Bien vivre guadeloupe septembre 2013 by Bien Vivre

g u a d e l o u p e

je relooke ma cuisine deco edition specialE

saint-francois

bien choisir son canapé

cuisine l'œuf

bien-etre

je prépare ma rentrée

sept. • oct. • nov. 2013

et à l’extérieur…

# 24

bien vivre bien vivre à l’intérieur

edito

Mais comment font-elles ? Qui ? Toutes ces femmes (vous, nous…) au planning de super-mummy qui n’ont JAMAIS l’air débordées ? C’est simple : ells ont un ordinateur à la place du cerveau ! Si, si… Des diners concocter alors qu’on quitte le boulot à pas d’heure ? Il suffit d’activer la zone cérébrale “je regale ma tribu en 3 coups de cuiller à pot.” Caser une (micro) virée shopping entre pédiatre, session de ménage et plein de course ? Là c’est la zone “Mary Poppins c’est bibi…” Plus sérieusement, nous avons toutes des idées pour grignoter des précieuses minutes. Nous vous révélons dans cette édition quelques plans futés à adopter pour une rentrée plus zen et pour enfin s’oragniser au mieux pour profiter un temps soit peu de soi !

Rachel

Rédactrice en chef

Bien vivre Guadeloupe #24 Trimestriel GRATUIT sept. / oct. / nov. 2013 - Publication : STRECOM SARL -D irecteur de la publication : Philippe Ferjule - Rédactrice en chef : Rachel Cezette - Mise en forme graphique : CAT Communication : 06 96 91 67 70 - Régie publicitaire : Strecom 971 Magazine, radio RTL2/Fun Radio, panneaux 4x3 25, rue Ferdinand Forest Im. Ary Encelade Z.I. Jarry - 97122 BAIE-MAHAULT - Direction commerciale : Mélina Marc : Tél. : 05 90 32 62 79 Port. : 06 90 23 82 68 Fax : 05 90 38 95 68 E-mail : melina.marc@strecom.com - Photos : Studio X - Shutterstock - Impression en Union Européenne - Distribution : Colibri Distribution Dépot légal septembre 2013 RCS TMC 503 403 578 N°gestion 2008 B 377 Remerciements à Yvette Cezette.

sommaire

Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

8 Shopping 12 dossier deco

Je relooke ma cuisine

22 brico deco On recyle !

24 idees deco Au lit !

26 guide d'achat Confidences sur canapé 30 inspiration 1 canapé 3 styles

33 evasion New-York

36 zoom

Dossier spécial Saint-François

52 jardin Vive les plantes solidaires !

56 sciences Quand la nature inspire la science

60 du jardin a l'assiette Le concombre côté jardin et côté cuisine

62 cuisine creative Quoi de n'œuf ?

68 cuisine bien-etre Le chocolat, il a tout bon ! 70 bien-vivre Pour la rentrée, "je m'organise malin"

73 education Se préparer à la nouvelle année scolaire

76 bien-etre Stop fatigue

81 bien-etre No stress dans les bouchons

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Lustre > La Maison d'Andréa

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Confiseries, Idées cadeaux, Rhum… > Chocolaterie Saint-François

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je relooke ma cuisine

Réactualiser sa cuisine sans tout casser, c'est possible ! Voici quelques suggestions pour gagner de l'espace, optimiser les rangements, égayer des murs trop sages ou créer des coins-repas chaleureux. Créer une cuisine stylée avec une peinture à effets Avec la peinture, les idées créatives ne manquent pas. Les peintures à effets permettent de se faire plaisir et de créer une déco personnalisée. Pour relooker les meubles de cuisine, pensez à la peinture tableau noir. On y écrit la liste des courses ou on se laisse des petits mots. Dans le même esprit, il y a aussi la peinture magnétique. Comme sur le frigo, on peut coller dessus une collection de magnets. Autres exemples de peinture à effets sympas pour vos meubles de cuisine, la peinture argentée ou effet martelé. Sans parler des nombreux jeux de couleurs possibles. Peindre une porte de chaque couleur ou créer une bande de peinture horizontale sur les meubles de la cuisine : les idées sont illimitées !

Un retour astucieux Pour libérer le plan de travail, un des éléments bas de rangement a été remplacé par un retour. Fixé au mur, il est fabriqué à partir de panneaux coupés en biseau dans un plan de travail standard, l'assemblage étant renforcé par une équerre. On y a encastré une table de cuisson en vitrocéramique à deux feux et placé une étagère avec traverses en guise de rangement ouvert. La hotte a été fixée au plafond, juste au-dessus, et deux étagères en verre occupent l'espace ainsi libéré.

Les luminaires, un véritable atout Les luminaires permettent de diffuser la lumière et de mettre en valeur chaque recoin. Des spots peuvent, par exemple, être des sources de lumières à parsemer au dessus d'un plan de travail dans la cuisine pour un meilleur éclairage. Aujourd'hui incontournables dans les plus belles cuisines, les suspensions continuent de nous inspirer. Il faut dire que les possibilités sont multiples avec ce luminaire : taille, couleur, forme et style se renouvellent sans cesse pour nous séduire. N'hésitez pas à les multipliez, effet garanti pour une cuisine contemporaine et personnelle

Avec des plateaux coulissants Un des placards a été équipé de plateaux en métal qui glissent sur des coulisses à galet. Dissimulé, le robot reste à portée de main, à condition de prévoir une prise électrique à l'intérieur du placard. Adapté à un meuble de taille standard (60 cm de large), le plateau est assez grand pour supporter une planche à pâtisserie. La porte du placard est également coulissante, donc moins encombrante qu'une porte battante classique.

Supprimer les portes

Avec des casiers suspendus

On n'y pense pas assez mais les portes des meubles peuvent aussi être tout simplement enlevées. Simple et originale, cette solution permet une autre approche de la déco dans la cuisine. On peut alors remplacer les portes par des petits rideaux. Place au style ! Entre un modèle gourmand à motifs ou vitaminé et coloré ou encore chic en uni, le tissu choisi peut apporter un certain cachet aux meubles. On peut aussi opter pour du grillage pour un côté brocante. Là aussi, place à l'imagination pour des meubles de cuisine sur-mesure et stylés ! Enfin, on peut suppimer les portes pour voir une jolie vaisselles ou de jolis bocaux.

Simple à réaliser et peu onéreuse, cette solution est à la fois pratique et décorative. Ici on a détourné des casiers prévus pour ranger les CD. Choisis dans la même couleur que le plan de travail, ils se fondent dans le décor. Idée intéressante pour délimiter les espaces et préciser leur fonction : au-dessus de la machine à express, les tasses et le café sont tout de suite disponibles. Pour les éclairer, on a intégré sous les meubles hauts des spots à basse tension ou lampes à LED.

Pas de frontière entre chambre et salle de bain. Juste un mur au relief particulier dessiné par les lignes droites d'un plan vasque et la rondeur d'un coin douche. L'enduit décoratif souligne cette composition maçonnée et l'invite à participer au décor.

Une couleur pétillante Pour donner du caractère à une cuisine blanche, peindre un ou deux pans de mur dans une teinte franche (ici vert anis). Créer une ouverture carrée au centre des portes, à la scie sauteuse, et fermer l'ouverture avec un rectangle de verre acrylique coloré. Pour le maintenir, réaliser, à l'intérieur et à l'extérieur, un cadre de baguettes collées.

Un bar mobile pour deux personnes Créé à partir d'un plateau découpé dans un plan en bois massif et d'un casier à bouteilles, ce petit espace repas est parfait pour un déjeuner rapide. grâce à ses roulettes à freins, il coulisse pour se glisser sous le plan de travail et se loge dans une niche. Surélevé par rapport à une table standard, il est assorti de deux tabourets hauts pliants.

Un cellier caché Derrière un panneau de planches lasurées, à faire réaliser par un menuisier se trouve un mini cellier qui abrite produits alimentaires et ustensiles encombrants. Pour fermer cet espace, deux portes en verre sablé trempé coulissent sur des ferrures et un rail en acier fixés directement au plafond.

Des rayures toniques Gaie et contemporaine, cette cuisine joue le jeu des couleurs chaudes en camaïeu. Pour faciliter l'adhérence, poncez la crédence et les portes des placards au papier de verre très fin (prévoir éventuellement une souscouche), puis appliquez deux couches de peinture acrylique satinée, en larges rayures. 17

Les rangements font le mur Simple et graphique, créez un mur de rangement avec des éléments en béton cellulaire à coller, à enduire et à peindre. Ils forment des cases d'une profondeur de 40 cm, suffisante pour y ranger de la vaisselle. Au centre, des niches plus larges accueillent un coin-café et un placard fermé par une porte en bois brut.

Des placards à histoires Les portes du placard sont peintes avec une peinture tableau. Des petites pinces à dessin clouées permettant d'accrocher cartes postales et listes de courses. Pour créer une horloge : percez un trou, glissez-y des aiguilles et fixez le boîtier électronique de l'autre côté.

Des effets de transparence Les rangements de cette cuisine sont constitués d'étagères basiques posées sur des équerres. L'astuce ? Des portes coulissantes en verre sablé, gravées de motifs transparents, qui laissent apercevoir la vaisselle et la protègent de la poussière. On peut également appliquer un adhésif ou des décor électrostatiques sur de sports en verre.

brico deco

on recyle ! En ces temps où l'écologie se doit d'être mise en avant, le recyclage des boites de conserves est dans la tendance et c'est incroyable tout ce que l'on peut faire avec !

Les etapes de bases :

Commencez par bien laver vos boîtes de conserve, pour qu’aucun aliment ne reste à l'intérieur. Mettez-les ensuite à tremper dans de l’eau chaude pour décoller les étiquettes en papier qui les recouvrent ou passez 1 ou 2 couches de peinture acrylique pour cacher l’impression sur la boîte. Pour finir, poncez-en les bords pour qu'ils ne soient pas tranchants. Si vos boîtes ont toutes le même aspect métallisé argent, vous pouvez tout à fait vous dispenser de les peindre et appliquer directement l'effet déco choisi.

Pour ce rond de serviette personnalisé, rien de plus simple ! Enlevez les deux fonds d'une petite boîte de conserve (du style boîte de thon). Servezvous de votre imprimante couleur pour imprimer le prénom de votre convive sur du papier de couleur. Mesurez la hauteur de la boîte et découpez une bande de la même taille dans le papier en prenant soin de centrer le prénom dans la hauteur. Collez ensuite la bande sur la boîte de conserve.

Pour réaliser ce service pour l'apéro, peignez à l'acrylique blanc l'intérieur et le rebords de boîtes de conserve de tailles différentes. Une fois sec, encollez dessus des pages de magazines ludiques et graphiques.

Pour de jolis bougeoirs, peignez l'extérieur de vos boîtes en gris et fixez la partie ajourée de napperons en papier à l'aide de double face. Pour la réalisation des bougies, utilisez un kit spécial. Vous pouvez aussi parfumer la cire avec de l'huile essentielle.

Pour des pots à crayons collector, récupérez des grosses boîtes de conserve. Après les avoir bien nettoyées, collez des timbres originaux dessus. Pas besoin d'être précis, vous pouvez même les superposer entre eux.

idees deco

au lit ! 2

Des idées déco toutes simples pour redonner 1

1 - Un dressing en camaieu de bleus Le mur du fond est dévolu à la garde-robe commune. Les portes, à l'origine de couleur blanche, ont été peintes dans 7 coloris différents avec 2 couches de laque.

vie à une chambre au premier abord toute simple.

2- Papier peint en kit Le papier peint permet de structurer la tête du lit. Tel un encadrement, un motif ligné permet de finir l'ensemble.

3 - Tables de nuit en apesanteur Pour simplifier au maximum les pourtours du lit et faciliter les déplacements, les lampes de chevet sont simplement clipsées à un des livres qui reposent sur une étagère invisible. Une idée toute simple qui donne un effet aérien et reposant.

4 - Valet de chambre Le problème récurrent dans une chambre à coucher : trouver un endroit où déposer ses vêtements et accessoires, de manière élégante. Ici, un ancien trophée de chasse peint en gris permet d'accrocher les colliers et chapeaux. Une ancienne chaise chinée a été découpée en deux dans le sens de la hauteur puis peinte avant d'être fixée au mur au moyen d'équerre métallique. Elle permet de déposer veste, chemise…

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guide d'achat Confortables assises deux ou trois places, imposantes compositions avec angle, petites banquettes épurées, méridiennes, convertibles, futon… il y en a pour tous les styles, toutes les bourses et c’est tant mieux ! L’important est de vous y retrouver et de faire votre choix en fonction de l’espace disponible !

confidences sur canape

Un canapé fait le salon. Mais quel salon puisque désormais multifonction, il impulse de nouveaux comportements. Lieu de vie dans un lieu de vie : on y mange, on y dort, on y lit, on y regarde la télévision… Bref, il s’utilise à toute heure du jour et de la nuit. D’où de nouvelles conceptions et proportions. Modulables à volonté, déstructurés, faciles à vivre… tel est le credo pour se plier aux desiderata des utilisateurs. Le canapé est moins statique et plus convivial. On y accole donc des éléments, comme des méridiennes, poufs, fauteuils, tablettes, étagères…

la meridienne Revisitée, la méridienne a de nouveauu le vent en poupe ! Conviviale, propice à la détente, elle offre un excellent compromis entre le fauteuil et le canapé.

Confortable mais solide

gain de pl aceements, l'espace appart

Dans les met . Le canapé se est cher et rare hui d' ur offrant aujo au diapason en odèles pouvant de m tout un choix ns personnes sa accueillir deux t. A coordonner nfor lésiner sur le co des fauteuils. s ou avec des pouf

Pour séduire du premier coup d’œil, le canapé mise à fond sur l’esthétisme. Reste qu’il doit remplir sa mission : être confortable et résistant. La durée de vie d’une assise dépend de la fréquence et de l’intensité de l’usage. Disons qu’à priori, plus on est jeune, moins le canapé est sollicité (jeunes couples, célibataires), et plus on vieillit (familles avec enfants ou personnes plus âgées), plus on devient adepte du cocooning. Ainsi, faire un choix qualitatif passe par l’analyse des quatre critères constitutifs de votre canapé : la structure, la suspension, le rembourrage et la finition.

La structure Les canapés les moins chers ont, en général, une structure composée d’un assemblage de panneaux multiplis ou de panneaux en aggloméré et traverses de bois massif. Les deux sont tout à fait acceptables, à condition que l’assemblage des différentes pièces ait été réalisé dans les règles de l’art, avec suffisamment d’agrafes ou avec des colles de qualité. Plus haut de gamme, les structures en hêtre massif assemblées par tenons ou mortaises, sont les plus résistantes. Peu sensibles à l’humidité, elles évitent toutes déformation.

La suspension Utilisées en grande majorité pour la suspension des canapés, les sangles offrent un confort plus souple que les ressorts. Mais attention, en cas d’usage intensif, elles ont tendance à se détendre. Préférez alors les ressorts traditionnels ou en zigzag qui supportent mieux les déformations. Certains fabricants parlent de suspension « active ». Les matériaux utilisés sont issus de l’aéronautique. Indéformables, ils offrent, quel que soit le point d’assise, un confort nettement supérieur et préservent la durée de vie des coussins.

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Le garnissage Il se compose de mousse, de plumes ou/et de fibres synthétiques, pour les coussins. Les mousses polyuréthane haute résilience promettent le plus d’élasticité et de durabilité. Plus le poids au mètre cube de la mousse est élevé, meilleur est le confort. Ainsi, celui des coussins d’assise doit être d’un minimum de 30 kg/m3 pour 20 kg/m3 minimum pour les coussins de dos. Combiner des mousses de densité différentes permet d’obtenir un maximum de moelleux tout en assurant une bonne longévité. Pour davantage de douceur, les mousses peuvent être associée à des plumes ou de la fibre synthétique.

Côté « habillage » Les finitions dictent le style du canapé mais aussi sa qualité. Le recouvrement des canapés s’effectue à l’aide de tissus « spécial siège », de microfibres, d’Alcantara® ou de cuir. - Les tissus peuvent être constitués de matières naturelles comme la laine, la soie, le coton ou le lin ou de fibres synthétiques (polyester, viscose, rayonne, acétate…). Les mélanges sont fréquents. Ainsi, un tissu laine mélangé à du coton est plus solide tout en gardant sa chaleur. Très usité, le coton a l’avantage de se teindre à la demande. Il promet aussi une bonne résistance et se révèle facile à vivre, d’autant qu’il est maintenant en grande majorité traité antitaches. Matière noble par excellence, le lin est très prisé des designers qui le préfèrent parfois associé à du coton ou du synthétique pour plus de durabilité. Les textiles synthétiques – Nylon, Dacron, Dralon, Rhovyl, Tergal – sont issus de l’industrie, ils portent le nom des composants ou de leurs inventeurs. - Les microfibres sont largement développées sur le marché du canapé. La raison de cet engouement réside dans leur grande souplesse et leur aspect « peau » très réaliste et agréable au toucher.

En plus, les tissus en microfibres s’entretiennent très facilement. - L’Alcantara® est en réalité une marque déposée de microfibres. Ce tissu présente d’excellentes qualités de résistance à l’usure, jusqu’alors inégalées par ses nombreuses imitations. - Les cuirs apportent aux canapés une certaine noblesse mais ne sont pas tous d’égale qualité. Celle-ci dépend de l’état de la peau de l’animal et du doigté du tanneur, qui doit être capable d’adapter son travail aux caractéristiques de la peau. Seuls les cuirs provenant d’animaux sélectionnés ont droit à l’appellation « pleine fleur ». Si la surface de la peau est couverte de cicatrices ou de piqûres d’insectes, le tanneur fait disparaître les défauts par ponçage de la surface (on parle alors de « fleur rectifiée »). Il peut également les camoufler sous une épaisse couche de pigments (« pleine fleur pigmentée ») mais le cuir perdra alors toute sa souplesse.

Canapé tout terrain L’entretien d’un canapé dépend, bien sûr, de la nature du tissu de recouvrement et de l’usage que l’on en fait. Si vos petits anges s’acharnent à considérer le canapé comme l’un des versants de l’Himalaya, prévoyez un modèle entièrement déhoussable. Certains, très faciles à déhousser et à rhabiller, sont de plus équipés de tissus lavables en machine. Autre solution, les plaids. Faciles à jeter sur le canapé, ils participent au changement de décor. De nombreux tissus de recouvrement sont aujourd’hui traités Scotchgard® ou Teflon®. Ces traitements antitaches et antissalissures évitent aux taches de s’incruster et permettent aux liquides de perler. Mais, il est toujours conseillé de supprimer les salissures dès qu’elles se présentent. Si votre tissu n’est pas traité d’origine, vous pouvez pallier ce problème en utilisant des imperméabilisants sous forme d’aérosols, disponibles dans le commerce.

Bien vivre avec le cuir Si le cuir est de bonne qualité, il se patine naturellement au fil des jours et des années. D’où son charme ! Il se dépoussière à l’aide d’un chiffon doux ou d’une peau de chamois. Matière vivante par excellence il a tendance à perdre de sa souplesse quand l’atmosphère est trop sèche. Vous pouvez alors passer un chiffon légèrement imprégné de lait de toilette ou de lait spécial cuir. N’abusez pas de produits divers et variés, proscrivez la cire et cirage, tout cela ne contribue qu’à l’encrasser.

Convertible, banquette-lit, clic-clac… Quelle version choisir ? Ils ont tous leur utilisation : certains sont à réserver à des couchages occasionnels, d’autres peuvent être utilisés au quotidien. Par ailleurs, à dimension de couchage identique, tous n’occupent pas le même espace dans la pièce une fois remis en position assise. - Le convertible se manœuvre par un mécanisme à deux ou trois plis ou encore à tiroir en se dépliant de façon frontale. Le couchage est en général constitué d’un sommier à lattes et d’un matelas complètement intégrés au canapé, dont le confort est lié au niveau de gamme du canapé lui-même. Du fait de sa manœuvre un peu contraignante, il est à réserver au dépannage. - Le clic-clac se transforme en lit d’un simple basculement du dossier. Il permet de laisser draps et couvertures même en position canapé et propose une épaisseur de matelas très confortable (jusqu’à 16 cm). On peut donc y dormir sereinement au quotidien. Seule ombre au tableau : une largeur de couchage peu généreuse pour un encombrement maximal en mode canapé. - Le BZ se déplie en accordéon pour passer de la position assise au lit. Il permet un couchage perpendiculaire au mur d’une très bonne largeur, pour un encombrement très raisonnable une fois fermé (140 cm de couchage pour un canapé de 150 cm). Le futon s’apparente eu BZ par son mécanisme de déploiement.

inspiration

1 canape 3 styles Posséder un canapé rouge est restrictif côté déco ? Pas du tout ! Ces 3 projets aux styles totalement différents démontrent le contraire.

afro-chic

- Pour le mur : Optez pour un gris clair qui atténue l'intensité du rouge vif et a l'avantage d'être une couleur neutre qui s'accorde avec tout. - Pour le canapé : Jouez à fond la carte de l'imprimé en y ajoutant des coussins aux motifs africains. Ne mélangez pas trop les couleurs et choisissez plutôt des tissus aux motifs unis. Restez dans une gamme de gris et rouge. - Côté déco : Tablez sur le mélange des genres. L'art africain est aussi celui du recyclage. Vous n'êtes pas obligé d'adhérer au style africain à 100 %. Il vous suffit de placer une très belle pièce de cette tendance, comme ici un tableau accroché au-dessus du canapé, pour obtenir un résultat satisfaisant. - A réaliser soi-même : Sur un grand abat jour blanc, collez des ronds crochetés dans du raphia de couleur vive. Une petite touche "flashy" qui rappelle les motifs des tissus africains.

mexicain

- Pour le mur : Optez pour un bleu pâle qui est une teinte qui apaise et rassure. Elle atténuera l'effet électrique du canapé rouge. - Pour le canapé : Choisissez des jetés de canapé et des coussins colorés, aux motifs denses et variés (fleurs, dessins géométriques.…). N'hésitez pas à mélanger les couleurs : vert, beige, bleu, mauve… tout est permis ! - Côté déco : Faites écho aux motifs des coussins et choisissez une table basse et des objets déco colorés et riches en motifs. Au sol, optez pour une teinte claire pour apporter de la lumière et atténuer l'effet dense apporté par les touches de couleurs multiples. - A réaliser soi-même : Loin des petites fleurs et des liberty qui ont orné les murs pendant des années, place au gigantisme et à la disproportion. Ce ne sont plus "les fleurs" qui composent un décor de fond, mais deux grosses fleurs qui deviennent l'élément décoratif principal.

boudoir girly

- Pour le mur : Choisissez un rose poudré pour tempérer l'effet du rouge tout en restant dans une ambiance très romantique. - Pour le canapé : Coussins rouges, roses, bordeaux sont les indispensables pour accentuer la couleur rouge vif du canapé que l'on veut ici mettre en avant. Choisissez plutôt des formes différents pour les coussins pour apporter du dynamisme et jouez sur la matière des tissus (velours, skaï…). - Côté déco : Le blanc est de mise pour le reste de la déco. Le point de mire étant le canapé. Vous pouvez choisir un tapis avec des fleurs rouges mais il ne doit pas être trop chargé en motifs pour apporter une touche de lumière au sol. - A réaliser soi-même : Réalisez une sculpture murale avec des rosaces décoratives de différentes tailles (disponible dans les magasins de bricolage). Peignez-les dans des tons de rose, rouge et blanc puis fixezles au mur avec de la colle.

Keith Sherwood / Shutterstock.com

evasion

Destination New york Laissez-vous happer par le ry thme endiablé de cette ville de tous les superlatifs : captivante, électrique et démesurée. New York porte en elle toutes les cultures du monde. une mégapole qui inspire, où toutes les rues ont leur richesses architecturales, historiques ou tout simplement hhumaines. Mondialement reconnue, l’architecture des gratte-ciel de New York constitue, à elle seule une attraction. Plusieurs des gratte-ciel de Manhattan sont des monuments nationaux, construits à différents moments de l’histoire de la ville et affichant divers styles d’architecture.

les 5 "boroughs" de NY city La ville de New York est constituée de cinq arrondissements, en anglais : Boroughs. À travers eux, il y a des centaines de quartiers différents, dont plusieurs possèdent une histoire définissable et un caractère qui leur sont propre.

Manhattan De nombreux visiteurs croient connaître Manhattan, en se fondant sur des images tirées de films, livres et récits en tous genres. En réalité, Manhattan englobe tous ces attraits et plus encore ; un paysage urbain à la fois diversifié et passionnant qui résiste à toute définition particulière et répond aux personnes de tout âge et aux intérêts divers. Le borough s’étend sur près de 21,73 km, une mosaïque de quartiers distincts entourant Central Park qui lui, couvre une superficie de 3,41 km². Si vous visitez la ville pour la première fois, il vous faudra voir les monuments emblématiques tels que la Statue de la Liberté, l’Empire State Building ou le Rockefeller Center. Si vous préfèrez les musées : le Museum of the City of New York, le Metropolitan Museum of Art et l’American Museum of Natural History, proposent trois expériences uniques. Les amateurs de culture peuvent assister à diverses représentations, parmi les salles du Lincoln Center, les théâtres de Broadway et les bars de jazz de Harlem. Entre temps, les amateurs de shopping trouveront leur bonheur sur la 5ème Avenue ou lors d’un après-

Depuis 1886, la Statue de la Liberté sert de phare à d’innombrables immigrants. La statue fut créée par deux Français, le peintre et sculpteur Frédéric-Auguste Bartholdi et l’ingénieur maître spécialiste de l’acier, AlexandreGustave Eiffel (qui conçut plus tard la Tour Eiffel).

infos pratiques Offices de tourisme et points d’accueil officiels - Centre d’information officiel de NYC - Midtown : 810 Seventh Ave. (entre 52nd et 53rd Sts. Côté Ouest), Tél. 212-484-1222 - Centre d’information officiel de NYC - Times Square Alliance 1560 Broadway (entre 46th St. et 47th St.), Tél. 212-730-7555

Aéroports Il existe 7 aéroports situés entre 30 et 90 mn du centre de Manhattan : Kenendy (JFK), Newark (EWR) et Stewart (SWF) sont les aéroports internationaux, tandis que les LaGuardia (LGA), Teterboro (TEB), MacArthur (ISP) et Westchester County (HPN) sont les aéroports pour les vols domestiques. Pour se rendre à Manhattan depuis l’aéroport, plusieurs options s’offrent à vous : taxi, bus, hélicoptère, voiture privée, et réseau de transports publics MTA de la ville de New York. Le Air Train relie les terminaux de JFK et Newark et propose des services pour desservir les parkings d’aéroports, les compagnies de location de voiture et les transports en commun.

midi de lèche-vitrine dans SoHo et NoLIta. La promenade est souvent la meilleure manière de visiter Manhattan, et permet de s’imprégner de l’ambiance d’un endroit à l’autre. Qu’il s’agisse de Chinatown ou de Little Italy, de Harlem ou du Lower East Side, chaque quartier possède une identité et une histoire culturelle dignes d’intérêt.

Le Queens Distance de Times Square (Manhattan) : 15/30 minutes Au sein de l’agglomération new yorkaise reconnue pour sa diversité, le Queens se démarque nettement : aucun autre comté des États-Unis ne possède une diversité ethnique aussi importante. Conséquences ? Les quartiers sont continuellement sous l’influence des autres cultures, ce qui offre l’opportunité de découvrir d’autres traditions et goûts. Prévoyez de visiter, entre autres, les tavernes grecques d’Astoria, le quartier chinois de Flushing, plus grand que celui de Manhattan, ou Jackson Heights où l’on trouve un mélange de cultures latino et asiatique. Le Borough offre également de nombreuses attractions qui valent le détour, dont le P.S.1 Contemporary Art Center, le Noguchi Museum et le Socrates Sculpture Park - tous situés à Long Island City - et le Museum of the Moving Image. Un détour par le parc Flushing Meadows - Corona Park vous amène au pied de l’Unisphere, construit pour l’exposition mondiale de 1964/65 et reconnu comme une icône dans le Borough. A proximité, se trouve un autre point d’intérêt : le Citi Field qui accueille les New York Mets.

Le Bronx Distance de Times Square (Manhattan) : 30 minutes Situé au nord de Manhattan, le Bronx bénéficie d’un paysage pittoresque, en plus de ses attraits culturels. Situé dans la partie nord est du Borough, Pelham Bay Park, s’étend sur plus de 10,92 km², et constitue le plus grand parc de la ville. Le Bronx est également composé d’Orchard Beach, une superbe zone longeant le détroit de Long Island Sound, qui fait la joie de tous en période estivale. Pour une toute autre perspective du rivage, songez à City Island, une communauté portuaire historique qui ressemble davantage à un village de pêcheurs qu’à un quartier appartenant à la plus grande ville des États-Unis. Si vous souhaitez vous restaurer vous pourrez vous rendre sur Arthur Avenue, renommée pour sa cuisine italienne. Parmi les autres attractions inédites, il y a le zoo du Bronx qui compte plus de 4 000 animaux, le Jardin botanique de New York et Wave Hill, célèbre jardin public composé d’un centre culturel qui surplombe l’Hudson River et Palisades. Le borough est également le fief de l’équipe new yorkaise des Yankees, 27 fois championne du monde.

Se déplacer à NY En plus des voies aériennes, New York est facilement accessible via son réseau étendu de ponts, tunnels, ferries, trains, lignes de bus, héliports, et ports. La conduite en voiture est une option, mais la voiture n’est certainement pas indispensable pour circuler dans la ville – la meilleure façon de rejoindre chaque site est la marche et l’usage des transports en commun. - Le réseau de transport MTA : a marche et les transports en commun constituent les meilleurs moyens de déplacement dans New York. Le métro et les bus de New York sont peu onéreux. Ils fonctionnent 24h/24 et sont un moyen divertissant de découvrir New York. Ils vous amènent rapidement partout où vous désirez aller. Il existe d’autres liaisons inter boroughs, telles que le ferry, ou le tramway aérien. L’achat d’une MetroCard est la première étape pour vos déplacements urbains en métro ou autobus. Vous pouvez vous en procurer dans les stations de métro, dans des distributeurs multilingues (qui acceptent espèces, cartes de retrait et de crédit) ou auprès du personnel des stations de métro. - Taxis : Les « Taxicabs » opèrent 24h/24, fournissent un service porte-à-porte et acceptent les cartes de crédit ou les espèces. - Ferries : Manhattan est une île, et possède un système développé de ferries pour vous transporter du nord au sud de la ville, ou encore à Staten Island, Brooklyn, au Queens, au Bronx et dans le New Jersey. Le ferry de Staten Island est l’un des moyens de transport de la ville et un trésor touristique. A l’origine, il permet de relier Manhattan à Staten Island mais il offre également une magnifique croisière de 25 minutes sur un parcours de 5.2 miles (8.5 kilomètres) et une vue superbe de la Statue de la Liberté, du port de New York et des gratte-ciel - le tout gratuitement. Les taxis nautiques de New York sont également des navettes très amusantes ; consultez le site nywatertaxi.com pour connaître les horaires. Enfin, NY Waterways a mis en service le ferry East River qui relie Manhattan, le Queens, Brooklyn et Governors Island, en plus des croisières touristiques.

Conseils utiles : Certaines des attractions majeures de la ville exigent la présentation d’une pièce d’identité lors de l’admission, alors assurez-vous de toujours disposer d’une pièce d’identité avec photo valide lors de vos visites. Il se peut également que l’on contrôle vos sacs à dos et appareils photo à l’entrée. Il est interdit de fumer dans tous les endroits publics de New York, y compris les gares, métro, taxis, restaurants et bars. Vous pouvez fumer un cigare dans les salons de cigares autorisés par la ville.

Illuminé 24 heures sur 24 par des écrans animés, des panneaux publicitaires surdimensionnés et des marquises de théâtres, nombreux sont ceux qui considèrent Times Square comme étant le cœur de New York et le carrefour du monde.

Vus de la rue, les gratte-ciel offrent un aspect impressionnant. Mais vus de haut, collectivement, les bâtiments de la ville, accompagnés des nombreux ponts et espaces verts tels que Central Park, offrent une beauté d’ensemble qui n’existe nulle part ailleurs. Vivez l’expérience depuis l’observatoire de l’Empire State Building ou la terrasse d’observation du Top of the Rock ou au cours d’un tour en hélicoptère.

Brooklyn

Staten Island

Distance de Times Square (Manhattan) : 25 minutes Brooklyn, le Borough le plus dense de la ville, se situe sur la rive opposée de l’East River, face à Manhattan. Les quartiers de Brooklyn sont reconnus aussi bien pour leur ambiance que pour leurs attraits touristiques. La promenade sur le pont de Brooklyn offre une vue des plus pittoresques, ainsi que l’occasion d’admirer de près sa célèbre architecture. Cette excursion vous amène également à quelques pas de Brooklyn Heights où vous pourrez admirer ses bâtiments de grès brun et ses rues bordées d’arbres. La promenade surplombant la rivière offre un superbe panorama du centre-ville. Les quartiers de Cobble Hill, Carroll Gardens et Boerum Hill accueillent de nombreux restaurants, boutiques et magasins d’antiquités. Pour les amateurs de plein air, Prospect Park vous offre un répit au cœur de ce paysage urbain typique. Vous pouvez vous y rendre à pied depuis le Jardin botanique de Brooklyn et le Brooklyn Museum of Art, célèbre pour sa collection d’objets d’art égyptiens. Les arts du spectacle prennent eux aussi forme dans ce borough : songez au Brooklyn Academy of Music avec son calendrier riche en musique, théâtre, danse et cinéma, ou dirigezvous vers Williamsburg, un quartier caractérisé par la musique avant-gardiste et les arts de la scène.

Distance de Times Square (Manhattan) : 45 minutes Quoique facilement accessible en voiture, il est plus original d’emprunter le ferry pour se rendre à Staten Island, ce déplacement gratuit offre de magnifiques vues sur les gratte-ciels, la Statue de la Liberté et le port de New York. Une fois à destination, vous accédez facilement à pied, depuis le terminal des ferries, St. George aux attractions telles que le musée de Staten Island, le Mémorial du 11 Septembre de Staten Island, et le théâtre historique St. George. Au printemps et en été, l’équipe de baseball, Staten Island Yankees (ligue mineure), joue à proximité. La visite du zoo de Staten Island offre, enfin, l’occasion d’observer les facéties des mangoustes fauves, des lémuriens et autres. Une autre activité accessible à tous est le Centre Culturel de Snug Harbor, qui accueille, entre autres, la Noble Maritime Collection, le Jardin botanique, ainsi que le Children’s Museum de Staten Island. Plus loin, le musée d’art tibétain Jacques Marchais présente une imposante collection de sculptures, peintures et objets d’art dans une ambiance feutrée. Tout à côté, la ville historique de Richmond vous invite à voyager dans le temps et visiter le passé de l’île. Enfin, Staten Island compte plus de 170 parcs pour profiter des activités de plein air et de la nature.

Le pont de Brooklyn tient une place particulière dans l’histoire de New York. Il est le plus vieux des trois ponts reliant Brooklyn et Manhattan et s’étend sur près de 1830 m (6 000 pieds) de part en part de l’East River. Lors de son inauguration en 1883, il s’agissait du plus long pont suspendu du monde, et fut désigné site historique national en 1964.

Au carrefour de Wall Street et Broad Street, le quartier financier est le premier quartier construit à Manhattan. Ici, les sites historiques et la haute finance se côtoient le long de rues étroites 35

zoom

Saint-Francois

Saint-François qui, aujourd’hui est un des pôles

Un peu d’histoire

touristiques les plus importants de l’île, était, il y a à

Des fouilles archéologiques entreprises depuis 1995 à l’Anse à la Gourde ont confirmé la présence d’Amérindiens Arawaks de 300 à 1400 après J.C. Mais ce n’est qu’en 1683 que la paroisse des Châteaux fut fondée par la mission des Capucins qui la placèrent sous le patronage de Saint François d’Assise. Ceci constitua le début du peuplement, dont on peut remarquer que le nombre d’habitants (4 570 au total en 1790), la taille des propriétés et la diversité des cultures étaient inférieures aux autres communes du voisinage. Il s’agissait de modestes colonisateurs blancs cultivant essentiellement le coton, mais employant un nombre élevé d’esclaves (4,3 % de la population servile totale de la colonie). Dans les troubles de la Révolution Française, à l’époque de Victor Hugues, dans le mouvement de la déchristianisation, la dénomination de la commune fut changée pour le nom « Egalité ». Ce n’est qu’en 1801 qu’elle retrouve son nom traditionnel. Pendant les hostilités qui suivirent entre la France napoléonienne et la Grande-Bretagne, Saint-François fut plusieurs fois au centre d’opérations militaires.

peine 20 ans, une commune enclavée vivant de la pêche traditionnelle et de la culture de la canne à sucre. Avec ses 150 hectares de lagon bleu turquoise, ses passes et ses 35 km de littoral, SaintFrançois offre une grande variété de conditions nautiques. Labellisé FRANCE STATION NAUTIQUE en 2007, Saint-François regroupe plus d’une dizaine d’activités : Golf, Kitesurf, Funboard, Surf, Croisières à la journée, Kayak...

A l’époque de la Restauration, la culture de la canne à sucre représente déjà presque 50 % de la superficie et on compte 36 « manufactures » de sucre utilisant 41 moulins, dont 30 à vent. Les autres cultures concernent le coton (avec 70 manufactures), les vivres et le manioc (répartis entre 8 manufactures). Ainsi Saint-François s’était hissé au 3ème rang des communes, derrière Petit Canal et Le Moule. Les années précédant l’abolition de l’esclavage connurent une vague d’affranchissement et en 1835, 3 sucreries, 18 cotonnières et 8

vivrières sont propriétés des libres de Saint-François. Fin 1837 se mettent en place les premières institutions municipales, n’incluant pourtant pas encore les affranchis sur les listes électorales. L’avènement de la République et l’abolition de l’esclavage en 1848 n’y changera rien et sous le Second Empire le conseil municipal est nommé par le gouverneur. En dépit de ces aléas politiques s’affirme la vocation sucrière de la commune au détriment de celle du coton, avec en tête la plantation Sainte-Marthe, dont les propriétaires, la famille Pauvert, sont intimement liés à la vie politique de la commune. L’épidémie du choléra de 1865/66 en Guadeloupe ainsi que la sécheresse de 1871 ne touchent que très peu la région de Saint-François. Par contre, dans ces années suivant l’abolition de l’esclavage, se posa le problème de la main-d’œuvre et malgré l’instauration d’un système de récompenses et médailles pour garder les travailleurs sur les exploitations, on dut recourir à la main-d’œuvre étrangère. Ces immigrés, essentiellement en provenance de l’Inde, représentent bientôt 27 % de la population de la commune qui s’élève alors à 6 500 habitants, et lui permet ainsi de s’élever au rang de la première commune sucrière guadeloupéenne. De ce fait, la bourgeoisie saint-franciscaine - avec toujours en tête les propriétaires de la Plantation Sainte-Marthe, seule usine à vapeur sur la commune domine la vie sociale guadeloupéenne et est également à l’origine de la tradition de l’élevage de chevaux de courses qui s’est maintenue jusqu’à nos jours. Au début du 20ème siècle, Saint-François est particulièrement touché par les troubles sociaux et les mouvements de grèves ce qui contribua grandement à l’élection en 1910 des premiers députés socialistes guadeloupéens (Légitimus et Boisneuf). Lors d’un cyclone en 1928, Saint-François fut la commune la plus durement touchée de la Guadeloupe avec 80 morts, 200 blessés et des dégâts importants. Un autre cyclone, Hugo, devra plus tard, en 1989, faire des dégâts matériels importants.

Les amoureux de la culture et de l’histoire guadeloupéennes pourront découvrir les dizaines de moulins encore debout dans cette commune merveilleuse.

À partir des années 30 l’hégémonie des familles de notables dans la vie politique semble prendre fin. La mairie passa de la famille Pauvert à Alexandre Macal en 1929, date de l’apparition des premiers patronymes indiens dans la vie politique saint-franciscaine. Avec une interruption lors de la 2ème Guerre Mondiale, Macal restera en place jusque dans les années 50, quand Lucien Bernier prend sa succession. Il devra rester à la tête de la commune pendant plus d’un quart de siècle et remplir parallèlement les fonctions de Conseiller général, sénateur et président du Conseil général. Depuis 1989, Ernest Moutoussamy (PPDG) - députémaire, préside à la mairie de Saint-François. SaintFrançois engage des efforts pour le développement

La marina, située au cœur de la commune et de la zone touristique, est très animée le soir avec ses boutiques et ses restaurants

touristique de la région, vocation grandement facilitée par la présence des sites naturels pittoresques, comme la Pointe des Châteaux. Toutefois, la vocation agricole de la commune reste entière dans la partie Nord.

Saint-François aujourd’hui Saint-François, tournée depuis des générations vers la pêche et l’agriculture continue à se développer et à s’animer. La modernisation du centre-bourg, la création d’infrastructures sportives et culturelles, l’organisation et l’aménagement de nouvelles zones économiques ont fait de Saint-François une ville énergique et ouverte et lui ont permis de devenir une des villes phares de la Guadeloupe en ajoutant une troisième activité: le tourisme. • Le Golf International Signé du plus célèbre architecte américain, Robert Trent Jones, il déploie ses 18 trous à portée d’un fer 7 du sable blanc de la mer des Antilles et à distance de marche de la plupart des hébergements touristique de la station. Crée en 1978, c’est un parcours astucieux, entre cocotiers et palmiers royaux, accrocheur sur les 6 premiers trous mais très jouable sur les 12 suivants, les agréments de jeu que sont les bunkers, les lacs artificiels, les arbres et les pentes sont judicieusement disposés. Le parcours est harmonieux et peut changer radicalement selon la direction des vents. Son ergonomie convient aussi bien au golf touristique qu’à la compétition. Le Club House abrite un snack et un restaurant ainsi qu’un Pro-shop. Matériel, caddies et voiturettes électriques peuvent être loués sur place. • La Marina A 37 kms de Pointe-à-Pitre, c’est une des trois grandes stations balnéaires de la Guadeloupe qui a néanmoins su garder le côté charmant d’un village de pêcheurs. On trouve donc les maisons rustiques autour du marché couvert près de l’Eglise au centre-ville, un petit port de pêche animé avec des restaurants en bord de mer et autour de la marina l’ensemble des hôtels, boutiques, Casino ainsi que l’unique Golf de Guadeloupe. La Marina de Saint François borde un superbe lagon où les voiliers peuvent jeter l’ancre à leur grès, elle profite de tous les avantages et services de n’importe quelle Marina moderne. Elle offre une quiétude et une qualité de vie incomparables aux Antilles. De plus, elle vous permet d’accéder bien plus facilement aux îles de Petite Terre, La Désirade, Marie-Galante, Les Saintes, la Dominique ainsi qu’Antigua et la Barbude.

L’approche étroite, mais bien délimitée doit se faire avec prudence par la «Passe Champagne» par beau temps et de jour de préférence. Situé au cœur de la commune et de la zone touristique, c’est un endroit très animé le soir : boutiques, restaurants… vous trouverez toujours de quoi satisfaire votre balade. • La pêche Avec un port à vocation multiple et une forte concentration de pêcheurs, Saint-François produit chaque année près de 15.000 tonnes de poissons. Ici, la mer est un culte, la pêche est son symbole. Régulièrement on célèbre la «Fête du Poisson et de la Mer» (en avril) et la «Fête des Marins» (en août). Deux rendez-vous incontournables à la gloire des produits de la mer, ou population et touristes se côtoient dans une ambiance fraternelle. L’agriculture Autrefois consacrée essentiellement à la canne à sucre, la commune, par nécessité, a dû se tourner vers d’autres types de cultures. Les agriculteurs ont innové et diversifié. Mais Saint-François a gardé ses moulins, indispensables à la beauté du paysage et à la permanence du patrimoine culturel, ainsi que les concours de bœufs tirants qui continuent à déchaîner les passions. Aujourd’hui la campagne saint-franciscaine offre un nouveau visage. Maraîchers, pépiniéristes, spécialistes du melon ou de l’horticulture cultivent avec le même courage que leurs ancêtres, échangent leurs idées, se regroupent en coopératives, gèrent et exportent avec une exceptionnelle énergie. Le tourisme Plages splendides, casino, golf international, aérodrome, marina, hôtels de luxe, des villages de vacances et de nombreux gîtes permettent à SaintFrançois d’accueillir chaque année plus de 100.000 visiteurs étrangers et guadeloupéens Au centre-bourg et dans les sections alentour, danses, défilés, parades, festivals et fêtes se succèdent et permettent à la population ainsi qu’aux visiteurs de s’impliquer avec le même enthousiasme.

Le marché nocturne de Saint-François, une promenade agréable au coucher du soleil, pour profiter des produits artisanaux locaux.

Saint-Franรงois c est aussi du

shopping "aux Comptoirs "

Sur le plan géologique, la région de Saint-François appartient à une zone de plateaux calcaires légèrement accidentés par des vallées à fond plat. Le rivage sud de la commune est constitué par une série d’anses plates : Anse de Saint-François, Anse du Mancenillier, Anse Kahouanne... largement ouvertes sur la mer et parfois bordées par des marais ou salines, aujourd’hui asséchés. Le rivage au nord-est, vers le grand large Atlantique, est plus escarpé formant des sortes de calanques: Baie-Olive ou Anse à l’Eau. L’érosion marine ou des mouvements tectoniques ont séparé d’énormes blocs-îlots de la falaise à la Pointe des Châteaux. Son rivage septentrional est jalonné d’une série de lagons, souvent séparés de la pleine mer par des rochers ou de beaux cordons de sable blanc, les transformant ainsi en salines. Cette diversité des paysages et la vue spectaculaire vers la Désirade et Marie-Galante en font un haut lieu touristique. Les Iles de la Petite-Terre, îles calcaires entourées de cayes, inhabitées et classées réserve naturelle forment le prolongement insulaire de Saint-François. Sur le plan climatique, la région de Saint-François appartient à une zone de faible pluviométrie avec un climat sec tempéré par les alizés. Il n’y a pas de cours d’eau permanent.

La Pointe des Châteaux L’un des sites les plus remarquables de la Guadeloupe est sans aucun doute la Pointe des Châteaux, un coin de Bretagne sous les tropiques. Comme des tours de châteaux, se dressent des rochers sur lesquels se brisent des vagues qui éclatent en bouquet d’embruns. Un sentier mène au belvédère du Pavillon sur lequel une croix a été érigée. Une table d’orientation portant des vers de Saint-John Perse extraits du recueil d’Amers permet de se repérer. La vue sur la Désirade et Petite-Terre est imprenable. Tout au long de cette promenade, on découvre la végétation du littoral qui se caractérise par des plantes arbustives et rabougries. Depuis près de 10 ans, Saint-François fait l’objet d’un vaste et ambitieux projet de protection et de valorisation de ses espaces naturels. Le site de la Pointe des Châteaux a été reconnu par le ministère de l’Ecologie et du Développement durable, comme un espace de biodiversité mais aussi de richesse archéologique à préserver. Saint-François, c’est plus de 30 km de traces et de sentiers de découverte en bordure du littoral, de l’Anse à l’Eau à la Pointe des Châteaux, en passant par la Baie Olive... à parcourir par les petits et les grands !

Chocolat artisan de plaisir La

chocolaterie

Saint-

François est un espace dédié à la gourmandise, une variation autour du chocolat qui donne une

furieuse

envie

de…

s’abandonner au plaisir ! Dès l’instant où l’on pousse la porte de la boutique, on rêverait de faire plus ample connaissance avec la gamme de confiseries qui s’offrent à nos yeux. Un à un, la mine réjouie comme un enfant, sans scrupule et sans limite. Mais quel dilemme ! En effet, lesquels choisir parmi tous ces trésors…?

La chocolaterie de Saint-François, ouverte depuis un peu plus d’un an, est l’œuvre de Fabrice et de Valérie. Ces deux magiciens de la gourmandise arrivent tout droit de Belgique, pays du chocolat ! Informaticien de formation, Fabrice a suivi des cours de chocolaterie pour son plaisir et celui des ses amis. C’est encouragé par ces derniers qu’il décide en juin 2012, avec sa compagne Valérie, de s’installer en Guadeloupe et de se lancer dans la fabrication artisanale de chocolats. Tout en restant fidèles à leurs racines belges, ils marient leurs créations aux arômes des Antilles, exprimant avec art la quintessence des goûts et des arômes. Les confiseries se déclinent en différentes gammes : Macarons, Chocolats, Méli Mélo (mélange biscuit guimauve enrobé de chocolat), Javanais, Rochers, Truffes, Caramel au beurre salé, Chocolat au sésame… autant de plaisirs gourmands à déguster sans modération ! Tous les produits sont fabriqués artisanalement à partir de produits naturels, guadeloupéens dans la mesure du possible, sans arômes artificiels ni ajout de conservateur. C’est toujours la qualité du produit qui prime et qui est mise en avant. Alors, si l’envie devient trop forte, l’impatience trop grande, Fabrice et Valérie ont mis à disposition un espace dégustation. Un salon de thé à l’ambiance cosy permet, autour d’un café Lavazza, d’apprécier sans tarder, d’enfin se décider ou d’hésiter encore… Il est également possible de passer des commandes spéciales, pour les anniversaires, baptêmes, mariages, fêtes de fin d’année, pour des cadeaux de société ou autres...

« Le chocolat est, plutôt que le nectar

et l’ambroisie, la vraie nourriture des Dieux »Joseph Bachot (médecin XVIIIème siècle)

C’est entre 1500 et 400 ans avant JC que les Olmèques dégustèrent les premiers une boisson issue des fèves de cacao, broyées, mélangées avec de l’eau et des épices et commencèrent à cultiver le cacaoyer sur les terres de l’actuel Mexique, bientôt imités par les Mayas et les Aztèques. La boisson restera longtemps le « breuvage des Dieux » et la fève de cacao, symbole d’abondance utilisé lors des rites religieux, deviendra aussi monnaie et unité de mesure… On raconte que le dieu Quetzalcoatl serait le grand maître du cacao et aurait appris à l’homme comment cultiver et préparer le « Tchocoatl »… Le reste du monde succombe à la suite des conquistadors espagnols aux vertus de la divine cabosse et la boisson chic se répand dans toute l’Europe au 16e siècle. On distingue aujourd’hui 3 grandes variétés de cacao : Noir, au lait ou aux noisettes, le chocolat est devenu le péché mignon du siècle. Comment expliquer un tel engouement pour cette simple alliance de cacao et de sucre en poudre ?

Et, pour ceux qui veulent en connaître plus sur l’art du chocolat, Fabrice et Valérie organisent les samedis des ateliers de macarons et de chocolats pour adultes, enfants, et adolescent. Vous trouverez le programme sur Facebook « chocolaterie de Saint-François». La boutique est aussi une galerie ouverte aux expositions d’artistes peintres, sculpteurs et écrivains. Exceptionnelement, les 21 et 22 septembre Dominique Lancastre, écrivain Guadeloupéen vous offrira une scéance de dédicaces.

Les plus gourmands répondent que le chocolat a le don de mettre leurs cinq sens en éveil. La vue par le brillant et l’éclat de sa robe, le toucher par la finesse du grain, l’odorat par le cacao mêlé au sucre, le goût par son fondant, et l’ouïe par son croquant sous la dent. Les plus sportifs insistent plutôt sur ses qualités énergétiques, faisant de lui un véritable allié de l’effort. Concentré d’énergie, il apporte en moyenne 500 kcal pour 100 g. La raison ? Sa richesse en lipides et en glucides, nos fameux carburants cellulaires. Les plus moroses mettent en avant ses effets « antidéprime ». Un seul carré de chocolat aiderait à se sentir mieux et à oublier ses soucis. Des propriétés qui résulteraient de la présence de nombreuses molécules comme la phényléthylamine, la tyramine, la théobromine, qui agiraient sur la fabrication de neuromédiateurs responsables des sensations de détente et de sérénité. Les plus scientifiques fondent leur argumentation sur ses qualités nutritionnelles, faisant de lui une mine d’or de sels minéraux et de vitamines. Plus riche en potassium que la banane, le chocolat apporte également du magnésium, du calcium (surtout le chocolat au lait et le chocolat blanc) et du fer, sans oublier cinq vitamines.

Le chocolat est donc

le partenaire idéal pour

savourer un grand moment de plaisir seul ou entre amis.

Immeuble Kayé’la derrière la Marina de Saint-François 97118 Saint-François fabrice_lejeune@me.com Mobile : 06 90 98 99 12 45

immobilier

F o c u s s u r S a i n t- F r a n ç o i s :

A l’Est, l’Eden Située à la pointe Sud Est de la Guadeloupe, SaintFrançois est la commune phare du tourisme guadeloupéen. C’est également la commune physiquement la plus proche de la métropole. Est-ce la raison pour laquelle les métropolitains semblent se concentrer davantage ici que sur tout autre lieu de l’archipel ? . A dire le vrai, Saint-François dispose de nombreux atouts, notamment en multipliant les possibilités d’activités de loisir : vaste port de plaisance équipé et sécurisé, golf international, aérodrome, casino, bouquet varié de boutiques et restaurants s’égrainant le long de la marina, port de pêche, excursions vers Marie-Galante, les Saintes, la Désirade ou Petite Terre et, point fondamental, une offre incomparable de plages, dont une naturiste, constituent autant de (bonnes) raisons de choisir ce lieu de résidence, d’autant que Saint-François est épargnée par la plupart des grains qui se déversent sur la Guadeloupe. Très éloignée du centre économique de l’île, tout au-moins en durée de trajet compte tenu d’un axe routier peu adapté entravé par la traversée de Sainte-Anne, Saint-François se pose avant tout comme un pôle touristique et de villégiature, notamment pour les retraités. L’offre immobilière est répartie en deux grands pôles, les appartements, notamment situés autour de la marina, et les villas, souvent dans le cadre de lotissements sécurisés. L’habitat collectif est surtout constitué de petits logements (du studio au deux pièces), particulièrement appropriés à l’usage de pieds à terre hivernaux et/ou à la location saisonnière : nombreux sont les retraités métropolitains (ou européens) qui séjournent de Décembre à Mars dans leur appartement de Saint-François et le louent le reste de l’année, associant ainsi plaisir et rentabilité. 46

Les collectifs de standing sont situés en front de mer, à l’image de la résidence Savannah, avec accès direct à la plage. Notons que si l’ensemble de cette résidence affiche le même niveau de prestations, les différents bâtiments offrent une qualité de vie bien différente : les pièces à vivre exposée vers l’Est sont nettement à privilégier, car elles profitent de la ventilation naturelle quasi-permanente et, point aumoins aussi important, ne sont pas exposées au soleil dans l’après midi : en cas contraire, il faudra occulter la terrasse et se priver de la vue panoramique sur l’océan pour éviter les excès de chaleur... Le secteur de l’habitat individuel est très sélectif, si l’on excepte les maisons traditionnelles, nombreuses dans le bourg. Les secteurs privilégiés se situent le long de la route touristique, où plusieurs lotissements de standing proposent des conditions de vie extrêmement privilégiées, dans le cadre d’un environnement très soigné (Résidence Belle Allée, ou encore l’Anse des Rochers...) mais également sur les hauts de Saint-François ; le lotissement éponyme propose une palette de villas dont les mieux placées sont situées en surplomb du golf international. Elles bénéficient ainsi d’une vue dégagée qui peut être animée de temps à autre, mais sans excès, les golfeurs étant réputés pour conserver un certain quant-à-soi... Surtout, les nuisances sonores et les risques de bouleversement de l’environnement sont quasiinexistants. A noter que la trajectoire d’atterrissage de l’aérodrome, qui

Points + : offre de loisirs / choix de résidences de standing / plages / image Points - : prix élevés / circulation difficile dans le bourg et sur le littoral

jouxte le golf, est parallèle à cette urbanisation, mais que le format modeste des appareils qui utilisent cette piste rend leurs évolutions peu significatives en terme de nuisance. Au-delà de ce lotissement résolument haut de gamme, il est possible de trouver la villa de ses rêves dans le cadre d’un budget (un peu) moins élevé en s’intéressant aux autres résidences légèrement plus excentrées. La Vallée d’Or, Sainte-Marthe ou encore le Domaine du Parc proposent une offre qui reste de qualité, même si les parcelles, coût du foncier oblige, ne sont pas d’une surface très importante. L’alternative consistant à acquérir un terrain pour y édifier sa maison est délicate, en raison de la rareté relative du foncier. Il est tout de même à noter la commercialisation, en début 2013, de deux lotissements jouissant d’une situation privilégiée, l’un sur la route touristique, en surplomb direct de l’océan, le second, à Sainte-Marthe, en face de la résidence des Hauts de Saint-François (14 parcelles). Le ticket d’entrée pour une villa s’affiche entre 250 et 300.000 euros, mais il est plus raisonnable de tabler sur un budget de 350.000 à 400.000 euros si l’on veut bénéficier de prestations d’une certaine qualité dans le cadre d’un environnement préservé. Les secteurs des hauts de SaintFrançois ou de la route touristique nécessiteront un effort financier, sauf à s’orienter vers l’une des rares villas dont l’état nécessite d’importants travaux... A noter que la ville de Saint-François est l’objet de différents aménagements : le front de mer du secteur de la plage des Raisins Clairs, la gare maritime, le marché aux poissons et le marché central sont ou seront prochainement en travaux. Il est vrai que ces infrastructures étaient dans un état légèrement dissonant du standing global auquel la commune prétend... L’inconvénient majeur du bourg de Saint-François, une circulation automobile très imparfaite, voire irritante, devrait également être atténué: ce village n’a bien entendu pas été conçu pour accueillir autant de véhicules, notamment ceux des touristes qui se rendent ou quittent la gare maritime, mais cette particularité est aggravée par un plan de circulation extrêmement perfectible. Là aussi, un réaménagement est prévu... Trois conseils aux acquéreurs : - Saint-François fait partie des marchés les plus côtés de la Guadeloupe. Aussi, il est vain, et souvent frustrant, de rechercher un logement idéal qui, s’il réunit l’ensemble des critères voulus, affichera sans aucun doute un prix très élevé. Faire preuve de pragmatisme en adaptant son projet au marché, distinguer les critères essentiels et négliger les superflus permettra de réussir son projet: vivre heureux dans un endroit privilégié… - Choisissez un logement qui profite de la ventilation naturelle tout en étant abrité de l’exposition solaire, car les températures sont élevées à Saint-François. - Enfin, si vos possibilités financières paraissent limitées pour cette commune, vous pouvez vous déplacer de quelques kilomètres vers le nord : la commune du Moule est sensiblement moins onéreuse, et outre vos deniers, vous y gagnerez également en authenticité et caractère Caraïbes… Olivier Paris, Directeur de l’Observatoire de l’Immobilier Caraïbes® www.obsimmo.fr

Analyse segmentée du marché immobilier résidentiel - 2ème semestre 2012 Appartements

Maisons

Terrains

1872 à 4192 euros

1671 à 3150 euros

83 à 140 euros

Délai moyen

6 à 17 semaines

13 à 36 semaines

9 à 15 semaines

Délai moyen région

16,33 semaines

11 semaines

9 semaines

Prix de vente au M²

Source : Observatoire de l’Immobilier Caraïbes® – www.obsimmo.fr - Contactez une agence partenaire pour disposer d’une information qualifiée et actualisée sur votre marché.

L’Observatoire de l’Immobilier Caraïbes® apporte un éclairage objectif sur la réalité du marché guadeloupéen Créé en 2005 à l’île de la Réunion, développé dès 2007 en métropole puis début 2011 à Saint-Martin et enfin en Guadeloupe, L’Observatoire de l’Immobilier® est un organisme indépendant dont la vocation est d’apporter aux particuliers vendeurs et acquéreurs, via les agences immobilières partenaires, un éclairage objectif sur la réalité des marchés immobiliers locaux. Cette analyse des marchés s’effectue chaque semestre en passant au crible l’ensemble des transactions effectivement conclues selon une triple segmentation : type de bien (appartements, maisons, terrains), micro-localisation et gamme de prestations. En préalable à sa première étude du marché immobilier guadeloupéen, qui porte sur l’année 2011, l’Observatoire a organisé, au niveau local, différents groupes de travail constitués de professionnels expérimentés afin d’étudier la sectorisation géographique d’une part, puis, d’autre part, de définir les éléments constitutifs des différentes gammes de prestation. A l’issue de ces travaux, cet organisme a été en mesure d’analyser les prix réels du marché sur les 62 microsecteurs géographiques recensés par les groupes de travail puis segmentés en trois gammes distinctes de prestations. Ainsi, l’Observatoire de l’Immobilier® apporte une Information micro-localisée, qualifiée et actualisée chaque semestre. Pour chaque segment ainsi défini, l’Observatoire indique le prix moyen de mise en vente (marché apparent), le prix réel de vente (marché réel) ainsi que le délai moyen de commercialisation. Ainsi, tout acquéreur ou vendeur, via la consultation d’une des 21 agences partenaires, dispose d’une information indispensable à la réussite de sa transaction : le prix de vente réel, par type de bien, par quartier et selon trois gammes distinctes de prestation.

EXCLUSIF : La première édition du Guide de l'Immobilier Caraïbes est disponible ! - Vendre, acheter ou louer sans se tromper ! - Les vrais prix et délais de vente par ville, l'analyse des marchés, - 240 pages pour vendre ou acheter sans se tromper

recevoir

a l'heure de l'apero Pour changer un peu du ti'punch à l'apéro, jouons un peu les barmen et proposons à nos amis un cocktail maison : c'est facile, ludique et festif !

Pics aperitif

Couper les tranches de jambon de Parme en 2 ou 3 suivant la taille pour faire de petites chiffonnades. Couper des pommes golden en cubes réguliers et citronner. Faire le montage des mini brochettes. Pour cela sur une pique en bois mettre une olive farcie au piment, la chiffonnade de jambon de Parme et un cube de pomme.

Pina Colada Mettre 125 g de crème fraîche liquide, 150 g de crème de noix de coco, 20 cl de jus d'ananas non sucré et 20 cl de rhum blanc dans un mixer. Faire tourner à très grande vitesse pendant 30 sec environ. Verser dans un verre avec des glaçons. 49

jardin

vive les plantes solidaires !

Un jardin a sa propre vie ! ce n’est pas le choix des plantes qui définit un jardin créole mais c’est l’organisation des plantes entre elles qui le caractérise. En effet, dans un jardin aucune plante n’est mise l’une à côté de l’autre par hasard, car les plantes s’auto-protègent avec des accords, des échanges pas toujours visibles, mais dont les résultats sont concrets. Ainsi, certaines plantes éloignent les ennemis de leurs voisines ou favorisent le développement des légumes. On les appelle les plantes compagnes. Parce qu'on est plus fort à deux ! 52

Les plantes médicinales jouent également un rôle essentiel, celui de valoriser et soigner le jardin et l'homme en même temps. N'hésitez donc pas à associer des plantes médicinales du jardin créole et des plantes qui se rendent service mutuellement.

Favoriser la vie biologique du sol En changeant notre regard sur le sol, on fait déjà un premier pas important. Le sol est peuplé de bactéries, champignons, vers, insectes... qui vont être très gravement perturbés par les pesticides et engrais chimiques. La terre ne doit plus être considérée comme un simple support de plantation. Pour pouvoir nourrir les plantes, il faut que le sol retrouve sa fertilité. Grâce à la biomasse importante dont nous disposons en zone tropicale, il est facile de faire du compost (en respectant l'équilibre azote/carbone). Le compost étant vivant, il faut surveiller son évolution, en l'aérant de temps en temps, en le retournant, et en surveillant le taux d'humidité (ni trop sec, ni trop humide). Une fois le compost mur, il faudra l'incorper à la surface du sol sans l'enfouir trop profondément. Un labour trop profond perturbe également la vie biologique et la structure du sol.

Dans un jardin, les plantes vivent en communauté en "biocénose", comme disent les spécialistes. Elles nouent entre elles des relations souvent inexpliquées, mais réelles. Légumes, fleurs et fruits, plantes médicinales… se montrent plus ou moins sensibles à tel ou tel voisin. En variant ses cultures sur une même parcelle, on favorise la création d'un milieu riche et plus équilibré qu'un carré planté d'une seule espèce. La diversité favorise, par exemple, la pollinisation, en attirant les insectes butineurs. Il est donc recommandé de semer de fleurs en mélange (en jardineries) près des arbres fruitiers. Le jardin créole n’est pas exclu ! Il est là aussi préférable d’associer les plantes pour que chaque plant joue un rôle déterminant. Ainsi certaines sont dites de « service », elles servent de tuteurs, d’ombrage, de désherbant, d’insecticide ou encore d’engrais aux plantes primaires. La polyculture pratiquée dans le jardin créole est bien adaptée au milieu tropical. La richesse et la diversité végétales permettent de mieux résister aux prédateurs ou maladies. On peut parler de “l’écosystème du jardin créole”.

Exemples d’associations au jardin créole : - L 'igname se marie bien avec le malanga ou le madère. - A contrario, on n’associe pas le manioc et pois d’angole car ses racines sont toxiques et ce, pour beaucoup d’autres plantes. - L es patates douces protègent les bananiers. - L’igname pousse en s’appuyant sur un pied de maïs. - Le pois sabre sert à étouffer les mauvaises herbes… - Pour que le choux pommé se développe bien,plantez à côté des cléomes.

Des plantes pour soigner votre jardin En zone tropicale, chaude et humide, maladies et insectes prolifèrent. Il existe des plantes pour traiter les insectes ravageurs comme le Neem ou Vépélé (Azadirachta indica). Les graines de cet arbre, séchées et broyées, permettent de traiter de nombreux insectes sans nuire aux auxiliaires et pollinisateurs. La Consoude (Symphytum officinale) permet de réaliser un purin revitalisant et fertilisant (un kilo de feuilles vertes hachées dans 10 litres d'eau de pluie), brasser de temps en temps. L'odeur qui se dégage est désagréable mais normale. Quand il n'y a plus de bulles et que les végétaux sont au fond de l'eau, filtrer et diluer 1 litre avec 10 litres d'eau de pluie). Bien brasser, puis arroser les plantes gourmandes comme les tomates, gombos, aubergines... De nombreuses autres plantes peuvent permettre de fabriquer vos purins (entièrement biodégradables). Les plantes aromatiques (menthe, sauge, basilic, gros thym, absinthe, sureau) permettent aussi d'élaborer des préparations pour protéger les cultures des insectes ravageurs. N'hésitez pas à expérimenter de nouvelles plantes, les extraits végétaux obtenus respectent l'environnement et l'équilibre du sol, contrairement aux pesticides. Pour lutter contre les fourmis manioc (Acromyrmex octospnosus), vous pouvez disposer près de leur passage, de la pulpe de calebasse (Crescente cujete) fermentée deux jours (voir photo). Les fourmis en raffolent et emportent des fragments de pulpe, qui perturbe apparement le champignon qu'elles cultivent. Ce n'est pas une recette miracle, mais ça fonctionne assez bien. 54

concours de fleurissement de la Ville de Petit-Bourg

Dans le cadre de « l’Année des Quartiers », Petit-Bourg a décidé d’être à la hauteur de sa réputation de ville verte. Elle organise un grand concours de fleurissement, en collaboration avec l’Office de Tourisme. Cette initiative a pour objectif d’encourager les actions de fleurissement et ainsi, de dynamiser la politique menée par la collectivité depuis 2009. Gratuit et accessible à tous les habitants majeurs, ce concours a débuté le 18 février dernier. Voyages, bons d’achats dans des enseignes spécialisées, entrées gratuites sur des sites touristiques prisés (Parc des mamelles, Aquarium du Gosier…) et bien d’autres surprises récompenseront les futurs lauréats.

La remise des prix aura lieu le vendredi 27 septembre 2013. > Plus d’informations sur la page Facebook : Petit-Bourg, la ville qui bouge ! > Office de Tourisme : 05 90 60 12 31

Elles participent au concours de fleurissement :

Julienne Lanclume, 61 ans, agent technique

Justine Kancel, 43 ans, gérante d’une boutique de prêt-à-porter

« Les fleurs, c’est ma passion! Elles représentent la lumière. La première chose que je fais le matin en me réveillant c’est d’aller les voir. Elles sont un peu comme mes filles !!! (rires) »

«Il est bien de s’investir dans les actions et manifestations organisées dans sa ville, cela crée de la convivialité. Mon souhait c’est que ce concours ait lieu chaque année, pour continuez à fleurir notre ville ! »

Des engrais "verts" Certaines plantes, les fabacées, sont capables de reconstituer les réserves d'azote du sol, grâce aux nodosités qui se forment sur leurs racines. Raison pour laquelle on les qualifié "d'engrais verts". Les légumineuses comme le Pois d'angole, le boucoussou, le pois sabre, le pois tendre... sont précieuses pour la bonne santé du jardin. Elles permettent de couvrir le sol entre deux cultures et d'améliorer sa fertilité. En limite de terrain, en bordure de ravine ou encore en contrebas de jardin, des arbres à pain et d’autre arbres fruitiers (chadek, chapotille, corossol, mangier, prunes cythère) ou aromatiques (Bois d'Inde, Cannelier…) donnent l’ombre nécessaire à certains plants, et, ont bien souvent, outre leur avantage alimentaire et médicinal, une fonction de stabilisateur de terrain et de coupe-vent.

Les plantes qui piègent les nuisibles La plupart des insectes nuisibles évoluent à l'odorat. Ils sont attirés par un petit nombre de molécules émises par leur plante favorite. Il vous suffit de grouper plusieurs espèces pour leur faire perdre le sens de l'orientation et les faire passer à côté de leur cible habituelle ! - Les émettrices d'huiles essentielles aromatiques : santoline, rue, romarin, sauge, menthe semblent les plus efficaces. - Les alliacées : ail, oignon, poireau, ciboulette et échalote jouent le même rôle, sauf sur leur propres ravageurs, comme la mouche de l'oignon ou la teigne du poireau. Les bénéfices sont souvent réciproques : les oignons éloignent la mouche de la carottes et les carottes nuisent à la mouche de l'oignon ! Les "spécialisées" - La cataire, ou menthe des chats (Nepeta cataria), repousse le doryphore. - L'hysope (Hyssopus officinales), la menthe et le thym chassent tous trois la piéride du chou. - L 'odeur âcre et piquante des œillets et roses d'Inde repousse les chenilles et les aleurodes qui attaquent la partie aérienne des plantes (mouches blanches), tout comme les ravageurs des racines (otiorhynques). - Des intérêts multiples

L'abricot-pays constitue un excellent insecticide naturel, écologique et de surcroît biodégradable, pour la protection des végétaux. POur lutter contre les insectes nuisibles, pulvérisez la macération de graines d'abricot à raison de 10 g de graine râpée ou écrasée par litre d'alcool à 60°.

Associer des cultures présente plusieurs avantages : - Services rendus entre les plantes (les légumineuses apportent de l'azote les plantes hautes font de l'ombre aux plantes basses...) - Echelonnage de la production - Valorisation de l'espace - Augmentation de la biodiversité et donc diminution des risques phytosanitaires si les associations sont positives : moins d'utilisation de produits chimiques (engrais et produits phytosanitaires) - Gestion de l'enherbement et apport de fumier pour la confection du compost avec les animaux.

sciences

quand la nature inspire la science

C’est de l’observation que sont nées les grandes découvertes. Alors plus rien n’échappe aux chercheurs de la planète. Et surtout pas la faune. Quand les bestioles inspirent notamment la science, on assiste effectivement à des avancées technologiques, cosmétiques ou médicales ! La preuve avec ce petit panorama d’inventions … vraiment pas bêtes !

Le papillon morpho offre des couleurs à notre garde-robe La petite bête : Ce papillon fascine par ses ailes aux reflets métallisés dus à leurs écailles qui ne reflètent que la lumière bleue. On lui doit : Un tissu, créé par la firme japonaise Teijin Fibers, composé de 61 couches de fibres et de Nylon de différentes épaisseurs qui reflètent la lumière de façon à se teinter en bleu, rouge, jaune ou vert selon son intensité. De jolis reflets qui intéressent les créateurs, mais aussi un moyen de limiter les teintures à base de colorants et de pigments chimiques, très polluantes.

Le Gecko, permet de coller… sans colle La petite bête : Ce lézard est capable de se balader sur une surface complètement lisse et verticale grâce à ses pattes équipées de millions de poils microscopiques exerçant une force d’attraction. Il lui suffit d’incliner la patte pour changer l’orientation des poils et la décoller lentement. On lui doit : Un super adhésif inspiré de ses pattes, le GeckSkin, présenté début 2012 par les chercheurs de l’université du Massachussetts. Un morceau de 40 cm2 appliqué sur une surface verticale peut supporter plus de 300 kg, être décollé facilement et réutilisé plusieurs fois. S’il est commercialisé, adieu perceuses et clous ! Pour le moment, il faudra se contenter des petits autocollants TacTiles™ (Interface Flor) pour assembler et fixer des dalles de moquette au sol sans utiliser de colle et avec la possibilité de les décoller à l’infini. Merci qui ? Monsieur Gecko… qui ne fait pas que lézarder !

Le requin fait la guerre aux bactéries La petite bête : Ou plutôt la grosse… Il nous file la chair de poule, mais c’est à sa peau que les chercheurs s’intéressent. Sa microstructure rugueuse empêche en effet la moindre bactérie de s’y accrocher. On lui doit : Le Sarklet qui est un film antibactérien en matière plastique, qui imite les aspérités de la peau de requin et repousse ainsi les bactéries les plus coriaces. C’est une firme américaine qui décline ce produit pour, à terme, recouvrir des poignées de porte des hôpitaux, emballer des produits alimentaires, etc.

L’escargot a une longueur d’avance La petite bête : C’est sa façon de se déplacer qui a intéressé des chercheurs espagnols en 2011. Car l’escargot a un mécanisme de propulsion particulier, sur un mucus humide et par une série d’ondes musculaires. Qu’en espérer ? Copier un jour ce mouvement pour faciliter le passage et la vie de l’endoscope en profitant du mucus qui recouvre la trachée, l’œsophage ou le colon, et limiter les irritations dues aux endoscopies.

Le moustique rassure les phobiques des piqûres La petite bête : Ses piqûres sont indolores ! On ne se rend pas compte tout de suite qu'on a été piqué. On lui doit : Des aiguilles qui font moins mal. C’est une société Japonaise qui s’est inspirée de la forme conique de la trompe du moustique pour créer la Nanopass 33, épaisse de 0.2 mm (l'équivalent de 2 cheveux).Résultat : une piqure à peine sensible. Commercialisée depuis 2005, elle est destinée notamment aux diabétiques.

L’araignée nous donne du fil à tendre La petite bête : Fascine les chercheurs ! Les fils de soie que tissent les araignées sont l’un des matériaux les plus résistants (cinq fois plus qu’un acier de même épaisseur !) et les plus élastiques. Comment traiter l’information ? Plusieurs laboratoires tentent depuis des années de reproduire in vitro ce polymère aux propriétés étonnantes. Objectif : des utilisations en médecine pour suturer, ou pour réaliser des prothèses. Et militaires pour la mise au point de gilets pare-balles, nouveaux parachutes etc.

du jardin a l’assiette

La récolte commence seulement 30 à 45 jours après plantation et dure pendant 3 semaines ou plus sur le même pied. Elle s'effectue en moyenne tous les deux jours lorsque les concombres sont tendres. À la cueillette, les fruits sont en général d’une taille d’environ 15 cm et de 4 à 5 cm de diamètre. Délicats, les concombres doivent être manipulés avec précaution. Coupez alors avec un sécateur et déposez les fruits doucement dans des caisses. Conservez-les dans un endroit frais pour échapper au jaunissement.

le concombre côté…

jardin

. Quelques variétés

- Arrosage : Le concombre n’apprécie pas de manquer d’eau pendant toute la durée de sa culture et surtout pas au moment de la germination. Adaptez l'arrosage aux pluies et au carême en conséquence. L'arrosage doit être régulier sans excès d'eau. Evitez les terres en excès d’eau, compactes et peu profondes ainsi que les courants d’air.

sur un grillage maintenu par des piquets. > Pour les concombres palissés verticalement, taillés sur une tige unique, laissez pousser la tige principale jusqu’à environ 2,5 m de hauteur, puis pincez-la : cela provoque des ramifications latérales entre chaque feuille, appelées “gourmands”. Ensuite, au fur et à mesure de la croissance, supprimez les gourmands et les fruits développés sur la tige principale, du sol jusqu’à environ 70 cm de haut. Tuteurez pour éviter que les fruits ne reposent sur le sol ou cultivez-les en tonnelle comme pour les cristophines. > Pour les concombres cultivés à plat, pincez au-dessus de la deuxième feuille : bientôt deux tiges se formeront. Pincez alors cellesci après la 4ème feuille puis taillez toutes les autres branches à une feuille au-dessus de chaque fruit. Attention toutefois, le contact du concombre avec le sol entraîne le plus souvent une décoloration du fruit et parfois même sa pourriture avant sa complète maturité. De plus, lorsqu’on cultive les concombres à plat, le sol est complètement recouvert par le feuillage et il est bien souvent difficile de repérer les parasites avant qu’il ne soit trop tard.

- Soins, Taille : Vous pouvez laisser le concombre ramper sur le sol ou le palisser

Apportez un peu d’engrais tous les 15 jours pour vous assurer une bonne récolte.

On distingue deux types de concombres : - Les concombres de serre : variétés F1 gynoïque (pas de fleurs mâles, pas de fécondation et donc pas de pépins : ceci évite l’effet d’amertume). Ces concombres sont longs, cylindriques, de couleur vert foncé, très vigoureux et productifs. Ils doivent être taillés pour garder une tige unique, tuteurés ou palissés verticalement en culture sous abris haut. - Les concombres de pleine terre : fruits courts, cylindriques, épineux, de couleur vert foncé. La culture à plat est plus facile.

. Côté jardin - Sol, exposition : Le sol doit être léger, frais et riche en humus et bien ameubli avec une exposition ensoleillée.

côté…

sante

Il apporte un large éventail de vitamines B, dont la vitamine B9 ou acide folique, de la vitamine C et un peu de vitamine E (0,1 mg). Ces vitamines sont toutes plus abondantes dans la peau que dans la chair. Il fournit beaucoup de potassium et très peu de sodium, ce qui lui donne des vertus diurétiques et drainantes reconnues. Le concombre est le légume adapté au régime minceur. Avec ses 95 % d’eau, c’est le moins nutritif des légumes. Il est en plus très digeste. Il est apaisant et calme le stress et l’anxiété. Ce calmant naturel doit sa vertu à la présence de pyridoxine, composant utilisé dans certains médicaments pour les enfants assujettis aux angoisses. Le concombre est donc la star de la phytothérapie axée antistress. Le concombre est traditionnellement utilisé pour hydrater la peau et pour calmer les crises de couperose. De nombreux produits cosmétiques contiennent des extraits de concombre. On connaît tous la technique qui consiste à appliquer sur l’épiderme du visage de fines tranches de concombre.

côté…

cuisine

Le concombre est incontestablement LE légume gorgé de fraîcheur. A vous le tzatziki, le concombre-crème et les petites salades fraîches ! Mais pour celles et ceux qui le préfèrent chaud, essayez soupes et gratins, vous ne le regretterez pas !

Trucs et Astuces - P our mieux digérer le concombre, coupez-le en rondelles puis plongezles 30 secondes dans de l’eau très chaude. Laissez-les refroidir ensuite au réfrigérateur. Autre solution, passez-le 10 secondes au micro onde, il sera alors totalement digeste ! - Un concombre peut se conserver une semaine au réfrigérateur s’il n’est pas trop mûr lors de l’achat. Enroulez-le dans un film plastique si vous avez commencé à le manger afin d’en préserver ses vitamines. - Pour faire dégorger un concombre, coupez-le en rondelles et saupoudrez de sel fin. Attendez une heure, rincez sous l'eau froide et épongez-le avant de le préparer. - Evitez de garder le concombre à proximité

des fruits (notamment les pommes) qui, en dégageant de l'éthylène, contribuent à en augmenter l'amertume.

Recette Francis Da Silva - Photo Hugues Feuillet

Sucettes de concombre au saumon fume Pour 4 personnes : - 1 concombre (1 grand ou 2 petits) - 2 tranches de saumon fumé - 50 g de Fourme d'Ambert (ou fromage de votre choix qui a une bonne tenue) - 50 g de crème épaisse légère - 1 c. à soupe de ciboulette ciselée - Poivre du moulin - Coupez le fromage en morceaux et écrasez-les à la fourchette dans un bol. Ajoutez la crème et la ciboulette, poivrez. Lissez bien le mélange. - Déposez sur un rectangle de film alimentaire une tranche de saumon fumé. A l'aide d'une poche à douille, déposez un généreux filet de mélange au fromage sur le saumon. Roulez bien serré dans le film. Les rouleaux doivent avoir un diamètre qui correspond à celui de l'outil qui servira à évider le concombre. Répétez l’opération avec la deuxième tranche et déposez les deux petits boudins au congélateur pour au moins 1h30. Ils doivent être bien saisit. - Epluchez le concombre puis coupez-le en tronçons de 7 cm environ. Evidez le centre avec un vide-pommes ou un morceau de tube en métal. Enlevez le film plastique des rouleaux au saumon et introduisez-le dans le concombre. Parez les extrémités des concombres. - Coupez les petits rouleaux de concombres au saumon et au fromage en tranches de 1 cm environ et placez celles-ci sur de jolis bâtonnets. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. - A stuce du chef

: Pour ceux qui n’aime pas le saumon fumé vous pouvez le remplacé par du jambon cru. Si vous prenez un fromage frais ou de chèvre, vous pouvez aussi rajouter des épices ou herbes aromatiques de votre choix : persil, ail, estragon, piment végétarien, thym, poivre, curry etc.

cuisine creative Recet tes de chef

recettes Retrouvez sur ces pages les inédites autour de l'œuf lisées en du Chef Francis Da Silva, réa ine. exclusivité pour notre magaz

quoi de n'oeuf ? Non, l’œuf n’est pas seulement l’ultime recours en cas de panne sèche culinaire, il est l’élément maître de la plupart des recettes. Tout rond, tout mignon mais surtout très bon… Voici une sélection de recettes où l'œuf règne en maître.

pomme de terre a la coque Pour 4 personnes : - Brossez sous un filet d’eau les - 8 petites pommes de terre de la pommes de terre, puis les cuire avec leur peau dans une eau taille d’un œuf, type grenaille frémissante pendant 25 à 30 - 8 jaunes d’œufs minutes (vérifier la cuisson avec la à température ambiante pointe d’un couteau). - Huile d’olive - Coupez le haut des pommes de terre, puis videz soigneusement - Ciboulette ciselée l’intérieur. - 1 pincée de fleur de sel - Ecrasez la pulpe à la fourchette avec un filet d’huile d’olive, un peu de ciboulette ciselée, sel et poivre. - Déposez les pommes de terre dans des coquetiers, remplir le fond d’un peu d’écrasé de pomme de terre, et ajoutez un jaune d’œuf dans chacune d’elle. Passer 2 minutes au four à 150°. - Accompagnez de quelques mouillettes de pain de mie, que vous aurez poêlée avec une grosse noisette de beurre à feu doux.

OEufs sales a la Neige Pour 4 personnes : - 5 blancs d’œuf - 75 g de lard gras - 500 g de Parmigiano Reggiano frais en morceaux - 1 l de lait entier - 4+1 jaunes d’œufs - Huile d’olive - Sel, poivre

- Râpez le parmesan en poudre fine à l’aide d’une râpe. - Taillez le lard en fines lamelles de 1 cm et faite-le revenir à la poêle. - Montez les blancs en neige et incorporez 2 c. à soupe de parmesan en poudre et une pincée de sel. - Dans le lait frémissant, faites cuire délicatement les blancs en neige grossièrement formés et réservez. - Mettez le reste du parmesan dans le lait chaud et versez l’ensemble, une fois le fromage fondu, sur les Astuce du chef : Pour 8 jaunes d’œufs blanchis au fouet. - Dressez dans le fond d’un bol, une illusion parfaite quelques morceaux de lard grillé. rajoutez un tour de - Versez dessus le lait de parmesan moulin à poivre sur tiède légèrement émulsionné à le blanc d’ œuf cuit à l’aide d’un mixeur à main. - Posez dessus l’œuf à la neige la façon des grains de recouvert de parmesan râpé. vanille et une petite - Rajoutez par-dessus un trait d’huile cuillère à café de jaune d’olive. d’ œuf cru liquide pour

imiter le caramel.

Préparation du riz - Lavez le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau devienne claire (environ 5 mn), égouttez-le et mettez-le dans une casserole. - Ajoutez l’eau, couvrez et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 3 mn puis laissez cuire le riz à feu doux pendant 12 mn. - Dans un grand plat, étalez le riz et remuez-le délicatement pour le faire refroidir à température ambiante. - Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. - Ajoutez ce mélange au riz et remuez puis laissez refroidir totalement au frigo. Prépation des makis - Taillez la mangue en bâtonnets, décortiquez les crevettes, ciselez la menthe et hachez grossièrement les noix de cajou. - Battez les œufs et ajoutez et salez, poivrez. - Réalisez ensuite 6 crêpes d’œufs dans une poêle antiadhésive, en prenant la précaution de passer un morceau de papier huilé au fond de la poêle entre 2 crêpes. Coupez les crêpes en carrés d’environ 15 cm de côté. - Etalez du film alimentaire sur un tapis en bambou ou en silicone spécial maki, et posez une crêpe d’œufs sur le film. Etaler le riz avec les bouts des doigts humidifiés, en laissant une bande de 2 cm sur le haut de la crêpe. - Placez les crevettes, les bâtonnets de mangue, les noix de cajou et la menthe ciselée au milieu de la feuille recouverte de riz. - Roulez en serrant bien et laissez reposer au moins 10 mn au frigo pour que le maki soit plus facile à couper. - Coupez vos makis à 4/5 cm d’épaisseur. 64

makis a l'omelette

Pour environ 24 makis : - 3 00 g de riz japonais spécial sushi - 40 cl d’eau - 3,5 cl de vinaigre de riz - 5 g de sucre semoule blanc - 2,5 g de sel fin - 1 grosse mangue - 150 g de crevettes roses cuites - 2 branches de menthe - 25 g de noix de cajou non salées - 4 œufs - Sel, poivre

Astuce du chef : pour accompagner vos makis, vous pouvez faire une sauce chien et remplacer l’ huile par de la sauce soja salée ou sucrée.

Petit rappel cuisson : - Pour un œuf à la coque, à l' ébulition, déposez délicatement les oeufs et laissez cuire pendant 3 mn. Retirez les oeufs de l' eau et passez-les rapidement sous l' eau froide pour stoper la cuisson. - Pour un œuf dur, à l' ébulition, laissez cuire pendant 10 mn.

- Battez les œufs en omelette dans un saladier en ajoutant le sel, le poivre et le persil. - Coupez l'oignon en fines lamelles, les pommes de terre en carrés et réservez. - Faites chauffer de l'huile dans une poêle, lorsque l'huile est chaude y faire cuire les pommes de terre à feu doux et les dorer en fin de cuisson (vérifier avec la pointe d'une fourchette) à feu moyen. - Ajoutez et faites rissoler les oignons. - Versez les oeufs battus en omelette sur la poêle. - Retournez l'omelette sur l'autre face (soit à l'aide d'une assiette, soit en la découpant en quatre morceaux et en les retournant avec une spatule) et poursuivez la cuisson.

tortilla espagnole pour 2 personnes : - 5 oeufs - 1/2 oignon - 2 ou 3 pommes de terrE de taille moyenne - huile - sel et poivre - persil

Une idée malin : réalisez vos oeufs au plat dans une rondelle de poivron déposée directement dans la poêle. Cela forme un moule original et apporte une touche colorée si vous prenez des poivrons de différentes couleurs.

- Portez une casserole d’eau à ébullition. - Faites revenir les tranches de bacon dans une poêle. - En même temps, réchauffez doucement la sauce hollandaise au micro-onde. - N’oubliez pas de retourner les tranches de bacon. - Faites toaster au grille pain les muffins coupés en deux - Pochez les œufs (technique sur http://chefsimon.com/ oeufs-poches.html) - En attendant, déposezles muffins toastés dans les assiettes, ajoutez une tranche de bacon sur chaque demi-muffin. Puis déposez délicatement les oeufs, arrosez de sauce hollandaise et donnez un tour de poivre. - Servir immédiatement avec une petite salade.

oeuf benedicte pour 4 personnes : - 2 muffins - 4 tranches de bacon rondes - 4 Œufs - de la sauce hollandaise

cuisine bien-etre

le chocolat il a tout bon ! En moyenne, chaque Français mange 7 kilos de chocolat par an et sans surprise, c’est à Noël et à Pâques que l’on consomme le plus. Mais vous régaler le reste de l’année ne doit pas vous faire culpabiliser, au contraire ! Bon pour le palais, le chocolat aurait aussi des vertus pour notre santé physique et mentale - s’il est consommé avec modération. Alors quels sont ses ef fets sur la santé? Quel type de chocolat privilégier ?

C’est bon pour le moral... Le plaisir de manger du chocolat a des effets sur le cerveau. Tout d’abord, le chocolat agit positivement sur notre santé car c’est un objet de gourmandise et de satisfaction. Les plaisirs visuel, olfactif, et bien sûr gustatif, ne cessent d'activer le circuit du plaisir dans le cerveau provoquant ainsi une sécrétion d'endorphines à l'effet euphorisant et calmant. C’est bon pour le cœur ... Le chocolat pourrait jouer un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Il peut aussi réduire la pression artérielle et ainsi prévenir les maladies cardio-vasculaires sans prendre de poids. Consommer un peu de chocolat noir tous les jours peut réduire les risques de développer des caillots sanguins. Selon les scientifiques, ce sont les polyphénols et les théobromines qui pourraient être à l'origine de l'effet du chocolat sur la santé. Les polyphénols, dont les flavonoïdes, sont des antioxydants puissants présents dans le cacao. Les antioxydants ont une action reconnue pour combattre les radicaux libres, ce qui entraîne par conséquent une réduction de l’oxydation des cellules, phénomènes intervenant dans les processus de vieillissement. Présents également dans

les fruits, les plantes légumineuses et le vin rouge, les polyphénols sont également connus pour leurs effets dilatateurs des artères. Les flavonoïdes contenus dans le cacao, joueraient un rôle similaire à celui de l’aspirine dans la réduction de la coagulation sanguine. Cela diminuerait donc les risques de blocage des artères responsables de nombreux infarctus. Quant aux théobromines, ils ont à la fois un effet positif sur le cœur et sur le moral car ils stimulent le système nerveux central et détendent les muscles tout en dilatant les vaisseaux sanguins.

Les substances qui font du bien Le chocolat aurait aussi des effets toniques et antidépresseurs liés à la présence de certaines substances chimiques dont les principales sont la théobromine, la caféine, la phényléthylamine et la sérotonine. Elles ont un rôle dynamisant et euphorisant puisqu’elles stimulent le système nerveux central, améliore les performances musculaires ainsi que les réflexes et lutte contre le stress. Ces vertus proviennent aussi de la richesse du chocolat en sels minéraux, surtout en phosphore et magnésium, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Le magnésium permet de lutter contre la fatigue, mais aussi contre les crampes.

Mais à consommer avec modération ! Il n’est pas nécessaire d’engloutir plaquettes de chocolats sur plaquettes de chocolat pour mieux ressentir les effets positifs sur notre santé. Si vous consommez trop de chocolat, vos abdominaux et vos hanches n’apprécieront peut-être pas ce type de régime ! En effet, il contient beaucoup de calories, de graisses et de sucre. Il doit donc être consommé avec modération car, à l'excès, il peut favoriser la prise de poids et le diabète. Par ailleurs, comme le chocolat noir contient plus de cacao et moins de sucre que le chocolat au lait, la consommation de chocolat noir serait meilleure pour la santé. Il est donc recommandé de consommer environ 30 g de chocolat noir ou pauvre en sucre par jour, afin de pouvoir bénéficier des bons côtés du chocolat sans ses inconvénients. Trop stressé, trop anxieux, ou problèmes cardio-vasculaires ? Le chocolat peut être une solution à de nombreux maux ou pathologies... à condition de le consommer avec modération, dans un contexte d’alimentation variée et équilibrée et d’une activité physique régulière !

bien vivre On

court

après

toutes temps.

Alors, on a pisté les astuces des pros de l’organisation,

les

conseils d’amies et tout ce qui nous fait gagner

temps

supplémentaire pour

une

rentrée

bien ordonnée !

pour la rentree " je m'organise malin "

La liste : incontournable ! Noter noir sur blanc ce qu’il y a à faire permet de mieux s’organiser, sans perdre de temps. On plaide pour une série de listes «contextuelles » liées au travail, à la famille, au téléphone, aux courses, etc. Attention, s’organiser ne doit pas être plus chronophage que les tâches à accomplir. Faire une liste prend 10 minutes le matin, c’est tout. Notez 3 impératifs, pas plus, sinon vous vous mettez la pression. Il vaut mieux commencer sa journée par ça pour se sentir ensuite libérée des choses urgentes. En pratique, il s’agit donc de se balader avec un petit cahier, (on peut aussi le faire avec une application sur son Smartphone), sur lequel on note au fur et à mesure tout ce que l’on doit faire (dans la semaine, le mois…). Et chaque matin, on réorganise son planning de la journée.

Maîtriser son temps, c’est gérer ses émotions Quand faut-il se préoccuper de « gérer son temps » ?

Quand on souffre de cette relation au temps. Gagner du temps n’est pas un objectif en soi s’il s’agit d’en faire toujours plus. Le temps dégagé doit servir à faire ce qui nous plaît ! Comment faire ? On remplit d’abord un carnet avec ses activités heure par heure. Puis, on planifie sa journée en intégrant des sas pour gérer les imprévus et l’on travaille sur ses objectifs personnels. Si vous souhaitez passer moins de temps à surveiller les devoirs mais plus à jouer, il faut détailler ce que vous faites exactement à ce moment-là. Vous trouverez alors la solution (s’éloigner quand les enfants apprennent une récitation, mais revenir ensuite vers eux pour une partie de dominos). Et cela marche ?

Oui, quand on a compris que maîtriser son temps, c’est aussi gérer ses émotions. Il faut lâcher prise sur le perfectionnisme, la culpabilité. Or, en général, on veut plus de temps mais sans pour autant déléguer ou être plus flexible.

Mon truc à moi… Depuis que j'ai eu mon 1er enfant, je suis accro au site www.femmesdebordees.fr. Une mine d'infos, d'astuces pour gagner du temps et apprendre à s'organiser.

Qui fait quoi ? Pour ne plus se laisser déborder par la double journée, on adopte un grand calendrier bloc-notes à suspendre dans la cuisine. Un mémo pour se rappeler l’emploi du temps de chacun, les rendez-vous dentiste /médecin ou encore repérer qui assure les tours de vaisselle.

Repas du soir : on associe les enfants C’est la technique du deux-en-un pour optimiser en qualité le temps passé avec nos enfants. On joint l’utile à l’agréable en les intégrant de façon ludique à nos tâches « obligatoires », comme la préparation du repas. A avoir dans sa cuisine : « Le coffret de tous les secrets : mes petits biscuits », de Marie Pourrech : 20 recettes faciles et des ustensiles adaptés aux mains des tout-petits (emporte pièces, roulettes). Dès 3 ans. Ed. Deux Coqs d’Or/Hachette, et « Ma cuisine chérie », de Christine Chatel et Sway. 40 recettes originales pour pique-nique, dîners et autres gouters. Dès 8 ans. Edition Fleurus.

> 4 minutes : c’est le temps d’un crochet à l’épicerie pour une bouteille de lait alors qu’au supermarché ça nous prendrait 40 mn !

Quelle perte de temps ! On arrête de dédoubler les actions. On le fait toutes involontairement : ainsi, quand on débarrasse les assiettes pour les mettre sur le plan de travail ou le dessus du lave-vaisselle, plutôt que de les placer directement dans la machine ou dans l’évier. On est ensuite obligée de revenir dessus. On ne se laisse pas intimider par l’ampleur des tâches qui nous attendent. Il faut savoir que pour gagner du temps, on doit d’abord apprendre à en perdre… efficacement. Et fractionner. Ainsi, si on doit se lancer dans le rangement d’une pièce, mieux vaut décomposer au préalable les choses à faire. Pour une salle de bains, par exemple, lister consciencieusement les tâches : 1) organiser l’armoire à pharmacie ; 2) plier et ranger dans le bon ordre les serviettes ; 3) nettoyer les joints de douche ; 4) désinfecter les toilettes… Et on les attaque l’une après l’autre.

Courses : vive le drive ! Le principe : on commande sur Internet et on passe récupérer sa commande au « drive » du supermarché. On ne gagne pas sur le temps de trajet, mais sur celui passé à flâner dans les allées. > www.coursesU.com pour réceptionner votre commande au drive Hyper U de la Galleria.

Devant l’ordi, je décroche !

Mon truc à moi… Dès que j'ai une lettre à envoyer, du type lettre de résiliation, rupture de contrat… Je vais sur www.modele-lettre-type.com et je trouve tout de suite le modèle qu'il me faut.

Les nouvelles technologies sont très chronophages (7 heures par jour entre ordinateur, téléphone et TV). Alors, si on pense à consulter un peu moins souvent ses écrans, on peut aussi désactiver les « alertes » qui attirent notre attention à tout bout de champ. Ces notifications sont activées par défaut, alors éliminons-les ! C’est très simple : dans la messagerie (Outlook, par exemple), cliquer sur Options, puis Créer une règle de boîte de réception. Dans l’onglet Paramètres, cliquer sur Options de message et désactiver la case « A l’arrivée de nouveaux courriers électroniques, afficher un avertissement ». La marche à suivre est à peu près la même pour toutes les notifications (Facebook, Twitter, RSS…).

Je gère (mieux) mes mails Astuces pour gagner quelques minutes > 3 secondes : c’est le temps pour chaque objet passé en caisse. Mais chaque nouveau client prend 50 secondes. Conclusion : mieux vaut se placer derrière un chariot bien rempli plutôt qu’à une caisse express avec cinq personnes devant soi. > 4 minutes : c’est le temps d’un crochet à l’épicerie pour une bouteille de lait alors qu’au supermarché ça nous prendrait 40 mn ! > 15 minutes : en se levant un quart d’heure plus tôt, on n’entame pas son capital dodo, mais on peut boire son café tranquillement, jouer avec le chien, flâner… De quoi partir du bon pied tous les jours.

Pour que notre messagerie ne soit plus un vaste fatras dans lequel on perd du temps à rechercher d’anciennes correspondances, il suffit de l’organiser… - Créer des dossiers… pour y placer le courrier reçu en fonction de son thème. Dans l’icône Actions, on clique sur Déplacer vers le dossier, puis sur Boîte de réception et Créer un nouveau dossier. Il ne reste plus qu’à lui donner un nom. A chaque fois qu’on reçoit un message, on le copie ou on le déplace et on le classe. - Utiliser des filtres : avec eux, la messagerie peut classer automatiquement des mails dans les dossiers. Cliquez sur Options, puis Créer une règle de réception, puis Organiser le courrier électronique. Vous avez alors le choix : « Déplacer les messages d’une personne spécifique vers un dossier » (vous tapez son adresse mail) ou « Déplacer les messages qui contiennent des mots spécifiques vers un dossier ».

education

Se preparer a la nouvelle annee scolaire Une année scolaire en ef fet, c’est un peu comme une aventure à laquelle il convient de se préparer

Vous d'un côté et vos enfants de l’autre engagez-vous ensemble à respecter ces recommandations. Sans constituer une recette magique infaillible, elles n’en demeurent pas moins très utiles pour guider les familles dans la bonne voie, celle de la décontraction et surtout de la réussite !

avec soin. C’est encore un travail d’ équipe où chacun a un rôle précis à jouer, des responsabilités à assumer : aux « petits » de s’appliquer et de respecter les règles, aux « grands » de sur veiller et

d’appor ter

leur

soutien.

partenariat s’impose, le partage des tâches rendant les ef forts plus légers et le temps moins long.

Soyez present

Ne vous contentez pas d’assurer distraitement le confort matériel de votre rejeton. Certes, il a besoin de repas équilibrés, d’un coin équipé pour étudier, d’affaires de classe… Faites plus cependant que remplir le réfrigérateur ou acheter les livres. Impliquez-vous véritablement. Demandez pourquoi il réclame telle ou telle chose, pour quelle matière ? pour quel genre d’activité ? Méfiez-vous s’il vous sollicite à plusieurs reprises pour les mêmes objets (montre, calculatrice, chaussures de sport, blouson) au prétexte qu’il les a égarés, cassés, oubliés… On ne sait jamais, il est peut-être victime de vols répétés ou de racket. Restez vigilant : au moindre doute, même mal placé (plutôt se tromper puis regretter que fermer les yeux…), intervenez.

Gardez votre calme

Plus facile à dire qu’à faire, rétorquerez-vous. Eh oui, c’est la dure loi du métier de parent… Parce que votre enfant a l’étrange don de vous irriter, surtout quand il s’agit de l’école. Forcément, il y construit son avenir et vous voulez le meilleur pour lui. Toutefois, ne projetez pas vos désirs sur lui, ne vous escrimez pas à vouloir lui faire faire des études alors qu’il éprouve des difficultés, n’ayez pas honte d’un redoublement, d’un échec à un examen… Inutile de mettre la pression, de paniquer à cause d’un deux sur dix en dictée, de miser la première S à tout prix, de rêver à une brillante carrière… Il s’avère mauvais pour le bon déroulement de la scolarité d’un jeune d’entretenir un climat tendu autour de ses moyennes, de son passage, de ses performances. Seul son épanouissement importe. Ne le poussez pas à aller au-delà de ses capacités, à « bûcher » constamment contre son gré, pire à tricher, dans le but de vous combler. Inversement, ne soyez pas tolérant à l’extrême. Bien que ne reflétant pas la véritable valeur de votre enfant, les notes traduisent en partie son investissement ainsi que son sérieux en classe. S’il faut rechercher sans s’énerver les raisons d’un contresens en dissertation par exemple, il n’est pas question de tolérer un zéro à cause d’une leçon non apprise. Vous devez alterner émulation intelligente (avec une pointe de sévérité à l’occasion) et appui permanent. Estimez-vous satisfait à partir du moment où chacun a fait de son mieux : lui pour travailler, vous pour l’encourager.

Fixez des objectifs precis

Stop aux idees recues ! En bons parents soucieux de l’avenir de leur progéniture, on aimerait que nos rejetons réussissent en classe. Quitte à les mettre sous pression. Décryptage de quelques stéréotypes. A désamorcer fissa.

Pour bien lire, il faut lire beaucoup - Vrai ou faux ? Difficile à dire. Ce qui est sûr, c'est qu'il faut tout faire pour lui donner envie de lire très tôt. - Comment l'aider ? AU CO, on l'encourage et on vérifie sa vue, son audition et s'il ne souffre pas de dyslexie. Mieux vaut un paragraphe bien digéré que deux pages déchiffrées laborieusement et sans rien comprendre. Et, même s'il sait lire, on lui lit encore et encore des bouquins pour le goût de l'histoire justement. Variez les genres et ne l'obligez as à finir un livre.

Au lieu de répéter dans le vague, par conséquent dans le vide, des banalités telles que « Révise » ou « Fais tes devoirs », mettez en place un programme fondé sur des impératifs concrets. Évaluez les besoins au plus près en vous fondant sur les résultats de votre enfant… - Il a des matières faibles : qu’il y consacre une vingtaine de minutes par jour en autonomie ou une heure par semaine avec un professeur, le temps de remonter la pente; misez d’abord sur un maintien à niveau puis sur une amélioration chiffrée (deux points de plus d’ici la fin de l’année). - Il se plaint qu’il a trop de devoirs : qu’il s’organise correctement, s’avance, se chronomètre; interdisez les nuits blanches passées à rédiger un exposé donné de longue date. - Il n’apprend ses cours que la veille des contrôles : qu’il les recopie dans un cahier réservé à cet effet; faites-les lui réciter un soir sur deux jusqu’à ce que l’apprentissage devienne automatique. - Il ne lit pas: qu’il vous lise à haute voix ou vous résume chaque weekend un chapitre d’un ouvrage classique de son choix. Quel que soit le but visé, ne le négociez jamais. Votre enfant doit travailler pour lui : pas d’argent de poche augmenté en échange de bonnes notes, ni de cadeaux en récompense d’un bon bulletin. Ce type de chantage est malsain. Préférez les petits égards « non marchands » : félicitations orales après un 18/20, mercredi de relâche après une composition réussie, suppression de l’exercice supplémentaire d’orthographe après moins de trois fautes en dictée… Renversez la vapeur si nécessaire : demande d’explications après un 0/20, stage intensif après une chute de moyenne vertigineuse… Réévaluez constamment vos objectifs en fonction des progrès, des baisses de régime, des circonstances.

Controlez

Ne rejoignez pas le camp de ces parents qui découvrent avec effroi en fin d’année que leur progéniture n’a rien fichu, a « séché » sans vergogne, a caché ses notes… De toute façon, vous n’aurez aucune excuse dans la mesure où il existe toujours des signes caractéristiques du relâchement voire du décrochage scolaire. Manque d’intérêt pour les cours, stratégie de l’évitement dès qu’il s’agit de l’école, fatigue excessive, multiplication des billets de retard, disparition des cahiers à signer, excuses embrouillées à propos de contrôles annulés, de copies égarées, d’absences injustifiées… Ne soyez pas aveugle, soyez préventif. Avec les plus jeunes, procédez à un inventaire hebdomadaire des cartables et cahiers pour repérer l’évolution des acquis, mesurer l’avancée des progrès, dépister immédiatement d’éventuelles lacunes. Avec les plus âgés, consultez le carnet de liaison, le cahier de textes. Sachez qu’au collège et au lycée, il y a au moins une interrogation écrite tous les deux- trois jours. Par principe, ne donnez pas d’emblée raison à votre enfant, ne croyez pas aveuglément tout ce qu’il vous raconte : rares sont les enseignants qui punissent sans motif, qui suppriment subitement les leçons, qui font écrire des travaux « pas obligés » dans l’agenda. Assurez-vous de la véracité de ses propos en interrogeant ses camarades, en prenant rendez-vous auprès des enseignants ou du responsable de l’établissement. Comparez les versions avant de trancher. Ne sombrez pas dans la paranoïa pour autant. Il suffit souvent d’accorder sa confiance pour être payé en retour.

Multipliez interlocuteurs et informations Ne restez pas seul face à vos inquiétudes, vos incertitudes… particulièrement si les choses se passent mal. Vous ne pouvez pas tout gérer. Laissez votre conjoint prendre le relais, adressez-vous à un étudiant capable de superviser les devoirs, ayez recours à l’assistance d’un spécialiste lorsque vous vous sentez dépassé. Prenez garde toutefois de ne pas aller trop loin en vous déchargeant entièrement sur les cours particuliers ou en consultant à tout bout de champ généralistes, psychologues, conseillers d’orientation… Essayez d’entretenir de bonnes relations avec les professeurs. Ces derniers connaissent bien leurs élèves et demeurent capables de déceler des problèmes qui échappent aux parents. Assistez à la réunion de rentrée, abordez les sujets qui vous tiennent à cœur. N’hésitez pas à les contacter, par l’intermédiaire du secrétariat, si vous avez des éléments à évoquer en privé. La plupart d’entre eux apprécieront ce dialogue qui les éclairera sur la situation familiale et son influence sur le parcours scolaire. Par ailleurs, en affichant une relative solidarité avec le corps enseignant, vous forcerez votre enfant à se montrer plus sincère, attentif et respectueux des règlements. Renseignez-vous auprès des associations de parents et des CIO sur les modalités de l’orientation, le déroulement d’un conseil de discipline, le contenu des enseignements obligatoires… Plus vous serez documenté, mieux vous discuterez, argumenterez, comprendrez, parlerez en connaissance de cause. Voilà d’une certaine manière en quoi consistent vos leçons, vos devoirs de parent !

Stop aux idees recues ! Si on nest pas derrière eux, c'est la cat… - Vrai ou faux ? En vérité chaque enfant a son fonctionnement : certains se débrouiller seuls, d'autres non. Et nombreux sont les parents qui vêlent (trop) bien faire, quitte à vivre un psychodrame de 18 h à 20h. - Comment l'aider ? En construisant la confiance sans l'angoisser sur la quantité de travail à fournir, ni être avec lui en permanence. Il doit sentir que vous vous intéressez à lui, et pas juste aux devoirs. En primaire "lui faire raconter sa leçon l'oblige, en le reformulant, à le clarifier et à le mémoriser". Au collège et au lycée, on l'incite à lire les énoncés en entier , à repérer les jours chargés pour anticiper et goûter le plaisir d'avoir du temps libre ! Apprenez-leur à s'interroger sur leurs capacités de concentration et lister l'environnement qui leur convient (et à contrario ce qui les éparpille : pauses frigo, bazar, frictions entre frères et sœurs, perfectionnisme…)

L'enseignement professionnel, c'est pour les nuls - Vrai ou faux ? Faux, surtout s'il rêve de devenir chef cuisinier depuis l'âge de 12 ans et qu'il est motivé. Mais les clichés ont vraiment la vie dure et la voie générale reste perçue comme plus valorisante. Le bac S serait ainsi la "voie royale" au détriment des autres. Le bac pro reste considéré, malgré sa dynamisation, comme une filière de relégation pour de nombreux parents et enseignants. - Comment l'aider ? Il est largué ou peu scolaire ? Un bac pro peu être un bon tremplin pour reprendre pied ou apprendre un savoir-faire avec du matériel performant, et décrocher ensuite un BTS ou intégrer un IUT, à condition de bien se renseigner sur l'encadrement du lycée. Et d'être sûr de sa motivation. D'autant que, comme dans l'enseignement général, certaines filières et lycées pros sont plus demandés, donc plus sélectifs, que d'autres (en arts graphiques ou en optique, part exemple). 75

bien-etre Vous manquez de temps pour vous faire une beauté ? Avec un peu d'organisation et quelques astuces de base, on peut être au mieux en quelques minutes à peine ! Alimentation trop riche, excès de bonhommie…, les vacances n’ont pas été de tout repos ! Voici quelques astuces pour attaquer une cure de vitalité pour la rentrée.

e u g fati

sport

Je me remets au Allez, un petit effort : reprenez le vélo, la gym, la natation, la marche… Le premier mois, allez-y doucement, à raison de 2 ou 3 séances (30 min) par semaine, pour un réveil articulaire et musculaire sans bobos. Après l’effort, vous vous sentirez revigorée et galvanisée. Pourquoi ? A la fin d’une séance, le corps produit une décharge d’endorphines. Ces substances relaxantes équivalent à la morphine naturelle produite par l’organisme. Après une séance, fini la morosité !

l’autoreflexologie

Je crois à Le soir, prenez un bain de pieds chaud, pendant quelques minutes. Puis frictionnez-vous les pieds, du talon aux orteils et inversement. N’oubliez pas que le méridien de la zone d’énergie vitale démarre sous la plante des pieds. Cet automassage stimule les terminaisons nerveuses et vous détend.

boissons phyto

Je me mets aux - Ma préparation « maison » revitalisante : infusez 1 c. à café de menthe (digestive) dans un litre d’eau chaude. Buvez par gorgées jusqu’en milieu de journée. - Le cocktail « Tonus et vitalité » de Fructivia, à base de jus d’orange, raisin blanc et acérola. Concentré en extraits de plantes sèches, il renferme ginseng, guarana, gingembre, kola et cannelle. En cure d’attaque : un bouchon du nectar dans un verre d’eau, pendant 10 jours. En magasin bio et sur www. fructivia.fr

gelee royale fraiche

J’ai la pêche avec la Ce fortifiant naturel est une aubaine : il contient une flopée de vitamines, oligoéléments (cuivre, phosphore, fer…) acides aminés et acides gras essentiels. La version fraiche (à conserver dans le réfrigérateur) est dix fois plus dosée que la gélule. Une gélule contient 30 mg de poudre de gelée royale, soit l’équivalent de 100 mg de gelée fraiche. Une cure en doseur (ou en pot) permet de prendre 1 g par jour du produit frais. D’où son prix élevé.

aroma

J’adopte le déclic - En automassage : Mélangez 2 c. à soupe d’huile végétale (jojoba ou macadamia par exemple) avec une goutte d’huile essentielle tonifiante de gingembre ou de cannelle. Massez-vous la zone surrénale (du haut des fesses au milieu du dos). - En diffusion. A la maison, diffusez du pin sylvestre (hyper stimulant) ou de l’orange douce (apaisante). Evitez les citrus, irritants lorsqu’on les respire. Utilisez un diffuseur 5mn/h, cela suffit pour être efficace, sans saturer l’air.

masse les reins

, je vais bien ! Je me En médecine chinoise, les reins représentent la réserve d’énergie vitale. Frictionnezvous de haut en bas et de bas en haut, le bas du dos, à 3 cm de chaque côté de la colonne vertébrale. Quand vous éprouvez une sensation de chaleur, frottez-vous les mains et posez les paumes pendant 2 minutes au niveau des reins pour détendre les lombaires. Frictionnez-vous la taille avec une serviette, dans le sens de la largeur, pendant 1 minute. L’énergie se disperse mieux, procurant une sensation de chaleur globale.

cure detox

J’oublie la En cas d’hyper fatigue, ne vous lancez pas dans une cure détox qui risque de vous fragiliser davantage. En effet, mieux vaut drainer l’organisme en profondeur lorsqu’on est en pleine forme. Sinon, on ressort bien trop affaibli.

graine

J’en prends de la Agrémentez vos plats de graines germées (fenugrec, blé, luzerne, lentille…), véritable source de vitalité. Grâce à la germination, leurs valeurs nutritives sont multipliées à bien des niveaux : vitamines, sels minéraux, protéines, lipides, chlorophylle, enzymes… Ainsi le taux de provitamine A, un antioxydant puissant, est multiplié par 9 pour certaines céréales (blé) et par 2 pour les légumineuses (haricot mungo, luzerne). Le blé et les légumineuses offrent un apport en protéines supérieur à celui de la viande. Les graines sont largement pourvues en acides gras insaturés, précieux pour le transport de l’énergie et la protection du système cardio-vasculaire.

spiruline

Je me dope à la Cette micro-algue bleue, récoltée en eau douce, est riche en minéraux (notamment en fer), en protéines (100 fois plus que la viande), en vitamines et en acides gras essentiels. Petite mais costaude ! Elle booste l’immunité, chasse les toxines et possède un pouvoir reminéralisant. Faites une cure de quatre comprimés le matin et quatre comprimés la midi, pendant un mois. L’efficacité se fait sentir au bout d’une semaine.

Alimentation : mon programme énergétique On ne le dira jamais assez : une alimentation variée et équilibrée est gage de bonne santé donc de vitalité. - Au petit déjeuner, baignez vos céréales dans des laits végétaux (d’avoine, de riz, de quinoa ou d’amande) riches en minéraux. - Au déjeuner, limitez les graisses qui ralentissent la digestion et provoquent une perte de tonus. Ne lésinez pas sur les épices : ils procurent un véritable coup de fouet. Utilisez la cannelle, un puissant antiviral et antiseptique, et le gingembre pour lutter contre la fatigue. Variez aussi les plaisirs avec la muscade stimulante, le safran digestif… Un règle d’or : forcez sur les légumes riches en vitamine C. Côté fruits, ruez-vous sur les agrumes et le kiwi. Mangez aussi des aliments riches en magnésium, comme la banane, les fruits secs, les oléagineux (noix, amandes…), les lentilles. - Au goûter, stop sur les friandises. L’excès de sucre provoque un pic de glycémie qui rebooste sur le moment. Mais, cette hyperglycémie s’accompagne d’une hausse du taux d’insuline, occasionnant une hypoglycémie. La parade ? Mélangez avec de l’eau deux doses de poudre de lait de châtaigne (en magasin bio), riche en glucides complexes et acides gras essentiels, pour obtenir un « yaourt » énergétique. Ou mangez trois fruits secs et deux oléagineux (amandes, noisettes, noix…). Savourez aussi deux boules de sorbet (citron, orange, cassis), qui couvrent jusqu’à 50 % des besoins journaliers en vitamine C. - Au dîner, évitez la viande rouge, difficile à digérer. Otez pour un poisson gras (sardine, maquereau, saumon) des aubergines, du pain complet, la banane, les dattes, les noix, les huiles de colza, soja ou noix, tous précurseurs de sérotonine, un neurotransmetteur aux vertus calmantes.

ris aux eclats

Je C’est triste : on ne rit que six minutes par jour ! Or, faire travailler ses zygomatiques, ça fait un bien fou. Le rire libère notamment des endorphines, aux vertus anxiolytiques. Mais aussi, il atténue la douleur, dégage le diaphragme (comprimé en cas de stress), baisse le rythme cardiaque, entraine une relaxation profonde… D’ailleurs, les émotions positives stimulent notre système immunitaire et activent les mécanismes réparateurs de notre corps. Alors, on ne se prive pas d’échanger quelques blagues !

complements alimentaires

J’ai droit aux A condition de ne pas en abuser (une cure de 2 mois maximum). En cas de fatigue persistante, la vitamine C a tout bon : elle est capable de restaurer les capacités à l’effort, d’augmenter l’efficacité des muscles et de diminuer la fréquence cardiaque à l’effort. Elle participe aussi à l’adaptation au stress et à la lutte contre les infections. Associez la vitamine C au magnésium, nécessaire à la production d’énergie. Complétez par une cure de ginseng et de gelée royale pour un effet plus rapide.

bien-etre

no stress

dans les bouchons Quatre propositions pour se détendre en voiture et pour oublier l’angoisse des embouteillages.

Je pousse la chansonnette.

J’improvise une seance de musicotherapie.

Lorsque l’on chante, des vibrations sonores se propagent au cœur de l’organisme, à l’image d’une caisse de résonance. Elles agissent comme un massage vibratoire qui détend les muscles en douceur. Ce n’est pas tout : faire des vocalises déclenche une décharge d’endorphines, des neuromédiateurs aux propriétés anesthésiantes, ce qui procure une sensation de bien-être.

En cas de stress, les battements de votre cœur peuvent atteindre des pics de 110/min, contre 80-90/min en temps normal. Mais avez-vous déjà remarqué combien un morceau de musique classique ou de jazz peut vous détendre ? Car votre cœur adapte son rythme au tempo de la musique. Et cette fois, celui-ci s’approche des battements du cœur au repos (65/70/min). Une aubaine. Alors, pour éviter la crise de nerfs, on écoute Chopin ou du Bach en boucle !

Je souffle, ca me relaxe. Utilisez la respiration abdominale, une technique très relaxante. C’est simple : inspirez en gonflant le ventre (sans monter la poitrine) et expirez lentement en le rentrant, sans forcer. La cage thoracique s’ouvre, les épaules se relâchent, les tensions (au niveau des cervicales notamment) se libèrent…

je parfume l'interieur de ma voiture J’installe un diffuseur à base d’huile essentielle relaxante (citron jaune) et rafraîchissante (menthe poivrée). Par exemple, diffuseur pour voiture Phytosun arôms (contenant 10 plaquettes neutres). Avec son complexe pour diffuseur, flacon de 30 ml. En pharmacie.

En decembre, dans votre magazine

special fetes de fin d'annee Carnet d’adresses pages shopping : • Cedyan Energie : Morne-Vergain LES ABYMES 05 90 84 83 53 • Nuances : Bas Du Fort Gosier 05 90 90 97 01 • La Maison d'Andréa : Jarry 05 90 80 22 56