Carta Apetex Enero 2012 by Francisco Rivero

APETEX CARTA MENSUAL Enero 2012. Año IX. Número 97 Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo de Extremadura. (España) Miembro de FEPET y VISIÓN E-mail: apetex1@gmail.com

ENVIADA A 6.203 PERSONAS

------------------------------------------------------------------------------COMIDA DE NAVIDAD DE APETEX Un trágico accidente APETEX ha organizado, como ya es tradicional, su comida de Navidad. Este año ha convocado a sus socios y a otros miembros de la Federación Española de Periodistas de Turismo, en el restaurante griego Milos, en la calle Rosa de Silva, 19, de Madrid, para recordar el viaje que organizamos a primeros de 2011 a la Grecia desconocida. Juan Caballero García, presidente de ATF (Asociación Turística Ferroviaria), asociada a FEPET, abogado y profesor mercantil, ha publicado en la editorial Circulo Rojo la novela “Un trágico accidente cambió su destino”. La obra se basa en un hecho real en la que relata, de forma novelada, y con un lenguaje literario, coloquial, irónico y divertido, sus tres primeras décadas de existencia. El libro se puede adquirir en www.editorialcirculorojo.com

En el almuerzo estuvieron 27 personas, entre ellos los presidentes de la Asociación Madrileña de Prensa Turística (AMPRETUR), Quino Moreno, así como el del Glorioso Mester de la Picardía Viajera, Jesús García, y el del foro de Madrid III Milenio, Juan José San Martín, a quien acompañaba un socio distinguido, Antonio Lamela, arquitecto del Terminal 4 del Aeropuerto de Barajas.

Al final del almuerzo hubo regalos para los asistentes y un diploma para el restaurante Milos, personificado en su cocinero y propietario Giotis Charalantisidis (Fotos Antonio Hurtado) AVISO Desde este número, la carta de APETEX también estará en inglés. Se podrá leer al final de la publicación. NOTICE From this number, the newsletter of APETEX also be in English. She can be read at the end of the publication

Página 2

PÁGINA WEB DE PASAPORTE TV El socio de APETEX, Alejandro Néstor Cesini, ha creado la página Web “Pasaporte TV”, donde da a conocer en diversos reportajes los lugares del mundo donde ha viajado con su cámara. En la página e pueden ver vídeos de diversas partes del mundo, incluidos los que se hicieron en bosnia y Albania en un crucero por el Adriático organizado por APETEX. www.pasaportetv.com NUEVO SOCIO DE APETEX Desde este mes de enero, APETEX cuenta con un nuevo socio. Se trata de Antonio Hurtado Gallego, hombre dedicado a la imagen tanto en cine, TV y vídeo, natural de Alcántara (Cáceres). Hurtado fue el creador y propietario de Telson (Televisión y Sonido) y posteriormente propietario de la productora Sonido e Imagen Creativos, con la que rodó el video “La comarca de Alcántara”, difundido gratuitamente por el diario Hoy a todos sus lectores.

RIVERO PRESENTARA LA SEMANA SANTA DE TRUJILLO El presidente de APETEX, Francisco Rivero presentará en FITUR la Semana Santa de Trujillo, con el fin de conseguir que sea declarada fiesta de Interés Turístico. El acto tendrá lugar el día 19 de enero en el Pabellón de Extremadura.

ENTREVISTAS TURISTICAS EN ONDA CERO DE CACERES Cada viernes, APETEX colabora en un espacio turístico de Onda Cero Cáceres. En ellas han intervenido, desde junio del año pasado, varios miembros de la Asociación de Periodistas de Turismo de Extremadura, tratando los temas más diversos. Ha sido conductor de este programa “Cáceres en la onda” el asociado de APETEX, Juan Pedro Sánchez, y actualmente Carlos Rodríguez. El programa se puede escuchar todos los viernes hacia las 13,45 horas en el 89.5 de la frecuencia modulada (FM).

Página 3

Una peregrinación a Guadalupe y una visita a Cáceres Por Ramón Tamames La crónica de hoy para República.com, la dedicamos a un viaje entre dos puntos altamente significativos de Extremadura: Guadalupe y Cáceres. Entramos ya en el viaje por la Extremadura Leonesa; que es su verdadero nombre, por haber servido de espacio fronterizo, durante mucho tiempo, al viejo reino de León. Y empezaremos por Guadalupe, hermosa villa situada en una zona de serranías, entre encinares, robledales, castañares, madroñales y algunos eucaliptos intrusos. La historia del célebre Monasterio se remonta a tiempos muy lejanos, habiendo sido Juan I de Castilla quien en 1389 inició su engrandecimiento, al donar a la entonces potente Orden de San Jerónimo el santuario que allí existía, donde en el siglo XIII fue hallada la imagen de la virgen morena que hoy ocupa el camarín que domina toda la Iglesia de la antigua abadía. En 1464, Enrique IV de Castilla visitó el Monasterio, acompañando a su hermanastra, la que sería Isabel I de España entera, la Reina Católica por excelencia. Entonces, la joven princesa acompañó al desdichado monarca, en lo que parecía iba a ser la más relevante ocasión, pues estaba previsto en ella concertar su enlace matrimonial con Alfonso V de Portugal; a quien rechazó, pues sin duda ya por entonces tenía los pensamientos puestos en quien un tiempo después sería su esposo, Fernando V, primo muy próximo dentro de la misma Casa Real de los Trastámara. Pero ese viaje de Isabel no resultó perdido, pues la futura soberana se prendó irremisiblemente de la belleza del Monasterio y de su entorno, al que desde ese momento denominó “mi paraíso”. Luego, retornaría allí nada menos que de 21 ocasiones, siempre “para pedir o agradecer”. Allí hubo las primeras tratativas con Colón para la gran aventura de Indias, y también los claustros del Monasterio fueron testigos de las celebraciones por la conquista de Granada. Y más efemérides que hubo, que están en los libros de Historia y en el ambiente único de Guadalupe.

Página 4

El padre guardián del Monasterio, Sebastián Ruiz, y el párroco y conservador del gran monumento, Antonio Arévalo, nos mostraron a los peregrinos los tesoros del grandioso cenobio. Una inmensa construcción que tiene como partes fundamentales el templo-basílica con su atrio, el auditórium, el claustro mudéjar, el otro claustro gótico, el pequeño de autoridades, amén de ocho torres que coronan el todo; formando un promontorio de enorme belleza, de visibles inspiraciones cristiano-mudéjares. Un conjunto insuficientemente conocido en el mundo, a pesar de que la Virgen de Guadalupe se hizo la más popular santina de toda la América Española desde los tiempos de Cortés y Pizarro, que la cortejaron con sus obsequios, en una celebración continua que incluyó a Felipe II tras la batalla de Lepanto, hasta Alfonso XIII, el Borbón que abandonó España el 14 de abril de 1931. Maravillosos son los museos guadalupanos: el de bordados, que contiene casullas, dalmáticas, frontales, y otras piezas de los mejores ornamentos litúrgicos; con más de doscientas piezas que expresan la más alta y paciente creatividad de los talleres del Monasterio. El de miniados que incluye sin goma grandes libros de música estampados sobre vitela en los siglos XIV al XVIII; sobre facistoles, o en amplias vitrinas excelentemente iluminadas. ¿Y qué decir del Museo de Pintura y Escultura con obras de Juan de Flandes, El Greco, y Goya, entre otros? Con una presencia destacada también de Zurbarán, cuya obra se extiende con el máximo esplendor a la contigua Sacristía, que constituye la auténtica Capilla Sixtina de Extremadura. Pocas veces en la vida pude encontrar tanta maravilla reunida, tan cuidadosa y amadamente conservada… y documentada, en una biblioteca a la que tuve el honor de incorporar uno de mis libros, sobre el futuro económico de Extremadura. Por encima de todo, el Monasterio es un espacio mágico, un estuche prodigioso de arte y de síntesis histórica y antropológica, de largas, edades, saberes, dedicación y veneraciones. Donde el peregrino puede disfrutar alojándose unos días en la magnífica hospedería de los franciscanos; recordando allí las vivencias de Don Miguel de Cervantes, que hizo brillante panegírico del gran monumento en su última obra, “Persiles y Segismunda”; ya, como él mismo dijo, “con un pie en el estribo”. Como también puede albergarse el viajero en el magnífico parador de turismo —registrado por Angel M. Arribas de Santos y su eficiente equipo de colaboradores—, de excelente gastronomía, con su patio de naranjos y sus espléndidas vistas de la Sierra desde los grandes balcones de habitaciones que invitan a quedarse mucho más.

Página 5

Después de Guadalupe —pasando por Don Benito, la tercera ciudad de Badajoz, de la que un día hablaré largo y tendido a mis amigos de República.com—, los peregrinantes nos dirigimos a Cáceres, natal dichoso que fue de mi padre (Manuel Tamames, Doctor en Medicina y Cirugía, allí nacido en 1901). Una más que hermosa ciudad, enclavada en el término municipal más extenso de España (1.746 km2, el triple que el de Madrid), con un casco antiguo único cuyos orígenes datan del siglo I a. de C., cuando los romanos establecieron en esos pagos de la Lusitania su colonia Norba Caesarina; a orillas de la vía que con el tiempo sería conocida como de la Plata (del árabe balata, calzada). Ruta que desde Asturias a Sevilla y Huelva sigue hoy atravesando la entera Península por su parte Oeste; desfilando ante los ojos del viajero los más variados paisajes, al cruzar la Cordillera Cantábrica, los Montes de León, las Sierras de la Culebra, de Gata, y Peña de Francia, y ya en tierras extremeñas, las de Montánchez y Aracena, que suministra el mejor ibérico de todo el universo mundo. En la Edad Media, los invasores del Islam hicieron de Cáceres un recinto amurallado, para resistir el avance de los cristianos, que con Alfonso IX, Rey de León, reconquistaron definitivamente la ciudad en 1229. Y dando ahora lo que bien podríamos llamar un cronosalto, recordemos que al estallar la última guerra civil española en 1936, la guarnición de la ciudad apoyó el alzamiento militar; facilitando así el avance del Ejército de África hacia Madrid y la conexión entre las zonas sur y norte de los nacionales. Franco tuvo en Cáceres su segundo cuartel general (en el Palacio de Los Golfines de Arriba), después del de Sevilla. Y fue en esa sus esplendorosas estancias donde recibió a su mujer, Carmen, y a su hija, Carmencita, a las que no veía desde el día antes del golpe militar en Canarias y el Rif el 17 de julio de 1936. Luego, entre los días 8 y 10 de octubre del mismo año, y como parte de la copiosa ayuda bélica de Hitler a Franco, llegaron a Cáceres los primeros carros de combate alemanes, modelo Panzer I; arribados previamente al puerto de Sevilla en barco. A partir de lo cual, y durante varios meses, funcionó en el extramuros cacereño una academia de formación de conductores de vehículos blindados; dirigida por el coronel alemán Wilhelm von Thoman. Y desde el aeródromo próximo a la vieja ciudad, las escuadrillas de aviación de la Legión Cóndor y de los pilotos de Franco, bombardearon objetivos republicanos.

Página 6

Ya en tiempos más apacibles y democráticos, la hermosa y muy cuidada Ciudad Vieja de Cáceres —que recorrimos de la mano de nuestros excelentes guías, el economista Antonio Bueno del Banco de España y el Catedrático de la Universidad de Extremadura Ricardo Hernández— fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, en 1986; como uno de los conjuntos urbanos Medioevo / Renacimiento más interesantes de toda Europa. La Concatedral de Santa María, el Palacio de las Veletas (Museo), las mansiones solariegas de los Golfines (de Arriba y Abajo), la Casa del Sol, la Iglesia de San Francisco Javier, el Arco de la Estrella, son, todos ellos, monumentos admirables; sin olvidar el magnífico parador de turismo, recién rehabilitado, donde nos alojamos, a plena satisfacción, la segunda noche de nuestro periplo. Sin olvidar el estupendo convivium que tuvimos en el Figón de Eustaquio, con Antonio Bueno, Ricardo Hernández y sus amigos Marcelo, Josepe y sus muy distinguidas esposas. Cáceres es una ciudad plena, divisándose desde sus calles y plazas el territorio circundante de sementeras y dehesas, de hermosas colinas con el verdor del otoño lluvioso. Y es en latín, nuestra lengua primigenia después de las ibéricas y euskáricas, me despido al terminar mi viaje a Extremadura, con otros tres peregrinos ejemplares, que fueron Blanca, Juan Claudio, y Carmen también conocida como Reina de Saba. La frase latina: Terra patris mei, quando te aspiciam (Tierra de mi padre ¿cuándo volveré a verte?). Y como siempre, el autor queda a disposición de los lectores de República.com (en castecien@bitmailer.net ) a quienes con mis colaboradoras, Begoña González Huertas y María Dolores García Camacho, aprovecho para felicitarles las fiestas de Navidad, congratulación que extiendo a Pablo Sebastián, editor del periódico, y a todo su equipo de redactores. En la foto, el palacio de los Golfines de Arriba Ramón Tamames Ramón Tamames nació en Madrid en 1933, y es Doctor en Derecho y en Ciencias Económicas por la Universidad de Madrid, habiendo seguido cursos adicionales en el Instituto de Estudios Políticos y en la London School of Economics, y desde 1968 es Catedrático de Estructura Económica. Entre 1983 y 1985 fue profesor visitante de la Sorbona de París, y también lo ha sido de la Malaya Universiti de Kuala-Lumpur (Malasia) y lo es de la de Macao, China.

Página 7

Objetivo: reconocer el valor del turismo gastronómico

FEHR Y FEPET CREAN LA CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) han decidido crear el título de Capital Española de la Gastronomía a aquella CiudadComunidad que más haya destacado en la promoción de la gastronomía como destino turístico. José María Rubio y Mariano Palacín, presidentes de los restauradores y de los periodistas turísticos españoles, respectivamente, han manifestado: “Hoy, más allá del turismo de sol y playa o de visitar monumentos, el turista encuentra en la gastronomía una de las principales razones para visitar España. Hemos mejorado cualitativamente como destino turístico gracias a nuestra oferta y servicios. Con esta iniciativa, pretendemos reconocer los esfuerzos que desde la Administración y el sector privado se están realizando en la promoción de la gastronomía como uno de los atractivos para viajar”. Los promotores de esta iniciativa insisten en su objetivo: “queremos que se consolide la excepcional oferta gastronómica española, hoy admirada en todo el mundo” La intención de ambos colectivos profesionales es que cada año la Capital Española de la Gastronomía se convierta en “un escenario donde se desarrolle un programa de eventos gastronómicos y enológicos, poniendo en valor más allá de sus restaurantes o bodegas, su cultura culinaria, sus mercados y ferias agroalimentarias, los productos de proximidad, las rutas eno-gastronómicas, etc. Hemos de hacer de la gastronomía un arma de promoción masiva. Hoy son muchos los Planes de Excelencia Turística que tienen como objetivo la mejora de la oferta gastronómica. De los 59,2 millones de turistas que visitaron el país el año pasado, cinco millones lo hicieron exclusivamente para realizar alguna actividad gastronómica”, declararon. Para la selección de la primera Capital Española de la Gastronomía, un Comité Técnico, constituido por FEHR, FEPET y otras entidades relacionadas con el sector turístico y gastronómico, ha tomado en consideración la trayectoria y la labor realizada en favor de la promoción eno-gastronómica por diversas ciudades españolas. El Comité Técnico hará público en los primeros días de enero el nombre de la Capital Española de la Gastronomía 2012. MAS INFORMACION: Comunicación de la Capital Española de la Gastronomía. Tel. 609 72 33 14

Página 8

Ruta de los Conventos de Morelos, México La Ruta de los Conventos está integrada por catorce conventos construidos en el siglo XVI, de los cuales 11 se ubican en el Estado de Morelos y tres en el vecino de Puebla, en las faldas del volcán Popocatépetl. La ruta fue reconocida en 1994 por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad por su alto valor histórico y arquitectónico, destacando la gran importancia que tuvieron estas fundaciones en la labor de evangelización llevada a cabo por los frailes franciscanos, dominicos y agustinos. • Convento Franciscano de la Asunción en Cuernavaca, digno ejemplo de arquitectura barroca • Convento Dominico de la Natividad en Tepoztlán • Convento Agustino de San Juan Bautista en Tlayacapan • Convento Dominico de Santo Domingo en Oaxtepec • Convento Agustino de San Guillermo en Totolapan • Convento Agustino de San Mateo en Atlatlahucan • Convento Agustino de San Juan Bautista en Yecapixtla • Convento Agustino de Santiago Apóstol en Ocuituco • Convento Dominico de San Juan Bautista en Tetela del Volcán • Convento Dominico de Santo Domingo en Hueyapan • Convento Agustino de la Inmaculada Concepción en Zacualpan de Amilpas A tan sólo una hora de la ciudad de México y bien comunicada por carreteras federales y autopistas, este inmenso legado arquitectónico ha estado esperando 450 años a ser descubierto. La Ruta está enclavada en un territorio de gran belleza natural y biodiversidad, con fantásticos paisajes, importantes centros de las culturas azteca y olmeca entre otras, parques acuáticos, balnearios y antiguas haciendas transformadas en hoteles para una experiencia única y singular. Para más información: www.morelos.gob.mx 8

Página 9

VIAJE POR EL MÉXICO LINDO (II)

ZACATECAS Texto: Alejandro García Galán Foto: Muriel Feiner Finalizada nuestra estancia en el Distrito Federal, Aeroméxico nos traslada hasta la ciudad de Zacatecas, capital del estado del mismo nombre. La República Federal Mexicana está formada por 32 estados; el de Zacatecas está ubicado en el centro del país y es uno de los más extensos, si bien escasamente poblado. Una vez ya en el aeropuerto zacatecano, los microbuses nos trasladan hasta el hotel de residencia, el Santa Rita Meliá, un bello y centenario edificio de piedra caliza en el centro de la ciudad, transformado recientemente en cómodo establecimiento hotelero. Zacatecas fue fundada por los españoles Juan de Tolosa, Baltasar Temiño de Bañuelos, Diego de Ibarra y Cristóbal de Oñate, en tiempos de Felipe II, tras la búsqueda y el descubrimiento de ricas minas, principalmente de plata y plomo. A diferencia de la ciudad que implantaron los españoles con la conquista y colonización en América -la llamada ciudad colonial, cuyo modelo se tomó de La Laguna en Tenerife-, de llanura y forma ajedrezada, Zacatecas está situada en un plano sumamente irregular dada su situación geográfica, junto a un gran cerro denominado “La Bufa”. Tras nuestro paso por las habitaciones del hotel, nos trasladamos para comer hasta los jardines del antiguo convento franciscano del siglo XVI, San Francisco, hoy transformado, de lo que queda en pie, en museo de máscaras -probablemente el más importante museo en el ramo de todo el mundo-. El rico edificio ha tomado su nombre de un notable pintor local, Rafael Coronel, en donde se guarda asimismo parte de su obra pictórica. El centro de Zacatecas ha sido declarado por la UNESCO (1993) “Patrimonio Cultural de la Humanidad”. Bien, pues tras nuestra estancia en el referido museo, hicimos un recorrido en tranvía por ese centro histórico. Ya por la noche estuvimos “callejoneando” por diferentes barrios de la ciudad, acompañados por una borriquilla ataviada con un pequeño sombrero, aparejo y manta que le llegaba casi al suelo y cargaba de mezcal para los animosos paseantes donde nos mezclábamos españoles y zacatecanos. En una de las plazas recorridas, varios grupos folklóricos del país actuaban con sus reconocidos bailes y canciones mexicanos ante un público interesado y fervoroso de sus costumbres. Nuestro recorrido llegó hasta la entrada a una antigua mina de plata conocida como “El Edén”, que sirve en la actualidad de restaurante y sala de fiestas. Distintos grupos de bailes tradicionales de la ciudad nos obsequiaron con un recorrido por la historia dramatizada de México: desde antes de la llegada de los españoles hasta la actualidad, resultando muy interesantes sus actuaciones.

Página 10

El siguiente día lo pasaríamos fuera de la capital, al lado de unos solventes guías. A mí me tocó el amigo Javier Rincón. Tras el desayuno, los microbuses nos trasladaron hasta la zona arqueológica de “La Quemada”, de culturas prehispánicas, importante por su arquitectura monumental y un Museo sobre el Sitio. Desde aquí nos trasladamos a uno de los llamados pueblos mágicos, tan populares por esta zona del Estado de Zacatecas. Se trata de Jerez de García Salinas, fundado en el siglo XVI con el nombre de Jerez de la Frontera, dado el origen de su fundador. Fuimos recibidos por el Consistorio local en el teatro Hinojosa, en el centro de la ciudad. Más tarde visitamos la Casa-Museo de un buen poeta jerezano, “Ramón López-Velarde”, que, tras escuchar un recital en un CD de su largo poema La suave Patria, fuimos obsequiados con el mismo texto en libro de papel. Más tarde el Ayuntamiento de Jerez nos ofreció la comida en uno de los restaurantes más importantes de la ciudad. Y tras una ligera visita a un mercadillo en una de las plazas del pueblo, frente a la bonita iglesia parroquial, regresamos a Zacatecas. A la mañana siguiente realizamos un paseo-circuito hasta el telesilla que nos llevaría hacia la cima del monte “La Bufa”; de donde se contempla un hermoso panorama de la ciudad, para más tarde visitar en una cercana gran explanada la iglesia de Nuestra Señora del Patrocinio y las estatuas de algunos próceres mexicanos de la batalla dada en la Revolución Mexicana, entre ellos el heroico Pancho Villa montado a caballo. Seguimos el recorrido hasta llegar al Centro Platero de Zacatecas donde varios de nuestros compañeros adquirieron objetos de plata finamente labrados. Tras la comida, visitamos los museos de Pedro Coronel, ubicado probablemente en lo que fue convento dominico y antes jesuita, y el de Arte Abstracto Manuel Felguérez; realizándose a continuación una rueda de prensa con el Secretario de Turismo de Zacatecas. Por la tarde-noche hubo una Cena de Gala en lo que fue antigua plaza de toros de San Pedro, situada junto al acueducto, y hoy hermoso y confortable hotel Quinta Real. El Gobernador del Estado y otras autoridades locales y capitalinas nos acompañaron también en la cena adonde fuimos invitados. De los numerosos templos que conserva la ciudad, hemos de mencionar especialmente, el viejo convento de San Francisco, ya citado; la bellísima plaza de Santo Domingo con su iglesia del mismo nombre, regentada por los padres dominicos, y que fue hasta su expulsión por parte de Carlos III en 1767 iglesia de los jesuitas, con siete hermosísimos retablos barrocos laterales adosados a la pared y gran riqueza ornamental; pero sobre todo, la catedral de Zacatecas, siglo XVIII, en pleno barroco mexicano, y sin duda, una de las maravillas del arte catedralicio de todo el país. Resalta como lo más llamativo sus fachadas; la principal, la de Nuestra Señora de los Remedios, su patrona, con un bordado pétreo manual, ricamente labrada, y tal vez la de más exuberante decoración de todo el barroco mexicano; pero no así su interior, pues fue destruida por un pavoroso incendio. Hoy está en trance de reparación.

Página 11

LIBROS TURÍSTICOS Miguel Montes Director del Centro de Documentación Turística

REALIDAD DEL ENTRAMADO EMPRESARIAL. ESPACIO TRANSFRONTERIZO LUSO EXTREMEÑO. Edita: Asociación La Raya- A Raia. Badajoz, 2012.

Este estudio, parte de una serie financiada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), tiene como objetivo la mejora de la eficacia de los procesos de cooperación transfronteriza, incidiendo en el sector empresarial como actor capital en la economía rural del espacio ‘rayano’. En un principio se acota el ámbito geográfico y poblacional objeto del estudio para pasar luego a la descripción del tejido empresarial: evolución, distribución geográfica y sectorial, tamaño de las empresas, etc. Siguen los capítulos dedicados al ranking empresarial de la Raya y las relaciones comerciales, y se cierra con anexo estadístico y bibliografía.

GUÍA COSTA BLANCA. ALICANTE Edita: Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca Una costa de doscientos kilómetros, más de trescientos días de sol al año y una temperatura media anual de 17º C hacen de la provincia de Alicante un destino excelente. A ello hay que sumar la gran belleza de los valles y montañas del interior, además de un importante patrimonio cultural y facilidades para todo tipo de actividades turísticas. Todo ello aparece en esta amena guía con estupendas fotografías: Sol y playa, deportes náuticos, golf, parques naturales, cultura, fiestas, gastronomía, ocio…

ZACATECAS. Guía para descubrir los encantos del estado. Edita: Editorial Océano de México S.A. 2010 Este libro es el perfecto compañero para nuestro viaje a través del fascinante estado mexicano de Zacatecas. Sus distintos capítulos cubren el arte y cultura zacatecanos, su historia desde la época prehispánica hasta el presente, los espectaculares atractivos naturales del territorio, la belleza y el encanto de sus ciudades y pueblos y los imprescindibles datos prácticos, incluyendo hoteles, restaurantes, aeropuertos y clubes de golf. Como colofón, una serie de deliciosas recetas de la cocina más auténtica y tradicional.

Página 12

LECHE FRITA CASERA

Ingredientes: • • • • • • • •

9 huevos 2 cucharadas de mantequilla 100gr de harina + harina para rebozar 200 g de azúcar 1 litro de leche Aceite de oliva 1 rama de canela Canela en polvo

Como hacerlo En un cazo ponemos la leche a calentar, con la mantequilla y la rama de canela. Removemos hasta que "liguen" la leche y la mantequilla. En otro cazo a parte mezclamos 8 yemas de huevo, el azúcar y la harina hasta tener una masa homogénea. Añadimos la mezcla a la leche caliente con la mantequilla (cuando vaya a hervir), y mezclamos removiendo durante unos minutos al fuego y retiramos. Colocamos la masa en una fuente y la dejamos enfriar. Con el molde puesto sobre un trapo humedecido con agua fría. Cuando esté bien fría, cortamos con un cuchillo porciones del tamaño deseado y las freímos con aceite bien caliente, rebozadas en huevo batido y en harina. Decoramos con canela en polvo y azúcar. Se puede comer fría o templada.

Receta: Marian Gómez-Zamanillo Foto: Anel Fernández

Página 13

A TRAGIC ACCIDENT

Juan Caballero Garcia, a Mercantile Lawyer and Professor, and President of the ATF (Tourist Railway Association), which is associated with FEPET, has just published his novel "Un trágico accidente cambió su destino.", with the Círculo Rojo publishing company. This work is based on a true story, in which the author relates the first 30 years of his own life, in a fictionalized manner, with a literary, colloquial, ironic and entertaining style. The book is available at: www.editorialcirculorojo.com

APETEX’S CHRISTMAS LUNCH APETEX held its traditional Christmas lunch and assembled its members and other friends from the Spanish Federation of Tourism Journalists, in the Greek restaurant, Milos, located on Calle Rosa de Silva, 19, Madrid. In addition to enjoying a wonderful meal, they also reminisced about the trip which APETEX organized to a lesser known part of Greece at the beginning of 2011. We were 27 people at lunch, including the Presidents of the Madrid Association of Tourist Press (AMPRETUR), Quino Moreno, of the Glorioso Mester de la Picardía Viajera, Jesús García, and of the Foro de Madrid III Milenio, Juan José San Martín. We were also accompanied by a distinguished member of our association, Antonio Lamela, architect of Terminal 4 of Barajas Airport.

At the end of the lunch, a series of gifts were raffled off among the attendees and a special diploma was presented to the owner and chef of the Milos restaurant Giotis Charalantisidis (Photos Antonio Hurtado)

Página 14

PASAPORTE TV WEB PAGE

APETEX member, Alejandro Néstor Cesini, has created a website called "Passport TV", on which he will show videos of his different travels from around the globe with his camera. This web page will offer some wonderful videos of his trips, including those he filmed in Bosnia and Albania during the cruise of the Adriatic Sea organized by APETEX. www.pasaportetv.com

A NEW APETEX MEMBER As of January, APETEX has a new member: Antonio Gallego Hurtado, a professional of movies, TV and video. Born in Alcántara (Cáceres). Hurtado was the creator and owner of Telson (Television and Sound) and then of the Sonido e Imagen Creativos production company, with which he shot the video "The Alcantara Region", distributed free of charge to the readers of the HOY newspaper.

RIVERO WILL PRESENT EASTER WEEK IN TRUJILLO APETEX President, Francisco Rivero, will present Easter Week in Trujillo, at FITUR, in order to have it declared of “Special Tourist Interest”. This event will take place on January 19th in the Extremadura Pavilion. TOURISM INTERVIEWS ON ONDA CERO IN CACERES Every Friday, APETEX will collaborate on a program dedicated to Tourism on Onda Cero Cáceres. Several members of the Asociación de Periodistas de Turismo de Extremadura have already participated in the program since June in relation with different subjects. The program has been hosted by APETEX member, Juan Pedro Sánchez, and at present, by Carlos Rodríguez. The program can be heard every Friday at 13,45 p.m. on 89.5 FM Radio TRADUCCION AL INGLÉS: Muriel Feiner 14