28
SABTU, 4 FEBRUARI 2012
CERMAT DALAM
Berbelanja
SAYURAN! AWAL bulan sudah tiba, kebutuhan dapur pun harus dipenuhi. Ketika belanja di supermarket, memang banyak sekali godaan untuk membeli es krim, makanan instan, camilan manis, atau keripik gurih. Mencari bahan makanan sehat pun bukan hal mudah sekarang ini. Bahan-bahan seperti sayur, buah, daging, ikan, dan sebagainya yang kita perlukan untuk nutrisi tubuh belum tentu aman untuk kesehatan. Sayur dan buah yang terlihat segar ternyata menyimpan pestisida yang bisa meracuni tubuh. Ikan dan bahan dari laut lainnya berisiko teracuni limbah lautan. Sedangkan daging pun kemungkinan mengandung virus antraks. Kepala Instalasi Gizi RSUDAM Endang Sri Wahyuni, S.Sp., M.P.H. mengatakan, sekarang ini jarang sekali buah dan sayuran yang tidak menggunakan pestisida. Anggapan bahwa sayuran yang berlubang pada daun maupun tangkai akibat gigitan ulat atau serangga menunjukkan bebas pestisida, juga belum tentu benar. ’’Karena penggunaan berbagai jenis racun yang lama menyebabkan hama menjadi kebal,” kata Endang kepada Radar Lampung kemarin. Dia menuturkan, untuk memilih sayuran yang sehat, pilihlah yang tampak segar dan cerah. Misalnya, sawi, bayam, dan kangkung. Pilihlah yang berdaun segar dan tidak menguning, tidak memiliki bercak, mudah dipatahkan, serta masih muda. Untuk sayuran yang berbentuk
bunga, pilihlah yang bertekstur keras, tidak lembek, dan tidak berulat. Sedangkan sayuran jenis akar-akaran atau umbi-umbian seperti wortel dan kentang yang bertekstur keras, pilihlah yang tidak ada luka atau goresan dan tampak banyak mengandung air. ’’Lalu untuk sayuran jenis buah seperti tomat, timun, labu air, kacang panjang, dan sebagainya, pilihlah yang tidak keriput, banyak mengandung air, serta bertekstur keras,” urainya. Sebagai ibu rumah tangga yang cermat dalam berbelanja sayuran, ada baiknya pilih yang tidak banyak mengandung kotoran seperti tanah yang masih menempel atau rumput yang ikut dalam sayuran daun. Ini karena hama yang ada dalam kotoran itu dapat tercampur dengan sayuran. Agar sayuran tetap sehat dan segar, menurut Endang, sebaiknya disimpan dalam kulkas atau tempat yang dingin dan redup. Misalnya di dekat penyimpanan air yang terlindung dari sinar matahari. Sebelum dimasukkan kulkas, sayur sebaiknya dibersihkan, baru kemudian dibungkus kertas atau koran. (nur/c2/dna) BERBELANJA SEHAT: Cobalah disiplin dalam berbelanja dengan hanya membeli makanan yang sehat agar Anda dan keluarga terhindar dari masalah kesehatan. FOTO DINA PUSPASARI
Redam Stres dengan Makanan Sehat Alami PEPAYA Pepaya ternyata mengandung nutrisi yang mampu menghentikan stres seseorang. Nutrisi itu mampu memancing produksi hormon antistres dalam tubuh. Sebagai informasi, setengah pepaya mengandung 75 persen vitamin C lebih banyak dari jeruk.
PEPPERMINT TEA Teh dengan daun mint direkomendasikan sebagai minuman yang mampu membuat Anda jauh lebih fokus dan meningkatkan semangat kerja seseorang. Sejumlah riset mengungkap konsumsi teh pepermint selama perjalanan jauh membuat pengendara lebih tahan ngantuk dan tetap fokus.
membutuhkan magnesium dalam jumlah besar. Seperempat mangkuk biji labu mampu memenuhi setengah kebutuhan magnesium dalam sehari. ALPUKAT Selain lemak sehat, alpukat juga mengandung potasium terbilang tinggi. Bahkan kandungan potasium apukat lebih tinggi ketimbang pisang.
SALMON Salah satu kandungan gizi yang cukup esensial dari ikan salmon adalah omega-3. Juga mengandung ggi, protein tinggi, tripofan. Satu filet salmon memiliki sebagai tripofan sebanyak yang Anda a butuhkan dalam satu hari. Kandungan tripofan inilah yang obat stres yang ampuh. ALMOND
PUMPKIN SEEDS
Labu, terutama pada bijinya, mengandung magnesium tinggi. Perlu diketahui, tubuh
Mengandung low-density lipoprotein (LDL) yang baik untuk jantung. LDL ini akan memerangi 10 persen kolesterol jahat apabila dikonsumsi secara teratur. Juga menurunkan risiko serangan jantung, kanker, dan membuat awet muda. (dbs/c2/dna)