BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Sauvignon Blanc, Weingut Künstler, Rheingau
0,75
20,50
40,50
2011
Sancerre Blanc Comte Lafond AC, Domaine Baron de Ladoucette, Loire, Frankreich
0,75
25,50
45,50
2009
Meursault AC, Maison Louis Latour, Beaune, Frankreich
0,75
48,50
68,50
2009
Condrieu Blanc „Les Cassines“, Paul Jaboulet, Frankreich
0,75
59,00
79,00
2012
Sancerre Rosé Comte Lafond AC, Domaine Baron de Ladoucette, Loire, Frankreich
0,75
27,50
47,50
2011
Comte Stephan AOC, St. Graf von Neipperg, Côtes de Bordeaux, Frankreich
0,75
23,00
43,00
2010
Le Petit Mouton Rothschild AOC, Pauillac, Frankreich
0,75
219,00
239,00
1998
Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé, Pauillac, Frankreich
0,75
490,00
510,00
2006
Domaine de Baron‘Arques AC, Baronne de Rothschild, Limoux, Frankreich
0,75
41,50
61,50
2012
Chianti Classico DOCG Riserva, Marchese Antinori, Toskana, Italien
0,75
26,90
46,90
2011
Sito Moresco Langhe DOC, Angelo Gaja, Piemont, Italien
0,75
39,00
59,00
2011
Tignanello IGT, Antinori, Toskana, Italien
0,75
85,00
105,00
2007
Taurasi, Feudi di San Gregorio, Kampanien, Italien
0,75
29,90
49,90
2008
Brunello di Montalcino DOCG, Casale del Bosco, Toskana, Italien
0,75
39,00
59,00
2014
Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien
0,75
6,00
26,00
2010
Salmos, Torres, Priorat, Spanien
0,75
29,00
49,00
2011
Syrah, Château Ste.Michelle, Washington State, USA
0,75
14,90
34,90
2012
Bin 28 Kalimna-Shiraz, Penfolds, Magill, Australien
0,75
37,50
57,50
2010
Bin 407 Cabernet Sauvignon, Penfolds, Magill, Australien
0,75
79,00
99,00
2010
Hawequas, Mont du Toit, Südafrika
0,75
16,90
36,90
2008
Mont du Toit, Südafrika
0,75
27,90
47,90
Rotweine/Red wine ·
Roséweine/Rosé wine ·
Weißweine/White wine ·
Schaumweine/Sparkling wine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
tun
2013
Wissenswertes. Amüsantes. NEUES.
ei
Weine für den besonderen Anlass Special wine
g
Jahrgang
Die
z
Frühling/Sommer 2016 Spring/Summer 2016 14. Jahrgang/Vintage, Nr./no.
Worth knowing. Amusing. Something new.
1
Willkommen in unserer kulinarischen Welt! Welcome to our culinary world Have you recognised anything yet? This year, our Weinwirtschaft will become even more colourful, since in 2016 our motto is “arcona seas blue” (#arconamachtblau). In the coming months, you will experience a fair share of small “eye-opening experiences”. Fun, culinary and even things to make you smile. You will discover “blue” throughout our hotel area. Our chef de cuisine lets his creativity run wild and will a touch of blue to many dishes.
Lieblich/Sweet
Why are we doing this? Just trying something new, being different and experiencing something.
♥-lich Willkommen in den
The colour blue represents a lot of different things. Harmony, happiness and faithfulness. Even in our role as hosts, these words carry significant weight. We will take you with us on our “blue travels” and you will simply take a break!
arcona HOTELS & RESORTS. So vielfältig die Standorte, so bunt sind auch die attraktiven Angebote unserer einzigartigen Häuser, die die Lust wecken einfach einmal eine Fahrt ins Blau zu machen – #arconamachtblau. Machen Sie mit uns einfach einmal blau vom Alltag!
Your hosts at the Weinwirtschaft in Osnabrück
arcona.GuteHotels.Mittendrin.
Werden Sie zum Weinentdecker. Become a discoverer of fine wine.
Haben Sie es schon erkannt? In diesem Jahr wird es bei uns in der Weinwirtschaft noch bunter, denn 2016 steht die Zeit unter dem Motto #arconamachtblau. Kleine „Blaue Wunder“ werden Sie in den nächsten Monaten bei uns erleben. Fröhlich, kulinarisch und auch zum Schmunzeln. In all unseren Bereichen wer-
den Sie „blau“ entdecken. Unser Küchenchef lässt seiner Kreativität freien Lauf und bringt in manch unserer Speisen einen Tupfer blau. Warum wir das tun? Einfach mal was Neues ausprobieren, außergewöhnlich sein und etwas erleben. Die Farbe blau steht für vieles. Harmonie, Zu-
VERANSTALTUNGEN Summerdrink Mira – mix your own Genießen Sie unseren neuen, sehr erfrischenden MIRA-Weincocktail (6,90 €) und variieren Sie mit Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale, ganz nach Ihrem Geschmack. MIRA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiver Mirabellen Note. Gemeinsam mit dem entsprechenden Soft Drink (Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale) ergibt dies die optimale Mischung und Erfrischung für die sonnigen Monate. Wir wünschen viel Genuss!
TIPP
Enjoy our new and very refreshing MIRA wine cocktail (6.90 €) and create variety by mixing tonic water, bitter lemon or ginger ale – as you wish! MIRA is a wine cocktail with a strong Mirabelle plum taste. Together with an appropriate soft drink (tonic water, bitter lemon, or ginger ale), this yields an optimum mixture and refreshment during the sunny and hot summer months. Enjoy!
IMPRESSUM/IMPRINT Die Weinwirtschaft finden Sie im Steigenberger Hotel Remarque./Weinwirtschaft is located at the Steigenberger Hotel Remarque. Weinwirtschaft · Natruper-Tor-Wall 1 · 49076 Osnabrück Tel. +49 541 6096-628 · Fax: +49 541 6096-600 · www.weinwirtschaft.arcona.de Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS. Herausgeber/Publisher: Steigenberger Hotel Remarque Satz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer./ The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a 20.00 € corkage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT.
Geschäftsanschrift/Operating company: arcona Hotel GmbH · Steinstraße 9 · 18055 Rostock
EVENTS
friedenheit, Treue. Auch in unserer Gastgeberrolle sind diese Worte von hoher Bedeutung. Wir nehmen Sie mit auf unsere blaue Reise – und Sie machen einfach mal blau! Ihre Gastgeber der Weinwirtschaft in Osnabrück
Bunte Gemüsepfanne mit Püree von blauer Kartoffel Colourful vegetable stir fry with blue-seed potato purée
Weinseminare 23. April 2016, 17.00 Uhr bis 19.00 Uhr Riesling … die hochwertigste und kulturprägendste Weißweintraube
Wine seminars 23 April 2016, 5:00 pm to 7:00 pm Riesling … the highest quality and culturally most significant white wine grape
21. Mai 2016, 17.00 Uhr bis 19.00 Uhr Chardonnay, die klassische Rebsorte mit dem gewissen Etwas
21 May 2016, 5:00 pm to 7:00 pm Chardonnay, the classic grape type with that something extra €
29,00 € pro Person und Seminar Seminar inkl. Verkostung, Mineralwasser, Tapas und Seminarunterlagen
29.00 € per person and seminar S eminar incl. wine tasting, mineral water, tapas and seminar documents
08. Mai 2016, von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr Muttertagsbrunch Brunchbuffet 36,00 € pro Person inkl. Prosecco, Kaffee, Tee, Säften und Teilnahme an der Tombola
8 May 2016, from 11:30 am to 2:00 pm Mother’s Day brunch brunch buffet at €36.00 € per person incl. Prosecco, coffee, tea, juices and participation in the prize draw
20. Mai 2016, Beginn: 19.00 Uhr Craft Beer Tasting mit Volker Dankmeyer (Beer Company GmbH aus Hamburg) 45,00 € pro Person inkl. Tasting, Speisen und Mineralwasser
20 May 2016, begin: 7:00 pm Craft Beer Tasting with Volker Dankmeyer (Beer Company GmbH from Hamburg) €45.00 € per person incl. tasting, food and mineral water
25. Juni 2016, Beginn: 19.00 Uhr Stallwachenparty – ein buntes Sommerfest Eintritt frei
25 June 2016, begin: 7:00 pm “Stallwachen” Party – a colourful summer fest, Free admission
Tel. +49 541 6096-0
tel. +49 541 6096-0
Zutaten: • Gemüse, ganz nach Ihrer Wahl • Blaue Kartoffeln • Sahne • Salz • Pfeffer • Muskatnuss • Zucker
Ingredients: • Vegetables, just as you like them • Blue-violet potatoes • Single cream • Salt • Pepper • Nutmeg • Sugar
Zubereitung: Gemüse: Buntes Gemüse, ganz nach Ihrem Geschmack, putzen und klein schneiden und in Olivenöl anbraten, Kräuter zugeben und mit Tomatensaft leicht gar schmoren. Die Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Blaues Kartoffelpüree: Gewaschene Blaue Kartoffeln mit Schale in Salzwasser weich kochen, anschließend die Kartoffeln heiß pellen, dann mit Sahne und etwas Butter zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Preparation: Vegetables: Colourful vegetables just as you like it, wash and clean cut and fry lightly in olive oil add herbs and lightly simmer in tomato juice until cooked. Add salt, pepper and a pinch of sugar to season as required. Blue creamed potatoes: Boil the washed blue-violet potatoes with skin in salt water until soft; peel the hot potatoes and then cream them while adding single cream and some butter. Season with salt, pepper and nutmeg as required.
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
W-EDITION w-edition
Schäumende Weine sparkling wine
2015
Silvaner QbA, Bickel-Stumpf, Franken
3,00
45,00
119,00
8,00
4,00
Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien
0,75
8,00
24,90
3,50
2015
Riesling QbA, Spreitzer, Rheingau
3,00
45,00
119,00
8,00
4,00
Prosecco frizzante Colli Trevigiana IGT, Cantina Sacchetto, Venetien, Italien
0,75
7,50
27,50
5,00
2015
Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
3,00
40,00
99,00
7,00
3,50
Prima Rosa Vino frizzante, Cantina Sacchetto, Venetien, Italien
0,75
7,50
27,50
5,00
2015
Ercavio Rosado, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien
1,50
22,50
59,00
8,00
4,00
Riesling Sekt Brut, Markus Klumpp, Baden – BIO
0,75
14,50
39,50
5,50
2015
Spätburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
3,00
40,00
99,00
7,00
3,50
Rimuss Secco, Hallau, Schweiz – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,50
27,50
4,00
2014
Chianti DOCG, Terri di Priori, Toskana, Italien
3,00
42,00
102,00
7,00
3,50
Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich
0,75
39,00
79,00
13,00
2012
Halcon Real Tempranillo, Finca Museum, Cigales, Spanien
3,00
35,00
85,00
6,00
3,00
Champagne Taittinger Prestige Rosé, Frankreich
0,75
55,00
89,00
14,00
Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich
0,75
14,50
38,00
6,00
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
„Der junge Wilde – Weingut Lukas KrauSS“ “The young and restless one – Vineyard Lukas Krauss”
2014/15
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
2014/15
chapeau krauß Weißweincuvée, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland
0,75
8,50
28,50
8,00
4,00
2014/15
silvaner krauß, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
Rotweine REd wine
Pornfelder Rosé, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
2013/14
Ursprung Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
Pornfelder Rotweincuvée, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
2014
Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
17,50
37,50
12,00
6,00
2014
„Das kleine Kreuz“ QbA, trocken, Rings, Pfalz
0,75
25,00
45,00
16,00
8,00
2014
Spätburgunder „Hand in Hand“ QbA, Meyer-Näkel & Klumpp, Baden
0,75
13,90
28,90
9,00
4,50
2014/15
Trollinger QbA trocken, Weingut Wilhelm Kern, Württemberg
0,75
6,50
26,50
6,00
3,00
2013
Blaufränkisch Johanneshöhe, Weingut Prieler, Burgenland, Österreich – #arconamachtblau
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2013
Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau, Schweiz
0,75
24,50
44,50
15,00
7,50
2012/13
Côtes du Rhône Grand Réserve, Pierre Amadieu, Rhône, Frankreich
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
2013
Château Haut Pontet Grand Cru AOC, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich
0,75
21,00
41,00
15,00
7,50
2014
Primitivo Puglia I Tratturi, Feudi di San Marzano, Apulien, Italien
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
2013
„Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana, Italien
0,75
18,00
38,00
13,00
6,50
2013
Il Bruciato DOC Bolgheri, Antinori, Toskana, Italien
0,75
23,90
43,90
13,80
6,90
2014
Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien
0,75
5,50
25,50
7,00
3,50
2014
Ercavio Tempranillo Roble, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien
0,75
10,50
30,50
8,00
4,00
2011/12
El Señorito, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien
0,75
20,00
40,00
14,00
7,00
2013
Altos Ibéricos Crianza Tempranillo, Miguel Torres, Rioja, Spanien
0,75
10,00
30,00
8,00
4,00
2013
Atrium Merlot, Miguel Torres, Rioja, Spanien
0,75
10,50
30,50
9,80
4,90
2007
Cabernet Sauvignon, Jean Leon, Penedes, Spanien
0,75
25,90
45,90
13,80
6,90
2014
Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal
0,75
11,50
31,50
8,00
4,00
2013
Zinfandel Lodi old Vine, Ravenswood, Kalifornien, USA
0,75
15,50
35,50
11,00
5,50
2012
Merlot Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2010
Meifort, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
0,75
10,00
30,00
9,00
4,50
2013
Kaiken Reserva Malbec, Vina Kaiken (Montes), Mendoza, Argentinien
0,75
7,50
27,50
7,00
3,50
2013
Montes Reserva Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Montes, Chile
0,75
7,50
27,50
7,00
3,50
2013
Bin 2 Shiraz-Mataro, Penfolds, Magill, Australien
0,75
23,00
43,00
13,00
6,50
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 5 cl
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Weissweine WHITE WINE 2015
Grauburgunder „Hand in Hand“ QbA, Meyer-Näkel & Klumpp, Baden
0,75
11,90
26,90
9,00
4,50
2014
Grauburgunder QbA, Markus Klumpp, Baden
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
2014
Weißburgunder, Markus Pfaffmann, Pfalz
0,75
6,00
26,00
7,00
3,50
2014/15
Muskateller QbA trocken, Oliver Zeter, Pfalz
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2015
Philipp´s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2014/15
Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
2015
Chardonnay Spätlese Kalkstein, Weingut Manz, Rheinhessen
0,75
12,00
32,00
9,00
4,50
2014/15
Riesling unplugged, Weingut Tesch, Nahe
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2014
Leiwener Riesling QbA feinherb, Weingut Rosch, Mosel
0,75
7,90
27,90
9,00
4,50
2014/15
Riesling „Haus Klosterberg“, Weingut Markus Molitor, Mosel
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2012
Furmint Mandolás, Oremus, Tokaj, Ungarn
0,75
18,50
38,50
2014
Grüner Veltliner Gaisberg Kamptal DOC, Weingut Dolle, Kamptal, Österreich
0,75
12,50
32,50
2013
Chardonnay Hasel, Weingut Johann Topf, Kamptal, Österreich
0,75
25,00
45,00
2014
Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich
0,75
17,00
2014
Sancerre Blanc Les Caillottes AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich
0,75
2015
Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc, Francois Lurton, Côtes de Gascogne, Frankreich
2014
11,80
5,90
9,00
4,50
37,00
11,00
5,50
15,50
35,50
10,00
5,00
0,75
7,90
27,90
9,00
4,50
L‘Araldo‘ Pinot Grigio delle Venezie IGT, Casa Vinicola Minini, Venetien, Italien
0,75
5,50
25,50
7,00
3,50
2014
Campogrande Orvieto Classico DOC, Santa Cristina, Antinori, Umbrien, Italien
0,75
7,00
27,00
7,00
3,50
2014
Gold Gavi DOCG del Comune di Gavi, La Scolca, Piemont, Italien
0,75
8,90
28,90
9,00
4,50
2014
Natuero Free Moscatel, Miguel Torres, Penedès, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,50
28,50
7,00
3,50
2015
Vinho Verde Branco, Conde Villar, Alentejo, Portugal
0,75
6,50
26,50
7,00
3,50
2015
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2014
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
1,50
18,50
56,50
8,00
4,00
2015
Montes Reserva Chardonnay, Curicó Valley, Montes, Valle Central, Chile
0,75
7,00
27,00
8,00
4,00
2013
Riesling Eroica, Columbia Crest, Washington State, USA
0,75
27,50
47,50
13,80
6,90
Jahrgang
BEZEICHNUNG
Vintage
Designation
Biologisch und Fair Trade organic AND Fair Trade
SüSSweine sweet wine
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
2014/15
Sauvignon Blanc Sweetheart, Oliver Zeter, Pfalz
0,500
13,00
33,00
4,00
2014
Bechtheimer Stein, Cuvée Beerenauslese, Dreissigacker, Rheinhessen
0,375
14,50
34,50
5,00
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
2012
Cuvée Beerenauslese, Kracher, Neusiedlersee, Österreich
0,375
18,00
38,00
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
2014
Riesling trocken, Ökonomierat Rebholz, Pfalz
0,75
15,90
35,90
11,80
5,90
2015
Chenin Blanc-Sauvignon Moonlight, Stellar Organics, Western Cape, Südafrika
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
2015
Santa Digna Chardonnay, Miguel Torres, Valle Central, Chile
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
Vintage
2012/13
Spätburgunder „Magmatit“ trocken, Weingut Abril, Baden
0,75
17,50
37,50
12,00
6,00
2015
Shiraz-Cabernet Moonlight, Stellar Organics, Western Cape, Südafrika
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
Roséweine ROSé WINE
2013
Santa Digna Carménère, Miguel Torres, Central Valley, Chile
0,75
8,50
28,50
8,00
4,00
2014/15
Sancerre Rosé AC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich
0,75
16,90
36,90
11,00
5,50
2013
Puro Corte, Malbec / Cabernet, Dieter Meier Puro, Argentinien
0,75
13,50
33,50
10,00
5,00
2014
Las Altillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien
0,75
7,50
27,50
9,00
4,50
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