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luoghi? MS: La Valchiusella. Frequentarne i prati, i boschi è occasione di incontro. Si imparano molte cose dalle donne che ancora oggi mantengono viva la tradizione della raccolta e si diventa in qualche modo parte di un mondo che conserva radici e la propria identità. La raccolta delle erbe
è intrisa della pazienza tipicamente femminile e della capacità personale di esaltare il piacere del cibo con il poco che si ha a disposizione. Per me raccogliere le erbe, sempre nel rispetto della biodiversità, diventa un punto di riflessione e di elaborazione, di confronto con il passato e di immaginazione di
MS: Valchiusella. Walking through its meadows and woods is an opportunity to meet. You learn many things from the women who still keep alive the tradition of collecting herbs and somehow become part of a world that keeps roots and identity. The collection of herbs is imbued with a typically
feminine patience and a personal ability to enhance the pleasure of food with the little you have available. Gathering herbs respecting biodiversity, gives me a chance to a reflect and compare with the past and imagine a sustainable future. LP: What is the peculiarity of your kitchen? And what are