NO.3 / MAYO 2013
DĂa del Maestro Conociendo a nuestro Maestro Antonio Manuel Berthier SĂĄnchez
ÍNDICE ÍNDICE
Noticias 2
Administración Turística y Gastronomía Anáhuac presente en Macro Evento
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Piloto de la NASCAR visita la Anáhuac Mega Fiesta del día del niño Anáhuac
Conociendo a...
Nuestro Maestro Antonio Manuel Berthier Sánchez
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Carlo Deimos Aguilar Chiñas
Historia de Éxito
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Día del Maestro
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Automotive
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Chevrolet Malibu
Vida Universitaria
Galería fotográfica
Recomendación Gastronómica Café- Bar Praga
Artículos de Interés
¿Tienes antojo de un dulce? Imprímelo en 3D Monsters University
Artículo de Economía y Negocios
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La colaboración como parte central en los Modelos de Negocios
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Agenda Universitaria
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Administración Turística y Gastronomía Anáhuac presente en Macro Evento Alumnas y alumnos de la Escuela de Administración Turística y Gastronomía de la Universidad Anáhuac, como parte de las materias de Cocina y Practicum, se sumaron a la organización del macro evento “Día de las Madres” auspiciado por el Gobierno del Estado a favor de 5,000 madres de familia, y que fue organizado por la reconocida empresa de banquetes “Carmelita”. Fue así como, en el festejo presidido por el Gobernador del Estado, 80 universitarios tuvieron la oportunidad de experimentar en un retador escenario real, la gran responsabilidad de ofrecer un delicioso desayuno a 5,000 asistentes, apoyando no sólo en el área de cocina, sino también como supervisores del evento. Con esta experiencia formativa, la Universidad Anáhuac ofrece a las y los universitarios la oportunidad de traducir a escenarios reales los conocimientos y habilidades adquiridos en el aula.
Piloto de la NASCAR visita la Anáhuac La Universidad Anáhuac recibió la visita de Carlos Valencia piloto de Fórmula 1, quien ofreció una charla sobre Seguridad Vial en las instalaciones del campus, evento auspiciado por las Fundaciones Slim y Telmex, con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación – Delegación Oaxaca. Carlos Valencia, después de compartir su experiencia profesional, abordó con cifras contundentes, dinámicas y testimonios de vida, la importancia vital de usar el cinturón de seguridad, respetar los límites de velocidad y los resultados mortales que provoca la combinación de alcohol y velocidad. El Dr. Rodrigo del Val Martín, Rector de la Universidad, agradeció al invitado el trabajo que está desarrollando al compartir con jóvenes dicha información que puede, literalmente, salvar vidas. Por su parte la Lic. Adela Santos, Presidenta de CANACINTRA Oaxaca, agradeció a la Universidad Anáhuac su interés en difundir esta Causa, y reiteró el compromiso de la Cámara que preside, en colaborar con la formación integral de las y los universitarios.
Mega Fiesta del día del niño Anáhuac El Programa de Liderazgo Vértice de la Universidad Anáhuac realizó la Mega Fiesta del Día del Niño, evento dedicado a niñas y niños de la ciudad de Oaxaca. El Paseo Juárez “El Llano” recibió a cientos de infantes que compartieron sonrisas, cantos y juegos, en lo que fue la 1ª Mega Fiesta del Día del Niño, cuyo objetivo era propiciar un espacio de sana recreación para las y los pequeños en el contexto del Día del Niño. Fueron más de 2,000 niñas y niños los que se dieron cita para disfrutar de actividades como pinta-caritas, juegos inflables, mesas de dibujo y diversas actividades kinestésicas. Con este tipo de acciones, el Programa Vértice busca, además de fomentar la integración del grupo, comprometer a las y los universitarios en un liderazgo de acción positiva que les permite poner sus habilidades y capacidades al servicio de la comunidad.
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Conociendo a... a... Conociendo
Mtro. Antonio Manuel Berthier Sánchez
Mtro. Tiempo Completo de la Escuela de Comunicación
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Entrevista a nuestro Maestro 1. ¿Cuál es tu formación? Soy Lic. en Sociología, tengo una maestría en Comunicación y otra maestría en Filosofía y Crítica de la Cultura. Actualmente estoy terminando el Doctorado en Ciencias y Humanidades para el Desarrollo Interdisciplinario. 2. ¿Cuál es tu responsabilidad en la Universidad? Me encargo de estructurar el eje teórico y metodológico de la carrera, para proveer herramientas que permitan que los alumnos se desarrollen como profesionistas e investigadores de la Comunicación. 3. Descríbete en tres palabras: Chistoso, metódico y comprensivo. 4. ¿Tienes alguna pasión, cuál es? Soy apasionado de la música y el conocimiento científico. 5. ¿Qué lugar del mundo te gustaría conocer y por qué? Kaliningrado, la antigua Königsberg, que es una ciudad portuaria de Europa Oriental perteneciente a Rusia, y el lugar en donde nació, creció y murió Kant. 6. ¿Qué libro o autor considera FUNDAMENTAL que todo universitario lea? Moby Dick, ya que muestra la necesidad del hombre de buscar un destino, y que al hacerlo, pierde los pequeños detalles de la vida. 7. ¿Cuáles son tus metas a largo plazo? En el plano profesional y personal: Me gustaría fortalecer el Centro de Investigación que tuve la oportunidad de aperturar hace un año, y en lo personal, vivir tranquilo y ser feliz. 8. ¿Cuál es tu posesión más valiosa? Mi capacidad de absorber y transmitir conocimiento, y en lo material mi colección de discos. 9. ¿Quién es la persona más interesante que conoces? Un excelente Maestro que tuve en la Universidad, ya que es una persona íntegra y todo un ejemplo, puesto que la amabilidad, generosidad, bondad, sensibilidad, nobleza y sencillez eran parte de su persona. 9. Relátanos una experiencia de la que consideras, obtuviste un gran aprendizaje: Mi vida en la Universidad fue fundamental, ya que el estudiar Filosofía y Sociología al mismo tiempo cambió la visión de mi vida. 10. La vida universitaria te ha enseñado: A apreciar el valor del conocimiento y la capacidad de transformar, puesto que el conocimiento acerca al hombre consigo mismo, es decir, que cuanto más conoces, más te conoces y al final de cuentas que todo se trata de un autoconocimiento.
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Historia de éxito Historia de éxito
Carlo Deimos Aguilar Chiñas y Joshua Raymundo Abimael Alumnos de la carrera de Mercadotecnia de 6º semestre
Para nosotros ser alumnos de la universidad ha sido una labor extenuante en cuanto al aprendizaje y la combinación de la vida profesional desde los primeros semestres, una vez que emprendimos la comercializadora JAVE, nos dedicamos a comercializar Miel de agave, un sustituto de azúcar extraído del maguey que debido a su bajo índice glicémico es consumible por diabéticos, y ahora también chocolate tipo prehispánico endulzado con miel de agave, esto gracias a los cursos que ofrece nuestra universidad que nos ha permitido aplicar todos los conocimientos de la escuela en nuestra PyME. El logro más importante que hemos tenido durante la carrera es emprender la comercializadora y lograr Premio estatal a Jóvenes emprendedores 2011 por la Comisión de la Juventud de Oaxaca (CEJUVE). Además fuimos Semi-finalistas en el concurso Premio Santander a la Innovación empresarial VII edición. Tuvimos participación en la Expo internacional “EXPO-ORGÁNICOS 2012” realizada en el World Trade Center de la Ciudad de México obteniendo el apoyo del Gobierno Federal a través de SAGARPA. Por otra parte nos otorgaron el Premio Estatal a Emprendedores 2012 por el gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico. Participación en la Expo ANTAD Guadalajara 2013.
Un gran reto para nosotros en nuestro Estado es conseguir que seas tomado en cuenta aun siendo muy joven, debido a que algunos empresarios, consumidores y dependencias de gobierno no confiaban en nuestra empresa, que hoy va creciendo prósperamente. Hay elementos que nos han permitido trabajar con éxito, como lo son, ser una empresa socialmente responsable, cuidar el ambiente, y dar un valor agregado a nuestros productos, así como pertenecer al comercio justo entre proveedores agricultores y consumidores. “JAVE”, con más de un año de operación, ha logrado ser la marca de Jarabe de agave mejor posicionada en el mercado Oaxaqueño gracias al excelente manejo y tácticas empresariales de sus directivos y equipo de trabajo, apoyándose en el concepto de ser el único endulzante desarrollado específicamente para los diabéticos de origen Oaxaqueño, esto ha tenido un alto índice de aceptación por el público en general, llevando así al producto a comercializarse en más de 5 estados.
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Día del Maestro Día del Maestro
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En el contexto del Día del Maestro y con una gran asistencia, la Universidad Anáhuac celebró a sus catedráticos ofreciéndoles un desayuno en reconocido restaurante en el rumbo de San Felipe del Agua. Bajo la premisa de que en la Universidad Anáhuac “los líderes inspiran líderes”, la Mtra. Yoani Paola Rodríguez, Directora Académica, agradeció a las y los catedráticos su entrega y dedicación en la formación integral de las y los jóvenes, exhortándolos a seguir siendo “pasajeros eternos en las mentes de cada uno de sus alumnos”. Por su parte el Dr. Rodrigo del Val Martín, Rector de la Universidad Anáhuac, ofreció un sensible y profundo mensaje después de compartir los avances y logros más significativos de crecimiento y fortalecimiento de esta Casa de Estudios. Durante el evento, se entregaron reconocimientos a las y los maestros más destacados en el último año. Además, se hizo entrega del Diploma a la Trayectoria Docente a la Mtra. Olga Hernández Ramírez. Es así como la Universidad Anáhuac agradeció y reconoció el compromiso y testimonio de quienes han asumido con vocación la gran tarea de formar, no sólo para el éxito profesional, sino para la vida misma.
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Automotive Automotive
Chevrolet Malibu Si quieres diferenciarte del resto de los demás con auto de estilo deportivo, manejo ágil, máxima conectividad y la mejor seguridad, el nuevo Chevrolet Malibu es sin duda la mejor opción. Este auto cuenta con un diseño exterior deportivo inspirado en el Camaro, además nos ofrece un interior sofisticado y elegante que nos brinda una sensación inmejorable a la hora de estar en su interior. Otra de las características que lo hacen atractivo es su eficiencia, ya que este auto cuenta con un motor 2.5 L de cuatro cilindros que nos permite tener un ahorro de gasolina sin sacrificar la potencia de un auto deportivo.
Si deseas conocer más ,visita... MEGA OAXACA S.A. de C.V. Periférico No. 302 Fracc. San José La Noria Tel: (951) 51 6 21 00
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Recomendación Gastronómica Recomendación Gatronómica 10%
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Praga Este lugar es ideal si lo que deseas es divertirte con los amigos y pasar un buen momento disfrutando del buen ambiente, de los deliciosos platillos y bebidas que aquí puedes encontrar. Para ello te recomendamos probar la deliciosa pasta con camarones, y para acompañarlo prueba un buen vino blanco.
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Si deseas disfrutar de aire libre te recomendamos la terraza, ya que cuenta con una excelente vista hacia Santo Domingo, pero sea en el interior o exterior en Praga podrás vivir una gran experiencia, ya que podrás disfrutar de música en vivo todos los días a partir de las 8:00 pm.
Praga Allende No. 106-A Centro Histórico Tel (951) 51 4 15 19 pragaoaxaca@hotmail.com Costo promedio: $150.00
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Artículos de interés Artículos de interés
Bellas esculturas impresas
The Sugar Lab se encuentra trabajando con diseñadores de pasteles para adornarlos con sus creaciones.
¿Tienes antojo de un dulce? Imprímelo en 3D La moda de la impresión en 3D está a todo lo que da. Pasamos de simples adornos o carcasas para iPhone a armas que han causado polémica o prótesis que salvan vidas. El siguiente gran paso será imprimir comida en 3D y algunas instituciones como la NASA ya se encuentran trabajando en un prototipo para imprimir una pizza en 3D para los astronautas. En lo que eso pasa, una compañía de Los Ángeles conocida como The Sugar Lab ya ofrece diversos postres de azúcar impresos en 3D. La compañía utiliza el viejo truco de endurecer el azúcar con agua para formar bloques que se traducirán en bellas esculturas impresas en 3D, listas para comerse.
van y James P. Sulli Mike Wazowski dúo es amigos, un son los mejor e así. ro no siempre fu pe e, bl ra pa se in sters de la cinta Mon En esta secuela los e qu muestra Inc., se nos an ab rt no se sopo protagonistas de d da ron la universi cuando empeza o ru st era un mon monstruos. Sully ik M e n, mientras que popular y burló quila. alidad más tran on rs pe a un a ní te nos/9385
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Estreno 21 de junio SOMOS ANÁHUAC
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La colaboración como parte central en los Modelos de Negocios Mtro. Javier Martínez Juárez
Algo bueno está pasando en el mundo de los negocios. Hoy, cada vez hay menos emprendedores trabajando en solitario para dar paso a una cultura de colaboración en la que los clientes también participan en el negocio. Pero ya no sólo como usuarios finales, sino como protagonistas y agentes de decisión. Este fenómeno es posible gracias a la tecnología, Internet, la interacción en redes sociales y el aumento en la consciencia de empresarios y consumidores por el medio ambiente. Se han desarrollado otros modelos de negocios donde la palabra clave es “colaboración”. Conócelos y adóptalos en tu empresa (y en tu vida diaria).
Crowdsourcing Modelo de colaboración de masas en el que un individuo da una tarea a un grupo de personas para que ofrezcan sus propuestas como solución. “En lugar de tener una persona y una perspectiva, todos aportan y se obtienen distintos enfoques”, señala Martín Iglesias, quien bajo este esquema desarrolló Torneo de Ideas. Se trata de una plataforma donde creativos latinoamericanos intercambian sus ideas con Pymes que necesitan un logotipo, imagen corporativa, diseño Web, nombrar un producto, aplicaciones y, próximamente, videos y diseño de empaques.
Según explica el emprendedor, cuando un negocio requiere de un trabajo de este tipo lanza un “torneo” y la comunidad hace sus propuestas. Luego, quien realizó el concurso
selecciona la solución que cumpla con sus expectativas y recompensa al autor. Es un modelo ganar–ganar: el creativo recibe exposición y un pago por su trabajo –de US$250 a US$500–; mientras que los negocios obtienen publicidad, conteni-dos originales y diseños a la medida, con derechos legales y a bajo costo.
Crowdfunding Ahora la comunidad también puede aportar recursos para hacer realidad las ideas por medio de este sistema de financiamiento colectivo en Internet. “Si necesitas $5,000 puedes juntar a 50 personas para que te den $100 cada una. El objetivo es democratizar el acceso de capital apoyándonos en las redes sociales e Internet”, dice Juan Pablo Cappello, director de Idea.me, una plataforma que ofrece esta alternativa y que opera en toda América Latina. ¿Cómo funciona? Las personas exponen sus propuestas y ofrecen recompensas para sus fondeado-res; según el monto, pueden ir desde un agradecimiento personalizado hasta algo relacionado con la iniciativa, por ejemplo, un producto de regalo. La meta es conseguir la suma total en un tiempo definido; si no se fondea en ese periodo, se reembolsa el dinero. Otra plataforma de crowdfunding que opera en México es Fondeadora, que en un año ha
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20 particulares, lo que ayuda a reducir el tráfico, congestionamiento y emisiones de dióxido de carbono.
Carpooling
apoyado 28 proyectos y entregando $1.5 millones. René Serrano, su director, señala que en su caso el 70% de las propuestas que buscan fondos son culturales (de arte, cine y música), un 20% empresariales y 10% de iniciativa ciudadana. Además, ofrecen asesoría para presentar los proyectos y eventos de crowdfunding off line.
“Antes percibíamos a los recursos como ilimitados. Ahora, reutilizarlos y aprovecharlos mejor es una necesidad”, señala Alberto Padilla, quien junto con Cristina Palacios e Ignacio Cordero crearon en 2010 la empresa Aventones. Ésta ofrece un servicio para que corporativos, organismos públicos y universidades adopten un sistema de carpooling (transporte compartido) entre los miembros de su comunidad.
Carsharing Tener un automóvil puede ser un inconveniente por la falta de estacionamiento y los gastos que implica. Asimismo, el 80% del tiempo el coche permanece estacionado y sin usar. Por eso, este concepto de autos compartidos funciona y Carrot, el primer servicio de este tipo en México, es muestra de ello. A menos de un año de haber arrancado, atiende a 3,000 usuarios con 40 vehículos en el Distrito Federal. Y próximamente llevará sus servicios a Puebla, Guadalajara, Querétaro y Toluca. El sistema permite disponer de un auto sin los costos ni problemas de ser su dueño. Basta con apartar una unidad (vía su página Web) y pagar una cuota (que incluye gasolina y seguro), la cual varía según el tiempo y frecuencia de uso ($60 por hora y $900 por día). Una vez utilizado por algún usuario, el mismo coche lo puede aprovechar otra persona. Así, una unidad Carrot en circulación puede sacar de circulación hasTA
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“Cuatro personas de una organización que usan la misma ruta para llegar a su oficina pueden compartir un solo auto en lugar de viajar en cuatro unidades. Así, se reduce el tráfico, la contaminación y los gastos del transporte se comparten”, explica Cristina. Hoy, gracias a los 15,743 aventones que se han llevado a cabo entre sus clientes –como Costco, Scotiabank, Danone, Femsa, Nextel, Infonavit y el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM), por mencionar algunos–, se han dejado de recorrer 535,000 km, lo que equivale a 13.3 vueltas a la tierra y un ahorro de 91 toneladas de dióxido de carbono.
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Aventones proporciona a sus clientes un software en línea para organizar a las personas que buscan o publican una ruta, además de seguimiento para medir el impacto y campañas y capacitación para los usuarios. La compañía también promueve que los directivos den incentivos a los usuarios, como estacionamiento preferencial, premios o vales de gasolina y despensa, para que las personas adopten el hábito de compartir el trayecto. De esta forma, las organizaciones bajan su gasto en rubros como estacionamiento y son percibidas como una empresa socialmente responsable al reducir su huella de carbono.
Co-working Surge como una solución frente a la dificultad de operar tú solo. Se trata de una nueva manera de vivir el trabajo, en un espacio que ofrece la posibilidad de tener un lugar para operar y, al mismo tiempo, formar parte de una comunidad profesiona “Aquí se comparten intereses y necesidades; además, se hacen amistades y socios de negocios”, señala David Zepeda, socio fundador de 3er Espacio. Éste es uno de los primeros sitios en la Ciudad de México donde se puede experimentar el co-working. Cuenta con estaciones de trabajo abiertas con acceso a Internet y distintas áreas de esparcimiento, así como una terraza y sala de juntas para tener reuniones con clientes o realizar capacitaciones. David explica que tuvo la idea hace dos años tras estudiar una maestría en Australia. “Ahí conocí el modelo”, dice. Luego, junto a sus socios Carlos Espinosa y Omar Fesh determinaron que la colonia Condesa sería la ubicación ideal, pues en este lugar convergen profesionistas (nacionales y extranjeros) “que tienen un interés en común por la cultura, la ecología y, sobre todo, por emprender un negocio”. El lugar tiene un promedio de 16 visitantes al día, quienes por una cuota que va desde $15 la hora hasta $950 mensuales por tiempo completo, tienen acceso a las
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instalaciones, Internet y servicio de café ilimitado. Pero no sólo se trata de ofrecer la renta de un espacio, sino “de fomentar la integración de una comunidad”, asegura David. La iniciativa –que nació hace seis años de la mano de Brad Neuberg, un desarrollador de la ciudad de San Francisco, EE.UU.–, hoy cuenta con más de 3,500 espacios de co-working en el mundo. Y si bien en México apenas comienza a despegar, cada vez surgen más lugares destinados a este fin. Información obtenida de diferentes números de la revista Entrepreneur
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Agenda Universitaria Agenda Universitaria
s e t n a t r o p m I s a h c e F Junio 2013 12 de junio:
Sede de la sesión de COEPES
13 de junio:
Sesión informativa de Atención PreUniversitaria
14 de junio:
Conferencia: "Experiencia de vida o activismo creativo" impartido por Nicko Nogués.
14 de junio:
Inicio de la StartUp Weekend con sede en el campus.
20 de junio:
Encuentro de la Comunidad Universitaria con Candidatos a la presidencia municipal de Oaxaca de Juárez.
21 de junio:
Conferencia Magistral de Ministro Margarita Luna Ramos S.C.J.
Agradecimientos especiales Gerente de Chevrolet Oaxaca C.P. Sergio Bautista Pimentel
Ejecutivo de Ventas Chevrolet Edith Lucía Vásquez Ignacio
Gerente de Praga Oaxaca Francisco Leyva
Coordinador de la Escuela de Economía y Negocios Mtro. Javier Martínez Juárez
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Coordinación de Desarrollo Institucional Universidad Anáhuac Oaxaca Blvd. Guadalupe Hinojosa de Murat 1100 Cuilapam de Guerrero, Oaxaca, México. C.P. 71240
Elaboró: Luis Alberto Gómez Cruz Contacto: geovany.martinez@anahuac.mx T 01(951) 501.6250 Ext. 1105