NT | 135
NT |135 la revista mayo 14
www.elhierro.travel Conexiones aéreas y marítimas a diario
MAYO 14
¡Descubre El Hierro!
¡felicidades canarias!
Q U ALITY
nº 4 abril 2014
QUALITY
PROFESIONALES DEL TURISMO
ENTREVISTA Natalia Vorobieva
Nº 4 abril 2014
Directora ejecutiva de Natalie Tours
Especial: recursos humanos y equipos de animación Plazas ilegales, difícil solución
Solo para DIRECTIVOS de la INDUSTRIA TURÍSTICA Solicítela en:
redaccion.quality@gappublicidad.com
GAP Comunicación & Publicidad
Recuerdos de aquel 26 de marzo... A las 8 de la mañana del 26 de marzo de 1989 despegó el primer vuelo de la compañía Binter. Ya había habido muchísimas operaciones anteriores con los Casa Nurtanio 235, popularmente bautizados como las batidoras por su nivel de ruido. ¡Había incluso pasajeros que solicitaba tapones para los oidos! Se trataba de aparatos de fabricación española que habían demostrado una enorme versatilidad y adecuación a duras condiciones en misiones militares, un modelo de éxito que ha sido solicitado en numerosos países. Y de éstos, vía Ministerio de Industria, se preparó una versión para transporte de pasajeros civiles. El primer vuelo comercial fue esa fría mañana (cómo no) en Los Rodeos. Los hasta entonces comandantes de Iberia Ricardo Génova y Alfonso García Bach, junto a la azafata Katia Fernández, entraron en la historia como la primera
tripulación de aquel primer vuelo comercial. Como imaginarán, estaba todo por hacer. Pero se había trabajado casi durante año y medio con muchísima ilusión y la certeza de que una compañía regional iba a dar respuesta adecuada a las necesidades concretas de desplazamiento de los canarios. Los inicios fueron difíciles. Pasábamos de reactores de Iberia y Aviaco a pequeños, ruidosos e incómodos turbohélices… Pero como canarios, aunque inicialmente dependientes de la matriz de Iberia, sabíamos que nuestro fuerte era el gran número de frecuencias, lo que nos iba a unir a los canarios mucho más y permitirnos algo que ahora se ve tan normal, pero antes inimaginable, como hacer en el mismo día una gestión (desde ir al hospital a una consulta hasta una cita de negocios) y estar otra vez en casa por la tarde-noche.
Así pasamos de cuatro aviones, un centenar de empleados y tres rutas a los 17 potentes y modernos ATR (considerado el mejor avión del mundo para trayectos regionales), más de 1.000 trabajadores y 130 vuelos diarios regionales e internacionales. Y de una compañía filial a la que algunos auguraron poca vida a los actuales 25 años de una empresa (ahora sí, cien por cien canaria), que es símbolo de todos los que vivimos en las islas, una de las mayores empresas del Archipiélago. Celebrar con todos ustedes estos 25 años fue lo que nos animó a recrear aquel primer vuelo y a organizar numerosos actos en las Islas, que tendrán continuidad durante este año, para nosotros inolvidable. Como siempre, gracias de nuevo a todos ustedes. Feliz vuelo.
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La separación de los residuos en los hogares canarios se duplica en los últimos diez años Las pilas, con un 70%, son el material más reciclado por las viviendas de las Islas
Más de la mitad de los hogares de Canarias recicla siempre los residuos que producen fruto de su actividad cotidiana, lo que implica que la separación selectiva se ha duplicado en los últimos diez años, según un estudio realizado por el Instituto Canario de Estadística (ISTAC). De esta forma, los datos disponibles en la sección ‘Sociedad-Calidad de Vida’ de la página web del ISTAC muestran un avance importante en los hábitos de reciclaje de los canarios, en lo que se refiere al cristal, papel y cartón, plásticos y envases, pilas y medicamentos. Las pilas son el material más reciclado porque el 70% de los hogares encuestados declara que lo depositan 06
siempre en los contenedores específicos. A continuación, se encuentra el cristal y los medicamentos, ambos con un 64%. En el caso del papel y el cartón, el porcentaje es del 58% y en el de los plásticos y envases, el 60%. Al analizar los datos de los hogares que reciclan con mayor frecuencia resaltan los radicados en Gran Canaria que ocupan el primer puesto para todo tipo de materiales. Les siguen los hogares de Tenerife que ocupan el segundo puesto en el porcentaje de separación del papel y cartón, las pilas y los medicamentos. Los domicilios palmeros son los segundos del Archipiélago en reciclado de cristal y los de Lanzarote en el de envases.
En lo que se refiere a los hogares que declaran no separar sus residuos, en torno al 60% afirma que no reciclan por cuestiones logísticas, como la ausencia de los contenedores. Otro 30% explica que no lo hace por cuestiones personales como la falta de tiempo o de espacio en sus casas. El 10% restante dice desconocer que tiene la posibilidad de separar los residuos o cree que no sirve para nada.
Fuente y elaboración: . Instituto Canario de Estadística (ISTAC). Condiciones de vida.
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| NOTICIAS
NT 135
PREMIOS AL MARKETING TURÍSTICO DE LAS ISLAS
las buenas noticias
NUEVA ATRACCIÓN SOBRE TENERIFE Y NELSON
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La visita guiada recorre los museos y lugares históricos que rememoran el ataque del contralmirante Nelson en 1797. La resistencia al ataque de la escuadra inglesa comandada por el contralmirante Horacio Nelson y defendida por el general Guitiérrez marcan una fecha histórica en Santa Cruz de Tenerife. En el Castillo de San Juan habrá una recreación histórica con participación de actores uniformados de soldados de época que reconstruirán el momento histórico. Todos los sábados. Más información: www.tenerifenelsontour.com
Dos acciones promocionales de la Viceconsejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de Promotur Turismo de Canarias, creadas por la agencia DEC BBDO&Proximity, han sido galardonadas por el festival The Travel Marketing Awards. En la presente edición, la plataforma Vuelveabrillar.com ha sido galardonada con un premio de plata en la categoría Mejor Website o Microsite, mientras que la acción de street-marketing Ven a la Eterna Primavera, ha logrado un bronce en la categoría Mejor Marketing Experiencial.
Aïda Ballmann, mejor actriz en Cardiff
EL CORTE INGLÉS ELIGE LANZAROTE PARA un SPOT
Tras los premios obtenidos en el pasado Festival de Málaga, The Extraordinary Tale acaba de conseguir los premios como mejor película y mejor actriz, para la actriz canaria de origen alemán Aïda Ballmann en el Festival de Cine Independiente de Cardiff (Inglaterra). A estos premios se le suman dos premios de la sección Zonazine, el premio del público y el premio especial que otorga el jurado de Escuelas de cine, obtenidos en el pasado Festival de Cine de Málaga, cine español.
Arrecife, Famara y Puerto Calero están de moda para El Corte Inglés. El principal grupo de distribución comercial de España ha elegido Lanzarote para grabar su anuncio promocional y el catálogo de trajes de baño para este verano. La modelo elegida para esta campaña fue la rusa Masha Philipova, conocida como la diva del bikini. (Publicado por La Provincia)
MARÍA CASTILLO TRIUNFA EN EL SENIOR DEL REAL CLUB DE GOLF DE LAS PALMAS El Real Club de Golf de Las Palmas acogió la 18º edición del Campeonato Internacional Senior Femenino 2014, coincidiendo con la celebración de los 123 años de vida del Club. En la cita se concentraron las mejores jugadoras de Europa, 90
seniors. María Castillo se hizo con el Internacional Individual. La excelencia en el juego del equipo Acebuche (Catalina Castillejo, Macarena Campomanes y María Castillo) le llevó a colgarse el oro en el Memorial Otilia Bonny.
ALOE PLUS LANZAROTE: COMPROMISO CON LA CALIDAD TURÍSTICA La empresa Aloe Plus Lanzarote acaba de recibir un total de 8 certificaciones de adhesión al sello del Compromiso de Calidad Turística que otorga cada año la Secretaría de Estado de Turismo y la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) a aquellos destinos con proyección hacia los visitantes. Se trata de un distintivo, que gestiona el Patronato de Turismo de Lanzarote, y que ya lucen los centros y tiendas de esta empresa lanzaroteña, con el que se pretende mejorar el nivel de satisfacción del turista e incrementar la competitividad de la isla como destino turístico.
Este sistema, que se considera un paso previo a la Q de Calidad Turística, cuenta con 30 manuales de buenas prácticas, uno por cada oficio o sector, y ofrece a las empresas adheridas un plan de formación específico, visitas de asistencia técnica, talleres colectivos y grupos de trabajo que desarrollan propuestas de mejora para el destino. Se trata, en definitiva, de un proyecto beneficioso tanto para las empresas adheridas como para el destino
en su conjunto, ya que contribuye a homologar e incrementar los niveles de calidad de nuestro producto turístico y, de esta forma, a fidelizar nuevos turistas. www.aloepluslanzarote.com
Consorcio de Turismo y Tecnología y I Curso de Mediación Turística El Rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) D. José Regidor, acompañado de los representantes del Consejo Social, del Instituto Universitario de Turismo y Desarrollo Económico Sostenible (www.TiDES.es) y del Instituto para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación en Comunicaciones (www. IDeTIC.eu) presentaron el 21 de marzo el nuevo Consorcio de Turismo y Tecnología. Además dispone de dos Empresas, Let´s Talk Management y
LightBee que ayudan a transformar la investigación realizada en aplicaciones prácticas y de utilidad para la industria turística. Se destaca el primer Curso de Mediación Civil y Mercantil especializado en Turismo y Tecnología (del 26 mayo al 27 Junio en modalidad online) siendo el primero de su clase en España y que habilita como novedad, acceder al Registro de Mediadores del Ministerio de Justicia (más información en http:// www.formacioncontinua.ulpgc.es).
Fly Luxury Center, Formación Aeronáutica de Prestigio Fly Luxury cuenta con dos centros; uno en la Avenida de la Trinidad 4, San Cristóbal de La Laguna (Tenerife) y otro en la calle Domingo J Navarro 1, Triana (Las Palmas de Gran Canaria), ambos dirigidos por Yaiza Domínguez, piloto y azafata de diferentes compañías aéreas. La oferta formativa está dirigida a azafatas/os de vuelo, aeropuerto y protocolo, así como perfeccionamiento de idiomas, como inglés o alemán.
Su formación de alta calidad es avalada por las diferentes compañías del sector aéreo con las que se han firmado convenios para la contratación de sus alumnos. Sin duda, Fly Luxury ofrece una oportunidad de formación de prestigio con los precios más competitivos del mercado. www.flyluxury.es 922034503 928933015
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| historias binter
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Relatos con mucha historia Medio centenar de lectores y pasajeros partició en el Concurso de Relatos Cortos de nuestra revista, con motivo del 25 Aniversario de Binter. Muchísimas gracias a todos los que enviaron sus propuestas, de altísimo valor literario y humano. Les animamos a seguir participando en las convocatorias que planteamos cada mes. La ganadora de este primer concurso y del premio (un pasaje a Dakar) ha sido Carmen Felipe Martell, por su relato titulado Sueño. Muchas felicidades y gracias a todos por participar y compartir.
ganadora CARMEN FELIPE MARTELL SUEÑO Desperté; era el día del padre. En mi PC compré un billete de Binter. Una ducha, un buen desayuno, un bonito vestido y al aeropuerto. Cuando subo al avión, no puedo evitar sentir que es un gran día. El pequeño avión color esperanza, se eleva sobre las nubes y sigue subiendo. Rápidamente se acerca al cielo donde una luz imposible explosiona inundando mi corazón. Y allí, en el medio, está papá esperando mi abrazo. Y desperté; era el día del padre. En mi PC compré un billete de Binter.
La mejor de NASA Nuevo concurso CANARIAS, LA MEJOR FOTO DEL AÑO Una fotografía de Canarias tomada por el satélite Terra de la NASA en la que las islas parecen navegar sobre el océano dejando su estela, ha ganado la final del concurso que convoca la agencia espacial estadounidense por internet para elegir la mejor imagen del año de la Tierra. En la instantánea, se aprecia el oleaje de la zona norte de las Islas debido a la acción de los vientos alisios, frente a la parte sur en calma. La foto, tomada el 15 de junio de 2013 ha sido elegida por los usuarios de la web del Earth Observatory. Es el segundo año consecutivo en el que archipiélago gana el concurso. “Las Islas Canarias tienen un montón de fans!”, reconoció la NASA. 010
BUSCAMOS LA MEJOR ANÉCDOTA QUE HAYAS VIVIDO CON BINTER Con motivo del 25 Aniversario de Binter, buscamos la Mejor Anécdota que hayas vivido con con nosotros. BASES: 1) Podrán participar ciudadanos residentes en Canarias o cualquiera de los destinos internacionales de Binter (Lisboa, Madeira, Casablanca, Marrakech, Agadir, El Aaiún, Praia, Dakar y Banjul). 2) Sólo se admitirá una anécdota por autor 3) Adjuntar datos del autor. 4) Enviar texto a: redaccion@gappublicidad.com 6) El premio será un pasaje a la isla de El Hierro. 7) El plazo límite de recepción de trabajos es el 31 de mayo. 8) El ganador se conocerá en la revista NT Binter de julio.
seleccionados AÍDA RODRÍGUEZ BANJUL
Odiaba acudir por trabajo a Banjul. Afligida, llorosa y con los ánimos ahogados por mi soledad desde hacía años, embarqué. En el avión, mi asiento se unía al de un inspirador individuo. Antes de despegar ya custodiábamos una ávida charla. En ese vuelo de 155
minutos, aplacó mi hambre, mi desierto, mi frío, mi hastío, mi corazón. Entonces, el Binter aterrizó y silenciamos. Nos miramos, con esa mirada que cruza el alma. Nos cogimos de la mano y jamás nos hemos separado. Fue el viaje de mi vida.
Anabel cabrera SOUSS MASSA
MARÍA TERESA GUERRA DESAPARICIÓN
Billete de avión en Binter y mapa de Agadir. No entendía la carta de mi abuelo. Él había viajado hasta ahí meses atrás. Sin dudarlo, volé hasta allí y lo encontré: era mi abuelo. Lo abracé fuerte pero sólo repetía dos palabras: Souss Massa. Y me acordé....La leyenda que contaba: “En las playas de Massa una ballena devolvió a Jonás a tierra...”. Y de repente todo cobró sentido: mi misión sería ir a Souss Massa y devolver a los pueblos de África su riqueza, como si de Jonás y la ballena se tratase.
”Señores pasajeros: me complace comunicarles que hemos empezado la aproximación al aeropuerto de Sta. Cruz de La Palma donde esperamos aterrizar dentro de diez minutos”. Todos miramos por la ventanilla del Binter deseando atisbar el perfil característico de la isla.Sin embargo,aquel día no pudimos hacerlo porque una compacta nubosidad lo impedía. El tiempo anunciado transcurrió lentamente, las nubes se fueron abriendo generosas, pero...la isla no apareció. ¿Qué había pasado?
Santiago Gaspar Rodal PÁJARO VERDE
PEDRO JOSÉ CARDONA vIERNES
Tras diez días en el cayuco, dejó de luchar por su vida.La última imagen que vería sería el cielo azul, interrumpido por una mancha verde que lo atravesaba, y que pensó que era un pájaro.Sentía impotencia por no cumplir su promesa.Volveré a buscarte, le había dicho. Mientras soñaba que aquel pájaro lo recogía y lo llevaba a su lado, se desmayó. 5 Años después de ser rescatado, viaja en el primer Binter que hace el trayecto Tenerife-Dakar. Vuelve montado en aquel pájaro verde para cumplir su promesa.
Como cada viernes, cogía el coche y se dirigía al aeropuerto. No podía entretenerse porque el Binter, con puntualidad británica, llegaba a las y media. El ritual era siempre el mismo, sentarse frente al monitor e ir leyendo hasta que su vuelo llegaba arriba del todo. Besos, abrazos, alegría… pero no para ella. Ni los médicos se explicaban por qué había olvidado que él ya no estaba, que no iba a volver. Otra semana más: es viernes. Se despertaba, se levantaba y sonreía; hoy tenía que ir a buscarlo.
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| NOTICIAS ÁFRICA
NT 133
44 CENTROS CANARIOS DE SECUNDARIA ENSEÑARÁN ÁFRICA
África está presente, desde este curso, en 44 centros de enseñanza secundaria de las islas de La Palma,
La Gomera, Tenerife, Gran Canaria y Lanzarote. Los profesores de Geografía Ignacio Nadal y Ezequiel Guerra, llevaban cinco años de trabajo hasta culminar en el proyecto Enseñar África. Cuentan con apoyo de Casa África, la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y el Gobierno de Canarias, y la colaboración de la Fundación Ramón Areces y la Fundación Universitaria de Las Palmas. Enseñar África es un proyecto educativo que permite que cualquier profesor de secundaria español de cualquier asignatura pueda ahora introducir contenidos africanos en
su clase. El resultado es un libro con ocho unidades didácticas para que los profesores puedan introducir contenidos africanos en diversas asignaturas del currículo de Secundaria. El producto ha sido elaborado por un equipo formado por asesores españoles y africanos, profesorado de Educación Secundaria de Canarias y de Senegal y de las universidades Cheick Anta Diop (Dakar), Abdelmalek Essaadi (Tetuán), Eduardo Mondlane (Maputo) y ULPGC . Canarias es la primera comunidad de España en disponer en sus centros de este material.
El estudio revela que los hoteles siguen liderando el censo de la capacidad alojativa, con cerca del 71,8% de las habitaciones, seguidos de las villas turísticas, con el 9% de la oferta, que se centraron principalmente en
la isla de Sal (46,8%). Las siguientes por capacidad en esta modalidad son las islas de Boa Vista, con el 28,3%, Santiago, con 10,3% , y Sao Vicente, con un 6,2%. Las otras islas ofrecen aproximadamente el 8,4%.
Cabo Verde incrementA sus establecimientos de hospedaje La creación de establecimientos de hospedaje no ha parado de crecer estos años en Cabo Verde, una tendencia que confirma el inventario anual recién publicado por el Instituto Nacional de Estadística (INE), que apunta a que 222 negocios operaron en el archipiélago a lo largo del pasado año, lo que supone un 7,2 % más que en 2012, informó Africainfomarket.
SENEGAL ESPERA 1,5 MILLONES DE TURISTAS EN 2016 Senegal se marca como reto alcanzar el millón y medio de turistas extranjeros para 2016, partiendo del indicador correspondiente al año pasado, ejercicio que cerró con un millón de visitantes contabilizados, la mayoría de ellos procedentes de Francia (50%), Bélgica y Luxemburgo, informa el portal Africainfomarket. Eso es lo que asegura el ministro de Turismo, Oumar Gueye, que añade que el Gobierno quiere fomentar este sector para convertirlo en uno de los que más tiran de la economía del país, después de la agricultura, según el portal especializado Agent012
travel. “Senegal –afirma- cuenta con una oferta de turismo de salud gracias a su red de balnearios, centros
culturales, los parques naturales y la isla de Gorée, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco”.
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| INGLES
NT 135
A relaxing cup... Be the talk of London on your next trip to England
Impress your English friends with your Cockney Rhyming Slang How impressed would you be to hear a British tourist arriving in La Gomera who is able to communicate with the locals, particularly older people in rural areas, using
the island’s own unique form of whistled language (silbo gomero)? No doubt, you would be very impressed and would salute the visitor’s hard work to learn a traditional form of communication, which was elevated to world cultural heritage status in 2009. The good news is that Canarians have a similar chance to impress their interlocutors in the United Kingdom, especially in the capital, London, which receives thousands of visitors from these islands every year. Here’s how!
A very secret and unique language To make that brilliant impression all (!) you have to do is learn a unique language that is spoken (as opposed to whistled) in several parts of London, though it is widely known throughout Britain. The language is called Cockney Rhyming Slang and, a little like Gomeran whistling, has uncertain roots. According to some experts, it was once spoken by the thieves of London and was a very effective secret code because it was totally incomprehensible to the police or
any other people listening who were not familiar with the slang, which is based on rhyming words used as substitutes for the intended words. Examples include: mince pies instead of eyes (“You have beautiful mince pies”), plates of meat instead of feet, Uncle Bert for shirt, trouble and strife for wife, apples and pears for stairs and a long list of other far-fetched but ingenious equivalences which have been coined to replace common English words.
Spoken by the working class The difficulty in establishing its true origins is that it was largely a spoken language with few written records. At least in its early days it was a secret so wellkept that nobody can be certain exactly how common or widespread its usage may have been in past times. The term Cockney is now generally taken to mean working-class Londoners. The word is said to be derived from the 14th-century term “cockeneyes” which meant “eggs that are the wrong shape” or anything that is seriously distorted. The word saw a series of usages down the centuries but nowadays the strict definition of Cockney refers to anyone born within the sound of Bow Bells, the bells in the tower of London’s famous St. Mary-le-Bow church. 014
Use your loaf
Cockney Rhyming Slang – which many argue is not strictly a language but a collection of phrases used by many Cockneys and other Londoners – originated in the famous East End of London. However, many of its slang expressions have moved well beyond the boundaries of London and are now used
Famous Cockney TV shows Television has raised awareness of Cockney Rhyming Slang to far greater heights. Classic TV shows such as “Steptoe and Son”, “Minder”, “Porridge” and, above all, the iconic “Only Fools and Horses” have done much to spread the slang throughout Britain and to the rest of the world. Perhaps the most popular current TV show in which the expressions are featured is in the long-running soap opera called (very appropriately) “Eastenders”, which is screened several times a week at peak viewing time and has millions of followers in Britain. Nearly all its popular characters can be heard using slang expressions such as “would you Adam and Eve it?” instead of “would you believe it?”.
throughout the rest of Britain. One of the best known examples is the expression use your loaf, which is a common phrase for Britons even if not everyone in the country, let alone in foreign countries, realise that it is actually taken from Cockney Rhyming Slang. “Loaf of bread” has traditionally been a Cockney way of saying head and therefore “use your loaf” meant “use your head” or think intelligently. This is just one example of the use of Cockney Rhyming Slang.
A curry or a Ruby Murray? So, next time you go into a restaurant in a working class area of London during a holiday visit, surprise your waiter and fellow-guests by asking not for a curry but for a Ruby Murray and a second one for your china plate (“mate” or, friend)! You will certainly make an impact but best to make sure that your waiter is actually from the area or you will get a very puzzled look as he tries to work out what on earth you are talking about. It would be a bit like a British tourist whistling silbo gomero to a Russian barman in the Canaries when trying to strike up a conversation…
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| AGENDA
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001. ESPECTÁCULOS
002. TEATRO
003. TEATRO
MUECA 2013 Mueca se celebra este año en Puerto de la Cruz, del 8 al 11 de mayo, con una muestra del mejor trabajo artístico de calle que se realiza a nivel nacional e internacional. Son cuatro días intensos en los que uno de los principales eventos culturales del Archipiélago invita a participar a su público fiel y creciente en propuestas escénicas y musicales de arte de calle.
Sherlock Holmes Adaptado para niños a partir de los 7 años y sus padres, la obra con música compuesta por Xavier Torras, y escenografía y vestuario de ambiente victoriano, recrea una de las aventuras del inmortal detective: El club de los pelirrojos. En el Teatro Guiniguada de Las Palmas de Gran Canaria, los días 14 y 15 de mayo.
Los hijos de Kennedy Un viaje en el tiempo protagonizado por cinco personas que admiraban la era de los Kennedy y cuyas vidas se alejaron de los sueños que presagiaban los años 60. Con un reparto de lujo. EL 23 y 24 de mayo en el Teatro Cuyás de Las Palmas de Gran Canaria.
004. EXPOSICIONES
005. MÚSICA
006. DEPORTES
LEANDRO PERDOMO La Fundación César Manrique (FCM) amplía durante cuatro meses el plazo de visita gratuita a la exposición Leandro Perdomo. Escribir la vida. Producida y organizada por la FCM, a partir de un proyecto expositivo diseñado por su director, Fernando Gómez Aguilera, se concibe como una escenografía a través de la cual se recrea la singular trayectoria vital del escritor.
MANUEL CARRASCO Confieso que he sentido es el último trabajo del cantautor onubense Manuel Carrasco, homenaje a sus diez años de éxitos. Actíúa en Tenerife eldomingo, 11 de mayo, a las 20 horas en el auditorio Teobaldo Power de La Orotava. Su disco está producido por Martín Terefe, ganador de dos Grammy, que ha trabajado con James Morrison, Jamie Cullum o Elton John.
TransVulcania 2014 no de los eventos deportivos más importantes del mundo en su especialidad que en tan sólo seis ediciones se ha convertido en un referente mundial. Su protagonismo es compartido con los miles de corredores que participan en las pruebas y la maravillosa isla de La Palma, el 10 de mayo
007. LIBROS
008. LIBROS
009. LIBROS
el último tuareg Un su nuevo libro, Alberto Vázquez Figueroa vuelve a tratar el tema que mejor conoce: la vida de los tuareg y la eterna lucha que mantienen por intentar conservar las antiguas costumbres que han hecho de ellos un pueblo admirado y respetado.
Un crimen lejos de París Inocencio Cruz aparece asesinado en la cheslón de su piso. Sujeta un vinilo de Mina Mazzini y en el tocadiscos gira, muda para siempre, Marlene Dietrich. Todo lo demás es misterio y una gran foto de la Torre Eiffel que parece saberlo todo. Segunda novela del joven escritor gomero Daniel María.
El viento del diablo El escritor tinerfeño Mariano Gambín encierra en su nuevo trabajo una trama donde una expedición arqueológica en Marruecos se ve interrumpida por una hallazgo que precisa de una especialista. Todo se complica por el cariz del descubrimiento y la aparición de uno de los terroristas más buscados del mundo.
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| ENTREVISTA
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“Es más fácil poner una nuclear que una granja” Henry Sicilia, presidente de los agricultores y ganaderos, asegura que “el sector hotelero de las Islas tiene poco de canario” Por su ADN corre el gofio del molino de su abuelo, las plataneras de sus padres y su propia experiencia en Venezuela. Cumple ahora siete años como presidente de ASAGA con un discurso que reparte palos y zanahorias al poder. Cuando se le sugiere que su nombre suena para la política es tajante: “lo descarto totalmente”. Y añade: “lo que ocurre en el campo se decide en los despachos; me tengo que entender con todos y trato de aportar para ser parte de la solución”. La burocracia en Canarias es tal que, insiste, “antes montas una central nuclear que una granja”. texto: Juan Manuel Pardellas fotos: Pedro Peris
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¿Por qué es tan difícil (a veces imposible) encontrar productos canarios en los hoteles? El sector hotelero de Canarias tiene muy poco de canario. Las grandes cadenas negocian en sus centrales de compra con empresas de fuera. Sin embargo, hay otras muchas que sí se preocupan. Fíjese cómo cada día es más complicado encontrar carne o leche producida en Canarias en los lineales de los supermercados. Son mucho más baratas las de fuera. El REA (Régimen Espoecial de Abastecimiento) son ayudas sólo a productos que no se producen en las Islas. Aquí se produce carne y leche, pero sigue habiendo ayudas. Llevamos 23 años de torpedeo al sector ganadero. Un contenedor de 25.000 kilos de carne de un tercer país debería pagar 125.000 euros de aranceles por entrar en cualquier lugar de España. Pues en Canarias, no; está exento. Imagine cómo vamos a competir así. ¿Eso no demuestra el poco peso que tienen como sector, que no influyen? Legalmente no nos hemos sabido imponer. Nuestra agricultura depende de lo que se decide en los despachos. La Política Agraria Común (PAC) se decide en Bruselas, no crea competencias porque nadie quiere tener la despensa en la casa del vecino. Son 52.000 millones de euros para 15 millones de agricultores. De ésos, 6.860 millones corresponden a España y de éstos, 290 a Canarias. Todos los años. Por eso digo que dependemos mucho de los despachos. Un agricultor no puede salir adelante sin ayudas, pero a los terceros países no se les pide nada en materia fitosanitaria, medioambiental o fiscal. Con ese panorama, ¿el campo en las islas tiene futuro? Todo y más. Producimos comida y comemos tres veces al día. Tenemos retos, y existen ayudas y recursos suficientes. Nos falta autocrítica. Por ejemplo, no sabemos comercializar, ni estamos bien organizados. Las ayudas deberían ser a la producción, como ocurre en el plátano, pero ahora por el
“La Administración favorece la ordenación del sector. El problema es que no sabe retirarse a tiempo; sigue tutelando y el nivel de intervencionismo a veces roza la competencia desleal” simple hecho de tener una cabra, aunque sea animal de compañía, ya recibes ayudas. Eso no puede ser. ¿Está garantizado el relevo generacional? Si generamos recursos, no habrá ese problema. Puedes tener tierra y agua, pero con lo que chocas es con la Administración. En Canarias, levantar una central nuclear es más fácil que una simple granja, por la cantidad de obstáculos que tenemos que sortear.. No se ría, hablo muy en serio. Nos lleva más de cinco años. Yo siempre recomiendo a los productores ir de la mano de un
ingeniero y un jurista, porque los va a necesitar. ¿Tan grave es? Mire... Europa ha aprobado una normativa para la protección animal. Veamos el caso de las gallinas. Eso ha supuesto la desmantelación de muchas granjas en Canarias, lo que se traduce en que antes el 90% de la demanda de huevos se cubría con granjas locales. Ahora sólo el 45%... ¿Sabe de dónde viene el resto? De Marruecos. Pero, ojo, lo que come una gallina en Canarias, con normativa comunitaria, no es lo mismo que lo que come allí o en Brasil, por
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| ENTREVISTA
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ejemplo en materia de piensos (que allí pueden ser de harina animal) o con las condiciones que nos exigen a nosotros y a ellos. ¿Qué aporta el campo a la economía de Canarias? Las cifras son frías e injustas. Si contemplamos también a las cartoneras y los transportistas que viven de nuestra actividad, sí tenemos un peso considerable. Exportamos más de 400 millones de kilos de plátanos. Nuestros barcos suben a Europa con la fruta y bajan con colchones y todo
¿La crisis ha disparado los robos en fincas o siempre ha ocurrido? Ha habido un incremento importante. Trabajamos de la mano de autoridades y fuerzas de seguridad. Se ha logrado endurecer las penas al reincidente y a la delincuencia organizada. Participamos con la unidad Roca de la Guardia Civil para desenmascarar a toda la trama, incluidos supermercados, restaurantes y tiendas que venden mercancía robada. La fruta y verdura que ha sido cortada antes de tiempo es un peligro para la población, porque los tratamientos fitosanitarios no han cumplido su ciclo.
“Nuestra actividad depende de lo que se decide en los despachos, pero que nadie se confunda: no soy de ningún partido. Tratamos de ser parte de la solución. Y alguna vez ¡hasta nos ponemos bravos!” lo demás. Y eso es gracias a nosotros. Si desapareciera el plátano, la cesta de la compra subiría al menos 6 puntos. Nada de lo que le digo coincide con las cifras del PIB, pero es la realidad. ¿Se ha desatado una guerra entre productores contra lo que se considera los señoritos del plátano, a cuenta del nuevo reparto de ayudas? No exactamente. Disponemos de una ficha financiera estable de 207 millones de euros para producciones agrícolas, más 67 millones para el REA, otros 22 del Programa de Desarrollo Rural y 17 del Posei en ayudas de Estado. Justamente estas últimas son las que han desatado la tormenta, por impago e incumplimientos del Estado y Canarias. Están aprobadas, pero no llegan. La guerra no es que el plátano se lleve más que los demás. Está muy bien equilibrado respecto a lo que produce. El problema es que los gobiernos central y canario incumplen su parte de la financiación. 020
¿Los puertos siguen siendo un coladero? Ya no tanto. Me consta el serio trabajo de la inspección aduanera y cada vez se dotan de más y mejores elementos tecnológicos de lucha contra el fraude. Si aquí no puede entrar ni una sola verdura de hoja ancha es una tentación traerla, venderla y ganar un buen dinero, si no te cogemos, claro. Los golfos existen, pero intentamos ponérselo difícil. ¿Qué opina de la intervención de la administración, sobre todo algunos cabildos, en materia agrícola y ganadera? Rechazo el intervencionismo, pero hay que reconocer que la labor de la Administración favorece la ordenación del sector. El problema es que no sabe retirarse a tiempo; sigue tutelando y el nivel de intervencionismo a veces roza la competencia desleal. Es justo agradecerle los apoyos que da al sector, pero soy un defensor a ultranza de la gestión privada; que nos dejen solos, que quienes se juegan su patrimonio somos nosotros
¿Qué retos le quedan antes de finalizar su segundo mandato? Organizarnos mejor, luchar contra las injusticias del REA, especialmente con los ganaderos Si, por ejemplo, los productores de cerdo comercializáramos unidos, como hacen los plataneros, rebajaríamos costes, unificaríamos precios y saldríamos ganando todos. Hay quien lo ha visto tan arrimado al poder que incluso lo propugnan para las próximas listas electorales... Lo descarto totalmente, y no sólo porque mi mujer me mate. Debo tener mucho contacto con los políticos, ya le dije que nuestra actividad depende de lo que se decide en los despachos, pero que nadie se confunda: no soy de ningún partido. Me entiendo con todos, esté quien esté. Tratamos de aportar y ser parte de la solución... Y alguna vez ¡hasta nos ponemos bravos!
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La orchilla y los reyes despóticos Hubo una época en que el color púrpura estaba ligado a lo que la sociedad entendía como distinción, exclusividad y poder Por: Rafael Rodríguez Santana
Era el color de los reyes despóticos, del clero y de la nobleza. Con el púrpura tapizaban las sillas, teñían las cortinas, decoraban las alfombras y tejían las colchas de sus palacios europeos. Pero tal noble color sólo podía venir de una planta canaria: la orchilla. El control de este recurso influyó decisivamente en el modo en que se conquistaron las islas. La orchilla (en latín se le denomina Roccella canariensis) es un líquen (una especie de planta) utilizado para el tinte de tejidos finos. En Canarias hay unas 13 especies diferentes de orchilla, todas plantas tintóreas que se utilizaron para fines industriales. La orchilla crece en las rocas de acantilados costeros, hasta los 300 metros de altura sobre el nivel del mar o en interiores de barrancos. De la orchilla se extrae un colorante que tiñe de color púrpura. Es muy proba022
ble que los fenicios, en esos periplos circunmediterráneos, ya la conocieran y vinieran a buscarlas a Canarias. De hecho, los fenicios habrían fundado más de trescientas ciudades en la costa occidental africana. Sin embargo, siempre ocultaron la situación y características de los territorios colonizados más allá del Estrecho, ya que de ello dependía el monopolio de su comercio y del dominio del mar. Y ese comercio sólo podía estar basado en maderas nobles, sangre de drago, ámbar, conchas, y la materia prima para la púrpura, la orchilla. FENICIOS Lanzarote y Fuerteventura son las islas donde más desarrolladas se encuentran las comunidades naturales de orchilla y, aunque no hay registros arqueológicos, es donde todo parece indicar que se establecieron las
colonias fenicias. Es atribuible a los fenicios el nombre por el que se conoció al archipiélago canario en la antigüedad: Campos Elíseos, Islas de la Felicidad o Islas Afortunadas, seguramente por la felicidad que le producía a los navegantes y comerciantes de la época volver con las bodegas llenas de orchilla. Plinio habla de las islas orientales como las Purpuranas y el Rey de Juba de Mauritania estableció en ellas sus industrias tintóreas en los primeros años del siglo 1 d.C. JEAN DE BETHENCOURT Con la entrada de nuestras islas en la Historia Moderna, tras la conquista por los europeos, la púrpura de la Orchilla de Canarias vuelve a primer plano. Después de la conquista en el año 1402 de Lanzarote, Fuerteventura y El Hierro por el normando Jean de Be-
Archipiélago Chinijo desde los riscos de Famara.
thencourt, éste reparte las tierras entre sus oficiales y se reserva para sí la recolección y venta de la orchilla. Sus periplos de conquista y sus intereses quedan bien reflejados en las crónicas francesas de la conquista de Canarias, le Canarien, un relato muy entretenido y recomendable. Bethencourt vende la orchilla en Florencia a través de comerciantes genoveses a precios muy ventajosos y eso dispara la codicia de aventureros españoles y de la propia Iglesia, que mediante bula apostólica de papa Eugenio IV (1431) ordena le sean pagados diezmos por la orchilla. Tanto en Lanzarote como Fuerteventura y en gran medida también en el resto de las islas, los recursos biológicos y las especies que forman parte de la diversidad han sido fuente de una intensa explotación. Más intensa cuanto más era la ambición de los conquistadores y más necesitada
Ejemplar de orchilla u otro liquen-malpaís de la corona de Lanzarote.
estaba la población y más hambruna se vivía. Desde las pardelas, de la que se obtenía sebo y carne, hasta la orchilla que llegó a convertirse en el tercer producto de exportación a mediados del siglo XVIII. LA FIEBRE PÚRPURA Cierto es que con el tiempo, la explotación de este líquen se extendió por otras islas de la Macaronesia, pero la que provenía de nuestras islas era la más cotizada y codiciada. La fiebre que desató la recolección, explotación y comercialización de la orchilla en Canarias llegó a extremos impensables. Se alquilaban terrenos rocosos donde existieran risqueras liquénicas, como los riscos de Los Silos en Tenerife, o se construían largos muros para que se desarrollara adecuadamente la orchilla, y de ahí el nombre de la Pared en Jandía, en la isla de Fuerteventu-
ra. Tal fue la fiebre de la orchilla que llegaron a tomarse medidas para proteger el cultivo. En aquella época se convocaron concursos científicos para realizar propuestas que desarrollaran un método para explotarla adecuadamente. Casi como ahora, que estamos constantemente con concursos públicos para saber cómo conservar lo que nos da de comer. Muchos canarios orchilleros dejaron la vida en los riscos, como en los de La Aldea, buscando la riqueza que proporcionaba la flor de la púrpura. Muchos hombres, mujeres y niños arriesgaron sus vidas para conseguir la solicitada planta, para malvenderla y que otros la vendieran cara y sacaran pingües beneficios. Quizás sea el sino de nuestro pueblo, ser pobres en una tierra con una de las naturalezas más maravillosas y ricas que existen.
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Destino para la aventura La variedad de paisajes y espacios hace de las Islas Canarias el lugar perfecto para la práctica de un turismo activo Son muchos los visitantes que llegan a las Islas sobre todo a descansar, tomar el sol y disfrutar de sus playas y el buen clima. Pero no todos los visitantes acuden a las islas afortunadas con esos únicos objetivos. Para muchos, el Archipiélago ya se ha convertido en el lugar perfecto para disfrutar de deportes de aventura, como son la escalada, el senderismo, el submarinismo y el parapente, entre otros tantos. La orografía y los espacios variados y espectaculares de Canarias son idóneos para aprovechar las vacaciones de manera distinta, con planes para llenar las vacaciones de emociones fuertes. Por: Almudena Díaz Cañas
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Montaña de fuego, Timanfaya, Lanzarote.
Las Islas Canarias están consideradas como un continente en miniatura en el que se puede disfrutar a tope de la naturaleza. Sus kilométricas playas en las islas más orientales nada tienen que ver con las zonas verdes y frondosas de las ínsulas occidentales, donde la laurisilva y los pinos inundan el paisaje de medianías. A esta primera diferencia hay que unir la de su orografía, con el Teide, con sus 3.718 metros de altitud, como rey de los volcanes. Además, el Archipiélago cuenta con innumerables senderos y montañas que escalar y descubrir, así como con maravillosos paisajes. Canarias posee cuatro parques nacionales: Cañadas del Teide, en Tenerife; Caldera de Taburiente, en
La Palma; Garajonay, en La Gomera, y Timanfaya, en Lanzarote. Con este punto de partida para conocer el Archipiélago son amplias las actividades que se pueden realizar si se busca un turismo activo y de aventura. La gran diferencia entre esos parajes hace que todos ellos se conviertan en una nueva experiencia a recordar.
Escalada Por su geología, el Archipiélago es uno de los mejores lugares para practicar la escalada en casi todas sus modalidades. Con origen volcánico, las Islas son un manantial de formaciones rocosas de diferente tamaño y con calidad inmejorable. Ello satisface todo tipo de gustos.
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| TURISMO
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Para poder disfrutar de este deporte, no hace falta ser un escalador profesional. Una de las ventajas con las que se cuenta es que hay diferentes zonas que se adaptan perfectamente a las necesidades del turista. En caso de tratarse de escaladores con experiencia existe la opción de contar con un guía profesional que saque el mayor partido al viaje, el que mostrará los lugares más inhóspitos y exigentes. En cambio, para los que se quieran iniciar en esta aventura y en el maravilloso paisaje canario, se recomienda que primero reciban una formación apropiada, así como comenzar con excursiones ajustadas a cada nivel. Una de las islas que cuenta con una orografía perfecta para practicar la escalada es Gran Canaria. En sus cumbres destacan emblemáticas zonas como Roque Nublo, aguja de excelente conglomerado basáltico con 12 hermosas vías y numerosas variantes de dificultad. Constituye el símbolo natural de Gran Canaria y el origen de la escalada isleña. Otros roques de cumbre escalables son el Palmés, en el Toscón de Tejeda; Be-
tancuria, en Ayacata, o Narices, al pie de la cara norte de Roque Bentayga, este último de escalada restringida por su valor arqueológico. Cerca del Nublo se encuentra el circo rocoso Ayacata, santuario de la escalada tradicional y que concentra el mayor número de vías clásicas de variada longitud y dificultad, todas ellas distribuidas por zonas conocidas como la Librería, el Frontón del GEC, la Candelilla, el Montañón. Para los turistas que se encuentren en Tenerife no se pueden perder los numerosos roques del impresionante parque nacional del Teide, a una altura superior a los dos mil metros sobre el nivel del mar. Forman un conjunto excepcional para la práctica de la escalada. Entre los roques del Parque Nacional tinerfeño está la Catedral, perteneciente al conjunto de los de García. Es el más visitado y popular de la isla, con más de 40 rutas. También se hallan el de la Grieta o el Torreón Figueroa, en las paredes del circo de Las Cañadas. Éstos presentan rutas de alta calidad. Fuera del parque se encuentran otros roques apropiados
Escalada en Gran Canaria foto: Sergio Formoso-fotolia.
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| TURISMO
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para esta práctica, como Las Ánimas y el de Enmedio, ambos en las montañas del macizo de Anaga, sobre el pintoresco pueblo de Taganana.
Senderismo Para aquellos que quieran conocer el corazón de Canarias, nada mejor que el senderismo. Barrancos gigantes, playas perdidas, acantilados impresionantes, pueblos por los que el tiempo parece que no pasa…
Todo esto y mucho más se puede disfrutar a la hora de hacer una buena excursión. Canarias lo tiene todo, con un clima inigualable que permite que prácticamente todo el año se pueda realizar senderismo y disfrutar de la belleza del Archipiélago. Además, las Islas cuentan con todo tipo de senderos y para todos los gustos, desde trayectos de unos pocos kilómetros hasta días internados en la montaña o el monte. La isla de La Palma y su parque nacional son
Descanso en plena naturaleza Tras un día lleno o repleto de aventuras, en el que la naturaleza, las experiencias fuertes, el mar y el aire libres han formado parte de las actividades realizadas, Canarias ofrece, para culminar la jornada de la mejor manera, estancias en una gran variedad de hoteles y casas rurales, todos idóneos para los amantes del medio rural y de los espacios vírgenes. La armonía con el paisaje, la tranquilidad, la atmósfera limpia y las maravillosas vistas que se pueden disfrutar desde cualquier punto de Canarias hacen que este tipo de alojamiento tenga cada vez más auge entre los visitantes. Una de las características principales de los alojamientos rurales son las propias casas de acogida. Ubi-
Finca Salamanca, Jardín de la Marquesa, Tasca La Sabina, senderismo y turismo rural.
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cadas en mayor medida en zonas de medianías, suelen ser caserones antiguos rehabilitados en los que el restaurador ha mantenido y respetado la estructura de paredes y formas tradicionales. Esta labor ha dejado un halo antiguo en estas estancias que hace que el turista se envuelva de una armoniosa tranquilidad, y, por qué no, que pueda trasladarse a otras épocas al ver algunos utensilios decorativos que adornan las habitaciones y que sirven para explicar el pasado de las Islas. Tienen ese armazón histórico, y además los alojamientos están perfectamente equipados para pasar unos días de confort en plena naturaleza o en el corazón del campo isleño.
Las Islas poseen cuatro parques nacionales idóneos para la programación de salidas y hacer senderismo un ejemplo perfecto para hacer senderismo. Para los que la Isla Bonita represente su primera incursión en el mundo del senderismo, una de las rutas que se recomienda es La Cumbrecita-Lomo de las Chozas-Mirador de Los Roques-Cumbrecita. Se trata de un recorrido de fácil acceso en el que los senderistas podrán disfrutar de numerosos accidentes topográficos en la Caldera, así como de profundos barrancos, como es el caso del Diablo. Si lo que se busca es un sendero de mayor nivel, se halla el de Pista Pico de la Nieve-Roque de Los Muchachos. Se trata de una ruta de alto nivel, con una duración de unas cinco horas y un desnivel de casi 400 metros.
La Gomera, con su parque nacional, Garajonay, también cuenta con excelentes senderos que harán las delicias de los visitantes. La Isla Colombina, con sus estrechos y profundos barrancos y escarpadas y agrestes paredes, está surcada por una red de senderos, también llamados caminos de herradura o caminos reales. Fueron utilizados por los habitantes de la isla, hasta mediados del siglo pasado, para moverse por un territorio realmente difícil de transitar. Sólo en el Parque Nacional hay 18 senderos. Por eso, siempre se recomienda realizar una visita al centro de visitantes Juego de Bolas, donde no sólo se obtendrá información sobre los aspectos más singulares
Señalización de sendero Tejiade en La Gomera.
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El vuelo en biplaza y con parapente se considera una actividad perfecta para completar una visita diseñada para la aventura y las sensaciones intensas
¿Un exquisito Brunch con nuestras preciosas vistas?
¿Una cena romántica? ¿Un almuerzo entre amigos?
Parapente en la costa.
* Bodas *Bautizos *Comuniones *Comidas de empresa
de La Gomera, sino que además se podrá planificar la visita con la ayuda del personal del parque. En el mismo día, uno se puede adentrar en el parque de Garajonay por alguno de los senderos circulares o lineales de fácil acceso y escasa dificultad.
Parapente Uno de los deportes de aventura por excelencia es el parapente. La sensación de volar, de sentirse libre y de desconexión total con el día a día hace que este deporte sea uno de los más solicitados por los amantes de las emociones duras, por los que desean realizar actividades algo más arriesgadas durante sus vacaciones. 030
Como en el resto de actividades, en esta modalidad no hace falta tener experiencia para poder ver el mundo desde arriba. Siempre existe la opción de los parapentes biplaza, en la que se cuenta con la compañía de un piloto experto, que será el cargado de manejar y dirigir el parapente. De esta forma, cualquier persona podrá disfrutar de una experiencia única, y de sentir en su propia piel la sensación de practicar el vuelo libre. Tenerife es una de las islas de referencia para practicar este deporte. Son de una belleza incomparable las impresionantes vistas hacia el barranco del Infierno en Adeje, sobrevolar el magnífico Roque del Conde en Arona o
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Los deportes alternativos tienen distintos niveles de riesgo y éstos se adecuan a las necesidades de cada persona
Con todo disponible
Para conseguir la mayor comodidad de los turistas y amantes de los deportes de riesgo, todas las empresas dedicadas a fomentar estas actividades cuentan con el material necesario para poder realizar cualquier acción: trajes de neopreno, arnés, bicicletas, chalecos salvavidas… Los deportistas sólo tienen que llevar consigo sus ganas de disfrutar y dejarse en el hotel el miedo a conocer nuevas experiencias.
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el suave aterrizaje sobre Playa de Las Américas al final de la tarde, más los vuelos en la vertiente norte. El vuelo en biplaza con parapente es la actividad perfecta para completar unas vacaciones de aventura y emociones realmente intensas. También es la solución para el aprendizaje y la introducción en el vuelo libre. Además, el buen clima del Archipiélago hace posible que se pueda volar casi todos los días del año en alguna zona de las Islas.
Cicloturismo Hay pocos lugares tan privilegiados como Canarias, donde se puede 032
practicar ciclismo todo el año. La gran mayoría de las rutas son utilizables en todas las temporadas. Practicando el ciclismo de montaña se pueden conocer sitios casi inaccesibles para cualquier otro vehículo. Existen vías para todos los niveles y no importa la experiencia. Siempre se encuentra alguna que se adapte a las condiciones físicas y al tiempo que se quiera invertir en esta actividad. Barrancos, acantilados, montañas, playas escondidas, senderos de todo tipo que recorren los paisajes más increíbles… Canarias lo tiene
todo para satisfacer a cualquier ciclista y de cualquier categoría.
Camello y caballo Para aquellos que quieran ver las Islas desde una perspectiva totalmente distinta existe la exótica opción de realizar excursiones a caballo, o algo mucho más insólito, en camello. De esta forma
se disfrutará de una excursión por parajes sólo pisados por estos animales y nunca por vehículos de cuatro ruedas. Además, se tiene cerca la oportunidad de montar y conocer un animal tan entrañable como el camello o el dromedario. De esta forma, el turista vivirá en su propia piel lo dóciles y cariñosos que son estos rumiantes.
La isla por excelencia para tener esta experiencia es Lanzarote. Las opciones para realizar la actividad son muy variadas. Hay paseos de 20 minutos que son ideales para los más pequeños, ya que se cansan demasiado pero no quieren perderse la oportunidad de montar en uno de ellos y sacarse la foto para alardear después con sus amigos del
‘Coastering’
Las costas abruptas que rodean el Archipiélago, sobre todo en las islas occidentales, hacen posible que los amantes del coastering viajen al Archipiélago a practicarlo. Se trata de una modalidad de trekking realizada por la costa y que combina senderismo, barranquismo, saltos, snorkeling y escalada. Sin duda, es una de las mejores opciones que pueden disfrutar los amantes de las experiencias fuertes. Se realiza un recorrido por tramos costeros utilizando técnicas de descenso de barrancos al mar para sortear las escarpadas paredes de la costa, rápel, tirolinas, altos al mar... La zona de Agaete-La Sardina, en Gran Canaria, es uno de los lugares escogidos para practicar este deporte. Cicloturismo en Tenerife. parque rural de Anaga.
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| TURISMO
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cole. Para los más atrevidos y con ganas de adentrarse en los maravillosos parajes del parque nacional de Timanfaya, ya se pueden contratar excursiones de una hora de duración.
Barranquismo Es la opción de los que busquen emociones más fuertes. Canarias cuenta con una gran oferta de barranquismo o canyoning, sobre todo en las islas occidentales, aunque también en Gran Canaria hay muchas zonas donde practicarlo. La orografía canaria ayuda en gran medida a cumplir los requisitos mínimos necesarios para descender por cañones o barrancos. Esta actividad, en la que el deportista tiene que estar preparado para andar, nadar, hacer rápel o destrepar, es idónea en cualquier época del año, ya que los aspectos meteorológicos influyen y cambian las situaciones en los barrancos, por lo que se toman decisiones en el último momento. La primavera y el otoño son los mejores meses para practicar este deporte. En La Gomera, uno de los barrancos más visitados es del Agua, mientras que en La Palma es el de Garome. Los turistas que se encuentren en Tenerife tienen una gran variedad donde elegir:
por la zona sur, en Güímar, está el barranco de Badajoz, mientras que por el norte, en el municipio de La Orotava, cabe destacar el de Chimode o el de Lomo Morín, en Teno. Gran Canaria también se caracteriza por ser uno de los lugares más visitados para hacer barranquismo. Algunas cuencas son las del Toscón, en el municipio de Tejeda, o el Tifaracal, en la zona de La Aldea.
Buceo La isla de El Hierro es, sin duda, el lugar perfecto para practicar submarinismo. En La Restinga, se encuentra el Mar de Las Calmas, reserva de la biosfera.
Gracias a su geomorfología volcánica, que es la responsable de unos fondos abruptos, se pueden encontrar cuevas y sierras subacuáticas. Es un paisaje libre de arena, lo que proporciona aguas cristalinas con un máximo de visibilidad de 30 metros. Para los iniciados en este deporte del submarinismo, la belleza de sus aguas y la cristalinidad hacen de sus lechos marinos uno de los más apreciados lugares para la visita de los turistas. En caso de no haber buceado anteriormente, también se realizan los bautizos de buceo. Se llama así porque será el primer contacto que se tenga con el agua para bucear. La actividad tiene
Buceo en La Palma, Monumento a los Mártires de Tazacorte.
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una duración de dos o tres horas. Se comienza con una pequeña clase teórica fundamental, para conocer las partes del equipo de buceo que hay que llevar. Después, se dan unas recomendaciones sobre cómo se deben mover y comportar en el mar los practicantes. A partir de ahí, los visitantes comienzan su buceo a poca profundidad hasta llegar, como máximo, a los 12 metros, siempre acompañados de un monitor. Será el momento perfecto para disfrutar, por primera vez, de los tipos de vida marina que hay en Canarias. Se verán peces pelágicos, como mantas, grandes medregales… y otras especies variadas.
‘Geocaching’ Junto a las actividades típicamente aventureras, como la escalada o el senderismo, las empresas dedicadas
a promover el deporte activo ofrecen otras opciones. Es el caso, por ejemplo, del geocaching o gymkhana GPS. La actividad consiste en esconder y encontrar tesoros en cualquier lugar, con la ayuda de un GPS. Es decir, una persona esconde objetos en el campo o en la ciudad y, posteriormente, apunta las coordenadas geográficas de ese punto mediante un receptor GPS. Esas coordenadas las hace públicas (por lo general en sitios web especializados) para que otras personas puedan efectuar su búsqueda. En estos lugares en que se publican las coordenadas, la gente puede entrar a consultar tesoros escondidos cerca de su casa o por alguna zona donde vaya a hacer un viaje. La etiqueta marca que quien encuentra uno de esos tesoros puede llevarse un objeto, pero a cambio tiene que dejar
otro de igual o mayor valor para el siguiente visitante. Todos estos contenedores, a los que se denomina cache o geocache en la jerga técnica, pueden ser tesoros o geoescondites. Una de las zonas con más cachés es el sur de Tenerife, desde Candelaria hasta Masca, pasando por el aeropuerto Reina Sofía. La orientación también es una actividad que practican muchos visitantes en Canarias. Consiste en realizar un recorrido libre para pasar por unos puntos de control indicados en un mapa, con la única ayuda del mapa y la brújula. Si disfrutas la aventura, la orientación es tu deporte. Cualquiera de los cuatro parques del Archipiélago es apto para realizar una excursión de esas características.
Dónde informarse Son muchas las empresas en Canarias que dan servicio a todas estas actividades de aventura. Además, las distintas corporaciones también informan de qué lugares y en qué época del año es mejor practicar estos deportes. Algunas páginas de información son: www.grancanaria.com www.turismodecanarias.com www.lanzarote.com www.webtenerife.com www.visitlapalma.es www.parquesnacionalesdecanarias.es Subida al pico, Parque Nacional del Teide, Tenerife.
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Para dormir mil y una noches Marrakech, Patrimonio de la Humanidad, atesora una amplia oferta de alojamientos tradicionales con encanto Dormir como un sultán en un palacete tradicional con encanto. Es una oferta única que garantiza un turismo con calidad y sentido histórico del viaje. Y en Marrakech, la gran ciudad del sur de Marruecos, el sueño de las mil y una noches cobra especial significado si se opta por residir en uno de sus riads. Añejas casonas que atestiguan el devenir del tiempo por la medina de esta urbe de pasado imperial patrimonio de la Humanidad. Por: Carlos Fuentes
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Con sus diez largos siglos de historia, Marrakech destaca entre las ciudades del norte de África como un gran destino, accesible y cercano, hacia un primer viaje al exotismo y a los sabores tradicionales de esta esquina del continente. Palacios, mezquitas, zocos y museos trufan sus callejuelas añejas, siempre repletas de vecinos y viajeros, comerciantes y turistas. Siempre alrededor de la legendaria plaza Jemaa el-Fnaa, epicentro de la vida en este rincón tranquilo del mundo. Junto a la esbelta torre de ladrillo rojo de la mezquita de la Kutubía, hermana de la Giralda sevillana, donde es tradición ese deporte tan viajero que es sentarse con un té a la menta a ver pasar la vida. Marrakech, fundada por los almorávides en 1062. De aquí salió el nombre de un país, Marruecos. Una de las cuatro ciudades imperiales marroquíes junto a Rabat, Fez y Meknés. Y también el principal destino nacional en
oferta de turismo, ocio y comercio. Rodeado por recuerdos de tiempos mejores que mezclan el cine con la moda del diseñador francés Yves Saint Laurent, que fue vecino de Marrakech y legó a la ciudad su magnífica casa-jardín azul llamada Majorelle, ahora abierta al visitante como
oferta de paseo relajado, el turista también puede apostar por imprimir un toque tradicional a su estancia, no menos tranquila ni relajada, en la ciudad roja. Y nada mejor que un riad para experimentar cómo se vivía en la medina antigua de Marrakech. Levantados sobre añejos edificios de adobe y madera, los riads son residencias tradicionales que se extienden en los barrios más antiguos de las grandes ciudades del norte de África. En Marruecos son numerosos en ciudades antiguas como Marrakech, Essaouira, Fez y Meknés. Desde el exterior, dos de las principales características de cualquier riad son la modestia de su fachada y su
Riad Cinnamon. foto: Alan Kehone
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| DESTINOS
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Tras haber sido propiedad de familias de la aristocracia durante más de un siglo, ahora se ofrecen como alojamientos con comodidades modernas y la ventaja de estar en el corazón de la ciudad vieja
Riad Nasreen Courtyard.
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capacidad para pasar casi desapercibidos entre el trasiego cotidiano por unas callejuelas y plazas que parecen no tener fin. Pero la primera impresión de los riads no es más que un espejismo. Porque puertas adentro la vida del riad se desarrolla en torno a sus patios ajardinados donde el agua, que es imprescindible fuente de frescor donde habita el desierto, invita a conocer la afamada hospitalidad de los hogares árabes. Y porque en ciudades como Marrakech estas viejas casonas tradicionales son las depositarias de los secretos de la vida cotidiana de los marroquíes, con sus rituales diarios, con el aroma de la menta recién cortada y una sugerente invitación a su gastronomía centenaria de sopas, carnes, pescados y verdura. Con postres de hojaldre, pistacho y miel. Rescatados del paso del tiempo, algunos edificios tienen más de un siglo de historia tras haber sido propiedad de familias de la aristocracia y la nobleza de Marruecos, los riads se ofrecen ahora como una posibilidad de alojamiento con la comodidad propia de un establecimiento moderno. Y con la ventaja habitual de estar ubicados en el corazón de la ciudad vieja, casi siempre a tiro de piedra de la frenética actividad del zoco. Es el caso de Marrakech, donde un recorrido a espaldas de la plaza Jemaa el-Fnaa permite elegir destino para una estancia con plenas garantías en riads de alto rango como La Sultana. Situado en plena kasbah de la ciudad de Marrakech, junto a las tumbas de los príncipes saadíes del siglo XVI (aunque fueron descubiertas en 1917) y a diez minutos de paseo hasta la gran plaza, este riad con encanto se distingue por el lujo de sus instalaciones, los servicios y el buen gusto. Con una treintena de habitaciones, piscina interior y baño árabe propio, el riad La Sultana ofrece al huésped extranjero unas vistas estupendas desde su azotea sobre la medina, un punto de encuentro para compartir las excursiones urbanas por Marrakech y, quizás, entender que no hace falta vivir tan rápido.
Palacetes, compras y zumos de naranja Otro palacete árabe que ha sido reconvertido con éxito en establecimiento para el uso turístico es el riad Enija. Situado a la derecha de la plaza Jemaa el-Fnaa y rodeado de la actividad moderada del barrio Derb Tabachi, este hotel ocupa la residencia que fue del rey Kaid, aunque a finales del siglo XIX fue adquirido por una rica familia de comerciantes de telas procedente del norte del país. En sus habitaciones reina la tranquilidad y el esmero por cada detalle del servicio, casi siempre paseando entre joyas patrimoniales de la arquitectura, la historia y las bellas artes del gran país magrebí. Más cerca-
no al mundo contemporáneo, y no es casualidad que esté situado a apenas dos callejuelas de la gran plaza, el riad Jnane Mogador ofrece una estancia cómoda, moderada en relación a la calidad y el precio, pero sobre todo muy bien situada para el viajero que guste de transitar sin desmayo todos los rincones del gran zoco de Marrakech. Sus habitaciones, austeras pero decoradas con gusto y cierto toque tradicional, son un buen recurso cercano para ir y volver al hotel, dejar las compras, y regresar a la plaza en busca de un vaso fresco de jugo de naranjas recién exprimidas.
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CONSTRUCCIÓN SECA
FALSOS TECHOS
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| DESTINOS INTERNACIONALES
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CASABLANCA
MARRAKECH
AGADIR
EL AAIUN
LISBOA
POBLACIÓN: 545.245 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Jueves y domingos. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 15ºC COMIDA TÍPICA: Pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém. UN POCO DE HISTORIA: En el Neolítico la región ya estaba ocupada por los preíberos. Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. Con los romanos, la ciudad se llamó Olissipo, productora de vino, sal, caballos y garum (la salsa de pescado tan codiciada en Roma). Tomada por los árabes en 711 e invadida dos veces por los vikingos. En 1147 fue reconquistada por fanceses, ingleses, alemanes y portugueses. La mayoría de las expedicioones de los siglios XV a XVII partieron de Lisboa. En 1775 un terremoto mató a casi 100.000 personas. Fue recosntruida psegún el disño del Marqués de Pombal. De aquí surgieron las revoluciones del 5 de octubre (1910) y la de los claveles (1974).
CABO VERDE (PRAIA)
POBLACIÓN: 127.832 habitantes IDIOMA: Criollo caboverdiano y portugués MONEDA: 1€ = 110,26 escudo caboverdianos VUELOS EN BINTER: Martes y viernes. TEMPERATURA MEDIA: Máx.24ºC, Min 19ºC COMIDA TÍPICA: Cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco UN POCO DE HISTORIA: Los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456, cuando estaban totalmente deshabitadas. En sólo cien años convirtieron el archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos, hasta el punto de que en 1585 incluso atrajo la atención del pirata inglés Francis Drake. Desde 1773 ha habido duros periodos de sequía. El siglo XX trajo prosperidad, importancia como puerto clave en el Atlantico y la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística.
BANJUL
MADEIRA
DAKAR
POBLACIÓN: 6.434.422 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Lunes y miércoles. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min 12ºC COMIDA TÍPICA:Couscús, tajín, bisteeya y té. UN POCO DE HISTORIA: Fundada en el siglo XI por los zenetas, los marinos identificaban este núcleo costero por una casita blanca en la loma. En 1468 10.000 soldados portugueses y 50 navíos desembarcan en Anfa y la destruyen totalmente. Su población huyó y dejó el lugar inhabitado durante casi 300 años. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.
POBLACIÓN: 194.668 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Martes, viernes y domingos. TEMPERATURA MEDIA: Max.23ºC, Min.12ºC COMIDA TÍPICA: Brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscús, tajín. UN POCO DE HISTORIA: La presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien. Los españoles no empezaron la ocupación efectiva del interior del territorio hasta 1934. Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo.
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POBLACIÓN: 1,7 millones de habitantes IDIOMA: Inglés (idioma oficial), mandinga, diola, serer, wolof MONEDA: 1€ = 40 dalasi gambiano (GMD) VUELOS EN BINTER: Sábados. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 30ºC, Min 17ºC COMIDA TÍPICA: benachin o jollof (arroz con especias, carne y verduras), sissay yassa de pollo (con jugo de limón, cebolla y pimienta), tiep-bou-diene (pescado con arroz y salsa de tomate, pimientos y zanahorias). UN POCO DE HISTORIA: Fue colonia británica hasta su independencia en 1965 En 1562 llegaron los colonos provenientes de Fornas e instauraron su lengua, el fornasense fue la lengua oficial de este país hasta 1630. El Tratado de Versalles de 1783 otorgó al Reino Unido la posesión del Río Gambia. Casi 3 millones de esclavos fueron enviados desde esta región a las colonias en América hasta su abolición en 1807.
POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: Árabe (también francés y español) MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Jueves y domingos. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 25ºC, Min. 11ºC COMIDA TÍPICA: Couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible. UN POCO DE HISTORIA: Fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos. Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año
POBLACIÓN: 270.000 habitantes IDIOMA: Portugués MONEDA: Euros VUELOS EN BINTER: Martes y sabados. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 24º C, Min. 17ºC COMIDA TÍPICA: Bolo do caco (pan de trigo con mantequilla, ajo y perejil), , lapas, açorda (sopa conpan, ajo, huevo, tomillo sopa de tomate y cebolla, la popular espetada de carne, las sardinas, atún y bacalao asados y el mundialmente reconocido vino verde. UN POCO DE HISTORIA: En 1418 Porto Santo fue redescubierta por João Gonçalves Zarco y Tristão Vaz Teixeira. Al año siguiente, estos navegantes, acompañados por Bartolomeu Perestrelo llegan a Madeira. La primera actividad agrícola fue la cosecha de grano de trigo. Siguieron la caña de azúcar y el vino. Su principal industria es el turismo.
POBLACIÓN: 680.000 habitantes IDIOMAS: Árabe y español MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams. VUELOS EN BINTER: Lunes y viernes. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 26ºC, Min. 10ºC COMIDA TÍPICA: Almendras, nueces, couscús, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible. UN POCO DE HISTORIA: Fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de toda África y actualmente uno de los destinos turísticos más demandados. Los saadís construyeron la qasabah (casbas) sobre un montículo en el siglo XVI. El 29 de febrero de 1960 quedó totalmente destruida por un fuerte terremoto.
POBLACIÓN: 1.506.000 habitantes IDIOMA: Francés, wolof MONEDA: 1€ = 655,97 Franco CFA. VUELOS EN BINTER: Lunes, miércoles y viernes. TEMPERATURA MEDIA: Máx. 30ºC, Min. 18ºC COMIDA TÍPICA: Ceebu Jen (pescado acompañado de legumbres), Yassa au poulet (pollo marinado con especias picantes, salsa de cebolla y arroz), Maffe (cordero con arroz) y el famoso Bissap, té de hibisco de característico color rojizo. UN POCO DE HISTORIA: Los primeros habitantes de Dakar pertenecían a la etnia de los mandingos. La ciudad es fundada por el general francés Louis Faidherbe en 1857 y alcanza su independecia de Francia en 1960, tras ser la capital de la efímera federación de Malí. Tradicionalmente su economía ha estado basada en la elaboración de alimentos, madera y muebles pero, actualmente, Dakar concentra su actividad en el sector de la construcción y el de servicios.
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| ECONOMÍA
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Tolerancia cero Todos mentimos en alguna ocasión pero, ¿dónde está la línea que indica dónde empieza y acaba nuestra moralidad?
“Hay una forma de saber si un hombre es honesto: preguntándoselo. Si dice que sí, es un sinvergüenza”, dijo Groucho Marx. Gary Becker, que recibió el premio Nobel de Economía por extender el análisis microeconómico a un amplio rango de comportamientos humanos tales como la decisión de delinquir o mentir, concluía en sus análisis que una persona delinquirá si el beneficio de su decisión es superior a su potencial coste multiplicado por la probabilidad de ser descubierto. Por: José Alberto León Alonso (Director de Consultoría de Corporación 5)
Sin embargo Dan Ariely, profesor de psicología del comportamiento económico, demostró que había que introducir un matiz adicional. Ariely observaba extrañado como los sujetos de sus experimentos conductuales desarrollaban una creciente desazón cuando la recompensa económica obtenida por el engaño alcanzaba ciertos límites y que, llegado cierto punto, si se incrementaba el premio económico del engaño incluso se comportaban de forma más honesta. Finalmente, llegó a la conclusión que, si bien los seres humanos tendemos a mentir en cuanto tenemos la ocasión y la posibilidad de no ser descubiertos, tenemos un umbral de 046
tolerancia respecto a la aceptación de la mentira. Nuestro sentido de la moralidad está asociado al grado de engaño con el que nos sentimos cómodos. En esencia, engañamos hasta el nivel que nos permite conservar nuestra imagen de individuos razonablemente honestos. Como dijo Oscar Wilde, “la moralidad, como el arte, significa trazar una línea en algún sitio”. La cuestión es dónde está esa línea. Cuando se trata de engañar nos comportamos prácticamente igual que cuando seguimos una dieta. Tan pronto empezamos a incumplir nuestras pautas (en la dieta o en nuestra moralidad), somos más susceptibles a saltárnosla de nuevo
y, en adelante, hay grandes posibilidades de sucumbir a la tentación de volver a portarse mal. El engaño es infeccioso y puede aumentar cuando observamos la mala conducta de los que nos rodean: si el defraudador es integrante de nuestro grupo social, nos identificamos con él y nos parece que engañar es más aceptable. Este resultado se incrementa si el tramposo es una figura con autoridad en nuestro grupo, alguien respetado. En definitiva, según Ariely no hemos de considerar que un acto individual de deshonestidad sea algo nimio. Solemos perdonar la primera infracción de una persona con la excusa de que todo el mundo se equivoca
España sigue siendo un país de lazarillos, así que la conclusión es muy clara: mano dura para reducir nuestra querencia cultural a delinquir y merece una segunda oportunidad, pero el engaño y la deshonestidad tienden a aumentar exponencialmente después de la primera infracción no penada. El primer acto deshonesto es el que hay que evitar o, una vez realizado, castigar para evitar que el ejemplo cunda. Esta teoría tiene interesantes efectos sobre la creencia generalizada en que los delincuentes juveniles deben tener un trato benigno por parte de la justicia para favorecer su reinserción. Por el contrario, de ser cierta esta teoría con este trato benigno hacia el primer delito el futuro comportamiento será menos honesto y el ejemplo de comportamiento deshonesto exitoso cundirá entre otros jóvenes. Igualmente desmonta parte de nuestro código penal que exime el cumplimiento de las penas de cárcel inferiores a dos años a quienes carezcan de antecedentes penales. ¿Qué hacer para reducir el comportamiento deshonesto? Las clases de ética, los códigos de buena conducta empresariales y las políticas de transparencia no parecen tener un gran efecto en su reducción. Nada de aprender moralidad en la escuela. Lo que hay que hacer es no excusar, pasar por alto ni perdonar delito alguno, pues de otro modo la deshonestidad se extenderá como un
reguero de pólvora. Esta teoría enlaza con la propuesta por Kelling y Coles en su libro de criminología y sociología urbana Arreglando ventanas rotas, cuyo título provenía del siguiente ejemplo: “Consideren un edificio con una ventana rota. Si la ventana no se repara, los vándalos tenderán a romper unas cuantas ventanas más. Finalmente, quizás hasta irrumpan en el edificio, y si está abandonado, es posible que sea ocupado o que prendan fuegos dentro”. Así pues, una buena estrategia para prevenir el vandalismo es arreglar los problemas cuando aún son pequeños. Estas teorías son especialmente importantes para los que están en un primer plano frente a la opinión pública: políticos, funcionarios públicos, celebridades o presidentes de grandes compañías. España sigue siendo un país de lazarillos, así que la conclusión es muy clara: mano dura para reducir nuestra querencia cultural a delinquir. El fraude se extiende como una infección si el entorno lo tolera y justifica. Cambiemos las normas y la moral. Que los delincuentes paguen por sus delitos con la cárcel, no importa la cuantía hurtada, ni la edad ni la duración de la pena. Y persigamos hasta el más pequeño desliz. Tolerancia cero. Mejor nos iría.
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| EMPRESA
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‘Movilización’ en Internet El presente es el entorno móvil, aunque antes debemos estudiar muy bien los objetivos a la hora de movilizar nuestra empresa Las primeras preguntas que tenemos que responder son: ¿A quién nos queremos dirigir? ¿Qué tecnología utilizan? ¿Qué queremos conseguir? ¿Deberíamos ofrecer la misma funcionalidad que la página web? Si el usuario dispone de una oficina móvil de tu empresa en su mano, ¿qué le interesaría más? ¿Vamos a vender a través del móvil? ¿Geomarketing? Una vez las tengamos meditadas y respondidas, ya podremos empezar a plantearnos movilizar nuestra empresa. Por: Jimmy Pons
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En esto momento parece tener más sentido desarrollar nuestra presencia online centrándonos en su visualización móvil y en un segundo plano la navegación por PC. No siempre será así, pero los que estamos en el negocio online empezamos a tener este tipo de inquietudes. Lo que tenemos claro es que deberíamos centrarnos en una base de datos multicanal y después optimizar la navegación a través de la información según el terminal que utilicemos (google glass, página web, tablet, smartphone). De todas formas, lo que sí que parece ser una tendencia es navegar por la información de una forma más sencilla, usable, clara y directa… una navegación más similar a la que empleamos cuando navegamos por el móvil que cuando navegamos a través de un PC. Las webs se están simplificando, estamos descargando las barras de navegación y parece como que la navegación vertical vuelve de nuevo a nuestra pantallas. El html5, CSS, flat design… son todo nuevas tendencias que ya empiezan a dominar.
Para los destinos turísticos puede ser bastante útil tener una app para todo lo que es información, ya que de manera fácil se puede acceder a todo el contenido De lo que no hay duda es de que la página web debe ser Responsive Dessign. Pero cuidado, no todo lo que dice ser web responsive está optimizado para la navegación móvil. Por ejemplo, muchas de las plantillas de pago en Wordpress que se anuncian como responsive, no dejan de ser webs mínimamente adaptadas. Debemos buscar la optimización al responsive, una navegación que realmente potencie la experiencia del usuario. Además de desarrollar una web que sea responsive, también debemos pensar si desarrollar aplicaciones nativas. No hay duda de que el desarrollo para iOS y Android ha sido la noticia destacada en muchísimas publicaciones y conversaciones entre estrategas online. ¿Es necesario desarrollar una web nativa? Pues depende. No siempre es necesario,
pero en algunas ocasiones desde luego sí que nos va a interesar. Por ejemplo, para los destinos turísticos puede ser bastante útil el hecho de tener una app para todo lo que es la información, ya que de manera fácil se puede acceder a todo el contenido. Desarrollo de apps móviles, usabilidad, estadísticas, distribución, y marketing en las redes mobile… son nuevas asignaturas que vamos a tener que desarrollar si queremos estar preparado para el cliente del siglo XXI. Ese que probablemente muy pronto se paseará por con unas gafas de marca que le darán muchas nuevas funcionalidades que ahora solo tienen los móviles, dando paso a una manera de utilizar la tecnología, la cual se irá integrando por medio de unas gafas, un reloj… Bienvenidos a la Wereable Tech
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| EMPRENDEDORES CANARIOS
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"No se puede exportar sin oler el destino” Alberto Santana, director general de Plan B Group, enseña cómo las firmas pueden lograr ventajas competitivas dentro y fuera Alberto Santana es economista y joven. Acumula una enorme experiencia en la gestión empresarial, en los capítulos de tecnologías de la información y la comunicación (TIC) e I+D+i, y en los ámbitos de la consultoría, la auditoría y la implantación de normas de calidad. Además, une a todos esos servicios, hoy agrupados en la firma Plan B Group, con cinco años de sana existencia y creciendo sin parar, el asesoramiento en procesos de internacionalización de compañías, incluida la que él dirige, con presencia en Paraguay y Mauritania. Por: Román Delgado 050
En apenas un lustro de existencia, “gracias a la aportación de un gran equipo humano” con seis personas en plantilla (todos titulados superiores y entre 25 y 30 años de edad), Plan B Group se ha hecho un hueco en Canarias, donde tiene como clientes a empresas de reconocido prestigio, tradición y andadura en las Islas como Grupo Fedola, Atlántica Handling, Grupo Valora, GF Hoteles, Wehbe y tantas otras firmas. En la actualidad, se halla “en expansión”, tanto nacional como internacional, con proyectos en curso en Andalucía y Baleares, más lo ya conseguido en Iberoamérica, en especial en Paraguay. CONSULTORÍA Y FORMACIÓN Santana explica que Plan B Group, tras crearse en 2009 (hoy con un lustro de existencia), centra su actividad en la prestación de servicios relacionados con los siguientes ámbitos: consultoría y auditoría (con 60 entidades auditadas en normas de calidad, medio ambiente e I+D+i), formación laboral y empresarial, exportación-internacionalización e innovación (con asesoramiento en I+D+i y servicios TIC). Parte de los principales problemas de las empresas hoy guardan relación con la “información corporativa”, con el uso de medios digitales y con las comunicaciones interna y externa. Éstos engrosan un grupo habitual, pero hay más. Por ejemplo, las dificultades para la implantación de sistemas organizados de producción, con cuellos de botella en cuestiones relevantes como la trazabilidad y el control de los procedimientos. A esto se suele unir, sostiene la misma fuente, la mejorable formación continua de los empleados en las entidades productivas, con mecanismos que identifiquen las necesidades específicas de enseñanza, con evaluación de los impactos logrados… Y todo esto con el fin de combatir, en especial, la ineficiencia laboral. Para apostar con solvencia por los mercados externos, Santana recomienda varias actuaciones previas; a saber: la preparación para la exportación (estudios sobre el país objetivo) y la solución, antes de viajar, de los problemas detectados en las empresas que quie-
10 RETOS PARA COMPETIR La entidad de servicios Plan B Group relaciona los que considera diez retos principales para que las empresas sean competitivas en un espacio globalizado. A continuación, éstos se especifican: • Idiomas. • Formación laboral y técnica. • Base tecnológica, en TIC e I+D+i. • Promoción y comunicación externa e interna. • Responsabilidad social corporativa. • Alianzas. • Liderazgo. • Procesos adecuados de certificación. • Estrategia para la implantación de la marca. • Resultados (recursos económicos y financieros propios y ajenos).
ren ir fuera. El director de Plan B Group lo tiene muy claro en estos procesos: “Antes de salir, hay que hallar las soluciones a los problemas internos. Es una equivocación la opción de exportar sin antes poner en orden la empresa. Para exportar con garantía, se considera muy útil, clave, ser antes eficiente en el mercado interior: tener solidez interna”. A ese proceso se añade otro también vital, el que tiene que ver con que “no se puede exportar sin antes oler el país de destino”. Tras el sondeo realizado en el país objetivo, “se debe tomar la decisión adecuada”. Llegados a este punto, Santana hace una pequeña parada para valorar el trabajo que realiza la empresa pública Proexca, que es “muy bueno”, sobre todo gracias al proyecto Canarias Aporta, un programa de internacionalización de empresas locales. En la coyuntura actual, Alberto Santana identifica oportunidades en Iberoamérica, principalmente en el sector de la construcción (Panamá, Colombia, Perú y Ecuador), más la cercana África, con opciones en los ámbitos agropesquero y turístico. Se une la ingeniería en Oriente Próximo y Oriente Medio. CONTACTO: www.planbgroup.es , 902 810 080, info@planbgroup.es.
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| GASTRONOMÍA
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LOS GRANDES PERSONAJES DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
Isabel Maestre Catering con nombre de mujer. Isabel y su hija Marta aseguran que su trabajo se basa en la felicidad de sus clientes Por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomía 052
Isabel Maestre se ubica en un importante sitial dentro de la historia gastronómica española pues, en 1980, se atrevió a emprender el primer catering del país hecho por una mujer. Desde entonces, no solo ha concentrado su trabajo en grandes eventos, sino que hoy son las bodas de los extranjeros en suelo patrio su nuevo proyecto. En compañía de su hija, Marta Cárdenas Maestre, trabaja para reivindicar un oficio con manos femeninas. Quien converse con Isabel Maestre notará una pasión por la cocina que se ha convertido, como en tantos otros casos, en un modo de vivir y no solo en un oficio. Su familia tenía banca, pero las finanzas no eran lo suyo así que, dice, “me volqué en la cocina”. Y así fue. Casi como un acto reivindicativo de la vocación, esta vasca se atrevió, en 1980, a arrancar un negocio de catering en España: Isabel Maestre Catering (www.isabelmaestre.com). Innovación Emprendimiento que supuso dos grandes hechos: por un lado, pasaría a la historia gastronómica local como la primera mujer en tener un servicio de cocina a domicilio; por otro, se atrevía a romper con el paradigma de la incuestionable figura masculina como eje de los fogones. La intención, desde entonces y hasta hoy, no ha sido otra que lograr un trabajo que muestre lo que ella llama “el amor por la elaboración artesana y la autoexigencia de no admitir más que lo mejor”. A ese trabajo se ha sumado su hija, como directora técnica del obrador de cocina. Bodas Recientemente están trabajando, junto a su equipo, en la organización de bodas en España. De esta manera, todo el que quiera casarse y esté fuera del país puede contactarles para lograr una ceremonia gastronómicamente atractiva en entornos con tradición e historia. El número de comensales que se pide oscila entre 50 y 800. Aunque sea este su emprendimiento más nuevo, Maestre y Cárdenas trabajan en cenas privadas y otros even-
Isabel Maestre y su hiija Marta Cárdenas Maestre
Quien converse con Isabel Maestre notará una pasión por la cocina que se ha convertido, en un modo de vivir y no solo en un oficio tos selectos en los que ofrecen desde el pan hasta los vinos, para despreocupar a los anfitriones. Libros Además de su trabajo A chaquetilla puesta, ha escrito varios libros. Entre ellos: Repostería y pastelería (en 2002); Manual de la buena mesa: el perfecto anfitrión, el perfecto invitado (en 2004); o El arte de la buena mesa. Protocolo y sugerencias decorativas (en 2006), que tuve el placer de prologar. Premios En 1996 recibió el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de
Cocina, que entrega la Real Academia de Gastronomía y, en 2006, el galardón a la Mejor Empresaria del Año, por parte de la Federación Española de Mujeres Directivas, Ejecutivas, Profesionales y Empresarias. Desde Madrid, ciudad sede del catering, Maestre lleva más de 30 años acompañando a los habitantes de la capital en algunos de sus momentos más importantes. Y hace diez, Marta Cárdenas, su hija, se ha unido a ella, lo que les permite abordar nuevos proyectos. Texto elaborado con la coordinación de Antonella Ruggiero Sansone.
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| GASTRONOMÍA
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Rumbo hacia la pizza canaria perfecta El cuatro veces campeón del mundo de la especialidad va a ensayar con productos de las Islas para incluirlos en su repertorio El manchego Jesús Marquina Cepeda, miembro de la Selección Española de Cocina Profesional, ha mostrado un interés puntual por explorar con los matices gustativos que ofrecen géneros del Archipiélago y está dispuesto a contar con algunos de ellos para potenciar las pizzas que irán al próximo Campeonato de España previsto para finales de mayo. Con todos los récords habidos y por haber y una agenda de lo más apretada, este investigador del ámbito de las harinas podría recalar en Tenerife en junio. Por: Fran Belín fotos: Manuel Ruiz ¿Una pizza canaria junto a la Dulcinea, con crema suave de calabaza, perdiz escabechada y lomo? O la de foie, higo, granada y rúcula; La Matanza e, incluso, la de pepito de ternera, que causó furor en la última edición de Madrid Fusión, en enero… La del maestro Jesús Marquina, Marquinetti, fue de las ponencias más sonadas del congreso internacional y allí, in situ, recibió con agrado e interés el reto de encontrar la mejor prestación pizzera de la materia prima de las Islas para una pizza rotunda que represente al Archipiélago.
No porque no acreditara ya más que suficientes marcas inverosímiles, galardones y campeonatos en la élite de esta especialidad coquinaria, lo cierto es que Marquina, bautizado Marquinetti por sus colegas italianos en reconocimiento a su virtuosismo, está últimamente en la cresta de la ola. Sinónimo de innegable seriedad en la investigación sobre la diversificación de masas, harinas y aderezos de pizzas tendentes a romper la norma, el caso es que el cocinero expresó su voluntad de comprobar la versatilidad, entre otros géneros isleños, de las papas
No pudo ser El joven tinerfeño Adrián Bosch, brillante clasificado en la final del Concurso Cocinero del Año, uno de los más prestigiosos del calendario culinario y que tuvo como marco la Feria Alimentaria de Barcelona, vio cómo el galardón fue para el alicantino Joaquín Baeza (restaurante Baeza & y Rufete). Junto a su preparador, Diego Schattenhofer, el cocinero del hotel Villa Cortés (Adeje) dejó constancia de un 054
gran nivel. El jurado también valoró los menús del barcelonés Albert Ortiz y del madrileño Chema Soler.
Lo más selecto en vino canario
bonitas tinerfeñas –“en la zona de los Abruzos hay una buenísima especialidad del tubérculo con atún y setas”-, las batatas, los quesos, el almogrote o el caviar gomero, determinadas hortalizas o la misma pata asada y los mojos. Así pues, pronto podría ondear una
Unas 200 elaboraciones de las Islas van a optar a los premios regionales Agrocanarias 2014, cuyo veredicto se sabrá en tiempo y forma después de las pertinentes valoraciones de los paneles de expertos catadores convocados para la ocasión. Tenerife y La Gomera
la vaca azul Claude, Katia y su personal multilingüe le dan la bienvenida a su restaurante cualquier día de la semana en un ambiente idílico en primera línea de mar. Aquí, podrá disfrutar de sus especialidades de pescado local fresco, preparado por su reconocido chef. También podrá compartir unas tapas mientras disfruta de los maravillosos atardeceres de la Isla. Uno de los lugares de visita obligada en El Cotillo. Cerramos desde el 19 de Mayo hasta el 22 de Junio incluído. Tlf: 928 538 685 Calle Requena, 9. El Cotillo, Fuerteventura.
han sido designadas como sedes de sendas sesiones en las que los caldos canarios pasarán por las deliberaciones en las diversas facetas en las que se concurre a galardones de un certamen muy prestigioso en el panorama regional y nacional.
el risco Ubicado en el pequeño pueblo de Caleta de Famara, muy conocido por su espectacular playa de más de 5 kilómetros de longitud, fue diseñado por el artista conejero César Manrique (en sus paredes cuelga un mural original y una litografía de su obra mas conocida). La oferta de El Risco es una cocina canaria de mercado con presentaciones más modernas y platos novedosos con los ingredientes de siempre (morena, batata, baifo y todo el pescado que llega diariamente de la vecina isla de La Graciosa). Recientemente galardonado con el Premio Mejor Cocina Canaria 2013, que otorga ¡Que bueno! Canarias. info@restauranteelrisco.com Tlf: 928 528 550 Calle Montaña Clara N° 30 Caleta de Famara, Lanzarote.
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| GASTRONOMÍA
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A por la “Compostela” del taperío
pizza isleña con el sello personal del cuatro veces campeón del mundo –desmarcada de la siempre inefable confeccionada con plátano- en el restaurante de Tomelloso (Ciudad Real), feudo en el que recibió oficialmente la chaquetilla acreditativa de la Roja de la cocina profesional.
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Migas de pastor con piquillos cojonudos; guisote de conejo; pera a la palentina; hojaldre relleno de morcilla de Burgos; lacón con grelos, … Las tapas del peregrino estarán dispuestas, hasta el día 1 de mayo, en La Laguna con 28 establecimientos que reproducen algunas de las especialidades emblemáticas de las siete provincias por las que transcurre el Camino de Santiago francés. A modo de credencial, el comensal podrá sellar sus incursiones por una gastronomía sabrosa a precio de 3 euros con botellín Mahou o vinos.
LA TEgaLA
KUOH 101
El restaurante La Tegala, de German Blanco, está situado en el céntrico pueblo de Macher, con inmejorables vistas hacia Fuerteventura y al paisaje de Lanzarote. Cocina de temporada fusionando productos de Lanzarote con otros ingredientes, menús degustación y para ejecutivos con los mejores productos de la Isla, empleando en su elaboración las técnicas más adecuadas para potenciar todos los sabores. Tlf: 928 524 524 Ctra.Tías-Yaiza, km 60. Macher, Lanzarote.
Ubicado en una céntrica zona de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, con fácil acceso y buena comunicación, el restaurante japonés Kuoh101 ofrece lo mejor de la cocina del país del sol naciente. ¿Su secreto? Productos frescos, de altísima calidad y un esmerado servicio en un entorno cálido y elegante. info@kuoh.es www.kuoh.es Tlf: 928 292 952 Calle Luis Doreste Silva, 101. Las Palmas de Gran Canaria.
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| CIENCIA
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¿Existen los agujeros negros? Stephen Hawking lo pone en duda, revisa la teoría y asegura que el efecto de la ley de la gravedad es despreciable al microscopio ¿Existen los agujeros negros? La respuesta es clara: sí, aunque con un ‘pero’ que en estas semanas se ha convertido en un debate científico importante ¿El motivo? El físico más mediático de nuestra era, Stephen Hawking, ha puesto en cuestión la propiedad esencial de los agujeros negros. El científico que más ha contribuido a su conocimiento teórico, desde los años 70, ahora aporta nuevos datos que pueden cambiar la teoría. Algunas partículas sí pueden escapar de ese gran poder gravitatorio. ¿Cómo? Solo se puede explicar atendiendo a la física cuántica. Por: Verónica Martín Fotos: IAC Los agujeros negros son, en cierto modo, los cuerpos celestes más poderosos del Universo. La concentración de masa encerrada en un volumen muy pequeño, lo que genera su propia gravedad, es tan enorme que son voraces y se tragan, literalmente, todo lo que esté en su campo de acción. Representan el triunfo de la Ley de la Gravedad. Y a lo bestia. El agujero negro más pequeño conocido tiene más de tres veces la masa de nuestro Sol. Por su parte, el súper agujero negro del centro de nuestra galaxia tiene cuatro millones de veces la masa del Sol. Afortunadamente para los vecinos más cercanos, está ya en una fase de inacti058
vidad que nos permite vivir tranquilos. Los agujeros negros supermasivos son un elemento esencial en la formación de galaxias y en la construcción del Universo primitivo. Funcionan como un agente regulador, ya que la acumulacion de grandes cantidades de gas y polvo en su entorno facilita la formación de estrellas. También son la fuente de energía más poderosa del Universo: la materia que cae emite grandes cantidades de rayos X y Gamma antes de desaparecer. Por otro lado, los agujeros negros de masa estelar representan la última fase en la evolución de estrellas muy masivas que han explotado como supernovas; su núcleo se comprime
hasta densidades tan altas que deforman el espacio-tiempo de forma extrema. Debido a su enorme gravedad, nada (ni siquiera la luz) puede escapar de su interior y por eso se les conoce como negros. Ese rotundo nada, aceptado desde la formulación de la teoría de la Relatividad General, hace un siglo, es lo que el científico Hawking pone en duda ahora. En realidad, ya lo puso en duda en los años 70 al advertir que las leyes de la mecánica cuántica (que describen el Universo a escalas infinitamente pequeñas) permiten que algunas partículas escapen del horizonte de sucesos de un agujero negro: la famosa “radia-
Estrella agujero negro.
ción de Hawking”. Ahora, en una nueva vuelta de tuerca, Hawking propone que el propio horizonte de sucesos, entendido como una frontera bien definida que aísla al agujero negro del resto del Universo, es incompatible con la física cuántica. LA TEORÍA DE LA RELATIVIDAD Los agujeros negros son como la prueba del nueve de los físicos teóricos. Gracias a ellos se pueden corroborar muchas de sus teorías que, en ocasiones, suenan a ciencia ficción. Estos objetos siempre han sido la oveja negra (valga el chiste fácil) de la familia astrofísica. Ya en el siglo XVIII fueron intuidos por John Michell y Pierre Laplace al aventurar que podrían existir estrellas tan masivas que serían invisibles porque la luz emitida acabaría cayendo sobre su propia superficie, igual que una piedra que lanzáramos al cielo. Estas “estrellas oscuras” cayeron en el olvido hasta que fueron resucitadas por la teoría de la Relatividad General a principios del siglo XX. A finales de los 60 pasaron de ser un concepto teórico a una posibilidad real gracias al descubrimiento de nuevos objetos que emiten grandes cantidades de rayos X. Entonces se desató una ver-
dadera tormenta en torno a si existían los agujeros negros o no. En muchos casos, la emisión en rayos X venía en forma de pulsos breves y rápidos, como la luz de un faro que nos ilumina al girar. En estos casos no había duda de que el objeto responsable era un pulsar o estrella de neutrones. Sin embargo, en otros casos no pudieron detectarse pulsos. Los modelos de estrellas de neutrones afirman que éstas no pueden soportar la presión de su propia gravedad si la masa su-
que se encuentra en la Constelación del Cisne (no pasó a llamarse Cisne negro, aunque un descubrimiento de este calibre quizá lo merezca). Eso sí, en esa época no todos lo consideraban agujero negro: es un sistema formado por una estrella supergigante muy caliente que gira alrededor de otro objeto que no se ve y que emite un flujo muy importante de rayos X. Midiendo la masa de esa estrella invisible se pudo comprobar que podría superar ¡tres veces la masa del Sol!… por lo tanto, parecía
En los años 70, se descubrió Cygnus X-1, el primer agujero negro descrito en la Historia; debe su nombre a que se encuentra en la Constelación del Cisne pera en tres veces la masa del Sol. En ese caso se comprimirían indefinidamente formando agujeros negros. Por tanto, se adoptó el consenso de que todo objeto compacto con una masa superior a tres veces el Sol ha de ser un agujero negro. En los años 70 se descubrió Cygnus X-1, el primer agujero negro descrito en la Historia y que debe su nombre a
reunir los requisitos del casting estelar hecho por los astrofísicos teóricos para ser coronado como el primer agujero negro con título oficial. No obstante, algunos científicos escépticos propusieron explicaciones alternativas basadas en dos estrellas de neutrones o incluso estrellas de neutrones exóticas que pudieran ser estables por encima de tres masas solares
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El hilo conductor de la memoria Un escritor y una editora ponen en marcha talleres literarios en centros de mayores donde invitan a desempolvar recuerdos Por: Ángeles Arencibia
Se estima que entre afectados y cuidadores, el Alzheimer está presente en las vidas de tres millones de personas en España. El médico especialista en geriatría Javier Rodríguez habla de una enfermedad familiar, porque no sólo es un problema de la persona que la padece. El reciente fallecimiento del presidente Adolfo Suárez tras una década de sufrir alzheimer trae de nuevo a las portadas un asunto que, en realidad, nunca ha dejado de ser noticia de primera.
últimas tendencias en medicina y cirugía estética En nuestras clínicas de Gran Canaria, bajo la dirección del Dr. Siridión Fleitas, se pueden encontrar numerosos tratamientos para rejuvenecer con naturalidad. Rejuvenecimiento facial y corporal: mesoterapia de vitaminas, hilos tensores, factores de crecimiento para las alopecias y estimulación del colágeno, acné y la bioplastia en labios, pómulos, nariz y glúteos. Además, eliminamos en una sola sesión manchas, tatuajes, vello, 062
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Cada vez más y más activos El Instituto de Atención Social y Sociosanitaria (Instituto AS) Del Cabildo de Gran Canaria prepara para el mes de mayo la segunda edición de la Feria Gran Canaria Accesible, un escaparate de uno de sus proyectos estrella: el programa Gran Canaria Accesible, con el que se pretende convertir a la isla en referente en accesibilidad y movilidad. Este año, la feria se fija en los mayores como fuente de
“Las estimaciones para el año 2050 indican que tendremos un aumento en el diagnóstico de en torno al 300%: se triplicará en Europa”, señala el experto. Rodríguez, formado como especialista en el Reino Unido, ejerce en el Centro Sociosanitario El Pino, en Las Palmas de Gran Canaria. Este es uno de los recursos dependientes del Instituto de Atención Social y Sociosanitaria (Instituto AS), del Cabildo de Gran Canaria, donde se ha puesto en marcha una experiencia pionera que se vale de
la literatura para animar a hacer memoria. Primero se puso en marcha en el centro de mayores de Arucas, después en El Pino y ahora se extenderá a otros de
conocimientos y experiencia, ante la evidencia de que el porcentaje de mayores en la sociedad va en aumento, y que esta vida cada vez es más activa.
Gran Canaria. Se trata de proponer a grupos de personas mayores que compartan sus recuerdos y que escriban de ellos. El escritor Santiago Gil y la editora Guadalupe Martín dirigen los talleres que, en palabras de la segunda, se han convertido “en una experiencia maravillosa”. “Se trata de emociones”, expone el escritor durante uno de los talleres, “y no de poner sujeto, nombre y predicado…”
noticias
la fesnad recomienda el consumo de 1 yogur al día Durante 2013, técnicos de la FESNAD, Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética, realizaron un documento científico en el que revisaron los productos lácteos y las leches fermentadas, concluyendo que, a pesar de que algunos beneficios deben ser analizados en profundidad para seguir encontrando evidencias científicas, el consumo de yogur y otras leches fermentadas presenta algunas ventajas sobre el consumo de otros productos
lácteos, por lo que se recomienda su consumo diario. Entre los beneficios fisiológicos del consumo diario de yogur destacan: su mayor densidad mineral en los huesos, la mejor absorción del calcio y la mejor digestión de la lactosa en los intolerantes a la misma. Todas estas evidencias han determinado que en nuestra región, el Servicio Canario de Salud recomiende el consumo de al menos 1 yogur al día dentro de la dieta diaria.
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Un plan contra el alzheimer
Hombres y mujeres al principio remisos a aceptar el envite ceden poco a poco y al rato están escribiendo sobre su infancia o sobre aquella tienda de aceite y vinagre que tanto ayudó a la familia en los tiempos de escasez Para Rodríguez, estos talleres literarios son “experiencias vitales muy positivas”. El geriatra valora que los alumnos de los talleres “pue-
Una etapa plena y productiva El envejecimiento de un país es consecuencia de su progreso. Nunca debe presentarse como un problema, señala la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología. Esta sociedad médica sostiene que con los
progresos de la ciencia y del desarrollo económico y cultural, la vejez es cada vez más una etapa plena, productiva, creativa, afectiva y llena de relaciones sociales, de calidad de vida e independencia.
El Centro Sociosanitario El Pino aborda el alzheimer con un plan integral, que une los fármacos a un programa de estimulación cognitiva enriquecida. Se basa en un trabajo pionero de la Universidad de La Laguna que adapta ejercicios de meditación y yoga a las actividades de otros programas de estimulación, como el ejercicio, la fisioterapia, el modelo Montessori o el entrenamiento de la memoria. “No obstante, el secreto de nuestro tratamiento está en el desarrollo simultáneo de tareas de forma diaria”, señala el geriatra Javier Rodríguez.
noticias EL MAYOR Y MÁS INNOVADOR CENTRO DE ESPECIALIDADES PROTÉSICO SANITARIAS DE CANARIAS EL Centro de Especialidades Protésico Sanitarias de Canarias Grupo Dentazul ofrece una amplia oferta formativa especializada en la rama sanitaria. Se imparten los Ciclos Formativo de Grado Superior en Prótesis Dental, Higiene Bucodental y Audiología Protésica, siendo el primer y único Centro en la provincia de Santa Cruz de Tenerife 064
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dan escribir sobre acontecimientos ocurridos en las primeras etapas de la vida” y habla de “encender el hilo conductor de los recuerdos.” Guadalupe Martín lo narra así: “Una de las alumnas dice que no tiene nada que contar cuando se propone al grupo escribir sobre historias de fantasmas, del más allá o de cosas a las que le tenía miedo. No tengo nada que contar, nos dice, pero al momento agrega: Ahora que recuerdo … mi tío era arriero. Vivíamos en el Carrizal de Tejeda y él iba con sus bestias cargadas de carbón hasta Las Palmas. Salía de madru-
¿VISTA CANSADA? SOLUCIONES EN EL CENTRO OFTALMOQUIRÚRGICO DE TENERIFE La presbicia, o vista cansada, ocurre superada la cuarta década de la vida y generalmente se presenta con un comienzo progresivo, con dificultad y cansancio en la lectura e incluso con visión doble ocasional. Este defecto se corrige con el uso de gafas para visión cercana, pudiendo usar cristales bifocales o progresivos e incluso lentes de contacto, pero con cierta dificultad de adaptación y repercusión estética. En el Centro Oftalmoquirúrgico de Tenerife, los Dres. Javier Rodríguez y Manuel Sánchez-Gijón son expertos en su solución quirúrgica, utilizando de forma ambulatoria la última tecnología en lentes intraoculares multifocales que ofrecen una excelente visión con rápida recuperación de la actividad habitual. 066
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Con un análisis de sangre Un nuevo test sanguíneo podría detectar con un 90% de precisión si una persona desarrollará alzhéimer o deficiencias cognitivas leves con tres años de antelación, según un estudio divulgado recientemente por la revista Nature Medicine. La investigación detectó que cambios observados en la sangre podrían implicar que el paciente sufre alzhéimer en su estadio más temprano, según la citada publicación.
Crece la esperanza de vida gada y volvía de madrugada. Una vez, al llegar a un alto en el camino, las bestias dejaron de caminar y no había manera... ni por Dios que aquellos animales echasen a andar. Mi tío, al que por ser arriero le perPASA A LA PÁGINA 70
En España en el año 1996, el 15,6% de la población era mayor de 65 años. Ya entonces España era la novena población más envejecida del mundo. De acuerdo con esta progresión, nuestro país será el
primero de este ranking en 2050. La tendencia es la misma en Canarias, donde si una mujer nacida en 2003 tiene una esperanza de vida de 82 años, para las que nazcan en 2018 su expectativa será de 86.
noticias tu pelo vuelve a crecer en la clínica del dr. feigin te ayudamos El Dr. Rubén Feigin , experto en microimplante capilar, es pionero en Tenerife en desarrollar la técnica de trasplantación capilar, con más de 25 años de experiencia como cirujano plástico. Esta técnica requiere un alto grado de especialización, habilidad, experiencia y precisión por parte del cirujano en el manejo de las unidades foliculares. Las consultas son realizadas exclusivamente por el Dr. Rubén Feigin, que cuenta con el mayor número demostrable de casos resueltos con microtrasplantación de cabello en Tenerife. Existen actualmente dos métodos para el trasplante capilar: la técnica FUE y la técnica Tira (FUSS o Strip). La gran diferencia entre ellas está en la fase de extracción de los folículos. En nuestra clínica ubicada
en Tenerife se realizan operaciones exclusivamente por técnica FUE, ya que es la menos invasiva e indolora para el paciente. Se trata de una técnica que está en pleno desarrollo y que tiene como objetivo primordial desterrar para siempre la idea de tener que dejar secuelas permanentes en la zona donante del cuero cabelludo. La técnica FUE es el tratamiento más solicitado en nuestra clínica capilar, siendo la técnica más avanzada de trasplante de pelo para tratar calvicies y alopecias tanto en hombres como mujeres.
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A partir de los 80 años EL PRETENDIENTE DE MARY VIENE DE LA PÁGINA 67 mitían llevar un cuchillo, lo sacó, lo clavó en la tierra y fue mano de santo, los animales siguieron su camino. Y es que la envidia es muy mala y todo el mundo sabe que para quitar el mal de ojo y los malos augurios hay que clavar un cuchillo en la tierra y hacer una cruz. Eso le escuché siempre contar a mi tío . “Esto”, apunta Martín, “lo ha escrito Ana, la que no tenía nada que contar.”
Tenía 19 años y tenía un novio que se llamaba Juan. Estuvimos saliendo un año juntos y él me dijo que fuéramos preparando todo para la boda. Él compró todo para la boda y un piso. Pusiésemos la fecha para la boda. Él me dijo que al día siguiente no podía verla porque iba a ir a un sitio. Su hermana llegó al día siguiente y me dijo: - Mary, ¿no sabes lo que ha pasado? -No… - Que Juan se mató con el coche.
ORTODONCIA INVISALING LA CLARA ALTERNATIVA A LOS BRACKET Los alineadores Invisalign mueven los dientes gracias a la aplicación precisa de un movimiento controlado del diente. A diferencia de los brackets tradicionales, Invisalign no solo controla la cantidad de movimiento por alineador, sino también el tiempo en el que ocurre este movimiento. Por consiguiente, en cada etapa, solo se mueven ciertos dientes, según lo establecido en el plan de tratamiento ortodóncico para esa etapa en concreto. De esto resulta un sistema eficiente de aplicación de fuerzas que mueve los dientes hacia la posición prescrita deseada. Los alineadores son prácticamenteinvisibles y están hechos de un material termoplástico desarrollado exclusivamente para el plan de tratamiento Invisalign. Los alineadores se fabrican a medida
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y se ajustan perfectamente a sus dientes. Algunos ortodoncistas se han referido a ellos como “lentes de contacto para dientes”. TENERIFE: Dt. Javier de Lorenzo Cáceres C/Obispo Rey Redondo, 41 La Laguna-S/C de Tenerife Tlfno: 922.63.33.55 info@ clinicalorenzo-caceceres.com www.clinicalorenzo-caceres.com GRAN CANARIA : Dra. Laura Henríquez C/Néstor de La Torre, 30 Las Palmas de Gran Canaria Tlfno: 928.24.15.39 info@clinicadentalhenriquez.com www.clinicadentalhenriquez.com
Me desmayé. Su hermana me dio agua y azúcar. Fui al duelo y me desmayé otra vez junto a la caja. Me dio una depresión muy fuerte y me quería ir con él. Me quería matar también. El psiquiatra me dijo que soñara con él y que le dijera que se fuese para el otro mundo en paz. Soñé con él y se lo dije. Él se fue y ya está. Le pregunté al Señor por qué dejaba aquí lo malo y se llevaba lo bueno… Tuve dos novios más y con Manolo me casé. Tuve tres hijos.
Algunas personas mayores hacía muchos años que no escribían ni una sola palabra. Después de haber participado en el taller literario organizado por el Cabildo de Gran Canaria con el escritor Santiago Gil, los resultados fueron fascinantes. Muchos regresaron a momentos de la juventud que permanecían inalterables. Ésta es una pequeña muestra.
JOSEFITA, CON EL PELO BLANCO
MI PADRE ME ENSEÑÓ LO POCO QUE SÉ
NO ES UNA HISTORIA, ES UN AMOR
Doña Carmen Galo era muy alta, muy explicada. Me gustaba mucho escucharla. Ella quería que yo fuera maestra porque era muy atenta. Luego me fui a vivir a Teror con un tío a los 12 años y allí venía una profesora a darme clase a casa, Josefa, que era jubilada y muy buena. Primero di El Catón y La Cartilla y ya luego daba los temas que seguía en clase. Josefita… la recuerdo con el pelo blanco.
Vivía en el Carrizal de Tejeda. Iba muy poco al colegio porque tenía que ayudar a mi madre a llevar agua a la finca, la leña para guisar…Pero lo poco que aprendí, lo aprendí de mi padre, pa´ que tu veas, fue mi mejor maestro, lo que sé, lo poco que sé…porque yo firmo, me lo enseñó mi padre…En el campo se trabajó mucho….Mi padre me decía: ya que no puedes ir al colegio, te enseño yo…
¡Ah! ¡Qué bonito era! Salíamos de paseo, al parque y comíamos chochos y manices. Y después se enamoró de otra y me dejó aplatanada. Después de eso, no quise más amores. Se llamaba Antonio…No quise más amores porque no quería sufrir más. Vivía feliz: sin novio, sin entrada y sin nada. Fue una buena elección.
noticias CAMPAÑA DE CIRUGIA LASER EN EL CENTRO OFTALMOLOGICO MUIÑOS El centro Oftalmológico Muiños inicia el 1 de Mayo una Campaña de Cirugía Refractiva. Debido al gran éxito cosechado en el 2013, éste centro oftalmológico de reconocido prestigio ha decidido repetir esta campaña de cirugía láser para la corrección de miopía, hipermetropía y astigmatismo. Bajo la dirección del prestigioso cirujano José Alberto Muiños, con unas instalaciones modernas y aparatología médica de vanguardia, el paciente se encontrará en las mejores manos para la realización de una cirugía de esta complejidad.
La campaña, con el lema “Nunca fue tan barato colgar las gafas”, finalizará el 30 de junio de 2014. Puede obtener más información sobre precios y financiación en el teléfono 922 20 54 74 o a través de la página web: www.comyaoftalmologia.com
TENERIFE: C/Emilio Serra Fernández de Moratín 6A, S/C de Tenerife Avda. Chayofita, Edf. Soledad, 5, Arona LA PALMA: C/ Almirante Díaz Pimienta, 10, Los Llanos de Aridane
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20 años tratando el aneurisma Se cumplen dos décadas del primer tratamiento poco invasivo del aneurisma de aorta abdominal en España Este año se cumple el vigésimo aniversario de la introducción en España del tratamiento endovascular (mínimamente invasivo) del aneurisma de aorta abdominal (AAA) que llevó a cabo el Prof. Dr. Manuel Maynar en Gran Canaria. El Dr. Maynar fue pionero en aplicar por primera vez esta técnica, que contribuyó a reducir la tasa de mortalidad y a mejorar sustancialmente la calidad de vida de los pacientes con esta patología. Se trata de un tratamiento muy extendido en la actualidad, pero que en 1994 supuso un revulsivo para la medicina moderna. fotos: Pedro Peris
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A partir de los cincuenta años, cerca del 3 % de la población sufre aneurismas de aorta, una dilatación degenerativa que puede llegar a romper la arteria. A los 65 años, las estimaciones elevan el porcentaje hasta el 10 %, lo que representa a más de 800.000 personas del total de 8,2 millones de mayores de 65 años que residen actualmente en España, según datos del Instituto Nacional de Estadística relativos al 1 de enero de 2013. La técnica implantada en España por el profesor Maynar permite tratar los aneurismas de aorta abdominal con prótesis que se introducen a través de la arteria femoral, a nivel de la ingle, mediante una mínima incisión, en lugar de realizar la tradicional operación quirúrgica abierta. Esto permite acortar significativamente el tiempo de la intervención y de ingreso hospitalario y otros riesgos conocidos como comorbilidades. La primera paciente a la que se le implantó una prótesis de aorta en España en 1994, Dolores García, sigue con su vida normal después de veinte años y asegura que se le ha olvidado de todo el proceso, “ya que no me dolió nada de nada y no he vuelto a tener problemas”. Lo único que recuerda es el “susto inicial”, cuando recibió el primer diagnóstico. TÉCNICA MÍNIMAMENTE INVASIVA Profesor de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria, el doctor Manuel Maynar es en la actualidad jefe del Servicio de Diagnóstico y Terapéutica Endoluminal/Endovascular de Hospiten. Allí desarrolla una importante labor de investigación y aplicación de las llamadas técnicas mínimamente invasivas, que hoy en día se aplican también en varios tratamientos relacionados con la cirugía cardiaca, cirugía ortopédica y traumatología, ginecología, gastroenterología y oftalmología, entre otros. En muchos casos el grupo sanitario canario ha sido pionero, habiendo sido el Dr Maynar
también introductor de la cirugía endovascular (mínimamente invasiva) en la patología vascular periférica en España en el año 1980. La intervención que realizó a Dolores García usando técnicas poco invasivas fue retrasmitida vía satélite a más de 300 universidades de Iberoamérica a través de TEI, (televisión educativa iberoamericana). La complicación más importante del aneurisma es la rotura de aorta, que se asocia a una elevadísima mortalidad, cercana al 90% de los casos. La probabilidad de rotura es proporcional al tamaño del aneurisma, y a partir de un diámetro superior a 5 centímetros se recomienda su reparación. LA CLAVE ES LA PREVENCIÓN Tal y como explica el Dr. Manuel Maynar, en muchos casos la rotura se puede producir sin presentar síntomas previos, por lo que la mejor vía para evitar esta gran mortalidad
es realizar acciones preventivas de screening, con ecografías a personas mayores de 50 años y poder indicar una cirugía reparadora a tiempo. En estos casos controlados, la tasa de supervivencia es superior al 98%. El AAA forma parte de la patología vascular sistémica. Por lo tanto, se recomiendan controles periódicos a partir de los 50 años por métodos no invasivos y si además incluye alguno de los siguientes factores de riesgo. • La enfermedad es 4 veces más frecuente en varones que en mujeres. • Mayores de 50 años. • Fumadores. • Historia familiar de aneurisma abdominal o en otra localización. • Aterosclerosis (endurecimiento de las arterias). • Hipertensos. • Pacientes con enfermedad cardíaca • Antecedentes familiares de patología vascular.
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Trabajo a la moda, lo último para la oficina The Mint Company queremos proponerte looks para afrontar la recta final de horario laboral antes de las vacaciones Tienes la revista NTBinter entre tus manos porque, seguramente, estás viajando a otras islas de las Canarias por motivos laborales. Trayectos en avión y en coche, reuniones de trabajo, jornadas maratonianas, noches fuera de casa... El calor no es excusa y hay que seguir yendo a la oficina. Qué mejor manera de hacerlo que a la moda, con estos looks internacionales y nuestra cuidada selección de complementos.
el corte que no es nada menos que excelente y se nota a través de cada centímetro de sus detalles en puños, abotonaduras,…
CAMISAS CON ESTILO Sabemos que hace calor pero la camisa de manga larga es un imprescindible también en verano para ir a la oficina.
PLUS: regresa el pañuelo en el bolsillo de la americana, a juego con la corbata y en algún otro color que resalte del conjunto y las camisas de rayas con el cuello blanco. La americana azul de BOSS completa el look más tendencia de este verano.
IMPRESCINDIBLE: la calidad del tejido. BURBERRY propone camisas de algodón que hacen más llevadera la jornada laboral.
LOS CLÁSICOS SE RENUEVAN Han pasado casi cien años desde que se inventó el traje pero en verano nos atrevemos a darle un nuevo aire.
EL COMPLEMENTO: la cartera en verano se permite también la licencia de pasarse al lado más sport y en un tamaño relativamente grande, por si hay que pasar una noche fuera de casa y conviene guardar dentro lo mínimo para cambiarse de ropa al día siguiente.
Un MUST: Circle of Gentlemen nos propone chaquetas que se distinguen por la calidad del diseño, el material y 074
COMBÍNALO CON: pantalón oscuro e incluso con jeans, nos gusta la sencillez que desprende este look de Burberry, con los clásicos mocasines de la firma. PARA ELLA: Michael Kors nos propone camisas con estampados geométricos en colores fuertes y contrastados que favorecen y dan la bienvenida a esta primavera llena de vida.
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Gran Canarias Playa del Ingles • CC Yumbo Local 325-1 / Local 7 al 12 • CC Boulevar Faro Local 11/12 / Local 45 • CC Cita Avda. de Francia 2 Local 102/103/119/120 • CC Boulevar Faro Local 45 BURBERRY
CON CIERTO AIRE CHIC Esta propuesta es ideal para los hombres que siguen las tendencias: esta temporada lo que más se lleva es combinar unos jeans Dsquared desgastados con partes de arriba muy arregladas. Es lo que propone la firma norteamericana Ralph Lauren, con este look que mezcla americana, levita y pajarita en azul oscuro, con el tejano. MUST: los pantalones con el dobladillo subido se llevan sin calcetines, porque lo que se quiere es resaltar el calzado. Se trata de lo último para ir a trabajar el viernes, el día Casual Friday, en el que se permite alguna que otra licencia a la hora de vestir más informal. PARA ELLA: no te puedes perder el vestido de Marc by Marc Jacobs!
COACH de la firma revelación y más tendencia COACH que llega con fuerza de la Gran Manzana es polivalente y práctico y las sandalias bicolor de Sam Edelman. UN PLUS: Sam Edelman y Coach en exclusiva en las tiendas The Mint Company y con novedades en breve. COMPLEMENTOS IMPRESCINDIBLES Esta temporada, se llevan los tonos pastel, en sus distintas tonalidades: verde, gris, rosa, o azul, como estos mocasines de la firma italiana Tod’s. Para ellas: las bailarinas de piel de Tory Burch nos gustan porque son estampadas, que es otra de las tendencias de esta temporada.
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| TENDENCIAS
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De playa por la ciudad Esta primavera verano nuestros pies calzan de plástico y lucen tendencia: cangrejeras y piscineras para todos los días Por: Mariam R. Jaubert Increíble pero cierto. El calzado para playa y piscina invade las aceras de las ciudades. Viaja hasta el pueblo y se pasea por el campo. Va allá donde vayamos nosotras. El plástico viste nuestros pies esta primavera-verano y lo hace de mil maneras diferentes. Pero si quieres seguir la tendencia más marcada, no dejes de incluir en tu zapatera unas cholas piscineras y unas buenas cangrejeras. El modelo queda a tu elección.
Las piscineras, con suela de tacón o corcho, están presentes en cualquier escaparate y podrás combinarlas con la prenda que quieras, desde la más formal al look más casual que elijas. De denim a seda. De short a traje. Todo vale. Si quieres acertar, elige unas Birkenstock. Es la fabricante más famosa de este tipo de calzado, con sede en Renania. Su especialidad: las sandalias
y chancletas de cuero con suela de corcho contorneadas y adaptadas a la forma del pie del que las usa. Las cangrejeras llegaron hace unos años para quedarse. Este 2014 son las reinas del street style. Las hay en todos los estilos: básicas, con tacón, sofisticadas, modernas, vintage... y en todos los colores. Aquellas sandalias que nos ponían nuestros padres para evitar que resba-
Un capricho de color
Si de calzado desenfadado pero con estilo se trata, no olvides incluir en tu colección un par de las preciosas alpargatas de Loewe. En el material estrella de la firma, el napa, o ante oro, con colores vivos, calzarlas es como llevar los pies “enguantados” en alegría. No los dejes escapar y date un capricho.
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lácemos en las rocas del mar son ahora calzado para la ciudad. Es cierto que algunas firmas las revisan convirtiéndolas en un estilo de zapato con cintilla en el talón o el tobillo y tiras cruzadas delanteras, y elaborándolas en diferentes materiales. Pero lo novedoso de verdad es ver a las its con cangrejeras de plástico en colores o, lo más, transparentes o nude... ¡con calcetines! La marca que arrasa es Jelly Sandals, pero también puedes conseguirlas a precios más asequibles en webs especializadas.
la gran protagonista también en otro estilo de calzado. La popular marca Croc es un ejemplo. No solo venden sus famosos zuecos. Ahora sus sandalias se vuelven flúor y se adaptan perfectamente a las tendencias de esta primaveraverano. Giossepo, en una peculiar colaboración con Swarovski, también pone goma en nuestros pies. ¡Y piedras!
Plástico en los pies No solo triunfan este año estas dos sandalias “de chapuzón”. La goma es
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| SOCIEDAD
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José Mota, un gran tipo “Ya es tanta la cosa, que más es menos”, refiriéndose al mundo digital. Este gran actor cautiva desde el primer minuto Por: Alicia Romay fotos: uuphoto
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Supongo que es agotador ser cómico, me refiero a que todos nos acercamos predispuestos a “hacer una risas”... ¿Tu te imaginas vivir la comedia en plano secuencia en la vida? Duraría una semana y me temo que ¡perdería el juicio! La vida tiene momentos para reír, cortamos y seguimos. ¿De qué se compone la vida? Lo bello de la vida es reírnos, un poquito de descanso; la vida también se compone de momentos emotivos. ¿Has sido tímido? Cuando se estilaba sacar a bailar a las chicas, que era la moda de bailar “agarrao”, tenías que acercarte y decirle ¿bailas? Y si te decía “no”, era duro. Si no quería bailar, ¡mucho menos querría hablar! Para la conquista de las mujeres he sido tímido. ¿Y cómo te has atrevido a tantas cosas como actuar con tanto desparpajo? La ignorancia es atrevida, la juventud te hace emprender caminos como en el que ahora me encuentro. ¿Qué es para ti el humor? El humor es una huida, es una vaselina que se lo pone uno a la vida para quitarle hierro a lo que vivimos. El humorismo es muy amplio; hay gente que no se dedica al humor profesionalmente, pero lo sabe utilizar muy bien día a día. ¿Ser cómico es lo que más te gusta? Me gusta mucho la interpretación en general. Cuando actué al lado de Salma Hayek en La chispa de la vida, fue uno de los momentos más bonitos que he hecho en mi carrera. Pretendo emocionar a los demás hacia la sonrisa, la carcajada o el llanto; cualquiera de esos registros me atrae muchísimo. ¿Que es lo que no te gusta de ser adulto? Adulto sí, lo que no me gusta es que los mayores nos vamos llenando de miedos. La madurez consiste en írselos quitando. Cuando naces, es sin miedo; luego te hacen no hacer lo que deseas.
(Se adelanta y me cuenta sus miedos)..: La casa de mi abuelo estaba pegada a la de mis padres. Estaba un día solo en la casa de mi abuelo, que ya no estaba. Me acuerdo que un día vino Juan Antonio, un amigo mío, y me empezó a contar que los muertos ¡se aparecían! ¡Y me metió tal miedo que nunca volví a entrar en casa de mi abuelo! Me inoculó el miedo. Recuerdo que me hablaste de tu padre... Lo he amado con locura. No sé cuánto quieren los demás a los suyos, pero con él compartí grandes pasiones. Se pasó toda la vida estudiando, leyendo poesía... Escribió un libro con sus poesías, escribía prosa y versos. Algún día editaré otro libro de José Sanchez Jiménez, mi padre. Anécdota de mi padre: un día me contó que el Rey iba con su ayuda de cámara, Francisco de Quevedo, pasando por un cementerio vieron una calavera, y del ojo de la calavera salía una rosa que le llamó la atención al Rey. Su Majestad le comentó a Quevedo: “fíjate qué ironía, la vida y la muerte juntas”, y entonces pronunció estos versos: Rosa que mal naciste qué mala ha sido tu suerte el primer paso que diste te encontraste con la muerte
si te corto es cosa triste si te dejo cosa fuerte pues dejarte con la vida es dejarte con la muerte (Francisco de Quevedo.) Este verso me lo enseñó mi padre, como muchas cosas más… Mi personaje favorito es El cancino histórico, ¿cómo surge? Quiero contar, por medio de este personaje, lo fácil que es pasar del amor al odio, lo fácil que es pasar del halago al desprecio en medio segundo. El otro día me dijiste que todos somos La Vieja del visillo... ¡Por supuesto! Todos lo hemos hecho y lo hacemos. El otro día leía un artículo muy interesante: la curiosidad beneficia y lo que ayuda cotillear, dice que afecta positivamente al stress…. ¿Por qué nos reímos con Torrente o Mr. Bean? Porque son escenas de nuestras propias miserias. ¿Que le dirías a los canarios? Que les envidio y que quiero volver al Sauzal, a Santa Cruz de Tenerife; te puedo asegurar que mis viajes a Canarias han sido maravillosos. Hemos hecho un especial y he estado hasta mes y medio disfrutando de las islas.
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| CULTURA
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"Levanta los ojos y sonríe al que te mire” Arístides Moreno, uno de los cantantes canarios más divertidos, críticos y seguidos, inicia la gira de su álbum ‘Shinco’ El cantautor caleidoscópico se encuentra inmerso en una gira por Canarias en dos tiempos (primavera y otoño), exclusiva para teatros, pertrechado con su guitarra y muchas cosas que contar, con las que presenta su último trabajo discográfico, ‘Shinco’. El álbum se financió con la aportación de más de 180 fans incondicionales. En esta entrevista asegura: “mi nave se gobierna sola en cualquier situación, con crisis y sin ella, respirando, creando, viviendo al momento, al día, sin expectativas, sin rememoración”. Por: Carlos Domínguez Urdiales foto: Revela2 Estudio Sin desdeñar la búsqueda de la sonrisa que caracteriza a su música, su nuevo trabajo aparenta ser más íntimo. ¿Cuestión del formato o intención expresa? Ambas cosas. Venía dándole vueltas desde hace tiempo a un espectáculo y sencillamente se dieron las personas, las condiciones y el momento. Cuando esto sucede haces lo que sientes que tienes que hacer y, en ese trasiego, las canciones me encontraron por el camino. Esta gira es una excusa para el encuentro, una invitación a mi jardín para jugar, mirarnos, permitirnos, emocionarnos, reírnos, llorarnos, reflejarnos, vernos, compartirnos y cantarnos; en fin, conectarnos, que es una manera de desconectar de la rutina y pasarlo bien. ¿Pueden separarse los procesos creativos de los procesos personales? En mi caso no, porque es una cuestión de coherencia con el ser que soy, con lo que siento. Me atrevería a decir que, en mi caso, el proceso de desarrollo personal es parte fundamental del proceso creativo porque yo no soy un actor, ni hago el papel de un personaje: soy la persona que siente. Luego, el público se podrá sentir reflejado o no con lo que canto, pero eso es decisión suya (risas). ¿Cómo sortea un navegante del cosmos musical la crisis de la industria cultural? 080
Me gusta ese verbo, sortear, me da la sensación de que tengo la capacidad de decidir mi suerte. Bueno, no la sensación, sino la certeza de que en cada decisión yo creo mi propia suerte. Mi nave se gobierna sola en cualquier situación, con crisis y sin ella, respirando, creando, viviendo al momento, al día, sin expectativas, sin rememoración. Si estás leyendo esto es que estás vivo: agradécete esa oportunidad, esa suerte, levanta los ojos de la revista y sonríe al primero que te mire. ¿Contento con la experiencia del micromecenazgo para sacar el disco? Ha sido una experiencia de emociones encontradas. Cuando empecé la campaña tenía muchas expectativas, unas 17.000 (que son las personas que tengo como amigos virtuales en Facebook), pero a medida que el proyecto avanzaba me di cuenta del poder de la inmensa minoría, con 184 personas reales sosteniendo económicamente la red para que Shinco pudiera materializarse; esos son los importantes, los imprescindibles. Entonces te ríes de tus expectativas, empiezas a firmar discos para enviárselos y empiezas a conocer de cerca a aquellos que te escuchan, a saber dónde viven, quiénes son sus personas amadas, qué sienten al escucharte. Me siento muy agradecido y reflejado.
Gira ALERTA LILA 26 de abril. Auditorio Insular de Puerto del Rosario (Fuerteventura). 21h 15 de mayo Teatro Leal, La Laguna (Tenerife). 21h 17 de mayo Teatro de San Bartolomé (Lanzarote). 21h
“Tenía 17.000 expectativas (tantas como amigos en Facebook); 184 sostuvieron económicamente el proyecto. Me siento muy agradecido y reflejado” 081
| AUTORES CANARIOS
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Elsa López por: Daniel María
Esta página literaria es un espacio divulgativo, promovido por la Dirección General de Cooperación y Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias, que pretende ofrecer en cada entrega un acercamiento a los autores esenciales de las letras canarias y a las voces incipientes de nuestra literatura. Queremos, de este modo, acercar el patrimonio literario de Canarias a los lectores. Elsa López nace en Guinea Ecuatorial en 1943. Tras doctorarse en Filosofía en 1980, adquiere la Cátedra. Entre los numerosos cargos que ha ocupado en su trayectoria como agente cultural destacan: Presidenta de la Sección de Literatura del Ateneo de Madrid (1987-88), organizadora y miembro del grupo artístico La Ortiga y directora de la Fundación An-
De Del amor imperfecto (1987) Cuando tu lengua escarba mi cuerpo lacerado que fue tan sólo tuyo durante un tiempo espeso, inmortal y perfecto. Entonces tú terminas y yo comienzo a amarte. Cuando he rugido cóncava debajo de tus piernas, y has dejado un reguero de sal y hierbabuena sobre mi piel reseca. Entonces tú terminas y yo comienzo a amarte. Cuando la luz se apaga y tu cuerpo se queda tendido y olvidado entre blandas semillas. Entonces tú terminas y yo comienzo a amarte.
De Cementerio de elefantes (1992) El que se arroja al agua con su cuerpo magnífico y luego deja gotear el mar por sus caderas y las mías como una prueba incontestable de perfección y afecto. Aquel que me sonríe desde la hilera mágica de su terrible boca, inocente guerrero, putrefacto montón de espléndida hermosura, el único que sabe cómo he perdido la batalla y por eso me observa, todavía, con una cierta sombra de dulzura. El que arrastra mi cuerpo por el campo de batalla despedazado el tronco y la plateada cabellera, y aún tiene conmigo la deliciosa costumbre de besarme los pies, ese es el que amo. 082
tonio Gala para Jóvenes Creadores (2002-2006). Asimismo, de su labor en Canarias sobresalen la fundación de La Casa de Jorós (Centro de Arte Popular, La Palma, 1993) y el cargo de presidenta del Ateneo de La Laguna (2011-2013). En 1989 funda Ediciones La Palma, que dirige desde entonces. El centro de su producción literaria está formado por una quincena de poemarios que, desde 1973, año en que publica El viento y las adelfas, constituye una de las trayectorias poéticas de mayor alcance en el panorama español, con títulos como Del amor imperfecto (Premio Internacional de Poesía Ciudad de Melilla, 1987), La Fajana Oscura (Premio Internacional de Poesía Rosa de Damasco, 1989) y Mar de amores (XII Premio Nacional de Poesía José Hierro, 2001). En 2003, la prestigiosa editorial Hiperión publica toda la poesía de Elsa López escrita hasta la fecha en el volumen A mar abierto (Poesía 1973-2003), prologado por el Premio Príncipe de Asturias Pablo García Baena. De su obra posterior cabe destacar Travesía (XIII Premio de Poesía Ciudad de Córdoba Ricardo Molina 2005) y Ofertorio (2008). Sus poemas han sido traducidos a los idiomas árabe, francés, inglés, italiano, neerlandés y portugués. Preocupada también por explorar otros ámbitos literarios, Elsa López ha publicado tres novelas: El corazón de los pájaros, aparecida en 2001 tras ser una de las diez obras seleccionadas para el Premio Planeta; Las brujas de la isla del viento (2006) y Una gasa delante de mis ojos (2011).
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS DE CANARIAS ÁFRICA (C.E.R.C.A.)
INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS EMPRESAS CAN ARIAS ma do fri ca CE RC AÁ FR ICA ha firsu r de s-Á ria na Ca as es pr em el AU SE RD en La As oc iac ión de ejo de la Pro vin cia de EL un ac ue rd o co n el Co ns a la RE GI ÓN DE DÓ UE D ED DA MA B- LA GO UI RA e as Ma rru ec os , pe rte ne cie ntra el Pro ye cto Int ern ac ion ali za ció n de Em pr es n co pa ad os vid ec cti rru ne Ma co de la a de me jor ar (p lat afo rm d da ali fin la n co res a), do ric era Ca na ria s y op Ma rro qu íes en Áf pla nt ac ión de em pr es as íes la zo na y pr op ici ar la im ali za ció n de em pr es as Ca na ria s y ma rro qu ion ac ern int la ra log íst ico s pa s
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| BINTER INFORMA
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DESPEGA EL VUELO DE BINTER QUE ENLAZA TENERIFE Y DAKAR Binter aprovechó el día de su cumpleaños para continuar con su expansión en el continente africano e inauguró una nueva ruta entre Tenerife Norte y Dakar. El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, fue el encargado de cortar la cinta junto con el Coordinador General de Binter, Juan Ramsden. En el vuelo viajaba una delegación de Binter para presentar en África la nueva ruta con las Islas Canarias. El modelo de avión con el que se opera esta ruta es el recién llegado CRJ900, con capacidad para 90 personas y que sustituye al CRJ-200 en los destinos más alejados de Binter.
La inauguración del punto de venta de Binter en la capital de Senegal contó con una amplia representación de la aerolínea, encabezada por el director Comercial y Marketing, Juan José Gavilán. AS la cita asistieron unas 200 personas, entre las que se encontraban representantes del gobierno del país africano, agencias de viajes, empresarios españoles y senegaleses, la embajadora de España en Senegal y la cónsul del Senegal en Canarias, que viajó al país para la ocasión. Hubo importante presencia de medios senegaleses y canarios, desplazados para la ocasión histórica.
PROMOCIón de VUELOS A CANARIAS EN MUNDO ABREU, de LISBOA Binter participó en la feria Mundo Abreu, celebrada del 5 al 6 de abril en Lisboa, con el fin de promocionar las Islas Canarias como destino. Mundo Abreu es una de las citas más importantes del sector en Portugal. Los visitantes al stand de Binter pudieron encontrar en él información completa sobre las conexiones entre Portugal y Canarias, así como del resto de rutas internacionales de la aerolínea. Entre los asistentes se celebró un sorteo de un viaje para dos personas para conocer el Archipiélago.
LA ACREDITACIÓN DE LA RESIDENCIA SE MANTIENE SIN CAMBIOS Binter informa que, de acuerdo a la Ley 17/2012, modificada en enero del presente año, se mantiene el procedimiento de acreditación de la residencia mediante el sistema SARA (Sistema de Acreditación de Residencia Automática), el cual permite que nuestros pasajeros puedan volar sin necesidad de presentar el certificado, excepto en los casos en los que la residencia no haya sido validada por dicho sistema. Los sistemas de emisión de billetes, en el momento de la compra, intentan comprobar mediante el SARA que el pasajero es efectivamente residente 084
y una vez validado, éste no necesita aportar el certificado. Si no lo valida, el procedimiento de acuerdo a la ley
aprobada por Fomento exige que el pasajero presente el certificado o no podría volar con ese billete.
HOMENAJE A LOS 26 EMPLEADOS QUE LLEVAN 25 AÑOS... Y MÁS Binter celebra su 25 cumpleaños homenajeando a los 26 empleados que trabajan en la aerolínea desde sus orígenes. En un emotivo acto, estos profesionales fueron distinguidos por la empresa y por el resto de sus compañeros. El presidente de Binter, Pedro Agustín del Castillo, agradeció durante su intervención la labor desarrollada en este cuarto de siglo y el trabajo de los más de 1.000 empleados que conforman el sistema Binter. Del Castillo también destacó el compromiso de la empresa con el Archipié-
lago que “es el que nos ha impulsado a hacer realidad la conectividad de nuestras Islas con África”. El presidente de la aerolínea espera que estas conexiones potencien los negocios entre esas zonas y Canarias, y que por ende “potencie el Archipiélago como plataforma de negocios hacia el continente africano, y consecuentemente se traduzca en creación de empleo en nuestras islas”, indicó. Como no podía ser de otra manera el reconocimiento también se hizo extensible a la tripulación, encabezada por
el comandante Ricardo Génova, que opero el primer vuelo de Binter el 26 de marzo de 1989. Génova, en su intervención, destacó algunos proyectos de la época que hoy en día no son una realidad. “Algo habremos hecho bien cuando 25 años después Binter es una aerolínea regional de referencia en Europa”, señaló. El excomandante confesó que el avión que más le ha gustado pilotar es el ATR de Binter.
RECREACIÓN DEL PRIMER VUELO EL 26 DE MARZO DE 1989
La celebración del cumpleaños despegó con la recreación del primer vuelo que realizó la aerolínea, en la ruta Tenerife–Gran Canaria, el 26 de
marzo de 1989, a las 8 horas. Y donde no faltó ni un solo detalle, los uniformes también eran los de hace 25 años. El vuelo contó con la presencia de la tripulación que operó hace un cuarto de siglo ese vuelo inaugural, además del citado comandante Ricardo Génova, viajaron el comandante Alfonso García Bach y la tripulante de cabina Katia Fernández Méndez. Durante el trayecto los 65 pasajeros que iban a bordo conocieron anécdotas y detalles de los primeros años de actividad de la compañía y de cómo funcionaba la aviación en Canarias
en aquellos momentos. Un cóctel les esperaba a su llegada al aeropuerto de Gran Canaria. Los pasajeros de Binter no sólo tuvieron la oportunidad de leer la prensa del este miércoles, como es habitual, sino los periódicos canarios de aquel 26 de marzo de 1989; sin duda fue una de las sorpresas destacadas del día. Igualmente la aerolínea repartió sus ambrosías entre el pasaje, pero esta vez lo hizo en un pack especial de 5 chocolatinas que además tenían premio; 25 viajes interinsulares para dos personas, entre otras sorpresas.
UNA AMBROSÍA GIGANTE UNIÓ VIRTUALMENTe TENERIFE Y GRAN CANARIA Binter llevó la celebración del 25 aniversario del primer vuelo a la calle. Concretamente a dos de las vías más concurridas del Archipiélago, Triana en Las Palmas de Gran Canaria y La Carrera en La Laguna. Una gran fiesta de cumpleaños con actuaciones musicales -en Gran Canaria a cargo de German López y en Tenerife con Terekitetap- talleres de percusión para niños, talleres de papiroflexia para realizar aviones. Para la ocasión se dispuso de una aplicación musical para que los más peque-
ños de ambas islas practicaran antes de interpretar un concierto en Gran Canaria y Tenerife, es decir, desde Triana se dieron una notas que se replicaron por parte de los niños de Tenerife. Lo que no puede faltar en una fiesta de cumpleaños es la tarta, una ambrosía gigante de 25 metros, además de las 20.000 ambrosías que se repartieron para el disfrute de los más pequeños. Hubo una conexión virtual, vía pantallas gigantes entre ambas celebraciones,
dando a entender que los dos trozos gigantes de la ambrosía símbolo de Binter unían las dos islas, como un puente.
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NT |135 la revista mayo 14
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MAYO 14
¡Descubre El Hierro!
¡felicidades canarias!