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ROLLER COASTERS Pág. 52
pág. Letty Murray: De reina de belleza a líder empresarial
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Portada: Letty Murray Fotografía: Eduardo Cisneros
DISEÑO INDUSTRIAL Pág. 76
COLABORADORES
2016 Septiembre
Rafael Nieves Lliteras Chef Bebo Bernal Chef Luis Valencia Alberto Navarro Mauricio Escalona Andrea Cerda
Melissa Aladro Paulina Dorantes José L. Suinaga Ludmila Fagoaga José Núñez Gordillo Raquel Sacal Dr. Rodolfo Ortiz
FOTOGRAFÍA
Edificios de gobierno, el arte de la arquitectura Festeja Horacio Terán sus 40 años 150 Años de la destilería Jack Daniel Disfrutan cata mezcalera Café Tacuba Martha Debayle lanza exclusiva con Liverpool Terceros molares
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Eduardo Cisneros Alex Tamargo / Getty Images Telemundo
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DIRECCIÓN GENERAL Jorge Gándara Quirós PRESIDENTE DEL CONSEJO EDITORIAL Y RELACIONES PÚBLICAS Norah Córdova Tapia DIRECCIÓN OPERATIVA Ana Rosa Meza Noriega DIRECCIÓN DE ARTE Karina Trejo Belducea SUBDIRECCIÓN DE ARTE Diana Ortíz Verdugo
REVISTA BELIVE
Fecha de publicación 2 de septiembre de 2016. Revista mensual editada, publicada y distribuida por Gancor Servicios Corporativos, SA de CV, Ave. Paseo del Prado # 29, Col. Valle Grande, Hermosillo, Sonora. Editor responsable, Jorge Ernesto Gándara Quiroz. Número de Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título que expide el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2014-120510553200-102. Número de los Certificados de Licitud de Título y Contenido en trámite. 4
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EDITOR JR. José Pablo Vélez ASESORÍA LEGAL Roberto Vélez y Asociados
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Cd. México
Modelo para Playscapes, Piedmont Park, Atlanta, Georgia Madera de tilo © The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York Fotografía: Kevin Noble
LOS PARQUES DE NOGUCHI
en el Museo Tamayo Arte Contemporáneo
Play Equipment. Jungle Gym Study model, 1966 -1976 Mobiliario de juegos infantiles. Modelo de Gimnasio de la jungla Tubo de plástico © The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York Fotografía: Kevin Noble
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Play Equipment. Study model, 1966 - 1976 Mobiliario de juegos infantiles. Modelo de estudio Yeso © The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York Fotografía: Kevin Noble
Cd. México
Contoured Playground, 1941 (cast 1964) Parque infantil contorneado (molde 1964) Bronce © The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York Fotografía: Kevin Noble
Riverside Playground, 1961 - 1962 (cast 1985) Parque infantil Riverside (molde 1985) Bronce © The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York Fotografía: Kevin Noble
Conjunto Ala Moana Park Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York; regalo de Linda Tatti Beck y Steven Beck de la colección de la familia Alexander Tatti/ gift of Linda Tatti Beck and Steven Beck from the collection of Alexandre Tatti Family, 2006 © The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York Fotografía: Kevin Noble
El Museo Tamayo Arte Contemporáneo exhibe la exposición “Los parques de Noguchi”, que aborda la visión del multifacético artista sobre los parques de juegos y el espacio público.
construcción del pensamiento moderno, como el inventor Richard Buckminster Fuller, el arquitecto Louis Kahn, el músico John Cage y la coreógrafa Martha Graham, entre otros.
La trayectoria de Isamu Noguchi se caracterizó por una continua exploración del medio escultórico, que expandió hacia otras disciplinas como la escenografía, la arquitectura, el paisaje y el diseño.
Los parques de Noguchi retoma ideas relevantes del artista estadounidensejaponés respecto a la forma de aproximarnos a la infancia, el espacio público, la recreación y el aprendizaje, buscando una reconsideración sobre el sentido de comunidad que opera en nuestro propio tiempo.
Entre su producción se encuentran esculturas, jardines, diseños de mobiliario e iluminación, cerámica, arquitectura y escenografías, además de proyectos en colaboración con figuras relevantes en la
Noguchi promovió el acercamiento entre el arte y funcionalidad y defendió www.belive.com.mx
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Cd. México
Maqueta del Pabellón EE.UU. Expo 1970 Yeso, alambre y pintura © The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, Nueva York
Detalle de Playscapes, 1975-76. Parque Piedmont, Atlanta Georgia, USA. ©The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York
con firmeza la idea de la escultura como herramienta estética y cultural capaz de contribuir a una sociedad más participativa y activa. El primer espacio de juego que Noguchi concibió fue Play Mountain (1933), y aunque no se construyó, el escultor continuó diseñando varios parques. En vida, pudo ver dos de ellos realizados, Kodomo No Kuni (1965-1966) en Yokohama, Japón, y Playscapes (19751976) en Piedmont Park, Atlanta, Estados Unidos. Después de su fallecimiento, en 1988, inició la construcción de Moere 10 www.belive.com.mx
Modelo de mobiliario de parque infantil para Ala Moana, Park Hawaii, 1940. Sin realizar ©The Isamu Noguchi Foundation and Garden Museum, New York
Numa Park, en Sapporo, Japón. El Museo Tamayo ha reproducido equipamientos para juegos (ubicados dentro y fuera del edificio) los cuales forman parte de la colección del museo y estarán disponibles para los visitantes. Cabe resaltar que estos juegos se realizan después de cuatro décadas de no producirse. La muestra, que finalizará en el mes de octubre, incluye maquetas, dibujos, escenografías e imágenes de archivo que dan cuenta de la investigación que hizo el
artista sobre el espacio lúdico, a lo largo de 50 años. También se presenta el catálogo bilingüe Parques. Isamu Noguchi, que contiene textos de la curadora de la exposición, Manuela Moscoso; Shaina D. Larrivee, experta en la obra de Noguchi; el escritor Peio Aguirre; el curador Lars Bang Larsen y la arquitecta Gabriela Burkhalter, especialistas en espacio público y sociedad; así como del arquitecto mexicano Alejandro Hernández.
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Miami
Aracely Arámbula.
PREMIOS TU MUNDO 2016
Los Premios Tu Mundo 2016 llenaron de elegancia el American Airlines Arena de Miami. La ceremonia, organizada por la cadena Telemundo, celebró lo mejor del mundo del entretenimiento latino mediante premios que fueron asignados por los espectadores de la cadena. Durante el evento se premió a las mejores series, telenovelas, música y cultura pop. La gala fue presentada por las grandes estrellas como Maritza Rodriguez, Carlos Ponce, David Chocarro, Aracely Arámbula, Fernanda Castillo y Rafael Amaya. Arap bethke.
Foto: Alex Tamargo / Getty Images
Mauricio henao.
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Fotos: Cortesía de Telemundo
Lincoln Palomeque.
el dasa.
Miami
Fernanda castillo.
Julio, JesĂşs y bibi, integrantes del Grupo Reik.
danna Paola.
carmen Aub.
Leonel y noel del Grupo sin bandera.
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Miami
Aylín Mujica.
Luis Roberto Guzmán.
Mariana seoane.
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Martiza Rodríguez y carlos Ponce.
María celeste Arrarás.
Miami
Rafael Amaya.
Gaby espino.
Juan Magรกn y Luciana.
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Miami
chino & nacho y daddy Yankee.
AngĂŠlica Vale.
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Jorge bernal y Karla birbragher.
Gala Montes.
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Destinos
¡ Edificio del Reichstag
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Destinos
os Edificios de Gobierno desde su origen no solo han sido muestra de la evolución en arquitectura y diseño, también ofrecen espacios funcionales para las personas que diariamente se encargan de resolver los problemas administrativos de la ciudad, el estado o el mismo país. Son también imagen de la civilización que los construyó. · Edificio del Reichstag Este antiguo edificio es la sede del Parlamento Alemán. Es uno de los auténticos símbolos de Berlín. La construcción del edificio del parlamento finalizó en 1894, sin embargo al término de la II Guerra Mundial quedó destruido. Fue en 1956 cuando se decidió reconstruirlo, siendo Sir Norman Foster el arquitecto encargado de hacer del Reichstag en lo que es el día de hoy, una grandiosa combinación entre la antigüedad y la modernidad, esto reemplazando su antigua cúpula de piedra por una de cristal.
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Destinos
· Palacio del Parlamento de Suecia
· Palacio del Parlamento de Suecia Es la sede del Parlamento de Suecia, el Riksdag ubicado en el centro de Estocolmo. Fue construido entre 1897 y 1905 por el arquitecto Aron Johansson basado en un estilo neoclásico, con el sector central de su fachada en estilo neobarroco. · Parlamento húngaro Probablemente es el edificio más conocido de Budapest y es el tercer parlamento más grande del mundo después del de Rumania y el de Argentina. Fue construido siguiendo los planos de Imre Steindl entre 1884 y 1902. Actualmente es el centro de la legislatura húngara y de otras instituciones como la Biblioteca del Parlamento. Se sitúa en la entrada principal de la plaza Kossuth, junto al río Danubio. Desde el año 2000 se abrieron las puertas para admirar en su interior joyas de la coronación de Hungrìa, de entre ellas, la corona, el centro, el orbe y la espada de estilo renacentista. · Capitolio de los Estados Unidos Este icónico edificio alberga las dos cámaras del Congreso de Estados Unidos. Se ubica en Washington D.C., la capital del país. Su construcción culminó en 1800 y desde entonces se ha vuelto una de las principales atracciones turísticas de la ciudad. William Thornton fue el principal diseñador del edificio con un estilo característico del neoclasicismo estadounidense, pero fueron Thomas Walter y August Schoenborn quienes diseñaron la cúpula actual y el ala del Senado. En los pisos superiores de 20 www.belive.com.mx
· Parlamento Húngaro
Destinos
¡ Capitolio de los Estados Unidos
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Destinos
· Palacio de Westminster
· Palacio de Westminster la cámara Representantes hay galerías abiertas para el público interesado en presenciar las sesiones. Además, el capitolio alberga una gran colección de arte estadounidense, pues tiene murales pintados por artistas reconocidos que reflejan grandes momentos y personajes de la historia de Estados Unidos. También hay pinturas de animales, insectos y flores propios del país. · Palacio de Westminster Se trata un magnífico edificio de estilo neogótico, que actualmente es sede de la Cámara del Parlamento de Reino Unido ubicado a la orilla del río Támesis en Londres, Inglaterra. Desde el siglo XVI no ha sido habitado por ningún monarca, pues sufrió un gran incendio que lo destruyó casi por completo, por lo que se reconstruyó durante el siglo XIX. La parte más antigua del Parlamento es el Westminster Hall, un gran salón, el cual fue construido en 1097, lugar donde han pasado importantes acontecimientos como discursos ceremoniales de la corona y banquetes. La construcción del nuevo Palacio de Westminster comenzó en el año 1840 y terminó en 1870, fecha en la cual se añadió el emblemático Big Ben. 22 www.belive.com.mx
De reina de belleza a lĂder empresarial www.belive.com.mx 23
Fotografía: Eduardo Cisneros Producción de moda e imagen: Norah Córdova Hair and make up: Luis Nájera / Édgar Valdez Joyería: Mariel Maya Moda: Lydia Lavín / Mariana Luna Locación: Suite Presidencial Diego Rivera de Hotel Presidente InterContinental 24 www.belive.com.mx
Por: Norah Córdova T. ara la realización de nuestra portada de Septiembre tuvimos la oportunidad de llevarla a cabo en uno de los espacios más lujosos y exclusivos del Hotel Presidente Intercontinental de la Ciudad de México, la nueva Suite Presidencial “Diego Rivera”. Sus 600 metros cuadrados distribuidos en los dos niveles más altos del hotel nos envolvieron con su majestuosidad y la diversidad de obras de distintos artistas mexicanos, así como los muebles, tapetes y accesorios de las marcas más reconocidas mundialmente. Cabe destacar las espectaculares vistas al Cerro del Ajusco, al Campo Marte, el Paseo de la Reforma e inclusive de la zona de Santa Fe que se pueden disfrutar desde las terrazas y ventanales de la Suite. Fue en este hermoso espacio donde tuve la oportunidad de realizar la entrevista y shooting a una de las mujeres más bellas y talentosas que ha tenido México, hablo de Letty Murray Acedo, orgullosamente originaria del Estado de Sonora y quien en el año de 1999 conquistó el título de Nuestra Belleza México, sin embargo, desde antes ya contaba en su haber con varias coronas de belleza que fue acumulando desde su infancia al ser coronada reina en los distintos grados escolares. Pero Letty Murray es el claro ejemplo de que la belleza no está peleada con el talento profesional, y prueba de ello es que la revista Expansión la ha reconocido dentro de las 100 mujeres más poderosas en México por su destacada labor en la empresa farmacéutica Novartis como Directora Regional de marca para América Latina y Canadá del portafolio de Retina. Platícanos Letty, como se fue dando toda esta trayectoria en el mundo del modelaje y concursos de belleza que te llevaron a obtener el título de Nuestra Belleza México. Inició desde muy pequeñita, por mi altura siempre me llamaban para modelar, de chica llevé clases para aprender a caminar correctamente y de ahí me empezaron a llamar para hacer pasarelas y shootings. Cuando tenía alrededor de 15 años conocí a Lupita Jones y empezaron a convencerme en participar en el certamen de Nuestra Belleza Sonora, decisión que tomé cuando cumplí la edad estipulada, fueron días de mucho entrenamiento y al final resulté ganadora para representar a Sonora en el certamen nacional, me preparé muchísimo en todos los ámbitos porque iba decidida a obtener la corona y al final así fue, la emoción y alegría que viví por el apoyo y cariño de la gente de mi estado nunca la olvidaré. ¿Qué significó para ti representar a México en el certamen Miss Universo 2000 que se llevó a cabo en Nicosia, Chipre? Fue una experiencia increíble ir a un país con dos culturas distintas, por una parte la cultura Griega y por el otro una pequeña parte gobernada por los Turcos, fue impresionante como los Turcos se oponían a que se llevara a cabo el certamen ya que de acuerdo a su cultura y costumbres esto no es bien visto, había muchas manifestaciones de oposición, el certamen se realizo
en el lado griego por tal motivo nos sentíamos muy protegidas y cuidadas y esto no paso a mayores. Estar en el concurso Miss Universo significó también una gran responsabilidad ya que llevaba la representación de mi país y tenía muy claro mi objetivo, no obtuve la corona de Miss Universo pero me traje dos premios importantes, el premio al mejor traje típico y el premio Clairol Style Award. Sé que en el medio artístico tuviste muchas ofertas de trabajo y oportunidades, ¿Por qué no decidiste continuar por este medio? Soy una persona que busca mucho la estabilidad y continuidad en todo lo que realizo, el medio artístico lo considero absorbente, un medio difícil y en dónde las oportunidades no son tan constantes. Tengo gente muy querida que está dedicada a esta industria del espectáculo, las admiro y respeto; pero al hacer un análisis a conciencia en aquél entonces me dí cuenta que lo mío es el ámbito corporativo, por ello me he preparado mucho, estudié la carrera de Administración de Empresas y cuento con dos maestrías, una en Marketing y otra en Administración de Empresas y de verdad, no me arrepiento de haber tomado esta descición. Me siento plena y realizada. En un ambiente profesional tan competido y con claras áreas de oportunidad en materia de equidad de género ¿Qué encontraste en Novartis que te permitió crecer como profesional? Es una empresa muy humana sin distinción de género, raza, etc. Es una empresa Suiza que tiene mucho esa cultura de inculcar el desarrollo y que cuenta con planes de diversidad de inclusión. Tienen también una iniciativa que se llama Red Shoes que indica que todos los martes las líderes mujeres que selecciona la empresa y que en este caso son tres que estamos en México nos ponemos zapatillas rojas y buscamos con eso que sea como un lema de que se escuche la zapatilla de la mujer y que retiemblen todas las ideas, que se escuche su voz y sean partícipes de la concreción de las ideas de la empresa. Novartis es una empresa que impulsa que las mujeres estén en puestos de liderazgo. ¿Cuáles son los retos que visualizas desde tu posición como Directora Regional en Novartis para América Latina y Canadá? El reto más importante es conocer e identificar las dinámicas de mercado de cada uno de esos países ya que en el caso de Latinoamérica existen muchas diferencias en el sistema de salud, se requiere hacer estrategias diferenciadoras ya que el éxito de un estrategia en determinado país no necesariamente puede replicarse en otro, el caso de Canadá también tiene sus grandes retos y muy diferentes al mercado latinoamericano, pero tenemos la ventaja de que el producto que manejamos es muy exitoso lo cual facilita su venta en los distintos mercados. ¿Cómo compaginas una posición de tal responsabilidad con tu rol de esposa y madre? Muy fácil (entre risas) la verdad es que la clave de todo está en que tengo
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behind the scenes
un esposo maravilloso que siempre esta apoyándome en todo y nuestro hijo Alan nunca esta sin alguno de sus papás cuando se trata de realizar un viaje de trabajo ya sea de mi esposo o mío. Trato de tener un balance, entre semana estoy dedicada a mi trabajo y los fines de semana son cien por ciento dedicados a mi familia. Recientemente fuiste nombrada como una de las 100 mujeres más poderosas de México, ¿Qué representa para ti recibir este reconocimiento? Una gran satisfacción porque todo lo que llevo a cabo lo hago con mucha pasión, trato de poner mi máximo esfuerzo y para mí eso es el éxito, poder decir que hice hasta lo último que estaba en mis manos para lograr la meta, y sin duda el tener este reconocimiento es la cúspide del trabajo en equipo, esto yo no lo hubiera alcanzado sin el esfuerzo y apoyo de tanta gente brillante que tengo en mi equipo aportando ideas estratégicas y soluciones y que yo solo fui la líder que los guió. Por otro lado este nombramiento es un estandarte para demostrarles a las mujeres que si se puede, que no tenemos que quedarnos en nuestras casas y elegir entre nuestra profesión o el hogar, se pueden mezclar las dos cosas y ser exitosa en ambas. Fue un gusto platicar contigo Letty que te conozco desde hace mucho tiempo a ti y a tu familia, y se la pasión y constancia que le pones a cada proyecto, es un orgullo el que mujeres jóvenes, guapas y sobre todo sonorenses como tú, estén destacando en el ámbito profesional a nivel internacional. Y también agradecer al Hotel Presidente Intercontinental Ciudad de México por todas sus atenciones para esta ocasión. No se pierdan el video de la producción de esta portada. 26 www.belive.com.mx
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Tendencias
KATE SPADE
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TORY BURCH
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AGUAZZURA Disponible en SAKS Fifth Avenue México
STELLA McCARTNEY Disponible en SAKS Fifth Avenue México
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Tendencias
SAINT LAURENT
BALENCIAGA Disponible en SAKS Fifth Avenue México
HERMÉS
GUCCI
CHRISTIAN LOUBOUTIN Disponible en SAKS Fifth Avenue México www.belive.com.mx 29
Belleza
1. MAC, BROW SCULPT Brow sculpt se adhiere elegantemente a las cejas, dándoles forma y rellanándolas suavemente con un color mate. Su punta angulada te permite darle a tus cejas el tamaño y la forma que quieras: usa el lado plano para una apariencia natural y difuminada, o la punta afilada para un efecto preciso de alta definición. Fija tu look con el cepillo incluido. Cejas naturalmente esculpidas a un solo trazo de distancia.
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2. URBAN DECAY, ALL NIGHTER LIQUID FOUNDATION Ofrece una cobertura completa con un acabado mate. Perfecto para una noche en la ciudad, esta fórmula innovadora también es lo suficientemente cómoda para usar todos los días. Esta fórmula está cargada con una cantidad insana de pigmento, por
lo que no hay necesidad de aplicar múltiples capas. Difumina los defectos para lucir una piel perfecta además que matifica y absorbe el aceite para reducir la apariencia de brillo. 3. MARC JACOBS FRAGRANCES, DIVINE DECADENCE Una expresión de brillante glamour y lujo, este perfume brinda una sensualidad amaderada. Con notas de extracto de champagne, flor de naranjo, bergamota, gardenia, hortensias, madreselva, azafrán, vainilla y ámbar. 4. STILA, STAY ALL DAY MATTE’IFICENT LIPSTICK Fórmula con el equilibrio perfecto entre pigmentos concentrados y aceites, este labial duradero crea un acabado liso, ligero y cremoso con acabado mate. 5. MAKE UP FOR EVER, WATER BLEND FACE & BODY FOUNDATION Formulado con un 80% de agua y enriquecido con pro-vitamina B5, este maquillaje para cara y cuerpo, hidrata y le brinda a la piel elasticidad. La formula súper ligera permite que se logre un maquillaje ligero o más cubriente, dándole la cobertura que se desea con un brillo natural. La textura tipo gel, de larga duración, se aplica de manera rápida y fácil, sin transferirse.
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Belleza
1. VERSACE, DYLAN BLUE Con notas de salida acuáticas, bergamota de calabria, toronja y hojas de higuera; seguidas por las notas de corazón que son hojas de violeta, papiro de Egipto, pachulí, pimienta negra y ambroxan. Las notas de fondo son almizcle, incienso, haba tonka y azafrán. 2. VIKTOR & ROLF, SPICEBOMB NOURISHING PRE-SHAVE OIL Un aceite nutritivo que ablanda la barba y prepara la piel para un afeitado cómodo y sin dejar residuo graso. Está formulado con una mezcla única de aceites botánicos. El aceite deja la piel nutrida e hidratada para el afeitado perfecto.
4. DTRT, DEAR MATT LOTION Loción diseñada para las pieles grasas. El polvo poroso se adhiere al exceso de sebo del rostro y reduce el exceso de grasa, dejando la piel mate y lisa. Contiene un complejo de cinco hierbas; manzanilla, lavanda, romero, salvia y menta que reducen la irritación y ayuda a controlar la secreción excesiva de grasa. 5. SACHAJUAN, LEAVE IN CONDITIONER Ligero y sin aceite, este acondicionador intensivo le da al cabello un excelente cuerpo y brillo, todo mientras mantiene el cabello y el cuero cabelludo saludable e hidratado.
3. JACK BLACK, CLEAN BREAK OIL-FREE MOISTURIZER Esta crema ofrece una hidratación libre de aceites y una protección antioxidante mientras mejora el tono de la piel y su textura. El hialuronato de sodio ayuda a reponer la piel y a retener su humedad sin el uso de aceites pesados, mientras que la niacinamida mejora la elasticidad y textura de la piel. Una mezcla de hierbas orgánicas de albahaca, té blanco y algas de mar ayudan a nutrir la piel y ofrecen una protección del medio ambiente.
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Sonora
FESTEJAN A HILDA LUZ FLORES
Un año mas de vida cumplió la destacada Doctora Hilda Luz Flores de Victoria, y lo celebró con un espléndido brunch en compañía de sus amigas que asistieron a felicitarla quienes pasaron una agradable mañana. Fotos: Cortesía
elvia de Ramos, Rosalina de Rojo, Liz de Lizárraga, Maty de Varela, Mónica de Mojarra, Luz María de torres y Laura de hagen con la festejada.
hilda Luz con María elena Robles Linares, Miriam de Mazón y Alejandra de Mazón.
Acompañaron a hilda Luz en su festejo, carmen Fernández, Lucía córdova, ismilka de Mitre, Mónica de Mojarra, Aleyda de Retamoza, carmen Morales y Luz María de Ahumada.
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emilia Lugo, Liliana Urbina de Flores y Julia de Mendoza junto a la festejada.
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Sonora
MERCEDES TROPHY 2016 EN HERMOSILLO
Una vez mas se llevó a cabo con gran éxito en Los Lagos Club Campestre de Hermosillo, Sonora, el tradicional Torneo de Golf, Mercedes Trophy en su edición 2016, como parte de su gira nacional e internacional que culmina en Alemania con los ganadores de cada una de sus sedes y que es organizada por la firma automotriz Mercedes Benz. Fotos: Be Live
Rodolfo Gómez y Rafael Pérez.
carlos tanamachi, Octavio Martínez, carlos Madrid y Pedro Gálvez.
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Gema Flores y Marcos Parada Jr.
Sonora
Gilberto Arvizu y Jorge salazar.
carlos tĂŠllez, Alain Valenzuela y eduardo GonzĂĄlez.
Alfonso navarro y Marcos Parada.
e200 Avantgarde.
Fernando Ulloa, Juan carlos Peralta, Arturo Ortiz y Martin celaya.
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Sonora
iván Vizcaíno, Antonio Moyano, Vicente Vaeza y Gastón Madrid.
daniel hidalgo, Ricardo burruel, carlos sánchez y Omar canizales.
Michael Zamora, Grecia García, ivonne Acosta, brenda Luján, Fernando Granados, carlos serrano e iván Flores.
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GLA 250 cGi sport.
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Destinos
JOHNSTONS CANYON
un cañón de agua turquesa
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Destinos
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Destinos
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Destinos
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l desfiladero de Johnstons Canyon solo sería accesible para escaladores por la dificultad de sus paredes. Sin embargo se hace accesible por la facilidad de recorrerlo a través de las pasarelas adosadas a la roca. De este modo, lo que podría ser un paseo de gran dificultad, se convierte en una excursión simple y apta hasta para hacer en familia: la posibilidad de ver un paisaje de gran belleza entre bosques y cascadas que en invierno terminan congeladas. Jonathan Mueller Se trata de un camino escénico muy bien cuidado y donde la naturaleza permanece inalterada, atravesando a través de la barranca un cañón que suma siete conjuntos de cascadas con vistas espectaculares.
Johnstons Canyon es uno de los paseos más realizados en una excursión de un día dentro del Parque Nacional Banff en Canadá (el mismo parque que posee uno de los valles más bonitos del planeta). Es una pequeña aventura de relativa facilidad, sin requerir demasiada condición física (incluso para todas las edades). Mientras que en primavera y verano se puede apreciar el color turquesa del agua de deshielo, en invierno en cambio, es posible apreciar las cascadas congeladas de Johnston Canyon. El tiempo total requerido para el paseo completo (tramo inferior y superior) es de unas dos a tres horas, aunque pueden hacerse solo uno de los tramos (el inferior en unos 30 minutos y el superior en una hora). www.belive.com.mx 43
Destinos
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Localización - Hotel Courtyard by Marriott está ubicado en la nueva zona comercial Plaza Patio, a tan solo 5 kilómetros del parque industrial. - Aproximadamente a 25 minutos del Aeropuerto Internacional Ignacio Pesqueira y 10 minutos de Galerías Mall. - En la zona podrá encontrar bancos, supermercados, restaurantes, cafés, lugares de entretenimiento, bares deportivos y es un punto estratégico de acceso a las principales carreteras de la ciudad. Habitaciones - 133 cómodas habitaciones, incluyendo 5 junior suites. - Cada cuarto equipado con su propio aire acondicionado, TV LED, escritorio de oficina con silla ejecutiva, caja fuerte, despertador, secadora de pelo, mini refrigerador, cafetera, kit de planchado, 46 www.belive.com.mx
buzón de voz, reloj, internet inalámbrico de alta velocidad, instalaciones y baños de lujo.
24 horas.
Restaurante
- Internet inalámbrico en todo el hotel.
- Restaurante Centro, conocido por sus famosas hamburguesas y servicio exclusivo.
- Check in a las 3:00 pm.
Su menú ofrece desayuno buffet, comidas y cenas a la carta.
Salas de juntas
Entretenimiento
- 1 sala de juntas ejecutivas.
- Periódico local diario disponible en recepción.
- Check out a las 12:00 pm.
- 2 salas de juntas y banquetes.
- Piscina exterior climatizada en área privada. - Moderno gimnasio con equipo para cardio y levantamiento de pesas. Servicios - Lavandería. - Servicio al cuarto. - Centro de impresión rápida disponible las
HERMOSILLO Hotel y reservaciones - (52) 662-313-9900 Grupos y eventos - (52) 662-313-9951 www.espanol.marriott.com/hmocy
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FESTEJA HORACIO TERÁN SUS 40 AÑOS
En grande celebró Horacio Terán la llegada a sus 40 años de edad con una fiesta en su residencia organizada por su esposa Cinthya Chávez. Los invitados disfrutaron de la música de DJ, así como exquisitos tacos y bebidas hasta avanzada la noche. fotos: Cortesía
horacio terán con su esposa cinthya chávez.
Pablo Fernández, cinthya chávez y horacio terán.
horacio terán, cinthya chávez, cynthia Mariscal y Luis norberto Fernández.
Ana Reyes y daniel Ortiz.
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el festejado en compañía de su esposa cinthya y ellein solorzano y Luis e. Grijalva.
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Raúl terán, Rosa María sánchez, horacio y cinthya, Miriam terán y Antonio Ríos.
Vladimir Gutiérrez, Vanessa icedo, Mónica Manzo y Roberto toledano con los anfitriones.
Karina chavarría, Annette López, horacio terán, cinthya chávez y silvia Araiza.
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Sonora
FESTEJO DE CUMPLEAÑOS PARA ALEJANDRO ASTIAZARÁN AGUILAR Alejandro Astiazarán Aguilar recibió una gran fiesta en honor a su cumpleaños. El festejado estuvo rodeado de su familia y amigos más allegados, quienes disfrutaron del agradable convivio. Fotos: Cortesía
Luly Astiazarán, Ana Lourdes de Astiazarán, Alejandro Astiazarán Aguilar, Alejandro Astiazarán, Juan carlos Astiazarán, Lorenia Ramos Alarcón de Astiazarán y los pequeños Juan carlos, Lorenia y Alejandro Astiazarán Ramos Alarcón.
Alejandro Astiazarán y Ana Lourdes de Astiazarán.
el festejado con su familia recibiendo el mariachi.
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el festejado con Rodolfo eugenio Ontiveros, Álvaro nieves, Leonardo terminel, Federico dabdoub, Jaime Astiazarán y Juan carlos Astiazarán.
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Negocios
EL SUBE Y BAJA DEL PETRÓLEO Por: Ing. Rafael Nieves Lliteras rafael.nieves@capitalactivo.com.mx
El precio del barril de petróleo se ha venido incrementando de manera importante desde el inicio de año cuando anduvo por debajo de 28 dólares por barril; su nivel más bajo. A la fecha ha tenido una recuperación sobresaliente que rebasó los 50 dlls/barril, donde ha encontrado un techo muy importante en su cotización, que actualmente se encuentra ligeramente por debajo de este valor.
el exceso actual de gasolina a la cotización del oro negro, los expertos apuntan a que el precio del petróleo no debería perder la barrera de los 40 dólares por barril, por lo que se cree que los 40 dólares se han convertido en un suelo para los precios del crudo de tipo Brent. Hacemos referencia a lo anterior para enfatizar que no se espera que los precios caigan a los que hubo al principio del presente año como lo indica la gráfica.
Lo anterior explica en parte el aumento de la gasolina en México, sin embargo el tema de precio en ocasiones está sujeto a otras variables adicionales, ya no sólo de mercado, sino de logística y almacenamiento.
Así pues, estamos entrando en el contexto de los mercados internacionales, donde el petróleo y la gasolina pueden bajar y subir, en el caso de la gasolina en nuestro país sólo nos ha tocado que suba. ¿Podría darse en el futuro una disminución en el precio?. El tiempo lo dirá…
Parece ser que la nueva amenaza que se cierne sobre la cotización del petróleo tiene que ver ahora con la capacidad de los inventarios mundiales de productos derivados, diésel y gasolina, que se encuentran repletos y podrían ejercer una considerable presión bajista. Nadie consume el petróleo, lo que se consume son los productos derivados por lo que, hasta que esta nueva sobreoferta se absorba, será realmente difícil que la cotización del crudo viva otro rally, señalan quienes se dedican a analizar las variables relacionadas con este hidrocarburo. Advierten los expertos que la situación es crítica, toda vez que las refinerías no saben ya qué hacer con tanta gasolina a la que no encuentran salida. Si bien es cierto que no existen estadísticas que midan la saturación de los inventarios en Asia por ejemplo, fuentes de la industria aseguran que se encuentran repletos. Así, las refinerías se enfrentan a un ineludible recorte de la producción, tema que en EU ya está empezando a tomar forma. Tratando de poner lo anterior en perspectiva, debemos puntualizar que a pesar de la presión bajista que podría añadir
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Mundo
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Formula Rossa
Intimidator 305
Alguna vez se ha preguntado por qué a las personas les gustan tanto los deportes extremos, saltar en bungee o subir a las montañas rusas más altas y rápidas del mundo? Algunas personas podrían ver esto como una tortura más que como una diversión, sin embargo hay una explicación científica por la cual existen los amantes de la aventura: la adrenalina.
La adrenalina es una hormona producida por el cuerpo humano que se libera cuando estamos en alguna situación de mucho estrés o peligro; y aunque practicando alguna de las actividades anteriores no estemos realmente frente a riesgo alguno, el cuerpo lo siente así, teniendo como objetivo prepararnos para la lucha o para la huída. Cuando se libera la adrenalina todas las sensaciones se hacen más agudas, causando experiencias únicas. ¿Eres un amante de la adrenalina? No te puedes perder de estas montañas rusas: Formula Rossa En Ferrari World en la Isla de Yas en Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos se encuentra la montaña rusa más rápida del mundo. Alcanza una increíble velocidad de 240 kilómetros por hora y acelera de 0 a 54 www.belive.com.mx
Mundo
Dodonpa
Superman: Escape from Krypton
100 km/h en tan sólo 2 segundos. Esta atracción es tan intensa que los pasajeros requieren gafas para proteger sus ojos. Intimidator 305 Ubicada en el parque temático Kings Dominion, Virginia, se considera la montaña más alta y rápida de Estados Unidos. Puede viajar a 145 kilómetros por hora y tiene un ángulo de descenso de máximo 85 grados a 93 metros de altura. Dodonpa Esta montaña rusa la podemos encontrar en Yamanashi, Japón. Utilizando aire comprimido para su lanzamiento, el Donopa puede ir de 0 a 172 kilómetros por hora en dos segundos. Es la montaña rusa más rápida de Japón en el parque Fuji-Q Highland. Superman: Escape from Krypton Esta increíble atracción de 126 metros de altura se distingue de las demás por haber sido la primera montaña rusa en llegar a los 160 kilómetros por hora, situada en el parque Six Flags Magic Mountain en Valencia, California. Puede ir de 0-160 km/h en 7 segundos. www.belive.com.mx 55
Cd. México
150 AÑOS DE LA
DESTILERÍA JACK DANIEL Jack Daniel’s celebra durante todo el 2016 el 150 aniversario de la destilería Jack Daniel fundada en Lynchburg, Tennessee. Nadie imaginaría que un pequeño poblado como Lynchburg, Tennessee, fuera el origen de una gran leyenda, su whiskey. Por ello y para celebrar el aniversario de la destilería, se crearon eventos únicos con experiencias exclusivas: 7 eventos simultáneos en la Ciudad de México; El Departamento, Milán 44, Casa Braya, La Metropolitana, Foro Zony Maya y la Taberna Toco Madera, quienes reunieron a más de 400 invitados acompañados de Jack Daniel’s Tennessee Whiskey y disfrutaron del espíritu de esta legendaria bebida. Fotos: Cortesía
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Cd. México
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Sonora
FIESTA SORPRESA PARA LUIS EDMUNDO GRIJALVA
Una grata fiesta sorpresa recibió por sus 60 años Luis Edmundo Grijalva organizada por su esposa Paty Gámez de Grijalva y sus hijos quienes invitaron a familiares y amistades cercanas quienes disfrutaron del gran ambiente que se vivió. Fotos: Cortesía el festejado con su esposa Paty Gámez de Grijalva.
Luis edmundo Grijalva con Manuel ignacio Acosta “Maloro”, Presidente Municipal de hermosillo.
Luis edmundo rodeado de toda la familia Grijalva Gámez.
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Francisco, bollolla y Martín Grijalva, hermanos del cumpleañero.
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Cd. México
DISFRUTAN CATA MEZCALERA
Grupo Los Amantes, junto con el apoyo de miembros de la SECTUR, organizó una cata maridaje de quesos y mezcales para impulsar una de las bebidas más tradicionales de México, el mezcal. Los asistentes al evento disfrutaron de 5 mezcales diferentes de 5 estados de la República Mexicana, Los Amantes Joven Silvestre, Osuna, Nayaá, Uasisi, y el último elixir fue la estrella del restaurante, el reposado de Mezcal Los Amantes, ideal para aperitivos y postres, gracias a su doble destilación y almacenamiento en barrica de roble francés Para el maridaje, el Chef de Carlotta Polanco, Eduardo Ruiz, probó cada mezcal y elaboró un platillo con queso que maridara cada bebida. Fotos: Cortesía
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Gourmet
MOËT ICE ROSÉ IMPÉRIAL VIBRANTE - DELICIOSO - REFRESCANTE Moët Ice Impérial Rosé, es el primer y único champán rosado especialmente creado para ser disfrutado con hielo. Una nueva experiencia de degustación de champagne que reúne placer, la frescura y el espíritu libre de la hora de verano.
JACK DANIEL’S 150 años de la destilería Jack Daniel’s: el mundo ha cambiado con el tiempo, lo que no cambia es su tradición de hacer whiskey.
OMEGA JUICERS J8006 NUTRITION CENTER JUICER Mientras que otros aparatos brindan mayor velocidad, El Omega Juicers hace todo lo contrario. Es un exprimidor que procesa a 80 rpm. Disminuir la velocidad permite que la fruta pueda ser exprimida en ver de ser molida totalmente, lo que ayuda a conservar los principales nutrientes y enzimas de la fruta.
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Gourmet
THE HENNESSY CITRUS
ingredientes - 1 ½ partes de Hennessy - 3 ½ de refresco de cola - ½ partes de jugo de limón decoración: - 1 rodaja de limón - Vierte Hennessy en un highball, agrega jugo de limón y llena con cubos de hielo. Llena vaso con refresco de cola y mezcla. Agrega decoración.
THE HENNESSY BERRY
ingredientes - 1 ½ partes de Hennessy - 3 ½ partes de jugo de arándano decoración: - 1 rodaja de limón - Vierte Hennessy en un highball, llena con cubos de hielo, llena con jugo de arándano. Agrega decoración. 66 www.belive.com.mx
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Restaurante
CafĂŠ
de Tacuba 68 www.belive.com.mx
Restaurante
U
bicado en los antiguos solares pertenecientes al primer hospital psiquiátrico para mujeres en el siglo XVII se encuentra este edificio de tipo colonial que alberga a uno de los mas reconocidos restaurantes de gastronomía mexicana, el Café de Tacuba. En Octubre de 1912 el Sr. Dionisio Mollinedo de origen tabasqueño abre a sus puertas en un pequeño local que se encontraría muy cercano a la entonces escuela de ingeniería en la calle de Tacuba No. 28, ofreciendo a los estudiantes y profesores ricos dulces frescos, tradicionales y Café de greca en sus dos mesas con las cuales contaba al inicio de su historia el café de Tacuba. Con el esmero y atención de su propietario el Café de Tacuba fue creciendo en ambiente y popularidad
dando inicio a una creciente demanda de clientes en los cuales figuraban políticos, artistas, intelectuales y gente de toda clase social, lo que hacia el lugar de postín de muchos núcleos sociales. Con el tiempo, el lugar se fue heredando de generación en generación, al igual que las recetas y estilo del Café de Tacuba. En la actualidad, es compromiso del personal que ahí labora, de seguir conservando el lugar, la tradición, el ambiente y la alta cocina mexicana que es lo que lo distingue entre los demás restaurantes. Conservando el estilo colonial, en la entrada el edificio cuenta con puertas, ventanas y puertas de balcones y aparadores totalmente de madera combinados con herrería de la época. www.belive.com.mx 69
Restaurante
En la entrada principal se encuentra la recepción de madera tallada en combinación con vitrales y cristales biselados que hacen de ésta una obra de arte. Cuentan también, arriba de la recepción con un vitral espectacular que el Sr. Rafael Ballesteros Mollinedo diseñó, recreando en los extremos al día y la noche cubriendo sus simbologías con aves exóticas y en medio un ángel emergiendo entre las nubes con su aura sobre la cabeza. Retratada en su rostro la Sra. Lucía Mollinedo (+) hija de los fundadores y madre del actual propietario. Tienen también tallada en cantera la Virgen del Rosario y un fraile franciscano. En la entrada se encuentra también el cuadro representativo de la creación de uno de los platillos más tradicionales mexicanos como lo es el Mole Poblano. 70 www.belive.com.mx
Este cuadro fue pintado por Carlos González en el año de 1946 y dejó estampada la cocina del convento de las dominicas de Santa Rosa en Puebla, en donde las madres realizaban tan exquisito manjar. En la parte inferior del cuadro nos cuenta esto el pintor González. En el Salón Principal se encuentran también otros óleos del pintor mexicano Carlos González donde retrata a tres personajes de la sociedad novohispana. Don José de la Borda, Doña María Josefa de Aldaco y Fagoaga y a nuestra Sor Juana Inés de la Cruz, también conocida como la Décima Musa. Con esto podemos definir la ambientación del lugar y su composición y en cuanto a la cocina podemos mencionar lo siguiente: Que sus platillos son recetas tradicionales y que los tamales, el mole, las enchiladas, atoles, panes y tantos platillos más son
producto de las recetas originales y la elaboración tradicional por igual. Todo a la antigüita, como en la casa de la abuela. Logrando con esto “ese sabor memorable”.
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Colas de Labue
Tamaño de la porción: 4 personas Ingredientes: · 1 cola de res rebanada · 500 ml de vino tinto · 2 oz de mezcal · 1 cda. de miel de abeja · 1 clavo de olor · 1/3 rajita de canela · 1 cda. de ralladura de naranja · 1 mazo de cebollitas verdes · 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra · 1 cda. de romero fresco + 1 ramita · 2 cdas. de manteca de puerco · Salpimienta C/N Elaboración Colas: · Prender el asador (carbón o gas), precalentar. · Salpimentar los trozos de cola. · Precalentamos una sartén, agregando la manteca y freímos la cola hasta dorar. · Agregamos el mezcal y movemos rápidamente para que se volatilice el alcohol. · Espolvoreamos un poco de romero y agregamos un chorro de vino tinto. · Dejamos trabajar por 10 minutos a fuego bajo. · Envolver los trozos de cola en papel aluminio y colocarlas a fuego bajo en un asador. · Mover constantemente durante 20 - 30 minutos hasta que queden blandas.
Chef Bebo Bernal
¡Bienvenidos a mi cocina campestre de fin de verano! Sin lugar a dudas este mes es uno de los mejores meses para disfrutar las reuniones al aire libre, ya que el clima para este entonces tiende a ser más benévolo. Últimamente mi cocina en la parrilla ha sido más atrevida cocinando cualquier tipo de alimento, desde vegetales, carnes, pescados, conchas, aves, etc. Afortunadamente en esta parte del país, el clima, la vecindad con los “gringos” y la ubicacion geográfica nos permite tener todo ingrediente a nuestro alcance; claro sin menospreciar la influencia de grandes “colegas” cocineros que vinieron a poner el nombre de la Baja muy alto. Constantemente tengo la oportunidad de explorar nuevos sabores y mi experiencia en la parrilla como buen sonorense me permite aventurarme y realizar nuevas creaciones. Siempre sobran los pretextos, pero que mejor que un puñado de buenos amigos, un asador, unos trozos de leña o un puño de carbón de mezquite y una botellita de vino que nunca falta. Esto para un gastrónomo, y no me dejarán mentir es un festín y somos muy buenos para aprovecharlo. Estos meses estuve probando con diferentes productos y de los más aplaudidos y bien aceptados fue la cola de res, un producto versátil muy fácil de conseguir y con un sabor muy peculiar que podemos utilizarlo en caldos, tacos o como en esta ocasión, en un platillo muy colorido donde utilizo producto 100% local. Les dejo en esta ocasión con esta receta muy de Baja California, espero la disfruten con sus buenos amigos. ¡Salud! Chef Bebo Bernal
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Salsa: · Mientras en un cazo ponemos a hervir el vino a fuego medio con el trocito de canela y el clavo hasta que reduzca a unas 3/4 partes. · Retiramos el clavo y la canela, y añadimos la miel, mezclamos bien y dejamos hervir nuevamente hasta que obtengamos una salsa un poco más líquida que un caramelo, unos 3 minutos. No tiene que estar muy espesa porque luego al enfriar espesa. · Una vez lista ponemos un poco de naranja rallada para aromatizarla. Guarnición: Salteamos unas cebollitas verdes con aceite de oliva a fuego alto hasta dorar. Emplatado: Para emplatar, colocamos las colitas de res y las cebollitas alrededor la salsa y una ramita de romero.
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Receta
Chiles en Nogada
Platillo Mexicano por excelencia
Chef Invitado Luis Valencia
H
e tenido la oportunidad de vivir en varias partes del país gracias a mi profesión, la cual me apasiona. Hace 16 años tuve la oportunidad de vivir en Puebla, un hermoso estado lleno de cultura y tradiciones, gente bella y lugares mágicos. Era jefe de cocina del restaurante Las Bodegas del Molino, un restaurante con mucha tradición, un lugar en el que se podían degustar platillos típicos de Puebla con recetas muy bien guardadas. Ahí tuve la oportunidad de conocer y aprender a preparar los famosos chiles en nogada, que año con año muchos mexicanos esperamos para deleitarnos, ¡nos encantan! Hay muchas historias que existen alrededor de los chiles en nogada. Algunos dicen que su aparición data de 1821, cuando Agustín de Iturbide firmó el acta de la Independencia de México, otros cuentan que fueron las Madres Agustinas del Convento de Santa Mónica, Puebla, 74 www.belive.com.mx
quienes se enteraron acerca de la llegada de Don Agustín y le prepararon este platillo para festejar su santo, el día 28 de agosto. No se sabe a ciencia cierta cuál fue la verdadera historia, lo que sí es cierto es que este platillo fue elaborado y diseñado para recordar al Ejército Trigarante. Esto argumenta la existencia de los colores verde, blanco y rojo, muy característicos de este platillo. Justamente en el mes de agosto se cosechan las nueces de castilla y granadas en Puebla. A partir de entonces, el mes de septiembre de cada año viene la temporada de nuestros famosos chiles en nogada. Personalmente, me gusta seguir las tradiciones. Me gusta respetar los platillos tradicionales, pero también considero que es importante aportar algo al platillo, enaltecerlo para transmitir nuestra esencia. ¿Cómo hice esto con los chiles en nogada? Modificando un poco el platillo, poniéndole un poco de mi estilo, de lo que a mí me gusta. Cambié un poco la receta tradicional y agregué otros ingredientes, logrando un resultado espectacular. En nuestra compañía no tenemos permitido
cocinar carne de cerdo. Esto implica un reto un mayor porque normalmente los chiles en nogada son preparados con carne de cerdo; en cambio, nosotros los preparamos con carne de res. A pesar de esta licencia culinaria, el platillo logra un sabor delicioso. Espero que lo disfruten tanto como yo lo he disfrutado. Siempre es un placer cocinar chiles en nogada. Si vienen a la Ciudad de México, no se olviden de visitar Luna Bistró, donde podrán saborear los mejores chiles en nogada de la ciudad. Luna bistró se ubica en el interior del exclusivo Stara Boutique Hotels.
Receta
Receta para 6 porciones Ingredientes • 6 chiles poblanos grandes, enteros Para el relleno • 80 gr de piñón • 80 gr de nuez de la india • 50 gr de nuez de macadamia • 80 gr de almendra entera o fileteada • 80 gr de pistache • 50 ml de aceite vegetal • 150 gr de cebolla blanca • 50 gr de ajo • 3 piezas de hojas de laurel • Sal al gusto • Una pequeña raja de canela (aproximadamente 2 gr) • 3 piezas de clavo de olor • 50 gr de uva pasa • 50 gr de arándanos deshidratados • 1 pizca de comino • 50 gr de orejones de chabacano • 50 gr de orejones de manzana • 80 gr de durazno criollo • 80 gr de acitrón de biznaga • 80 gr de manzana panochera • 150 ml de agua • 100 ml de jerez • 1 kg de carne molida de res • 150 gr de pasta de tomate Para la nogada • 350 gr de nuez de castilla pelada • 800 ml de crema Lyncott • 250 gr de queso crema • 200 gr de queso de cabra • 2 onzas de jerez • 1 onza de oporto • 80 gr de granada • 50 gr de perejil
Procedimiento para el relleno 1. Poner una olla grande a calentar (hasta alcanzar una temperatura alta). Agrega el aceite, la cebolla blanca picada, el ajo picado para que se acitronen. Una vez acitronados, agregar la carne molida de res hasta que se empiece a sancochar. Una vez sancochada la carne, agregarle especias, clavo de olor, comino, laurel y canela. Dejarlo cocinar por 4 ó 5 minutos. 2. Posteriormente, agregar la pasta de tomate para dejarlo cocinar por 10 minutos. Añadir un poco de sal, todas las semillas, el Piñón, las nueces, las almendras, los pistaches, las pasas, los arándonos, los orejones de chabacano, los orejones de manzana y el acitrón. Dejarlo cocinar por 20 minutos, después
agregar el agua y el jerez hasta lograr que el volumen de la mezcla se reduzca un poco (aproximadamente por 10 minutos). Al tener la reducción de volumen, añadir el durazno criollo y la manzana panochera en cubos. Cocinar de 15 a 20 minutos más. Puede agregarse un poco de azúcar para sazonar mejor.
Procedimiento para chiles capeados 1. Batir 2 claras a punto de turrón, agregar 1 yema de huevo, rectificar con sal. 2. Pasar el chile ya relleno por harina y, posteriormente, pasarlo por el huevo para freír después.
Procedimiento para la nogada 1. Colocar en un procesador la crema Lyncott, la nuez de castilla, el queso crema, el queso de cabra y el jerez, licuarlo todo. Revisar la consistencia de nuestra crema, rectificar con sal y con azúcar (ocupar entre 80 y 100 gr de azúcar, dependiendo el paladar). De preferencia que no esté tan dulce para obtener un buen contraste con el relleno. 2. Utiliza la granada y el perejil para decorar, al momento de servir.
Luis Valencia @Cheferengue chef_valencia@yahoo.com.mx l.valencia@starahotels.com
Procedimiento para el chile poblano 1. Asar los chiles directamente al fuego hasta que se queme toda la piel, retirarlos con la ayuda de un trapo de cocina o papel de cocina. No meterlos al chorro de agua, porque tiende a perder el sabor. 2. Hacer una pequeña incisión en la base del chile para poder extraer las semillas y rellenarlo. En caso de preferirlos capeados, la incisión debe ser pequeña para poder freírlos, sin que se les salga el relleno; de esta forma mejorará la presentación. www.belive.com.mx 75
Cd. México
MARTHA DEBAYLE LANZA EN EXCLUSIVA CON LIVERPOOL, “MARTHA DEBAYLE HOME” Martha Debayle lanza su línea de productos de casa y decoración que estará a la venta exclusivamente en Liverpool, la tienda departamental más grande de México. Esta nueva línea incluye mantelería, cojines, copas, vasos, cubertería, vajillas, y decoración y los diseños permiten usarse en situaciones casuales o formales, contando también con productos para uso exterior Fotos: Cortesía
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Décor
Diseño
Industrial S
e destaca en ambientes amplios que muestran sus estructuras al desnudo y se inclina por muebles de materiales nobles, reciclados y sin estridencias. El estilo industrial tiene historia y en ella están involucrados los artistas jóvenes neoyorquinos, quiénes en la década de los 50 escogieron para vivir, amplias y espaciosas fábricas llenas de vigas, ladrillos y hormigón. Más de medio siglo después, el estilo industrial sigue estando de moda, siendo uno de los estilos eclécticos que más triunfan los últimos años en las revistas de decoración.
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Conseguir un estilo industrial en casa es posible, pero para ello, tendremos que desnudar su estructura, y no sólo hablamos de la estructura de nuestro hogar, también tendremos que elegir muebles que sigan este principio: muebles de hierro forjado con un poco de óxido, maderas naturales sin tratar, chapa, etc. Hoy en día en muchas tiendas dedicadas a la decoración ofrecen muebles que siguen esta estética tan particular, muchos de ellos, envejecidos de forma artificial. En el caso de las tuberías y cañerías, éstas pueden acabar formando parte de la decoración de nuestro hogar con ideas
Una de las grandes ventajas de este estilo es que es atemporal: nunca pasa de moda.
inspiradoras para la decoraciรณn en algunos espacios. Texturas con imperfecciones El estilo industrial no busca espacios perfectos, se trata de un estilo con texturas llenas de irregularidades e imperfecciones. Paredes de ladrillo vista Otra forma de conseguir un estilo industrial en tu hogar, es usando el ladrillo vista. Puedes usarlo en su color natural o pintarlo de blanco. Paleta de colores y texturas Este estilo es amigo del blanco, negro, www.belive.com.mx 79
gris, beige, y habano. Esto se debe a que el eje está puesto en la estructura y en la función, y el color no debe empañar ni distraer. Para aportar calidez, esta gama de colores pueden funcionar muy bien los linos, algodones y especialmente la arpillera. Muebles desgastados de aspecto antiguo Materiales con pintura gastada u óxido funcionan perfecto. A la hora de recuperar muebles usados, lo ideal es utilizar pátinas de color cobre u óxido. Lo ideal es que sea en pocas piezas de muebles ya que este estilo es simple y minimalista. Usa metales El acero, hierro, aluminio y hasta el cromo, son materiales característicos de este estilo, y presentes en mesas, sillas, lámparas y todo tipo de accesorios. La madera acompaña, y es ideal usarla al natural o en tonos mate, para aportar calidez.
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Gadgets
REPUBLIC OF GAMERS GL502 Se trata del Strix GL502VS, y la variante GL502VM, unos portátiles que no tendrán problema para calmar las exigencias de los jugadores, pero que además cuida el diseño y dimensiones para confeccionar un conjunto bastante decente. Antes de entrar en más detalle decir que estamos ante un equipo de 15 pulgadas.
NIKON D3400 El producto trae bajo el brazo cosas bastante interesantes, su reducido tamaño, que todavía se mueve en un equilibrio cómodo para ser transportada y la posibilidad de colocarle ópticas decentes. El cuerpo de la cámara pesa únicamente 395 gramos. La pantalla es de 3 pulgadas con 960.000 puntos de resolución y el visor da una cobertura del 95%. Estas cámaras ya no se venden pensando únicamente en la foto, se puede hacer vídeo de bastante calidad con ellas, y aunque no salta al 4K como la gama alta de Nikon, aquí podemos grabar en formato Full HD a 60 imágenes por segundo.
KOBO AURA ONE La empresa canadiense ha estudiado bien el mercado y ha considerado que había que crear un lector de libros electrónicos algo más grande que lo que hay impuesto en el mercado - las 6 pulgadas -, por esto han subido hasta las7,8 pulgadas. Con esto consiguen crear un producto que puede atraer a nuevos clientes que buscan visualizar con mayor comodidad contenidos más allá de los libros. El segundo cambio o novedad importante es la resistencia al agua, que lo hace más duro y sumergible. Esta resistencia y el mayor tamaño de pantalla no han obligado a sus ingenieros a crear un producto grande, de hecho es realmente delgado con 6,9 milímetros de grosor. Pesa únicamente 230 gramos.
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Salud
TERCEROS MOLARES (Muelas del Juicio)
Son los últimos molares en la alineación de nuestros dientes y en desarrollar su formación. El desarrollo de estos molares comienza a los 8 años y termina a los 18 años. El total de nuestros dientes es de 32, estos molares han perdido su espacio para su erupción y acomodo adecuado, perdiendo sus funciones de masticar nuestros alimentos. Esto se debe a la disminución o reducción de tamaño de nuestros maxilar y mandíbula. Este efecto puede deberse a factores genéticos y a estímulos de desarrollo disminuidos por los cambios en la consistencia de nuestros alimentos que requieren de menos esfuerzo para su trituración y masticación. La falta de espacio ocasiona que estos molares queden atrapados, semierupcionados o retenidos totalmente. Pueden tener una orientación diferente en su formación, los podemos encontrar verticales, angulados, horizontales y en posición invertida, o fuera totalmente de su lugar. Esto hará que no aparezcan en la boca o queden semierupcionados, por lo que requieren de valoración radiográfica y planeación del procedimiento quirúrgico. En estas áreas de nuestra boca es común la retención de residuos de alimentos; favoreciendo la formación de procesos infecciosos. La posición mesioangulada retentiva de los terceros molares presionan al segundo molar y es común observar lesiones
cariosas en uno o los dos molares y tener que extraer ambos por la amplitud de las lesiones destructivas, también ayudan a deformar y desalinear nuestra dentadura. Pueden ocasionar lesiones patológicas que deforman y destruyen el hueso mandibular o maxilar. Las infecciones en estos sitios ocasionan dolor intenso, pueden deformar la cara (la inflamación del cuello) y llevar a tratamientos hospitalarios de urgencia más complicados. Con los molares superiores se ocasionan ulceras traumáticas sobre el carrillo (cachetes). Por lo tanto los terceros molares no tienen ninguna indicación para mantenerlos en la boca, en pocas ocasiones presentan un espacio adecuado para su erupción adecuada. El tratamiento de estos molares requiere de un procedimiento quirúrgico e instrumental, equipo adecuado y la experiencia del cirujano para realizar estos procedimientos. Los malos tratamientos pueden llevar a complicaciones en su procedimiento, como pueden ser emplear mayor tiempo del necesario, mayor hinchazón, dolor postoperatorio, limitación de la apertura de la boca, formación de alveolos secos (alveolitis), procesos muy dolorosos, heridas a los tejidos vecinos (lengua y carrillo), y llegar a fracturas mandibulares.
Todo esto lleva a una recuperación más compliada. El tratamiento oportuno y adecuado puede prevenir daños que ocasionan estos molares. La extracción de uno o dos molares requiere de la preparación del paciente con la anestesia local aplicada con métodos que no lastimen los tejidos. El estrés es posible controlarlo con apoyo de la sedación endovenosa, que es un procedimiento ambulatorio y muy seguro para el paciente, se emplea para diferentes procedimientos quirúrgicos en la boca y se realizan en un consultorio adecuado y con el Especialista en Cirugía Bucal y Maxilofacial. Dr. Rodolfo Ortiz A. Cirugía Bucal y Maxilofacial Cédula SEP: 3212005 SSA: 12189 Blvd. Morelos No. 340. Col. Bachoco Segundo Piso, Módulo J. Tel. (662) 1090525 Cirugía Bucal y Maxilofacial 84 www.belive.com.mx
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Sonora
FESTEJAN PRIMER AÑO DE FÁTIMA Y SERGIO CÓRDOVA
Para festejar el primer año de edad de los cuatitos Sergio y Fatima Córdova Corella, sus papás Sergio Córdova Tapia y Maria Julia Corella de Córdova les organizaron un pastel en su casa, a la que asistieron primitos y amiguitos quienes pasaron una divertida tarde. Fotos: Cortesía
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Música y Libros
Kent Jones – Don’t Mind
Avril Lavigne ft. Marilyn Manson – Bad girl
Carla Morrison – Azúcar Morena
Pitbull ft. Flo Rida, LunchMoney Lewis – Green Light
Prince Royce – La carretera
Katy Perry – Rise
Daddy Yankee – Shaky shaky
Avicii – Feeling good
LA LUZ ENTRE NOSOTROS - JACKSON, LAURA LYNNE
La historia de una mujer con un increíble poder psíquico y un maravilloso mensaje del Otro Lado, que nos ayudará a tener una vida plena en el aquí y en el ahora. La luz entre nosotros narra la vida de Laura Lynne Jackson, quien tiene un don extraordinario: puede hablar con las almas que están en el Otro Lado. Madre, esposa, maestra y médium, Laura nos cuenta su lucha por aceptar ese don, la negación que vivió durante muchos años, y cómo, al final, encontró la paz al entender científicamente esta gran virtud y descubrir que podía ayudar a la gente a entrar en contacto con quienes han fallecido, apoyándolas en el proceso del duelo. Desde su excepcional punto de vista, la autora comparte las profundas lecciones que ha aprendido en su trabajo y aquello que ha alcanzado a comprender del universo para que podamos tener una mejor vida en el presente; nos recuerda que las relaciones con las personas que amamos duran más allá del tiempo y del espacio; que estamos conectados unos con otros; que en todo momento nos afectamos y que nos encontramos en este mundo para dar y recibir amor incondicional.
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Cine
LAS LOCURAS DE ROBINSON CRUSOE
INFERNO
Mak, un guacamayo alirrojo, vive en armonía junto a sus variopintos amigos en una isla tropical, un lugar que bien podría ser “el paraíso”. Sus deseos parecen ser escuchados cuando tras una fuerte tormenta aparece en la costa Robinson Crusoe, único sobreviviente de un naufragio. Este ser es para Mak, a quien Robinson apoda Tuesday, la ventana al ‘nuevo mundo’. El humano irá ganándose la confianza del grupo hasta integrarse por completo. Lo que no sabían los animales es que tras el naufragio desembarcan con él varios intrusos felinos que pretenderán dominar la isla.
CIGÜEÑAS: LA HISTORIA QUE NO TE CONTARON
Una horrible tragedia familiar deja a Jacob, de 16 años, viajando por la costa de Gales, donde descubre las ruinas del hogar para niños peculiares de Miss Peregrine. Mientras Jacob explora los abandonados cuartos y pasillos, se da cuenta que los niños que allí vivieron eran algo fuera de lo habitual. Pueden haber sido peligrosos. Pueden haber sido puestos en cuarentena en una isla desierta por una buena razón. Y, de algún modo, pueden estar aún con vida.
Ron Howard, regresa para dirigir Inferno, el más reciente best seller en la serie multimillonaria de Robert Langdon (Da Vinci Code), de Dan Brown, que presenta al famoso simbolista en busca de pistas relativa al excelso Dante. Cuando Langdon despierta en un hospital italiano con amnesia, se une con Sienna Brooks (Felicity Jones), una doctora que espera ayudarlo a recuperar su memoria. Juntos viajarán a través de Europa en una carrera contra el reloj para deshacer una atroz trama global.
HORIZONTE PROFUNDO
Horizonte profundo es una historia llena de heroísmo y acción, basada en los hechos reales que sucedieron en la plataforma de Deepwater Horizon en el Golfo de México en 2010. La historia narra la valentía de los trabajadores de la plataforma y los momentos de coraje. En esta batalla de supervivencia durante lo que se convertía en uno de los mayores desastres naturales hechos por el hombre.
MISS PEREGRINE Y LOS NIÑOS PECULIARES
Desesperados por entregar este paquete de puros problemas antes de que el jefe se entere, Junior y su amiga Tulip, la única humana en toda la Montaña de Cigüeñas, deben apurarse a hacer su primera entrega de bebés, en un viaje salvaje y revelador que podría hacer feliz a más de una familia y restaurar la verdadera misión de las cigüeñas en el mundo.
LOS SIETE MAGNÍFICOS
El poblado de Rose Creek está bajo el mortífero control del industrial Bartholomew Bogue, así que los desesperados habitantes recurren a la protección de siete forajidos, cazadores de recompensas, jugadores y pistoleros a sueldo. A medida que preparan a la población para la violenta confrontación que saben que se aproxima, estos siete mercenarios se encuentran a sí mismos peleando por algo más que sólo el dinero. www.belive.com.mx 89
Conciertos
1. 5 Seconds of Summer / 23 de Septiembre Auditorio Nacional, México, D.F.
5. Sia / 04 de Octubre Talking Stick Resort Arena, Phoenix, Az.
2. Blink 182 / 24 de Septiembre Ak-Chin Pavilion, Phoenix, Az.
6. León Larregui / 06 de Octubre Teatro Metropólitan, México, D.F.
3. Fifth Harmony / 27 de Septiembre Auditorio Nacional, México, D.F. 4. Radiohead / 03 de Octubre Palacio de los Deportes, México, D.F.
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7. Matisse / 14 de Octubre Teatro Metropólitan, México, D.F.
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