Bien vivre martinique juil14 by Bien Vivre

m a r t i n i q u e

# 30  juillet - août 2014

bien vivre bien vivre à l’intérieur et à l’extérieur…

n o i t a n i t des

! s e c n vaca deco

des idées pour tout ranger !

cuisine l'ananas

bien-etre

spécial ventre plat !

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edito Recherche espace désespérément… Un refrain connu de la plupart d’entre nous car nous y sommes confrontés un jour ou l’autre. Des logements trop petits ou mal conçus, des objets accumulés au fil du temps, chargés d’histoires et porteurs d’émotions, dont on ne veut pas se séparer… autant de raisons qui nous incitent à faire preuve d’imagination pour caser l’indispensable et même (surtout !) le superflu. Des solutions, nous en avons trouvées quelques-unes, à découvrir dans notre dossier déco, pour repousser les frontières du réel "habitable" et faire place à l’essentiel dans une approche à la fois ludique et créative, sensible et fédératrice, en un mot, astucieuse !

Rachel

Rédactrice en chef

sommaire Bien vivre Martinique #30 Trimestriel GRATUIT juillet/août 2014 - Publication : STRECOM SARL - Directeur de la publication : Philippe Ferjule : 06 96 86 60 76 - Rédactrice en chef : Rachel Cezette -M ise en forme graphique : CAT Communication : 06 96 91 67 70 - Régie publicitaire : • S TRECOM sarl : Rond Point Espace 92 - Bureau E4 Z.I Canal Cocotte - 97224 DUCOS Tél. : 05 96 71 40 40 Fax : 05 96 71 40 41 Didier Reine 06 96 29 18 39 Christine Lebreton 06 96 45 13 52 Claude Perié : 06 96 31 16 23 -P hotos : Rachel - Shutterstock - StudioX - I mpression en Union Européenne

14 deco

Chacun sa place !

20 patrimoine

Expositions juillet/août 2014

22 tradition

Tour de martinique des yoles rondes 2014

24 visite

Les iles de Guadeloupe

28 evasion Canada

Dépot légal juillet 2014 N° de commission paritaire en cours ISSN : 1967-1873

34 vacances Réussir vos photos de vacances

Remerciements : Yvette Cezette - Agence CONCEPTUEL

40 loisirs Réussir ses vacances en famille

Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

44 travaux

Construire anticyclonique

52 amenagement exterieur Vivre dehors avec style

60 Du jardin a l’assiette Le pitaya au jardin et en cuisine

62 cuisine creative L'ananas

68 recevoir A l’heure de l’apéro

70 cocktail sante Smoothie folie !

74 Beaute

Spécial ventre plat 7

Tout l'art de la table > Un Air de Vacances

Coussin, lampe > Un Air de Vacances

Fauteuil rotin, coussins > Un Air de Vacances

shopping

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Chaise Hamac > Colibri Spirit

Table basse San Bernardo > Caz'Art

Buffet San Bernardo > Caz'Art

Meuble d'angle San Bernardo > Caz'Art

Etagère San Bernardo > Caz'Art

Table basse POP > Bois Nature

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Restaurant Le Jardin Des Envies

Tabouret bois de café > Bois Nature

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Table basse en écorce de vieux teck > Bois Nature

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Lait Mixa Karité Coffret beauté vacances > Parfums des Iles

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Tout un choix d'éventails > Parfums des Iles

Parfum et savon parfumé > Parfums des Iles

T Shirt > Pamela Fashion

Tunique, chemisier > Pamela Fashion 10

Sandales, sacs > Pamela Fashion

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Commode en teck cérusé > La Villa Objets déco > Un Air de Vacances

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deco Chaque mètre carré est précieux, surtout dans un appartement. Réinventer l’espace caché sous un escalier ou devant une fenêtre, se servir de chaque recoin de la maison, les solutions ne manquent pas pour rendre votre intérieur plus vaste et plus pratique.

chacun sa place ! 14

Chaque recoin est un espace disponible pour accueillir une bibliothèque plus ou moins spacieuse mais dans tous les cas très utile pour ranger les livres de toute la famille.

Encadrer une porte avec des rangements peut créer un effet décoratif des plus réussis et donner un cachet supplémentaire à votre pièce. C’est une idée originale, qui allie fonctionnalité et esthétique, et que l’on peut appliquer dans une cuisine, un salon ou une chambre

Composée du sol au plafond de casiers superposés, cette étagère prolonge le mur et sépare en douceur l’entrée du séjour, accueillant dans ses alcôves divers objets. Un parti pris de luminosité renforcé par le miroir qui habille le mur du fond.

Une petite maison donne souvent un aspect plus cocooning et chaleureux qu’une grande surface. Mais les petits espaces apportent aussi leur lot de contraintes comme le manque de place, surtout en ce qui concerne les rangements. Puisqu’il est impossible de repousser les murs, il va falloir ruser ! Apprenez à jouer avec les couleurs, cela donnera tout de suite une impression d’espace. Selon vos goûts, choisissez des couleurs pastel ou des tons neutres qui réfléchissent la lumière, un grand avantage. Si vous préférez des couleurs plus prononcées, optez pour le bleu, le violet et le vert. Une fois peints, il faut exploiter ces murs en créant de nouvelles cloisons et en y ajoutant des rangements. Une fois l’environnement et l’ambiance remaniés, déplacez les meubles pour réaménager l’espace. Un bureau dans le renfoncement du couloir, un coin lecture devant la fenêtre, une nouvelle chambre créée avec trois fois rien… Lorsque la hauteur sous plafond est importante, utiliser cet espace permet un gain de place non négligeable. Ouverts ou fermés, des rayonnages pourront accueillir archives, livres et autres objets utilisés occasionnellement. Dans ce cas de figure, n’oubliez pas l’échelle, elle est indispensable !

La pièce à vivre est étriquée et la surface murale fait défaut ! La solution : des étagères posées au sol à l’horizontal les unes à la suite des autres. Elles occupent toute la longueur du mur et profitent même des espaces perdus sous les fenêtres. Livres, objets du quotidien et même hi-fi y trouvent (enfin !) leur place.

Cette petite pièce futée a été conçue pour qu’aucun espace de rangement ne soit inutilisé. Deux banquettes ont été montées sur roulettes et forment un lit d’appoint lorsqu’elles sont réunies. En dessous d’elles, des petits casiers ont été créés pour qu’aucune affaire ne traîne.

La tête de lit astucieuse !

Un maximum de rangements dans la chambre :

Une tête de lit apporte un aspect très décoratif à une chambre. Si elle peut en plus servir de rangements, c’est encore mieux ! Pour cela, choisissez donc une tête de lit dotée de tablettes intégrées et/ou étagères verticales (pratiques pour y placer tous vos livres de chevets) : c’est l’idéal pour ne plus jamais voir traîner au sol bouquins, bouteille d’eau et autres crèmes de soins que vous avez l’habitude d’utiliser au moment de vous coucher. Certaines d’entre elles sont dotées de roulettes, d’autres fixes. A vous de choisir.

Le dressing est un incontournable pour ranger tous vos vêtements. Qu’il s’agisse d’une pièce à part, séparée de la chambre par une porte coulissante par exemple, d’un meuble sur-mesure aux dimensions de la pièce ou d’un simple placard positionné contre l’un des murs, le dressing vous permettra de ranger harmonieusement tous les vêtements et chaussures dont vous avez besoin au quotidien. Pour profiter de tous ses atouts, choisissez un modèle doté d’une ou plusieurs tringles à vêtements, de petits et grands casiers de rangements ainsi que de tiroirs (pratiques pour les accessoires, les chaussettes, la lingerie….) et pourquoi pas d’un miroir et de petites patères intégrées. Optez également pour un modèle de hauteur maximale, plus design et qui permettra de ne pas perdre de volume de rangements.

l’incontournable dressing

astuces

Une façon ludique et peu encombrante pour ranger les livres qui doivent rester à porter de mains dans une chambre d’ado. La porte de l’armoire à toilettes s’habille de deux minis étagères utiles pour caser nos produits de beauté quotidiens.

L’espace derrière la porte auquel on ne pense jamais peut être utilisé, comme ici, pour ranger les produits ménagers dans la buanderie.

Ce tiroir est le rangement idéal pour toutes les denrées non périssables. A chacune son bocal !

Une boîte à double fond amovible accueille fils et rallonges nécessaires au chargement de nos appareils fétiches.

Quelques petits crochets fixés à une petite étagère et les bijoux s’accrochent et se suspendent sans s’entremêler.

L’espace sous le lit est désormais occupé par des tiroirs munis de roulettes. Plus pratique pour les déplacer.

Les rouleaux utiles à la cuisine se glissent malicieusement derrière la porte d’un placard grâce à cette étagère fixée au dos.

Fini le bazar dans le garage avec ces paniers fixés au mur, chaque objet trouve tout naturellement sa place.

On optimise l’ espace autour de l’ escalier L’escalier se déploie sur un volume d’envergure, mais il offre cependant de multiples possibilités de rangement. Exploiter le dessous d’un escalier est une vraie bonne idée : on peut y intégrer un coin bureau, créer des placards sur mesure pour les manteaux, les chaussures ou les valises, installer une buanderie… La montée d’un escalier adossé à un mur, ou un garde-corps, peut se transformer en bibliothèque. Dans certaines configurations, les marches elles-mêmes sont parfois des rangements dissimulés que l’on ne soupçonne pas. S’il est difficile de trouver des meubles qui s’encastrent parfaitement dans un tel espace, optez, dans ce cas-là, pour le sur-mesure.

Ici, des caisses ont trouvé tout naturellement leur place sous l’escalier. Elles servent à la fois de rangement et d’étagères en accueillant quelques objets décoratifs. Les couleurs originales sont ici l’atout charme de l’ensemble.

Pour optimiser l’espace au maximum, rien ne vaut des placards sur mesure. Adaptés parfaitement aux dimensions de votre escalier, ils cacheront tiroirs, étagères penderie et même trappe secrète ! Portes battantes ou système coulissant ? A vous de choisir.

Réinvente vos espaces de vie !

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Sur mesure - Des mites à la maison, pas de soucis ! Créativité - De l’humidité, pas de soucis !

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patrimoine

expositions juillet/août 2014

Toute l’année les Musées du Conseil Régional vous ouvrent leurs portes et vous accueillent pour leurs diverses manifestations et expositions. Une bonne occasion pour vous y rendre et découvrir, ou redécouvrir, notre patrimoine historique et culturel… Service des Musées Régionaux 10, Bd du Général de Gaulle 97200 Fort de France Tél. : 05 96 63 85 55 Fax : 05 96 63 74 11 musees@region-martinique.mq

- LES OCCUPATIONS ANGLAISES DE LA MARTINIQUE

> Du 26 juillet 2014 au 25 juin 2015 >  Musée Régional d’Histoire et d’Ethnographie — Fort-de-France

- LA GRANDE GUERRE ET L’INDUSTRIE DU RHUM > Jusqu’au 14 juillet 2015 > Maison de la Canne — Trois-Ilets

- JARDIN CREOLE

> mi août 2014 au 25 juin 2015 > Ecomusee de Martinique- Rivière-Pilote

- ALFRED LACROIX

> Fin août 2014/août 2015 > Maison des Volcans — Morne-Rouge > A venir :

Les Journées Européennes du Patrimoine « Patrimoine culturel, Patrimoine naturel » Samedi 20 et dimanche 21 septembre 2014

MANIFESTATIONS > Août au Musée Créée en 2008, « Août au Musée », est une opération promotionnelle ayant pour objectif de faire découvrir, ou redécouvrir, au grand public l’ensemble des 4 établissements regroupés au sein du Service des musées du Conseil régional de Martinique, dispersés sur le territoire : - La Maison de la Canne, aux Trois-Ilets - L ’Ecomusée de Martinique, à Rivière-Pilote, - Le Musée régional d’histoire et d’Ethnographie, à Fort de France - L a Maison des Volcans, au Morne-Rouge. Le mois d’août, celui des vacances par excellence, est un temps où les Martiniquais sont plus disponibles. C’est également une époque propice au développement, à travers des visites familiales, des liens intergénérationnels et des échanges autour du patrimoine local. Le choix a donc été fait de mettre en lumière, chaque mercredi du mois, un musée en particulier, à travers une thématique et des animations renouvelées et diversifiées. Ainsi, tout un chacun est convié à effectuer un tour culturel de la Martinique à travers des activités souvent ludiques et une approche vivante des savoir-faire et des pratiques artistiques et culturelles. En 2014, année internationale de l’agriculture familiale, les différentes animations proposées s’organisent autour du thème « Cultures ».

> Le 6 août : Musée Régional d’Histoire et d’Ethnographie — Fort de France >  Le 13 août : Ecomusée de Martinique — Rivière-Pilote >  Le 20 août : La Maison de la Canne — Trois-Ilets >  Le 27 août : La Maison Régionale des Volcans — Morne-Rouge 20

découverte

L’Ecomusée de Martinique

Un site amériendien protégé sur la plage de l’Anse Figuier. Un bâtiment construit sur les ruines d’une ancienne distillerie. Des collections historiques et ethnographiques allant de la période amériendienne à nos jours en passant par la période esclavagiste. Une sélection d’objets liée aux savoirfaire traditionnels et témoins de la vie quotidienne des années 50/60. Anse Figuier 97211 Rivière Pilote — 05 96 62 79 14 Ouvert mardi, mercredi, jeudi de 8h30 à 17h30 vendredi & samedi de 8h30 à 17h dimanche de 9h à 13h et de 14h à 17h

Les Musées du Conseil Régional de Martinique Une ancienne distillerie restaurée et mise en valeur. Une exposition permanente : une terre, une plante, un peuple, retraçant trois siècles d’économie sucrière et un large panorama des multiples et complexes rapports en découlant. L’histoire, les techniques et la production du rhum martiniquais, seul au monde à avoir l’appellation d’origine contrôlée (AOC). Pointe Vatable — 97229 Trois Ilets — 05 96 68 32 04 Ouvert mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 8h30 à 17h30 vendredi & samedi de 8h30 à 17h dimanche de 9h à 13h et de 14h à 17h

La Maison Régionale des Volcans

Devenue musée régional en 2004, la Maison Régionale des Volcans présente une exposition sur la volcanologie dans la Caraïbe et en Martinique et sur l’éruption de la Montagne Pelée en 1929. Haut du Bourg — 97260 Morne Rouge — 05 96 52 45 45 Ouvert lundi de 14h à 17h — Du mardi au vendredi de 8h30 à 17h — Dimanche de 8h30 à 13h.

Le Musée Régional d’Histoire & d’Ethnographie

L’identité martiniquaise exprime toute sa richesse et sa diversité dans cette maison restaurée datant de 1887, présentant un intérieur avec son mobilier de la fin du XIXème siècle, une galerie de costumes et de bijoux traditionnels, une galerie de peintures historiques et de gravures anciennes qui font de ce musée un authentique lieu de mémoire. 10, bd du Général de Gaulle 97200 Fort de France — 05 96 72 81 87 Ouvert lundi, mercredi, jeudi et vendredi de 8h30 à 13h et de 14h à 17h. Mardi de 14h à 17h — Samedi de 8h30 à 12h

richesse

culture

patrimoine

La Maison de la Canne

Le Conseil Régional place la préservation et la mise en valeur du patrimoine au premier plan de ses préoccupations. Les musées reflètent cette attention particulière et présentent des collections tant amérindiennes, historiques qu’ethnographiques riches de tableaux, de gravures anciennes, de costumes, de bijoux, d’outils et d’objets divers, acteurs ou témoins du métissage culturel et reflet de l’identité martiniquaise qui s’est forgée au cours des siècles.

tradition

27 juillet au 3 août 2014 :

Tour de Martinique

des Yoles Rondes Le Tour de Martinique des Yoles Rondes est un évènement majeur du calendrier sportif et festif de la Martinique. Cette manifestation qui réunît durant une semaine des milliers de martiniquais et de touristes, a acquis au cours des ans une notoriété croissante. Le Tour sera une fois de plus un moment privilégié dans lequel toutes les composantes de la société martiniquaise vont puiser une part de bonheur. Élément fondamental de notre patrimoine et particulièrement du tourisme, chacun en mer ou sur la plage aura à cœur de donner cette image forte et dynamique d’une Martinique qui gagne.

Petit rappel historique Le 1er Tour en 1985 s’est déroulé en 5 étapes avec 8 Yoles. Dès 1986, il prend sa physionomie actuelle avec 7 étapes et toujours 8 Yoles. Le parc s’aggrandit très vite avec 12 yoles en en 1987, puis 18 yoles en 1988 pour toucher 21 yoles dès 1991 jusqu’en 2003 tout en variant certaines années entre 19/20 yoles. Depuis 2007, la moyenne des grandes yoles que la Fédération des Yoles Rondes affilient est de 18. Tandis que pour le parc de BB Yoles en cette année d’anniversaire de la manifestation phare du calendrier de la Fédération et de la Martinique, 26 BB yoles préparent la relève.

Yoles et Femmes Et si la parité n’est pas à l’ordre du jour sur les embarcations, la mixité s’y installe doucement dans la Yole. Pour rappel, il y a déjà 29 ans, en 1984, dans la baie du Marin, deux “dresseuses” et une “aide-barreuse” figurent dans l’équipage de Charles Exilie lors d’une compétition. Le succès qui s’en suit va décider Maryse, la fille de Désiré Lamon, vainqueur du premier Tour de la Martinique en 1985, à lancer le défi de devenir équipière sur une Grande Yole. Elle entraîne sa sœur et une amie et devient en 1998, titulaire de l’équipage de “Brasserie Lorraine”. Une section yole féminine en BB Yole a fonctionné pendant 3 ans mais déjà le vent soufflait vers la mixité des équipages. En 2000, le premier équipage mixte rentre dans la flottille et elles sont en majorité sur leur yole. Aujourd’hui 6 embarcations ont leur yoleuses à bord.

Le parcours du 30 ème Tour : Fort-de-France – Schœlcher – Diamant – Sainte-Anne – François – La Trinité – Saint-Pierre – Fort-de-France

L’apport des femmes à la yole et à son développement ne saurait se limiter à la navigation voire à la compétition : il faut savoir que dans les années 60 à 80, nos couturières réalisaient avec les voiles en coton un vrai travail d’artistes ; Mirette du Robert a longtemps été manager de l’équipage du patron emblématique Félix Mérine ; Monique, Lucile, Julianise sont cuisinières et bien d’autres sont es kinésithérapeutes…; les mamans qui stimulent leurs enfants et les équipiers ; les marchandes ambulantes… Poursuivant leur intégration, les femmes vont s’impliquer dans l’organisation même de la FYRM ; commissaires, Directrice de course, 1ère vice présidente. Elles répondent présentes à tous les postes que ce soit sur l’eau ou à terre. Et la présence des femmes est surtout massive aux abords des aires de courses, car elles sortent vainqueur en nombre de public présent.

La Yole Ronde à l’extérieur Dans le cadre de la Coopération inter-caraïbéenne, en collaboration avec l’Ambassade de France la Yole a représenté la Martinique à Trinidad et Tobago, la Dominique et également à Barbade. Plusieurs rencontres avec la Voile Traditionnelle de Guadeloupe ont été tenues aux Saintes et avec diverses villes Sainte Rose / Deshaies .... L’association a reçu de prestigieux prix dont le Trophée du Tourisme Sportif. Concourraient d’autres pays ; Portugal, Espagne, Suède, Danemark, Italie, Corse ainsi que plusieurs départements métropolitains. L’UNESCO a sollicité la FYRM pour une participation aux Jeux Mondiaux des Sports Traditionnels. Voyage de promotion en Europe du Nord : Danemark puis en Suède à Stockholm, à Hamstadt en partenariat avec la Maison de la France. Invité d’honneur à la Rogen Regata. Régate qui rallie l’Allemagne à la Suède. 200 régatiers tous de profession journalistes et en majorité allemands, mais aussi suédois, danois et finlandais ont découvert la yole ronde à travers des expositions, des conférences débats ... A l’invitation de l’Association des Pinasses à Voiles du Bassin d’Arcachon, les Yoles Rondes s’y sont rendues pour une rencontre et des démonstrations. Deux grandes yoles et quatre BB yoles y ont été transférées par container et une délégation de 114 membres de la FYRM a débarqué pour initier le plus grand nombre. Alors, n’hésitez pas, rapprochez vous de la Fédération des Yoles (www.yoles-rondes.org) et venez vivre cette course de Yoles Rondes du 27 juillet au 3 août 2014.

Aujourd'hui, le Tour des Yoles Rondes c'est : 18 équipages, + de 630 compétiteurs et une moyenne de 40 à 50 000 spectateurs. Les 8 vainqueurs sur 29 ans : Désiré Lamon (1) - Joseph Mas (5) - Charles Exilie (2) - Frantz Ferjules (2) - Georges-Henri Lagier (8) - Félix Mérine (8) - GuyAlbert Romer (2) - Johann Jacqua (1) Les palmarès des villes ayant reçu les 30 tours : Sainte Anne (2) - Marin (3) - Vauclin (2) - François (2) - Robert (7) - Fort-de-France (7) - Schoelcher (2) - Saint-Pierre (1) - Diamant (2) - Trinité (2) Les 3 villes vainqueur du Tour avec un équipage natif Sur 29 Tour : François 17 / Robert 10 / Marin 2 Année nom de baptême nom de la yole 2000 L’Arme Fatale Ets Rosette / France Telecom 2001 Bwé Mitan Géant / Canon 2002 Bwé Mitan Géant / Orange / Canon 2003 Bwé Mitan Géant / Orange 2004 L’Arme Fatale Rosette / France Telecom 2005 L’Arme Fatale Rosette / France Telecom 2006 Caracoli UFR / Geant 2007 Caracoli UFR / Geant 2008 Le Dernier Jugement Mirsa / Dr Roots 2009 Chabin'an Joseph Cottrell / Optika 2010 Chabin'an Joseph Cottrell / Leader Mat 2011 Caracoli UFR / Chanflor 2012 yole net2000 Brasserie Lorraine/ISUZU 2013 Caracoli UFR / Chanflor

Patron Georges-Henry Lagier Félix Mérine Félix Mérine Félix Mérine Georges-Henry Lagier Georges-Henry Lagier Félix Mérine Félix Mérine Joseph Mas Guy Albert Romer Guy Albert Romer Félix Mérine Johan Jacqua Félix Mérine

Marie-Galante

La Désirade

Terre de Haut (Les Saintes)

Grande-Terre

Basse-Terre

Basse-Terre • Grande-Terre • Marie-Galante • Les Saintes • La Désirade

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Terre de Haut (Les Saintes)

visite

les iles de

guadeloupe Le Paradis à vos portes Marie-Galante

mar i e - gal ant e,

l’authentique

Très préservée, tant sur le plan naturel que culturel, Marie-Galante ou « l’île aux cent moulins » séduit par son authenticité, ses plages préservées et sa quiétude. De forme très arrondie, Marie-Galante est façonnée par l’exploitation de la canne à sucre et sa distillation ( l'Île fournit le meilleur et le plus fort rhum de la Guadeloupe). Composée de trois communes, Grand-Bourg, Capesterre et Saint-Louis, MarieGalante a gardé le charme d’autrefois. Il est encore possible de croiser les chars à bœufs (jadis unique moyen de transport) ou d’assister à un combat de coqs ou à l’une des compétitions de bœufs-tirants. Ses plages de sable blanc dégagent un parfum de sérénité. Chaque année, au mois de Juin, Marie-Galante, accueille le Festival Terre de Blues, sans conteste le plus grand événement musical de l’archipel. La spécialité locale est le bébélé, plat traditionnel, à base de tripes et de banane verte. Quelques sites incontournables : - Le Château Murat, ancienne exploitation sucrière - La plage de la Feuillère - L’Eglise Notre-Dame - Le moulin de Bézard, le seul en activité aujourd’hui - Les distilleries Bellevue, Bielle et Poisson (et son célèbre Rhum du Père Labat) - La plage Anse-Canot, petite crique entre deux mornes.

Terre de Bas (Les Saintes) les saintes,

La Désirade

éblouissantes

Composé d’un archipel de 9 îles, dont Terre-de-Haut (5 km2 ) et Terre-de-Bas (8 km2 ) sont les plus importantes. Les Saintes sont peuplées à l’origine de Bretons et de Normands. Du Fort Napoléon, s’offrent une vue panoramique éblouissante et un chemin de ronde reconverti en un plaisant jardin exotique.

- Terre-de-Haut

La Baie des Saintes, située à Terre-de-Haut fait partie du club très prisé des plus belles baies du monde. Terre-de-Haut est connue pour son pain de sucre, ses rues colorées, les barques multicolores des pêcheurs et les cases de bois peint. A découvrir aussi les « Tourments d’amour », une tartelette moelleuse à l’extérieur et croustillante à l’intérieur, au fourrage de noix de coco, de banane ou de goyave… Quelques sites incontournables : - La plage de Pompierre - Le Fort Napoléon, et son Musée sur l’histoire des Saintes - La baie de Marigot, aux eaux calmes et peu profondes - L’anse Crawen pour les amoureux de la nature.

- Terre-de-Bas

Est plus connue pour ses productions artisanales (salako le chapeau typique des Saintes, l’essence de bois d’inde, les liqueurs et confitures de cerises péyi). Quelques sites incontournables : - Les vestiges de l’ancienne poterie - La plage de Grande-Anse, magnifique - Le charmant village de Petite-Anse - Les randonnées sur les traces du Dessus de l’Etang et des Falaises.

Marie-Galante

Marie-Galante la désirade,

secrète

Accessible par la mer (45 mn de Saint-François) ou par les airs (15 mn de l’aéroport Pôle Caraïbes), se découvre à pied, à vélo ou en scooter, le long de son unique route. Havre de paix, secrète, l’île s’étire sur un rocher tabulaire long de 11 km. L’accueil de ses habitants et ses magnifiques plages de sable blanc protégées par de longues barrières de corail enchantent baigneurs, plongeurs ou randonneurs. La Désirade fait désormais partie des réserves naturelles nationales. C’est le second site guadeloupéen inscrit au Journal Officiel, le sixième des Outre-mer, mais la première réserve naturelle essentiellement géologique. Ce classement renforce l’écotourisme en Guadeloupe, en plein essor depuis 2009 et la signature d’une Charte de développement durable (installation d’un parc éolien depuis 1993). Quelques sites incontournables : - La plage de Petite-Rivière, idéale pour la plongée sous-marine - Le Morne du Souffleur, accessible après 1 heure de marche, offre une superbe vue - La plage de Beauséjour, vaste étendue de sable fin - Les ruines de l’ancienne léproserie et de l’ancienne cotonnerie - Les îles de la Petite-Terre, classée depuis 1998 réserve naturelle intégrale. Une diversité biologique remarquable, du fait de la juxtaposition sur une surface réduite de milieux variés tels que la végétation forestière, les salines, les plages sableuses, les côtes rocheuses, le lagon, les récifs coralliens et un milieu marin foisonnant. Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe Tél. : 05 90 82 09 30 - www.lesilesdeguadeloupe.com

evasion Vancouver

canada Il y a tant à voir au Canada, ce vaste pays de plus de 9 millions de km² ! Ses montagnes enneigées et ses épaisses forêts de cèdres motivent ceux qui aspirent au calme et au ressourcement. On rêve déjà de balades en motoneige et de nuits dans un confortable chalet en bois. On sent presque le froid nous picoter les joues ! Les parcs naturels canadiens accueillent toute l’année les amateurs d’évasion, si bien que les plus frileux pourront préférer s’y rendre en octobre pour découvrir les charmes de l’été indien.

Indiens, trappeurs, chercheurs d’or et premiers colons se sont tous pliés à la dure loi de cet immense territoire. Face à un climat rude, les habitants se sont concentrés dans de grandes métropoles. L’Est du Canada compte ainsi un chapelet de villes accueillantes et animées, Toronto en tête. De la langoureuse Vancouver à la plus rustique Calgary, l’ouest canadien réserve également son lot de belles découvertes. L’Alberta, traversée par la chaîne des montagnes Rocheuses, offre une grande diversité de paysages. Sommets couronnés de neige, lacs tranquilles et torrents rugissants, canyons et vastes prairies sont quelques-uns des paysages que vous aurez l’occasion de tutoyer.

To r o n t o Ce qui frappe à Toronto, c’est sa diversité ethnique. On compterait plusieurs dizaines de nationalités et ethnies différentes ! Cette ville du Canada reflète les différentes communautés dans ses quartiers. Ainsi de Chinatown à Greektown, en passant par Little Italy et Little India, on a l’impression de faire le tour de la planète ! Au nord et à l’ouest de la ville, on retrouve les quartiers en vogue de Yorkville et Little Italy. À l’est, c’est Cabbagetown, un quartier résidentiel aux maisons victoriennes. Kensington Market représente le mieux de melting-pot de la ville. Entre Dundas Street et Oxford Street, ce bazar regorge de produits et d’objets divers, mélange d’influences juives, portugaises et antillaises. Foyer d’immigration important, Toronto séduit comme symbole de réussite économique. Il n’y a qu’à se promener dans le centre-ville et compter les gratte-ciel du quartier des affaires ! Mais loin d’être une métropole uniquement tournée vers le monde de la finance, Toronto a d’autres cartes en main. Sa vie culturelle est très réputée, que ce soit au niveau de sa riche programmation théâtrale ou de ses musées. La réputation du Royal Ontario Museum (ROM) n’est plus à faire en matière d’art asiatique. L’Art Gallery of Ontario, l’un des plus importants musées d’Amérique du

Le Royal Ontario Museum — Toronto

Photo ValeStock — Shutterstock

Toronto

Nord, possède une collection très riche et variée. Quant au Centre des Sciences de l’Ontario, il remporte un vif succès auprès des scientifiques en herbe. Il faut mentionner pour finir quelques complexes de loisirs, un immense zoo et un front de lac (Harbourfront) très animé. De la CN Tower au centre d’attraction Ontario Place, il y a de quoi faire à Toronto !

O TTA W A

La Coline du Parlement — Ottawa

Ottawa, capitale du Canada, est une ville calme, propre et agréable à parcourir. S’étirant le long de la rivière des Outaouais, Ottawa marque la frontière entre les provinces de Québec et d’Ontario. Centre politique et administratif, elle possède quelques points d’intérêt qu’il est possible de voir en deux jours. Ne manquez pas de visiter la Colline du Parlement, l’un des symboles du Canada. Ses trois édifices néo-gothiques rappellent étrangement the House of Parliament de Londres. Une petite visite permet de se familiariser avec l’histoire du Canada et son système politique. Bien sûr, on guettera le moment de la relève de la garde. Autre symbole d’Ottawa, le canal Rideau qui divise la ville en deux. L’hiver, il devient la plus longue patinoire du monde ! L’été, on le parcourt en bateau ou on se balade sur ses rives. Il est facile de se laisser absorber par la visite des remarquables musées d’Ottawa. Situé à Hull, sur l’autre rive en face Ottawa, le musée Canadien des Civilisations retrace l’histoire du Canada au moyen de reconstitutions grandeur nature. Difficile aussi de ne pas aller voir le musée des Beaux-arts et ses collections d’art inuit ainsi que sa section sur la peinture européenne. Les amateurs de verdure seront ravis de se promener dans l’un des nombreux parcs de la capitale ou dans le fameux parc de la Gatineau, à une vingtaine de minutes du centre-ville.

Québec

Fondée par l’explorateur français Champlain au début du XVIIème siècle, Québec est l’une des plus anciennes villes du Canada et a fêté en 2008 ses 400 ans. Positionnée au sommet d’une colline, surveillant le fleuve Saint-Laurent qui coule à ses pieds, la ville de Québec a longtemps joui d’une position défensive de premier plan. Aujourd’hui celle que Charles Dickens a surnommée la « Gibraltar d’Amérique », profite simplement de son joli cadre naturel. Capitale mondiale de la neige, Québec est une ville à l’image de ses habitants : chaleureuse et ouverte. Ce ne sont pas les rigueurs de l’hiver qui empêchent les traditions populaires de

Le château de Frontenac — Québec

s’exprimer, notamment à l’occasion du fameux carnaval d’hiver, en février. Québec possède un patrimoine architectural exceptionnel. C’est la seule ville d’Amérique du nord qui ait conservé ses remparts. La vieille dame se découvre facilement à pied. On se promène en toute quiétude dans les rues pavées du Vieux-Québec et sur les fortifications. Passage obligé de toute visite, le château de Frontenac, monument emblématique de la ville. Une visite de Québec ne sera pas complète sans avoir fait un petit tour dans ses musées. Vous verrez, on y apprend une foule de choses. Enfin, été comme hiver, n’hésitez pas à prendre part aux festivals québécois et découvrez la gentillesse de ses habitants.

La Basilique Notre-Dame — Montréal

Montréal

Mo n t r é a l L’insaisissable Montréal… Les Américains lui trouvent un côté européen, les Européens des allures américaines sous certains aspects… vous l’aurez compris Montréal, ville du Canada, ne se définit pas facilement. Enfin, si, tout le monde se met d’accord sur son charme, son ambiance nonchalante et son cosmopolitisme. La seconde métropole francophone après Paris possède une mosaïque de quartiers à l’architecture et aux influences variées, des musées remarquables, quelques agréables espaces verts, le tout rehaussé par une vie culturelle et nocturne intense. Le Vieux-Montréal a fait l’objet d’une restauration réussie. La place d’Armes, la place Jacques-Cartier, la Basilique Notre-Dame, le Château Ramezay sont autant de monuments historiques, retraçant l’histoire de la petite colonie française Ville-Marie, l’ancêtre de Montréal. Le centre-ville reflète quant à lui la prospérité économique d’aujourd’hui. Le quartier chinois, le quartier latin, la ville souterraine, la "Village"… vous découvrirez que Montréal est avant tout une ville de quartiers, dont chacun se distingue des autres. Enserrée entre le Mont-Royal, que l’on surnomme simplement « la montagne », et le fleuve Saint-Laurent, Montréal est loin d’être une ville prisonnière de son urbanisme. Aujourd’hui les Montréalais apprécient se promener dans les sentiers du parc du Mont-Royal et pratiquent diverses activités : vélo, jogging, patin à glace et même ski de fond en hiver ! Autre aspect et pas des moindres : la vie culturelle montréalaise. Elle s’est hissée parmi les plus « en vue » de la planète. Salles de spectacle et théâtres proposent des créations classiques aussi bien qu’avant-gardistes. De plus, la ville accueille chaque année un chapelet de festivals d’envergure internationale : Festival de jazz, Festival des films du monde, Festival Juste pour rire, Francofolies … Enfin, vous pourrez goûter l’animation nocturne des bars et discothèques. Le quartier latin et le Village, le quartier gay, sont tout indiqués en matière de sorties.

Les chutes du Niagara Ceux qui répondront à l’appel de la campagne seront récompensés. Niagara-sur-le-Lac est une destination prisée des touristes, riche en culture, histoire, théâtre et gastronomie. Près d’une heure et demie sépare Toronto du Niagara et de ses nobles Niagara Falls. Cette destination florissante attire les familles, les intrépides et les romantiques.

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Vancouver est un joyau à l’état brut, sertie par l’océan Pacifique. On la compare souvent à San Francisco.

Jardin asiatique — Vancouver

On peut dire que Vancouver a été naturellement gâtée par la nature. Au sud, elle borde l’océan Pacifique, devant lequel elle étire de belles plages de sable fin. Si votre regard se porte au nord, vous apercevez les sommets enneigés des Whistler et Blackcomb Mountains. Ce cadre exceptionnel offre une infinité de possibilités. On a ici coutume de dire que l’on peut tout faire en une journée, skier le matin, se baigner ou jouer au golf l’après-midi. S’il est particulièrement agréable de profiter des attraits naturels de Vancouver et de ses environs, il ne faudrait pas pour autant passer à côté de son centre-ville, melting-pot de nombreuses communautés ethniques (Asiatiques, Amérindiens et Européens). Ses quartiers Gastown, Chinatown, Granville Island sont d’une grande diversité et renferment quelques monuments et musées intéressants. Et puis, comment évoquer Vancouver sans parler de Stanley Park, cette oasis de verdure au cœur de la ville ? Ce parc, qui s’étend sur 400 hectares, fait le bonheur des promeneurs, coureurs et cyclistes. On ne sait si c’est à cause de la douceur du climat ou du mélange des communautés imprégné de spiritualité asiatique mais la ville baigne dans une atmosphère détendue. La gentillesse des Vancouverois ne manquera pas de vous surprendre, lorsque pour la cinquième fois de la journée quelqu’un vous lancera un « How are you doing today ? »

Calgary Elle a décidément des airs américains cette ville de Calgary ! On pense à son centre-ville colonisé par les buildings alignés au bord de rues perpendiculaires, à son pétrole et à son fameux concours annuel de rodéo et de capture de veaux au lasso, le fameux Calgary Stampede. Vous verrez, vous aurez subitement envie de porter un Stetson dans cette ville où flotte une atmosphère du Far West ! Vous serez également surpris d’apprendre que Calgary est la ville la plus haute du Canada puisqu’elle se trouve à 1 139 m au-dessus du niveau de la mer ! Situés à la rencontre des montagnes Rocheuses et de la prairie, la ville et ses environs offrent de nombreuses possibilités quant à la pratique d’activités sportives : vélo, ski, surf des neiges, golf, randonnées… Rappelons également que cette ville d’un million d’habitants s’est illustrée en 1988 lorsqu’elle a accueilli les Jeux Olympiques d’hiver. Calgary bénéficie donc d’équipements ultramodernes en la matière. Enfin, Calgary constitue une excellente étape avant de partir en excursion dans le parc national de Banff (à seulement une heure et demie de route) ou de Jasper.

A Calgary, la capitale du pétrole et du rodéo, le monde des cow-boys n’est jamais loin. Vous pourrez même être hébergé et participer à la vie d’un ranch ! Calgary

Steve Estvanik : Shutterstock.com

Va n c o u v e r

vacances

conseils pour reussir vos photos de vacances N’oubliez pas les réglages !

Chaque année pendant les vacances,

c’est

rengaine.

appareil

photo

même

dégaine pour

son im-

mortaliser un joli paysage, pour prendre un portrait dans la rue ou une œuvre d’art dans un musée. Et, alors que l’on pensait avoir assuré comme un photographe professionnel, le cliché s’avère finalement flou, mal cadré, ou juste suprêmement Rien

pourtant,

barbant.

plus

simple

que

réussir les photos de ses

vacances.

suffit

d’appliquer

les cinq conseils — non exhaustifs — suivants.

Les appareils photo sont souvent réglés par défaut sur le mode automatique et, paresseux que nous sommes, nous nous contentons bien souvent de nous reposer sur ce mode, certes pratique, mais qui est aussi à l’origine de bien des flops photographiques. Aussi, n’hésitez pas, avant d’immortaliser le paysage qui vous fait rêver ou la bouille de vos enfants, à faire vous-même les réglages sur votre appareil photo. Que vous ayez un simple appareil compact ou un reflex sophistiqué, celui-ci propose différents modes qui s’adaptent à chaque prise de vue. Pour les paysages, privilégiez les modes «  Mer  » et «  Montagne  » : ils rendront les couleurs plus éclatantes et plus lumineuses. Le mode « Portrait » vous sera utile pour faire automatiquement le point sur le visage de votre sujet. Le mode « Macro » vous permettra de photographier de très près de petits sujets, comme des plantes ou des insectes, et d’en saisir les détails invisibles à l’œil nu. Enfin, activez le mode « Nuit » lorsque la lumière du jour commence à décliner : il vous aidera à stabiliser l’image pour éviter les photos floues.

Pensez à la règle des tiers C’est LA règle à appliquer si vous voulez réussir les photos de votre séjour à l’autre bout du monde. Ultra simple à mettre en œuvre, la règle des tiers sert à régir la composition de la photo et à la dynamiser en la divisant en trois parties horizontales égales. En général, la première chose à faire est de situer l’horizon sur l’une des deux lignes horizontales, de sorte à avoir un tiers de ciel et deux tiers de « sol », ou l’inverse, ce qui est souvent plus harmonieux qu’un horizon qui coupe l’image

Sur cette image, l’éolienne est située verticalement au tiers droit, l’horizon sur le tiers inférieur. Le ciel et le soleil qui se couche comblent les deux tiers supérieurs de la photo.

en son milieu. Ensuite, il faut essayer de cadrer son sujet sur une ligne ou, mieux, sur une intersection (un des quatre points forts). Ainsi, cette règle apprend à décentrer pour créer une dynamique dans l’image. Vous pouvez aussi appliquer cette règle des tiers à vos portraits en positionnant le regard de votre sujet sur une ligne ou, mieux, une intersection. Celui-ci, en n’apparaissant pas au centre de la photo, sera mieux mis en valeur.

Lumière : attention à la bonne orientation ! Penser à la lumière est primordial pour réussir un cliché, il ne faut surtout donc pas la négliger. Combien de photos de vacances avezvous ratées parce que l’orientation du soleil n’était pas optimale ? Et si les appareils photo numériques permettent de supprimer à l’envie les clichés manqués, pas toujours simple de demander à son sujet de garder la pose pendant que vous cherchez la meilleure orientation pour votre appareil. Avant toute chose, il est important de se rappeler que certaines heures de la journée ne sont absolument pas conseillées pour prendre des photos : entre 10 heures et 16 heures, le soleil est haut dans le ciel. Or, la lumière zénithale, très dure, « cassera » l’harmonie de votre photo en blanchissant les zones claires, tandis que les ombres apparaîtront noires. Pour prendre de jolis clichés, mieux vaut privilégier les « golden hours » (heures dorées), qui désignent les instants où le soleil est bas et la lumière parfaite pour

le photographe, tôt le matin ou au coucher du soleil le soir. Durant ces heures idéales, la lumière est rasante, les ombres sont plus étirées et douces, rendant vos clichés bien plus réussis. Si toutefois, vous souhaitez prendre des photos lorsque le soleil brille haut dans le ciel, n’oubliez pas de vous placer dos à lui avant de shooter. Cela vous évitera de décevantes photos en contre-jour.

Optez pour des prises de vue originales Plutôt que de prendre la sempiternelle et ennuyeuse photo de monument de face, pourquoi ne pas tenter des prises de vue un peu plus osées ? Pas besoin d’être un grand photographe reconnu pour expérimenter quelques cadrages qui sauront faire mouche lors de vos soirées photos de la rentrée. Le maître mot d’une photo réussie ? La composition. Ainsi, pour vos futurs portraits, n’hésitez pas à cadrer différemment pour ne pas toujours centrer votre sujet au milieu de la photo et, au contraire, saisir un élément qui dynamisera l’image et la rendra unique. Il en va de même avec les paysages. Pas besoin d’attendre que tous les autres touristes aient disparu de devant votre objectif pour shooter. Au contraire, une présence humaine ou animale au premier plan de votre paysage donne de la profondeur et permet d’amorcer une histoire. N’hésitez donc pas à soigner la composition de vos photos et à prendre le même sujet sous différents angles de prise de vue. Vous aurez tout le temps, une fois rentré chez vous, de visionner vos photos sur votre ordinateur et de sélectionner les plus réussies.

Comment realiser de belles photos de paysage 1 Les photos de paysages constituent

des sujets favoris, mais pas forcément des plus simples à réaliser. Chaque endroit présente son propre caractère et

son

atmosphère.

rôle

photographe consiste avant tout à observer et ressentir les sensations qui se dégagent du lieu afin de les retranscrire en images. Le lecteur doit être en mesure de capter l’émotion et la vision que le photographe souhaite partager à travers ses clichés. Suivez nos quelques conseils et surtout n’oubliez pas d’appliquer la règle des tiers (cf page précédente).

1 - Donner une idée de l’échelle Quand nous regardons des photos de paysages, il est parfois difficile d’en imaginer la grandeur. Cela s’avère plus facile lorsque le lieu est connu de tous (comme les chutes du Niagara ou l’Everest). Mais il est plus difficile de se rendre compte de l’ampleur d’un paysage inconnu. Pour faciliter la lecture de l’image, il faut y intégrer un ou plusieurs éléments identifiables qui serviront d’échelle à laquelle se référer (un homme, un animal, une voiture…).

2 - Les pieds dans l’eau Les photos façon «  carte postale  » c’est beau, mais à la longue, on s’en lasse. Pour avoir une photographie unique d’un paysage typique, changez de point de vue ! Des plages paradisiaques, on en a vu des centaines… La photo de la même plage prise à moitié immergée apportera une tout autre vision qui rendra votre photographie encore plus attrayante et originale. Mais pour réaliser ce type de cliché, n’oubliez pas le caisson étanche !

3 - Ligne de fuite Les lignes de fuite servent à guider le regard et à donner du relief aux photographies. Grâce à la perspective, ces lignes apparaissent plus large au premier plan et amènent notre regard à les suivre jusqu’à l’intérieur de l’image. Sur ce cliché, le photographe a choisi une grande profondeur de champ afin d’obtenir une image nette sur tous les plans et ainsi laisser la ligne de fuite (ici la route) nous guider au plus profond du paysage, puis sur la ligne d’horizon.

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4- Isolement Un espace vide n’est pas forcément synonyme d’inutile. Toutefois, il faudra veiller à y intégrer un élément pour renforcer l’idée d’immensité. Le sujet apparaîtra alors comme isolé, perdu dans ce "non-lieu". Le message délivré par la photo sera d’autant plus percutant. Ici, l’arbre donne une impression de solitude. Notez au passage qu’il est placé sur une ligne de force (le tiers horizontal inférieur).

5 - À contre-jour Le photographe a profité d’un superbe coucher de soleil pour découper ces personnes sur un dégradé de couleurs. Ce qui importe ici est de montrer la joie qu’éprouve cette famille à être en vacances. Les ombres ont d’autant plus d’intérêt qu’elles mettent en avant les sauts et les mouvements des bras. Leur silhouette se détache parfaitement. On les entendrait presque rires aux éclats !

6 - Vision panoramique Pour rendre compte de toute l’ampleur et l’immensité d’un paysage, une bonne méthode est de réaliser une prise de vue panoramique. Certains appareils vous permettent de couvrir une scène de 140 à 360° en une seule photo : idéal pour témoigner de votre vision du moment. Mais attention, avec ce type de photo, tout est net, rien n’est mis en valeur, et vos clichés peuvent vite devenir ennuyeux. De même, faites attention à aligner l’horizon sur un plan horizontal car la moindre inclinaison devient tout de suite très gênante.

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10 - Raconter une histoire

15 - Reflets

Une photographie doit surtout inviter le spectateur à rêver, à s’imaginer, à ressentir des émotions. Alors, dans vos images de paysages, n’hésitez pas à introduire des personnes ou des éléments qui l’inciteraient à se raconter une histoire…

Utilisez les éléments de la nature pour sublimer votre paysage. Un simple reflet dans une flaque d’eau apportera un point de vue différent et une touche de mystère à votre composition. Vous obtiendrez sans aucun doute une image originale et unique puisque la situation est éphémère. Pour rendre votre photo encore plus intéressante, vous pouvez la retourner avec un logiciel de retouche afin de mettre le reflet "à l’endroit".

11 - En pause longue

7 - Sur cadrage Dans certaines situations, il est intéressant d’utiliser un ou plusieurs éléments du premier plan afin de créer un "cadre" naturel autour du sujet. Celui-ci dirigera le regard en mettant le sujet en valeur. Mais faites attention, l’objet qui va vous servir de cadre peut se trouver dans un éclairage différent de celui du sujet. Il faudra alors veiller à effectuer la mesure de lumière sur le sujet lui-même, afin d’obtenir une bonne exposition, et non sur les éléments du premier plan. Ce surcadre peut apparaître net ou flou, suivant ce que vous cherchez à dévoiler.

8 - Un ciel bien fourni Dans les photos de paysage, le ciel peut être soit le centre d’intérêt en lui-même, soit jouer un rôle secondaire mais néanmoins important. Il va rendre compte de l’atmosphère et des conditions de prise de vue qu’il y avait ce jourlà. À vous de voir si le ciel mérite d’occuper beaucoup d’espace ou non. On remarque sur cette photo que le photographe a voulu attirer notre attention sur ce ciel riche en nuages, plutôt que sur la plaine,.

9 - Concentrique La nature renferme quelques petits trésors, certains plus discrets que d’autres. À vous de les trouver. Cadrées sous un angle bien choisi, des formes a priori anodines deviennent intéressantes et attirent le regard. Des motifs répétitifs créent une sensation de multitude et dynamisent l’image. Afin de renforcer l’effet de répétition, choisissez un cadrage serré : le cerveau va imaginer que la texture se répète à l’extérieur du cadre.

Afin de figer un élément en mouvement tout en gardant cette idée de vitesse, utilisez une pause longue. Cette méthode est idéale pour les paysages de rivière, cascade ou tout autre paysage avec de l’eau. Celle-ci apparaîtra douce et intense à la fois. Ici, la vitesse d’obturation lente révèle le mouvement de l’eau qui apparaît floue.

12 - En noir et blanc Certains paysages méritent d’être photographiés en noir et blanc. Cette technique permet de ne pas attirer l’attention sur des détails aux couleurs vives comme des enseignes, des poubelles… Généralement, on opte pour le noir et blanc dans des clichés de paysages urbains. En effet, quelques villes dégagent un caractère fort qui s’exprime plus facilement sans couleurs. On remarquera que Paris et New-York sont deux villes fréquemment photographiées en noir et blanc.

13 - Au ras du sol Lorsque vous faites des photos, variez les points de vue, ne cherchez pas forcément à rester à hauteur de l’œil humain. D’aprèsvous, quelle serait la vision de ce paysage pour un insecte ? Pour le savoir, posez votre appareil photo sur le sol et photographiez la scène. N’ayez pas honte de vous allonger complètement par terre s’il le faut. La scène prendra alors un sens complètement différent.

14 - Lumière basse Les rayons semblent plus rouges lorsque le soleil est bas sur l’horizon. La lumière au lever ou au coucher du soleil sera donc plus chaude que lorsqu’il est au zénith et qu’il renvoie une lumière blanche et crue. Pour réchauffer vos images et profiter d’une lumière riche en détail, préférez prendre vos clichés tôt le matin ou tard le soir.

16 - Contre-plongée Essayez de ne jamais vous contenter de prendre en photo ce que vous voyez devant vous au premier coup d’œil. Levez-les yeux au ciel, baissez-vous, déplacez-vous afin de trouver le meilleur angle possible pour exprimer au mieux le caractère du paysage. Ici, le photographe a cherché à montrer l’immensité du cocotier en le prenant en contre-plongée. Pour souligner encore plus l’idée de verticalité, utilisez un objectif grandangle dirigé vers le sommet d’un ou plusieurs arbres et allongez-vous sur le dos.

17 - Paysage nocturne Si vous voulez photographier un paysage de nuit, faites en sorte d’avoir toujours un minimum de lumière. Pour cela, profitez de la lune ou d’éclairages urbains par exemple. Afin d’exposer correctement la photo, utilisez une pause longue allant de 30 secondes à 4 minutes suivant la luminosité de la scène et la sensibilité ISO choisie. Au passage, optez plutôt pour une sensibilité basse afin de limiter le bruit dans l’image. Pour éviter toute photo floue, pensez à utiliser un trépied ou à poser votre appareil sur une surface stable.

18 - À la verticale À première vue, on aurait tendance à croire qu’une photo de paysage doit forcément être prise en format "paysage". Certes, c’est le format le plus adapté à la situation dans 90 % des cas, mais le format "portrait" s’avère parfois indiqué, suivant le sujet photographié. À vous de juger. Ici, le format suit le sens du parcours suivi par l’eau.

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loisirs

Reussir ses

vacances en famille ça y est, les vacances sont bien là ! Tout le monde est excité de quitter la maison pour une location saisonnière sur l’île ou pour une destination lointaine. Mais, sachez tout de même que des vacances en famille idylliques et sans disputes, ça n’existe pas ! Mais ça n’empêche pas qu’elles soient formidables. Voici nos conseils pour désamorcer les tensions conjugales, éviter les crises, déjouer les situations pièges et gérer les petits agacements qui risqueraient de gâcher un des moments les plus sympas de l’année.

C’est le jour J, le début des vacances tant attendues. Et comme à chaque fois, la bonne humeur et l’effervescence cèdent rapidement la place aux disputes qui éclatent pour des broutilles. Dès les préparatifs de départ, l’un veut emporter le minimum et voyager léger, l’autre prévoit de déménager toute la maison… l’un veut son matériel de plongée, les bouquins qu’il n’a pas eu le temps de lire, ses CD préférés… Plus les affaires du petit. Est-ce qu’on prend son lit, sa poussette, sa chaise haute, sa baignoire en plastique et tout le matériel de puériculture qu’on utilise quotidiennement pour être à l’aise dans la maison louée dans le sud de l’île ? Certainement pas ! Les vacances sont l’occasion aussi pour toute la famille de s’adapter au changement, et il n’y a aucune raison que la taille de la valise soit inversement proportionnelle à la taille de son propriétaire. En revanche, ne partez pas sans son doudou, ses jouets préférés, le tour de lit et les petits draps qu’il connaît, sa boîte à musique, sa sucette… bref, tous les objets qui le rassurent quand il est anxieux. Et c’est parti !

Renoncez au total « peace and love » Arrivée à l’aéroport, après avoir fait toutes les démarches nécessaires pour la location du véhicule, il faut prendre la route qui mènera à l’hébergement réservé. Mais, sur la route, ça ne s’arrange pas. L’un se sent déjà en vacances et propose de faire des pauses pour déjeuner, se détendre, boire un café, et se moque bien d’arriver trois heures plus tôt ou plus tard. L’autre a programmé un itinéraire et une heure d’arrivée précise. Et en plus, on exige que les enfants cessent de chahuter et de faire du bruit à l’arrière… Le ton monte ! A l’arrivée, on se dispute pour des broutilles : l’appartement, la maison de location, l’hôtel club… n’ont rien à voir avec la photo publiée sur Internet. L’environnement est moche, la plage est loin, c’est bruyant… Et c’est la grosse déception ! La solution pour enrayer la machine à râler, c’est tout simplement d’arrêter d’idéaliser et de redescendre sur terre. Ce n’est pas parce qu’on est en vacances qu’on ne va plus se disputer. En réalité, c’est comme pendant le reste de l’année, l’agressivité, les conflits, les agacements mutuels sont inévitables. En fait, les disputes sont proportionnelles au temps passé ensemble. En période de travail, on passe quelques heures par jour en famille. En vacances, c’est 24 heures sur 24 ! Alors inutile de fantasmer sur une harmonie conjugale parfaite le temps des grandes vacances, c’est un leurre ! Une fois que vous savez ça, vous profitez des moments sympas, des journées agréables, des soirées détendues, des rires partagés en famille et vous faites en sorte que les inévitables conflits durent le moins longtemps possible. >  Notre conseil : Il suffit que vous émettiez des signaux d’apaisement pour que le calme revienne. Au lieu de bouder et de vous enfermer dans le ressentiment, amorcez la réconciliation. Reconnaissez quand vous êtes allée trop loin, faites vos excuses si vos propos ont pu être blessants, n’attendez pas que l’autre fasse le premier pas pour initier la trêve.

Gardez du temps pour vous Si le sujet « Qui fait quoi à la maison » est épineux, le sujet « Quelle activité fait-on aujourd’hui ? » ne l’est pas moins. S’il est sympa de prévoir des activités à faire tous ensemble, il est judicieux de proposer aussi des activités par petits groupes séparés. On n’est pas tous fans des promenades à vélo ou de la pêche à la ligne… Se faire à tour de rôle un après-midi plage/bronzette/trempette pendant que l’autre s’occupe des enfants est un bon moyen de se détendre… pas toujours le même, évidemment ! Pensez à vous ménager chacun un petit break quotidien, une pause lecture ou relaxation, un footing, une sieste à l’ombre des cocotiers, rien que pour vous. Étudiez ensemble toutes les solutions possibles et choisissez celle qui ne lèse ni l’un ni l’autre. S’il adore la grasse mat’et vous le sport, conciliez vos deux natures contradictoires. Faites votre tennis pendant qu’il fait la sieste avec les enfants. Attention à ne pas tomber dans l’activisme forcené, après tout, les vacances sont faites pour se reposer. Si votre chéri préfère lézarder au soleil plutôt que d’organiser un concours de châteaux de sable ou s’installer en terrasse pour lire son journal et siroter un ti’punch pendant que vous donnez les bains, restez zen. Négociez avec lui qu’il s’occupe des enfants pendant que vous irez faire un peu de shopping…

Répartissez les tâches et déléguez Si vous souhaitez que ce soit des vacances pour tout le monde, y compris pour vous, devenez une pro de l’organisation et déléguez un maximum. N’oubliez jamais que plus vous faites les choses à la place des autres et moins ils ont de raison de les faire ! Si l’un se charge des courses au supermarché, l’autre fait le marché. Si l’un range les chambres, l’autre gère la pièce commune. Si l’un nettoie la salle de bain, l’autre fait la vaisselle… Privilégiez les repas simples que vous pourrez préparer ensemble, les brunchs le matin, les pique-niques et salades composées à midi, les barbecues, les grands plats de pâtes, les crêpes et les galettes le soir. Le but de la négociation, c’est que chacun participe en fonction de ses affinités. Ne vous enfermez pas dans le silence, ne tenez pas de comptabilité secrète du genre : "J’ai mis dix fois la table, il doit aller dix fois au supermarché, j’ai accepté ci, il doit faire ça". La logique mathématique n’a pas cours dans une relation de couple, alors ne tombez pas dans le piège du donnant-donnant. Demandez clairement ce que vous voulez. >  Notre conseil : Au lieu de reprocher à votre compagnon de ne pas avoir « spontanément » pensé à vider le lave-vaisselle, pourquoi ne pas lui demander sans détour ? Au lieu d’imaginer que votre chéri va deviner vos pensées, pourquoi ne pas lui dire franchement ce qui vous ferait plaisir ? « Demander plutôt que reprocher » devrait être la règle d’or si vous souhaitez vous épanouir dans vos relations, en vacances ou pas.

>  Notre conseil : Ce n’est pas parce qu’on est en couple qu’on ne fait plus qu’un. Chacun doit conserver sa liberté et son libre arbitre, chacun est responsable de ses actes et de ses choix. Quand vous êtes peinée ou en colère, exprimez vos sentiments à la première personne, remplacez chaque « Tu es paresseux, tu es égoïste », par « Je suis fâchée, ça me rend triste ». Cette technique basique peut vous aider à préserver votre couple.

Réveillez votre complicité amoureuse Avant, vous adoriez les voyages, les soirées improvisées en tête-à-tête, les randonnées sur les sentiers escarpés, la plage toute la journée… Mais ça, c’était avant ! Quand on est parents de tout-petits, le rythme régulier et immuable des repas, de la sieste, du coucher s’accorde difficilement avec la spontanéité et l’imprévu. Là encore, la question des horaires, stricts ou pas, variables ou pas, est prétexte à bien des disputes conjugales ! En vacances, il est bon d’assouplir les rouages et de changer un peu ses habitudes. On peut déjeuner plus tard si on part en excursion, zapper éventuellement la sieste, prendre un énorme goûter, grignoter des chips en guise de repas, sortir un soir ou deux en famille pour aller voir le feu d’artifice ou manger une glace. >  Notre conseil : Devenir parents ne veut pas dire tirer un trait sur sa vie de couple. Une des solutions pour retrouver un peu d’intimité, c’est de sortir en amoureux de temps en temps. Donnez-vous un peu d’air, confiez votre enfant à une baby-sitter pour aller dîner avec votre compagnon, sortir avec des amis. Même si c’est tentant, ne profitez surtout pas de ces occasions pour faire le bilan de votre couple, mettre sur la table tout ce qui ne va pas, ressortir les dossiers que vous n’avez pas traités pendant l’année. Profitez plutôt de ces douces soirées et savourez le bonheur de vous retrouver.

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travaux

construire anticyclonique Les cyclones sont parmi les plus dévastateurs

des

phénomènes

météorologiques. Ils représentent un risque majeur pour l’ensemble des zones intertropicales, et notamment pour les départements et territoires d’outre-mer.

raison

notamment

de la force du phénomène, et en dépit des progrès effectués dans sa compréhension et dans les mesures de surveillance, les cyclones sont chaque année à l’origine de bilans humains et économiques très lourds.

ChameleonsEye — Shutterstock

En général, une construction anticyclonique est conçue pour résister aux effets directs du vent, aux débris aériens, et à la pluie. Les autres phénomènes (inondations, crues, glissements de terrain, onde de tempête, etc.) sont difficilement maîtrisables par les technologies de construction courantes, on les contourne par la mise en place d’un plan d’occupation des sols qui peut interdire les constructions dans des zones susceptibles d’être affectées par ces phénomènes dévastateurs.

Dispositions constructives Il ne s’agit pas de construire des ouvrages résistants à tous les effets des cyclones, mais de concevoir et réaliser des bâtiments ayant un niveau suffisant pour assurer les trois fonctions de base suivantes : résistance mécanique, abri du vent et de la pluie. Et cela pour un coût raisonnable par rapport au risque, donc en ne mettant en œuvre que des techniques de construction courantes, avec simplement quelques adaptations. Les dispositions constructives donnent un aperçu de l’ingénierie et des techniques mises en œuvre pour les constructions anticycloniques. En plus de ces dispositions, avant l’arrivée d’un cyclone, ces bâtiments doivent être préparés pour son passage (renforcements des fermetures, protection des ouvertures, mise en place des volets, calfeutrements, etc.).

Lors d’un cyclone tropical, plusieurs phénomènes extrêmes peuvent endommager, et même détruire, une construction : les rafales de vent, la pluie diluvienne, les inondations, les débris transportés par le vent ou les rivières, les glissements de terrain et l’onde de tempête près des côtes.

• Vent Les effets du vent sur un bâtiment sont principalement mécaniques. L’ouvrage construit doit résister au soulèvement (lestage ou ancrage) et aux vents horizontaux (contreventement). Cela se traduit principalement par : - Couverture : resserrement des espaces entre pannes et chevrons, augmentation des fixations des éléments de couverture ; - Façade et menuiserie : montants et vitrages plus épais ; - Contreventement : murs de refend répartis régulièrement sur chaque façade ; - Soulèvement : lestage des poteaux, ancrage de la structure de la toiture dans celle du bâtiment ; - Prise au vent : éviter les grands débords de toiture, à moins de les lester.

Silken Photography — Shutterstock

• Débris aériens Les vents violents qui accompagnent un cyclone arrachent puis transportent divers débris qui, lorsqu’ils sont assez légers, peuvent se transformer en projectiles mortels (branchage, tôle, planche, palissade, etc.). Les solutions techniques, fréquemment mises en œuvre, pour résister à ces impacts de débris sont : - Mur extérieur : réalisation en matériau assez solide, des maçonneries ou des planches en bois sont en général suffisantes ; - Vitrage des menuiseries : protection par des volets ou utilisation de vitres feuilletées. Des arbres plantés à proximité immédiate d’un bâtiment constituent aussi un risque, le sol détrempé par la pluie associé à un vent violent peuvent déraciner un arbre et le faire tomber sur le bâtiment. En général les bâtiments ne sont pas conçus pour résister à l’impact de débris lourd comme un arbre, il suffit de planter les arbres suffisamment loin pour qu’ils soient hors de portée du bâtiment en cas de déracinement.

Ma maison paracyclonique Le dimensionnement des fondations, l’indéformabilité de la construction et la résistance des chaînages, de la couverture et des menuiseries permettent d’assurer la tenue de la construction. Il ne s’agit pas de garantir la résistance totale d’un bâtiment contre tout phénomène cyclonique mais d’améliorer sa résistance générale de façon à ce que la vie des occupants ne soit pas menacée.

• Pluie Contrairement à une pluie normale qui tombe du ciel verticalement ou est inclinée par le vent, une pluie de cyclone est toujours accompagnée de vents violents qui rendent la pluie horizontale et même ascendante. L’eau, projetée à grande vitesse sur les parois extérieures, a donc tendance à s’infiltrer dans les moindres trous et joints existants. Les toitures sont bien sûr les premières à être affectées. Les façades, les aérations et les menuiseries le sont aussi, même si ces dernières semblent être à l’abri d’auvents. Dans un bâtiment, les passages possibles pour l’eau sont quasi infinis et surtout très variés, l’étanchéité à la pluie est la fonction la plus complexe à réaliser. Les solutions techniques principalement mises en œuvre consistent à : - Utiliser des matériaux peu sensibles à l’eau ; - Étancher ou imperméabiliser le mieux possible les couvertures et façades ; - Limiter les passages potentiels d’eau (par exemple éviter les toitures en petits éléments qui multiplient les recouvrements) ; - Récupérer l’eau et l’évacuer vers l’extérieur lorsque les ouvertures sont nécessaires (aérations, jeux dans les menuiseries, joints de façade, recouvrements entre éléments de couverture, etc.). Malheureusement, quel que soit le soin mis à sa réalisation, un bâtiment paracyclonique n’est pas un sous-marin, ces solutions ne garantissent pas l’étanchéité parfaite de l’ouvrage face à un cyclone tropical, et un peu d’eau parvient presque toujours à traverser les barrières érigées pour la bloquer.

Situation géographique Tout commence par le choix d’implantation du terrain en veillant à éviter les effets de site (bords de mer, forte exposition aux vents, etc.) Le plan de prévention des risques (PPR) vous informe utilement sur les risques d’inondation et de glissement de terrain. Réduire les effets « prise au vent » Pour lutter contre l’effet de la prise au vent, les débords de toiture sont réduits. Au-delà d’une trentaine de centimètres, des techniques particulières sont nécessaires pour renforcer le débord et limiter le risque de soulèvement du toit. Pour réaliser une terrasse couverte, une conception adaptée est indispensable. La toiture de la terrasse doit être indépendante de celles de la toiture de sorte que si elle est emportée, cela n’affecte pas la toiture principale. La pente du toit est l’élément principal de défense des structures de la maison contre les forces de soulèvement et d’arrachement des toitures en cas de vent fort. Un toit à quatre pans, avec une inclinaison de 30 °, est recommandé. La tôle ondulée doit être fixée à l’aide de vis et non pas de clous. Le recouvrement doit être suffisant, l’ancrage des tôles toutes les trois ondes, et la fixation des tôles aux extrémités du toit sur les planches ou sur le béton des murs porteurs, par des vis tous les 50 cm. Une bonne liaison murs/charpente Le renforcement des ouvertures (portes et fenêtres) doit être impérativement protégé par un système de volets paracycloniques. À défaut, l’épaisseur du vitrage doit être d’au moins 6 mm. Concernant les ouvertures, de trop grandes surfaces « ouvertes » sont dans

Le spécialiste des maisons créoles B o i s d u b r é s i l - p i n s y l v e st r e c lass e 4 Envie de construire votre maison ? Besoin d’aide ou de conseils ? Des projets de rénovation ? Vous avez fait le bon choix ! > Nos bureaux d’études et nos architectes vous accompagneront à la création de la maison de vos rêves

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Les DOM-TOM exposés aux cyclones sont classés en zone 5. La classe 5 décrète des normes qui permettent aux infrastructures de résister à des vitesses de vents d’un minimum de 210 km/h et pour un coefficient de site de 1,20 (une construction de 10 mètres de hauteur doit pouvoir résister à des pressions de vent de plus de 250 kg/m2 ).

tous les cas à proscrire, même protégées par des volets. Le contreventement, qui correspond à l’agencement des différentes pièces de la construction, est destiné à en assurer la stabilité, à s’opposer à sa déformation due aux efforts horizontaux ou à son renversement. Les contreventements verticaux ne sont pas suffisants. Des contreventements horizontaux doivent également être assurés à l’aide des toitures (charpente bois correctement dimensionnée avec une bonne mise en œuvre, bon choix du bois, bon ancrage de la charpente à la structure) et des planchers. L’ensemble du dispositif de contreventement doit être soigneusement liaisonné. Une bonne conception du bâti et sa mise en œuvre dans les règles de l’art garantissent un logement prêt à braver des intempéries extrêmes. Source : Prévention des risques majeurs - Ministère de l’Ecologie et du Développement durable

Rappels des consignes à adopter en cas de cyclone Face aux risques cycloniques des mesures et précautions sont à prendre avant le début de la saison mais aussi lors du passage d’un système cyclonique. Si les gouvernements ont mis des systèmes d’alertes en place afin de prévenir la population de l’arrivée d’un cyclone ou d’un ouragan vous devez de votre côté vous préparer et anticiper les conditions extrêmes de ces phénomènes. En prenant des mesures simples dès aujourd’hui, vous et votre famille pouvez vous préparer aux situations d’urgence. Assurez-vous que tous les membres de votre famille et vous-même êtes informés des risques cycloniques. Établissez et coordonnez un plan d’urgence. Rassemblez les articles, le matériel et les provisions nécessaires en cas d’évacuation. Faites en sorte que tous les membres de votre famille soient conscients des dangers auxquels ils font face. Ayez les bons réflexes et exercez-vous afin que vous et votre famille puissiez contrôler la situation en cas d’urgence. Il est important que chaque membre de votre famille ait préparé un kit de survie contenant les articles nécessaires en cas d’évacuation et stockez chez vous une quantité suffisante d’articles, de matériel et de provisions afin de pouvoir survivre au moins pendant 3 jours

Préparez votre maison - Vérifiez que l’assurance à laquelle vous souscrivez offre une couverture suffisante (habitation, vie et santé). Si vous êtes locataire, une assurance multirisque habitation couvrira les dommages de votre mobilier et de vos objets de valeur. Si vous êtes propriétaire, assurezvous que la couverture d’assurance de votre habitation et de vos biens est adaptée à vos besoins. Les inondations et les dommages dus à des vents violents ne sont pas couverts dans le cadre d’une assurance propriétaire de base. - Vérifiez la solidité de votre habitation, de votre pergola et de son toit - Consolidez ou enlevez la fixation de vos antennes de télévision - Prévoyez la protection de vos baies vitrées par des panneaux de bois amovibles - Toutes vos toitures en tôles ondulées doivent être vérifiées et solidement fixées - Débarrassez-vous des objets qui pourraient s’envoler et blesser lors de vents violents - Élaguez les arbres proches de votre maison. - Nettoyez les ravines proches de la maison pour une bonne évacuation des pluies - Nettoyer vos gouttières et débouchez si nécessaires les tuyaux d’évacuation d’eau - Si vous habitez près de la mer à basse altitude, repérez un site élevé et d’accès facile en cas d’avis de marée de tempête.

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APRIL, un groupe international de services en assurances Créé en 1988, APRIL est un groupe international de services en assurances implanté dans 37 pays. Son ambition depuis toujours : faire changer l’image de l’assurance. Sa promesse : simplifier la vie des clients. APRIL est ainsi présent sur l’ensemble de la chaîne de valeur de l’assurance : plus de 4 000 collaborateurs assurent, conseillent, conçoivent, gèrent et distribuent des solutions d’assurances et des prestations d’assistance pour les particuliers, les professionnels et les entreprises, soit quelque 6 millions d’assurés. APRIL est un acteur original du secteur de l’assurance qui a choisi l’innovation comme moteur de son développement, APRIL est là où les autres ne sont pas, sur des métiers et marchés de niche, de la Creuse au Brésil, auprès des expatriés ou des plaisanciers, via des outils dédiés aux TPE ou une assistance en ligne « premiers symptômes ». Pilier de cette innovation : regarder l’assurance avec les yeux du client. Ce partipris, qui requiert audace et simplicité, a permis à APRIL de devenir en moins de 20 ans, le 1er courtier grossiste en France et d’être un acteur de référence à l’échelle internationale. APRIL se positionne aussi comme un « défricheur social » qui ose développer des offres de niches pour ceux dont les autres ne veulent pas (handicapés, malussés…) et travaille ainsi à une société plus responsable et plus accessible.

Vous recherchez une solution d’assurance protectrice et compétitive, avec des services qui vous simplifient la vie ? Que vous soyez particulier ou professionnel, APRIL Santé Prévoyance vous propose des contrats : - de complémentaire santé, - d’assurance prévoyance, - d’assurance de prêt, - d’épargne et retraite Madelin. Nos contrats sont simples, protecteurs et assortis de services (protection juridique, assistance hospitalisation) bien utiles en cas de coup dur. Mais souscrire un contrat chez APRIL Santé Prévoyance présente beaucoup d’autres avantages :

- Nos conseillers sont accessibles par téléphone du lundi au vendredi de 8 h 30 à 18 h 30 et le samedi de 8 h 30 à 12 h. - Sur votre Espace assuré (accessible sur internet ou via l’appli mobile april mon espace) vous accédez à de nombreux services 24h/24 et 7j/7 : consulter vos remboursements, vos contrats, modifier vos informations personnelles, demander une prise en charge hospitalisation… - Grâce à notre programme d’avantages vous bénéficiez de réductions auprès de nombreux partenaires dans le domaine des loisirs, du bien-être mais aussi auprès de nos partenaires opticiens… - Les remboursements de frais de santé sont effectués sous 24 h et vous bénéficiez du tiers-payant auprès de nos partenaires de santé - Notre Association des Assurés propose une aide financière grâce à son fonds social, aux assurés ponctuellement en difficulté (voir conditions sur www. associationdesassuresapril.fr) Rendez-vous chez votre courtier ou contactez-nous : 09 74 50 20 20 ou 05 90 60 57 44 www.april.fr

APRIL sur les Antilles – Guyane, c’est aussi des solutions en assurance santé et prévoyance collective ! Pour toutes les entreprises, APRIL Entreprise Prévoyance a des solutions à vous apporter, que vous soyez une TPE de 1 à 9 collaborateurs ou un établissement jusqu’à 100 collaborateurs. Pour rappel, le 11 janvier 2013, les partenaires sociaux sont parvenus à la mise en place d’un Accord National Interprofessionnel (ANI) portant sur la compétitivité et la sécurisation de l’emploi. Cet accord intègre la mise en place obligatoire d’une complémentaire santé pour l’ensemble des salariés dans le cadre de leur entreprise. Ce que la loi prévoit : - avant le 1er juillet 2014 : à défaut d’accord de branche signé avant cette date, les négociations devront s’ouvrir au sein des entreprises employant des salariés, - avant le 1er janvier 2016 : à défaut d’accord d’entreprise à cette date, celle-ci devra obligatoirement mettre en place un « panier de soins minimum » au profit de ses salariés.

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Infos clés Groupe - CA 2013 : 778,6 M€ - Résultat net 2013 : 51 M€ - Effectif : Plus de 4000 collaborateurs - Présence en France et à l’international : 37 pays

Nous vous recommandons : - Anticiper la mise en application de l’ANI sans attendre les dates limites réglementaires, - Bénéficier de notre expertise pour vous accompagner dans vos démarches ANI en toute simplicité. La mise en place dès à présent d’une complémentaire santé collective permet à l’entreprise comme à vos collaborateurs de bénéficier d’avantages important. Parlez-en à votre courtier ou contactez-nous : 05 90 60 57 44 www.april.fr

Pour vos contrats auto, habitation, scolaire et multirisque professionnel, APRIL vous apporte ses solutions Particuliers ou professionnels, Moral Caraïbes, filiale du Groupe APRIL, peut vous garantir et vous conseiller à travers un réseau de 80 courtiers partenaires. Notre multirisques habitation : - Avec la « MRH Habitat Eco », des garanties indispensables : incendie, Tempête Ouragan Cyclone, Catastrophes Naturelles, dégâts des eaux, bris de glaces, responsabilité civile « vie privée », - « MRH Habitat Confort » complète l’entrée de gamme en proposant des options telles que : vol des objets de valeur (augmentation du plafond de garantie), dommages électriques, dommages aux vérandas, RC piscine… Pour votre auto, Moral Caraïbes ; une évidence ! - Simplicité : 4 formules de garanties pour un contrat sur mesure, - Liberté : choix d’un contrat avec ou sans franchise, - Flexibilité : 1 gamme complète s’adressant à un large public (classique, avec malus, résilié pour non paiement), - Assistance et protection juridique dès la 1ère formule. Vous êtes un professionnel ? Venez comparer nos solutions d’assurances : - FLOTTE AUTO : un contrat destiné aux entreprises à usage : pour propre compte, Transport Public de Voyageur, flotte de location courte durée, flotte de taxi,

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dehors avec style.

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Aménager une terrasse agréable sous un auvent, au bord d’une piscine ou dans un coin de jardin, nécessite réflexion. De la simple tonnelle à la voile d’ombrage, du petit espace détente au véritable salon d’extérieur… Voici une foule d’idées pour vous inspirer à créer un jardin qui a du style…

Ambiance japonisante Votre haie de bambou a pris de l’ampleur et est majestueuse, pourquoi ne pas la mettre encore plus en valeur en installant un coin détente japonisant. Une simple ombrelle bien choisie suffira à donner le style voulu. Deux fauteuils et une petite table en bois et vous aurez un lieu qui incite à la rêverie et fait voyager (page de gauche).

Un lit indien sert de canapé d’extérieur Comme dans cette maison tout en bois (en haut à droite), on peut profiter d’un débord de toit pour s’installer un coin à l’abri du soleil. Ici, posé contre la façade, un "charpoï" indien en sangles tressées, agrémenté de coussins multicolores sert de canapé. Placés en duo, (en haut à gauche) ces lits invitent à la sieste après un bain de piscine rafraîchissant.

Un nid de verdure Il est parfois nécessaire de s’isoler de la végétation luxuriante alentour pour créer son propre nid de verdure (photo ci-contre). Ainsi, les plantes installées dans des pots aux abords de la cloison en bois prennent toute leur valeur. Leur feuillage contraste et se détache facilement. Sans cela, les plantes se seraient confondues avec la végétation environnante. On aime aussi la table basse créée dans un bloc de béton et recouverte du même carrelage que le sol. Le choix des matériaux bruts pour la déco renforce l’esprit nature de cette terrasse.

Une douche camouflée dans la nature Le tronc de ce palmier (en haut à gauche) a été percé pour accueillir une douche 100 % nature. Les tuyaux d’arrivée d’eau sont fixés au dos du tronc et sont ainsi moins visibles.

Une bassine sert de receveur Cette douche faite maison (ci-contre) a été simplement installée sur le mur de la terrasse. C’est un simple tuyau placé dans un arrosoir qui fait office de pommeau de douche. Devant, pour éviter que l’eau ne se répande, on a posé une bassine ancienne en étain qui fait office de receveur.

Déco récup' Pour apporter une note florale à la terrasse (en bas au centre) de simples bouteilles en verre sont suspendues et font office de soliflores. Une note champêtre et romantique à souhait !

Au ras du sol

Tous les goûts sont dans la nature ! Sobre ou audacieux le mobilier de jardin contribue à donner une âme à votre terrasse. Ambiance lounge, exotique, bord de mer ou bohème, pléthore de matières et de design sont disponibles à tous les prix pour vous aider à réaliser vos projets et parfaire votre extérieur.

Afin de se protéger des alizés parfois un peu entêtants, ce salon (en bas à gauche) a été installé au ras du sol sur un lit de gravier. Quelques coussins de style marocain, une table basse faite maison (avec une planche posée simplement sur quelques briques) et un bouddha ont permis de créer une ambiance zen et très agréable, rehaussée par un choix de vaisselle très orientale.

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Laissez-vous séduire !

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Composé de couleurs neutres pour s’harmoniser avec la nature environnante, le jardin naturel apporte délicatesse et poésie pour se prélasser au soleil avec style. Parfois sauvage, parfois rétro, le jardin esprit nature laisse s’exprimer les arbres, les plantes et les arbustes, créant une verdure foisonnante et vivante pour concevoir une atmosphère enveloppante, et s’isoler du monde extérieur.

A l’ombre des végétaux Installé en hauteur, ce jardin nature (en haut) offre un panorama sur la verdure environnante pour un parfait moment d’évasion. Avec sa balancelle en bois clair qui se patinera au fil des années, le lieu instaure une ambiance douce un brin vintage.

Une déco en harmonie Propice à la rêverie, ce jardin nature (ci-dessus) se distingue par une décoration particulière, mettant à l’honneur les matériaux naturels. Sobre et reposant, le jardin nature est avant tout un lieu d’évasion.

du jardin a l’assiette

Les Vietnamiens ont choisi le nom : "Thanh Long" ou "Fruit du Dragon" en référence à la plante qui le produit, qui grimpe sur les troncs d’arbre, et dont les entrelacs rappellent la forme sinueuse d’un corps de dragon, animal mythologique très populaire dans toute l’Asie, surtout en Chine et tout autour. Le même fruit est connu en Amérique sous le nom de "Pitahaya"ou "Pitaya".

le pitaya côté… Qu’on l’appelle pitaya, fruit à écailles, en Amérindien, ou fruit du dragon au Viêt-Nam, tout le monde semble lui trouver un petit air de reptile… Sa peau écailleuse ne doit pourtant pas vous effrayer car elle cache un fabuleux secret : sa chair tendre et juteuse. La Pitaya est un fruit issu de "Hylocereus undatus", cactée "semi-épiphyte" originaire d’Amérique centrale. Cette plante n’est pas une plante épiphyte au sens strict puisque, bien que grimpant sur le tronc des arbres, ses racines sont dans le sol, duquel elles tirent leur nourriture. Hylocereus undatus est donc plus précisément un cactus grimpant. > La plante : Le fruit du dragon ou Pitaya est un fruit de la famille des cactacées appartenant aux genres Hylocereus ou Selenecereus. La plante a de grandes feuilles blanches à taches roses pour Hylocereus undatus, rouges à points roses pour Hylocereus polyrhizus ou blanches à points jaunes pour Selenicereus megalanthus. > La fleur Les fleurs, qui sont splendides, solitaires, blanches, très grandes, jusqu’à 30 cm, exhalent un parfum envoûtant. Elles éclosent sur les côtés des tiges, la floraison a lieu de nuit et ne dure que quelques heures entre 7 et 8 heures du soir et au lever du jour vers 5 heures du matin. Dès l’aube la fleur entre en

jardin

sénescence et commence à se refermer et se flétrir. La pollinisation des fleurs est assurée par des chauves-souris. Le fruit est récoltable un mois après la pollinisation. > Le Fruit Le pitaya mesure une dizaine de centimètres et pèse environ 350 grammes. C’est le plus gros des fruits de cactées consommés, loin devant la figue de Barbarie. L’intérieur du fruit est rempli par une pulpe blanche ou rouge violacée, douce, parfumée et très sucrée, d’une texture juteuse rappelant celle du kiwi. Elle est parsemée de milliers de petites graines noires si ténues et si peu dures qu’on ne les sent pas en bouche. Il existe trois sortes de fruits : - H ylocereus undatus, pulpe blanche et peau rose - Hylocereus polyrhizus, pulpe rouge et peau rose - S elenicereus megalanthus, pulpe blanche et peau jaune Ce fruit intéressant, aussi agréable à voir qu’à manger, est fragile, supporte mal le transport et, pour cette raison, difficile à commercialiser. > Culture Le Fruit du dragon est une plante grimpante. Le tuteurage est donc obligatoire sur tuteurs vivants (arbres, arbustes…) ou tuteurs morts (bois, ciment, métal…), en poteau simple, en forme de T, en échelle, ou supportant un treillage métallique.

Le pitaya a l’avantage de nécessiter de cinq à dix fois moins d’eau que n’importe quelle autre culture fruitière, ce qui en fait un produit intéressant pour exploiter les zones arides. La fructification est assez rare. Les fleurs ne sont pas auto fertiles, cependant une pollinisation (manuelle ou par des insectes) est possible entre plusieurs plants. La pollinisation est assurée par des insectes et les chauves-souris dans leur zone géographique d’origine notamment en Amérique centrale. Certains clones sont auto fertiles notamment dans les plantations commerciales. Fertilisez par combinaison d’engrais organique et chimique (attention à ne pas brûler le pied) Peu de problèmes phytosanitaires (Cochenilles, rongeurs, fourmis, pucerons, enherbement…). Le pitaya ne supporte pas un ensoleillement trop intense. Le rendement est moyen de 37 fruits/cactus/ cycle. Une plantation peut produire de 6 à 12 ans. Le fruit doit se cueillir à maturité. Lorsque la culture a été faite par semis, il faut attendre entre 5 et 6 ans pour la production des fruits. À partir de 8 ans, le pitaya est mature et peut produire chaque année 200 kg de fruits environ.

côté…

sante

Un trésor diététique, très peu calorique (100 g n’apportent que 50 calories) le Pitaya rouge est très riche en vitamine C, B, caroténoïdes, antioxydants, composés phénoliques, sels minéraux et enzymes. Quelques études démontrent que sa consommation serait un plus non négligeable durant une cure détox. Sa faible teneur en calories et la richesse de ses vertus santé en font un excellent ingrédient à intégrer durant une diète. En Amérique Centrale, le fruit du dragon est même consommé après les grandes fêtes durant lesquelles les excès alimentaires sont très importants. Le fruit du dragon est réputé pour ses bienfaits digestifs et son action sur le transit intestinal. Ce sont ses graines noires qui influencent notre digestion. Pour éviter tous ballonnements, il serait même recommandé de le consommer avant les repas, le ventre encore vide. Notre métabolisme n’en serait que plus réceptif à tous ses bienfaits santé. Par contre, évitez toute consommation du fruit du dragon et ses dérivés en cas de diarrhée ou de gastrite. Le pitaya est un excellent aliment à consommer en prévention d’affections cardiaques ou d’hypertension artérielle. Il serait à même de faire baisser le taux d’acide urique contenu dans le sang et préviendrait contre la goutte. La richesse de sa composition en oméga 3 tendrait à faire croire qu’il agit contre les maladies auto immunitaires et inflammatoires. Mais n’oublions surtout pas qu’à l’exemple des autres fruits exotiques, le pitaya peut provoquer des intolérances et des soucis de santé notamment chez les personnes au terrain allergique assez important. Aussi, consommez la première fois ce fruit avec prudence et notez tout symptôme pouvant constituer une réaction de votre corps à l’encontre du Pitaya.

côté…

cuisine

Comment le choisir ? Palpez le fruit. S’il cède légèrement, c’est qu’il est probablement mûr. S’il est très mou, cela signifie qu’il est trop mûr et la texture de sa chair ne sera pas aussi bonne. S’il est très ferme, attendez quelques jours avant de le manger. Évitez les fruits meurtris avec des taches sombres, des points marron ou dont les épines sont sèches.

Comment le manger ? Coupez le fruit du dragon en deux. Utilisez un couteau tranchant pour une coupe verticale. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère. Faites passer la cuillère le long des bords de la peau puis vers le fond afin de détacher et récupérer la chair. Si le fruit est mûr cela devrait se faire facilement. Le pitaya se déguste tel quel, frais et nature, ou arrosé d’un filet de jus de citron vert, ou encore pour sert à la confection de délicieux sorbets. Vous pouvez le consommer à l’apéritif, en smoothie, en salade de fruits ou sous forme de brochette, en mousse, et même en sauce pour accompagner le poisson, le poulet ou le porc… Les boutons floraux, qui sont eux aussi énormes, sont consommés en tant que légumes par les Vietnamiens.

• Sorbet pitaya Utilisez 2 fruits du dragon. Coupez-les en deux et récupérez la chair de chaque côté. Coupez la chair en morceaux. La jolie peau du fruit du dragon est un excellent récipient pour servir le sorbet. Si vous pensez l’utiliser pour servir le sorbet, conservez les moitiés au congélateur. Placez le fruit du dragon dans un mixer avec 180 ml d’eau, 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez quand même faire un sorbet en suivant les instructions suivantes : Versez le mélange de sorbet dans un plat à gratin. Couvrez d’un film plastique et mettez au congélateur. 2 h après, le mélange devrait être partiellement gelé. Utilisez une cuillère pour bien le remuer, puis couvrez-le et remettez-le au congélateur. Continuez de remuer le sorbet toutes les deux heures sur une période de 8 h. Après les 8 h, laissez le sorbet durcir toute la nuit. Versez le sorbet dans les moitiés de fruits du dragon. 61

cuisine creative

J e cui si n e

L’ANANAS 62

rhum ananas kiwi - Épluchez 2 kiwis, mettez-les dans un grand bocal avec 1 ananas frais coupé en morceaux et 1 gousse de vanille fendue en deux. - Arrosez d’1 L de rhum blaNc 55° avec un trait de sirop de sucre de canne. - Laissez macérer quelques jours avant de déguster bien glacé.

glace ananas margarita

brochette

ananas pain d’epices Pour 6 pers : - 1 ananas Victoria - 6 tranches épaisses de pain d’épices - 3 c. à soupe de miel liquide

- Préchauffez le four en position grill. - Epluchez l’ananas et coupez-le en quatre dans la hauteur puis en petits triangles. - Coupez le pain d’épices en cubes. - Piquez l’ananas et le pain d’épices sur des brochettes en bois en les alternant. - Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Posez les brochettes dessus. Arrosez-les de miel liquide et enfournez. Laissez la porte du four entrouverte et faites cuire 6 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson. - S ortez du four et laissez tiédir avant de servir.

ingrédients : - 300 g d’ananas fraîchement coupé - le zeste d’un demi citron vert - 50 ml de jus de lime frais - 2 pincées de sel - 2 c. à café de sucre en poudre - 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée - 70 ml de tequila - 2 c. à soupe de Cointreau - Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtention d’une consistance homogène. - Versez le mélange dans des moules à glace en bâtonnet et placez au congélateur pendant 2 heures. - Lorsque le mélange est pris à moitié, glissez le bâton dans le centre de chaque glace. - Placez-les à nouveau dans le congélateur et laissez reposer une nuit avant de servir. - Pour les servir, passez les moules sous l’eau chaude pendant 10 secondes et servez immédiatement.

Tartare

de thon a l’ananas Découvrez sur cette double page les deux recettes originales avec l’ananas réalisées par notre chef Francis Da Silva, Event’s cooker… pour 4 personnes : - 250 g de filet de thon rouge - 1/2 petit ananas - 1 c. à soupe de basilic - 1 c. à soupe de jus de citron vert - 1/2 gousse de vanille - 1 c. à soupe d’huile d’arachide - sel, poivre - Basilic - 1/2 petit piment rouge - Découpez le thon et l’ananas en petits dés. Mettez-les dans un bol avec le basilic. - Épépinez et hachez finement le petit piment rouge. Mettezle dans un bol avec le jus de citron, l’huile. Salez, poivrez. - Mélangez bien et ajoutez les graines de vanille. - Versez cette sauce sur le poisson, mélangez délicatement. Placez au frais 1 h avant de servir. >  Il est important de ne pas préparer ce tartare trop à l’avance pour conserver toute la fraîcheur du poisson. >  Variez les plaisirs : coriandre ou menthe à la place du basilic. Huile de noisette ou de noix.

Crevettes ananas façon pina colada

Photos Hugues Feuillet

pour 10 verrines : - 100 g de coco râpée - 100 g de beurre mou - 100 g de farine - 100 g de moscovado ou sucre cristal - 1 ananas - 1/2 gousse de vanille - Gingembre - le jus d’un citron vert - 3 c. à soupe de sucre pour le caramel - 10 Crevettes crues - 4 cl de rhum blanc

- Coupez l’ananas en petits dés et faites-le mariner avec la vanille, le gingembre, le jus de citron vert au minimum le temps de la préparation du crumble, le mieux étant de le préparer la veille. - Préchauffez le four à 200  °C (th. 6/7). - Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, le beurre mou, la farine et le sucre moscovado. - Malaxez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Continuez à travailler la pâte pour former une boule homogène. - Déposez le crumble en petits morceaux sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, enfournez pendant 15 mn puis laissez tiédir. - Faites un caramel à sec avec le sucre en poudre. Ajoutez les morceaux d’ananas et la marinade, baissez le feu et laissez caraméliser pendant 5 mn. - Décortiquez les crevettes en gardant l’extrémité de la queue, puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile et flambez au rhum. - Dressez dans des petites verrines : un peu de crumble au fond, puis l’ananas caramélisé et enfin une crevette flambée.

Brochettes de saumon

a l’ananas miel et sésame

Pour 4 personnes : - Dans un plat : mélangez 4 c. à soupe de sauce de soja avec 2 c. à soupe de miel et incorporez 3 pavés de saumon préalablement coupés en dés. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner au frais environ 1 heure. - Faites tremper des piques à brochettes dans de l’eau tiède. - Coupez 1 ananas frais en dés. - Égouttez le saumon en ayant soin de réserver la marinade. Piquez les cubes de saumon sur les piques à brochettes en alternance avec les dés d’ananas. Saupoudrez uniformément les brochettes avec des graines de sésame. - Préparez le barbecue et faites chauffer une grille. Griller les brochettes en les retournant de temps en temps et en badigeonnant avec la marinade. Servir sans attendre, avec une salade. ingrédients : - 1 pâte à pizza maison (préparée avec 250 g de farine) - 125 g de coulis de tomate - 1 tranche épaisse de jambon - 200 g de mozzarella di bufala - 3 rondelles d’ananas frais - 1 poivron rouge - 1 boîte de Maïs - Sel, poivre

pizza hawaienne à l’ ananas

- Préparez la pâte à pizza 3 ou 4 heures à l’avance. - Étalez la pâte à pizza avec la paume de la main sur une plaque de four huilée ou bien une feuille de papier sulfurisé (si la cuisson se fait sur une plaque ajourée). - Recouvrez de coulis de tomate en laissant une marge d’1 à 2 centimètres avec le bord. - Répartissez les morceaux de jambon. - Coupez chaque rondelle d’ananas en 4 puis disposer les morceaux de fruits sur la pizza. - Coupez le poivron en rondelles. Ôtez les graines et disposez sur la pizza. - Coupez la mozzarella en tranche de 4/5 mm et répartissez-la sur le dessus de la pizza. - Terminez avec le maïs - Faites cuire dans un four chauffé au maximum de sa capacité pendant 12 à 15 mn. Les bords de la pâte doivent dorer. - Servez avec une salade verte.

Cubis souples 3L Cœur de Canne & Cœur de Rhum > La Favorite

La Réserve du Château Millesime 2000 Bar Lounge Restaurant > Cotton Club Cœur de rhum Rhum hors d'âge coffret 70 cl Rhum vieux coffret 1L > La Favorite > La Favorite

Rhum Vieux Cuvée 1765 > Saint Pâtes James de fruits > Lauzea

shopping gourmand carnet d’adresses page 82

Chocolats > Lauzea Chips de légumes - Compositions pour entreprise et en boutique - Nouvelle Gamme de Champagnes et vins en boutique > Do Ré Mi

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

recevoir

a l’heure de l’apero avec Pour changer un peu du ti’punch à l’apéro, jouons un peu les barmen et proposons à nos amis un cocktail maison : c’est facile, ludique et festif !

Punch corsaire croque jambon ananas Sur une tranche de pain de mie, déposez une tranche de jambon, une rondelle d’ananas frais et une tranche de fromage fondu. Passez quelques minutes sous le gril du four.

Pour 2 personnes : Mettez dans un shaker cocktail : - 10 cl de rhum vieux agricole La Favorite - 5 cl de liqueur de café - 5 cl de crème de coco - 2 boules de glace vanille

Agitez energiquement quelques secondes pour obtenir un mélange homogène, Répartir ensuite votre préparation dans deux verres à cocktail dans lesquels vous aurez mis de la glace. Installez vous dans une chaise longue, détendez-vous et sirotez votre cocktail avec une paille !

L’abus d’alcool est dangereux poiur la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

cocktails sante

smoothie folie ! Boissons douces, onctueuses, veloutées et très rafraîchissantes à base de fruits naturels, contenant généralement du yogourt et du miel réduisant l’acidité des fruits. Parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou juste pour se rafraîchir à tout moment de la journée, peu caloriques, plein de vitamines et de calcium, les smoothies sont excellents pour la santé et permettent de faire le plein de vitamines.

Smoothie pastèque, menthe > Pour 2 grands verres - Décortiquez 1/4 de pastèque et enlevez les pépins. - Passez des cubes de pastèque au blender avec des feuilles de menthe et un petit verre de glace pilée.

Smoothie mangue, orange, carotte > Pour 1 L : - Coupez 1 mangue en cubes et pressez 2 oranges. - Mixez finement le jus de mangue, le jus d’orange avec 40 cl de jus de carotte.

Les fruits et les produits laitiers sont indispensables à notre santé, ils renforcent nos défenses naturelles. Les smoothies permettent de marier parfaitement santé et plaisir et sont un bon moyen de faire consommer des fruits et légumes aux enfants Pour réussir votre smoothie, voici quelques règles de base : Il vous faut plusieurs ingrédients, trois étant le minimum. >  un liquide ou des aliments contenant beaucoup de jus, votre blender ne tournera pas "à sec". Au choix : - De l’eau - Du lait (lait de vache, mais aussi, du lait végétal) - Un jus de fruits (un jus fraîchement pressé, ou du jus en bouteille) - Du yaourt - Des fruits contenant beaucoup de jus ou d’eau, comme du melon, de la pastèque ou de l’ananas >  un aliment qui donnera du "corps" au smoothie, une sorte d’épaississant. Cet aliment, généralement "farineux" apporte l’onctuosité au mélange, il contribuera à

l’aspect final du smoothie. Au choix : - Une banane - Une mangue - Une pomme - Une poire, etc.

>  un élément froid qui apporte l’aspect glacé au smoothie : - Des glaçons (en cube ou en glace pilée selon la puissance de votre blender) - De la glace ou du sorbet - Des aliments congelés (fruits rouges ou tout autre aliment congelé disponible), etc. >  et enfin, un "parfum", un ou plusieurs ingrédients qui apportent la touche finale au smoothie, la connotation parfumée, sucrée ou épicée à la recette : - Du sucre ou un édulcorant apportant une note sucrée

- Du miel ou du sirop d’érable -D es épices (cannelle, coriandre, cardamome, piment, vanille…) - Des herbes (menthe, cerfeuil…) - Des parfums (vanille, eau de rose…) - Des fruits secs (raisins secs, abricots, dattes, noix de coco, figues…) - Des noix et graines (amandes, noisettes, noix, lin, tournesol,…) - Un alcool (rhum, kirch, armagnac, liqueur,…) - Un sirop (grenadine, cassis, menthe,…) Les quatre éléments de base (le liquide, l’épaississant, le glacé et le parfum) peuvent constituer l’ensemble de la recette ou les éléments de base auxquels s’ajoutent d’autres fruits, légumes, épices, etc. Ensuite, c’est une question d’harmonie dans le choix et les proportions des aliments choisis, qui donnent le goût et la saveur du produit final.

Smoothie pomme kiwi > Pour 1 L : - Epluchez 1 pomme Granny Smith, épépinez-la et coupez-la en morceaux. - Epluchez 8 kiwis. - Mixez puis ajoutez le jus d’1 citron et enfin 20 cl de jus de pomme. - Servez avec des glaçons.

Smoothie papaye, banane, ananas, kiwi > Pour 2 verres : - Epluchez 1/2 papaye, coupez-la en deux, retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère puis mettez la chair dans le blender. Ajoutez 1 banane, 1 kiwi coupés en morceaux. - Complétez avec 40 cl de jus d’ananas - Mixez une vingtaine de secondes. - Servez sans attendre.

Vous pouvez changer les ingrédients indiqués dans les recettes, selon leur disponibilité et vos goûts.

Smoothie banane, miel > Pour 1 personne - Tranchez 1 banane bien mûre en gros morceaux, puis placez-la dans le mixeur avec 1 c. à café de miel, 1/2 citron pressé et 25 cl de lait demi-écrémé. - Mixez jusqu’à l’obtention d’un liquide épais.

Smoothie mangue, kiwi, yaourt > Pour 3 personnes : - Pelez 1 mangue puis coupezla en morceaux. - Pelez 1 kiwi puis coupez-le en morceaux. - Mettez les morceaux de fruits dans le bol du blender avec une dizaine de glaçons, 150 g de yaourt nature type velouté, le jus d’1 citron vert et du sirop d’agave (facultatif). - Actionnez, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. - Servez avec des glaçons.

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beaute

special ventre plat Trop rond, trop gras, trop mou… Pour se réconcilier avec son ventre, il faut d’abord cerner le problème : mauvaise digestion, stockage, manque d’exercice… Puis réagir, avec des exercices choisis, des conseils ciblés et des menus légers.

On peut être plutôt mince, fière de ses jambes, de ses seins ou de ses "arrières", mais dès qu’on nous parle de notre ventre, rien ne va plus ! Il reste en effet notre souci majeur, la principale raison de nos complexes et insatisfactions : d’ailleurs, 77 % des Français n’aiment pas le leur ! À cause de l’âge, des grossesses répétées, des petits grignotages, du manque d’activités physique, on peut ''avoir du ventre" sans pour autant être en surpoids. Non seulement notre ventre peut laisser à désirer question esthétique, mais il a souvent le mauvais goût de nous faire souffrir. Et de nous faire payer nos moindres erreurs alimentaires… ou notre état nerveux et émotionnel.

Comment se réconcilier avec son nombril ? En repérant bien l’origine du problème. Stockage malencontreux, manque d’exercice, mauvaise digestion, voire intolérance alimentaire… Pour s’en sortir, il faut d’abord savoir sur quoi agir ! Ensuite, on prend de bonnes habitudes et on adopte des solutions adaptées grâce aux conseils de nos experts.

Et si c’était le stress ?

S’étirer, respirer à fond, nager… tout ce qui aide à chasser le stress fait du bien.

Parmi les patients se plaignant de leur "fonctionnement digestifs", seulement 10 à 20 % présentent de vrais troubles fonctionnels. Les autres ? Ils errent souvent de généraliste en spécialiste, se privent de tel ou tel aliment, testent de multiples régimes, mais oublient la plupart du temps qu’un des facteurs majeurs c’est le stress. • Le ventre, notre deuxième cerveau ! Souvent les personnes ayant des troubles fonctionnels ont le même profil. Tendus, anxieux, parfois déprimés, (voire grands consommateurs de médicaments anxiolytiques ou antidépresseurs), ils finissent par ne plus rien manger et avoir une alimentation très monotone. On a tendance à oublier que le système digestif est intimement connecté au système nerveux central. Le tube digestif est l’expression du cerveau et, selon l’état émotionnel, certains aliments "passeront" donc, plus ou moins bien. Rien d’étonnant quand on sait que le ventre renfermerait quelque 100 millions de neurones (on parle de ''deuxième cerveau"). Bien souvent, le ventre va mal, simplement parce que la tête va mal. » Que faire ? Pratiquer la méditation. Certaines techniques ont des effets bénéfiques et apportent une vraie sérénité tout en jouant sur le système nerveux parasympathique (nerf vague aux effets protecteurs) Hypnose, sophrologie, méditation… À chacun de choisir la sienne, quitte à en essayer plusieurs.

Facile de vérifier sa sensibilité au lactose : on s’en prive et on voit si ça va mieux.

Le pain sans gluten ça existe aussi !

Grignotage toute la journée, stockage assuré !

Et si c’était le grignotage ?

Ces derniers mois, on a beaucoup parlé du gluten (protéines du blé et de certaines autres céréales). Certains y sont réellement intolérants (on parle alors de maladie coeliaque, qui touche l’intestin grêle). Mais on le soupçonne aussi de causer des troubles digestifs mineurs, notamment ballonnements et douleurs. De nombreuses stars se sont mises au "régime sans gluten'' et déclarent y trouver de véritables bénéfices : ventre plus plat, moins de fatigue, meilleure digestion…

Sucreries, alcool et autres : c’est prouvé, par la faute de l’insuline (hormone sécrétée par le pancréas pour stabiliser la glycémie) tout excès alimentaire est surtout stocké sur le ventre, où un grand nombre de cellules graisseuses demeurent prêtes à se remplir. Pire, avec l’âge, le problème s’accentue, car la chute des hormones féminines à la ménopause (qui va de pair avec une augmentation des hormones masculines) nous fait grossir comme nos compagnons… c’est-à-dire risquer la bedaine progressive, problématique pour la silhouette, mais aussi pour le cœur, puisqu’elle augmente les risques cardiovasculaires.

• Sensibilité ou intolérance ?

» Que faire ?

Accuser le gluten, une simple mode ? Pas forcément… De plus en plus de personnes déclarent se sentir mal quand ils mangent du gluten. Et qui, quand ils l’évitent, constatent une nette amélioration de leur état digestif. Pourtant ils ne présentent pas d’atrophie de la muqueuse intestinale, ni d’anticorps spécifiques de la maladie coeliaque. On peut pencher pour une sensibilité au gluten, mais on n’en connaît pas l’origine. Et on ne sait pas non plus si cette susceptibilité peut se transformer en intolérance déclarée. De 6 à 13 % de la population pourraient être concernés.

Limiter les pics d’insuline ! C’est-à-dire réduire le sucre et les grignotages. Ne pas sauter de repas, souvent remplacés par des compensations sucrées.

Et si c’était le gluten ?

Et si c’était le lactose ? On estime que 75 % des adultes dans le monde présentent une baisse de l’activité de la lactase, cette enzime chargée de dégrader le lactose (sucre du lait). Mais l’intolérance "vraie' est-elle si fréquente ? Et des troubles digestifs inexpliqués (ventre gonflé et dur, diarrhées…) doivent-ils forcément mener à un régime sans lactose. • Une véritable intolérance, c’est relativement rare ! Bon nombre de personnes choisissent de supprimer le lait et s’en voient soulagés… Et pour la plupart sont négatifs au test d’intolérance. On pense que la flore intestinale pourrait avoir une influence mais quand nous utilisons des probiotiques pour tenter de la reconstituer ou de l’assainir, ça ne marche pas toujours. Les résultats sur les ballonnements ou les douleurs sont très fluctuants selon les patients. En outre l’aspect psychologique entre en jeu : une étude italienne récente montre que, chez certains, il n’y a pas de véritables intolérances au lactose, mais plutôt une conviction personnelle. » Que faire ? Supprimer complètement le lait, pendant huit à quinze jours si vous soupçonnez le lactose… et observer le résultat. La bonne nouvelle, c’est que cela n’oblige pas à se passer de tous les produits laitiers.

» Que faire ? Supprimer le gluten pendant une quinzaine de jours, c’est-à-dire les aliments à base de blé, mais aussi le seigle, l’épeautre, l’orge, le kamut… Le remplacer par du riz, du maïs, du tapioca, des pommes de terre… Ça va mieux ? Vous pouvez en douceur réintroduire un peu de gluten en adaptant vos menus à vos réactions digestives.

On arrête le sucre : bonbons, sodas, sucreries, alcool (un peu de vin pendant le repas, mais on arrête le punch coco !), céréales sucrées du petit-déjeuner… On choisit des aliments à faible index glycémique : On décroche des pains blancs et de mie, des pâtes trop cuites, des chips et des frites… en privilégiant les pains complets ou aux céréales et les légumes secs (lentilles, haricots ou pois). Hautement rassasiants. On préfère les pâtes al dente, le riz basmati ou sauvage, les céréales telle que le quinoa ou l’orge. Et on force sur les légumes, riches en fibres bonnes pour le transit et à IG très faibles : ils abaissent même l’index glycémique du repas durant lequel ils sont consommés.

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ventre plat :

4 CONSEILS ESSENTIELS !

Moins de sucre dans les boissons Pour améliorer son transit et lutter contre la constipation, il faut boire suffisamment, mais pas n’importe quoi ? - OUI… aux eaux minérales. Riches en magnésium, elles peuvent stimuler les transits paresseux. Évitez en revanche les eaux gazeuses en cas de ballonnements. Oui aussi aux thés et tisanes parfumées sans sucre, ainsi qu’aux jus de fruits pressés maison et aux smoothies, plus riche en fibres. - Attention le café est autorisé (sauf si on en boit huit par jour et sucrés), sans excès en cas de stress et d’anxiété. Non aux nectars de fruits, boissons aux fruits et sodas, ultrasucrés. Pas d’alcool en excès, directement stocké où il ne faut pas : un verre de vin par repas principal maximum.

Plus de fibres et de vitamines Il faut toujours leur faire la part belle, pour leurs fibres, vitamines et minéraux, leur richesse en eau… Avec quelques précautions pour ménager les systèmes digestifs ''irritables''. - OUI… en associant les légumes crus à des légumes cuits et à des féculents (à parts égales) pour qu’ils passent mieux. Par exemple : tomates et concombre + betterave + maïs ou pommes de terre ou riz. Les fruits sont plus faciles à digérer s’ils sont consommés en dehors des repas ou cuits en compote. - Attention on évite les fibres trop dures (le vert foncé des poireaux…) les légumes qui fermentent ou qui sont difficiles à digérer (choux, poivrons verts…). Et bien sûr, les excès de crudités, aux effets parfois ravageurs pour les intestins fragiles.

Légumes crus + légumes cuits + féculent, c’est l’assiette idéale !

Faites le plein d’Oméga 3 avec les poissons gras

Un smoothie ou un jus de fruit : oui, mais sans sucre ajouté !

Mangez des légumineuses riches en protéines Plus de protéines végétales avec les légumes secs Riches en fibres et en protéines d’origine végétales (que nous devrions consommer plus souvent) lentilles, pois chiches, haricots secs et autres flageolets devraient être remis à l’honneur. Mais oui ! - Oui aux légumes secs, d’autant plus digestes qu’ils auront été bien cuits et trempés préalablement. On peut aussi les mixer en purée ou en soupe. Les lentilles corail cuisent plus vite et sont plus faciles à digérer que les légumes secs. - Attention aux gros haricots (rouges ou blancs) ou aux pois chiches, que certains ont parfois du mal à digérer. Il faut donc adapter sa consommation en tenant compte de sa tolérance et, surtout les mélanger à du riz. Les bonnes proportions : deux tiers de céréales avec un tiers de légumes secs.

Restez à l’écoute de vos sensations…

4 Règles anti surpoids

N’oubliez pas les légumes avec les grillades ! Bien choisir ses protéines animales Grâce à leurs protéines, ils sont tous rassasiants et donc coupe-faim. Viandes maigres, poissons et œufs sont aussi bien tolérés sur le plan digestif. - Oui au veau, volaille, filet mignon de porc, steak (ou haché à 5 %) et œufs à privilégier. Et bien sûr les poissons y compris gras (saumon, thon, maquereau, hareng, sardines) : leurs acides gras oméga 3 ont un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses. - Attention aux viandes grasses (entrecôte, côte de bœuf…) charcuteries (saucisses…), travers de porc, côtes d’agneau… À cause de leurs teneurs en graisses, ils sont lourds à digérer.

- Bien mâcher : les aliments non mâchés peuvent rester jusqu’à dix heures dans le tube digestif, d’où un risque de fermentation et de douleurs. Quand on mastique bien, on mange moins (-19 %), on dépense plus d’énergie (+ 25 à 30 %) et… on peut perdre du ventre ! Des expériences menées au Japon ont montré que la mastication, via l’histamine libérée par le cerveau, augmentait le métabolisme des graisses, notamment celles de l’abdomen. D’ailleurs, les "masticateurs" sont plus minces, c’est prouvé. -F aire de vrais repas : il faut manger dans le calme et faire une vraie pause. Grignoter un sandwich au bureau ou en poussant son chariot de supermarché ne facilite pas la digestion. Mettez-vous vraiment à table avec des couverts et une assiette. Et consacrez au moins 25 à 30 minutes à votre repas. -Ê tre à l’écoute de ses sensations : souvent on se sert des portions standards sans écouter son appétit. On s’oblige aussi à terminer son assiette ''pour ne pas gâcher''. Même si on n’a plus faim, on mange du fromage (avec du pain) puis un dessert, parce que c’est le schéma traditionnel. Résultat, on a trop mangé ! Mieux vaut commencer par des quantités raisonnables, quitte à se resservir… et écouter ses sensations. -C uisiner soit même : l’alimentation industrielle est gavée d’additifs : sucres nocifs (sirop de glucose-fructose), édulcorants qui perturbent nos sensations alimentaires. Pauvres sur le plan nutritionnel (et plus chers), les plats préparés nous font perdre nos repères de faim et de satiété. Donc au lieu d’acheter du tout prêt, on cuisine en faisant simple.

ventre plat :

La bonne gym ventre ferme Surtout sous le nombril, Des abdos futés sans forcer votre abdomen est relâché, plus ou moins graisseux, bref, capitonné comme un édredon ? Pas de panique, c’est loin d’être irrémédiable ! Le ventre relâché est un souci très fréquent chez les femmes. Quand on y regarde de plus près, on fait toujours face aux mêmes problèmes : soit il s’agit de suites de grossesse : l’utérus,

force

pousser,

« distendu » l’espace situé entre les muscles grands droits (superficiels), la graisse venant s’installer dans cet espace libre ; soit, surtout après la ménopause, le stockage s’effectue sur cette zone pour des raisons génétiques (avec une prédisposition familiale) et hormonales, même s’il n’existe pas de distension musculaire.

Quel que soit son âge, on peut vraiment transformer et réduire son ventre. Mais pour cela, il est impératif de ne pas faire n’importe quoi n’importe comment ! Certains disent faire 200 abdos par jour et se plaignent encore de leur ventre. Le plus souvent, c’est simplement parce qu’ils ne font pas les bons exercices. En effet, tous les abdos ne sont pas conseillés. Les seuls efficaces pour aplatir l’abdomen sont ceux qui ne font pas trop travailler les grands droits (car ceuxci vont gonfler, avec un résultat à l’inverse de celui recherché) mais plutôt le transverse. Cette sorte de corset biologique permet un gainage naturel. On évite donc les relevés de buste ou de bassin, bref les exercices qui vont à l’inverse du ventre plat : l’objectif n’est pas de développer des « tablettes », mais d’aplatir !

2 exos pour tonifier sa sangle abdominale On peut opter pour des sports gainants qui font travailler les muscles du tronc : pilates, natation (avec des palmes) ou yoga. Ou pratiquer régulièrement les 2 exercices suivants :

Le but est de se muscler en profondeur ce qui fera « rentrer » naturellement le ventre. Ce sont les muscles droits et obliques qui travaillent. Avec les exercices de gainage intensif cidessous, vous aurez de vrais résultats en trois semaines à un mois. Compter trois fois par semaine pendant cinq à dix minutes pour que l’efficacité soit au rendez-vous. 1. On travaille en gainage - Allongée, en appui sur la pointe des pieds et sur les mains (ou les avant-bras), aligner le bassin avec les genoux, le corps forme une ligne. - Contracter le périnée, repousser fort le sol avec les mains et tirer les talons vers l’arrière le plus loin possible, en cherchant à rentrer le nombril sous les côtes. On respire par le ventre - Assise, on contracte le périnée en rentrant le nombril sous les côtes à l’expiration. Dans ce mouvement, c’est le muscle transverse qui travaille. - Pour booster l’effet, on pose ses mains sur ses cuisses ou sur le bureau, puis on appuie très fort en soufflant. C’est la respiration profonde, un exercice à faire dès que possible.

Même en passant de bonnes vacances, il faut aussi profiter des bons plans rentrée !

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• Départ le 18 Octobre 2014

• Départ le 21 Décembre 2014

Itinéraire : Porto Rico (San Juan) - Philipsburg (St Martin) Basseterre (St Kitts) - St John’s (Antigua) - Castries (Ste Lucie) Bridgetown (Barbade) - En mer - Porto Rico (San Juan)

Itinéraire : Porto Rico (San Juan) - Charlotte Amalie (St Thomas) - Basseterre (St Kitts) - En mer - Oranjestas (Aruba) - Willemstad (Curaçao) En mer - Porto Rico (San Juan)

> Tarif à partir de 1810 €/pers.*

> Tarif à partir de 1690 €/pers.*

• Départ le 1er Novembre 2014

• Départ le 28 Décembre 2014

Itinéraire : Porto Rico (San Juan) - Charlotte Amalie (St Thomas) Ste Croix (Iles Vierges) - St John’s (Antigua) - Castries (Ste Lucie) St George’s (Grenade) - En mer - Porto Rico (San Juan)

Itinéraire : Porto Rico (San Juan) - En mer - Bridgetown (Barbade) Castries (Ste Lucie) - St John’s (Antigua) - Philipsburg (St Martin) Ste Croix (Iles Vierges) - Porto Rico (San Juan)

> Tarif à partir de 1716 €/pers.*

> Tarif à partir de 2024 €/pers.*

• Départ le 8 Novembre 2014 Itinéraire : Porto Rico (San Juan) - Tortola (Iles Vierges) Basseterre (St Kitts) - Philipsburg (St Martin) - Roseau (République Dominicaine) - Bridgetown (Barbade) - En mer - Porto Rico (San Juan)

> Tarif à partir de 1460 €/pers.* Formalités : Passeport obligatoire, en cours de validité, valable 6 mois après la date de retour - Formulaire ESTA * Tarifs par personne, en base cabine double intérieure, au 30/05/2014. Inclus : Le transport aérien Fort-de-France / San Juan aller-retour tarif du jour, les transferts, la croisière de 8 jours / 7 nuits, les pourboires. Non inclus : Les excursions, les dépenses personnelles, les frais de dossier, les assurances. Offres soumises à conditions, selon disponibilité au moment de la réservation. Itinéraires sous réserve de modification par la compagnie, confirmation au moment de la réservation. Photos non contractuelles. N° Immat SMCR : IMM972100004

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