19
Eine Klasse für sich: Die neue Premium-Linie von TEEKANNE. Die TEEKANNE serviert Ihnen erstmals die neue Premium-Klasse. Neu daran ist die hochwertige, exklusive Packung, die einen kleinen Vorgeschmack auf den köstlichen Inhalt bietet. Zudem setzt TEEKANNE weiterhin auf die edelsten Zutaten und die strengsten Qualitätskontrollen. Eröffnen Sie Ihren Kunden eine neue Welt des guten Geschmacks - mit 18 außergewöhnlichen Tee-Spezialitäten von TEEKANNE!
RZ_TK_Prost_Gastropack_210x139abf.indd 1
10/4/10 10:59
hogast startet neues Einkaufscontrolling
Zusätzliche Sparpotenziale im Einkauf aufdecken Die Einkaufsgenossenschaft für Hotellerie und Gastronomie bietet Mitgliedsbetrieben ab sofort ein vollkommen neues F&BControlling-Tool für ihren Einkauf. hogast ermöglicht damit geringere Wareneinsätze und optimierte Prozessabläufe im Betrieb. Aus der Fülle an qualitativ gleichwertigen Waren und Angeboten werden die jeweils günstigsten ermittelt. hogast-Mitgliedsbetriebe kaufen bekanntermaßen zu optimalen Bedingungen ein. Es gibt Warenkorbartikel der jeweiligen Bestbieter und zusätz-
gliedsbetrieb also einen bestimmten Artikel einkaufen will, bekommt er ihn garantiert zum günstigsten Preis. Im Zuge der ständigen Optimierung der Einkaufsprozesse hat hogast ermittelt, dass darüber hinaus noch weitere Sparpotenziale vorhanden sind: Man ersetzt einen bestimmten Artikel durch ein qualitativ gleichwertiges aber günstigeres Produkt des gleichen oder eines anderen Herstellers. Gastronom Günter Hager konnte mit dem neuen Einkaufscontrolling-Tool von hogast seinen Wareneinsatz Foto: hogast/G. Hager deutlich senken.
liche regionale Warenkorbartikel, spezielle Aktionsartikel und Sonderpreisartikel sowie Artikel zum ermäßigten Listenpreis. Wenn ein Mit-
Wareneinsatz senken ohne Qualitätseinbußen zu riskieren Marktstudien und Auswertungen haben ergeben, dass die Einkäufer zu 60 bis 70 Prozent Produkte bestellen, für die es noch günstigere Alternativen gäbe. In Testbetrieben wie zum Bei-
spiel dem „Josef - Das Stadtbräu“ in Linz konnte dieser Anteil dank einer eigens programmierten Software von hogast bereits auf 40 Prozent gesenkt werden. „Diese Effizienzsteigerung hat uns massive Kosteneinsparungen bei gleichbleibend hoher Qualität ermöglicht“, sagt Gastronom Günter Hager. Das neue Einkaufscontrolling von hogast bringt den Betrieben eine detaillierte Aufklärung über deren Einkaufsverhalten. Ein Berater von hogast zeigt den Mitgliedsbetrieben mit Hilfe des Reportingsystems auf, bei welchen Produkten der Wareneinsatz verringert werden kann. Weitere Informationen finden Sie auf: www.hogast.at