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HOTEL MARQUÉS DE RISCAL Pág. 42
Plácido pág. Domingo le cantó a Sonora
04 ALGA ESPIRULINA: PROPIEDADES Y BENEFICIOS Pág. 82
Portada: Plácido Domingo Fotografía: Cortesía
COLABORADORES
2016 Noviembre
Rafael Nieves Lliteras Celia Estebas Chef Bebo Bernal José Luis Suinaga Mónika Berber
FOTOGRAFÍA Jaqueline Nenninger
Despedida doble Arizona Showcase 2016 Celebran en grande sus quince años Despedida grande para Helena Carballo México Latin America’s 50 Best Restaurants 2016 Los efectos del estrés en el cuerpo
Itzia Rojas Paola Galván Carlos Sandoval Graciela Rodríguez Mauricio Escalona
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Mauricio Aguilar Luis Bernal
DIRECCIÓN GENERAL Jorge Gándara Quiróz PRESIDENTE DEL CONSEJO EDITORIAL Y RELACIONES PÚBLICAS Norah Córdova Tapia DIRECCIÓN OPERATIVA Ana Rosa Meza Noriega DIRECCIÓN DE ARTE Karina Trejo Belducea SUBDIRECCIÓN DE ARTE Diana Ortíz Verdugo
REVISTA BELIVE
Fecha de publicación 2 de noviembre de 2016. Revista mensual editada, publicada y distribuida por Gancor Servicios Corporativos, SA de CV, Tel. (662) 2-18-35-20 , Ave. Paseo del Prado # 29, Col. Valle Grande, Hermosillo, Sonora. Número de Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título que expide el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2014-120510553200-102. Número de los Certificados de Licitud de Título y Contenido en trámite. 4
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EDITOR JR. José Pablo Vélez ASESORÍA LEGAL Roberto Vélez y Asociados
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Sonora
PLÁCIDO DOMINGO LE CANTÓ A SONORA
Miles de sonorenses y gente de otras entidades se dieron cita en el magno concierto que presentó el Gran Tenor Español Plácido Domingo en el Estadio Sonora de Hermosillo. El evento fue organizado por el Gobierno de Sonora para recaudar fondos para la construcción de una estancia infantil para hijos de jornaleros agrícolas de la Costa de Hermosillo. En el histórico concierto participaron también el Tenor sonorense Arturo Chacón y la Soprano Ana María Martínez así como Plácido Domingo Jr. Posterior al concierto se brindó una espléndida cena a los asistentes e invitados especiales. Fotos: Cortesía
El Presidente Municipal Manuel Ignacio Acosta, su esposa Martha Antúnez de Acosta, la Gobernadora de Sonora Claudia Pavlovich y su esposo Sergio Torres.
La Soprano Ana María Martínez.
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Carlos Armando Félix, Beatriz Bloch de Félix, Laura Alicia de Félix y Carlos Félix.
Sonora
Jesús Antonio Berumen y Edith Argüelles de Berumen con sus hijos Gerardo, Alejandro y Karen Berumen Argüelles.
Yolanda de Mazón, Albita Tapia, Raquel Rodríguez y Ricardo Mazón.
Bellita Corella de Clausen y Gustavo Clausen.
Entre los múltiples asistentes al concierto de Plácido Domingo se encontraban los actores Sergio Goyri y Jorge Reynoso.
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Sonora
Enrique Mazón, María Amparo de Mazón, Guillermo Monteverde, Jacqueline de Monteverde, José Óscar Mazón y Yoya de Mazón.
Paulina Salazar de Mazón y Juan Carlos Mazón.
Fernanda de Mazón y Jorge Mazón.
Marco Antonio Campuzano, Evangelina de Campuzano, Ana Edith de Healy, Juan Fernando Healy, Alán Healy y Gustavo Aldana.
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Roberto Ruibal y Lety de Ruibal.
Sonora
Luis Carlos Soto, Rocío Díaz de Soto, Carmelita Pesqueira de Ruibal y Carlos Ruibal.
Adrián Camou y Rosella Freaner de Camou.
Natalia Rivera, Bertha Mariana Contreras y Salvador Contreras.
Bárbara de Ruibal y Delfín Ruibal.
Alvaro Obregón, Dora Luz de Obregón, Kitty Mazón de Gutiérrez, José Santos Gutiérrez y Javier Ortega.
Marianne Peñuñuri, Adolfo García, Adolfo García Morales y Norma de García.
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Sonora
Asistentes al magistral concierto de Plácido Domingo.
Jesús Villegas, Claudia de Villegas, Myriam de Félix y Jaime Félix.
Momentos en que integrantes de la Etnia Triqui del poblado Miguel Alemán le obsequian flores al maestro Plácido Domingo y sus invitados.
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Gabriela Escamilla y Lorenia Bours junto a Plácido Domingo.
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Sonora
DESPEDIDA DOBLE
Una espléndida cena protagonizaron Lucía González Córdova y Oscar Nenninger, Ana Carolina Prandini Johnson y Daniel García Escalante, con motivo de sus próximos enlaces matrimoniales el 29 de Abril de 2017 y el 26 de Noviembre de 2016 respectivamente. Los excelentes anfitriones Lupita Pavlovich de Tapia y Raúl Tapia recibieron a los numerosos invitados que asistieron para festejar a los futuros esposos. Fotos: Jaqueline Nenninger
Oscar Nenninger, Lucía González, Ana Carolina Prandini y Daniel García.
Las parejas festejadas con los anfitriones Lupita y Raúl Tapia.
Los asistentes a la cena en honor a las dos parejas.
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Cd. México
Z ONAMACO FOTO Y Z ONAMACO SALÓN DEL ANTICUARIO
Z ONAMACO FOTO y Z ONAMACO Salón del Anticuario concluyó con gran éxito después de cinco días, en los que se exhibió la propuesta de 24 galerías de fotografía y 18 anticuarios. Z ONAMACO FOTO presentó fotografía antigua, moderna y contemporánea con un comité de selección integrado por Patricia Conde, Ana Elena Mallet y Mauricio Maillé. Z ONAMACO Salón del Anticuario recibió a los más reconocidos anticuarios con artes decorativas y otros objetos producidos antes de 1960, así como escultura, pintura y gráfica anteriores a 1950. El comité de selección estuvo a cargo de los anticuarios Daniel Liebsohn, Mario Uvence y Luis Alegria. Establecida en 2002 por Zélika García, Z ONAMACO es actualmente una de las ferias de arte líderes en el mundo que ocurre cada año durante el mes de febrero en el Centro Banamex de la Ciudad de México. Zélika García y Eva Hughes.
Enrique Rivero Lake.
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Fotos: Mauricio Aguilar
Yamel Guerra y Gerardo Chávez.
Cd. México
Zélika García y Pedro Torres.
Mariana Braun, Monica Cortina y Marco Corral.
Patricia Conde y Clara Ruíz.
Mariana Baños, Sergio Berger, Mónica Quintero e Inés Verde.
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Cd. MĂŠxico
Rodrigo Urquidi, Paula Villanueva, Roberto Lazzeri y Jorge Tellaeche.
Pablo Ortiz Monasterio y Manuel Loaiza.
Andrea Esser e Irene Esser.
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Cd. México
Delia González con la Lic. Carolina Charbel.
DELIA GONZÁLEZ PRESENTA SU COLECCIÓN ORÍGENES
Delia presentó en pasarela grandes piezas de joyería como dijes, collares, prendedores, aretes, brazaletes y anillos elaboradas a mano por artesanos mexicanos.
En días pasados se llevó a cabo la presentación de la colección “Orígenes” de la prestigiada diseñadora joyera Delia González. “Orígenes” evoca a los grandes sacerdotes y princesas mayas, muy mexicanos y con una reminiscencia histórica de formas limpias y hermosas evocando al maíz; mexicano, primordial y esencial en la alimentación de nuestro país, son algunos de los muchos elementos que distingue a dicha colección. Al evento asistieron grandes amigos de la diseñadora, mismos que disfrutaron de la pasarela y apreciaron las piezas, destacando como símbolo principal el emblemático grano de maíz en diversos colores, rojo, azul y blanco, mismos que le proporcionaron a la colección una gran autenticidad. Fotos: Cortesía
Luz Rincón, Delia González, Berenice Astro, Maraly Peláez y Ricardo Albarrán.
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Laura Arellano, Delia González, Paola Arsof y Alejandra Ortiz.
Cd. México
Delia acompañada de Fernando Solís Cámara, Lidia Camacho e Hilda Téllez.
Delia González con Ricardo Peraza Tello, Zaira Majul y Jalil Majul.
Laura Bonilla, Directora de Asuntos Corporativos de Unilever México y El Caribe, Tita Marbez, Carmen Olvera, Delia González e Hilda Téllez.
Thelma Ruz, Pepillo Origel, Lizi Rodríguez y Martha Fernández.
Verónica Lara Yaffar y Delia González.
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Moda
ella
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Alexandre Vauthier
Moda
Alexander McQueen
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Tendencias
DOLCE & GABBANA Disponible en SAKS Fifth Avenue México
ella AQUAZZURA Disponible en SAKS Fifth Avenue México
LE SILLA Disponible en SAKS Fifth Avenue México
MIU MIU
DOLCE & GABBANA
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Tendencias
NAUTICA
CHRISTIAN LOUBOUTIN Disponible en SAKS Fifth Avenue México
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MOSCHINO
NAUTICA www.belive.com.mx 23
Belleza
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1. DIOR, CAPTURE TOTALE DREAMSKIN PERFECT SKIN CUSHION BROAD SPECTRUM SPF 50 Un híbrido de maquillaje y cuidado de la piel que mejora visiblemente el enrojecimiento, el brillo y los poros abiertos, dejando una piel de aspecto impecable y luminoso. 2. CAUDALIE, RESVERATROL LIFT FACE LIFTING SOFT CREAM Una crema ligera pero intensamente nutritiva que proporciona una hidratación para lograr una apariencia más firme, mientras que deja un acabado mate y un ligero toque perlado. 3. LANCÔME, GRANDIÔSE BENDABLE LIQUID EYELINER Un delineador grandioso que permite una aplicación precisa y directa en la línea de las pestañas. Con una fórmula mejorada que utiliza extractos de pigmentos 24 www.belive.com.mx
deja un hermoso efecto mate. Se aplica suavemente, se seca rápidamente y es a prueba de manchas y de larga duración. 4. URBAN DECAY, VICE LIPSTICK VINTAGE CAPSULE COLLECTION Para celebrar su vigésimo aniversario, Urban Decay trae de nuevo los tonos de pintalabios clásicos con esta edición limitada. Cuenta con nueve tonos de una textura súper cremosa y de rico color. 5. BECCA, BLUSHED WITH LIGHT PALETTE Este trío versátil de rubores se pueden utilizar solamente para dar un color sutil o se pueden superponer para esculpir e infundir luz y dar dimensión a la tez. Esta paleta altamente combinable es el equilibrio perfecto de color, mientras que proporciona un color brillante como ningún otro.
Belleza
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1. RALPH LAUREN, POLO BLUE MOISTURIZING FACE LOTION Polo Blue evoca una sensación de libertad del gran cielo azul y la energía de las aguas abiertas, combinada con una ráfaga de aire fresco vigorizante. Esta exuberante fragancia para hombres es una mezcla fresca de notas acuáticas combinadas con albahaca picante, hierba luisa, salvia. Suavizado con notas de gamuza, lavada, musgo y almizcle puro. 2. HERMÈS, TERRE D’HERMÈS SHAVING FOAM Amaderada especiada con notas de naranja y toronja, pimienta, pelargonio, pachulí, cedro, vetiver y benjuí.
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la piel, dejando que la piel luzca y se sienta más joven. La herramienta de contorneado optimiza los resultados de la crema masajeando los músculos subyacentes. 4. JOHN VARVATOS, DARK REBEL RIDER Las notas de salida son naranja amarga, aldehídos, azafrán, mejorana e hisopo; las notas de corazón son raíz de lirio, olivo, violeta negra , heliántemo, incienso de olíbano, resina y bálsamo de Tolú; las notas de fondo son cuero ruso, cacao, vainilla, cedro del Atlas, pachulí y notas amaderadas.
3. PETER THOMAS ROTH, FIRMX® FACE AND NECK CONTOURING SYSTEM La crema ayuda a darle a la piel suelta y flacida una apariencia más firme y apoya a la aparición de una mayor definición y suavidad. También aclara y unifica el tono de www.belive.com.mx 25
Sonora
Lorena Sau.
Fernanda Urquídes.
Claudia Salazar en manos del experto Daniel Alvarado.
CREATIVE SESSION BY Schwarzkopf PROFESSIONAL
Dedicado a la creatividad, Schwarzkopf Professional se construye sobre los cimientos de experiencia y calidad. Con más de cien años de innovación que celebrar, y con una presencia dinámica internacional, se mantiene como marca líder del estilista. Con gran éxito se llevó a cabo el Seminario Creative Session, por parte de Sonora Beauty Center, empresa posicionada como el mejor proveedor de salones de belleza de Sonora, donde reconocidos estilistas del Estado pudieron conocer las últimas tendencias y nuevas técnicas para mantenerse a la vanguardia. Oscar Medel, PPS Coordinator Mexico y Daniel Alvarado Ambassador, fueron los encargados de mostrar a los clientes la colección Otoño - Invierno que Schwarzkopf Professional ha creado: Flex Collection.
Fernanda Bayliss y Marcia Minelly.
Fotos: Be Live
Oscar Medel mostrando a los asistentes las tendencias de la temporada.
Karla Dueñas.
Lorena Sau, Fernanda Urquídes, Alejandra Pompa, Mari de Ochoa, Demetrio Sugich, Aurora Sugich, Daniel Alvarado, Óscar Medel, Claudia Salazar, Paulina Gutiérrez y Mary López.
Emmanuel Chávez.
DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO EN SONORA Tel. (662) 216·55·26
www.schwarzkopf-professional.com.mx
Sonora Beauty Center 26 www.belive.com.mx
sonora.beauty.center@gmail.com
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Sonora
ARIZONA SHOWCASE 2016 Con gran éxito se llevó a cabo la edición 2016 del Arizona Showcase, evento que ya es una tradición en esta ciudad y es organizado por la Oficina de Turismo de Arizona, encabezada por su Directora Ejecutiva Debbie Johnson y el cual se realiza cada año a beneficio del Instituto Francisco Javier Saeta. Los asistentes pudieron disfrutar de las pasarelas en las que se modelaron outfits de prestigiadas marcas y centros comerciales de Arizona para culminar con una exquisita cena y rifas de regalos. Fotos: Be Live
Fernanda Laborín de Camou, Belén Sofía Cubillas y Florencia Laborín de Gómez del Campo.
Debbie Johnson, Directora Ejecutiva de la Oficina de Turismo en Arizona y Claudia Pavlovich, Gobernadora del Estado de Sonora.
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Telén de Castillo, Toñeta de García y Judith de Ulloa.
Sonora
Luly de Carbajal, Sahira de Castillo, Rosalina de Rojo y Kena de Nieves.
Alejandra Castillo.
Lizeth de Martínez, Karla de Méndez, Karla Romero y Marcela de Terán.
Claudia Pöhls.
Silvia de León, María Fernanda Platt, Yolanda de Gaona, María Aurelia Platt y Argentina Salido de Flores.
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Sonora
Marcela Félix de Romo, Luisa Dolores de Salazar, Irma Gloria de Escalante, Finita de Espinoza, Luz Amelia de Baranzini, Marcela Fernández de Gándara y Gloria de Navarro.
Sylvia Loera de Healy, Norah Córdova y Ana María Araque.
Camila Ortega, Luz Alicia M. de Biel y Myra de Fernández.
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Mayo Corella de Zaied y Beatriz Águilar de Salazar.
Patty Robinson Bours de Gándara.
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Sonora
Las lindas quinceañeras Victoria Cota, Valeria Tinajero, Inés Molina, Ximena Osio y Helena Gándara.
Sergio Gándara, Gaby Rodríguez de Gándara, Helena Gándara, Sergio Gándara Quirós y Gaby Gándara.
CELEBRAN EN GRANDE SUS QUINCE AÑOS
Acompañadas de sus familiares y amigos, las lindas Helena Gándara, Victoria Cota, Valeria Tinajero, Inés Molina y Ximena Osio decidieron celebrar juntas sus XV años con una gran fiesta en la que los asistentes disfrutaron de una deliciosa cena y de la música de DJ que ambientó toda la noche. Fotos: Jaqueline Nenninger
Helena Gándara acompañada de sus abuelos paternos Alicia Quirós de Campoy y José Rafael Campoy.
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Sonora
Inés Molina acompañada de sus papés Carlos Molina y Ana Mercedes Espinoza de Molina así como de sus hermanos Carlos y Belén Molina.
Ximena Osio Freaner acompañada de su mamá Beatriz Freaner, sus abuelos Carlos Freaner y Beatriz de Freaner así como de sus hermanos Beatriz María y Enrique.
Victoria Cota con sus papás Ariel Cota, Guellita Dgyves de Cota, sus hermanos Ariel y Sammantha Cota.
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Sonora
Valeria Tinajero durante el vals.
Grupo de amigas que acompañaron a las cinco festejadas.
Laura Hidalgo, Belén Castro, Helena Gándara, Alexia Duarte, Alexa García y Camila Cuéllar.
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Helena Gándara con su hermano Sergio.
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Sonora
Zula junto a las organizadoras Lucía González, María Esthela de Vélez, María Esthela de Córdova, Norah de Gándara, María Julia de Córdova y Lucía Córdova.
BRUNCH PARA ZULA AHUMADA
Rodeada de familiares y amigas, Zula Ahumada Meléndez disfrutó de un exquisito brunch por parte de Lucía González, María Esthela de Vélez, María Esthela de Córdova, Norah de Gándara, María Julia de Córdova y Lucía Córdova, con motivo de su enlace con Héctor Quiñonez Sallard. Zula Ahumada Meléndez.
Fotos: Cortesía
Zula acompañada de Malena de Camou, María Esthela de Córdova, Martha Olivia de Tapia, Martha de Rojo, Luz María de Ahumada, Eva Dolores de Vila, María Esthela de Vélez, Ana Delia de Vélez, Lucía Córdova y Olivia de Quiñonez.
Invitadas que disfrutaron del brunch en honor a Zula.
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l Buckskin Gulch es uno de los cañones de arenisca más visitado de Estados Unidos y uno de los favoritos de los senderistas ya que se trata de uno de los cañones de ranura más extenso del planeta. Con una extensión de 32 kilometros, este espacio completamente natural de paredes erosionadas por los cursos de agua temporales que se forman en días de tormenta es atravesado por un afluente del Río Paria y a su vez del Río Colorado.
Este paisaje está dentro de Grand StaircaseEscalante National Monument, muy cerca del Desierto de los Remolinos de Piedra, o de la más famosa Ola de Roca de Arizona. La forma de llegar a este lugar es partiendo de la ciudad de Kanab en Utah o bien desde la ciudad de Page en Arizona. Para visitarlo se requiere permiso especial, el cual está limitado a una cantidad de personas al día y es importante ir muy bien informado sobre las previsiones del clima ya que las lluvias que suceden a decenas de kilómetros de distancia pueden generar www.belive.com.mx 39
crecidas de varios metros de altura dentro del cañón, aún en días de sol. También es importante contar con equipos y ropa adecuada para el frío aún en verano, ya que por la falta de sol y sobre todo en la noche puede descender mucho la temperatura y no están permitidas las fogatas. Del mismo modo, hay tramos que pueden requerir sumergirse en agua hasta la cintura. Si te gusta el turismo de aventura, no puedes dejar de visitar este magnífico lugar.
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Arizona
BUTTERFLY WONDERLAND Santuario de las Mariposas
mariposas revoloteaban y se posaban sobre mi es una sensación indescriptible y de cierta manera intimidante pero al final es toda una experiencia. Mientras uno recorre el invernadero a través de sus andadores, se pueden encontrar bancas para tomar un descanso mientras se aprecian los suaves movimientos de las mariposas al tiempo que se sitúan sobre las diversas variedades de flores y plantas. El entorno no pudiera ser mas relajante si le agregamos que, durante el tour a través del Butterfly Wonderland uno puede escuchar bonitas melodías de un dueto de violinistas que toca en vivo música clásica. Dentro de las instalaciones, una de las partes que mas disfruté fue cuando pasamos a una sala de cine en la que nos pusieron una película en tercera dimensión donde se explica de una forma
Por: Norah Córdova
S
iempre que tengo la oportunidad de viajar a la ciudad de Phoenix, Arizona y sus alrededores, me gusta visitar la gran variedad de atractivos que pueden encontrarse en ese destino. En ocasiones se nos puede ir todo el tiempo en el obligado shopping en los distintos centros comerciales que hay, sin embargo, es bueno dedicar un espacio para el esparcimiento con la familia o con amigos, y uno de estos atractivos muy recomendable que se puede visitar específicamente en el área de Scottsdale, es el Butterfly Wonderland o “Santuario de las Mariposas”, donde se puede convivir con miles de mariposas de diferentes especies en un ambiente especialmente controlado replicando su hábitat natural. Sin duda el haber estado ahí y sentir como las 42 www.belive.com.mx
Arizona
muy interesante el arduo ciclo de vida que llevan las mariposas, incluyendo los largos viajes de migración de algunas especies teniendo que recorrer miles de kilometros buscando climas cálidos para sobrevivir, como es el caso de la mariposa monarca que busca las zonas boscosas de Michoacán en México. La próxima vez que visites Phoenix, Arizona, no dejes de visitar el Butterfly Wonderland y pasar un rato en compañía de la naturaleza.
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Destinos
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Destinos
TRADICIÓN VITIVINÍCOLA Y ARTE DE VANGUARDIA: LUJO, VIÑAS Y RELAX
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n el corazón de las bodegas de los Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal, situadas en Elciego, Álava, en España, se encuentra el Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel, Elciego. Diseñado por Frank O. Gehry, uno de los principales arquitectos a nivel mundial y autor de obras tan importantes como el Museo Guggenheim de Bilbao, el hotel conjuga la tradición vitivinícola más arraigada con el vanguardismo, el lujo y la tecnología más avanzada del siglo XXI. Inaugurado el 10 de octubre de 2006, destaca por la espectacularidad de sus formas y silueta en el mismo centro de la Rioja Alavesa. El moderno edificio contrasta elegantemente con la sede de las Bodegas diseñadas en 1858 por el arquitecto Ricardo Bellsola, y se sitúa entre viñedos y el delicioso pueblo de Elciego. Cuenta con todos los lujos y servicios que se pueden esperar de un hotel de la marca The Luxury Collection y con el sello personal de Gehry: el titanio y el acero de las láminas superiores y la asimetría de losetas de suelos y paredes. Las 43 lujosas habitaciones (de las cuales 10 son suites), distribuidas en dos edificios unidos por una espectacular pasarela volada, son todas diferentes y únicas, tanto por sus formas como por sus vistas. El exclusivo proyecto de decoración interior, llevado a cabo por el propio Gehry, y con elementos de diseño de Alvar Aalto, B&G, entre otros, ofrece una autentica visión vanguardista por sus formas, colores y materiales. El cuero y la madera maciza de
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· UNA OBRA DE ARTE ENTRE VIÑEDOS
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arce de las suites, el mármol de los cuartos de baño, se funden armoniosamente con las más avanzada tecnología. Los televisores de ultima generación “Beovision” de la prestigiosa marca Bang & Olufsen, teléfonos VOIP (Voice Over Internet Protocol) y el acceso ininterrumpido a Internet ADSL con sistema WiFi en todas las áreas del hotel, se conjugan a la perfección con muebles, lámparas y cabeceros vanguardistas, diseñados en exclusiva para el Hotel Marqués de Riscal por el afamado arquitecto. Todo ello sin olvidar la comodidad de las camas y la delicadeza de la lencería más refinada de dormitorios y baños, de The Luxury Collection Beds: todo un mundo de sosiego y armonía para el descanso. Si precisamente lo que se quiere es “desconectar”, este destino ofrece todo un mundo de tentaciones, sensaciones y sabores imposibles de encontrar de manera conjunta en otro lugar: restaurante de lujo, un bistró, una vinoteca, un lounge con biblioteca y chimenea, y tratamientos de belleza y vino terapia. Merecen especial mención las vistas que se pueden disfrutar desde el mirador del Lounge, lo mejor de dos regiones, hacia un lado La Rioja y hacia el otro el País Vasco. Dos mundos: el del vino y el de la gastronomía, ambos del más alto nivel confluyen en este punto exacto. Todos aquellos que quieran comprobarlo, pueden hacerlo en el Restaurante Gastronómico del hotel, galardonado con una estrella Michelin, degustando la cocina de autor nuestro asesor gastronómico Francis Paniego. www.belive.com.mx 47
Destinos
Tanto sus creadores más innovadores como las recetas más tradicionales son interpretadas con acierto en ambos restaurantes. El equipo gastronómico comparte las inquietudes de las Bodegas de los Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal y de la marca The Luxury Collection por reinventarse contestemente, uniendo calidad, tradición e innovación. El hotel cuenta asimismo con una vinoteca en un ambiente más informal, una biblioteca lounge con chimenea en la azotea, se puede realizar catas de vinos, leer un libro o disfrutar de un momento relax. Los huéspedes del hotel pueden bajar a las mismas entrañas de la bodega y conocer de primera mano los aspectos más tradicionales de esta arraigada marca hasta los procesos más modernos y tecnológicos de fabricación del vino. Para tradición, La Catedral, santuario que custodia botellas desde sus primera añada (1862), y modernidad, los dos grandes botelleros enterrados para una mejor crianza de Reservas y Grandes Reservas. Al disfrute visual y gastronómico se une una nueva experiencia única en España: la vino terapia; de la mano de Spa Vinothérapie® Caudalie Marqués de Riscal, todo un mundo de tratamientos y sensaciones, relajantes, vigorizantes, adelgazantes, reafirmantes, anti-estrés y anti-edad realizados a base de las más puras esencias de la vid y otros ingredientes naturales, como el azúcar moreno, la miel y aceites esenciales. Para aquellos que tengan que combinar todo lo anterior
con momentos de trabajo, el hotel cuenta con modernas instalaciones para reuniones conferencias, eventos sociales y banquetes. El Hotel Marqués de Riscal pone a disposición de sus clientes un moderno auditorio con capacidad para 100 personas, con los más avanzados sistemas audiovisuales, así como un total de 10 espacios para celebrar todo tipo de eventos y reuniones. Dada la riqueza cultural y gastronómica de la zona, el hotel ofrece la posibilidad de organizar visitas a lugares con encanto de la región. Estas visitas se pueden realizar a caballo o en bicicleta, e incluso a bordo de un globo. 48 www.belive.com.mx
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Mundo
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olar en globo aerostático es considerado el deporte aéreo más antiguo del mundo, el cual inició en Francia en 1783, siendo así la primera nave aérea tripulada por el hombre. En América Latina, fue volado en Xalapa, Veracruz en 1784, seis meses después que en Francia. Desde entonces y hasta ahora este deporte ha crecido alrededor del mundo, ahora miles de personas han volado en globo disfrutando la aventura que ofrecen estas maravillosas y seguras aeronaves.
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Mundo
Sin duda esta actividad resulta una experiencia única, además de ser original para eventos especiales como la entrega de un anillo de compromiso, celebrar un cumpleaños, aniversario o simplemente hacerlo por gusto. Viajar en un globo aerostático es una oportunidad para disfrutar de la belleza de la naturaleza desde las alturas con las personas más queridas. Aunque volar en globo aún no es de las actividades más populares en México, sí es de las más emocionantes y atractivas. Podemos encontrar distintas compañías y empresas que ofrecen y promueven estos vuelos. En México podemos encontrar varios destinos que ofrecen esta atracción, tales como Teotihuacán, Tequisquiapan, Querétaro, Huamantla y Tlaxcala, entre otros.
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Producto artesanal Si hay algo que define la calidad del helado italiano es sin duda su carácter artesanal. Los maestros heladeros dominan a la perfección todos los secretos de su elaboración gracias a una formación que comienzan desde jóvenes como aprendices. Por toda Italia podemos encontrar miles de heladerías tradicionales que continúan su labor después de muchas generaciones. Para los italianos, el gelato es todo un símbolo de su cultura. Las mejores recetas pasan de padres a hijos, adaptándose a los nuevos tiempos, pero manteniendo siempre la esencia artesanal de su elaboración y la máxima calidad de sus ingredientes.
Es además un alimento muy saludable, ligero y equilibrado; hoy en día se pueden encontrar sin problemas opciones especiales para alérgicos e intolerantes. Déjate seducir por la cremosidad del gelato, ¿cuál es tu sabor favorito? Materia prima La materia prima que utilizamos para la elaboración de nuestros helados es seleccionada cuidadosamente por el Chef heladero y las frutas que se utilizan para la elaboración son naturales. Para la elaboración de los helados de leche utilizamos bases de helados 100% italianas, las cuales nos distinguen por los sabores tan genuinos y ricos.
Sabores Chocolate Nutella Piña Pistacho Selva negra Baileys Mango Oreo Vainilla
Limon con hierbabuena Moka Frutos rojos Granada Mascarpone con frutos rojos Cajeta Coco Nuez
Todo esto hace que los helados AMANNO GELATERIA sean altamente nutritivos, naturales y ausentes de saborizantes y colorantes artificiales.
Blvd. Morelos esquina Fco. Zarco, Col. Constitución.
www.amannogelateria.com
Tel: 310 09 23
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Negocios
AJUSTE CAMBIARIO, ¿MAS INFLACIÓN? Por: Ing. Rafael Nieves Lliteras rafael.nieves@capitalactivo.com.mx
No hace muchos años en nuestro país existió el Control de Precios, algo que las nuevas generaciones seguramente no saben a lo que me refiero. Para ser breve lo ejemplificaré con el caso de la industria lechera. La familia de un amigo mío tenía un establo lechero, era un negocio próspero al cual se habían dedicado por muchos años. Debido a una inflación excesiva entonces el gobierno decidió implantar el Control de Precios a una numerosa cantidad de productos, por lo cual no podías vender lo que producías arriba del precio oficial. La familia de mi amigo tuvo que cerrar el establo y abandonar el negocio de la leche, pues los costos superaban el precio oficial, cosa que no sólo les sucedió a ellos, sino a todos los productores del país; se desmanteló la industria lechera. La misma suerte tuvieron otras industrias, incluso llego a actividades tan diversas como la cinematográfica. Los cines también tenían precio controlado, se volvieron sucios, viejos y hasta peligrosos, la gente dejó de asistir. Las actuales salas no existían. Además, en ese tiempo las fronteras estaban cerradas, esto es, no se podían importar productos que resultaban más baratos. El contrabando fue un gran negocio y empezaron a pulular “tienditas” que se especializaban en vender productos americanos en el que encontrabas una gran variedad, desde comida, dulces, cigarros y por supuesto, leche… Había una distorsión total de precios y la inflación no cedía. Posteriormente nuestro país hizo transformaciones radicales y
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se fomentó la creación de empresas que compitieran libremente en el principio de oferta y demanda, entonces se abrieron las fronteras, de tal manera que si algún producto era más caro en México se pudiera importar del extranjero o viceversa, lo que cambió totalmente la fisonomía económica de nuestro país, la industria floreció y la inflación anual que andaba en 50%, 60%, 80% y hasta arriba de 100%, se redujo por debajo del 20%, de hecho en el actual siglo XXI siempre ha estado a niveles de un dígito. El año 2000 concluyó en 8.96% anual, siendo la más alta desde entonces y este año terminará alrededor del 3%. En todo lo anterior la relación peso-dólar siempre ha jugado un papel preponderante. De dos años a la fecha el tipo de cambio ha pasado de 13.45 a 18.60 pesos por dólar, un incremento de 38%, mientras la inflación apenas ha rebasado el 5% en el mismo lapso. Obviamente el tipo de cambio es un importante factor de inflación, pero a diferencia del pasado, si el producto nacional está más caro alguien lo va a traer de USA, Europa, China, etc., provocando que ese productor nacional de alguna manera baje su precio si quiere seguir compitiendo: en un mercado abierto quien sale ganando es el consumidor. En base a lo anterior, es posible que la inflación pueda tener incrementos sustantivos pues todavía no refleja algunos aumentos que como consumidores ya percibimos, pero no una escalada de precios como lo vivimos en el pasado. Los retos actuales de nuestro país van más allá del tipo de cambio.
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Sonora
Carmen Cabanillas, Helena Carballo y Lorena Symonds.
DESPEDIDA GRANDE PARA HELENA CARBALLO
Una gran despedida de soltera en el salón del Hotel Araiza recibió Helena Carballo Cabanillas, con motivo de su enlace matrimonial con Adrián Aguilera Symonds el próximo 25 de Marzo de 2017 en el Hotel Marinaterra de San Carlos Nuevo Guaymas, Sonora. Se lució como excelente organizadora su suegra Lorena Symonds, quien recibió a familiares y amigas para brindarle los mejores deseos a Helena.
Helena Carballo.
Fotos: Luis Bernal
Patty de Symonds, Lorena Symonds, Helena Carballo, Mariana Aguilera, Bertha de Symonds y Carmen Cabanillas.
Nancy Juvera, Adriana Juvera, Marcela Juvera, Perla Aguilar, Patty de Symonds, Nena Durazo, Gladys Juvera, Czarina Carrillo, Helena Carballo, Lorena Symonds y Liliana Ainza.
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Adrián Aguilera y Helena Carballo.
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Los Ángeles
SÉPTIMO CLASSIC POLO DE VEUVE CLICQUOT
Nacho Figueras.
Delfina Blaquier.
Por séptimo año consecutivo, Veuve Clicquot, y el jugador de polo de renombre mundial Nacho Figueras, dieron la bienvenida a más de seis mil residentes de Los Ángeles, celebridades y amantes del polo al bonito parque Will Rogers State Historic para celebrar con champagne y disfrutar del muy esperado Veuve Clicquot Polo Classic, de Los Ángeles. La multitud disfrutó de un día lleno de polo, picnic y champagne en apoyo del beneficiario oficial del evento: El Will Rogers State Historic Park. Los espectadores disfrutaron de un partido de polo en el que compitió el Equipo Negro, capitaneado por Nacho Figueras, contra el equipo Veuve Clicquot. La esposa de Figueras, Delfina Blaquier, jugo el partido en el equipo de su esposo, al igual que Bill y Tom Ballhaus cuartel. Rocky Barnes.
Fotos: Cortesía
Eiza González.
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Isla Fisher.
Camilla Belle.
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Sonora
INAUGURAN CAFFENIO GRAND KINO
La empresa sonorense Caffenio que está cumpliendo 75 años continúa su expansión inaugurando un nuevo y moderno concepto en Grand Kino Hermosillo. En el evento estuvieron presentes socios, familiares, amigos y clientes que disfrutaron de la gran variedad de productos que ofrece Caffenio. Fotos: Be Live
Álvaro Rangel, Juan Pedro Núñez, Nohemí Navarro y Lupita Luzanilla fueron los encargados del corte de listón.
Magdalena Quintanar de Díaz, María Magdalena Díaz Quintanar y Paula Castelo de Díaz.
Luis Morales, Alfonso Castillo, Adrián Gallardo, Adolfo Alduenda, Karla Barrenechea, Tania Gallego, María Ana Tánori, Lorenia Villa, Natalia Cota y Eduardo Celada.
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Gourmet
TERRAZAS DE LOS ANDES MALBEC 2014 Es muy fresco, frutado y floral; tiene una concentración equilibrada, mucha jugosidad y buena acidez natural. En su sabor, es muy notable la presencia de madera precisa que acompaña la fruta, además de sus deliciosas notas de cereza roja y violetas.
CAYMUS Caymus Special Selection es el único vino en el mundo que ha sido honrado dos veces como el “Vino número uno en el mundo” (seleccionado entre aproximadamente 10,000 vinos). Además, este vino ha sido galardonado como el vino que ha tenido la más alta puntuación en los últimos 15 años.
ROLU Profundo color rojo rubí con aromas a zarzamora, jalea de frambuesa, ciruelas, pétalos de rosa, tabaco, vainilla, cuero, trufas y hierbas. Capas de expresivos sabores frutales ricos y poderosos a bayas, cerezas y mermelada de ciruela, notas suaves de hierbas secas entretejidas con vainilla y caramelo. El final es sensual, redondo y persistente.
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Cd. México
MÉXICO LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS 2016 Por segundo año consecutivo, México fue seleccionado como sede para celebrar la gala que honra a lo mejor de la gastronomía de América Latina. Durante una emocionante y colorida ceremonia que tuvo lugar en el Centro Cultural Roberto Cantoral en la capital del país, México celebró el nombramiento de nueve restaurantes como parte de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2016. En esta edición, el reconocimiento se le ha otorgado al restaurante peruano CENTRAL, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, de la ciudad de Lima, Perú. Pujol fue nombrado como Mejor Restaurante en México y ganador del Art of Hospitality Award; y el chef Guillermo González Beristaín de Pangea ganó el Chefs’ Choice Award. Fotos: Cortesía
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Cd. México
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Cd. México
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Cd. México
WOODFORD RESERVE YA ESTÁ EN MÉXICO
Woodford Reserve, sofisticado straight bourbon whiskey del portafolio de Masterpieces by Brown Forman, celebró su lanzamiento oficial en México en un exclusivo evento en Casa Quimera en la colonia Roma de la Ciudad de México, lugar ideal para representar su tradición y experiencia. Reconocidas personalidades y amantes del whiskey degustaron deliciosos platillos a cargo de Mésa Nómada, creadas especialmente para ser maridadas a la perfección con Woodford Reserve. Los invitados brindaron y disfrutaron de los cocktails y drinks del reconocido mixólogo Benjamín Padrón y la artista musical Mercedes Nasta. Fotos: Cortesía
Rodolfo Gerschman y Sofía Padilla.
Alessa Gallardo y Santiago Fernández.
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Mariso García, Sarah Goddwin y Juan Morera.
Cd. México
Ale Igartua, Fer Igartua, Florencia Martínez y Mariana Siva.
Elisa Valencia, Diana Punz y Astrid Arnaldo.
Felicia Chiarello y Mero Pavlovich.
Regina Obregón y María Torres.
Jonathan Pérez, Alfredo Sánchez, Sofía Padilla, Anaid Osuna, Victor Tzili y Belén Carrasco.
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Restaurante
Viajar a Japón es una experiencia única, hay muchísimo que ver y hacer, muchas ciudades por descubrir, mucha comida por probar y muchas experiencias que disfrutar. Y una de las experiencias más divertidas puede ser probar alguno de los restaurantes temáticos de Tokio. Si te encanta el mágico mundo de Alicia en el País de las Maravillas el restaurante Alice in Wonderland de Tokio está hecho para ti. La idea fue concebida por la empresa Diamond Dining, que se inspiró en el estreno en 2010 de la versión cinematográfica de Tim Burton. Cada una de sus seis salas temáticas hacen referencia a una escena de la película: el juego de croquet entre la Reina de Corazones y Alicia, la huida por el laberinto, el momento en el que Alicia encoge… Hasta los menús están dedicados a los personajes del film con sus formas y nombres. Sin duda una forma de entrar a este mágico mundo. 70 www.belive.com.mx
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Receta
Chef Bebo Bernal
Para el takochi • 1 trozo de pork belly (1kg aprox.) • Brazas de leña de mezquite Para la guarnición • Jugo de 3 limones • 1/2 doc. de rábanos en julianas
TAKOCHI
• 1/2 mazo de cilantro picado • Sal c/n Para el adobo • 4oz de chile de sarta molido • 2oz de vinagre • 2oz de achiote líquido • 4oz de jugo de naranja natural • 4 dientes de ajo • 1 cda. de orégano fresco • Sal/Pimienta al gusto Procedimiento: 1. Mezclar en una fuente el rábano y el cilantro, agregar el jugo de limón y sazonar con la sal. Reservar. 2. Licuar todos los ingredientes del adobo hasta formar una pasta. 3. Bañar con el adobo el pork belly y dejar macerar a temperatura ambiente por 20 minutos. 4. Rebanar tronchos de pork belly y asarlos en fuego directo hasta que doren. 5. Servirlos sobre tortillas de maíz y acompañarlos de la guarnición de rábano-cilantro.
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Son casi cuarto para las seis, mis invitados llegarán en unos momentos y no tengo cabeza para pensar que les puedo preparar para sorprenderlos. Ya eché mano de mi recetario personal y nada, mi cabeza sigue en blanco. Acabo de regresar de un viaje culinario en el sureste del país, quedé maravillado con su comida, con sus costumbres, con su gente; sin duda, un viaje de los mejores que haya hecho; visite Chiapas, un paraíso terrenal. Estuve en Tuxtla, Chiapa de Corzo, San Cristóbal, Chamula, Zinacatán, Teopisca, Comitán de Domínguez, Ocosingo, Yajalom, Misolha y Palenque. Su dieta diaria es algo más que interesante, está basada en maíz de diferentes tipos, frijol rojo o negro, carne de res, puerco, pescado y pollo. Bastante completa su dieta, muy parecida a la nuestra del norte, hablando de las carnes y la gran variedad de lácteos: queso de bola, queso doble crema y la crema, mis preferidos. Siempre he dicho que lo más sencillo es lo más espectacular, y aquí no fue la excepción, recorrimos restaurantes, taquerías, fondas y tanichis, y definitivamente lo más informal fue lo más espectacular, como la comilonga que nos aventamos con La Tía Marta, un puesto de carretera saliendo de Comitán hacia San Cristóbal, allí comimos una parrillada de carne de res y puerco
“oreada” chorizo, longaniza (lo mismo que el chorizo pero sin achiote, dice la Tía), mojarra, cebollas asadas, en fín, algo más que espectacular, lógico las bebidas en este caso, las aguas frescas que no pueden pasar desapercibidas, en especial las a base de maíz o piña fermentados. Fue un aprendizaje enorme de técnicas culinarias nuevas que ya estoy poniendo en práctica y pensándola bien, hoy con mi mente en blanco y recordando estas delicias, me decidiré a hacer algo muy sencillo, primero porque el tiempo apremia y segundo porque quiero convencerlos de mi teoría, que lo sencillo es más que espectacular. Tengo una tocineta congelada, la adobaré con una pasta de chile colorado, la rebanaré en cortes delgados, las asaré a las brasas y veremos qué pasa. Les comparto la receta de este mes “Takochi”, taquito en tortilla de maíz de pork belly adobado y asado a la parrilla. Ya es hora, los invitados ya llegaron, puse unos troncos de mezquite en el asador, para darle chanza al pork belly que se macere y quede de rechupete, y además con cerveza en mano les haé un recuento de lo que ustedes ya leyeron, mi viaje gastronómico al paraíso terrenal: Chiapas. Salud desde Eréndira, BC Chef Bebo Bernal
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Sonora
INAUGURAN LA RIOJA NORTE
Constructora Vertex Hermosillo, dio a conocer e inauguró las residencias modelo de su nuevo desarrollo ubicado en una privilegiada zona en la ciudad, La Rioja Norte, reconocida por combinar elegancia, espacios amplios y una arquitectura sofisticada, que además por su ubicación en un cerro, cuenta con alta privacidad, excelente clima e increíbles vistas. Fotos: Cortesía
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Décor
Design Week México 8A EDICIÓN CON ALEMANIA COMO PAÍS INVITADO Y JALISCO COMO ESTADO INVITADO
Cada año DWM cuenta con la participación de un “País Invitado” para crear una plataforma colaborativa multidisciplinaria con la comunidad local e internacional. En 2015 Italia honró con este cargo, y este año Alemania funge como País Invitado. En esta edición de DWM, la exposición de uno de los diseñadores mexicano estadounidenses más famosos del siglo XX, Don Shoemaker, se inauguró en el Museo de Arte Moderno, junto a una exposición del fallecido artista visual japonés - argentino Kasuya Sakai, a quien se le atribuye introducir la “abstracción geométrica” a México. Los jardines del Museo Tamayo fueron la sede del Proyecto Tamayo DWM, una instalación temporal de los reconocidos arquitectos alemanes, Nikolaus Hirsch y Michel Müller, que se inauguró al público durante el DWM y permanecerá abierto hasta marzo de 2017. De manera similar que el Pabellón Serpentine de Londres, la estructura temporal se convertirá en un elemento social central del Museo de Arte Contemporáneo y del Bosque de Chapultepec. 76 www.belive.com.mx
Décor
DWM no sólo cuenta con un país invitado, sino también, con un Estado representante. Situado en el oeste de México, Jalisco es conocido por sus recursos naturales y su rica historia. Visión & Tradición ofrece un programa de residencia para jóvenes diseñadores de Alemania y México para trabajar en colaboración con los artesanos de Jalisco, permitiendo un diálogo cultural entre las comunidades creativas internacionales y explorando la importancia de la artesanía tradicional en el diseño contemporáneo. El trabajo producido durante esta residencia se exhibió en el Museo Tamayo, junto con Inédito, una exposición colectiva de jóvenes talentos en el campo del diseño contemporáneo. Durante la semana, se llevo a cabo EXPO Design Week, una exhibición que tomó lugar en uno de los mejores Concept Stores de la CDMX. En un espacio comercial de 2400 m2, la comunidad creativa se reunió para promover, exhibir y vender sus más recientes productos o servicios.
El evento recaudador de fondos, Design House, invitó a un grupo de renombrados diseñadores y arquitectos para transformar los diferentes espacios de una casa, este año de estilo neocolonial en el corazón de la colonia Polanco, en una exposición de estilo de interiorismo y vanguardia. Como cada año se organiza la Ruta del Diseño. Camionetas recorren las zonas de Polanco, Lomas de Chapultepec, San Miguel Chapultepec, Roma y Condesa en un formato de hop on / hop off para que los usuarios puedan conocer las últimas colecciones, tendencias y lanzamientos de las marcas de interiorismo y galerías de arte más importantes de la CDMX. En este contexto, durante 2016 la Ciudad de México se prepara para albergar el proyecto Capital Mundial del Diseño, que reconoce o impulsa la ciudad en un foro internacional que celebra los méritos del diseño. Pretende dar a conocer los logros de las ciudades que usan el diseño como herramienta para el mejoramiento de la vida social, cultural y económica a lo largo de un programa anual. www.belive.com.mx 77
Sonora
¡VENTURA RESIDENTIAL CLUB CONSIENTE A SUS NIÑOS EN HALLOWEEN! Para VENTURA RESIDENTIAL CLUB lo más importante es desarrollar comunidades felices y consentir a sus familias, por ello llevaron a cabo su Fiesta de Halloween para sus futuros residentes donde se pudieron apreciar originales disfraces por parte de los pequeños, así como música, juegos, actividades, dulces y demás, que sin duda alguna hicieron una tarde muy divertida para papás y niños. Aun cuando el proyecto está en proceso de construcción, el residencial va un paso más allá, desde la primera piedra ha llevado a cabo eventos, con la finalidad de integrar a sus futuros residentes en una convivencia sana, divertida y alegre. Uno de los múltiples eventos que podrán disfrutar próximamente en el residencial, así como otras amenidades y actividades. No te quedes fuera y forma parte de la gran comunidad VENTURA RESIDENTIAL CLUB. YOUR LIFE. ONE PLACE. http://www.venturaresidentialclub.com aracelyb@venturaresidentialclub.com T. (662) 381 8849 al 60 Fotos: Be Live
Lucy Herrera, Ejecutiva de Ventas y Aracely Berrellez, Gerente de Comercialización.
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Gadgets
NINTENDO SWITCH Un dispositivo totalmente nuevo que permitirá a la vez jugar como si fuera una consola portátil y una de sobremesa que se conecta a la televisión mediante una base especial.
PROOFCAM RAC 05 Esta cámara para el automóvil cuenta con localización por GPS, cámara de seguridad de por vida y alertas de velocidad (en más de 80 países), así como de colisión y alerta de cambio de carril.
KODAK EKTRA Cuenta con un sensor de 21 megapíxeles y con una apertura f/2.0. La cámara trasera también contiene puntos de enfoque automático, estabilización óptica de imagen y un flash LED dual.
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Décor
NAUTICA FOR HOME
COLECCIÓN FALL 2016 La colección Nautica Holiday´16 lleva al habitante urbano sofisticado fuera de la ciudad para una escapada a la orilla del mar con mucho estilo. Con una selección de perfectas piezas refinadas que crearán un gran estilo que va del día a la noche, esta colección te dejará añorando tu siguiente viaje.
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Décor
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Salud
El alga espirulina es uno de los alimentos de origen vegetal más concentrado en buenos nutrientes, sobre todo, destaca su contenido en proteínas que puede rondar el 60% en el alga deshidratada y se acompaña de un buen aporte de fibra, hidratos complejos y grasas en menor proporción entre las que destacan las poliinsaturadas o esenciales para el organismo.
Asimismo, su fibra podría actuar como prebiótico en el intestino favoreciendo la actividad de la microflora de nuestro organismo y elevar las defensas, pero también, se ha investigado su potencial para reducir la nefrotoxicidad de metales pesados y drogas y su capacidad de disminuir la radiotoxicidad.
También es importante su aporte de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita como vitaminas del complejo B, calcio, hierro, potasio, yodo, carotenos y vitamina E, éstos dos últimos con función antioxidante. El alga cruda o fresca, es al igual que un vegetal, muy pobre en calorías y rico en agua, pero continúa teniendo un porcentaje superior de proteínas con respecto a otros vegetales, por lo que, ésta característica resulta particularmente atractiva para dietas vegetarianas. Aunque como todo vegetal no tiene proteínas completas porque en este caso, posee escasos aminoácidos azufrados, su perfil proteico no deja de ser considerable debido a la cantidad de este nutriente que concentra. 84 www.belive.com.mx
Beneficios del alga espirulina Por su riqueza nutricional, el alga espirulina se utiliza ampliamente como complemento alimenticio que puede tener diferentes efectos en el organismo, entre ellos, como promotor del sistema inmunológico debido a que se ha comprobado que estimula la actividad de células de defensas y la producción de anticuerpos que pueden actuar contra virus y bacterias e incluso, tener un efecto anticancerígeno natural.
Por otro lado, su riqueza en proteínas y en antioxidantes vuelve a la espirulina en un interesante complemento deportivo, pues científicos taiwaneses han demostrado que su uso como suplemento reduce el daño muscular y el estrés oxidativo que puede ocasionar el ejercicio en personas no entrenadas e incluso, reduce el agotamiento físico y puede favorecer la recuperación tras el esfuerzo. Por último, aunque muchos utilizan el alga espirulina como suplemento para perder peso, su eficacia aun es incierta y no hay estudios que puedan comprobar su utilidad en este sentido, aunque, por su riqueza en proteínas y en fibra, podría contribuir junto al entrenamiento a conservar una buena composición corporal y mantener la salud por todos los beneficios antes dichos.
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Salud
LOS EFECTOS DEL ESTRÉS EN EL CUERPO
C
uando el estrés no dura mucho tiempo, después te sientes lleno de energía y emoción, listo para dar pelea nuevamente. Pero cuando el estrés dura más de lo necesario, nuestro cuerpo empieza a cansarse y los efectos pueden ser muy peligrosos. El cuerpo está diseñado para que al percibir una amenaza o un riesgo, se prepare para, literalmente, dar la pelea y alejarse del peligro. Pero, ¿cómo se prepara el cuerpo? El hipotálamo, es una pequeña parte del cerebro que activa una alarma, la cual combina señales nerviosas y hormonales. Por un lado, los circuitos nerviosos se encargan de aumentar la sensación de alerta, enfocar la atención, reducir la sensación de dolor, controlar el hambre, el sueño y hasta los deseos sexuales. Por otro lado, las glándulas suprarrenales reciben la orden de liberar hormonas: Cortisol y Adrenalina. El cortisol, que es la hormona del estrés, agudiza el sistema inmunológico y aumenta la cantidad de combustible en la sangre necesario para reaccionar al estrés. La adrenalina aumenta los latidos del corazón, eleva la presión de la sangre y aumenta la producción y utilización de energía. La reacción del cuerpo al estrés de corto plazo puede ser beneficiosa ya que mantiene el balance interno o la autorregulación del cuerpo, además de fortalecer el Sistema Nervioso Simpático. Incluso, se dice que la sensación de estrés puede ser emocionante. Esto se debe a que durante este proceso se genera una sensación de bienestar físico al concentrar toda la energía del cuerpo en estar listo para actuar rápidamente. Por lo general, esta reacción se regula automáticamente. Cuando el cuerpo deja de percibir una amenaza, la alarma se desactiva, el 86 www.belive.com.mx
cuerpo se relaja, deja de generar hormonas, el corazón vuelve a latir normalmente, etc. Pero cuando el cuerpo está permanentemente enfrentando situaciones estresantes, la alarma permanece activa y el cuerpo funciona todo el tiempo en estado de alerta. La constante activación nerviosa y la sobreproducción hormonal desgasta y deteriora el cuerpo, y puede generar diferentes problemas de salud: · Debilitamiento del Sistema Inmunológico · Enfermedades cardíacas · Problemas digestivos · Problemas para dormir · Depresión o ansiedad · Obesidad El estrés también puede empeorar otros síntomas y otras enfermedades como el cáncer y la diabetes. Además, puede ocasionar que la persona adopte comportamientos compulsivos como el uso de drogas, el exceso de alcohol o el cigarro y que coma más de lo necesario. Estos comportamientos no sólo no alivian el estrés, sino que además se crea un círculo vicioso del que cuesta mucho trabajo salir. Por eso, es buena idea buscar ayuda para manejar los niveles de estrés y encontrar un punto medio para que no afecte seriamente la salud.
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Música y Libros
Maluma ft. Noriel, Bryant Myers, Juhn – Cuatro babys
Juanes – Fuego
Panic! At the disco – La devotee
Nick Jonas – Voodoo
David Bisbal – Antes que no
Juan Magan ft. Tara McDonald, Urband 5 – Love me
The Weekend – False alarm
Maroon 5 – Don’t wanna know
EL CAMINO MÁS CORTO - MANUEL LEGUINECHE
El Camino más corto es un libro que evoca su legendaria e inolvidable vuelta al mundo en Jeep. Una preciosa aventura que narra una vuelta al mundo en automóvil con unos compañeros americanos y un suizo que pretendían batir el récord en distancia recorrida en automóvil. Un viaje hace ya casi cuarenta años, un sueño real trepidante y lleno de emociones, experiencias y recuerdos de unos tiempos en el que no se habían masificado los viajes.
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Cine
ANIMALES FANTÁSTICOS Y DÓNDE ENCONTRARLOS Adaptación del libro homónimo de J.K. Rowling, un spin-of que amplía el mundo de la saga Harry Potter desde el punto de vista de Newt Scamander, un mago a quien le encargan escribir un AMERICAN PASTORAL MOANA: UN MAR DE AVENTURAS libro sobre seres fantásticos. Se ambientará setenta años antes de Seymour Lvov, “el Sueco”, es un exitoso hombre de negocios con Una gran comedia de aventuras acerca de una enérgica lo narrado en las películas del mago. una vida perfecta que ve como su estabilidad familiar peligra por adolescente que se embarca en una misión audaz para salvar a su la turbulenta situación política estadounidense de la década de pueblo. Durante su travesía, Moana, se encuentra con el alguna los 60. La tormenta se desata cuando su hija Merry desaparece vez todopoderoso semidiós Maui, quien la guía en su aventura tras ser acusada de cometer un acto violento. Lvov se dedicará para convertirse en una experta navegante. Juntos atravesarán el a buscarla y a reunir a su familia. Lo que descubre remueve sus océano en un viaje lleno de acción, en el que se encontrarán con cimientos, forzándole a mirar más allá de la superficie y afrontar enormes y feroces criaturas e imposibles desafíos; y en el camino, el caos que está forjando el mundo a su alrededor: ninguna Moana cumple la misión de sus antepasados y descubre lo que familia americana volverá a ser la misma. siempre persiguió: su propia identidad.
AMERICAN PASTORAL En este thriller, Rachel, quien está devastada por su reciente divorcio, pasa los días fantaseando con una pareja aparentemente perfecta que ve todas las mañanas desde el tren, hasta que un día se da cuenta que algo impactante está pasando y se envuelve en el misterio. Basada en la novela best-seller de Paula Hawkins, La Chica del Tren es una adaptación realizada por Erin Cressida Wilson y Tate Taylor.
ALMAS GEMELAS Nia y Silas viven en un futuro distópico en el que una catástrofe apocalíptica provoca la modificación genética de las emociones humanas. Este gran cambio en la personalidad de la sociedad tiene como resultado la erradicación de la guerra y la incapacidad de sentir amor y otros sentimientos. Más tarde, una nueva epidemia logra que la humanidad sea capaz de sentir de nuevo. Los dos protagonistas sienten una fuerte conexión, pero aunque Silas acepta sus nuevas emociones desde el primer momento, Nia decide esconder sus sentimientos durante un año por temor a romper el orden establecido. La pareja tendrá que elegir entre continuar una vida convencional o apostar por su relación y escapar de ese nuevo mundo.
ESPIANDO A LOS VECINOS A una pareja ordinaria que vive en los suburbios le cuesta trabajo estar a la altura de sus vecinos - recién llegados al vecindario, y de un atractivo y sofisticación descomunales -, en especial cuando descubren que, además, son agentes secretos.
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Conciertos
Maluma / 11 de noviembre Auditorio Nacional, México, D.F.
Reik /12 de noviembre Auditorio Nacional, México, D.F.
Sin Bandera / 13 de noviembre Auditorio Nacional, México, D.F.
Adele / 21 de noviembre Talking Stick Resort Arena, Phoenix, Az.
Ricky Martin / 23 de noviembre Auditorio Telmex, Zapopan, Jal.
Marco Antonio Solís / 01 de diciembre Auditorio Nacional, México, D.F.
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Conciertos
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