VOEDING
GEZONDE VEGETARISCHE TAPASPLANK
Verras je gasten met deze kleurrijke tapasplank op jouw zomerse eettafel. Deze tapasplank toont aan dat ook gezonde voeding aanwezig kan zijn tijdens het aperitieven. Het hoeven heus niet altijd kaasjes, worstjes, borrelnootjes en chips te zijn.
Ingrediënten Je kan natuurlijk eindeloos variëren.... •
Gegrilde courgette (in plakjes gesneden)
•
Vijgen (verse, gehalveerd)
•
Gele paprika (in reepjes gesneden)
•
Komkommer (in reepjes gesneden)
•
Bloemkoolroosjes
•
Wraps: rode bieten (voorgegaarde), zachte geitenkaas, magere Griekse yoghurt, handje verse peterselie
•
Hummus: kies ofwel voor een kant-en-klare hummus met nutri-score A of B of je kan deze natuurlijk ook zelf bereiden: 230g kikkererwten uit blik, 2 eetlepels tahin (sesampasta), 2 teentjes knoflook, citroensap, olijfolie, 1 koffielepel komijnpoeder, peper en een snuifje zout
•
Groene pesto: 50g geraspte Parmezaanse kaas, 35g pijnboompitten, 1 teentje look, 35g verse basilicum, 4 eetlepels olijfolie, citroensap, peper en zout
•
Rode pesto: 150g zongedroogde tomaten, 1 teentje look, 2 eetlepels pijnboompitten, 50g Parmezaanse kaas, 1 koffielepel sambal, 6 takjes basilicum, olijfolie (of gebruik de olie van de zongedroogde tomaten)
•
Magere Griekse yoghurt
•
Naanbrood
•
Granaatappelpitten, braambessen, gedroogde dadels
CONTACT Deze voedingstip wordt aangeboden door onze dienst Diëtiek en Voedingsadvies. Meer info op: https://azdamiaan.be/nl/zorgaanbod/dietiek-voedingsadvies
42
AZ DAMIAAN
MEI 2021
