dossier2011
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` presentacion
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La revista
Restaurantes
Tiendas
Tirada: 15.000 ejemplares
gourmet
en español e inglés
Noches
Difusión: 5 lectores por ejemplar Total lectores: 75.000 lectores
hoteles
Características generales:
Agenda delivery
Distribución: Barcelona capital Precio: revista gratuita Periodicidad: bimensual
BcnMagazine Calle Miracle 39/41, esc. A 3º 2ª 08028 Barcelona Tel: 934 111 262 www.bcnmagazine.com
contenidos BcnMagazine es una revista llena de ideas, recomendaciones y sugerencias para vivir Barcelona con todos los sentidos. Utiliza un tono fresco, directo, cercano y honesto, un lenguaje próximo a sus lectores. Asimismo, sus contenidos siempre se elaboran en base a un criterio estrictamente objetivo que garantiza su fiabilidad. Por otro lado, el diseño de la revista, acorde con la imagen de todos los portales Bcn, es elegante, atractivo y claro. Por todo ello, BcnMagazine es una publicación de consulta imprescindible para todos aquellos que quieran sacar el máximo partido a la ciudad.
tiendas recomendados
Apartados
modaparatodas La Nina Bonica La Nina Bonica es mucho más que una tienda de ropa y complementos. Se trata de un espacio enteramente dedicado a la mujer nacido en septiembre del 2009 en el barrio de Sant Andreu de Barcelona con el objetivo de conseguir que cada mujer, sea cual sea su edad y su complexión física, se sienta especial. La tienda, que apuesta por el diseño y la calidad por encima de todo, es un espacio realmente cálido y acogedor con paredes de ladrillo a la vista y vigas de madera que ofrece las primeras marcas nacionales e internacionales en ropa femenina, accesorios, joyas y baño y corsetería (Armand Basi, Mariona Gen, Nice Things, Stella Forest, Raquel Moreno, Paspourtous y muchas más) a un precio asequible, siempre marcando la tendencia del momento. La Nina Bonica consta de dos espacios bien diferenciados. Por un lado, la parte delantera es la tienda en sí, donde se exponen todas las colecciones. Por otro lado, la parte trasera, que queda a la vista de las clientas, es el taller donde se confeccionan a medida y de manera exclusiva piezas únicas para las ocasiones más especiales. Mònica Navarro, diseñadora y propietaria de la tienda, ofrece a cada clienta un trato personalizado y cercano. Escucha, asesora y aconseja según las características y necesidades de cada
restaurantes entrevista
Entrevista con
Xavier Franco del restaurante Saüc más amplio y queremos ir creciendo al ritmo que podamos.
X
avier Franco y Anna Doñate, propietarios del Saüc, dirigen ahora toda la oferta gastronómica del nuevo Ohla Hotel: Después del traslado del restaurante, Franco nos cuenta cómo afrontan el cambio y las novedades que ofrecen en su nueva casa.
Hotel Ohla
Via Laietana, 49. <M> Urquinaona. Saüc: de martes a sábado de 13h30 a 15h30 y de 20h30 a 23h. Tel: 933 210 189. Gastronomic bar: de lunes a domingo de 7h a 1h. Tel: 933 415 050.
¿Cómo empezó todo?¿Qué les hizo cambiar su cocina de 28 m2 en el Eixample por los 400 m2 de cocina en el centro? Aunque la decisión era difícil porque significaba dejar nuestra casa para ir a un sitio nuevo, no nos costó mucho. Lo que ellos querían encajaba con lo que podríamos haber hecho si hubiéramos evolucionado por nuestra cuenta. Después de nueve años, era momento de dar un paso que quizás se frenó con la crisis, y ésta era la oportunidad de hacerlo en mejores condiciones. Además fue un trato entre familias, muy de tú a tú. Pero sobre todo fue por las limitaciones técnicas que tienes en una cocina cómo la que teníamos. Era un espacio muy dominable para los inicios pero, cuando avanzas y desarrollas nuevas ideas, tienes limitaciones. El salto cualitativo a nivel de espacio era lo siguiente, buscar más amplitud para nosotros y nuestros clientes. Además, la nueva ubicación es inmejorable. ¿Cómo afrontan el nuevo reto? Con muchas ganas y ilusión. Antes de abrir estábamos tan animados como asustados. Los cambios se tienen que coger con respeto pero con muchas ganas. Paso a paso, tampoco hemos venido a hacer un cambio radical. Somos los mismos en un escenario
¿Cuáles son sus responsabilidades en el hotel? ¿Implican más coordinar y menos cocinar? Tengo más tareas de coordinación. Antes también las tenía pero con una ojeada ya lo tenía resuelto, ahora me tengo que desplazar. Es básico confiar en tu equipo. Tengo tres chicos que llevan muchos años conmigo y, de hecho, ahora son mis ojos y manos donde yo no estoy. Se trata de repartir bien el trabajo. Sí, hay más frentes abiertos, tres líneas de negocio en vez de una, pero todo el rato que puedo lo paso en la cocina. ¿Han tenido que ampliar mucho el equipo? Se ha multiplicado por cuatro, de diez a casi cuarenta. Hay más negocio pero también más tiempo de apertura. La barra está abierta de las siete de la mañana hasta la una de la madrugada, cosa que implica dos turnos, y abre todos los días del año. ¿Cómo son los espacios? El Saüc sigue siendo nuestro buque insignia, donde hacemos lo de siempre, aunque hemos ampliado mucho la cocina y podemos dar mejor servicio que antes. Por ejemplo, tenemos un menú degustación más amplio porque podemos poner más platos a la vez. El Gastrobar o la barra gastronómica es el espacio más abierto al público y a la calle pero también para el hotel: se sirven desde desayunos hasta el ‘ressopó’ de última hora de la noche, se puede hacer el vermut, picar algo, comer bien.... ¿Con los mismos precios que el Saüc? Lo que tiene de bueno la barra es que puedes hacer el gasto a tu medida. Parte del éxito de las tapas es que puedes gastarte 20€ pero también 100€. El tercer espacio es la coctelería, el Boutique Bar, donde tiene cabida la nueva moda de estos cocteleros que piensan cómo los cocineros, buscan espacios pequeños y proponen una oferta original y personal. Con nuestros expertos Giuseppe Santamaria y Massimo La Rocca, perseguimos esta línea aunque también hay lugar para la botellería y coctelería clásica. La terraza jugará el mismo papel que el Boutique Bar en verano. La carta de cócteles cambiará un poco con cosas más frescas, más fruta, más hielo y también se podrá picar alguna cosa. Es una extensión del Boutique.
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6 BcnMagazine
Entrevistas Idò
Botó Lo que al principio era sólo una tienda más ubicada en una estrecha calle de Sants de Barcelona, justo al lado de los cines Balañá, se convirtió con el tiempo en el primer comercio del barrio con enfoque cosmopolita dedicado a la mujer (aunque en otras etapas la tienda también ha sido pionera en moda para hombre). Las clientas habituales, que son muchas, saben de sobra que Botó supone la fórmula ideal para encontrar firmas exclusivas y diseños de temporada a precios especiales, de los que sólo se ven en Andorra, con la ventaja de no tener que
hacer tres horas de coche hasta el país de los Pirineos. Botó es un negocio familiar que ha conservado, con los años, la filosofía del buen trato al cliente, con la que se ha ganado la confianza de vecinas del barrio y de fuera de él. El establecimiento ofrece a sus clientas las colecciones de grandes firmas italianas, españolas y francesas como Sita Murt, Jocomomola by Sybilla, Strenesse, Fabiana Fillipi, Tan, Metradamo o Velvet, entre muchas otras. En definitiva, Botó es, en cuanto a moda femenina y últimas tendencias se refiere, la combinación perfecta: las mejores marcas, los mejores precios y la mejor atención personal. Sin duda alguna, la visita a esta discreta calle escondida en los alrededores de la Estación de Sants merece la pena. n
5,75€
BCNHotels
Albet i Noya Brut
Uvas: Xarel•lo, Macabeo y Parellada • d.o.: Cava • Bodega: Albet i Noya • Graduación: 12% • Tipo: Joven con mínimo 12 meses de crianza • descripción: Cava con un color amarillo con reflejos verdosos que destacan su juventud; presenta carbónico medio. En nariz nos invade una sensación fresca, ligeramente verde como de piel de melón y de limón con un final suave de bizcocho. En boca es exigente de inicio, más secante, pero compensa con una manzana al horno y con un final amable y cremoso. Ideal para aperitivos y postres con frutas. nota: 4/5
6,95€
Agenda
Carrer Laforja, 15. <M> Gràcia. Tel: 932 377 985. De lunes a viernes de 10h30 a 14h y de 16h30 a 20h. Sábado de 10h30 a 14h.
Delivery
Uvas: Xarel•lo y Parellada • d.o.: Cava • Bodega: Cavas Llopart • Graduación: 11,5% • Tipo: Reserva con mínimo 18 meses de crianza • descripción: Cava de color amarillo limón con burbuja media. En nariz nos aparecen aromas de ron, caramelo y de coca de San Juan pero sorprende su frescura que impide que éstos se hagan pesados. En boca el carbónico es presente, con el dulce marcado pero sin esconder una agradable sensación de miel con limón. Tal como indica la etiqueta, es un cava ideal para postres aunque también se puede maridar con comida oriental. nota: 3,5/5
9,85€
Gràcia, Passeig deelescent er.es/casafuster
Eulàlia de Pons Rosado Brut Nature
www.hot a 2.430€. Tarifas de 173€
AGENDA septiembre 20h - Poble Espanyol - 5,50€
Mecal Air. Especial Terror. Cortometrajes 23h - Cincómonos - 18€ Cabaret bolero. Textos de José Gabriel Núñez 23h15 - Café da Madeira - ND
Ray Callao. Salsa fusión
10h - Museu Picasso - 10€ - Hasta el 6/10
Devorar París. Picasso 1900 - 1907. Pintura
Uvas: 100% Trepat • d.o.: Cava • Bodega: Miquel Pons • Graduación: 11,5% • Tipo: Rosado reserva • descripción: Cava rosado con un color entre rosado y violeta que presenta un carbónico intenso. La nariz es de intensidad media; a parte de las notas de frutos rojos como la grosella destacan notas de hierbas aromáticas. En boca es ligero y agradable y se agradece que sea brut nature porque no presenta un dulzor a veces demasiado marcado en los rosados. Puede acompañar todo tipo de arroces. nota: 3,5/5
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SáBADO 3 DE SEPTIEMBRE 11h - CCCB - 4,50€ - Hasta el 23/10
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16h - Fundació Suñol - 5€ - Hasta el 10/10
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Brangulí. Barcelona 1909 - 1945. Fotografía
21h - Cincómonos - 18€
Divorciadas, evangélicas y vegetarianas.
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21h - Palau de la Música - 25€
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21h - Sala Apolo - 16€ Micah P. Hinson. Indie
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21h - Hotel Pulitzer - Gratis
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21h - Arteria Paral.lel - 28/36€ Luis Eduardo Aute. Música de autor
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DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE 12h - Plaça Vila de Gràcia - Gratis
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Eladio Reinón Quartet. Jazz
13h - Plaça Vila de Gràcia - Gratis
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19h45 - Jazz Sí Club - 6€ Jam session. Pop, rock y blues
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21h30 - Arteria Paral·lel - 18/35€ - Hasta el 4/09
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21h - 23 Robadors - 2€ Jam de flamenc. Flamenco
24h - Bikini - ND
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Se Atormenta Una Vecina. Disco funk
Cesc Miralta Quartet. Jazz
VIERNES 2 DE SEPTIEMBRE
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23h15h - Café da Madeira - ND
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Gambeat weekend: Obsidians & The Mentalettes + Wau y los Aaaarghs!!!+Flash Cocodrilos... Varios
8,25€
t m
VIERNES 9 DE SEPTIEMBRE Varias salas - 8,10€
Drácula 0.9. Emilio Schargorodsky, 2011. Estreno Varios espacios - ND
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19h50 - Sala Bikini- 22€
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Mecal Air. Especial Publicidad. Cortometrajes
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21h - Moog - ND The Idiot! Pop rock
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21h - Arteria Paral·lel - 20€
21h - Cal Ninyo (Sant Boi) - 9€
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21h - Teatre Tívoli - 23/43€ - Hasta el 18/09
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Rafa Garcel y Miguel Molina. Homenaje a Antonio Molina El lago de los cisnes. Ballet Nacional de Cuba
Fira Tàrrega. Festival de les arts de carrer Diary of Dreams+Grendel. Darkwave /Hars
MARTES 6 DE SEPTIEMBRE
4t 1a & Joan Colomo. Pop folk 21h30 - Palau Sant Jordi - 25/35€
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22h - Jardins Ateneu (Sant Boi) - 17€ Manel. Festival Altaveu. Pop rock
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22h - Artèria Paral·lel - 34/51€
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Sopa de Cabra. Pop rock
Dyango. Puñaladas en el alma. Melódico SáBADO 10 DE SEPTIEMBRE
David Perramon
Varios espacios - ND
Sommelier titulado por la escuela de hostelería CETT de Barcelona. Hace más de dos años inicia un nuevo proyecto personal en el corazón del barrio del Poblenou de Barcelona, una vinoteca que nace con la voluntad de convertirse en referente local, con una oferta de 500 referencias entre vinos locales, internacionales y destilados premium. La tienda tiene un espacio de venta y otro adaptado para catas y cursos para grupos de diez personas.
Fira Tàrrega. Festival de les arts de carrer
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21h - Luz de Gas - 25€ Mayte Martín. Boleros
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21h - Cal Ninyo (Sant Boi) - 9€
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Sènior i el Cor Brutal+Za! Festival Altaveu Indie/Experimental
21h30 - Palau Sant Jordi - Agotadas
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Sopa de Cabra. Pop rock
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22h - Jardins Ateneu (Sant Boi) - 17€
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22h - Artèria Paral·lel - 34/51€
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22h - La 2 del Apolo - 15€
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Antònia Font. Festival Altaveu. Pop rock
32 www.bcnmagazine.com
Dyango. Puñaladas en el alma. Melódico Dj Vadim+Electrics+Beatspoke. Hip hop DOMINGO 11 DE SEPTIEMBRE
Cow Boys & Alliens
Varios espacios - ND Fira Tàrrega. Festival de les arts de carrer
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18h - Teatre Victòria - ND - Hasta el 28/09 Cop de rock, el musical. Dagoll Dagom. Estreno
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48 www.bcnmagazine.com
No vale la pena Interesante Bueno Muy bueno Excelente
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20h - Poble Espanyol - 5,50€
Mecal Air. Especial Starwars. Cortometrajes
DVI - Vinoteca. Carrer Marià Aguiló, 120. Tel: 651 663 245. <M> Poblenou. De martes a sábado de 10h30 a 14h y de 17h a 20h30. Domingo de 11h a 14h30.
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20h - Poble Espanyol - 5,50€
La Fama Street Ragga Mondays. Reggae
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19h30 - La 2 del Apolo - 20€ 1 día/36€ abono 2 días
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24h - Bikini - ND
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Antikaraoke con Rachel Arieff. Antikaraoke
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10h- Museu Picasso - 10€ - Hasta el 16/10 Especial Van Gogh. Pintura
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21h30 - La [2] del Apolo - 8€
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La piel que habito. Pedro Almodóvar, 2011. Estreno
21h - Can Massallera (Sant Boi) - 15€
Duquende, Chicuelo y M. Fuentes. Homenaje a Camarón 23h - Club Capitol. Sala Pepe Rubianes - 19€ Facemoog. Estreno
20h - Razzmatazz 2 - 18€ Face to face. Pop punk
Varias salas - 8,10€
Varias salas - 8,10€
Animals United. Holger Tappe/ Reinhard Klosss, 2011.
Nancy Fancy. Dj+Acústica. Electrónica y experimental
La Loca Histeria. Versions pop, rock, disco, funk
LUNES 5 DE SEPTIEMBRE 21h - Café da Madeira - ND
Bendula. Afromandinga
Varias salas - 8,10€
Cowboys & Aliens. John Favreau, 2011. Estreno
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20h - Teatre Coliseum - 24/34€ - Hasta el 11/09 La Tabernera del Puerto. Zarzuela
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Tango Seducción. Musical
jUEVES 8 DE SEPTIEMBRE
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Mi madre, mi psicoanalista y yo. Cía CGG Teatre
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Joan Colomo+L’Esperit! Pop rock
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23h - Cincómonos - 18€
The Louk+Rosa Rosario. Rap
21h15 - Teatre Poliormama - 21€/26€
Operetta. Companyia Cor de Teatre. Estreno
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23h - Sala Apolo - 9€
21h30 - Moog - 8€
The London Community Gospel Choir & Jamboree Big Latin Band! Gospel
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21h30 - Sala Apolo - 10€
23h15 - Café da Madeira - ND El Tumbao de Juana. Afrocaribeña
Varios espacios - ND Fira Tàrrega. Festival de les arts de carrer
Cía Abrapalabra
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21h30 - Moog - 6€
Bomba Estereo +La Zurda... Rock/Electrónica/Reggae
Varios
21h - Café da Madeira - ND Peachy Joke. Rock
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20h30 - Clup Capitol. Sala 2 - 19€ Pegados. Dirige Víctor Conde
19h30 - La 2 del Apolo - 20€ 1 día/36€ abono 2 días
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MIéRCOLES 7 DE SEPTIEMBRE 19h - Hotel Pulitzer - Gratis
Partido. Pop rock
We are the damned. Pop rock
Gambeat weekend: Imperial Surfers +Higher State+Las Aspiradoras+Penny Cocks...
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23h15h - Café da Madeira - ND
Sunu Yaay Boy. Reggae, funk, blues, senegalesa
20h - Café da Madeira - ND Ngomez Nokas. Africana
El árbol de los frutos diferentes de Yamandú Canosa. Pintura
t 20h45 - Teatre Gaudí - 18€ La Importancia de llamarse Frank. Dirige Iván Campillo
Llopart Nectar Terrenal Semi-Dulce
5*GL Casa Fuster Hotel132. <M> Diagonal. Tel: 932 553 000.
a gen da jUEVES 1 DE SEPTIEMBRE
Vatua Extra Brut
Uvas: Muscat, Parellada y Gewurztraminer • d.o.: Penedès (espumoso de Método Tradicional como el Cava) • Bodega: Colet • Graduación: 12% • Tipo: Reserva con mínimo 18 meses de crianza • descripción: Cava con un amarillo limón intenso y burbuja. En nariz destaca un aroma floral y, aunque es fresco, destaca una nota dulzona de tocinillo de cielo. En boca inicialmente es tímido, parece adormecido, pero seguidamente sorprende por su larga persistencia y vinosidad y en este final nos acompaña un aroma a flor, diría que de clavel. Ideal como aperitivo y para acompañar primeros platos. nota: 3,5/5
9,30€
L
Vinos
La selección del sommelier
crítica review
que ofrece una maravillosa cocina mediterránea y de diseño en el restaurante Galaxó, que nos impresionará tanto por su singular entorno como por la calidad de su cocina. El hotel en sí es, igualmente, una auténtica maravilla que combina el encanto histórico con la modernidad y el diseño, dos conceptos que enc+ajan a la perfección y que se manifiestan en cada una de sus 105 habitaciones. Todas ellas, que brindan una decoración cálida y elegante en tonos marrones, están equipadas con las máximas prestaciones y cumplen con las expectativas de un 5 estrellas Gran Lujo: televisión de plasma, mini-bar, caja fuerte, aire acondicionado, acceso a Internet, iluminación por control remoto, teléfonos, albornoces y amenities en los baños. Los baños de las habitaciones de luxe y suites, además, disponen de duchas hidromasaje. Las instalaciones incluyen una fantástica terraza desde donde se domina todo el Paseo de Gracia y que brinda unas vistas de ensueño sobre toda la ciudad. Aquí se encuentran, además, el gimnasio, el jacuzzi y la piscina. Asimismo, cuenta con una decena de salas completamente preparadas para celebrar conferencias, reuniones, congresos, banquetes y celebraciones. Sin lugar a dudas, Hotel Casa Fuster es el escenario ideal para una estancia muy muy especial. n
Críticas
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Trias Brut Reserva
a ciudad de Barcelona es un gran espectáculo arquitectónico que debe buena parte de su herencia al modernismo, estilo que alcanza su auge a finales del siglo XIX y principios del XX y que, a grandes rasgos, huye de las líneas rectas, busca el movimiento a través de las curvas y se inspira en las caprichosas formas de la naturaleza. Son muchos los emblemáticos edificios firmados por prestigiosos arquitectos de la época que embellecen la ciudad, Casa Fuster es uno de ellos. La historia de este Hotel 5 estrellas Gran Lujo se remonta a 1908, año en que Mariano Fuster, miembro de la alta sociedad mallorquina, encarga a Lluís Doménech i Montaner -arquitecto de renombre internacional y responsable, entre muchos otros, del diseño del Hospital de Sant Pau y del Palau de la Música- una casa para su esposa Consuelo Fabra i Puig cuya construcción acaba en 1911. La familia Fuster vivió allí hasta los años 20 y, durante muchas décadas después, el edificio pasó de mano en mano con un futuro más bien incierto. En el año 2000 la cadena Hoteles Center lo adquirió y convirtió, respetando al máximo su originalidad y espectacularidad, esta joya del modernismo en uno de los hoteles más lujosos de la capital catalana. Declarado hotel-monumento, Casa Fuster da la bienvenida en lo alto del Paseo de Gracia con la majestuosidad de una gran obra de arte. Es una pena que el acceso esté limitado a los huéspedes, porque su interior es un verdadero placer visual. La buena noticia es que sí se puede acceder a la cafetería, el Café Vienés, un espacio tipo lounge con decoración vanguardista, columnas de mármol y grandes ventanales que dan a los Jardinets de Gràcia. Aunque bastante caro, vale la pena relajarse con un café o té, e incluso una copa después del atardecer con música jazz en directo los jueves (de hecho incluso el mismísimo Woody Allen ha tocado aquí). También a nuestro alcance, la propuesta gastronómica viene de la mano de un joven equipo
Recomendados
18 BcnMagazine
Uvas: Macabeo, Xarel•lo y Parellada • d.o.: Cava • Bodega: J.Trias, S.A. • Graduación: 11,5% • Tipo: Reserva con mínimo 30 meses crianza • descripción: Cava de color amarillo limón, vivo y brillante con una burbuja media. Tiene una nariz intensa donde destacan aromas de coca de pastelería con azúcar por encima y acompañado por una almendra ligeramente tostada. En boca tiene una un equilibrio entre la dulzura y el frescor de un pomelo, y persistente gracias a la almendra final. Ideal como copa de m edia tarde o para acompañar platos ligeros y postres. nota: 4/5.
Casa Fuster Lujo y modernismo en estado puro
Descuentos
Situada en la zona alta de la ciudad condal, a una calle de la clínica del Pilar, por debajo de Plaza Molina, Idò Barcelona es la prolongación de Idò Ciutadella de Menorca, una boutique de moda femenina ideada por Sussa y Montse, grandes apasionadas de la moda y el arte. Las tiendas Idò responden a una atractiva combinación de estilo, arte y moda. Sus responsables han creado un estilo de vestir diferente, divertido y cómodo y ofrecen dos líneas en las que serigrafías, estampaciones y plisados tienen mucho que decir y son parte de su identidad. Por un lado encontramos la línea de ropa de fiesta, que propone soluciones para las ocasiones especiales, mientras que por otro lado, la línea casual presenta prendas para vestir a la mujer en su día a día. Todos sus diseños, sean de la línea que sean, están pensados para marcar la diferencia. Es por este motivo que mujeres jóvenes y no tan jóvenes que quieran escapar de las formas convencionales se sentirán tan cómodas con cualquier prenda Idò. La dosis de arte la aportan las serigrafías sobre seda de algunos de los diseños que encontraremos en esta interesante tienda de moda para la mujer actual. El resultado de todo ello es una oferta que, sin alejarse demasiado de las tendencias de la moda, resulta atemporal, por lo que cada pieza de ropa tiene una larga vida por delante. n
Carrer Santa Caterina, 6. <M> Sants Estació. Tel: 933 305 012. Lunes, martes, jueves y sábado de 10h a 14h y de 16h30 a 20h. Miércoles y viernes de 10h a 20h.
cavapormenosde10€
crítica
Reportajes
una de ellas, de modo que acudir a ella será siempre una apuesta segura. n Carrer Rubén Darío, 29. <M> Sant Andreu. Tel: 935 141 982. Lunes de 17h a 20h30. De martes a viernes de 10h a 13h30 y de 17h a 20h30. Sábado de 10h a 14h y de 17h30 a 20h30.
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