Peter Herrmanns Klassiker Unsere Wartburgvesper in Schälchen serviert mit einer Auswahl von frisch gebackenem Brot Gebratenes Thüringer Mett mit gepöckeltem Landschinken und hausgemachtem Tomatenchili Thüringer Bratwürstchen mit Meerrettichsenf aus der Senfmühle Kleinhettstedt Bio-Frischkäse mit Kresse und Honig aus der Schlossimkerei Tonndorf KartoffelklößchenL mit Petersilie und Schmand-Sauerkraut Eisenacher Sülzwurstsalat mit Radieschen Schkölener Wels geräuchert mit Apfelmeerrettich Wildragout mit Wurzelgemüse und Rosmarinstreusel € 19,90
Unsere Originale Thüringer Bratwurst mit Kartoffel-Apfelsalat hausgemachtes Tomatenchili Schabzigerklee-Senf € 8,90 Geschmorte Wildschweinkeule mit Rosmarinsauce, Rotkohl und Thüringer KloßL € 20,90
Das besondere Angebot zur Mittagszeit: “Kleiner Esel” alkoholfreie Fassbrause der Eisenacher Wartburgbrauerei Himbeer Waldmeister
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2,90 € 2,90 €
Vorspeisen und Suppen Carpaccio vom Demeter Rind Gut Sambach Rapskernöl, Ruccola und Creuzburger Peccorino € 13,90 Sättelstädter Rauchforellenfilet mit Kartoffelquark Apfelvinaigrette € 11,90 Wildkräutersalat mit hausgemachtem Dressing Brioche €10,90 Kräuterrahmsuppe mit Speckcroûtons € 6,90 Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen Wurzelgemüse € 5,90
Hinweise für Allergiker: Bestimmte Zutaten oder andere Stoffe oder Erzeugnisse (wie Verarbeitungshilfsstoffe), die bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden und darin verbleiben, können bei manchen Menschen Allergien und Unverträglichkeiten verursachen, die teilweise die Gesundheit der Betroffenen gefährden können. Wir halten für Sie ein Verzeichnis (eine Speisekarte für Allergiker) vor, in dem die vorbenannten Stoffe gekennzeichnet sind. Bitte fragen Sie gern dazu unsere Mitarbeiter!
L - geschwefelt
16 - Säuerungsmittel
Hauptgerichte Schkölener Welsfilet mit Meerrettich und Kartoffel-Erbsen-Ragout € 16,90
Kartoffelauflauf mit Lauch und heimischem Rindfleisch kleiner Beilagensalat € 13,90
Rindersauerbraten mit Rotkohl Thüringer KloßL € 16,90 €
Hähnchenbrust mit Sesampanade an leichtem Chili Salat Passionsfruchtsorbet € 15,90
Steak vom Thüringer Landschwein mit Salbeikruste Ratatouille und Gnocchi € 17,90
Pikante Bandnudeln mit Tomate und Artischocken Parmesanschaum und Ruccola € 15,90
Desserts Orangencrêpes mit Joghurteis € 7,90
Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis € 7,90
Vanilleparfait mit Johannisbeerkompott, Hefekrapfen und Wartburgeis € 7,90
Bauernhof-Eis von Familie Pfaff aus Dermbach Vanille Schokolade Erdbeer je Kugel € 2,00