W&w spetember 2014 by arcona Management GmbH

Die letzte Seite

Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft Herbst/Winter 2014/15 12. Jahrgang · Nr.

Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, dessen Schattenriss er ist.

BUSINESS LUNCH

GENUSS ZUM MITNEHMEN

LANGSCHLÄFERFRÜHSTÜCK

Entdecken Sie im Weinhandel unserer Weinwirtschaft täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr liebevoll ausgewählte Rot- und Weißweine aus nationalen und internationalen Lagen.

Probieren. Kaufen. Mitnehmen.

IDEEN FÜR UNS ROSTOCKER!

LÄNDLICHFEIN

N E U E S AU S D E R W E I N W I R T S C H A F T ÖNOLOGISCHES

12.09. Weinseminar Spätburgunder 29,00 € p. P.

Der ideale Ort für Ihre Mittagspause Montag bis Freitag von 11.00 bis 15.00 Uhr Wählen Sie aus drei täglich wechselnden Hauptgängen oder Salat und kombinieren Sie diese mit Suppe oder Dessert. Dazu servieren wir Wasser und Kaffee so viel Sie möchten.

13.02. Seminar Obstbrand 29,00 € p. P. 29.03. TIPP FÜR KINDER Eierfärben 29,00 € p. P.

Beste Zutaten mit regionaler Herkunft verwandeln sich in bodenständige, ehrliche Gerichte. Das Gütesiegel „ländlichfein“ garantiert ökologische Qualität: Fisch und Wild, Kräuter, Beeren und Pilze werden nachhaltig gefangen, gejagt und gesammelt. Genießen Sie ein monatlich wechselndes 3-Gang-Menü, bei dem der Küchenchef ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet.

Seien Sie dabei und bestellen Sie sich Ihren Platz unter Tel. 0381 4973-0 oder per E-Mail an rostock@steigenberger.de.

Es erwarten Sie frische, regionale Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre: rustikale Brötchen und Ciabattabrot, fruchtige LandWert Bio-Konﬁtüren, herzhafte LandWert Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie regionale Käsespezialitäten. Genießen Sie zusätzlich zum Langschläferfrühstück einen Streifzug durch die Weinwirtschafts-Küche und wählen aus verschiedenen Tapas. Je nach Vorliebe und Geschmack kreuzen Sie auf unserem Frühstücks-Tapa-Block Ihre Favoriten aus den Bereichen Vorspeise, Hauptgang und Dessert an oder lassen Sie sich von unserem Küchenteam frische Eierspeisen zubereiten (gegen Aufpreis).

13,90 € pro Person** inklusive Tee, Kaffee, Kaffeespezialitäten und einem Glas frisch gepressten Orangensaft

10,90 € pro Person*

* außer 25. und 26.12. ** Preiserhöhung ab 2015 möglich

Proﬁtieren Sie von unserer Bonuskarte und erhalten Sie nach Ihrem 10. Business Lunch einen Business Lunch gratis. Teilen Sie uns Ihre E-Mail-Adresse über rostock@steigenberger.de mit und wir senden Ihnen regelmäßig unsere Business Lunch Wochenübersicht.

Vertrieb über: Wein Wolf, Bonn • www.weinwolf.de

WWS EDITIONSSERIE

e in

w ir t s c

*Preiserhöhung ab 2015 möglich

Edi t i

GenussZEIT ZU ZWEIT. Gutscheinpaket mit 12 kulinarischen Ideen zur Auswahl für einen Abend zu zweit oder leckere Frühstückserlebnisse – Candle-Light-Dinner, Tapas-Menü, Flammkuchen “satt“ u.v.m. … WÄHLEN. BUCHEN. EINLÖSEN. Geschenkgutschein für zwei Personen

39,00 ¤ KranichZEIT ZU ZWEIT. Gutscheinpaket mit 14 Übernachtungsideen zur Auswahl für eine erholsame Auszeit zu zweit – Übernachtung(en) im Doppelzimmer inklusive Frühstück und Zusatzleistungen. WÄHLEN. BUCHEN. EINLÖSEN.

Geschenkgutschein für zwei Personen

199,00 ¤

in der Doppelmagnum (3,0 l-Großfl asche) • der große Franke aus dem Bocksbeutel: Silvaner trocken, Qualitätswein, Juliusspital, Franken • Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz • [NEU] Riesling, Schloss Vollrads, Rheingau • Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz, QbA, Pfalz • „Le Maestrelle“ Toscana IGT, Santa Cristina, Antinori, Toskana • [NEU] Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio – Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja in der Magnumfl asche (1,5 l-Flasche) • Domaine Lafage Miraflors Rosé, Côtes du Roussillion in der Magnumfl asche (1,5 l-Flasche) • Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro Ideal auch als Geschenktipp in der Holzkiste

Unsere Gutscheinpakete sowie individuelle Wertgutscheine erhalten Sie direkt bei uns in den Häusern und Restaurants oder einfach und bequem im Online-Gutscheinshop der arcona HOTELS & RESORTS unter www.arcona.de/gutscheine/. Betreibergesellschaft: arcona Management GmbH

www.arcona.de

„Prost und zum Wohl!“

– das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.

Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS. Die Weinwirtschaft ﬁnden Sie im Steigenberger Hotel Sonne. Auf ein Glas Wein oder Bier. Eine kleine Leckerei oder großer Genuss - Wir freuen uns auf Sie! WEINWIRTSCHAFT · NEUER MARKT 2 · 18055 ROSTOCK Telefon (0381) 4973 0 · Fax (0381) 4973 351 · www.arcona.de/wws-rostock Herausgeber: Steigenberger Hotel Sonne . Satz: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg

News über uns ﬁnden Sie ebenfalls bei

Die Editionen unserer Weinwirtschaften Sie suchen noch den passenden Aperitif oder Digestif für Zuhause? Ihnen fehlt noch ein korrespondierender Wein zum geplanten Essen mit Freunden oder einfach nur ein „Begleiter“ für die kommenden kälteren Abende am Kamin? Holen Sie sich Ihre Weinwirtschaft nach Hause und begeistern Sie Ihre Gäste mit unserer Editionsserie – neben der tollen Qualität punkten Sie ebenfalls mit den großen 3,0 l-Weinﬂaschen – immer ein Hingucker!

Klassisch zum Aperitif … der feinfruchtige Frizzante mit seinen exotischen Aromen • Prosecco frizzante DOC, Villa Sandi, Venetien

Die Geschenkidee.

Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis –

WISSENSWERTES

„Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“, sagte Johann Wolfgang von Goethe. Und genau deshalb finden Sie in unserer „Wein&Wirt“ Weine für jeden Anlass - gerne auch zum Mitnehmen für Zuhause oder zum Verschenken. Getreu unserem Motto: „Weinentdecker werden“, entführen wir Sie in die Welt der Weine - ob bei unseren Winzerabenden, Weingesprächen oder als idealer Begleiter für einen unvergesslichen Abend. Weitere Aktionen und Veranstaltungen, wie unser „AußerHaus-Verkauf“ oder unsere „Winter-Picknickkörbe“, kön-

Jeden Sonn- und Feiertag* von 10.00 bis 14.00 Uhr

11.01. Teeseminar 29,00 € p. P.

Als ländlichfein-zertiﬁziertes Restaurant werden in der Küche der Weinwirtschaft hochwertige Qualitäts-Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung verwendet.

AMÜSANTES

Morgenstund‘ hat Gold im Mund

07.12. TIPP FÜR KINDER Plätzchen backen 35,00 € p. P.

Regionaler, frischer Genuss

MERKWÜRDIGES

wir heißen Sie recht herzlich Willkommen in der Weinwirtschaft Rostock am Neuen Markt.

08.11. Seminar Feuerzangenbowle 29,00 € p. P.

e Wir vegan auch te an. h Geric

KULINARISCHES

Liebe Freunde des guten Weines und der regionalen Küche,

30.10. Bierseminar 29,00 € p. P.

NbiEeteUn jetzt

arcona HOTELS & RESORTS oder Weinwirtschaft Rostock

TERMINE & EVENTS Winzerabend 2015 10. Januar 09. Mai 12. September Entdecken Sie die fabelhafte Welt des Weines und erleben einen Winzer mit seinen Weinen. Ob Weinliebhaber oder Neuling auf dem Gebiet: Kommen Sie mit dem Winzer ins Gespräch und erfahren alles über die Weine seiner Region. 65,00 € pro Person Inklusive aller Weine, Speisen, Wasser, Kaffee und dem Pils danach Weingespräche 2014/15 08. November Ausﬂug in die Toskana 06. Februar Neuentdeckungen aus der Wein & Wirt 11. April Von Prosecco bis Spätburgunder – Edition WWS 13. Juni Rosé aus aller Welt 08. August Leichte Sommerweine 10. Oktober Champagner mit Sonderpreis 59,00€ Führen Sie ein interessantes Gespräch mit unserem Weinwirt rund um das Thema Wein. 29,00 € pro Person Inklusive der Weinverkostung (5 Weine), Tapas und Wasser Just Party IX – Der Jahreswechsel in der Weinwirtschaft 31. Dezember ab 19.00 Uhr Tickets und weitere Informationen erhalten Sie direkt in der Weinwirtschaft oder unter Tel. 0381 4973-249.

nen Sie unserem kulinarischen Guide in der Weinwirtschaft entnehmen, oder sprechen Sie uns einfach an. Wir beraten Sie gerne. Die Suche nach dem „Richtigen“ ist nun einfacher: unsere Weine ﬁnden Sie ab sofort eingeteilt in verschiedene Kategorien, wie z.B. „Leichte Weine“, „Kräftige Weine“ oder „Unsere Klassiker“. Hinter der Rubrik „Mit den besten Empfehlungen“ verstecken sich Weine, die ein hartes Auswahlverfahren durchlaufen mussten und uns persönlich durch ihre Qualität begeistert haben. Probieren Sie selbst! Genießen Sie dazu gute und re-

ZEITGEIST ist hier Inspiration

Als erstes Haus in der Schweiz eröffnen die arcona HOTELS & RESORTS im Oktober 2014 das arcona LIVING SCHAFFHAUSEN.

Book a table ist das System mit dem wir eine Kooperation eingegangen sind. Wir empﬁnden diese Möglichkeit für Sie als sehr angenehm und freuen uns, Ihre Reservierungen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen. Mit der Book a table App können Sie jederzeit die Ver-

Ihre Gastgeber

Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen – wir freuen uns, wenn es Ihnen bei uns gefallen hat und Sie uns weiterempfehlen.

Für die kalte Jahreszeit

Zutaten (für 2 Portionen): 2 EL Butter • 1 kleine Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 200 g Risotto-Reis (Arborio) • 200 ml Weißwein • ca. 650 – 1000 ml Gemüsebrühe • 300 g vorgekochte, vakuumierte Maronen • 4 Zweige Thymian und etwas Salz • 100 g Parmesan • 1 Apfel saure Sorte • 100 g Zucker • 100 ml Weißwein

im Kleinverfahren 3000 Liter alkoholfreien Traubensaft aus Hallauer Trauben und schafft damit neue Absatzwege für die einheimischen Gewächse. 2006 erfolgt die Übergabe an die 3. Generation, die durch Peter Rahm repräsentiert wird. Er legt das Hauptgewicht der Unternehmensentwicklung auf den Weinbereich. Selber ein großer Weinfan und Weinakademiker,

ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT Auf unserer Homepage, bei unserer Restaurantbeschreibung, haben Sie die Möglichkeit zu jeder Tages- und Nachtzeit über das Internet zu buchen.

Wir freuen uns auf Sie!

Maronen Risotto mit karamellisierten Apfelspalten

m Rande der Altstadt, erwartet Sie ein Haus mit 112 Zimmern & 18 Apartments, einer WEINWIRTSCHAFT, einem asiaspa und einem großzügigen Tagungsbereich. Die neue WEINWIRTSCHAFT wird selbstverständlich auch Weine aus der Region beziehen. Das Weinexpertenteam aller WEINWIRTSCHAFTEN hat sich bei einer Weinprobe für Abfüllungen aus dem Hause Rahm entschieden. Die Weinkellerei Rahm schreibt seit drei Generationen in Hallau und auf dem Schweizer Markt Geschichte. Der Gründer Jakob Rahm-Huber legte das Fundament des Betriebes indem er 1928 anfängt, immer mehr Hallauer Weingärten mit widerstandsfähigen Reben zu bepﬂanzen. Pionierhaft führt er anschließend zahlreiche weitere Neuerungen ein, welche den Arbeitsaufwand in den Reben stark reduzieren. 1945 produziert er erstmals

gionale Speisen in der gewohnt lockeren Atmosphäre unserer Weinwirtschaft im Herzen der Hansestadt Rostock.

fügbarkeit Ihrer Weinwirtschaft vor Ort oder an anderen Standorten ersehen und direkt buchen. Nachdem Sie die Reservierung abgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung per Mail oder per SMS zugehen, somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie gewünscht funktioniert hat. Natürlich stehen wir für Reservierungen auch unter unserer Telefonnummer zu den bekannten Öffnungszeiten für Sie zur Verfügung!

lanciert er verschiedene Weinspezialitäten im höherpreisigen Segment. 2009 folgt mit der Linie SELECTION PIERRE seine „eigene“ Weinlinie. Mit dieser Linie stößt Rahm bereits mit dem ersten Jahrgang in den „Wein-Olymp“ vor, als die Cuvée Excellence bei der prestigeträchtigen Weinprämierung IWSC in London – als einziger Schweizer Wein – eine Medaille erzielt. Einige dieser Weine haben wir für Sie in unsere Weinkarte aufgenommen!

Ziehen Sie die Zwiebel und den Knoblauch ab und schneiden Sie diese in feine Würfel. Die Maronen ebenfalls kleinschneiden und zunächst beiseite stellen. Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Köcheln. In einem zweiten großen Topf oder einer Pfanne einen EL Butter zerlassen. Schwitzen Sie zunächst die Zwiebel und den Knoblauch im Topf an und geben Sie anschließend den Reis dazu. Löschen Sie das ganze mit dem Weißwein ab. Unter ständigem Rühren geben Sie nun nach und nach eine Kelle Brühe hinzu. Nach ca. 15 Minuten können Sie die Maronen, und den Thymian hinzugegeben. Gern können Sie die Blätter vom Thymian abstreifen und hinzugeben. Schmelzen Sie Zucker in einer Pfanne und lassen Sie diesen leicht braun werden. Anschließend löschen Sie den Zucker mit Weißwein ab. Währenddessen waschen Sie den Apfel und schneiden diesen in Spalten. Die Apfelspalten geben Sie zu dem erhitzten Zucker und lassen ihn darin karamellisieren, bis der Wein einreduziert ist. Sobald der Reis gar ist, können Sie die restliche Butter und den Parmesan unterrühren. Richten Sie nun das Risotto an und garnieren Sie dieses mit den Apfelspalten. Fertig! „Guten Appetit!“ wünscht Ihr Küchenchef

WUSSTEN SIE SCHON?

Bier auf Wein, das lass‘ sein! Dieser Satz ist fast schon zum allgemeinen Kulturgut geworden, den selbst die Jugend von heute mit auf den Lebensweg bekommt. Fakt ist, dass es aus ernährungsphysiologischer Sicht keine Beweise dafür gibt, dass die Reihenfolge, in der Bier und Wein getrunken werden, irgendeinen Einﬂuss auf deren Bekömmlichkeit haben könnte.

In anderen Ländern, wo beides nicht in geringen Mengen zu sich genommen wird, ist dieser Satz auch völlig unbekannt und stößt auf ungläubiges Staunen. Nicht der Mix macht die Kopfschmerzen, sondern die Menge. (Quelle Frank Krämer)

RE UNSE OTE GneEn B mit AN auch isen n ö r k et p e

Die zweite Seite Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.

INHALT IN L

EDITION WEINWIRTSCHAFT 2013 2012 2013 2013 2013 2011 2012

Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien Silvaner trocken, Qualitätswein, Weingut Juliusspital, Würzburg, Franken Riesling trocken Schloss Vollrads, Rheingau Weissburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz Domaine Lafage Miraﬂors Rosé, Provence, Frankreich Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz „Le Maestrelle“ Toscana IGT, Santa Cristina, Antinori, Toskana Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio -Más que Vinos, V.T. Castilla

JAHRGANG BEZEICHNUNG

0,75 3,00 3,00 3,00 1,50 3,00 3,00 3,00

INHALT IN L

UNSERE NEUENTDECKUNG AUS DER SCHWEIZ 2013 2013 2013 2012 2012

Trois Blanc (Müller-Thurgau, Blanc de Noir, Gewürztraminer) Sauvignon Blanc, Selection Pierre Hallauer Pinot Noir, Graf von Spiegelberg Dorenoir (Pinot Noir, Dornfelder, Regent) Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau

JAHRGANG BEZEICHNUNG

0,75 0,75 0,75 0,75 0,75

INHALT IN L

ALKOHOLFREIE WEINE 2013/14 2013/14

Natureo Free Blanco, Miguel Torres, DO Catalunya Grape Juice Frizzante, Kaapzicht, Stellenbosch Natureo Free Rosado, Miguel Torres, DO Catalunya

JAHRGANG BEZEICHNUNG

0,75 0,75 0,75

INHALT IN L

BIOLOGISCH ANGEBAUTE WEINE 2013/14 2013 2013

Spätburgunder Blanc de Noir, Bäder, Rheinhessen Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen Puro Corte, Malbec/Cabernet, Dieter Meier, Mendoza

JAHRGANG BEZEICHNUNG

0,75 0,75 0,75

INHALT IN L

FAIR TRADE WEINE 2013/14 2012/13

Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva, Miguel Torres, Valle Central Santa Digna Carmenère Reserva, Miguel Torres, Valle Central

JAHRGANG BEZEICHNUNG

0,75 0,75

INHALT IN L

UNSERE KLASSIKER 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2014 2013 2012 2013 2011/12 2013 2012 2010 2011 2012 2010/11 2011/12

Chardonnay QbA „Vom gelben Löss“, Weingut Spiess, Rheinhessen Riesling trocken Qualitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau Philipp‘s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Weissburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul Sauvignon Blanc Western Cape, Buitenverwachting, Constantia Rosé Saigner, Markus Schneider, Pfalz Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierrre Amadieu, Rhône „Titolato Strozzi“ Chianti Colli Senesi DOCG, Strozzi Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja Pinotage, Laibach Vineyards, Stellenbosch Three, Constantia Glen, Constantia Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico

JAHRGANG BEZEICHNUNG

0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 1,50 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 1,50 0,75 0,75

INHALT IN L

HALBTROCKENE WEINE 2012 2013

Riesling feinherb, Weingüter Wegeler, Rheingau Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien

0,75 0,75

KAUFEN

& MITNEHMEN

6,50 39,90 37,50 42,50 22,50 43,90 36,90 38,50

KAUFEN

& MITNEHMEN

TRINKEN

FLASCHE

24,50 105,00 105,00 119,00 59,50 119,00 99,50 104,00

TRINKEN

FLASCHE

11,90 26,50 11,50 11,50 18,50

31,90 46,50 31,50 31,50 38,50

KAUFEN

TRINKEN

7,90 5,90 8,50

27,90 25,90 28,50

& MITNEHMEN

FLASCHE

KAUFEN

TRINKEN

11,90 5,90 11,50

31,90 25,90 31,50

& MITNEHMEN

FLASCHE

KAUFEN

TRINKEN

7,90 8,50

27,90 28,50

& MITNEHMEN

KAUFEN

& MITNEHMEN

9,50 8,90 8,50 9,50 8,50 14,90 7,50 18,90 8,90 8,50 10,50 9,90 8,50 9,50 8,50 9,50 39,50 15,50 7,50

FLASCHE

TRINKEN

FLASCHE

29,50 28,90 28,50 29,50 28,50 34,90 27,50 53,90 28,90 28,50 30,50 29,90 28,50 29,50 28,50 29,50 79,50 35,50 27,50

KAUFEN

TRINKEN

8,50 7,90

28,50 27,90

& MITNEHMEN

Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.

te r n den In ithalten! m

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großﬂaschen sind hiervon ausgenommen).

JAHRGANG BEZEICHNUNG

Die dritte Seite

FLASCHE

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

7,80 7,80 9,00 9,00 9,00 7,80 7,80

3,90 3,90 3,90 4,50 4,50 4,50 3,90 3,90

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,80

4,90

9,00 9,00

4,50 4,50

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,00 7,80 9,00

4,50 3,90 4,50

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,80 7,80 9,00

4,90 3,90 4,50

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,00 9,00

4,50 4,50

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,00 9,00 9,00 9,00 9,00

4,50 4,50 4,50 4,50 4,50

9,00 7,80 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 11,80

4,50 3,90 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 5,90

9,00

4,50

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,00 9,00

4,90 4,50

JAHRGANG BEZEICHNUNG

INHALT IN L

SÜSSWEIN 2013/14 2008

„Hofpäsch“, Riesling Auslese, Andreas Bender, Mosel Moscato Rosa IGT delle Venezie, Marco Felluga, Friaul

0,75 0,50

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN | ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

KAUFEN

& MITNEHMEN

13,50 26,50

TRINKEN

FLASCHE

33,50 46,50 ROTWEINE

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,80

4,90

ROSÉWEINE

TRINKEN

0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75

13,90 8,90 13,50 10,50 11,90 9,90 16,50 14,90 10,50

33,90 28,90 33,50 30,50 31,90 29,90 36,50 34,90 30,50

INHALT IN L

& MITNEHMEN

KAUFEN

TRINKEN

0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75

11,50 7,50 8,90 8,50 11,90 11,50 7,50 8,90 11,50 5,50 8,90 12,50 5,90 15,50 12,50 8,90

31,50 27,50 28,90 28,50 31,90 31,50 27,50 28,90 31,50 25,50 28,90 32,50 25,90 35,50 32,50 28,90

KAUFEN

TRINKEN

11,50 9,50 13,90 7,50 6,50 11,90 15,50 20,50 40,90 8,90 19,90 12,90 14,50 27,90 34,90 6,90 9,50 10,50 8,90

31,50 29,50 33,90 27,50 26,50 31,90 35,50 40,50 106,00 28,90 39,90 32,90 34,50 47,90 54,90 26,90 29,50 30,50 28,90

KAUFEN

TRINKEN

23,90 66,90 54,90

43,90 86,90 74,90

KAUFEN

TRINKEN

6,90 7,50 10,50 10,50 10,50

26,90 27,50 30,50 30,50 30,50

KAUFEN

TRINKEN

GLASAUSSCHANK

21,50 37,90 13,50 23,90

41,50 73,50 35,00 49,50

6,50 10,50 5,50 7,50

MIT DEN BESTEN EMPFEHLUNGEN 2013 2012/13 2012/13 2012 2012 2012/13 2009/10 2009 2012

„Weisser Hey“ QbA (Riesling & Weissburgunder), Hey, Saale-Unstrut Veltliner & Friends, Leopold Aumann, Thermenregion Morillon Classique, Skoff Original, Südsteiermark Mouton Cadet Sauvignon Blanc, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux AOC „The White Cab“ Cabernet Sauvignon Blanc, Asara, Stellenbosch „Les Tentes“ Rotwein Cuvée, Ernst & Mario Zelt, Pfalz Hill Side, Leo Hillinger, Neusiedlersee „Campoﬁorin“ Rosso del Veronese IGT, Masi Agricola, Venetien Shiraz, Rhebokskloof, Coastal Region

JAHRGANG BEZEICHNUNG

LEICHTE WEINE 2013 2013/14 2012/13 2013 2012/13 2013 2014 2013 2011/12 2013 2011 2012/13 2012/13 2010/12 2012 2011

Bacchus trocken QbA, Weingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut Weißburgunder trocken QbA, Weingut Andres Bender, Mosel Riesling unplugged, Weingut Tesch Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Small Hill white, Leo Hillinger, Neusiedlersee Gavi di Gavi DOCG, Enrico Seraﬁno, Piemont Combination Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, Kaapzicht, Stellenbosch Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough Riesling Dry, Chateau St. Michelle, Washington State Bardolino Chiaretto / Rosé DOC, Corte Pitora, Venezien Merlot QbA trocken, Andreas Bender, Pfalz „Schellmann an der Südbahn“ Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir, Fred Loimer, Thermenregion Bardolino Classico DOC, Cantina di Custoza, Venetien La Vignée, Bourgogne Pinot Noir AOC, Bouchard Père & Fils Koonunga Hill Shiraz-Cabernet, Penfolds, Magill Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch

JAHRGANG BEZEICHNUNG

INHALT IN L

KRÄFTIGE WEINE 2012/13 2012/13 2013 2013/14 2013/14 2013 2011 2010/11 2011/12 2012 2011 2010/11 2010/11 2011 2011 2013/14 2011/12 2013/14 2012

„Schellmann in Gumboltskirchen“ Spätrot, Rotgipﬂer, Fred Loimer, Thermenregion Chardonnay Monovitigno IGT, di Leonardo, Venezia Giulia, Friaul Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne Amalaya blanco, Bodega Amalaya, Valle Calchaquí, Salta Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley Schloss Proschwitz Rosé VDP Gutswein, Schloss Proschwitz, Sachsen „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz Nipozzano Riserva, Chianti Ruﬁna DOCG, Castello di Nipozzano, Toskana Primitivo di Puglia IGT, Terre di Sasso Campo, Apulien Côteaux du Languedoc AOC, Gérard Bertrand, Languedoc Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux Cabernet Sauvignon "Gran Coronas" , Miguel Torres, DO Penedès „Z“ Aragones, Touriga, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Quinta do Zambujeiro, Alentejo Bin 2 Shiraz-Mourvédre, Penfolds, Magill, Australien Bin 28 Kalimna Shiraz, Penfolds, Magill, Australien „Goode Hope“ Pinotage, Danie de Wet, Western Cape Zinfandel „Vintners Blend“ Ravenswood, Mendocino, Vereinigte Staaten Amalaya tinto, Bodega Amalaya, Valle Calchaquí, Salta Malbec, Finca El Portillo, By Bodegas Salentein, Argentinen

JAHRGANG BEZEICHNUNG

0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75

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UNSER RARITÄTEN-KELLER 2008 2009 2007/08

Pinot Noir „Löwenberg“ QbA trocken, Spiess, Rheinhessen Domaine de Baron‘Arques AOC, Baron Philippe de Rothschild, Limoux-Languedoc Brunello di Montalcino, Col d'Orcia, Toskana

JAHRGANG BEZEICHNUNG

0,75 0,75 0,75

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VERGESSENE UND BESONDERE REBSORTEN 2012 2012 2013 2012/13 2011

Auxerrois Kabinett, Kranz, Pfalz Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien Fabelhaft Branco Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro „Passo Doble“ Rosso di Argentina, Masi, Tupungato

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KAUFEN

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SCHÄUMENDE WEINE 2008

WEISSWEINE

Geheimrat „J“ Riesling Sekt Brut, Weingüter Wegeler, Rheingau Champagne Taittinger Brut Réserve Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire The Peppermint Paddock, d'Arenberg, Australien SCHAUMWEINE

0,75 0,75 0,75 0,75

& MITNEHMEN

FLASCHE

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,80 9,00 9,80 9,00 9,80 9,00

4,90 4,50 4,90 4,50 4,90 4,50

9,00

4,50

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,00 9,00 9,00 9,00 9,80 9,00 9,00 9,00 9,00 7,80 9,00

4,50 4,50 4,50 4,50 4,90 4,50 4,50 4,50 4,50 3,90 4,50

7,80

3,90

9,80 9,00

4,90 4,50

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

9,00 9,80 9,00 7,80 9,80

4,50 4,90 4,50 3,90 4,90

9,00 9,00

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7,80 9,00 9,00 9,00

3,90 4,50 4,50 4,50

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

GLASAUSSCHANK 0,2 l

0,1 l

7,80 9,00 9,00 9,00 9,00

3,90 4,50 4,50 4,50 4,50

0,2 l

0,1 l

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