Baserri Bizia 31

Baserri Bizia E L I K A D U R A www.baserribizia.info 31 · 2012ko ekaina

B U R U J A B E T Z A

a mErcED DE La inDustria LáctEa sin controL DE La proDucción

MALU EgILUZ · ZEANURIKo BAsERRITARRA

herria pizten duen proiektua normatiVa DE hiGiEnE DE La capV: aportacionEs DE EhnE-Bizkaia para su fLExiBiLización

Gure Lurra Gure Etorkizuna

DVDa Baserri Biziarekin

L A N T Z E N

7 · Editoriala: «Derecho a la alimentación» 8 · «Cereales, mercancía especulativa o alimento», José Luis Iranzo 9 · «Nekazaritza iraunkorra sustengatzeko zerbitzu publikoak», Asun Borde 10 · Etxalde, III. Asanblada 13 · Suiza, ejemplo de a quién beneficia la desregulación láctea

14 · Esnetik sigue en su proceso de socialización del proyecto 16 · Malu Egiluz, un proyecto agrario que da vida al pueblo 18 · Aportaciones de EHNE-Bizkaia para adaptar la normativa sanitaria 20 · Parte hartze handia agroekologia ikastaroan 22 · No a esta PAC: ¡Soberanía Alimentaria!

Arratiako nekazari agroekologiko eta kontsumitzaile berrien lehenengo topaketa Igorreko Kultur Etxean, uztailaren 20an arratsaldeko 18.30tan, Arratiako nekazari agroekologiko eta kontsumitzaileen arteko lehenengo topaketa ospatuko da. Arratiako ekoizpen eta kontsumo talde ezberdinen aurkezpena egingo da bertan eta lan taldeak osatuko dira aurrera begira lanean jarraitzeko. Jardunaldi hau amaitu ostean bertako produktuekin mokadutxoa egongo da.

Azoka ekologikoak uztailean zehar Uztailean lau azoka ekologiko antolatuko dira Bizkaian EHNE-Bizkaiaren laguntzarekin. Uztailaren 7an, zapatua, Bilboko Errekalde auzoan; uztailak 8, igandea, Elorrion; uztailaren 14an, zapatua,

Busturian; eta uztailaren 21a, zapatua, Sopelan. Azoka hauetan baserritar gazteak parte hartzen dute, batez ere, euren ekoizpenari irteera ematen hasteko modua baita.

Primer sagardo Eguna de Label Tras su primer año de andadura, el label la sidra natural de la Comunidad Autónoma del País Vasco (CAPV), elaborada al cien por cien con manzana local, celebró su primer Sagardo Eguna, donde se presentó la cosecha de 2011: 756.000 litros elaborados con 1.200.000 kilos de doscientos manzanales. «Es un ejemplo de un producto realmente vasco con todas las garantías. Cuando se habla de un producto vasco lo tiene que ser y en este caso es una realidad», subrayó Jose Antonio Zamalloa, presidente de la asociación de elaboradores de sidra de Bizkaia. Este y la presidenta de la asociación de elaboradores de sidra de Gipuzkoa, Arantxa Eguzkizaga, hicieron hincapié en que «vamos camino hacia una Denominación y eso es muy importante». Eguzkizaga añadió que esta iniciativa aspira a ser motor del sector productor de manzana. Asimismo, Juan José Peciño, de la asociación alavesa, puso énfasis en que se está trabajando para recuperar algo que se estaba perdiendo y que «está muy arraigado a esta tierra».

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berriak 24 · «La vía para abordar los grandes problemas y desafíos del planeta es La Vía Campesina», Jerónimo Aguado

Horario de verano de EHNE-Bizkaia

26 · Clamor contra la mercantilización de la vida y por la defensa de los bienes comunes.

Las oficinas de EHNE-Bizkaia han pasado a su horario de verano. Las oficinas de Abadiño y Mungia se abren entre las 8.00 y las 15.00 horas. Gernika y Sodupe siguen con su horario habitual, de 9.00 a 13.30 horas.

27 · Auzolana Arrasateko azoka biziberritzeko 28 · «El conocimiento real de los procesos de cambio nos lo ha dado el alumnado», Yolanda Jubeto 27 · Cultivar carbono al servicio de contaminadores

Asambleas comarcales de EHNE-Bizkaia

EHNE-Bizkaia está llevando a cabo una ronda de asambleas comarcales que tienen como eje principal la preparación de su próximo Congreso, así como la situación de los mataderos, el proyecto Esnetik, la situación del vacuno de leche o Etxalde: - Karrantza: 2 de julio en la Coop. GUVAC. - Muskiz: 3 de julio en La Rigada.

- Sopuerta: 4 de julio en el colegio S.Viator.

- Arrankudiaga: 6 de julio en Gizarte Etxea.

- Mungia: Uztailak 9 en la oficina de EHNE-Bizkaia.

Mujeres baserritarras

El 18 de junio un grupo de mujeres baserritarras se reunió en Ozaeta para intercambiar experiencias. Durante el encuentro se acordó realizar otra reunión en agosto ó en septiembre.

Claves para el Elikadura desarrollo de burujabetza eta agroekologia procesos UEUn agroecológicos EHNE-Bizkaia aprovechará la presencia de Peter Rosset y Freddy Congo, entre otras personas, para organizar una charla-mesa redonda abierta con todas aquellas personas que estén interesadas. En la charla se analizarán las claves para el desarrollo de procesos agroecológicos. será el martes 3 de julio, a las 16.30 en Larrabetzu, Kultur Etxea. A las 20.00 horas se proyectará el documental «gazta zati bat».

Uztailaren 4, 5 eta 6an elikadura burujabetza eta agroekologiari buruzko ikastaroa ospatuko da Udako Euskal Unibertsitatean, Baionan.

Elikadura burujabetzaren aldeko borrokak munduan, iraultza agroekologikoa, agroekologia Euskal Herrian, edo ekoizpen eta kontsumo eredu iraunkorrak Euskal Herrian izango dira, beste batzuen artean, jorratuko diren gaiak. Ikastaro honekin, agroekologiaren inguruko arloa lantzen hasi da Udako Euskal Unibertsitatea.

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berriak idoki, 20 urte Ipar Euskal Herriko laborarien kalitatezko produkzioak babesten dituen Idoki markak 20 urte bete ditu. Idokiren helburu nagusia salmenta zuzena eta laborantza herrikoian aldeko lana egitea da. Ehun etxalde biltzen ditu eta hauek baldintza batzuk bete behar dituzte: transgenikorik ez erabiltzea, ganaduarentzako belarrezko eremuak erabiltzea, transformazioa osagai naturalekin egitea eta ekoizpenak mugatzea, besteak beste.

Venta de Groupama Seguros Groupama, entidad con la que colabora EHNE Bizkaia, ha vendido su filial del Estado español al Grupo Catalana Occidente (dueño de Seguros Bilbao). La firma francesa, que pasaba por problemas financieros, se ha visto obligada a vender a su filial más rentable. Este cambio no afectará en el funcionamiento operativo de la compañía, sino que reforzará su solvencia y mantendrá el buen funcionamiento con el servicio de seguros de EHNE-Bizkaia.

Uda osoko auzolan iraunkorra iruñean Iruñea erdian dauden Aranzadiko baratzeak salbatzeko auzolana hasi berri dituzte Nafarroako hiriburuan. Iruñako auzokideak dira bultzatzaileak eta auzolan «iraunkor» batean parte hartzeko deialdia luzatu dute uda osorako. Helburua Iruñean arrisku larrian dagoen baratza-gunea berreskuratzea eta defendatzea dela adierazi dute antolatzaileek. Aranzadi, Iruñeko bihotzean dagoen lur-eremu emankorra da, Iruñea

zaharreko biztanleak betidanik elikatu dituzte, eta egun ere hala da. Iruñako Udalak hamabost hektarea dituen lureremu hau suntsitu eta «Baratzaren museoa» eraiki nahi du. Auzolaneko kideen esanetan proiektuaren kostu ekonomikoa «ikaragarria» da eta nekazaritza ekologikoan aitzindari izan diren nekazarien bizimoduaren amaieraz gain, familia askoren hondamendia suposatzen du.

Deustuko Zutabe Deustuko Zutabe ekoizpen eta kontsumo taldeak Baserri Biziaren errekonozimendua jaso zuen duela hilabete batzuk. Orain Zutabek eskerrak eman nahi izan dizkio Baserri Biziari. Eurei eskerrak, kaletar eta baserritarren elkarlanean oinarrituz elikadura osasuntsua, erlazio justuak eta elikadura burujabetza bultzatzen dutelako.

oizegin.com Venta directa de productos agrarios de Durangaldea y Lea Artibai A iniciativa de las Asociaciones de Desarrollo Rural de Durangaldea y Lea Artibai, se ha creado el sitio web Oizegin.com que propicia la venta directa on-line de productos agrarios de ambas comarcas, a la que ya se ha adherido una veintena de personas productoras. Incluye productos hortícolas, sidra, miel, txakolí, queso... Oizegin.com, presen-

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tada el pasado 4 de junio en Plateruena Kafe Antzokia de Durango, tiene intención de ser un portal abierto y participativo. Además de propiciar la venta de productos agrarios locales, ofrece contenidos relacionados con la gastronomía (recetas) y la promoción de las comarcas de Durangaldea y LeaArtibai (rutas).

berriak

Presentación de la red ArCo y su portal digital interactivo La red ARCo (Agricultura de Responsabilidad Compartida) y basada en la relación directa entre personas productoras y consumidoras, promovida por la coordinadora agraria estatal COAG, llevó a cabo una exposición de su iniciativa en el espacio «Llévame al huerto», instalado en la Plaza de Felipe II de Madrid, el pasado 6 de junio.

COAG presentó la plataforma on-line www.arcocoag.org para promocionar productos de alto valor añadido cultivados y transformados en unidades productivas familiares y sostenibles, (desde el punto de vista económico, medioambiental y social) e integrados dentro de la red ARCo. El espacio web nace con un total de 540 personas agricultoras y ganaderas de todas las Comunidades Autónomas, un 55% hombres y un 45% mujeres. Cabe destacar que un tercio del global son menores de 35 años.

EHNE-Bizkaia y Nekasarea, partícipe en ARCo, estuvieron también presentes en este espacio.

Este portal digital surge con la intención de ser el punto de encuentro de agricultores y consumidores para que entre ambas partes se establezcan rela-

ciones estables y de confianza bajo el modelo de canales cortos de comercialización.

El proyecto ARCo surgió en 2006 y da cobertura a un modelo de producción de alto valor añadido desde el punto de vista de la calidad, el respeto del medio

ambiente y el bienestar animal, representado en gran medida por explotaciones familiares, que se adapta perfectamente a los circuitos cortos de comercialización. Se basa en la relación directa con grupos de consumo a los que suministra según esas coordenadas.

Servicio de gestión y mediación laboral Bolsa de trabajo Desde febrero de 2012 EHNE-Bizkaia, en colaboración con Lanbide, lleva desarrollando un plan experimental de empleo en la comarca de Encartaciones. Para ello hemos fortalecido el Servicio de gestión y mediación laboral (contrataciones, altas, bajas, gestión de nóminas, etc.) Además contamos con una bolsa de trabajadores/as.

94 623 27 30 · ainara@ehnebizkaia.org

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berriak

Por una Convención «La población mundial es en su mayoría campesina. Aun en el mundo altamente tecnificado, la gente tiene que comer alimentos producidos por los campesinos. La agricultura campesina no es solo un asunto económico sino que es un asunto de vida para todos y todas. Para proteger la vida humana, es importante proteger y satisfacer los derechos de los campesinos. En realidad las continuas vio-

laciones a los derechos de los campesinos ponen en peligro a la humanidad», así lo afirma un documento de La Vía Campesina en el que se reclama una Convención de

los Derechos del Campesinado, que son vulnerados sistemáticamente en gran parte del mundo. www.viacampesina.org

Gure Lurra Gure Etorkizuna, Baserri Biarekin Baserri Bizia aldizkariak «Gure Lurra Gure Etorkizuna. Elikadura Burujabetza Euskal Herrian eta munduan» dokumentalaren kopia bana eskeini du bere 31. zenbaki honetako ale bakoitzarekin.

Elikagaiak merkantzia hutsa bihurtu diren sasoi hau aztertzen du dokumentalak, zeinetan milloika pertsona gosez hiltzen diren munduan, nahiz eta baserritarrak (elikagai ekoizleak) izan.

Munduko baserritar askok elikadura burujabetza proposatzen dute alternatiba gisa. Dokumental honetan horren berri jasotzen da, ahotsa ematen zaie bestelako nekazaritza bat eta bestelako mundu bat nahi duten baserritarrei.

EHNE-Bizkaia dokumentalaren sustatzaile izan da, Bizilur elkartearekin batera. Komunikatuz etxeak ekoiztutako produkzioa, Eusko Jaurlaritzaren eta Bizkaiko Foru Aldundiaren lagutnzarekin.

EHNE Bizkaiaren aldizkaria

Gertu S.coop-en inprimatua L. Gordailua: SS-1538-2009

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ABAdiño: 946232730 - Faxa: 946202880 - bizkaia@ehnebizkaia.org MuNgiA: 946749008 - Faxa: 946749132 - mungia@ehnebizkaia.org KArrANtzA: 946107007 - Faxa: 946107106 - karrantza@ehnebizkaia.org SodupE: 946693985 - Faxa: 94-6398427 - ainhoa@ehnebizkaia.org gErNiKA: 94-6257818 - Faxa:94-6252641 - gernika@ehnebizkaia.org Aldizkari hau Garapenerako Lankidetazaren Euskal Agentziaren laguntzaz argitaratzen da.

Esta revista se publica con el apoyo de la Agencia Vasca para el Desarrollo.

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editoriala

Derecho a la alimentación

L

a alimentación como derecho humano universal conlleva implícitamente que la población tiene derecho, no sólo a comer, sino a decidir qué y cómo hacerlo. Lo cierto es que no sucede ni una cosa ni la otra. Una de cada seis personas pasa hambre, de las cuales tres cuartas partes son campesinas y trabajadoras rurales, pese a haber recursos para posibilitar que toda la población pueda comer bien.

El agroecólogo Miguel Altieri (y col.) subraya que «el Sur global (países empobrecidos) tiene el potencial agroecológico para producir alimentos suficientes per cápita para sostener la población humana actual y, potencialmente, una población aún mayor, sin aumentar la base de las tierras agrícolas». La agricultura campesina sigue alimentando a la mayor parte de la humanidad. Como contraste, con los alimentos que se desperdician a nivel mundial, que son un tercio de los que se producen para su consumo y mayoritariamente derivados de la agricultura industrial, se puede alimentar a toda Africa. Altieri constata que «la agricultura industrial -basada en monocultivos y abuso de pesticidas- es un modelo agotado», pero se mantiene porque hay intereses de una minoría muy poderosa que quiere mantener ese estatus hegemónico cueste lo que cueste.

Globalmente, ni en los países enriquecidos ni en los países empobrecidos la población decide lo que come.

Son las grande empresas del agronegocio, con protagonismo de la gran distribución, las que, en función de sus intereses, mediatizan la dieta de la humanidad. Lo hacen con apoyo de políticas públicas neoliberales, y sus correspondientes fondos, y también con ausencia de ellas y siempre a través de un modelo agrario productivista e

intensivo, que socava la calidad alimentaria, naturaleza y los recursos naturales, además de eliminar empleos campesinos y agrarios en todo el mundo.

Para dar la vuelta a esta situación, hay que retomar la capacidad de decisión sobre alimentación, o soberanía alimentaria. Pero esto no significa sólo poder decidir, sino hacerlo de modo solidario entre los diferentes pueblos y con respeto a las personas y a la naturaleza para que pueda ser sostenible. Es un principio ético y político, que pese al adverso panorama general, puede ponerse en marcha a través de pequeños proyectos participativos, que, a su vez, son el mejor instrumento de concienciación. Un ejemplo es el proyecto de Malu en Zeanuri, destacado en este número, que genera empleo y da vida a este pueblo. Nekasarea, Esnetik, Erralde... son otra iniciativas por esa vía. Por ejemplo, debemos marcarnos como objetivo que en un espacio de cinco años al menos el 40% de la comida servida por los comedores sea producida por nuestros baserritarras.

Paralelamente, hay que reivindicar una política agraria para extrapolar este modelo al conjunto del sector agrario y la sociedad. Este año es vital en este sentido, porque se decide el devenir de la reforma de la Política Agraria Común (PAC), de claro corte neoliberal, cuyo eje principal es desregular mercados y acabar con el control de las producciones para perpetuar bajos precios al campo, para beneficio del agronegocio. Tenemos que ser capaces de socializar en el sector agrario y en la sociedad las negativas consecuencias que trae esta «no política» para el conjunto de la población rural y urbana y la necesidad de reorientar la PAC. La manifestación convocada por Etxalde el 27 de octubre va a ser una referencia clave en ese sentido.

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iritzia

jose luis iranzo ganadero y agricultor (teruel) · miembro de la ejecutiva de coag

Cereales, mercancía especulativa o alimento

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n el actual contexto especulativo en el que se mueve el mercado del cereal, a la explotación cerealista familiar, castigada y mermada por esta situación, prácticamente sólo le queda la opción de cerrar el ciclo, suministrando pienso a su propio ganado o a explotaciones ganaderas de su entorno, algo que no siempre está a su alcance. Esto que siempre se ha considerado una posible alternativa está pasando a ser la única opción que les queda a las pequeñas y medias explotaciones de cereal. En todo caso, la diversificación resulta imprescindible para aspirar a mantenerse y no cerrar o vender las parcelas aún cultivadas.

Este año se prevé un descenso del 40% de la producción por la sequía, con exceso de calor y pocas precipitaciones, en la zona norte del Estado, y en principio un mantenimiento de los precios, que resultan prohibitivos para las explotaciones ganaderas, en un contexto de carestía de los inputs agrarios (gasóleo, agroquímicos…), que afectan a todo el sector.

Claro que el precio del cereal ya no se corresponde con la realidad productiva, sino con el valor especulativo que se cotiza en la bolsa de Chicago. Un barco de cereal de Argentina puede cambiar hasta siete veces de destino antes de llegar al destino por el cambio de compradores.

Esta inesperada volatilidad de precios es una espada de Damocles para las explotaciones familiares de cereal, que no saben a qué atenerse. El resultado es la creciente concentración de producción de cereal en menos manos, a costa de la continua desaparición de explotaciones agrarias. Los grandes propietarios gestionan cada vez enormes extensiones de cultivo a través de empresas de servicios. Las PAC ha favorecido a las grandes personas propietarias, a menudo terratenientes que arrendan sus tierras, que han hecho y siguen haciendo enormes fortunas con las ayudas directas, y la propuesta de reforma de la PAC lo refuerza aún más.

Para cambiar esta situación es necesario sacar a las materias primas de los mercados de futuro, así como medidas de política agraria que favorezcan producciones vinculadas al consumo cercano y eviten el abuso de agentes intermediarios. Mientras tanto, la diversificación productiva y la complementariedad entre producciones cerealistas y ganaderas cercanas a través de una relación directa entre personas agricultoras y ganaderas son a día de hoy las fórmulas que pueden permitir el mantenimiento de las pequeñas y medias explotaciones de cereal.

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El precio del cereal ya no se corresponde con la realidad productiva, sino con el valor especulativo que se cotiza en la bolsa de Chicago.

Un barco de cereal de Argentina puede cambiar hasta siete veces de destino antes de llegar al destino por el cambio de compradores.

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asun borde ugaoko baserritarra

Nekazaritza iraunkorra sustengatzeko zerbitzu publikoak

A

Nekazaritza txikia eta autonomoa baztertu dute Eskualdeetako Nekazaritza Bulegoek, ez dagoela edo ez duela inolako aukerarik esanez. Hala ere, orain ikusten da nekazaritza baserritar hori bidegarriena eta benetan etorkizuna duena dela.

rratia eskualdeko nekazaritza bulegoa, OCA izenekoa eta Bizkaiko Diputazioko Nekazaritzaren menpe dagoena, teknikoaren jubilazioa dela eta, zerbitzurik gabe geratu omen dela esan didate. Zalantza da arazo puntuala den ala ez. Bankaren espekulazioak sorturiko azken ekonomia krisialdiaren aurrean zerbitzu publikoak desagerterazten joatea da Administrazioa hartzen ari den neurri nagusi bat eta beldurra da OCAk ixtea horren adibide hurbila izatea.

Hori izan ala ez, OCAren bitartez eta besteren bitartez Administrazioa nekazaritzari eskaintzen ari zaien zerbitzuei buruz hausnarketa egin behar dela uste dut.

Orain jubilatuta nago, nekazari aktiboa izan naizenean ez dut OCA zerbitzua asko erabili, baina ikusi eta jakin izan dudanaren arabera, laguntzak eskatzeko eta beste papeleoak egiteko tramitazio burokratikoa hutsa izan da nagusiki eta gehienetan. Are gehiago, neurri alternatiboak -lur fondoa, adibidez,- martxan jarri direnean, OCAko teknikarien jarrera ez da behar den beste lagungarri izan. Zentzu horretan, OCAk ixteak ez lituzke hain ondorio txarrak ekarriko, tramitazioak egiteko beste aukerak egon daitezke eta. Baina, asuntua ez da hori, OCAk desagertu beharrean, benetan nekazariei zerbitzu eta aholku egokiak ematea aldarrikatu behar da. Gero beste gauza bat da ze aholkularitza ematen duten normalean Administrazioko Nekazaritza departamenduek orain krisialdi sakonean dagoen eredu intentsiboa bultzatu dute bere zerbitzu eta neurri publiko zein laguntza itzelen bidez. Nekazaritza txikia eta autonomoa, ordea, baztertu egin dute, ez dagoela edo ez duela inolako aukerarik esanez. Hala ere, orain ikusten da nekazaritza baserritar hori bidegarriena eta benetan etorkizuna duena dela. Neure baserrian bertan hori horrela dela ikusi dut.

Eskerrak EHNE sindikatua dagoela eredu sustengarri hori bultzatzen, kalitazteko formakuntza esakainiz. Lan horren fruituak begi bistan daude.

Ikastaroak gaztez beterik daude eta horietako gero eta gehiago nekazaritzan hasiak dira. Goraipatu behar da agroekologia jakintza eta elkarlana direla formakuntza horren ardatz nagusiak. Administrazioen zerbitzuak hildo horretatik bultzatuko balira, emaitzak zabalagoak izango lirateke.

Nekazariok zerbitzu publikoak behar ditugu, bai nekazaritza aktibitateari dagokionez, bai orokorrean landa eremuan (eskolak, garraioa‌). Eta, horrekin batera, landa eremua benetan bizirik mantetzen duen nekazaritza iraunkorra bultzatzea izan behar da zerbitzu horien lehentasuna.

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Etxalde

manifestazio nazionala deitu du Etxaldek urriaren 27rako

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txalde nekazaritza iraunkorra mugimenduak III. asanblada egin zuen Azpeitian ekainare 16an. Orain arteko ibilibidea aztertu zen biltzarrean eta nekazaritza politikaren inguruko gogoeta egin.

Zentzu horretan, dokumentu bat onartu zen asanbladan, bere osotasunean jasotzen dena orrialde hauen azpikaldean. Aipatu behar da, era beran, gogoetetatik ekintzetara jauzi egiteko konpromisoarekin «Elikadura, herritarron eskubidea» lelopean manifestazio nazionala deitu du Etxaldek urriaren 27rako, Bilboko kaleetan ospatuko dena. Ekoizpen

eredu autonomo eta iraunkorren aldeko apustua egin zuen Etxaldek, egun indarrean diren nekazaritza politikei kritika zorrotza egiteaz batera. Nekazaritza baserritarra deuseztu eta gosetea zabaltzen dute azken urteetan indarrean diren nekazaritza politikek.

Merkatuaren erregulazioari uko egin dio Europako Nekazaritza Politika Bateratuak (NPB), elikagaien ordez merkantziak dakusatza. Etxaldek, aldiz, baserritarren elikagaiekoizle funtzioaren berreskuratzea proposatzen du, kontsumitzailea aliatu gisa hartuz, konfidantzazko erlazio batean kezkak parte-

Política agraria DoCUMENTo APRoBADo EN LA III AsANBLEA DE ETxALDE

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l actual sistema alimentario mundial no es capaz de cumplir su función principal: alimentar a las personas. Actualmente una de cada seis personas pasa hambre, de las cuales tres cuartas partes son campesinas y trabajadoras rurales (las mismas que producen alimentos). Paralelamente las empresas del sector agroalimentario están acumulando ganancias escandalosas. Ganancias obtenidas por un lado por la acaparación del más del 75% del precio final del producto y la concentración de ayudas públicas. Podemos afirmar que la Organización Mundial del Comercio (OMC) está cumpliendo su objetivo, construir paso a paso un mercado libre a nivel mundial, también en el sector agrario, llevando las producciones de un lugar a otro a lo largo y ancho del mundo para localizarlas en el lugar que ofrezca menor costo de producción. En el contexto europeo, todo este proceso ha sido acompañado y apuntalado a través de la Política Agraria Común (PAC). La PAC ha ido progresivamente desistiendo de su

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función de regulación de mercado y de actuación sobre los precios que perciben las personas productoras. Desde la reforma del año 2003 la PAC se ha convertido fundamentalmente en un catálogo sobre los repartos de ayudas, con sus distintas cajas y sobres. Ha dejado de lado aquellas actuaciones dirigidas a asegurar la alimentación de la ciudadanía a través de la producción agraria. En la actualidad incluso su política de ayudas está en claro cuestionamiento, cada vez es más claro que las ayudas no van a parar a las personas productoras. Son las empresas agroalimentarias las beneficiarias en porcentajes escandalosos.

Cualquier persona en el mundo tiene derecho a una alimentación sana, no aceptamos que se especule con la alimentación. La alimentación no es una mercancía.

sOLUCiONEs DEsDE LA sOBErANiA ALiMENTAriA Debemos recuperar la función de productores de alimentos, frente a suminis-

tradores de materia prima barata para la agroindustria. Necesitamos definir los ejes prioritarios para que la PAC facilite ese tránsito.

- Se deben recuperar los mecanismos de control del mercado.

- Deben desaparecer las ayudas a la exportación.

- Los mecanismos de control de producción son imprescindibles, para ir equilibrando el consumo y la producción.

- Los precios deben cubrir los costes de producción, incluyendo el trabajo de la persona productora.

- Las ayudas públicas deben acompañar todo este proceso, garantizando que las ayudas de la PAC vayan dirigidas a las personas productoras en activo y que haya límites claros y eficaces para evitar la concentración de las mismas.

Sobre estos ejes podría desarrollarse una Política Alimentaria que sustentase una PAC más eficaz para el conjunto de la ciudadanía. No estamos reclamando más ayudas. Demandamos otro modelo de utilización del dinero público.

III. asanblada

katuz. NPBak uzten dituen zirrikituak baliatu beharra dago Etxalderen aburuz, enplegua sortu eta jendartea elikatzeko funtzioa izango duen nekazaritza baterantz bidea egiteko.

Hirugarren asanbladan Ipar Euskal Herritik etorrikako arrantzaleek ere parte hartu zuten, «itsasoa agortu» egin dela aipatu zuten, arrantza sistema intentsiboen ondorioz eta baserritarren egoera berdintsuan daudela eurek ere.

Datozen asteetan lanean jarraitu eta etorkizuneko erronkei aurre egiteko asmoa aipatu zen asanbladan.

EL MArCO LOCAL COMO PArTE DEL MArCO EUrOPEO Está claro que la acción institucional local o regional en su mayoría ha aceptado de lleno las directrices de la PAC. En cada reforma de la PAC, la propuesta más apetecible para los gobiernos locales es aquella que les permita hacer circular mayor cantidad de dinero. Debemos dejar al desnudo esa lógica, debemos rescatar otras maneras de hacer. En países europeos como Austria, en los Alpes franceses, hay ejemplos que dejan claro que es posible practicar otras políticas a nivel agrario.

Pero al mismo tiempo en lo local debemos ir definiendo y dando contenido a través de iniciativas y proyectos, a otro modelo de política agraria y al desarrollo de la soberanía alimentaria. Para ello es importante trasladar al conjunto de la ciudadanía que el papel del sector primario, como productores de alimentos, es una cuestión que atañe a toda la población. Por un lado nuestras agendas movilizadoras deben conseguir incorporar a la ciudadanía como parte consumidora y por otra parte necesitamos que sean activos importantes en proyectos que se están desarrollando en claves alimentarias y de soberanía. Es pertinente resaltar

distintas iniciativas: - Dinámicas extendidas en Euskal Herria entre productores y consumidores.

- Dinámicas de comedores escolares y colectivos con productos locales.

- Puesta en marcha de Euskal Herriko Laborantza Ganbara.

- Proyectos como Erralde en el sector cárnico.

- Iniciativas de transformación y venta directa en muchos caseríos de Euskal Herria.

- Iniciativas en venta direta desde criterios sociales como Idoki.

- Proyectos de desarrollo local y comarcal como el de Aramaio.

- Mercados locales y semanales en muchos pueblos de Euskal Herria.

- Proyectos comarcales de transformación (Jakion, Laneko…).

- Proyectos cooperativos entre productores y consumidores (Esnetik…).

- Iniciativas de transformación conjunta de leche de vaca para el mercado interno (Araba esnea, Bizkaia esnea…).

- La consolidación y aumento de las “herri baratzak” Dinámicas y proyectos alternativos son posibles. La socialización de los mismos debe ayudar a multiplicar iniciativas.

Nos encontramos en un contexto de

crisis global en el que el derecho a la alimentación, el poder producirlo, y los caseríos como espacios de producción pueden ofrecer alternativas. De todos modos debemos ser conscientes que el otro lado del túnel de esta crisis va a ofrecer realidades como una mayor parte de la población empobrecida y con menos capacidad adquisitiva. En un contexto de este tipo el precio final del producto es muy importante. Es por ello que será preciso abordar una reflexión sobre costes de producción, e ir hacia sistemas productivos más autónomos. Debemos ir hacia una producción sostenible, y la parte productora debemos avanzar en esa dirección. Es una reflexión que está encima de la mesa en la actualidad pero requerirá ir dando pasos efectivos tanto en propuestas como en reivindicaciones.

Está claro que a medio plazo tanto en el ámbito europeo como el de Euskal Herria debemos ir aumentando la producción de proteína vegetal, es uno de los grandes déficit en cuanto a la producción. Por otro lado debemos ir definiendo propuestas como la creación de un Banco Público de Alimentos ó que la alimentación de comedores públicos sea local en al menos un 40% en un periodo de 5 años.

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abeltzaintza

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n Suiza se implantó un sistema de cuotas lácteas (vacuno) en 1977, pero en junio de 2003, a través de una reforma de su Política Agrícola, se anunció su supresión en mayo de 2009. Se estableció un periodo transitorio (del 1 de mayo de 2006 al 1 mayo de 2009) en el que a diferentes organizaciones se les dio la posibilidad de demandar más cuota al Estado siempre y cuando ésta fuera para proyectos de exportación. Se trataba de Organizaciones de Productores (OP) que negocian con varios compradores, Organizaciones de Productores y Usuarios (OPU), ligadas a una sola industria, y por otro lado, la Interprofesional.

En la campaña 2007/2008 había por todo el territorio 9 OP que comercializaban 1.950.000 toneladas de leche y 29 OPU con 600.000 toneladas. En 2008, hubo una fuerte bajadas de precios y las y los productores de leche suizos se unieron a la huelga de leche convocada a nivel europeo (5 días de huelga). La industria láctea se organizó para romper el movimiento y en otoño de ese mismo año creó la Asociación de Leche Suiza, reagrupando a la industria y anunciando la necesidad de ir hacia un precio europeo, inferior al suizo.

Con la intención de desorga-

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suiza, un ejemplo claro de a quién beneficia la desregulación láctea PEsE A HABER CoNTRATos y oRgANIZACIoNEs DE PRoDUCToREs, ToDo EL PoDER EsTá EN MANos DE LA INDUsTRIA, y Más DE MIL UNIDADEs PRoDUCTIVAs DE LECHE DEsAPARECEN CADA Año

2003an iragarri ostean, 2009an amaitu ziren kuotak.

Urtero 1.000 etxalde desagertzen dira harrezkero.

nizar el mercado, provocó una demanda masiva al Estado de cantidades suplementarias de cuota para exportar. Las OPU (ligadas a una industria) y las OPs entraron en competencia entre sí ofreciendo cantidades suplementarias de cuota, asignadas gratuitamente a quienes producen leche.

El aumento de las cuotas de producción condujo a un exceso de oferta en primavera de 2009. Ante las tentativas

infructuosas de gestionar las cantidades y el precio, la Federación de productores suizos de leche propuso un esfuerzo de reducción de la producción, en un 80% la cuota suplementaria y en un 20% la cuota base. De julio de 2008 a julio de 2009 los precios descendieron un 20%.

Las unidades productivas que, obedeciendo a la estrategia de la industria, invirtieron para producir las cantidades suplementarias, incluso ven-

esne sektorea

contratos lácteos sin control de la producción, a merced de la industria EN UN CoNTExTo DE DEsREgULACIóN, Los CoNTRATos LáCTEos (VACUNo y oVINo), DE oBLIgADo CUMPLIMIENTo A PARTIR DEL PRóxIMo 3 DE oCTUBRE EN EL EsTADo EsPAñoL, ACABAN sIENDo PAPEL MoJADo A CoNVENIENCIA DE LA INDUsTRIA LáCTEA

E diendo la cuota base, fueron las más frágiles a la bajada de precios y no pudieron llevar a cabo la propuesta de reducir la producción. Esto causó una gran división entre las y los productores.

BALANCE DEsAsTrOsO En 2010, se dejó en manos de interprofesional la «gestión de las cantidades». Se segmentó el mercado en 3; A, leche contractual, precio suizo (aprox. a 0,42€); B, leche a precio europeo (aprox. 0,39€), y C; leche a precio mundial. No había intención de gestionar las cantidades. Esta segmentación fue de libre elección para cada industria. Siguieron creciendo los stocks de mantequilla, hubo una sobreoferta de leche del 106% y los precios no dejaron de bajar. Las y los productores estaban obligados por los contratos a entregar la leche y no tenían

posibilidad de decidir ni el precio, ni la cantidad de leche destinada a cada segmento.

El balance de desregulación (2006-2011) es desastroso.

Más de mil unidades productivas de leche desaparecen cada año, la producción sigue aumentando (7% entre 2006 y 2010), la gestión de las cantidades a través de la segmentación del mercado es caótica y las y los productores quedan fuera de juego, pues a través de los contratos y la segmentación todo el poder reside en manos de la Industria.

Hay 34 Organizaciones de Productores, 34 precios diferentes y 34 segmentaciones diferentes. No hay mayor transparencia que antes en la producción ni en los mercados. Las y los productores quedan cada vez más integrados (perdida de autonomía) por la industria lechera y hay una progresiva concentración de la producción.

n virtud del «paquete lácteo» de medidas aprobado por la Unión Europea en un contexto de desregulación (eliminación de las cuotas en 2015), el Ministerio agrario estatal está preparando un real decreto que regula los contratos entre producción láctea (vacuno y ovino) e industria, de obligado cumplimiento a partir del próximo 3 de octubre, y el reconocimiento de las Organizaciones de Productoras para su negociación. En el borrador se indica que será responsabilidad de estas organizaciones conseguir que la producción se ajuste a la demanda. Es decir, deja en sus manos la regulación de la producción y el mercado, que normativamente quedarán desregulados con la desaparición de las cuotas y la reforma de la PAC que se propone.

Todo apunta que en estas circunstancias, dichas organizaciones se convertirán en mera correa de transmisión de la gran industria láctea y distribución. El ejemplo de desregulación de la producción láctea en Suiza, donde previamente existían organizaciones de productores fuertes repartidas por todo el territorio, constata este temor. En seis años de desaparición de cuotas, es decir, sin control público de la producción, ni los contratos ni la segmentación de la producción ni las Organziaciones de Productores han impedido que la industria láctea consiga manejar el sector a su antojo e imponer una dinámica de bajos precios en la confederación helvética.

La Confederation Paysanne, miembro de la Coordinadora Europea Vía Campesina, en la que también participa EHNE-Bizkaia, ha pedido una moratoria sobre la aplicación del «paquete lácteo» para frenar la hemorragia del sector productor en cuanto a desaparición de unidades productivas.

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ardi sektorea LATxA EsNEA

Centro de recogida en Oñati En la reunión de la mesa de seguimiento del proyecto Latxa Esnea, celebrada el 22 de junio, se informó que para la próxima campaña se pondrá en marcha un tanque de recogida conjunta de leche de oveja en Oñati, con la participación de 12 personas productoras, que suman un total de 40.000 litros. El Ayuntamiento ha facilitado y acondicionado el local y la Asociación de Desarrolo Rural de DebaGaraia aporta el equipamiento.

Asimismo, se habló que ya hay contratos de entrega conjunta con Quesos Goine (40.000 litros) y Dorrea (140.000 litros). Se mencionó también de su intención de abordar la transformación de 170.000 litros en Araba y Gipuzkoa en 2012-2013, mediante acuerdos con medianas queserías (grupo B en DO Idiazabal). Además, se informó que ha presentado un proyecto de I+D+I con Azti y Goimen sobre productos diversificados de oveja latxa dirigidos a la restauración y hostelería.

Por otra parte, se dio el dato de que de las 62 unidades productivas de Gipuzkoa con supuestos problemas de calidad de la leche que fueron a visitar y asesorar entre los meses de febrero y abril, 28 de ellas ya habían dejado de entregar leche. Se trata de un dato preocupante, que refleja la situación crítica del sector.

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El Ayuntamiento de Orozko aprobó en Pleno ser Socio Colaborador de Esnetik.

Esnetik sigue en su proceso de socialización del proyecto

L

a cooperativa láctea de producción y consumo Esnetik ya ha empezado a comercializar sus primerar partidas, transformadas en las instalaciones de la quesería Malatsa en Orozko, a la vez que se encuentra en proceso de dar a conocer y socializar su proyecto, basado en la soberanía alimentaria, mediante presentaciones en distintas localidades. Esnetik apuesta por la diversificación.

Trabaja una amplia gama de productos, desde yogures y quesos, tanto de oveja y de vaca como de mezcla, hasta queso rayado. Se han pedido 22 registros sanitarios diferentes. «Se trata de ofrecer productos sanos, de calidad y respetuosos con la naturaleza, al tiempo que se dignifica el trabajo de quien produce, acorta las distancias en la comercialización y fomenta las tradiciones agrarias y la cultura de Euskal Herria», afirma Teresa Sancho, dinamizadora de Esnetik.

La cooperativa está formada por socias y socios productores, con aportaciones de 4.000 euros cada uno, consumidores individuales o grupos de consumidores hasta 30 personas, con 1.000 euros, y entidades colaboradoras con otros mil euros. Estas emtodades son el Ayuntamiento de Orozko, la Asociación de Agricultura de Montaña del Duranguesado, el proyecto de Banca Ética Fiare, Bizilur y el sindicato EHNE-Bizkaia. También han mostrado

su apoyo las ONGs Veterinarios Sin Fronteras y Mugarik Gabe. Inicialmente ya hay un grupo importante de personas consumidoras y ocho personas productoras socias, siete de leche de ovino –con presencia de jóvenes- y otra de vacuno.

El precio pagado esta campaña a las y los pastores es de 0,09 € por grado de grasa + proteína. Uno de los criterios de la cooperativa es el reparto solidario de los derechos del trabajo

Artzai bakoitzak 20.000 eta 25.000 litro artean ekoiztea eta 20-25 ekoizle inguru izatea espero da. y en ese sentido, se plantea topes de producción por productor. El modelo es que cada uno produzca entre 20.000 y 25.000 litros de leche por unidad de trabajo. Se estima que puedan llegar a ser de 20 a 25 personas productoras, además de otros puestos de trabajo indirectos que se puedan generar en torno a la planta, cuando el proyecto esté en pleno desarrollo.

En su apuesta pora aportar a la soberanía alimentaria, Esnetik tiene intención de que sus productos estén «libres de transgénicos» y promoverá un proceso en las unidades productivas hacia un modelo agroecológico.

Ampliado el ámbito geográfico del matadero de Laudio EHNE-Bizkaia considera positivo que Sanidad haya permitido la ampliación del ámbito geográfico del matadero de Laudio. Hace un año el matadero de Laudio comenzó las obras para poder ampliar la zona a la que ofrecer su servicio de matanza. Este matadero daba servicio a 9 carnicerías del Valle de Aiala y particulares de la comarca. Una vez acometida la mayor parte de las obras y coincidiendo con la suspensión del servicio del matadero en Durango, y dando respuesta a la petición de EHNE-Bizkaia, Sanidad permitió que el matadero de Laudio comenzara a sacrificar ganado a carnicerías y unidades ganaderas de toda Bizkaia. Posteriormente, sin embargo, Sanidad le impidió esa posibilidad hasta completar la totalidad de las modificaciones y mejoras proyectadas. Concluidas las obras, a mediados de junio Sanidad le dio el permiso correspondiente para poder volver a matar más allá de la comarca de Aiala, excepto la línea de porcino que ha sido suprimida.

Erralde presenta a sanidad su propuesta de adecuación del matadero de Durango Se sigue trabajando para reabrir el matadero de Durango. Se ha presentado en una reunión técnica con Sanidad una propuesta, que incluye reformas concretas hechas por un arquitecto, para responder a las exigencias de este departamento, que en principio ha tenido buena acogida; se está a la espera de la constestación al respecto. Por otra parte, Erralde ha decidido realizar una ampliación de capital para equilibrar su situación financiera y está trabajando para la incorporación de nuevos Ayuntamientos de cara a reforzar el proyecto de nuevo matadero en Berriz.

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esperientziak

proyecto agrario que da vida al pueblo DIVERsIDAD, TRANsFoRMACIóN PRoPIA y PEqUEñA TIENDA PARA CoMPARTIR y gENERAR EMPLEo

L

a iniciativa agraria diversa de María Luisa Agiluz Apoita (Malu) en Zeanuri, abarca un amplio abanico de producciones (vacuno, ovino, porcino, aviar, huerta), la transformación de carne, la elaboración de pan y pasteles, y la venta de todo ello en su pequeña tienda, que da vida a un pueblo que iba en decadencia en los últimos años, traducido en el progresivo cierre de establecimientos. Esta iniciativa genera actualmente ocho puestos de trabajo y tiene una clara vocación participativa. Malu cede sus instalaciones de transformación (sala de despiece y obradores) a toda persona del pueblo que así lo demande y tiene intención de compartir el proyecto de forma cooperativa con la gente que trabaja en él. Está dando pasos hacia el modelo agroecológico en su producción ganade-

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ra y el primero ha sido no utilizar piensos transgénicos.

TiENDA, MOTOr sOCiAL Su padre tenía vacas de leche, junto a otros nueve baserritarras. Hacía el pienso en el molino de la casa. Se encargaba de todo el trabajo de las 300 vacas, terneros y terneras para reposición, que luego mandaba de vuelta al caserío de origen.

A la hora de retirarse hace más de 20 años compró media docena de vacas de carne de raza local, que las llevaba a Gorbea a pasar el verano. «Luego hemos seguido utilizando los pastos que tenemos y ahora contamos con 25 vacas de carne mestizas», concreta.

Malu captó ya desde el principio la difícil situación del sector. «Cuando volví accidentalmente hace once años, había un lote de novillos para vender,

pero era muy difícil hacerlo y el precio era muy bajo. Vendimos el lote, nos pagaron a los tres meses y además descontaron la cuantía correspondiente al IVA que tenía que pagar. Un robo.

Entonces me di cuenta que así no se podía seguir y vimos que había la oportunidad de poner una tienda pequeña para vender directamente».

Zeanuri es un pueblo pequeño con unos dos mil habitantes, pero diseminados en barrios, y cuyas tiendas iban cerrando una tras otra. Malu planteó su proyecto precisamente a la inversa de esta tendencia. «Hicimos uno proyecto de tienda y comenzamos a producir y vender directamente hace unos ocho años», recuerda. Quiso formar una cooperativa con alguien del pueblo para llevar la tienda, «pero en el pueblo sólo quedan dos pastores,

Malu Egiluz

Agroekologikorantz Transgenikorik gabeko pentsuaren aldeko apustua egin dute eta hurrengoa ganaduaren elikadura belarrean are gehiago oinarritzea izango da, «lur gehiago behar dugu, pinudiak bota ahala alokatu egiten ditugu, landa egiteko», dio Malu Egiluzek. oilaskoak gobernatzeko Kubara eginiko bidaian ikasitako teknikak aplikatu nahi ditu, proteina lortzeko ekoizle arabarrekin aliantzak egitea pentsatzen ari da eta konposterako zizareekin hastea darabil buruan «garrantzitsuena pentsu saltzaileei begira ez egotea da». ortuan negutegi txiki bat dute -beste bat haizeak apurtu zuen- modu agroekologikoan ekoizteko, «kipula, eta porrua odolosteak egiteko eta piperrak saltsa eta txorizoarentzako». Maiatzetik aurrera behiak gorbeako zelaietara eramaten dituzte «hori guztiz ekologikoa da, geure landen moduan».

«Ekologia ez da osasuna bakarrik. Ekologia lurra zelan lantzen den ere bada, zelan bizi zaren, zeintzuk dire zure baloreak. Elikatzeko eskubidea aurretik dago eta ekoizleok modu sanoan ekoizteko betebeharra dugu», horrela laburtzen du nekazaritzarako duen bokazioa.

que hacen su queso y una mujer que también vende carne con su propio canal de venta», según explica. «No conseguí juntarme con nadie, el caserío se ha perdido en esta zona». La tienda, que tiene un espacio para taberna en la que ofrece comidas en cinco mesas, es un lugar de encuentro y convivencia para el pueblo. En ella vende los productos de su pequeña huerta y también verduras de una mujer de la zona que las trae cuando empieza la temporada, así como su producción animal –huevos de gallinas en semi-libertad, carne que prepara en su sala de despiece, envasado y obrador en lo que era un antiguo almacén de carbón, cuyo proyecto hizo EHNE-Bizkaia,…- y pan y pasteles elaborados por ella en su otro obrador, situado en otra instalación.

Las exigencias de Sanidad han sido, al igual que en otros muchos casos, un obstáculo que ha tenido que superar obligatoriamente, «porque te exigen lo mismo que a una industria alimentaria». Otro inconveniente es que

«para vender la carne tienes que matar en un matadero, Laudio en nuestro caso, y no lo puedes hacer tú».

OCHO PUEsTOs DE TrABAjO La gran diversidad de su producción, la transformación propia y la venta directa son sus principales características, que adquieren una relevancia social especial por el sentido cooperativo y de participación con el que están orientadas. «Somos ocho trabajadores y tengo claro que hay que compartir el proyecto. Me gustaría hacer una cooperativa, pero las y los trabajadores aún no quieren, porque prefieren que se les pague un sueldo. Es un proyecto para dar vida al pueblo y crear empleos, que tiene posibilidades y futuro y más aún si estuviésemos asociados». Ninguna de las personas que trabajan en el proyecto se ha ido, salvo en caso de jubilación. «Un chico que estaba en paro –comentavino a ver si teníamos algo. Le dije a ver si quería compartir el trabajo en el obrador de carne. Ahora está trabajando en

él y aprendiendo». Subrayan también su interés por compartir sus instalaciones. «Tenemos total disposición para que se optimice el uso de las instalaciones. Es un servicio para todo quien quiera. Trabaja, y lo que sacas, para tí, les decimos».

Aportan paquetes de carne a Nekasarea y envasan carne a otras personas baserritarras de esta misma red de producción-consumo promovida por EHNE-Bizkaia. «A quienes hacen verduras de Nekasarea les digo que el horno donde hacemos pan y pasteles, que está muchas horas parado, está libre para que puedan asar los pimientos... Hay que diversificar dentro de Nekasarea. En invierno hay pocas verduras y se pueden asar aquí. Este horno nos da mucha autonomía». Su armazón es de ladrillo, que mantiene mucho tiempo el calor. «Esto es para todo el pueblo, para el que quiera. Lo más importante es compartir. Hemos tenido la suerte de conocer experiencias de otros países a través de EHNE y ves que tienes que ir cambiando».

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ekoizpenak

E

lika, Fundación pública de la CAPV (Comunidad Autónoma del País Vasco) cuyo ámbito de trabajo es la Seguridad Alimentaria, ha promovido un grupo de trabajo para hacer propuestas sobre flexibilización y adaptación de las exigencias técnicas de higiene a las producciones y alimentos transformados de caserío y su venta directa, tras reconocer las dificultades a las que les somete la actual normativa en la CAPV. EHNEBizkaia está participando en este grupo y precisamente sus propuestas, al ser la única aportación al informe técnico elaborado por Elika, fueron el eje de debate de la reunión del grupo de trabajo llevada a cabo el 8 de junio, si bien muchas de ellas no se pudieron tratar por falta de tiempo. No obstante, se aceptaron algunos de sus planteamientos. Entre ellos cabe destacar que la legislación que hay en el Estado francés sobre flexibilidad en el sector de la leche y productos lecheros (de 7 de noviembre de 2011) servirá de referencia para las medidas de flexibilización de los diferentes alimentos que propondrán.

En el grupo de trabajo están participando, además de EHNE-Bizkaia y la propia Elika, Lorra S. Coop, Lurgintza Koop, Aga S. Coop, Sergal, Artzai Gazta, Kalitatea, Hazi, Neiker-Tecnalia, Bekalan, Confederación EHNE, Lursail SL y Abelur Koop.

Todos los participantes en la reunión se comprometieron para el 22 de junio a comenzar a crear el documento técnico con las propuestas de flexibilización de las condiciones de producción de huevos, como primera área productiva a abordar.

OTrOs PUNTOs DE ACUErDO CON EHNE-BizkAiA Todos coincidieron con EHNE-Bizkaia en que el ámbito de flexibilización debe abarcar a todas las producciones alimentarias donde es la propia persona agricultora y ganadera quien en pequeñas cantidades las cultiva o cría, elabora

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Las aportaciones de EHNE-Bizkaia, eje del grupo de trabajo para adaptar la normativa de higiene en la CAPV LA FUNDACIóN PúBLICA ELIKA HA PRoMoVIDo UN gRUPo DE TRABAJo DoNDE PARTICIPA EL sINDICATo PARA HACER PRoPUEsTAs DE CARA A ADAPTAR LAs ExIgENCIAs DE HIgIENE A LAs PRoDUCCIoNEs DE CAsERío y sU VENTA DIRECTA

Frantziar Estatuan esnea eta esnekien inguruko legediaren malgutasuna aipatu beharra dago.

Erreferentzia izango da planteatzen diren neurriak aztertzerakoan.

y comercializa directamente a quien consume en un mercado de proximidad (producciones primarias, transformados vegetales, transformados de origen animal). También hubo acuerdo en que la función del grupo de trabajo debe ser «recopilar las aportaciones necesarias para que se comience a redactar la documentación técnica base para conseguir a nivel de la CAPV una norma de higiene específica y adaptada» a este tipo de alimentos.

Junto a ello, se aceptó crear unas Guías de Buenas Prácticas de Higiene

transformazioa

adaptadas a la producción de alimentos en la propia explotación donde la persona agricultora y ganadera lleve a cabo todo el ciclo de producción, transformación y comercialización mediante venta directa en circuitos de proximidad. Estas guías serían una herramienta para probar que sus métodos de trabajo no representan peligro sanitario y el producto resultante es sanitariamente inocuo.

Todas las personas presentes en la reunión estaban de acuerdo que no se estaba aplicando debidamente la normativa de higiene europea, y que además era necesario crear una normativa adaptada a la realidad, si bien no se abordó la reflexión de EHNE-Bizkaia recogida en el documento de aportaciones que presentó.

El sindicato recuerda en su documento que la Dirección General de Sanidad y Consumo de la Unión Europea reconoce en uno de sus análisis que no se ha conseguido los objetivos previstos en la aplicación de la flexibilidad y creación de normativa nacional de higiene y sanidad. Precisamente el Comisario de Agricultura y el Comisario de Sanidad y Consumo de la UE organizaron el pasado 20 de abril una Conferencia, donde participó EHNE-Bizkaia, para poner remedio a que los Estados no hayan creado normas específicas para pequeñas producciones y venta directa haciendo uso de la flexibilidad. En esta conferencia se trasladó el interés de la UE por hacer todo lo posible para mantener una estructura de pequeñas producciones locales de venta directa que favorecen la cohesión social, el sustento del entramado económico local, y el mantenimiento del medio ambiente y el paisaje, como ya se reflejó en la revista Baserri Bizia del mes de abril.

Una de las líneas de trabajo de este grupo será la recopilación de estudios que prueban la idoneidad de ciertos métodos de producción y prácticas de higiene en producciones a pequeña escala y con venta directa, así como de normativas de otros Estados miembros

Europar Batasuneko Kontsumo eta osasun Zuzendaritza orokorrak bere analisietan onartzen du ez direla helburuak bete osasun araudia malgutu behar lukeen legedia sortzeko garaian.

Talde honen lanetako bat informazio bilketa izango da, salmenta zuzenerako ekoizpen txikien zuzentasuna frogatzeko helburuarekin. Europako hainbat Estatuk sortu duten araudi propioa ere aztertuko da.

que han creado su propia legislación nacional en base a la flexibilidad (Austria, Alemania, Reino Unido). No obstante, no se marcó una estrategia concreta.

Dado que las competencias están en manos de cada Estado, todos vieron necesario dar cuenta de los resultados del grupo de trabajo a algún interlocutor estatal. También coincidieron en la necesidad de que estas normas no vayan unidas a un sello o certificado específico.

PUNTO DE DEsACUErDO Uno de los puntos de desacuerdo más evidentes fue el relativo a la propuesta de EHNE-Bizkaia de contar con la participación en el grupo de trabajo de representantes de las personas consumidoras, así como de departamentos de Sanidad y de Agricultura del Gobierno Vasco y Diputaciones, en aras a optimizar su efectividad y repercusión. Sin embargo, la mayoría de las personas participantes consideró innecesaria a día de hoy la participación de las personas consumidoras y tampoco se aceptó la participación de Agricultura o Sanidad. Sin embargo, no se descarta la posibilidad de incorporar a estos agentes al grupo de trabajo cuando el trabajo esté más avanzado. Llegado dicho momento, se volvería a tratar este tema y estudiar la posibilidad de invitar a algunos de estos agentes.

PAPEL DE ELikA Elika dejó claro que el hecho de ser una fundación del Gobierno Vasco no implica que los documentos creados en este grupo tuviesen un trato especial, una consideración semioficial o fuesen a ser aceptados por los departamentos correspondientes. A lo único que se compromete es a coordinar el grupo y el trabajo realizado en él y a buscar por su parte documentación técnica que apoye las propuestas, pero subrayó que en ningún momento será responsable de generar documentación o hacer propuestas.

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formazioa Izaskun urbaneta · IgoRRE, 26 URTE, 100 oRDUKo IKAsTARoAN EgoN DA

«Ikastaroan ikasitako guztia aplikatzen ari gara» «Balorazio globala oso positiboa da.

Ikastaro mota hau doan izatea zoragarria da. Ikastaroa eman dutenak oso profesional onak dira. Praktikak egin eta aldi berean politikari garrantzia ematea beharrezkoa da. Beharbada, praktika gehiago egiteko aukera egon beharko litzateke, baina egia da eguraldiak ez duela horretarako lagundu. Gainera, oso inportantea izan da egoera berdinean gauden gazteak elkartu eta elkar ezagutzea. Azpimarratzekoa da ikasle kopurua denbora osoan mantendu dela. Nire bizimodua nekazaritzan egotea nahi dut. Ortu bat daukagu neuk eta beste neska batek (50 orduko ikastaroan egon da) eta ikastaroan ikasitako guztia aplikatzen ari gara».

Jon berIzIartua · IURRETA, 30 URTE, 100 oRDUKo IKAsTARoAN EgoN DA

«Orain ideia koherentea daukat nekazaritzaren egoerari buruz» «Oso pozik nago ikastaroarekin. Arrazoi nagusietako bat da ikastaroan emandako oinarrizko ezagutzak jarraian ortuari aplikatzeko baliogarriak izan direla. Igual faltan izan dut alde praktikoa luzeagoa izatea. Neuk eta nere neska lagunak 300 metroko negutegiak ditugu eta 2.000 metroko ortua kanpoan. Lehenengo salmentak egin ditugu eta oso ondo etorri zaizkit ezagutza horiek. Bestalde, ildo ideologikoa bultzatzea ere oso inportantea izan da niretzako. Ordura arte ideia zatikatuak nituen eta orain lotura, koherentzia bat topatu dut eta hori ezinbestekoa da nekazaritza sektora ze egoeratan dagoen ulertzeko. Taldearekin ere oso ondo egon naiz. Motibazio berdinak ditugun gazteen artean sarea eraikitzeko oso baliogarria izan da».

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parte hartze handia agroekologia ikastaro trinkoan 45 gAZTEK PARTE HARTU DUTE, ERDIA INsTALATZEKo PRoZEsUAN, ETA oso BALIogARRIA IZAN DELA AZPIMARRATZEN DUTE EHNE-Bizkaiak martxotik ekainera bitartean agroekoligiari buruz eskainitako ikastaro trinkoek helburu guztiak bete dituzte. Kurtso bat astean bi egunetan goizez, 100 ordukoa izan da eta 24 gaztek parte hartu dute. Beste ikastaroa astean behin arraltsadez, 50 ordukoa eta bertan 20 gazte egon dira. Gainera, auzolan-ekitaldi osagarriak egon dira, negutegiak montatzea esate baterako. Gazte hauetako erdia inguru nekazaritzan instalatzeko prozesuan dago eta ikasitakoa jarraian aplikatu ahal izan dute.

Hiru parte izan dira: agroekologia eta ortua, dibertsifikazioa eta eraldaketa, eta alde ideologikoa. Baserri Bizia bi ikaslerekin egon da euren balorazioa bereganatzeko.

En el curso se han desarrollado trabajos de auzolan como el montaje de invernaderos.

agroekologia

Una esperanza para la soberanía alimentaria MIgUEL ALTIERI y oTRAs PERsoNAs ExPERTAs EN AgRoECoLogíA HAN ELABoRADo UN TRABAJo qUE sosTIENE qUE «LA AgRICULTURA INDUsTRIAL Es UN MoDELo AgoTADo» y LA AgRoECoLogíA EL «CAMINo A sEgUIR»

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Munduan ekoizten diren elikagaien heren bat alperrik galtzen da. Afrika osoa elikatzeko beste.

on los alimentos que se desperdician a nivel mundial se puede alimentar a toda Africa. La agricultura industrial es un modelo agotado», argumentan con datos Miguel Altieri y otras personas expertas en agroecología en su trabajo «Agroecología una esperanza para la soberanía alimentaria y la resiliencia socioecológica». Asimismo, defienden y argumentan que miles de proyectos en Africa, Asia y América Latina demuestran de forma convincente que la agroecología proporciona la base científica, tecnológica y metodológica para ayudar a las y los pequeños agricultores a mejorar la producción agrícola de manera sostenible y resiliente (capaz de salir adelante ante las dificultades), lo que les permite satisfacer las necesidades alimentarias actuales y futuras.

En la primera parte del documento, Miguel Altieri, Clara Nicholls y otros miembros de la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA) argumentan con datos el fracaso de la agricultura industrial. Los monocultivos son altamente dependientes de pesticidas. Actualmente se emplea 2,6 millones de toneladas de pesticidas por año (más de 25 mil millones de dólares). Sólo en EEUU se emplean al año 324 millones de kilogramos de 600 distintos tipos de pesticidas, «con enormes costos indirectos en el medio ambiente (impactos en la fauna silvestre, polinizadores, pesca, calidad del agua...) y costos sociales (envenenamientos y de personas trabajadoras y enfermedades humanas), estos costos ascienden a 8 mil millones de dólares cada año». Añaden que 540 especies de artrópodos han desarrollado resistencia a más de mil diferentes tipos de pesticidas, cuyas

plagas ahora son incapaces de controlar químicamente.

Además, este modelo genera más hambre porque, entre otras cosas, destruye la viabilidad económica de los sistemas agrícolas locales. Aproximadamente un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde a nivel mundial, lo que equivale a alrededor de 1,3 millones de toneladas por año, suficiente para alimentar a todo el continente de África. La mayor parte de esta comida es desperdiciada por las y los consumidores en Europa y América del Norte (95-115 kg/año/per cápita), mientras que esta cifra en el África subsahariana y Asia del Sur/Sureste es de 6,11 kg/año.

UNA NECEsiDAD En el estudio señalan que los métodos agroecológicos producen más alimentos en menos tierra, utilizando menos energía, menos agua, mientras que mejoran la base de recursos naturales y prestan servicios ecológicos como la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Hacen mención a una investigación de la Universidad de Michigan que comparó los rendimientos de la producción ecológica frente a la convencional, que concluyó que el Sur global (países empobrecidos) tiene el potencial agroecológico para producir alimentos suficientes per cápita para sostener la población humana actual y, potencialmente, una población aún mayor, sin aumentar la base de las tierras agrícolas. Esto es así porque en esos países existe aún una gran población campesinaindígena con un rico conocimiento agrario tradicional y una amplia diversidad genética que conforma la base de agroecosistemas diversificados y resilientes.

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nekazaritza politika

regulación de mercado y control de la producción para unos precios justos EHNE-BIZKAIA y CoAg ADVIERTEN qUE LA REFoRMA DE LA PAC VA PoR EL sENTIDo CoNTRARIo y qUE Es NECEsARIo REoRIENTARLA HACIA LA soBERANíA ALIMENTARIA

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HNE-Bizkaia y COAG rechazan la actual propuesta de reforma de la PAC, pues supone un paso más en la desregulación de mercados y producciones, con consecuencias negativas en los precios a quien produce y el empleo agrario, y propone una reorientarión de la misma hacia la soberanía alimentaria, con mecanismos de regulación de mercado y control de la producción que posibiliten garantizar unos precios dignos que cubran los costes de producción, y ayudas públicas repartidas con criterios sociales que acompañen este proceso. Así lo manifestaron ambas organizaciones el 28 de junio en rueda de prensa en Bilbo.

Participaron Miguel Blanco, secretario general de COAG, Andoni García y Arantza Arrien.

Andoni García y Miguel López, secretario general de COAG.

ALArMANTE PErDiDA DE EMPLEO El secretario general de COAG advirtió que de 2003 a 2011 se han perdido «140.000 unidades de trabajo agrarias, es decir, empleos en el sector», en el Estado español. En el Estado hay 3.490.000 cotizantes de la Seguridad Social Agraria. «Ante la reforma de la PAC son las y los agricultores quienes están en riesgo de desaparecer. El sector emplea a unas 800.000 personas entre autónomas y asalariadas». Añadió que quienes «no tienen ningún problema de desaparición son los terratenientes, la agroindustria o la aristocracia, porque lo que fija la PAC es la entrega de ayudas por hectárea, no por unidad de trabajo.

Así deja sin futuro a las y los jóvenes, porque el acceso a las tierras lo tienen difícil y las ayudas serán mínimas», mientras que quienes no trabajan la tierra «se quedan con la mayor parte de las ayudas que llegan desde Europa».

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rECUPErAr LA fUNCióN DE PrODUCTOrEs DE ALiMENTOs

Munduan indarrean den elikadura sistemak ez du betetzen bere funtzio nagusia: pertsonak elikatzea

A su juicio, la PAC ha ido progresivamente desistiendo de su función de regulación de mercado y de actuación sobre los precios que perciben las personas productoras. Señala que desde la reforma del año 2003 la PAC se ha convertido fundamentalmente en un catálogo sobre los repartos de ayudas, con sus distintas cajas y sobres. Ha dejado de lado aquellas actuaciones dirigidas a asegurar la alimentación de la ciudadanía a través de la producción agraria. En la actualidad su política de ayudas está muy cuestionada. Las ayudas no van a parar a las personas productoras. Son las empresas agroalimentarias las beneficiarias en porcentajes escandalosos.

EHNE-Bizkaia considera crucial recuperar la función de productores y productoras de alimentos, sin ser meros suministradores de materia prima barata para la agroindustria.

nekazaritza politika

Principales beneficiarios

injusto reparto de las ayudas PAC

L

os datos de 2011 sobre las y los beneficiarios de los fondos de la Política Agraria Común (PAC), analizados por un informe de Veterinarios Sin Fronteras, confirman un año más que en el Estado español un puñado de empresas con ventas multimillonarias son, mayoritariamente, las receptoras de los mismos, acumulando varios millones de euros de dinero público por esa vía. El panorama es desalentador. El 16% de las y los beneficiarios de la PAC se queda con el 75% de todas las ayudas, mientras que el 84% percibe un 25% de las mismas. El pago medio por beneficiario es de 3.000 €, pero la mitad del total de personas que han recibido ayudas ha recibido por debajo de los 1.250 €.

Actualmente, los y las agricultoras europeas obtienen una media del 40% de sus ingresos de los pagos directos de la PAC. Desde el 2003 la renta agraria ha descendido un 27,4%, mientras la industria alimentaria y la distribución han seguido acumulando beneficios. Con la propuesta la Comisión Europea para la futura PAC, este reparto injusto de las ayudas se haría crónico y empeoraría, pues las mismas no estarían ligadas a la producción sino a la tenencia de tierras.

iNGrEsOs VíA PrECiOs jUsTOs EHNE-Bizkaia, junto a otas organizaciones agrarias, lleva muchos años proponiendo un marco de regulación y control de la producción de la Unión Europea que favorezca que los ingresos agrarios provengan mayormente de precios justos de los productos y las ayudas se concedan como complemento y especialmente para unidades productivas en zonas desfavorecidas y siempre con topes por explotación, definidos con criterios sociales (empleo generado, equilibrio medioambiental...). La propuesta reforma de la PAC apunta en el sentido contrario, en cuanto a desregulación de mercados e injusto reparto de ayudas. Las movilizaciones anunciadas para el 27 de octubre por Etxalde van encaminadas a parar y reorientar la reforma en ese sentido social mencionado.

ZUMAVEsA (Zumos Valencianos del Mediterráneo sA), con 10 milones de euros, lidera el ranking de empresas con más ayudas de la PAC en 2011. En 2010 percibió 6,9 millones.

Pastas gallo: 7,4 millones de €. El año 2010 recibió otros 7,3. grupo siro galletas: 7,1 Millones de €.

Nutrexpa: 5,5 Millones de €. otra de las grandes transnacionales de la alimentación; algunas de sus marcas más conocidas son Colacao, Nocilla, La Piara, granja san Francisco, Phoskitos y okey. galletas gullón: 3,7 Millones de €. Ha recibido 3,7 millones de € de la PAC. Es el primer productor estatal de galletas.

J. garcía Carrión: 5,5 Millones de €. Recibió 4,8 millones de € en 2010. Es líder absoluta en los mercados de Vinos y Zumos en el Estado español, 1ª bodega de Europa, 5ª del mundo y 2ª marca de zumos en Europa.

Bonnysa: 6,2 Millones de euros. Líder en producción y exportación de tomates y proveedora de Mercadona, pero también se dedica a frutas tropicales y productos de cuarta gama.

Juliano Bonny: 2,7 Millones de euros. Dedicada a la exportación de tomates y otras hortalizas, grandes Bodegas: Vega sicilia (3,5 millo¬nes), Miguel Torres (1,25 Millones), Domecq y osborne (casi un millón), y otras como gonza¬lez Byass, Felix solís o Codorniu (el año pasado le tocó a Freixenet). otras multinacionales: Unilever (3,2 millones), Nestlé (2,7 millones), Campofrío (2,5), Campina (2,1 millones), Patel o gallina Blanca con cerca de un millón de € entre otras como El Pozo, Pascual, Argal, Vall Companys, Puleva, Ebro Foods o Forlasa. El grupo sada (el principal productor de pollos estatal) o Carnicas Juià también reciben ayudas, esta última 1,4 millones de €. Asimismo, la familia Hernández Barrera, accionista de Ebro Foods, líder absoluto del mercado de arroces, ha recibido en 2011 3,2 millones de €, y entre 2010 y 2011 más de 7 millones. gran distribución: Mercadona (2,6 millones de €), Lidl (700.000 €) También Carrefour y Alcampo han recibido ayudas procedentes de la PAC. Aristocracia terrateniente: Familia Mora-Figueroa Domeq, socio de la embotelladora de Coca-cola para Andalucía, Extremadura y Ciudad Real, (más de 4 millones de € y otro tanto el año anterior); casa de Alba (más de 2 millones de €), son los mayores latifundistas de Andalucía junto a Nicolás osuna; Dehesa Los Llanos del Marquesado de Larios (más de 1 millón de €); osuna garcía (1 millón de €, igual que en 2010); Micaela Domecq, esposa del actual ministro de Agricultura, ha recibido unos 400.000 € entre 2010 y 2011.

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elkarrizketa

«La vía para abordar los grandes problemas y desafíos que tiene el planeta es La Vía Campesina» JeronImo aguado · PAsToR E INTEgRANTE DE PLATAFoRMA RURAL -La alianza entre el sector agrario y la sociedad es desde hace mucho años un eje estratégico de las organizaciones agrarias. ¿Cubre la Plataforma Rural ese espacio de colaboración?

Han transcurrido veinte años desde que surge la idea de crear una herramienta donde poder confluir diversas organizaciones sociales dispuestas a defender a los campesinos y campesinas, a sus comunidades rurales, victimas del atropello de un modelo de desarrollo que daba la espalda al campo, y que tenía en las agendas de sus responsables políticos la aniquilación del campesinado, el abandono casi total de los pueblos y la destrucción de sus culturas, base de la sostenibilidad del medio rural. Sin lugar a dudas, Plataforma Rural nacía con la idea de fortalecer una alianza entre el sector agrario y la sociedad para defender al mundo campesino, y dicho cometido en gran parte se ha cumplido. Plataforma Rural ha sido clave para tejer redes y alianzas entre pequeños productores y grupos de consumo responsable, entre el movimiento campesino y el

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movimiento ecologista, entre el grupos urbanos y pequeños colectivos rurales…

-Plataforma Rural está formada por 22 colectivos. ¿Es fácil coordinar este trabajo?

No resulta nada fácil coordinar dicho trabajo, pero tampoco ha sido imposible. La clave del éxito ha consistido en poner sobre la mesa las ideas y las propuestas que nos unían, no las que nos separaban. En la agenda política de cada organización pronto se apuntó lo que asumíamos colectivamente: mantener unos pueblos con vida, una agricultura con agricultoras y agricultores, la importancia de la autonomía de los pueblos y la diversidad cultural; y como propuesta transversal a todas nuestras luchas, la soberanía alimentaria para todos los pueblos.

-Lleva ya veinte años de andadura. ¿Cuáles son las claves para entender el arraigo y sostenibilidad de la Plataforma?

Desde mi punto de vista las claves que han permitido un cierto arraigo y una cierta sostenibilidad han sido concebir la Plataforma Rural

como un movimiento social construido a base de equilibrio entre la tolerancia de los diferentes actores y la coherencia y radicalidad en las propuestas colectivas, donde lo diversos que somos nunca ha supuesto ningún problema; sino más bien un valor y una gran oportunidad, a la vez que éramos capaces de consensuar unos mínimos para caminar juntos. Estos mínimos se apoyan en el convencimiento de que el modelo de desarrollo capitalista no nos sirve y que son posibles

«otros modelos» donde tenga mucha importancia la vida de los pueblos. Que sólo habrá agriculturas si existen los/as agricultores/as. Que la soberanía alimentaria es asumida como propuesta política que articula a mucha gente y como eje transversal de muchas de nuestras luchas.

Que la igualdad de género en la gestión de nuestros proyectos y en todos los ámbitos de la vida es una cuestión fundamental. Y que la vía para abordar los grandes problemas y desafíos que tiene el

VIII Foro por un Mundo Rural Vivo en gernika La Plataforma Rural celebrará el VIII Foro Rural por un Mundo Rural Vivo en gernika los días 26 al 29 de octubre. Jerónimo Aguado destaca que este foro es «parte de un proceso de debate abierto sobre el papel que le espera desempeñar a la Plataforma Rural en el nuevo contexto sociopolítico que vivimos a nivel local y global». Este foro volverá a ser el lugar de encuentro de todos los grupos y personas que están luchando por un mundo rural vivo, «tendremos de nuevo la oportunidad de visibilizar esas luchas y esperanzas, construyendo nuevas estrategias

Jerónimo Aguado

«Konbentzituta gaude, garapen eredu kapitalistak ez digu balio eta posible da bestelako ereduetarantz bidea egitea, non herrietako bizitzak garrantzia handia izango duen»

¿Es posible avanzar hacia ella en el contexto políti-Plataforma Rural coinci- co y normativo del neolide con el diagnóstico y beralismo? objetivos de La Vía Realmente es difícil la consCampesina, entre los que trucción de la soberanía alidestaca la soberanía ali- mentaria dentro del mismo mentaria con todo lo que contexto económico y polítieste principio conlleva. co que la destruye, expresado

planeta es La Vía Campesina.

y propuestas de trabajo colectivo para los dos próximos años». Aguado subraya que el eslogan del VIII Foro «define a la perfección cuales son nuestras pretensiones: Agriculturas vivas, gestión integral del territorio, espacios dignos para vivir, desarrollo local y comunitario, servicios públicos, economías solidarias, igualdad de género, participación y cooperación, culturas campesinas, educación liberadora, sentido y calidad de vida, ética e igualdad, biodiversidad, custodia de los bienes comunes… ¡soberanía alimentaria!» A su vez, el VIII Foro por un Mundo Rural Vivo va a tener la oportunidad de compatibilizar el trabajo de reflexión y debate con la acción y la movilización ciudadana, apoyando la manifestación que se celebrará en Bilbo el 27 de octubre a favor de la soberanía alimentaria y el derecho a la alimentación.

en el modelo de desarrollo capitalista y neoliberal. Por eso, desde nuestro punto de vista, la propuesta de la soberanía alimentaria se va construyendo en la medida que deslegitimamos y erosionamos los valores y las bases que sustentan al modelo, a la vez que vamos construyendo otros modelos alternativos.

En la lucha por la soberanía alimentaria se visibiliza a la perfección la importancia de las luchas locales (prácticas agroecológicas, procesos agrícolas y ganaderos de desintensificación, circuitos cortos de comercialización, semillas locales,… economías solidarias,…) sin perder la perspectiva global, tanto de los daños que ocasiona el modelo, como en las respuestas que los pueblos están dando en otras partes del mundo..

-Amayuelas en un espacio propicio para poner en práctica ese objetivo.

Hay otras experiencias que caminan en el mismo sentido, pero el poder y el dinero sigue estando en manos de una élite de acaparadores...

Sí, el poder y el dinero sigue en las mismas manos; o, mejor dicho, en menos manos, manos cada vez más invisibles que nunca llegaremos a conocer… Pero hay que decir que la vida y la esperanza está en otras manos más visibles, en las manos que construyen proyectos para dar respuestas a las necesidades vitales de la gente, en las manos que nunca se creen imprescindibles y saben que siempre son necesarias las de los compañeros y compañeras de viaje, en las que entienden que lo nuevo que ha de venir será fruto de otras sementeras, apañadas con el esfuerzo campesino que sembró con semillas nuevas, cargadas de genes solidarios, comunitarios y socialmente productivos.

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Imágenes de las movilizaciones en Bilbo y sesión plenaria en la cumbre de los pueblos.

clamor contra la mercantilización de la vida y por la defensa de los bienes comunes

C

omo contraste y paralelamente a la cumbre Río + 20 de la ONU, la cumbre de los pueblos, llevada a cabo del 15 al 23 de junio en Río de Janeiro, tuvo mucha fuerza y eco social.

Junto a los debates, en los que tuvo un espacio significativo el relativo a la soberanía ali-

mentaria, promovió diversas acciones reivindicativas contra las transnacionales, siendo su momento álgido el 20 de junio, Día de Movilización Global «en defensa de los bienes comunes y contra la mercantilización de la vida», que aglutinó a 80.000 personas en Río de Janeiro. La

La Cumbre de Río+20 sobre el desarrollo sostenible, auspiciada por Naciones Unidas y con 130 jefes de Estado y de Gobierno del mundo, llevada a cabo del 22 al 22 de junio en Río de Janeiro, fue ramplona, casi pasó desapercibida y su resultado han sido vagos y nada creíbles compromisos (sustitución de energías fósiles y poco más), porque de antemano ya está decidido y está en marcha el negocio «verde» de compra-venta de derechos a contaminar por parte de las transnacionales, entre otros. 20 años más tarde de la Conferencia de la Tierra, en la que 189 países se propusieron aca-

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manifestación fue convocada por centenares de movimientos sociales de todo el mundo partícipes en el foro, incluida La Vía Campesina, que participó con una representación de tres mil personas. A su vez, en otros puntos del planeta hubo actos de protesta y reivindicación. En Euskal Herria

CUMBRE Río + 20

un fiasco bar con la pobreza y el analfabetismo, con una contribución del 0,7 por ciento del PIB en ayudas al desarrollo, sólo cinco naciones cumplen con su compromiso: Dinamarca, Luxemburgo, Países Bajos, Noruega y Suecia. El propio Secretario General de la ONU, Ban Kimoon admitió que la Cumbre de Río+20 no ha estado a la altura del desafío del planeta. La Vía Campesina, la Marcha

se llevaron a cabo sendas cadenas humanas en Bilbo y Miarritz, convocadas, junto a otros movimientos sociales, por EHNE-Bizkaia y ELB respectivamente.

En la declaración final de la cumbre de los pueblos, se subraya que «la llamada economía verde es una de las expresiones de la actual fase financiera del capitalismo que también utiliza viejos y nuevos mecanismos, tales como la profundización del endeudamiento público-privado, el estímulo excesivo al consumo, la apropiación y concentración de las nuevas tecnologías, los mercados de carbono y la biodiversidad, la apropiación ilegal y la extranjerización de tierras y las asociaciones público-privadas, entre otros. Las alternativas están en nuestros pueblos, nuestra historia, nuestras costumbres, conocimientos, prácticas y sistemas productivos, que debemos mantener, revalorizar y ganar en escala como proyecto contra-hegemónico y transformador».

Mundial de las Mujeres, Amigos de la Tierra y otros movimientos sociales ya demandaron días antes de la cumbre oficial, mediante una declaración conjunta «que la ONU y los Estados miembro rechacen las presiones que ejercen las grandes empresas transnacionales a fin de obtener posiciones de privilegio en las negociaciones» y que la ONU sirva al interés público. Es evidente que las propuestas de hacer negocio con la crisis medioambiental o economía «verde» parten de esas corporaciones, que consiguen «convencer» a Gobiernos y la propia ONU.

merkaturatzea

arrasateko azoka biziberritzeko auzolanean ari dira «Bagara» Debagoiena eskualdean sortutako ekimena da. Bertako gogoetatik abiatuta, hainbat helburu jarri dituzte martxan, eta euretako bat Arrasateko azoka indartu eta biziberritzea da. Horretarako baserritarrekin, eragile sozialekin, elkarteekin eta borondatea agertu duen guztiarekin prozesu partehartzailea burutu dute Azokari bizitza ematea da helburu nagusia, eta aurten ikusiko du argia bere proiektuak. Bertako hainbat kiderekin berbetan egon da Baserri Bizia. Jon Azkoaga, Arkaitz Biain eta Igor Ortega izan dira solaskideak.

BAGARA elkarteak, azoka biziberritzeko plan partehartzailea bultzatu du, zer egin duzue orain arte?

BAGARA elkarteak azoka biziberritzeko prozesu parte hartzaile bat zabaldu zuen urte hasieran, azokaren egoera eta nekazaritzarena hobetzeko asmoz.

Prozesuan, modu ezberdinetan udal ordezkariak, udal teknikariak, baserritarrak, merkatariak eta 50 eragiletik gora ari gara lanean. Izenak berak dioen moduan, berdura plazari buelta eman gura diogu eta horretarako ezinbestekoa ikusten dugu etorkizuneko azoka hori sortzen herritarrak aritzea.

Hori horrela, Bagararen dinamizaziopean hainbat tailer parte hartzaile burutu ditugu. Hasiera batean, diagnosiaren faseari ekin genion, lan taldeetan banatuta eta lan talde bakoitzak bere arloan dituen hutsune eta abantailak irudikatuz. Ondoren, bateratze saio bat egin genuen diagnosi ezberdinak elkar ezagutzeko. Eta orain, hurrengo bateratze saiorako -uztailaren 11an- proposamen zehatzak eztabaidatzen eta idazten ari gara.

Horrez gain, talde eragilea osatu genuen. Eta talde honek, kudeaketa, finantziazioa, proiektu arkitektonikoa eta beste zenbait kontu tekniko lantzen ditu.

«Nuestro objetivo es fortalecer la agricultura y que la plaza del mercado no sea un lugar que se utilice sólo dos veces por semana» Zein da azokaren gaur egungo egoera?

2.500 metro karratuko lokal bat da, herri erdigunean dagoena. Baina astean bi egunetan soilik erabiltzen da, eguazten eta eguakoitzetan. Eguaztenetako plaza egunak izugarri egin du behera azken urteetan, baina eguakoitzetan berriz, jende asko ibiltzen da. Gainera, gainontzeko egunetan hutsik egoten da plaza eta ez du erabilerarik.

Horrez gain, ibilbide mugatua ikusten diogu plazari. Adina dela eta, jende nagusia ibiltzen da batik bat eta jeneroa saltzen bada ere etorkizun laburra du.

Erosleak eta saltzaileak ere edadetuak dira, nahiz eta, pare bat baserritar gazte-

ago saltzen hasi diren azken urteetan.

Gure helburua nekazaritzari indarra ematea da eta plaza ez dadila astean bi egunetan soilik erabiltzen den leku bat izan. Elkarri lagunduko dioten proiektuak integratzea gura dugu bertan.

Orain arte egindakoaren ostean, eta ikusitakoak ikusita, epe laburrera ze urrats emateko asmoa duzue?

Uztailaren hamaikan bateratze saioa egin eta proposamenen txostena eginda, kudeaketa, finantziazio eta proiektu arkitektonikoaren txanda izango da.

Zelan osatu den azoka eta proiektuak zelan egin osagarri. Proiektua gauzatu arte lanean jarraituko dugu.

Baserri mundua ez ezik, aisialdia, herriko kulturgintza... eta beste eragile batzuk ere elkarlanean jarri dituzue, zergaitik? Zertarako?

Bai, halaxe da. Arrasaten hutsuneak ikusten ditugu arlo batzuetan eta horiek azokan integratuz gero, bizia eman eta nekazaritzari ahal diogun neurrian lagunduko diogula uste dugu. Eta horretarako, lau arlo (lau lantalde) ezberdinetan ari gara lanean: nekazaritza arloan, aisialdi arloan, kulturgintza arloan eta produktu eraldatuen arloan.

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elkarrizketa

Un curso universitario y mucho más La Vía Campesina, EHNE-Bizkaia y el instituto universitario Hegoa han coorganizado un curso de tres semanas en junio sobre movimientos sociales y transformación social. La visión crítica a la modernidad capitalista y patriarcal, el papel estratégico de los movimientos sociales y la cooperación como herramienta de transformación social han sido los tres ejes de temario del curso, impartido por más de una veintena de profesores a nueve jóvenes, siete procedentes de Latinoamérica, una de Túnez y otro de Bizkaia, que están llamados a ser líderes y lideresas de movimientos sociales y de La Vía Campesina. son jóvenes comprometidos en causas indígenas, campesinas y en la Marcha Mundial de las Mujeres, que han mostrado tener un alto nivel de preparación y una visión crítica coincidente frente al sistema capitalista, cuyas consecuencias sufren de modo dramático. Han quedado especialmente impresionados por el «terrible destrozo que supone para la madre tierra el proyecto de tren de alta velocidad» y, por el contrario, encantados por haber conocido la iniciativa participativa de construcción de la soberanía alimentaria del pueblo de Aramaio, como referencia a potenciar en sus propios países.

UN COLOqUiO MUy ENriqUECEDOr

Uno de los momentos más significativos fue el coloquio organizado por Baserri Bizia el 9 de junio en la sidrería Uxarte, con una elevada participación de baserritarras, profesores y técnicos del sindicato agrario. Participaron como ponentes Perico Ibarra, que explicó de forma pedagógica la situación política de Euskal Herria a partir del franquismo, y Maite Aristegi, que dio a conocer su experiencia como pequeña baserritarra con futuro, contracorriente al modelo intensivo y productivista agrario que se ha impuesto desde las propias Administraciones, y su aportación política como diputada de Amaiur. Hubo un coloquio muy participativo, en el cual destacaron los testimonios y análisis de las y los alumnos de Hegoa. se habló de la realidad indígena maya, acosada y agredida por la minería en lo que es un nueva «colonización» en guatemala, la guerra latente en México, la importancia de recuperar la memoria histórica del genocidio y atropellos a los pueblos, la gran aportación de las mujeres en la lucha por los derechos humanos y la soberanía alimentaria.

Baserri Bizia ha estado con cada una de estas personas jóvenes y ha grabado sus testimonios, que irá publicando paulatinamente.

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Jubeto junto a Yolanda González (Paraguay), alumna del curso.

Y

olanda Jubeto, profesora de economía y militante de la lucha feminista en Euskal Herria, ha sido la coordinadora del curso formativo sobre movimientos sociales y transformación social coorganizado entre La Vía Campesina, el instituto Hegoa de la Universidad del País Vasco y EHNE-Bizkaia.

-La visión crítica del capitalismo ha sido un elemento común. No será fácil encontrar a casi treinta profesores y profesoras que piensen así…

La universidad también recoge la diversidad humana, si bien como institución está bastante anquilosada, le cuesta muchísimo cambiar. ¿Por qué el mundo académico no ha podido prevenir las crisis? Tiene unos modelos muy alejados de la realidad y de los cambios, pero hay mucha gente preocupada por las consecuencias de esta globalización capitalista y patriarcal y que está reflexionando mucho y quiere superarla. Aunque en la Universidad no están visualiza-

das, hay un conjunto de hormiguitas muy fuerte.

-¿Cómo ha vivido esta experiencia el profesorado?

Todo el profesorado, la mayoría de la Universidad del País Vasco, está encantado, no sólo de participar, sino de conocer al grupo y debatir. Sabes que has conectado con gente que está trabajando y luchando en Latinoamérica y los países empobrecidos y también gente de aquí que tiene mucha necesidad, de esa energía, de esos debates, de tocar la realidad.

Los medios de comunicación ocultan información y conocemos la realidad deformada y sesgada. Hay que conocerse directamente para ir aprendiendo mutuamente.

-¿Se han cumplido los objetivos?

Todos los objetivos se han cumplido con creces. Uno de los objetivos del profesorado era ser conscientes de los cambios metodológicos necesarios para comunicar, alejándose de la tradición cartesiana de dar clases magistrales para que cojan

Yolanda Jubeto

«El conocimiento real de los procesos de cambio nos lo ha dado el alumnado» Yolanda Jubeto PRoFEsoRA E INTEgRANTE DEL INsTITUTo HEgoA DE LA UPV

Ahora se va a plantear la segunda fase del proyecto sobre la relación entre la cooperación y movimientos sociales, la nueva agenda de cooperación transformadora y ahí ya se va a incluir el curso como una de las actividades importantes. Uno de los retos es implicar más a los movimientos sociales de aquí, ampliando algo el grupo pero no más de 20 personas para propiciar metodologías participativas.

-¿Algo más que subrayar? apuntes. Tenemos que romper esas dinámicas y hablar más de educación popular, que hemos intentado aplicar en este curso. Se planteó una especie de protocolo para enseñar de otra manera, intercambiar conocimientos, más que transmitirlos, crear conocimiento conjunto. Se ha puesto una semilla y eso se va a ir mejorando.

jóvenes. La intensidad del grupo ha sido enorme. Se han hecho actas diarias de las reflexiones y conclusiones principales que se iban sacando cada día, que se colgarán en internet y dependiendo del presupuesto igual se publican también en papel.

-Dices que el grupo de jóvenes ha aportado la experiencia. ¿Puedes concretar más?

-¿Cómo habéis visto a las y los alumnos?

Sabíamos que la gente iba a venir muy formada, incluso más que el profesorado en sus realidades. Queríamos compartir las visiones que tenemos e ir avanzando conjuntamente. El objetivo fundamental del curso era la alianza entre esta parte de la Universidad y Hegoa con La Vía, con la Marcha de las Mujeres. La materia preparada para el curso ha salido muy enriquecida. Hemos aportado documentación, pero la práctica, la experiencia, el conocimiento real sobre los procesos de cambio nos lo ha dado el grupo de

«Fakultatean inork ere ez du aipatzen lurraren arazoa.

Munduaren erdia eztabaidetatik kanpo lagatzen ari gara»

En la facultad nadie habla del problema de la tierra, del reparto de la propiedad y del control de la tierra. Estamos dejando a medio mundo fuera de los debates. Decimos que la inversión directa extranjera es una maravilla, pero no hablamos de las multinacionales que están detrás comiéndose todo y destrozando las comunidades. Una teoría que no se vincula con la realidad que existe no vale para nada. Estamos creando monstruitos en el fondo.

-En adelante, ¿cuáles son los retos de esta iniciativa formativa?

Cuando estuvimos el año pasado en uno de los viajes que hacemos a Ecuador participamos con una comunidad que está trabajando en una cooperativa social de vida y lo que les gustaba del proyecto es que podían vivir coherentemente en ese espacio de solidaridad, que era su eje de actuación. Como decía el indígena maya hay que descolonizar el pensamiento.

Te da claves de que es posible, pensar que podemos, que hay alternativas vitales y del día a día, que la alternativa está en nuestro cuerpo y nuestras mentes y que sólo empezando a transformarnos individualmente vamos a poder transformarnos colectivamente. Este grupo de alumnos y alumnas que hemos tenido lo está demostrando en la práctica en entornos totalmente hostiles como Guatemala, México, Honduras, Paraguay y Túnez. Desde realidades durísimas hay una gente que es bellísima, transmite fortaleza con la mente y el corazón. He tenido una sensación de conexión, como si fuesen viejos amigos, una cercanía total.

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erreportajea

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a producción alimenticia y la soberanía de los pueblos africanos corren el riesgo de estar seriamente comprometidas debido a la imposición de proyectos de plantación y de conservación de árboles para la captura de carbono y la llamada Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación forestal Plus (REDD+). «Tales proyectos podrán conducir al continente hacia graves situaciones de inseguridad alimenticia y tener como consecuencia la pérdida de la propiedad de la tierra y del control de los recursos forestales por parte de las y los campesinos de África. En Mozambique, este escenario será inminente ya que el Estado ofreció su territorio para servir de modelo para proyectos de captura de carbono y REDD». Así lo manifiesta el servicio de comunicación de Vía Campesina Africa. A continuacion, se recoge un reportaje al respecto coordinado por GRAIN.

CONTrATO CON ENVirOTrADE Al caer la tarde, Albertina Francisco, campesina de la comunidad de Nhambita (centro de Mozambique), regresa a su casa, cansada, después de otro día de actividad en su machamba (baserri). Además de ocuparse del maíz, mapira (una especie de sorgo) y mandioca que cultiva, Albertina comenzó a tener una tarea enorme y adicional: cuidar los árboles que plantó hace algunos años, para tener la certeza de no verse penalizada a fin de año por Envirotrade, la empresa con la cual tiene un contrato de provisión de carbono. Lo que sucede es que Albertina debe, obligatoriamente, evitar la muerte de las plantas y garantizar su buen desarrollo. Como ella, otras 1.400 personas campesinas de esta zona fueron contratadas para plantar y cuidar los árboles en sus tierras. «Cuando llegaron, dijeron que el proyecto es bueno porque si plantamos los árboles, recibiremos dinero para combatir la pobreza, y seremos dueños (de los árboles) una vez finalizado el proyecto», cuenta un campesino de Nhambita. Esta zona es rica en biodiversidad, vegetación y bosque.

El objetivo de Envirotrade es secuestrar carbono a partir de la agro-forestación y comercializar los créditos de car-

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Una família que abandonó la plantación de árboles en Nhambita, Mozambique.

Cultivar carbono al servicio de contaminadores bono en el mercado voluntario, en este momento en Europa y EEUU. Comprando créditos de carbono, las empresas de países industrializados pueden «vender» una buena imagen a sus clientes, limpiar su conciencia y permitir la contaminación del planeta. Se pretende así que los países enriquecidos continúen con la emisión de gases con efecto invernadero.

CONTrATO DEsiGUAL Los servicios de plantación, conservación y protección de los bosques (gliricidia, faidherbia, acajús, mangueras, especies madereras) están regidos por un contrato entre la Envirotrade y las personas campesinas. El contrato tiene una duración de siete años. Tras ellos, el pago termina, pero la obligación de cuidar permanece, según el contrato, y pasa a la siguiente generación. Según la empresa, un árbol captura carbono entre 50 y 100 años. «Si un campesino pierde la vida dentro del período de vigencia del contrato, éste pasa a sus hijos con todos los derechos, pero también con las obligaciones», dice Antonio Serra, director nacional de Envirotrade.

La Comisión Europea financió a Envirotrade desde el inicio del proyecto en 2003 hasta 2008 con casi 1,5 millones de euros para investigación y experimen-

tación en Nhambita. La Comisión Europea ha recortado la financiación porque encontró irregularidades en la metodología propuesta para la medición del carbono, entre otras razones.

Las y los campesinos necesitan muchísimas hectáreas para intentar aliviar su problema de pobreza, dado el bajo precio pagado. Con el sistema mejor pagado, denominado «plantación boscosa», se puede llegar a pagar a quien produce cerca de 17,500 meticales (670 dólares USA) por una hectárea (media que tienen las familias campesinas), divididos en siete años. El propio gestor de Carbón de la Envirotrade, Aristides Muhate, reconoce que «no va a convertir ricas a las comunidades. Las personas precisan tener otras formas de rendimiento». En su página web, esta empresa afirma que para ella «es una nueva forma de hacer negocio». Hace tres años que dejó de emitir nuevos contratos por problemas financieros.

Reportaje coordinado por GRAIN sobre el impacto del comercio de Carbono y REDD + en Mozambique.

Más en www.baserribizia.info

formazioa

Curso intensivo de bioconstrucción La finca Los Dos Soles de Teza de Losa, en Burgos, acogerá un curso intensivo de bioconstrucción que trabajará tanto la teoría como la práctica entre el 3 y el 13 de agosto. La encargada de impartir el curso será Estibaliz Redondo. Se tratarán temas como el superadobe, la pata de elefante, los reboques, los acabados, la escultura en paredes o el bioclimatismo. El precio del curso es de 70 euros. Para el alojamiento se habilitará una zona de acampada gratuita y para la comida se debe llevar para compartir, cocinando por turnos. Más información: 619 779 151

Encuentro sobre ganadería agroecológica Recuperando autonomía y alianzas con cerealistas Diferentes organizaciones agrarias de Euskal Herria están planteando organizar una jornada en septiembre. Se hablará sobre la necesidad de redimensionar las granjas, recuperar la autonomía mediante la producción de forraje de calidad y haciendo una buena gestión de las hierbas. También se tratará la posibilidad de lograr acuerdos a largo plazo entre personas cerealistas y ganaderas, con el objetivo de que sean beneficiosos para ambas partes. Para ello, se expondrán diferentes experiencias ya en marcha. Más información: 946232730 (Unai)

Cultivar con tracción animal EHNE-Bizkaia organizó una visita en junio a la explotación de Ramón y Mónica, en Salcedo. Allí se pudo comprobar cómo trabajan con tracción animal, una forma muy útil para realizar labores de labranza, escarificación, surcados, etc. EHNE-Bizkaia quiere darles las gracias a Mónica y a Ramón y al resto de baserritarras que han recibido visitas por su disposición y ganas de compartir experiencias.

www.ehnebizkaia.org SALGAI - SE VENDE Txarri emea (makera) salgai, 2 urtekoa (Larrabetzu). 665 755 089 Astokumea salgai. (Larrabetzu) 665 755 089 Txakur kumak salgai. Pastor alemán arraza purua. 620 675 503 Garain, Akar 2 salgai, Baserrian hasitakoak.

6 urte, azpizuria nahastearekin, adarbakoa, zintzoa, ona. Urte 1, azpigorria nahastearekin, adarduna, eskura jaten datorrena. Lander 627 57 55 82

Se venden sementales y novillas para madres con alta genética. 629 469 452.

Se vende furgoneta KANGOO. Furgón cerrado. Puerta lateral. Año 2002.

200.000km. 1900€. 628 440 381 Se venden estacas de acacia y alambre ganadero. Se hacen cierres y limpieza de terreno. Tlf 666 583 478 Se vende explotación de vacuno de leche con terreno. Nave de 60x20 m apta para cualquier actividad agraria. 615 137 323 – 696 415 396

Se venden fardos de paja de cebada, de 6 cuerdas, metidos en almacén. 679 485 712 – 626 496 393 (Joseba) Se vende cereal y leguminosas ecológicas.

15.000 kg de trigo y 2.500 kg de yeros. 618 758 550

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