CAPITULO 3. DIAGNÓSTICO DE CAPACIDADES DE CTeI EN CUNDINAMARCA
Tabla 3-23. Investigación y desarrollo tecnológico en la Agroindustria
AGROINDUSTRIA Extractos vegetales
Calidad de polvo de aloe vera, oleaginosas, pigmentos y licopeno, producción y ecofisiología para la producción de limonaria
Caucho
Asociación con micorrizas
Harinas
Mejora de calidad con el uso de suero costeño, caracterización de almidón de achira y arracacha bioproceso para obtención a partir de residuos orgánicos, secado.
Otros biocombustibles
Obtención de etanol vía fermentativa a partir de granadilla (Passiflora Ligularis Juss), generador de gas y biomasa a partir de residuos orgánicos de plazas de mercado y residuos de clavel (Dyanthus Caryophillus L) sometidos a biodigestión, Café y planta de bioetanol.
Palma africana
Plagas del cultivo, fitomejoramiento, perfiles electroforéticos de enzimas y proteínas E. guineensis y E. Oleifera, estudios de factibilidad, separación de mezclas y emulsiones a partir de campos eléctricos, elaboración de aglomerado a partir de cusco, Clarificación de aceites, estimación de pérdidas, crioconservación, caracterización e identificación de una bacteria Pseudomonas aeruginosa aislada del fruto, control de picudo negro (Rhynchophorus palmarum) y pudrición del cogollo, germinación in vitro e embriones cigóticos del híbrido interespecífico de palma de aceite (Elaeis oleifera X Elaeis guineensis).
Panela
Mejoramiento en el procesamiento y desarrollo tecnológico, panela granulada, diseño de hornillas, análisis de la cadena, impacto ambiental de la producción, dosificadoras automáticas, producción más limpia, software de diseño para hornillas, rediseño y construcción de máquina para el tamizado.
Bebidas alcohólicas
Crema de licor a partir de mora, innovación en cervecería, manejo de biorreactores en la fermentación alcohólica con Saccharomyces cerevisiae, mapeo y mejoramiento para la levadura Saccharomyces cerevisiae, vino de uchuva elaboración, producción de chicha, obtención de alcohol a partir de tomate de árbol
Bebidas no alcohólicas
Jugos de caña, desarrollo de salpicón envasado, plan de negocios bebida en polvo de avena, energizantes, jugos de fruta con probióticos
Fuente: elaboración propia a partir de información de la BdD: Scienti®, Software de Análisis Microsoft Excel® (Consultada en agosto de 2012)
t Aportes transversales en la producción agrícola Entre los aportes transversales de la investigación y el desarrollo tecnológico frente al sector agrícola se incluye el mejoramiento de la calidad, nuevos sistemas de gestión de la misma y nuevos modelos de producción sostenible basados en la agroecología, la conservación del suelo, la agricultura de subsistencia y el empleo de fertilizantes orgánicos.
Fonseca, Fúquene, Bello, Giraldo, Otálora, Castellanos
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