Ihr Marktmagazin für Neumünster · Ausgabe 37 · März/April 2018
Unsere attraktiven Angebote finden Sie auf den Seiten 12 und 13 S. 3
Vogel des Jahres
S. 4
Fairtrade-Rosen
S. 7
Osterrezepte
S. 8
Wein und Käse des Monats
S. 9
Leckeres Osterlamm
S. 15-16 Aktionen bei
Liebe Kunden, genau so bunt wie die Farbenpracht der ersten Frühlingsblüher sind die Themen, die wir Ihnen in dieser Ausgabe unserer Marktzeitung zusammengestellt haben. Rund um das Thema Nachhaltigkeit berichten wir über unsere Fairtrade-Rosen und stellen Ihnen mit dem Star den vom NABU ernannten Vogel des Jahres vor. Wir schlagen Ihnen ein paar Rezepte für das vor der Tür stehende Osterfest vor, stellen Ihnen einige Teilstücke unseres regionalen norddeutschen Weidelamms aus Schleswig-Holstein vor und zeigen Ihnen, wie Sie ohne Chemie Ihre Ostereier einfärben können. Schauen Sie rein, es gibt viel zu entdecken.
Ihr Team von
meyer‘s Inh. Jan Meifert e. K.
Goethestr. 13, Hansaring 156 24534 Neumünster Öffnungszeiten: Mo. – Sa., 7 – 20 Uhr info@komm-zu-meyers.de www.komm-zu-meyers.de
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Informationen von den Fleischtheken
Traditionelles Ostergericht
Aus der Region: Norddeutsches Weidelamm vom Hof Bimöhlen Zu Ostern kommt in vielen deutschen Haushalten Lamm auf den Tisch – doch woher stammt die Tradition eigentlich? Das Sinnbild für den Opfertod Jesu entstand aus dem Ritual der Juden, zum Passahfest in Gedenken an Gott ein Lamm zu schlachten. Im Christentum wurde das Osterlamm symbolisch zum „Lamm Gottes“. Johannes der Täufer weist auf Jesus mit den Worten: „Siehe, das Lamm Gottes, das die Sünden der Welt hinweg nimmt“. Lammfleisch gilt deshalb als traditionelle Osterspeise. Das exquisite Lammfleisch vom norddeutschen Weidelamm bei stammt direkt aus der Region von einem lokalen Erzeuger. Und zwar vom Hof Bimöhlen aus dem rund 30 Kilometer entfernten Bimöhlen bei Bad Bramstedt. Eine 100 Jahre währende Geschichte, jede Menge Erfahrung, eine artgerechte Tierhaltung und das Wissen um beste Verarbeitung – diese Charaktereigenschaften geben den Fleischprodukten, ob von Schwein, Geflügel oder Lamm, vom Hof Bimöhlen das besondere Etwas. Die Lämmer stammen von einem Schafzüchter aus Husum und als ganzes Tier zum Hof Bimöhlen gebracht, wo es fachmännisch von einem Schlachter in seine Teilstücke zerlegt wird. Die Kooperation von und der Familie Holst, die den Hof in vierter und fünfter Generation führt, besteht bereits seit einigen Jahren und ist von gegenseitigem Vertrauen geprägt. Da weiß man als Kunde noch genau, wo das Fleisch auf dem Teller herkommt.
Lammkeule Die Lammkeule ohne Knochen ist ein idealer Braten, nicht nur an Ostern. Das Teilstück ist wegen der Fleischfülle am vielfältigsten zu verwenden. Das besonders zarte und magere Fleisch ist durch die saftigen Weideflächen der Region voller Aromen und bietet jedem Lammliebhaber einen vollkommenen mild-würzigen Genuss. Ein langes und mildes Schmoren oder Braten macht das fettarme Fleisch noch genussvoller, sodass man es mit Familie und Freunden zum Osterfest genießen kann.
Zwei Generationen der Familie Holst bewirtschaften den Hof Bimöhlen.
Lammschulter ohne Knochen Die Schulter wird auch Bug oder Schaufel genannt und kann sowohl mit als auch ohne Knochen zum Braten und Schmoren für den klassischen Roll- und Schmorbraten sowie für Fleischspieße verwendet werden. Vor der Zubereitung sollte die untere Fettabdeckung entfernt werden. Gulasch, Lammeintopf oder kräftige Gemüsesuppen werden ebenfalls aus der Lammschulter zubereitet. Die Lammschulter besitzt im Vergleich zur Keule einen höheren Fett- und Bindegewebsanteil, sie benötigt daher eine längere Zubereitungszeit. Dafür bleibt das Fleisch der Schulter auch bei längeren Garvorgängen schön saftig.
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Naturschutz
Auf www.nabu.de finden Sie weitere spannende Informationen rund um die verschiedenen Vogelarten und viele weitere Tiere.
Der Star ist Vogel des Jahres 2018 Mit der Kampagne „Vogel des Jahres“ weisen der Naturschutzbund Deutschland (NABU) und sein bayerischer Partner LBV, Landesbund für Vogelschutz, bereits seit 1971 auf die Gefährdung bestimmter Tiere und deren Lebensräume hin. Auf den Waldkauz, Vogel des Jahres 2017, folgt in diesem Jahr mit dem Star (Sturnus vulgaris) ein bedrohter Singvogel. „Eine Million Starenpaare haben wir alleine in Deutschland in nur zwei Jahrzehnten verloren. Jetzt gilt es, den Star durch praktischen Naturschutz und Sicherung des Lebensraums zu
unterstützen“, sagt Dr. Norbert Schäffer, LBV-Vorsitzender. Der Bestand des Stars in Deutschland schwankt jährlich zwischen 3 und 4,5 Millionen Paaren, je nach Nahrungsangebot und Bruterfolg im Vorjahr. Trotzdem ist der schillernde Geselle ein typisches Beispiel für den stillen Rückgang der häufigen Vogelarten, denn sein Bestand nimmt stetig ab. In der aktuellen deutschlandweiten Roten Liste ist der Star sogar von „ungefährdet“ auf „gefährdet“ hochgestuft worden. Die Nahrung des Stars ist abhängig von den Jahreszeiten. Im Frühjahr stehen Kleintiere aus dem Boden auf dem Speiseplan. Im Sommer und Herbst schätzen Stare zusätzlich Früchte und Beeren. Gründe für seinen Rückgang sind der Verlust und die intensive Nutzung von Weiden, Wiesen und Feldern, auf denen der Star
nicht mehr genug Würmer und Insekten zum Fressen findet. Obwohl als „Allerweltsvogel“ betitelt, ist der Vogel des Jahres 2018 doch eher der „Star“ unter den Vögeln. Bewundert werden seine Schwarmflüge im Herbst, die als einzigartiges Naturschauspiel gelten. Im Frühjahr sticht das Starenmännchen durch sein
metallisch glänzendes Gefieder heraus. Zum Gesamtpaket dazu kommt sein Talent der Imitation: Der Star kann andere Vögel und Umgebungsgeräusche perfekt nachahmen und in seinen Gesang einbauen. Zu hören sind dann auch Handyklingeltöne, Hundebellen oder Alarmanlagen.
Nachhaltigkeit
Foto© EDEKA
Erstklassige Rosen mit „Fair-Antwortung“ Rosen gehören nicht nur am Valentinstag, sondern generell zu den beliebtesten Schnittblumen in Deutschland. Nachhaltigkeit ist integraler Bestandteil der Unternehmensstrategie der EDEKA – und dazu gehört auch eine nachhaltige Sortimentspolitik. Und so setzten die EDEKA und auf Rosen aus fairem Handel – gut zu erkennen an dem Fairtrade-Logo. Seit Februar 2012 führen beide Unternehmen fair gehandelte Rosen des Produzenten Sher Ethiopia aus Äthiopien. Das
Foto© EDEKA
international anerkannte Fairtrade-Siegel zeigt, dass gezielt Bauern und Beschäftigte in Entwicklungsländern gefördert, die Umwelt geschont und Gemeinschaftsprojekte entwickelt werden. „Wir und unsere Kunden unterstützen damit die Verbesserung der Arbeitsund Lebensbedingungen der Menschen in der Region und setzen auf umweltverträglichen Anbau. Wir bieten unseren Kunden ein qualitativ hochwertiges und besonders auch preislich attraktives Sortiment, das sie mit gutem Gewissen kaufen können“, sagt Abteilungsleiterin Leunora Abazi. Die Beschäftigten von Sher Ethiopia arbeiten zu Bedingungen, die dem Fairtrade-Standard sowie anderen international gültigen Standards und Normen entsprechen bzw. sogar über diese hinausgehen. So liegt ihr Lohn deutlich über dem Mindestlohn für Staatsangestellte. Ein Manteltarifvertrag regelt unter anderem kostenlose medizinische Versorgung, kostenlosen Unterricht, Arbeitsunfähigkeitsversicherung,
Ist von den Fairtrade Rosen überzeugt: Abteilungsleiterin Leunora Abazi. Rente, Urlaubstage, Regelung bei Arbeitsausfall durch Krankheit, Schwangerschafts- und Erziehungsurlaub. Rosenproduzent Sher Ethiopia legt neben sozialer Verantwortung auch Wert auf
eine umweltschonende Produktion: durch Wassermanagement, durch Abfallmanagement sowie durch den Einsatz von Nützlingen und die Reduktion des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln.
262 Millionen Rosen in 2017 Bei Fairtrade Rosen steht das EDEKA-Blumenkontor zusammen mit dem EDEKA-Verbund für die Vermarktung von 262 Mio. Rosenstielen in 2017 und ist damit Deutschlands größter Vermarkter von Fairtrade Rosen.
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Eierfärben mal anders
Die Natur macht’s möglich – bunte Ostereier ganz ohne Chemie Ein strahlendes Gelb mit Hilfe von Kurkuma oder doch lieber ein kräftiges Blaukraut-Blau? Die Natur bietet eine ganze Palette von nützlichen Färbemitteln, mit der das traditionelle Ostereier-Bemalen zu einem natürlich bunten Spaß für die ganze Familie wird. Werden Sie zu Künstlern und greifen für Ihre Eierfarben in diesem Jahr lieber ins Obst- und Gemüseregal bei , anstatt zu den oft mit künstlichen Farbstoffen versetzten Farben aus dem Fertigbeutel.
Was benötigt man zum Färben? • einen Karton voll weißer Eier • einen alten Topf • eine Schöpfkelle • etwas Salz und Essig So wird’s gemacht Bevor man loslegt, sollten weiße Eier vor dem Färben kurz in ein Essigbad (einen Esslöffel pro Liter) gelegt werden. Dadurch wird die Schale rauer, die Farben bleiben besser haften und Sie erzielen ein besonders intensives Farbergebnis. Damit die Farben am Schluss schön leuchten, die
gefärbten Eier mit ein paar Tropfen Pflanzenöl einreiben. Rote Farbe: Rote-Bete-Saft: Den Saft aufkochen, die rohen Eier zehn Minuten lang darin hart kochen und im erkalteten Saft noch ein Weilchen liegen lassen. Grüne Farbe: Spinat: Etwa 300 g frische Spinatblätter in einem Topf mit Wasser bedecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann die rohen Eier zugeben und darin hart kochen. Blaue Farbe: Blaukraut: Einen halben Krautkopf klein schneiden und mit einem Liter Wasser
circa eine halbe Stunde köcheln lassen. Kraut abschöpfen und die rohen Eier rund zehn Minuten im Sud mitköcheln. Besonders intensiv wird die Farbe, wenn Sie sie über Nacht im erkalteten Sud liegen lassen. Gelbe Farbe: Kurkuma: Ein Liter kochendes Wasser über 40 g Kurkuma gießen, eine halbe Stunde ziehen lassen, noch einmal aufkochen und die rohen Eier darin hart kochen. Lassen Sie die Eier im erkalteten Sud liegen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Bio-Abteilung
Gutes aus der Bio-Abteilung im April Neuigkeiten von der Bio-Frühjahrsmesse spannende neue Produkte für Ihre Gesundheit Entdecken Sie bei
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glutenfrei 400-g-Packung (1 kg = 11.23)
4.49 für zwischendurch Bohlsener Mühle Mini Schoko Cookies versch. Sorten je 325-g-Packung (1 kg = 5.51)
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250-g-Packung (100 g = -.92)
2.29 Kräutergarten Pommerland Tee versch. Sorten je 30-g-Packung (100 g = 7.63)
50 % Fett i. Tr. 100 g
2.29 Rezeptvorschlag
Sehr lecker, sehr schne ll, perfekt für Genießer mit wenig Zeit. Dazu eine rote Paprika , drei Frühlingszwiebe ln, ein Päckchen Feta und frische Petersilie.
NEU•NEU•NEU Die guten Kräutertees von der Ostsee als Teebeutel
2.29
Für Druckfehler und Irrtümer übernehmen wir keine Haftung. Abgaben nur in haushaltsüblichen Mengen. Abbildungen können von Originalware abweichen!
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Rezepte
Empfehlungen fürs Osterfest Lammkarree mit Thymian-Honig-Dip Zutaten (für 4 Portionen): • • • • • • •
Eier in Senfsauce Zutaten (für 2 Portionen) • • • •
300 g Kartoffeln, festkochend Salz 4 Eier 2 EL Senf, mittelscharf
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2 EL Kräuter Crème Fraîche 4 EL Gemüsefond Pfeffer 1 Beet Kresse
Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen. Die Eier in etwa 5 Minuten wachsweich kochen, mit eiskaltem Wasser abschrecken. Mit dem Schälen der Eier warten, bis die Kartoffeln und die Sauce fertig sind. 2. In einem kleinen Topf Senf, Crème Fraîche und Gemüsefond verrühren und erhitzen. Die Kartoffeln abgießen, im Topf gut durchschütteln, abdampfen lassen und auf den Tellern anrichten. Die Eier schälen und zwischen die Kartoffeln setzen. 3. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Eier und die Kartoffeln gießen. Die Kresse vom Beet schneiden und zwischen die Eier setzen.
800 g Lammkarree 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl 3 rote Zwiebeln 1 Bio-Zitrone 2 EL Öl
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2 EL Tomatenmark 2 EL Honig 6 Zweige Thymian 1 Bund Petersilie 200 ml Apfelsaft Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: 1. Fleisch waschen, trocken tupfen und vier gleich große Stücke schneiden. Knochen mit Alufolie einpacken. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und andrücken. Öl, Fleisch, Rosmarin und Knoblauch in einen Gefrierbeutel geben und eine Stunde ziehen lassen. 2. In der Zwischenzeit rote Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen und Schale fein abreiben. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Honig und Zitronenabrieb zugeben und mit Apfelsaft ablöschen. Einmal aufkochen lassen und rund 25 Minuten köcheln lassen. Inzwischen das Fleisch aus dem Beutel nehmen und auf dem vorgeheizten Grill etwa 15 Minuten unter Wenden grillen. 3. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen streifen. Thymian zum Dip geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und fein hacken. Das Fleisch vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen und in der Petersilie wenden. Mit dem Dip zusammen servieren.
Wein und Käse des Monats
Der Primitivo aus der italienischen Weinregion Apulien aus dem Hause Danese ist ein absoluter Allrounder. Ob zu Pasta, Wild, Käse, rotem Fleisch, dunkler Schokolade, als Aperitif, einfach so, mit Freunden oder allein – er schmeckt einfach immer! Natürlich hat er seine typische tiefrote Farbe, die mit violetten Nuancen im Glas schimmert. Er hat ein fruchtiges Aroma, welches warm und einwickelnd ist. Die reifen Früchte, wie Kirschen und Schwarzkirschen, melden sich dabei unterschwellig zu Wort.
Danese Primitivo Puglia zum Probierpreis im April 0,75-l-Flasche (1 Liter = 8.65)
Weinfachmann Hauke Harder freut sich auf Sie! Rebsorten: Primitivo Weinregion: Apulien, Italien Alkoholgehalt: 14 % Vol. Bukett: der Geschmack ist samtig, voll und doch zart – sehr harmonisch und ausbalanciert
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Passt ideal zu: herzhaften und deftigen Fleischgerichten, aber auch gut zu einem würzigen Käse und Pasta
Der Gwitterchäs ist ein mindestens sieben Monate alter, stark würziger, cremiger Bergkäse aus dem Toggenburger Tal. Die Milch wird zu 100 Prozent von Bergbauern geliefert. Seinen Namen erhielt er wegen eines „Missgeschicks“ in der Produktion im Jahr 2014. Eines Morgens, als in der Käserei besonders viel zu tun war, stellte ein Mitarbeiter bei der Käseproduktion aus Unachtsamkeit den Fettgehalt viel zu hoch ein. Daraus entstand dieser außerordentlich rahmige und weiche Käse.
Gewitterchäs
zum Probierpreis im April 57 % Fett i. Tr. 100 g im Stück
Ulrike Salau-Näthke, Abteilungsleiterin im Bereich Käse, freut sich auf Sie! Käsegruppe: Schnittkäse Fett i. Tr.: mind. 57 % Reifezeit: mind. 7 Monate Milchart: Kuhrohmilch Geschmack: würzig und pikant
Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Abgaben nur in haushaltsüblichen Mengen. Abbildungen können von Originalware abweichen!
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Informationen aus den Märkten
Qualitätsgeflügel
Mit Respekt vor dem Tier bezieht einen Teil des Geflügelfleisches, das Sie an den Frischetresen erhalten, aus dem Hause Balzer. Balzer vertreibt unter der euopaweit geschützten Marke ProEthika hochwertiges Geflügel aus nachweislich nachhaltiger Produktion. Es existieren strikte Kriterien für die Haltung der Tiere, die Schlachtung und die Weiterverarbeitung. Das Siegel Label Rouge – erteilt vom französischen Landwirtschaftsministerium – garantiert für bäuerlich hergestellte Traditionsprodukte sowie die artgerechte und respektvolle Tierhaltung.
• Die mit dem Siegel ausgezeichneten Rassen zeichnen sich durch langsames Wachstum und schmackhafte Qualität aus. • Tiere wachsen auf großen, grasbewachsenen bäuerlichen Betrieben auf. • Die Ernährung der Hühner ist zu 100 % pflanzlich und besteht zu 75 % aus Getreide. • Die Tiere wachsen langsam heran und werden mit 81 Tagen mindestens doppelt so alt wie herkömmliches Geflügel. • Alle Kriterien wie auch die hygienische Sicherheit unterliegen strengen, kontinuierlichen Kontrollen.
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Das ProEthika-Geflügel stammt sämtlich aus einer ländlichen Herkunft. Bäuerliche Zuchtbetriebe übernehmen die artgerechte langsame Aufzucht. Den Tieren werden ausreichend Auslaufflächen zur Verfügung gestellt, die Platz zum Scharren, Sandbaden, Picken und Verstecken bieten. ProEthika-Geflügel weist ein wesentlich höheres Schlachtalter auf, als es bei den herkömmlichen Nutztieren der Fall ist. Das Fleisch des ProEthika-Geflügels lässt sich lückenlos zurückverfolgen.
Lust auf lecker?
Feinkostmanufaktur aus Leidenschaft und das seit über 50 Jahren! Ob Fisch, Fleisch oder doch vegetarisch & vegan, wir haben für jeden Genießer das passende dabei. Entdecken Sie jetzt unsere zahlreichen Leckerbissen an Ihrer Frischetheke oder vorverpackt im Frischebereich.
150-g-Becher (100 g = 1.73)
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ProEthika/Label Rouge/Prime Cut
Maishähnchen
Maishähnchenfilet
100 g
100 g
1.
99
3.
22.03. - 24.0
Hähnchen
1.
0.
100 g
100 g
1.
15
Maishähnchenkeule
05
Iberico French Racks 100 g
85
3.
3. 3.49
29
29.03. - 31.0
4.
05.04. - 07.0
Entrecote 100 g
4.
Neuseeland Rumpsteak 100 g
100 g
19
100 g
19.04. - 21.0
Irish Angus Filet
2.
Hüfte
4.
100 g
Charolais Rumpsteak
2.
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100 g
4.
26.04. - 28.0
Neuseeland Entrecote 100 g
Charolais Hüfte
12.04. - 14.0
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2.
3.99 5.99
100 g
Iberico Filet 100 g
Irish Angus Entrecote
2.
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Für Druckfehler und Irrtümer übernehmen wir keine Haftung. Abgaben nur in haushaltsüblichen Mengen. Abbildungen können von Originalware abweichen!
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2.99
Steak No. 1 Rumpsteak
3. 29 4.
100 g
Steak No. 1 Entrecote 100 g
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Werbeangebote Achtung: Angebote gültig vom 26. bis 31. März Neuseeländische Lammkeule
Abraham Katenschinken 100 g
100 g
100 g
88 0.
New Yorker Salat
79 1.
99 0.
Erdbeeren
Mini-Rispentomaten
aus Spanien HKL 1 700-g-Schale (1 kg = 4.76)
aus den Niederlande HKL 1 400-g-Schale (1 kg = 4.43)
Dersauer Bauernkäse 50 % Fett i.Tr. 100 g
59 1. Leerdammer Scheiben versch. Sorten je 100 bis 140-g-Packung (100 g ab 0.92)
29 1.
33 3. Lätta 500-g-Becher (1 kg = 2.-)
1.
77 1. Coppenrath & Wiese Brötchen tiefgefroren versch. Sorten je Packung
99 0.
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Werbeangebote Achtung: Angebote gültig vom 26. bis 31. März Dr. Oetker Bistro Baguette versch. Sorten tiefgefroren je 250-g-Packung (100 g = -.40)
99 0.
Barilla Pasta
Miracel Whip
versch. Sorten je 500-g-Packung (1 kg = 1.76)
500-ml-Glas (1 Liter = 2.38)
88 0.
19 1.
Vitalis Müsli versch. Sorten je 425 bis 600-g-Packung (1 kg ab 3.32)
99 1.
Jeden Donnerstag! Ab einem Einkaufswert von 75 Euro erhalten Sie einen 5-Euro-Warengutschein! (Ohne Pfand, Tabakwaren, Zeitschriften, Bücher, Tchibo-Artikel, Tankstelle, Handykarten. Barauszahlung nicht möglich)
Warsteiner Pilsener
EDEKA Säfte versch. Sorten je 1-l-Flasche
99 0.
je Kiste 24 x 0,33-l-Flasche zzgl. 3.42 Pfand (1 Liter = 1.26)
99 9.
Milka Tafelschokolade versch. Sorten je 270 bis 300-g-Packung (1 kg ab 6.63)
99 1. Tullamore 40 % Vol. 0,7-l-Flasche (1 Liter = 17.13)
99 11.
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1000 Fragen, 1000 Antworten
Wissenswertes um den Saison-Hit Rhabarber Genießer aufgepasst – jetzt heißt es wieder zuzugreifen. Der SaisonHit Rhabarber ist wieder da! Die grünen und roten Köstlichkeiten sind bei Feinschmeckern heiß begehrt, denn sie versprechen leichte Frühlingsschlemmereien. Kunden finden sie daher in bester Qualität in der Obst- und Gemüseabteilung von . Darf man Rhabarber bedenkenlos roh essen? Aufgrund der enthaltenen Oxalsäure sollte man Rhabarber lieber nicht roh essen. Oxalsäure bindet den Mineralstoff Kalzium, den der Körper in der Folge nicht mehr gut aufnehmen kann. Außerdem greift sie den Zahnschmelz an. Dazu kann die in rohen Rhabarberstängeln und in den Blättern der Pflanze enthaltene Säure auch zu Magen-Darm-Problemen führen. Da der Gehalt an Oxalsäure im Rhabarber im Verlauf seiner Wachstumsperiode ansteigt, sollte man Rhabarber nach dem 24. Juni nicht mehr ernten. Erhitzt man den Rhabarber, wird die Oxalsäure weitestg e h e n d
unschädlich gemacht, und das säuerlich-frisch schmeckende Gemüse kann bedenkenlos verzehrt werden. Besonders gut schmeckt Rhabarber als Bestandteil von Kompott oder Konfitüre oder als frühlingshafter Kuchenbelag. Verzehrt man Rhabarber mit kalziumhaltigen Milchprodukten, kann dadurch gegebenenfalls. noch enthaltene Oxalsäure gebunden werden. Warum darf man Rhabarber nur bis Juni ernten? Ende Juni treiben Rhabarberpflanzen ein zweites Mal aus. Trotzdem wird nach dem Johannistag am 24. Juni kein
Rhabarber mehr geerntet. Das liegt daran, dass dieser zweite Wachstumsschub der Regeneration der Pflanze dient. Gönnen Sie ihr diese Ruhephase, damit die Ernte auch im nächsten Jahr wieder erfolgreich ausfällt. Was ebenfalls gegen einen Verzehr nach dem 24. Juni spricht ist der steigende Säuregehalt in den Stängeln, der den Rhabarber weniger bekömmlich werden lässt. Handelt es sich bei Rhabarber um Obst oder Gemüse? Aus botanischer Sicht ist es ein Gemüse, das ab April auf dem Speiseplan nicht fehlen darf. Es
stammt aus dem weit entfernten Asien. Bereits vor mehr als 3000 Jahren hat es in Tibet sowie der Mongolei mit seinem einzigartig säuerlichen Geschmack überzeugt. Und so punktet es kulinarisch auch heute noch: Seine feinen Aromen kommen in süßen Speisen wie Kuchen, Konfitüre oder Kompott hervorragend zur Geltung. Rhabarber hat sich außerdem als eine raffinierte Beilage und erstklassige Alternative zu Kartoffeln, Nudeln und Co. bewiesen. Gekocht und mit Ingwer, Zimt oder anderen exotischen Gewürzen verfeinert, passt es ideal zu leichten Fisch- oder Geflügelgerichten.
Aktionen
Liebe Kunden,
Gin-Tasting Themenabend
wir freuen uns, Sie zu einem weiteren Gin-Tasting in unsere Event-Räume in der Goethestraße 13 einladen zu dürfen. Das Getränk auf Wacholder-Basis begeistert besonders aufgrund der Vielfalt der eingesetzten Botanicals, die ein facettenreiches Notenspektrum erzeugen können. Dabei sind den Herstellern, von denen einige aus Deutschland stammen, in der Zugabe verschiedenster Früchte und Kräuter kaum Grenzen gesetzt. Durch diese Vielfalt ergeben sich auch zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. So haben es der Gin-Tonic oder der Martini zum Klassiker in jeder Bar geschafft. Lernen Sie die Vielfalt dieses Getränks kennen – die Geschmackserlebnisse werden Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben! Karten für die Veranstaltung erhalten Sie am Infostand im Foyer des Marktes in der Goethestraße 13. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Ihr Team von
Datum: Uhrzeit:
20. April 19 Uhr
Referent: Hauke Harder Fachmann für Wein und Spirituosen Preis: Anzahl:
49,- Euro 24 Personen Der Verkauf findet ausschließlich in der Goethestraße statt.
Mit Erwerb einer Eintrittskarte geben Sie Ihr Einverständnis, dass die bei dem Event entstandenen Bilder auf der facebook-Seite, der Website sowie der Marktzeitung veröffentlicht werden dürfen.
Meyer‘s Inh. Jan Meifert e. K.
Öffnungszeiten:
Goethestr. 13
Mo. – Sa., 7 – 20 Uhr
24534 Neumünster
info@komm-zu-meyers.de www.komm-zu-meyers.de
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Mittagstisch
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Mittagstisch Auflage: 65 000 Exemplare Kostenlose Zustellung im monatlichen Rhythmus an alle erreichbaren Haushalte in der Region.
Jeden Donnerstag ein neues Mahl. Vorbestellungen sind bis 14 Uhr des Vortages unter der Telefonnummer Goethestraße: 0 43 21/92 68-28 oder Hansaring: 0 43 21/12 5 24 möglich
Abbildung ähnlich
Donnerstag, 22. März
Rinderleber
mit Zwiebeln, Kartoffelpüree und Apfelmus
Donnerstag, 5. April
Erbsensuppe
mit Fleischeinlage
Donnerstag, 12. April
Rindergulasch
mit Nudeln
Donnerstag, 19. April
Chili con Carne
mit Reis
Donnerstag, 26. April
Steckrübeneintopf
mit Kasseler- und Kochwursteinlage
4.90 4.90 4.90 4.90 4.90
pro Portion
pro Portion
pro Portion
pro Portion
pro Portion
kommende Themenabende 20. April – Gin-Tasting 29. Juni – Grillabend bei 6. Juli – Late Night Shopping bei 26. Oktober – Whisky-Tasting 16. November – Fleisch und Wein
Objektleitung/Druck: ProExakt GmbH Mediengestaltung, Druck & Verlag Bahnhofstraße 17 38170 Schöppenstedt Tel.: (0 53 32) 96 86-54 Fax: (0 53 32) 96 86-58 E-Mail: info@proexakt.de www.proexakt.de Herausgeber (v. i. S. d. P.): meyer’s Inh. Jan Meifert e. K. Goethestraße 13 24534 Neumünster Telefon: (0 43 21) 92 68 0 Telefax: (0 43 21) 92 68 12 Redaktionsleitung: Kai Knoche Tel.: (0 53 32) 96 86-40 Fax: (0 53 32) 96 86-51 E-Mail: marktzeitung@proexakt.de Gestaltung und Anzeigensatz: Kristin Beyer Tel.: (0 53 32) 96 86-480 Fax: (0 53 32) 96 86-58 E-Mail: info@proexakt.de Das geistige Eigentum in Wort, Bild, Idee und Design liegt, soweit nicht anders angegeben, bei der ProExakt GmbH. Alle gestalteten Anzeigen sind ebenfalls urheberrechtlich geschützt. Nutzung und Nachdruck sind nur mit schriftlicher Genehmigung der ProExakt GmbH gestattet. Angaben zu Terminen etc. sind ohne Gewähr. Bei dem Projekt Marktzeitung mit einer Gesamtauflage von zurzeit ca. 1 800 000 Exemplaren handelt es sich um ein marktbezogenes individuelles Printprodukt für selbstständige EDEKA-Kaufleute.