Universidade Federal da Fronteira Sul Campus de Cerro Largo
ﾃ…ido Palmﾃｭtico
Andrﾃｩia Kornowski
Nomes e Fórmulas Químicas
Fórmula
CH3(CH2)14COOH
Composição
C16H32O2
Nome IUPAC
Ácido hexadecanóico
Nome comum
Ácido palmítico, Ácido hexadecílico
F贸rmulas Estruturais
Propriedades Básicas
Propriedades
Valor
Massa molecular
256,424 g/mol
Estado
sólido
Ponto de fusão
61,75 ºC
Ponto de ebulição
271,5 ºC
Solubilidade
Insolúvel em água
Densidade
0,852g/cm3
Origem
É o principal componente do óleo de palma. Também é encontrado no leite e na carne bovina.
Obtenção
A matéria- prima do ácido palmítico é obtida a partir da hidrólise dos óleos vegetais ( Babaçu e Palmiste). Onde após a separação da glicerina ele é submetido a uma destilação da mistura dos ácidos graxos sob vácuo em colunas de destilação fracionada, de modo a obter a respectiva fração C16. Sendo depois purificado chegando na concentração de acima de 95% de pureza.
Aplicação A matéria-prima do ácido palmítico é dos ácidos graxos mais utilizados na fabricação de cremes de barbear, devido ao tamanho médio de sua cadeia, que proporciona uma ótima limpeza e poder espumante. Também é empregado em formulações de cremes e emulsões cosméticas, dando consistência e um toque aveludado a pele.Pode reagir com álcoois comuns e álcoois graxos, formando ésteres do ácido palmítico como palmitato de miristila, palmitato de isopropila e palmitato de cetila.
Referências Bibliográficas http://www.chemicalize.org/structure/#!mol=palmitic+acid&source=fp
http://www.wolframalpha.com/input/?i=palmitic+acid
http://www.sthampadatch.com.br/content/produtos/default.php?idCat =1&idProd=8&lit=true&PHPSESSID =bc3be141affc7c6d8db9c23e44e0daff
http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_palm%C3%ADtico