PANEOTRAD, L’ULTIMA NOVITÀ BONGARD Pane fresco e fragrante in pochi minuti!
Con il nuovo Paneotrad creare vassoi di baguette e pani di tutte le forme è facile e veloce.
La principale sfida di una panetteria di successo è riuscire a sfornare pane fresco e fragrante per tutto il giorno. Paneotrad di Bongard fa proprio questo! Permette di risparmiare il 40% del tempo necessario per dar forma al pane e pulire, lasciando il panettiere libero di esprimere la propria creatività e servire i clienti. Il laborioso processo di modellare il pane viene svolto velocemente e accuratamente grazie a un vassoio con diverse forme, dove si versa l’impasto prima di inserirlo in Paneotrad. Qui l’impasto viene tagliato velocemente e delicatamente per non eliminare l’aria o stressare l’amalgama. I deliziosi aromi che si sviluppano durante il processo di fermentazione non si disperdono, dando vita a un prodotto più saporito e profumato. Paneotrad di Bongard contribuisce anche a migliorare la qualità dell’ambiente di lavoro. Compatto, automatico e attento alla sicurezza, riduce la necessità di un ampio banco di lavoro, rendendo le piccole panetterie più produttive e più piacevoli. Tutto il processo avviene in un circuito chiuso. Una volta abbassata la porta, la polvere della farina non può uscire, lasciando l’aria più pulita e sicura ed eliminando la principale causa dell’asma dei panettieri. La pulizia poi è un gioco da ragazzi e con l’aspirapolvere richiede solo pochi minuti. Si può scegliere tra innumerevoli forme per creare ogni tipo di pane dalla tradizionale baguette a forme rotonde o più piccole e speciali. E il panettiere è libero di esprimere la propria creatività aggiungendo con facilità ingredienti gourmet come olive, noci, uvetta e semi di sesamo. Per promuovere il piacere e la cultura di fare il pane, Bongard mette a disposizione dei panettieri Club Paneotrad (www.paneotrad.com), dove si possono condividere esperienze e scambiare ricette. www.bongard.fr