkoopkantoor van Linssen Yachts België.
aats voor bootliefhebbers en ondernemers Technische zone De ‘technische zone’ is niet minder dan 25.000 m² en biedt ruimte voor het stallen van boten op het droge. Dit beantwoordt aan een duidelijke behoefte aangezien de kusthavens slechts beperkte ruimte beschikbaar hebben. Op de technische zone kan de pleziervaarder zelf in het onderhoud van zijn schip voorzien of een beroep doen op één of meerdere gespecialiseerde nautische bedrijven. Voor roeiers, kajakkers en trailerbare boten is een slipway voorzien met een ideale hellingsgraad van 13 procent en een 2,10 meter diepgang. Daardoor kunnen ook de meeste zeiljachten met vaste kiel langs de trailerhelling te water gelaten worden. De trailerhelling heeft verder een antislipvorm in V-vorm waarop geen water blijft staan. Kansen voor dynamische ondernemers
Westhoek Marina, verblijven ‘achter de kust’ op een toplocatie waar het vakantiegevoel in alle rust intens kan beleefd worden.
Contact Westhoek Marina Brugsevaart 48 - PB 01 - B–8620 Nieuwpoort - België Nautisch bedrijvencentrum: Tel +32(0)58.51.02.73 - Fax +32(0)58.52.23.18 Havenmeester: Tel +32(0)474.46.27.98 E-mail: havenmeester@westhoekmarina.be Site: www.westhoekmarina.be
Meeting point voor fiets en wandel route De jachthaven ontvangt ook andere toeristen die van de waterkant houden: fietsers, hengelaars, wandelaars… Er zijn ook verhuurmogelijkheden, van open sloepen tot grotere jachten voorzien. Op de ruime parking bevinden zich laadpunten voor elektrische fietsen en de haveninfrastructuur, waaronder sanitair en douches zijn toegankelijk voor wandelaars en fietsers . Westhoek Marina heeft een open en verwelkomend karakter, men vindt er geen slagbomen zoals aan de kust. Hier wordt gekozen voor waterrecreatie in een open geest, geen wachtlijsten, geen intredegeld, geen lidkaarten... Klantgerichtheid schrijft Westhoek Marina met een hoofdletter. Het centrum is ook toegankelijk voor anders validen, een steiger met helling vlak van 5° voor rolstoelen. Ook handig voor kinderwagens. Hier zijn professionals aan het werk, van bij de concept fase. Met alle mogelijke eisen en verlangens van de watersportsector werd rekening gehouden. Laat er geen twijfel over bestaan, achter de kust, landinwaarts bij Westhoek Marina valt er niet alleen wat te beleven, het is er verblijven op een toplocatie waar het vakantiegevoel in alle rust intens kan beleefd worden. Westhoek Marina wordt het meeting point voor alle recreanten maar tevens de toegangspoort tot “Flanders Yacht Valley”, de Westhoekwaterwegen met hun aanmeermogelijkheden in Wulpen, Veurne, Alveringem, Lo, Fintele, Roesbrugge, Ieper, Houthulst en Diksmuide.
Dit project werd gerealiseerd met: W&Z waterwegbeheer, met steun van het Interreg II Twee Zeeën “Yacht Valley” project waarin de stad Nieuwpoort de lead partner is.
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
Email: westhoek@westhoekmarina.be
Maar er zijn nog tal van mogelijkheden voor dynamische ondernemers die initiatieven willen ontplooien in de watersportsector. Van kantoor tot atelierruimte, al dan niet gecombineerd met plaatsen op het technische terrein tot gereserveerde ligplaatsen, het staat allemaal ter beschikking. De boothandeling gebeurt met professioneel materiaal door de centrale organisatie, zo kunnen de ondernemers in de sector zich volledig focussen op hun ‘core business’ en dienen zij niet te investeren in duur maar noodzakelijk randmateriaal.
27
Schelderegatta 2013 Zaterdag 8 juni is de Schelderegatta, gevaren van Hansweert naar Antwerpen, aan zijn 11e editie toe en heeft zich in al die jaren kunnen profileren tot de belangrijkste zeilrace onder Cruiser-Rating-meting en tegelijk ook de grootse zeilwedstrijd na de Antwerp Race op de Westerschelde. Inschrijven voor 31 mei 2013 voor Schelderegatta en Cruiserrating.
Alle info op www.schelderegatta.be en in de luxe brochure, verkrijgbaar in de jachthavens en watersportwinkels.
28 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Tekst: Georges Janssens Foto: Peter Kouijzer
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
29
30 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
C-Yacht 10.50 ‘s Werelds kleinste middenkuiper met grootse allures
Zie Bootmagazine 33 - mei / juni 2013
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
De zeiljachten van het Nederlandse C-Yacht kennen we als stevige center cockpits met onderdeks een zee van luxe en ruimte. De werf pronkt met haar kersverse en tevens kleinste telg de C-Yacht 10.50. Een gewaagde onderneming om het concept van de grotere zussen te willen kopiĂŤren naar een middenkuiper van dit formaat. Nieuwsgierig als we zijn gingen we een kijkje nemen om het resultaat te beoordelen.
31
ISO 9001: 2008 certificaat voor Marine Technics Als een der eerste bedrijven in de nautische sector in ons land heeft Marine Technics uit Zeebrugge het ISO 9001 certificaat verworven. Dit is een belangrijk onderscheiding waarbij een onafhankelijk instituut waarborgt dat de werkprocedures van het bedrijf aan strenge kwalitatieve eisen voldoen. De ISO 9001 certificering is een hulpmiddel bij het ontwikkelen, invoeren en verbeteren van een effectief kwaliteitsmanagementsysteem waarbij klantentevredenheid centraal staat.
32 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Wat is het belang van een dergelijk systeem voor pleziervaart/ beroepsvaart? We vroegen het Jean-Pierre Neels gedelegeerd bestuurder die het hele proces op de sporen zette en in ISO 9001 goede banen leidde. ,,Hoe is het begonnen? eenvoudig Beroepsmensen vragen steeds een routine in uitgedrukt? hun onderhoud, om 100% zeker te zijn dat hun Het bedrijf zegt materiaal het doet wanneer het moet. wat het doet en Bij pleziervaart is deze eis niet minder doet wat het van belang, men moet hem steeds in het achterhoofd houden. Want wanneer men op zegt. vakantie gaat en de boot doet het niet, dan is 1 week snel voorbij. Het is in de eerste plaats van belang voor de klanten, zij hebben de garantie dat de werkzaamheden die aan hun schip gebeuren volgens een vastliggende procedure.
Anthony Neels, kwaliteitsverantwoordelijke Marine Technics: ,, Dankzij de certificatie krijgen onze klanten nog een betere service. Dat willen we zo houden.
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
33
2013 BOOT PLUS
34 mei. - juni
Barracuda, vinnige jager op Bénéteau noemde zijn vorig jaar geïntroduceerde sport-visboot naar de Barracuda, een roofvis uit de Grote Atlantische Oceaan. De werf gooide meteen hoge ogen door in een 9 meter versie met een heuse flyridge uit te pakken.
Dit jaar werd de kleinere versie ge誰ntroduceerd, de Barracuda 7 waarbij de dubbele functionaliteit een beroep deed op alle inventiviteit van de ontwerpers.
35
Zie Bootmagazine 33, mei-juni 2013
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
p vis en zon
Exclusief importeur Benelux: Dali Sailing, Antwerpen Oplevering en servicepunt: Breskens Yacht Service Middenhavendam 3 4511 AX Breskens ralph@breskensyachtservice.eu T +31 117 383126 M +31 6 132 07 913
Dealer Nederland: For Sail Yachting, Marina Port ZĂŠlande
www.grandsoleil.be / www.grandsoleil.nl
Sense, gezond verstand of passie?
38 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Technische gegevens Sense 55: Scheepsarchitect: Berret-Racoupeau Yacht Design Interieur architect: Nauta Design Lengte over alles : 17,20 m Romplengte : 16,80 m Rompbreedte : 4,97 m Standaard diepgang: 2,35 m Doorvaarhoogte : 23,91 m Verplaatsing leeg : 18.560 kg Brandstof (maxi): 830 l Water (maxi): 970 l Grootzeil : 74 m² Genua (105 %) : 78,50 m² Asymetrische spi : 208,3 m² Certificatie CE: A10/B12/C16
Basisprijs af fabriek, exclusief taksen en toeslagen: 341.800 euro met 75 PK Yanmar Diesel en 356.800 euro met de Yanmar POD 120 PK Dock & Go
Inhuldiging drijvend sanitair Mercator Marina, Oostende Mercator Marina in Oostende voert een intens investeringsbeleid om de jachthaven aan de top te plaatsen van de aanmeerplaatsen voor zeilers en toervaarders langs de Noordzeekust.
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
Eerste werden alle bevloeringen van de pontons vernieuwd, gevolgd door de installatie van individuele electriciteitsaansluitingen met teller. De laatste investering, een drijvende sanitaire installatie, kwam in april 2013 in gebruik en heeft als voornaamste karakteristieken : • Douches : 5 man, 4 vrouw (waaronder 1 combi vrouw/baby) • Toiletten : 4 man, 4 vrouw • Wasbakken : 6 man, 6 vrouw • 1 baby-ververstafel • Betonnen ponton-constructie van 12.5 m bij 8 m • Warm water door middel van gasboiler, zonneboiler- en collectoren • Vloerverwarming met HR-ketel
39
Swift 50 Trawler, motor alternatief voor zeilers op rust?
40 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
De Trawler is de typische boot die zich aandient als alternatief voor zeilers die door diverse ouderdomsperikelen gedwongen worden om het actieve zeilen vaarwel te zeggen. Doorgaans kunnen zij nog geen afscheid nemen van de boot en het ruime water. Niet alleen leeftijd, ook gebrek aan meewerkende bemanning, kinderen die het nest verlaten en het familiejacht voor een
tijdje de rug toekeren omdat zij andere boeiende zaken zoals vriendinnetjes ontdekt hebben. Het zijn even zoveel redenen voor een zeiler om al of niet gedwongen op brugpensioen te gaan. En inderdaad, de verkoopstatistieken van BĂŠnĂŠteau wijzen er op dat 70 tot 80 procent van de kopers van de Swift Trawler overstappers zijn van een zeilboot. Lees verder in Bootmagazine 33, mei / juni 2013
INTERNATIONAL NAUTICAL SERVICES Onafhankelijke scheepsexperts en taxateurs ■
Aankoopkeuring
■
Schade expertise
■
Bouwbegeleiding
■
Transport van schepen
www.ins-survey.com Grimaldilaan 69 B-2940 Stabroek Tel. +32 (0)3 568 81 69
info@ins-survey.com
INS Nederland ‘s-Hertogenbosch +31 (0)800 40 80 160
Hoger Wal brengt jongeren naar een veilige oever
2013 BOOT PLUS
Tweede schipper gevraagd Guido De Roost: ,,Ik zou dit nog wel jaren willen blijven doen, maar we zoeken voor alle zekerheid ook een 2e schipper om het project mee te dragen. Dat is niet echt gemakkelijk: je moet zowel overweg kunnen met boten, als met jongeren en dat is niet iedereen gegeven.”
42 mei. - juni
HogerWal vzw is een kleinschalige, niet gesubsidieerde vzw die zich richt op jongeren in probleemsituaties. Zij organiseert boottochten voor hen met een ‘oude’ motorsailer. Guido De Roost, schipper en oprichter van HogerWal vzw vertelt… Lees zijn verhaal in Bootmagazine 33, mei / juni 2013
Meer informatie is te vinden op de website: www.hogerwal.be of via 0496/73 27 62
De Vloot vzw, niet te verwarren met de gelijknamige ‘reder van de overheid’, promoot de recreatie op de Belgische waterwegen. Logisch dus dat er heel wat water stroomt onder de kiel van de schepen van De Vloot, net een ietsje meer dan het vocht dat bovendeks vloeit. ,,Waterrecreatie zal gezellig zijn of niet zijn”, aldus een bij wijlen filosofisch geïnspireerde voorzitter Roger De Witte.
De Vloot vzw, varen moet gezellig zijn
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
43
Het kan geen toeval zijn dat De Vloot vzw een haventje uitbaat langs het enige ‘bierkanaal’ dat ons land rijk is. Aan de Colomabrug in Mechelen, op loopafstand van het station, kreeg De Vloot van waterwegbeheerder Waterwegen & Zeekanaal een concessie voor de uitbouw van een jachthaven. Havenmeester Coloma Mechelen, Staf Adams: ,,Op wandelafstand van het station, een goed uitgeruste haven en een gezellig vaargebied. Meer moet dat niet zijn.”
Meesters van de zee
44 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Japanse kunstenaar Hokus
sai, in het hart van de golf Het Museum van het Verre Oosten in Laken (Brussel) stelt van 27 maart tot 9 juni 2013 een vijftigtal prenten van Hokusai tentoon. Hokusai leefde van 1760 tot 1849 is wellicht een van de bekendste Japanse kunstenaars.
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
45
Praktisch: 7 maart - 9 juni 2013 Musea van het Verre Oosten – Museum voor Japanse Kunst Van Praetlaan 44, 1020 Brussel – 02/268 16 08 – www.kmkg.be Open: di – vr, 9.30 – 17.00 Za, zo, feestdagen 10.00 - 17.00 Gesloten op maandag.
Verkoop en herstelling van:
46 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
- Schroeven en aslijnen - Vaanstandschroeven - Hydraulische besturing - Anodes - Elastische koppelingen - Motorsteunen - Boeg- en hekschroeven - Motoren en koppelingen - Hersteldienst schroeven - Winterberging HAVENLAAN 84 B-9060 ZELZATE Tel: +32(0)9/345 61 71 Fax: +32(0)9/345 61 47 E-mail: info@carronmarine.be
www.carronmarine.be
www.carronmarine.be
Bootwijn... om de winter te vergeten WIT: Moschofilero – Domaine Skouras – (IGP Peloponnesos) alc. Vol 11% Delhaize - Prijs: 5,15 euro actieprijs (terug te vinden op: http:// nl.delhaizewineworld. com/
ROSE: Mateus ‘Rosé’ – Portugal – alc. 11 %vol – schenken bij 5°C Carrefour Prijs: 5,25 euro
47
ROOD: « Monferrato - Dolcetto » – Castello del Poggio - 2011 – 12,5% alc Colruyt - Prijs: 5,92 euro
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
Ice Bag voor aan boord Zeker voor de witte wijn mag een wijnkoeler niet ontbreken aan boord. Luc Antheunis, actief bij de Zeescouts Antwerpen, vertegenwoordigt voor Vlaanderen Girbal-Le Soin du Vin, het huis dat alles brengt voor de wijn, behalve de wijn. Hij signaleerde ons een stevige en mooie Ice Bag uit zijn assortiment. Met zuignapjes aan de onderzijde waardoor hij stevig staat tijdens een bootreisje. Opvouwbaar en flexibel en dus makkelijk op te bergen. Handig formaat ook, 11x11x25,5 cm, kost 10,49 euro. Meer info bij Luc, 0473 617 816 horecapack@skynet.be.
Lekkers langs kant en wal Een selectie van de ‘vis- en watergeoriënteerde’ restaurantbesprekingen uit ‘food & wine’ rubriek ‘6minutes à la carte’ samengesteld door culinair journalist René Van Hoof. Vis aan de markt: knusheid blikvanger binnen Zeeuws smaakpalet De opening van het Oosterscheldekreeftenseizoen is ook voor Tanja en Maurice De Coninck, eigenaar-exploitanten van Hostellerie Vis aan de Markt in Scherpenisse, de start van een nieuw seizoen.
48 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Klantvriendelijkheid, kwaliteit en knusheid staan aldus chef-kok Maurice meer dan ooit centraal. Bovendien is deze drievoudige “K” tevens het symbool voor het 15-jarig bestaan van het restaurant, feest dat via een speciaal menu stilaan vormt krijgt. Het hoofdstuk “Gouden Leeuw” is definitief afgesloten en ergens veilig in de geschiedenisboeken opgeborgen om samen met de boeken uit de bibliotheek van het voormalige gemeentehuis te rijpen. Vis aan de markt is een insigne dat steeds meer publiciteit krijgt en de gasten alsom meer mogelijkheden en sfeer aanbiedt. De eetzaal van de hostellerie kreeg een fris tintje, de zware gesteven tafelkleden werden vervangen door eenvoudig zwarte tafellopers en een kleurig bloempje zorgt voor sfeer en intimiteit. In de tuin werd een zwembad ingeplant en diverse intieme degustatiehoekjes aangelegd. Kwaliteit en een relaxte ongedwongen sfeer zonder pretentie zijn typerend voor deze eeuwenoude herberg die borg staat voor absolute kwaliteit. Kwaliteit door eenvoud aldus Maurice, zijn keuken brengt geen imitatie van ingewikkelde smaken, maar gewoon natuurlijke
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
49
ingrediënten van topkwaliteit die in alle segmenten een duidelijke herkenbaarheid uitstralen. Het speerpunt van Vis aan de markt blijft de Oosterscheldekreeft, aangevuld met Maurice’s passie, vis en schelpdieren uit de directe omgeving. Puur, vers en betaalbaar staan bovenaan de waardemeter. De historische bindingen van zijn exploitatie kan men onmogelijk volledig van de actualiteit loskoppelen. De hostellerie profiteert immers van de eeuwenlange traditie aangezien op dit adres al in 1528 een afspanning bestond waar diligences en postkoetsen hun vaste pleisterplaats hadden. Het aangrenzende pand, het vroegere gemeentehuis van Scherpenisse biedt evenzeer tal van historische roots.
50 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Scherpenisse is de kleinste woonkern van het eiland Tholen en gaat nog steeds prat op de Cloveniersgilde, destijds opgericht om het dorp in de woelige jaren van de 80-jarige oorlog te beschermen. De gilde vergadert nog steeds één keer per jaar al heeft ze nu een eerder nostalgische functie. Het eiland Tholen met pittoreske stadjes en dorpen is een bijzonder eiland met tal van bloemdijken en smalle polderweggetjes die het gebied extra aantrekkelijk maken voor fietsers en wandelaars. Ondanks de dijkenbouw en het feit dat het eiland nu langs alle kanten bereikbaar is, heeft Tholen een groot deel van zijn authenticiteit kunnen bewaren. De herkenbaarheid van het historische pand Vis aan de Markt gaat schuil in het trendy gezellige en informele karakter van de zaal met ruimte voor lekker eten in een verzorgd, stijlvol decor, maar evenzeer plaats voor een frisse pint of lekkere borrel aan de bar. Met kwaliteit, knusheid en klantvriendelijkheid, een symbolisch K3-tje, biedt Vis aan de Markt een sympathiek degustatiekader voor tal van regionale specialiteiten. Maurice schuift stijve bediening door ongeïnteresseerd
personeel, momenteel de grootste bekommernis van de Nederlandse restaurant- en hoteluitbaters, terzijde en opteert voor mensen die meevoelen en meeleven met de klanten en interesse tonen voor hun dagelijkse beslommeringen. Het marktmenu is een ode aan alle andere Zeeuwse specialiteiten en toont overduidelijk de diepgang en het professionalisme dat Maurice en zijn keukenteam uitstralen. Je kan het marktmenu Zilte zaligheden gewoonweg omschrijven als een eindeloos genieten en een degusteren van een waterval van smaken en subtiele aroma’s, kortom een onbetwistbare aanrader. In het voorjaar langsgaan bij Vis aan de Markt betekent impliciet proeven van die unieke Zeeuwse specialiteit, de Oosterscheldekreeft, een regionaal product dat Maurice elk jaar opnieuw combineert met andere lokale ingrediënten. Wij ontsnapten evenmin aan de verleidingen en gingen tijdens ons degustatie voluit voor het menu 2013.
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
Het voorgerecht van het Oosterscheldekreeftenmenu is een signatuur van kreeft. In boter gewelde kreeft krijgt het gezelschap van ravioli, bisque van kreeft, gember en sereh. Een onbetwistbaar smaakfestival waarbij de smaakpapillen alert worden gemaakt op de veelheid van de Zeeuwse smaaktoesten. Het hoofdgerecht krijgt als ondertitel de benaming ‘kreeft in pantser’. Een dubbelbereiding, enerzijds een kreeft natuur met tuinkruiden, witte wijn, Noilly Prat, visbouillon, room en Parmezaan en anderzijds een kruidige kreeft die op de barbecue werd gegrild. Erg lekkere bereidingen met knapperige zilte introductie en delicate aroma’s. Je kan als fijnproever onmogelijk ontkennen dat vooral de barbecuekreeft de show steelt. Mooie pittige toetsen wisselen met subtiele smaaktoetsen en creëren een ongedwongen sfeer die perfect bij het interieur en de bediening aansluit. Ondanks het huiselijke karakter van de hostellerie wordt aan alle details gedacht, potje depwater incluis,
51
zodat je eindeloos van de kreeft kan genieten. Het dessert noemt gewoonweg ‘chocolade’ maar Maurice verrast zijn gasten eens te meer met een sublieme creatie waarbij chocolade, fudge, praline roomijs, mousse van banaan op sierlijke en elegante wijze worden gecombineerd en uitmonden in een uniek degustatiemoment. Het erfgoedlogies Vis aan de Markt biedt 6 gastenkamers uitsluitend beschikbaar in combinatie met het diner. Voor grotere gezelschappen doet Maurice een beroep op het hotel Kom in Sint-Maartensdijk en zorgt eveneens voor de extra shuttle service. Vis aan de Markt – Hoge Markt 8-10 – 4694 CG Scherpenisse Tel 31 166 66 39 01 – www.visaandemarkt.nl Culinaire commentaren: 6 minutes 5 minutes - sublieme zilte bereidingen - smaakvolle topproducten mooie wijnkaart Michelin: 2 bestekken -BIB gourmand
52 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
lange traditie, voormalige dorpsherberg - goede streekproducten, heerlijke menu’s - gerieflijke kamers GaultMillau: 13/20 - traditionele streekproducten gezellig restaurant, prima kwaliteit - kersverse producten uit Zeeuwse wateren -biologisch, duurzaam en slowfood - Duitse wijnen © 6minutes press / René Van Hoof
Our Seaside: uniek strandpaviljoen Het strandpaviljoen op het strand van Renesse is voor Anja en Rob Rameau de realisatie van een levensdroom. Jaren terug zakten ze regelmatig af naar het strand van Renesse en droomden ervan om op het brede zandstrand ooit een horecazaak te openen Eerder onverwacht konden we aldus Rob onze droom verwezenlijken en exploiteren ze sinds een 10-tal jaar hun strandpaviljoen. Paviljoen is een eerder bescheiden voorstelling want naast het restaurant is er een groot terras, een zaal voor diverse evenementen en natuurlijk het mooie brede strand. Our Seaside is een exclusief maar zeer toegankelijk restaurant met het strand en de zee aan haar voeten. Een grote parking is op zowat 300m van het restaurant achter het duin gelegen, via een leuk strandweggetje en korte wandeling komt men ĂŠn op het strand ĂŠn aan het paviljoen. Gasten kunnen om volop van het strand en de zee te genieten, in Our Seaside een picknickmand bestellen en krijgen zelfs een plaid mee om volop en rustig te degusteren.
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
53
Our Seaside is ondanks de locatie, figuurlijk met de steigers in het water, het ganse jaar open. In de zomer kan je rustig flaneren op het strand of de buitenterrassen, in de winter geniet je van een gezellige huiselijke sfeer. Zware eigen balken schragen de gebintes en creëren een leuk chaletdecor dat met vele versieringen wordt aangevuld. De zware houten tafels worden mooi gedecoreerd met aan het seizoen aangepaste tafellopers en krijgen moderne, maar aangename zitjes mee. Het schitterend uitzicht over de Noordzee biedt volop de kans om te genieten van een ruim assortiment huisgemaakte gerechten. Oorspronkelijk stond Rob zelf achter het fornuis, terwijl de zaal Anja’s werkdomein was. Hun succesverhaal noopte hen extra personeel in dienst te nemen, Rob en Anja ontpopten zich ondertussen tot een perfecte gastvrouw en gastheer. Rob superviseert nog steeds het keukengebeuren maar het is voornamelijk het koksduo Bart Van der Zwam en Arjan Hopbel dat in de potten roert en de gasten culinair verwent.
54 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Het à la carte restaurant Our Seaside staat voor culinair genieten en is dagelijks open vanaf 10.30u, overdag is er een lunchkaart die loopt tot 17 uur, nadien is er de avondkaart. In beide selecties zitten tal van Zeeuwse specialiteiten die de rijkdom van de regio in het volle daglicht stellen. Our Seaside besteedt ook ruime aandacht aan mooie wijnen. Boeiende en smaakvolle gerechten horen aldus Rob een aangepaste wijn mee te krijgen zodat men de bereidingen op perfecte manier kan afronden. Het samenvloeien van spijs en drank mondt voor hem uit in subtiele culinaire smaakassortimenten. Rob is niet weinig fier dat Our Seaside vorig jaar het beste mosselgerecht van Nederland creëerde op de Mosseldag in Yerseke. Restaurant Our Seaside biedt naast diverse mosselspecialiteiten als lid van de Kring van de Oosterscheldekreeft ook een exclusief Oosterscheldekreeftmenu aan en dit tot 15 juli. Deze zijsprongetjes terzijde blijft de kaart van Our Seaside erg aantrekkelijk, tussen de huisspecialiteiten o.m. een trilogie van vis met saffraanmayonaise
bestaande uit tartaar van roodbaars, roosje van gemarineerde zalm en gerookte paling, maar ook een zeebrasem op een bedje van gestoofde groenten met saffraansaus of een gebakken Ierse diamanthaas met marjoleinjus en peulvruchtjes van het seizoen. Our Seaside zorgt voor een aantrekkelijke combinatie van lokale producten en selectieve keure van kwalitatieve geïmporteerde ingrediënten waarvan de afkomst nauwkeurig wordt opgevolgd. Bij het aperitief de traditionele knabbels zoals pittige olijven en zongedroogde tomaat, maar ook enkele lokale specialiteiten met de Zeeuwse calamaris volop in the picture. Als voorgerecht serveerde Rob een cappuccino van kreeft met knoflook croutons. Een fijne romige cappuccino met leuke tartaar van kreeft boordevol smaak die op een aantrekkelijke manier met de croutons werd aangevuld, mooi gebakken en toch bijzonder knapperig. Our Seaside is een decor waar de kreeft niet op het menu mag ontbreken. Voor de gelegenheid een kreeft gekookt in court-bouillon, gegratineerd met bearnaise met Zeeuwse zilte zeegroenten en risotto van kreeft. Een erg lekkere bereiding en perfect voorproefje op de Oosterscheldekreeft met smaakvolle zilte zeegroenten en smeuïge risotto, een geheel dat zorgde voor een evenwichtig smaakpalet. Onze overbuur met allergie voor zeevruchten vond gelukkig soelaas in een zijlende van het Waguyrund met kalfsjus en seizoengroenten. Ook het vlees bleef mooi rosé, met knapperig korstje en leuk groentekransje, gerecht dat werd aangeboden met goudgele krokante frietjes.
Our Seaside – Strand Renesse Oost 2 – Aan de Rampweg – Strandopgang Kijkduin 4325 GX Renesse - www.ourseaside. nl - Oosterscheldekreeftenmenu 59.50€ - 3-gangenmenu 45.90€ 4-gangenmenu 55.90€
55
Culinaire commentaren :6minutes: 3 minutes - unieke locatie -dagverse producten - uitgebreid smaakaureool
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
Het slotakkoord van onze degustatie werd een torta de naranja met gekonfijte kumquat en citroensorbet, een pittige maar alleszins mooie afronder van een leuke en gezellige maaltijd in een exclusief decor.
Restaurant Boaz en Grand Café De Werf - Zierikzee Boaz is een van oudsher mosselpakhuis aan de oude haven van Zierikzee en is omgetoverd tot een leuk en charmant restaurant, een sfeervolle locatie waar men terechtkan voor een intiem en kwalitatief etentje. Bij de heropening kreeg het voormalige mediterraan restaurant Boa Tarde zijn nieuwe naam mee. In restaurant Boaz staan vakmanschap en kwaliteit centraal, facet dat duidelijk in de kaart tot uitdrukking komt. Restaurant Boaz maakt trouwens deel uit van een dubbelconcept met het Grand Café De Werf dat door het driemanschap Danny Poorvliet chef restaurant Boaz, Jimmy Niemans, chef Grand Café De werf en Leon Van de Sande die de taak van gastheer voor beide exploitaties waarneemt, werd opgezet. Het Grand Café De Werf ligt slechts enkele tientallen meters van Boaz en heeft eveneens banden met de oude haven, zowel qua ligging als qua naamgeving.
56 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Restaurant Boaz gaat op weekdagen pas open om 17 uur zodat men voor de lunch in De Werf terecht moet. Tijdens het weekeinde opent Boaz om 12 uur. Elke vrijdag viert het restaurant ‘visjesdag’ waarbij de vis in zijn geheel wordt gegrild en met bijhorend garnituur aangepast aan de seizoenen, voor 15€ wordt geserveerd. Het opzetten van kwalitatieve ontmoetingen is een huisspecialiteit van Boaz. De proeverij van Schouws lam wordt in een driegangenversie: voorgerecht gerookte makreel met limoenmayonaise, hoofdgerecht gegrilde biggenlende met tomatensaus en het dessert van de chef, aangeboden aan 25€. De gastheren en gastvrouwen van Boaz hebben ruime wijnkennis waardoor ze de klant op perfecte wijze kunnen adviseren, hetzij inzake de best passende wijn bij hun keuzegerechten, hetzij qua de iets duurdere kwalitatieve wijnen wanneer de gast hiervoor opteert. Het gezellige interieur wordt niet alleen met keurig gedekte tafels opgevrolijkt, maar krijgt ook diverse attributen mee die naar het vroegere pakhuis verwijzen. Op de kaart van Boaz o.m. vissoep rijkelijk gevuld met gegrilde vis, Zeeuwse schelpen, gamba’s en
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
57
citroengrasschuim of Zeeuwse kokkels naturel gestoofd met witte wijn geserveerd met limoenmayonaise. Toppers bij de hoofdgerechten zijn gepocheerde kabeljauwfilet met krabrisotto, mossel en bouillabaisseschuim, een combinatie van schaal- en schelpdieren, lauwwarm geserveerd met limoen. Restaurant Boaz gaat er eveneens prat op een aantal toppers uit de vegetarische keuken te presenteren, terwijl ook specifieke gerechten voor kids tot 12 jaar de kaart sieren. Grand Café De Werf
58 mei. - juni
2013 BOOT PLUS
Grand Café De Werf werd in juni 2011 heropend en kreeg toen zijn huidige naam mee, heerlijk en lekker eten is ook hier de rode draad van de exploitanten. De keuken biedt een uitgesproken Italiaans tintje, de lievelingskeuken van chefkok Jimmy Niemans. Grand Café De Werf opent dagelijks, behalve op maandag, de deuren vanaf 11 uur en sluit om 21 uur. In de namiddag is er tussen 16 en 17 uur een kleine break voor het keukenteam zodat de avondkaart optimaal kan worden voorbereid. Blikvangers zijn de hightea: genieten van verschillende gerechtjes, zoet en hartig in Italiaanse stijl 17.5€ en de highbeer: een proeverij van speciale bieren onder het genot van kleine hartige gerechtjes 19.5€. De filetti di Sgombro, gerookte makreel met gepofte paprika, kappertjes en pijnboompitjes en de risotto di Funghi, risotto coppa di Parma, paddenstoeltjes, knoflook, peterselie room en kaas zijn de blikvangers tussen de voorgerechten, terwijl de Turchia et Senape, kalkoen biefstukjes, jus van grove mosterd en parmaham naast de Coda di Rospo, zeeduivel medaillons saus van zwarte knoflook, lente ui en gamba’s ruime aandacht bij de hoofdgerechten opeisen. Grand Café De Werf biedt ook enkele rustige hoekjes en een zaal op de bovenverdieping voor hen die in een ontspannen sfeer even willen vergaderen. Ondanks het korte beschikbare tijdsbestek wist chefkok Danny Poorvliet ons met enkele smaakvolle en succulente proevertjes te bekoren. De wilde Zeeuwse oester rauw met citroen en gegratineerd met kruidenboter en parmezaan waren zilt en geurig, terwijl de rundercarpaccio met ruccolamayonaise, Rypenaer VSOP kaas en gepofte toemaatjes delicate smaaktoetsen aanbood. Ook de lichtgerookte wilde
zalm met citrus, rode peper en kruidencremefraiche werd een voltreffer. Voor ons alvast de aanzet om het restaurant op een later tijdstip in een ontspannen sfeer te bezoeken zodat we een uitgebreider proeverij kunnen plannen. Restaurant Boaz – Engelse kade 6 – 4301 NA Zierikzee Tel 31 111 420 400 – info@restaurantboaz.nl Grand Café De Werf – Vissersdijk 2a – 4301 ND Zierikzee Tel 31 111 414 244 – www.grandcafedewerf.nl Culinaire commentaren: 6 minutes 2 minutes - origineel interieur - verrassende smaakcombinaties pittige creaties © 6minutes press / René Van Hoof
BOOT PLUS 2013 mei. - juni
59
Exclusief bij Marine Technics, Zeebrugge
Topproducten van het Italiaanse BSC Colzani op voorraad!
Het unieke Adrenalina-effect by Lomac
Authentieke kwaliteit en zeewaardigheid
Military and Professional boats
Ontdek aanbod en diensten van Marine Technics Diensten Kraanservice: bootlift 45 ton Herstellingen: epoxy & polyester Algemeen onderhoud ALU en Inox Constructie Refits Winterberging Rib Repair service Spuitcabine tot 25 meter
Aanbod Motorboten en zeiljachten Professionele, militaire en racing RIBS Motoren: inboard & outboard motoren Trailers Verven en Anti Fouling Boot toebehoren Watersportartikelen
De beste technische service, meer dan 30 jaar ervaring ISO 9001 - Certificatie
Marine Technics - Werfkaai 43 8380 Zeebrugge - Belgium T. + 32 (0)50 54 60 31 - F. + 32 (0)50 54 52 55
info@marine-technics.be - www.marine-technics.be