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Crédito para el progreso y el desarrollo
Uno de los servicios más valorados por los asociados a la Cooperativa es el de crédito, el cual durante el año anterior ofreció 1.717 créditos por un valor total de 4.452 duplicando lo realizado en el año 2011
En familia escogemos los mejores granos para el mundo
Omar Alberto Cardona Valencia Gerente
El amor es el principal ingrediente del mejor café de Antioquia La compleja pero excelente taza del mejor café de Antioquia tiene estas características: Fragancia dulce, limón, caramelo y un floral intenso Aroma floral, cítrico intenso Acidez media Cuerpo medio Sabor dulce muy balanceado, caramelo, con esencias florales intensas Sabor residual persistente
El pasado 31 de enero, la Gobernación de Antioquia premió en la ciudad de Medellín a la mejor taza de café del departamento, dentro de un concurso en el que participaron más de 2 mil 800 caficultores de todo el departamento. Elpidio Arboleda Tabares y su familia, caficultores de la vereda San Carlos del municipio de Urrao, fueron según jueces internacionales, los productores del mejor café de Antioquia. ¿Qué hace tan especial el café de don Elpidio y su familia? En 1978 Erna Knutsen de Knutsen Ltd, ofreció un discurso ante los delegados de la conferencia internacional de café Montreuil en Francia, en el que dijo: “microclimas geográficamente especiales producen granos con perfiles de sabor único”. Ella se refirió a esto, como cafés especiales. Desde entonces, la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA) utiliza esta definición y busca ese tipo de café en todo el mundo. Esta es, posiblemente, una de las razones que hizo realidad el alto puntaje que jueces internacionales le dieron al café de don Elpidio Arboleda Tabares.
El amor, según Elpidio, es el principal ingrediente de la especialidad en su café. Narra que el cuidado detallado y una serie de prácticas culturales tradicionales, dejan como resultado este café que, según él, es muy rico. Claro que ni él conocía de la especialidad de su café hasta que hace poco más de un año, cuando de la mano de la cooperativa, mediante análisis físico, se notó un café de alta calidad. El comprador de Urrao, quien además es catador certificado Q-grader lo observó y empezó un trabajo de cadena de custodia para ver su comportamiento. Adicionalmente se hizo con el Servicio de Extensión una asesoría permanente al caficultor, para ofrecerle criterios de mejora sobre las prácticas implementadas en finca. Todo esto, pero esencialmente el amor que Elpidio junto con su familia le imprime a sus actividades, deja como resultado el mejor café Antioquia. La selección de los granos maduros de sus mejores árboles de café para hacer semilla, el cuidado riguroso y detallado de los almácigos, la limpieza y nutrición apropiada de sus renovaciones, la mano de obra femenina para la recolección del grano, el aseo y despulpe a tiempo del café recolectado, la fermentación en el punto exacto para el beneficio, un lavado especial y finalmente el cuidado amoroso y permanente en el secado y almacenamiento, logran la excelencia de una taza extraordinaria.
Balance Social 2O12 Coocafisa Apoyar la base social, actualmente constituida por 2 mil 716 asociados en los 6 municipios y dos corregimientos, es el compromiso permanente de la Cooperativa de Caficultores de Salgar. En el año 2012 se prestaron mil 566 servicios de solidaridad y asistencia, por un valor de 60 millones 639 mil 400 pesos, contribuyendo así al mejoramiento y calidad de vida de los caficultores.
Estamos comprometidos con la educación para los asociados y sus familias
Apoyar la educación ha sido desde siempre una de las características más relevantes de la Cooperativa de Caficultores de Salgar. Desde el fondo educativo cafetero se han promovido jornadas de capacitación en catación, preparación de bebidas a base de café, mecánica cafetera, cooperativismo, buenas prácticas agrícolas, uso y manejo seguro de plaguicidas, apoyo a la técnica en barismo, entrega del kit escolar, subsidio de transporte para educación superior, entre otros. Con esto, logramos llevar educación a mil 324 caficultores.
José Arcadio Caro es el segundo productor de café premiado por el concurso el mejor café de Antioquia. Al lado de su familia y vecinas de la zona, recolecta los mejores granos de su café, les hace un buen beneficio, su esposa cuida el secado y todas las tardes escogen los mejores granos.
El café Colombiano ha sido conocido en el mundo entero como arábigo suave de excelente calidad, reconocimiento que marcamos los colombianos con el trabajo arduo, perseverante y cuidadoso en todos los procesos del café. Muestra de esto, son aquellas populares frases acuñadas por nuestros abuelos o padres: mijo sólo recolectamos el maduro, el verde lo dejamos para después; haber mijito vamos a escoger el café porque este es para la federación, entre muchas otras. El gallo de la finca sigue siendo el despertador. A las 4 de la madrugada marca el inicio de la jornada, que empieza con prender el fogón de leña para alzar las ollas y hacer el despache de los trabajadores (lo típico; frijoles, arroz, arepa, tajadas de maduro y la carne), después viene la salida para el corte de trabajo a las 5:30 de la mañana cuando la luz de día alumbra el camino. En general, las jornadas son entretenidas. La esposa, los hijos y los vecinos hacen parte del jolgorio vivido en el cafetal, que va desde los chistes, historias, amores y desamores hasta el compartir el famoso fiambre y acompañar la jornada del sonido único y especial de los granos al caer al coco o canasto recolector, que ambientan junto con la fauna, un paisaje de tranquilidad y paz. Así, sin más ni menos, viven José Arcadio y su familia. José oriundo de Anzá Antioquia fue criado en un hogar dedicado a la caficultura, la ganadería y la siembra de otros productos agrícolas. Su esposa, propia de Urrao es la razón por la que José, desde hace más de 16 años, vive en la vereda San Carlos, lugar de donde no solo saca café de alta calidad sino también frijol y tomate de aliño.
Información y comunicación para el desarrollo
Por medio de diferentes estrategias informativas y comunicativas se ha logrado fortalecer la imagen institucional de la Cooperativa y de la marca Café El Plateado. Entre las actividades realizadas se cuentan: 5 mil 750 ejemplares del periódico Café Paisa, 27 programas radiales a través de 5 emisoras, 9 mil 430 cuñas promocionales en 6 emisoras, comunicados de prensa, boletines internos, piezas publicitarias, sitio web, clips informativos en video y acompañamiento a 631 caficultores a través de reuniones informativas.
Más beneficios para los caficultores en la compra del café
La comercialización del grano es la principal actividad en nuestra Cooperativa. Lo que hacemos todos los días, es garantizar la comercialización teniendo la persiana abierta, las basculas calibradas para la pesa exacta y el pago de contado. Además, se han transferido aproximadamente 2 mil 300 millones de pesos en sobre precio por calidad. En el 2012 logramos comprar 13 millones 542 mil 142 kilogramos de café, en los 6 municipios y dos corregimientos del área de cobertura de la Cooperativa.
El patrimonio es de todos y para todos
Después de sumar 14 mil 889 millones de pesos en año 2011, logramos amentar el patrimonio de la Cooperativa, a un valor de 15 mil 794 millones de pesos. Esto es muestra el trabajo responsable, creativo y eficiente de los colaboadores, que velan por buscar y generar beneficios para los caficultores
Almacenes del café
Regular los precios, ofrecer variedad de productos con calidad y garantía y ofrecer el 1% en descuentos a sus asociados, son los pilares del servicio en los almacenes del café. En el año anterior logramos transferir en descuentos a los asociados, la suma de 134 millones de pesos y en productos de agrocafé entregamos, a través de la cédula cafetera, 43 millones de pesos.