cтр. 9
cтр. 10
ЗВЕЗДНАЯ КУХНЯ С ДИНАРОЙ САТЖАН
АЛЕКСЕЙ БЫКОВ: CAMPARI
cтр. 16
АЙЖАН МАМЫТБЕКОВА: HAIR LINE
cтр. 20
ОЛЬГА РОМАНОВА: СИЛА КРАСОТЫ
#3 (7), МАЙ 2015 GOOD_PROJECT GOODPROJECT.KZ НОВОСТИ СОБЫТИЯ ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА GOOD PROJECT
№03 (7)/МАЙ 2015
ВКУС СЕЗОНА
G O O D PRO J E CT NEWS
СТР. 3
СЕЗОН ГРИЛЯ
ПЕРВЫЕ СОЛНЕЧНЫЕ ДЕНЬКИ ЗНАМЕНУЮТ НАЧАЛО СЕЗОНА ГРИЛЯ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ – СТАРЕЙШАЯ ТЕХНИКА, КОТОРУЮ ИСПОЛЬЗОВАЛИ НАШИ ДАЛЕКИЕ ПРЕДКИ. НО СЕГОДНЯ МЫ ПО-ПРЕЖНЕМУ НАСЛАЖДАЕМСЯ СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫМ АРОМАТОМ И НЕВЕРОЯТНЫМ ВКУСОМ БЛЮД НА ГРИЛЕ.
@chefgoodproject
Артем Марченко, шеф-повар: «Сезон гриля, или «grill zeit» - как называют его в Германии, стартует 1 мая и продолжается до 20 октября. Гриль – это целая культура. Готовят на открытых террасах, во двориках и даже на балконах, не говоря уже о том, что grill zeit проходит во всех ресторанах. Мясо на гриле готовится на открытом огне без масла и небольшими ломтиками, это сокращает время его приготовления буквально до 5 минут и позволяет сохранить необходимые полезные вещества».
САЛАТ РОСТ БИФ
ИНДЕЙКА ГРИЛЬ
Обжаренная на гриле говядина пропитывается дымком и обретает запах лет. Тонко нарезанный рост Биф подается с печеными томатами и с заправкой из бальзамического уксуса.
Мясо индейки, замаринованное в базиликовом песто, обжаривается на гриле и подается в сопровождении картофельного салата – самого модного салата в сезон гриля в Европе.
САЛАТ С ПЕРЕПЕЛКОЙ
ГОВЯДИНА ГРИЛЬ
Нежное филе перепелки, обжаренное на гриле и приправленное специями, идеально дополняют печеные томаты и салат, а заправка в азиатском стиле добавляет пикантную ноту.
Сочная говядина на гриле вызывает самые приятные ассоциации с летом и отдыхом на природе. Аккомпанементом к мясу служат красный лук, томаты и зелень.
Система сжигания
ВКЛЮЧИВ В СОСТАВ СВОЕЙ ДИЕТЫ ЭТИ ПРОДУКТЫ, ВЫ УСКОРИТЕ ПРОЦЕСС ОБРЕТЕНИЯ ИДЕАЛЬНОЙ ФОРМЫ, КОТОРЫЙ В ВИДУ ПРИБЛИЖАЮЩЕГОСЯ ПЛЯЖНОГО СЕЗОНА СТОИТ РЕБРОМ.
Цельнозерновые
Постное мясо
Употребляя в пищу продукты из пшеницы, кукурузы, гречихи, овса и других богатых клетчаткой зерновых, не прошедших глубокую переработку, вы в два раза ускоряете процесс сжигания лишних калорий.
Значительным термогенным эффектом обладает белок: его высокое содержание в продукте вырабатывает до одной трети содержащихся в нем калорий. Куриное мясо – лучший вариант для диетического рациона.
Нежирные молочные продукты Молоко, сыры или йогурты пониженной жирности делают вас стройнее. Богатые кальцием и витамином D, эти продукты помогают сформировать и поддерживать мышечную массу, а чем ее больше, тем быстрее ваш обмен веществ.
Зеленый чай
Чечевица
Острый перец
Четыре чашки такого чая в день обладают своим маленьким, но чрезвычайно важным диетическим эффектом: через восемь недель такой чайной диеты вы заметите отсутствие почти трех килограммов лишнего веса.
Одна порция этих бобовых содержит 35% дневной нормы железа. Такие питательные вещества необходимы нашему телу для эффективной работы, в то время как их недостаток приводит к замедлению метаболизма.
Если вы не страдаете никакими гастроэнтерологическими заболеваниями, смело включайте в ваш рацион острые сорта перца. Компонент капсаицин, отвечающий в перце за его остроту, разжигает пожар, в котором калории горят в буквальном смысле.
№03 (7)/МАЙ 2015
GOOD LIKE
G O O D PRO JECT NEWS
СТР. 4
ДВА ГОДА «НА КРЫШЕ» 18 ИЮНЯ ПАНОРМАНЫЙ РЕСТОРАН «НА КРЫШЕ» ОТМЕЧАЕТ СВОЙ ВТОРОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНЬЯ. Good Project – это всегда непревзойденная кухня и умение удивлять публику. Именно эти два принципа в 2013 году легли в основу концепции «На крыше». Панорамный ресторан с летней террасой – это уникальное место, где слились воедино стильный интерьер, гурманское меню и потрясающий вид на столицу. Теплый сезон в Астане, увы, скоротечен, поэтому нужно успеть насладиться им сполна! А открытая терраса «На крыше» дарит одно из главных летних удовольствий. Отсюда открывается великолепная панорама, и любоваться ей на свежем воздухе вдвойне приятно.
Кроме созерцания городских пейзажей, гостей радует меню от Артема Марченко, который возглавляет кухню ресторана с самого открытия и несколько раз в год представляет публике гастрономические новики. Следуя последним веяниям ресторанной моды, Артем Марченко мастерски адаптирует главные тренды к вкусовым пристрастиям любимых гостей, привнося свое авторское «я» даже во вполне привычные блюда. Одну из ключевых ролей здесь, помимо высокого мастерства шефа, играют свежие продукты из разных уголков мира. Каждая позиция в меню – настоя-
Шеф-бармен ресторана «На крыше» Станислав Даниленко
Шеф-повар ресторана «На крыше» Артем Марченко Салат из печеной свеклы щий хит, а аналогов многим блюдам вы не найдете в других столичных ресторанах. Здесь принято наслаждаться изысканными блюдами под аккомпанемент великолепных напитков. Барная и винная карты «На крыше» способны впечатлить как ценителей чистых вкусов, так и любителей коктейлей.
Салат из тыквы с рукколой
В этом месяце ресторан «На крыше» празднует двухлетие и обещает гостям, что их ждет настоящий сезон открытий!
На вкус и цвет
Light Spritz Май открывает сезон вечеринок и коктейлей. Специально для тех, кто уже в предвкушении, шефбармен lounge-ресторана «Бархат» Сергей Кондратьев раскрыл рецепты трех эффектных коктейлей – на любой вкус.
Легкий, освежающий коктейль подарит вкус приближающегося лета. • Полусухое вино 70 мл • Martini Rosso 20 мл • Сироп клюквы 10 мл • Вода с газом 70 мл • Долька апельсина Выложить в длинный бокал для шампанского кубики льда. Налить в бокал все ингредиенты, перемешать ложкой, украсить долькой апельсина.
Velvet angel Martinez Классический крепкий коктейль предпочтут ценители глубоких вкусов. • Джин 50 мл • Martini Rosso 30 мл • Ликер Мараскин 10 мл
Сливочный, невероятно вкусный напиток для любителей сладких коктейлей. • Ликер Baileys 20 мл • Ликер Wild strawberry 20мл • Сок ананаса 20 мл • Сливки 40 мл • Веточка мяты
Все ингредиенты перемешать в смесительном стакане со льдом. Подавать в бокале для мартини.
Все ингредиенты встряхнуть в шейкере, вылить в большой бокал, украсить веточкой мяты.
GOOD for you
ВЫ ЖДАЛИ ЭТОГО НЕСКОЛЬКО ДОЛГИХ ХОЛОДНЫХ МЕСЯЦЕВ, И НАКОНЕЦ НАСТАЛО ВРЕМЯ ЛЕТНИХ ТЕРРАС! КРОМЕ ТОГО, В БЛИЖАЙШЕМ БУДУЩЕМ СПИСОК ЗАВЕДЕНИЙ GOOD PROJECT ПОПОЛНИТСЯ НОВЫМИ ПРОЕКТАМИ. НЕ ПРОПУСТИТЕ ОТКРЫТИЕ!
ЕЩЕ ОДНО ЛЕТО «НА КРЫШЕ» С первых теплых дней панорамный ресторан «На крыше» приглашает гостей на открытую террасу. Окунуться в атмосферу романтики, наблюдать с высоты за движением жизни или раствориться в собственных мыслях – свой сюжет здесь каждый придумает сам. Встречаемся «На крыше»!
Основой концепции очередного проекта Good Project стало желание сделать классический стейк-хаус более демократичным. Небольшой ресто-бар «Мясо» на 8 столиков c открытой кухней и летней террасой вскоре появится в самом центре столицы и станет результатом непрерывного поиска лучших ингредиентов и технологий для приготовления мяса. Главная роль здесь будет отведена хосперу – закрытой печи на древесных углях, которая позволяет превратить обычный обед или ужин в настоящее пиршество вкуса, аромата и удовольствия.
Lounge-ресторан «Бархат» неподвластен моде и времени, но совсем скоро публике будет представлен «Бархат VIP», благодаря которому культовый столичный ресторан выйдет на новый виток своей истории и популярности. Для гостей откроют двери три отдельных VIP-зала, где все создано для приватных вечеринок и праздников в кругу избранных. Это место для тех, кто ценит премиальный сервис и индивидуальный подход, не забывая о главных наслаждениях, среди которых, безусловно, вкусная еда и фирменные коктейли.
ОТКРЫТИЕ СЕЗОНА В CHIVAS LOUNGE Chivas Lounge представляет новый уровень ресторанной культуры и летнего отдыха. Вдохновленная знаменитым напитком, воздушная терраса скрывает гостей от городского шума и каждое лето становится новой площадкой для самых ярких светских событий и незабываемых вечеринок! Официальное открытие сезона в Chivas lounge при поддержке журналов L’Officiel Kazakhstan и «Автомобили.kz» намечено на 4 июня.
ðàçâèòèÿ ãî êî åñ è÷ åò ò ýñ è ãà ñó äî Äåòñêèé öåíòð åêòð óñëóã ñï èé îê èð ø åò ãà ëà åä ïð «Ìîíïàíñüå» 15 ëåò. äî â öå ÿ åñ ì 8 îò åé ò äå äëÿ ГРУППЫ «МАМИНА СКАЗКА» (ОТ 8 МЕСЯЦЕВ ДО 2 ЛЕТ): основной игровой тематический блок, музыкальный блок, танцевальный, творчество, арт-терапия. ГРУППЫ «КИДЗ» ( ОТ 2 ДО 4 ЛЕТ): раннее развитие, хореография, творчество, английский язык, казахский язык. ГРУППЫ «ЮНИОР» (ОТ 4 ДО 7 ЛЕТ): подготовка к школе, английский язык, казахский язык, творчество, хореография. В летнее время группы «Вкус Монпансье» для младших школьников и дошкольников (от 5,5 до 8,5 лет).
www.monpansie.kz
е посетить отдельные кружки: Также в нашем центре вы может с, мастерская «Фантики», брейк-дан хореография, студия живописи, дую вторую пятницу проводятся Каж к. язы кий ахс каз к, язы й ски англий ские вечеринки. детские дискотеки и тематиче
ЖК «ХайВилл», блок А-4-2 тел. 50-76-42 сот. 8-701-900-33-11
№03 (7)/МАЙ 2015
GOOD LIKE
G O O D PRO J E CT NEWS
СТР. 7
Âî èìÿ Ïîáåäû В ЧЕСТЬ ПРАЗДНИКА ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ МЫ ПРИГЛАСИЛИ В РЕСТОРАН «НА КРЫШЕ» НАСТОЯЩИХ ГЕРОЕВ, КОТОРЫЕ ЧЕРЕЗ 70 ЛЕТ РАССКАЗАЛИ О ПРОЙДЕННЫХ ИСПЫТАНИЯХ. Нас подбадривала надежда на светлое будущее. КАДАН БЕКЕНОВ: Мне помог народ, который был со мной. Мы все были единым целым, у нас была одна цель – победить врага и скорее вернуться домой. Мы делили на всех последний кусок хлеба. Это братство и сплоченность нам помогли одержать победу. АЛЕКСАНДР БАБИЧЕВ: Самое главное быть честным и трудолюбивым, уважать других, любить своих близких, иметь цель в жиз-
Сегодня мы даже не можем представить, через что вы прошли в те далекие годы. Где вас застала новость о войне? АЛЕКСАНДР БАБИЧЕВ: Я сам акмолинский, в нашем городишке было 300 человек населения. В июне 41-го всем объявили по рупору собраться на площади и сказали, что началась война. Было раннее утро, все были растеряны, никто не ожидал такой новости. Мне было 20 лет. Нас, 12 человек, отправили в Алматинское военно-пехотное училище, его мы окончили в 1942 и пошли на фронт – все в разные части. За время войны я прошел через всю Россию, затем была Румыния, Венгрия, Австрия и Чехословакия.
ЖАЛАШ КАШЕКОВ: Когда началась война, я был слишком молодым, и на фронт попал только в 44-м. Тогда меня отправили под Сталинград, в село Красноярск. Там, на одном старинном заводе, организовали казарму. Нас учили стрелять и готовили к боевым действиям. Когда мы одержали победу в Сталинградской битве, праздновали все вместе – с рабочими завода. Все радовались и понимали, что победа уже близко. Мне было 19 лет. РЗАГУЛ БЕЙКЕШЕВ: Я родом из Актюбинской области, но уже давно живу в Акмолинской. Школу я закончить не успел – прошел всего 7 классов, и началась война. На фронт меня забрали в 17 лет, но около 5 месяцев мы обучались: до 18 винтовку никому в руки не давали. Начал я воевать в Калининской области, был на Сталинградском фронте, в Польше и в Венгрии, там был ранен и победу встретил в Москве, в госпитале. КАДАН БЕКЕНОВ: Я призвался в ряды Красной армии в 1942 году. Меня направили в Алматинское военно-пехотное училище, где я проучился пять месяцев. А в 43-м мне присвоили звание старшего сержанта и отправили на войну – нужно было пополнить Сталинградский фронт. Потом я освобождал Украину, Белоруссию, Молдавию, затем Польшу – освобождал Варшаву
в 43 году. 16 апреля 45-го мы перешли в наступление на Берлин в составе Первого белорусского фронта пятой ударной армии, командующим у нас был сам Жуков.
А как вы встретили победу? КАДАН БЕКЕНОВ: 23 апреля мы вторглись в Берлин. Начались уличные бои: улицы там узкие, танки проехать не могли. Дым, пыль, кто-то горит… Нашей дивизии выпала участь штурмовать немецкий главный банк. Мы были настолько злыми, что когда проникли в него, начали сжигать деньги – о личной выгоде никто не думал. Вскоре немцы вывесили белый флаг, и с лозунгом «Гитлер капут» мы вышли на улицы. Нашего полковника Берзалина Николая Эрнстовича вызвали в Москву к Сталину, где его назначили первым советским комендантом Берлина. Невозможно передать эмоции, которые мы испытали, узнав о победе. Но была и горькая нота. За первую неделю войны в Берлине погибло больше трехсот тысяч солдат. Это страшно.
Молодежь должна помнить нас и передавать историю, как эстафету, следующим поколениям
Что было самым сложным в те годы? ЛЕВ АБРАМОВ: Самое сложно – это первый бой. Вокруг тебя раненые, убитые, умирают твои друзья. Затем начинаешь привыкать. Солдаты стараются укрыться, защитить себя, потом нарастает желание отомстить врагу, завоевать победу. Поэтому в военные годы мы проявляли массовый патриотизм, жертвовали собой, помогали раненым. А было ли место моментам радости? ЛЕВ АБРАМОВ: Не было большей радости, чем слышать по радио, что начали освобождать города – тогда все понимали, что война закончится нашей победой. Это было ясно уже после Сталинградской битвы, и особенно после Курской дуги. Я участвовал в освобождении Курска, получил ранение. Было радостно осознавать, что победа будет за Советским Союзом. Легко ли было вернуться к мирной жизни?
АЛЕКСАНДР БАБИЧЕВ: Все было непонятно и непривычно. На войне мы постоянно были в движении, постоянно меняли поселки, города, а здесь – домашняя обстановка, тишина. Конечно, была большая радость, что я вернулся. Но мы не носили ордена и чувствовали себя виноватыми. Здесь, в Акмолинске, не было разрухи. Но во время войны моей будущей жене, например, было 15 лет и она работала на железной дороге – она была еще ребенком и отдавала свои силы для победы. Вот за это я себя считаю виноватым. Мы были солдатами, защищать родину было нашим долгом. Но война продлилась слишком долго, мы понесли слишком большие потери. ЖАЛАШ КАШЕКОВ: После войны я отучился в автошколе и долгое время работал в колхозе – водил грузовые машины. Сейчас я уже давно на пенсии, плохо слышу и вижу, но никогда не забуду ужасов войны. В армии мы жили бедно: нам давали суп и кашу с утра и в обед, и всю жизнь я жил как солдат. Что вас поддерживало в военные годы? РЗАГУЛ БЕЙКЕШЕВ: Ради того, чтобы вы сейчас могли жить спокойно – ради этого была война.
ни и постоянно к ней стремиться, тогда гораздо интересней жить и легче. Какое послание вы оставите нашему поколению? АЛЕКСАНДР БАБИЧЕВ: Эта война была самая страшная за все время существования наших стран. Думать даже страшно о том, что заживо сжигали неповинных людей – детей, женщин. Мы, хоть и с большими потерями, отстояли мир, и больше не будет такой жестокости. Молодежь должна помнить нас и передавать историю, как эстафету, следующим поколениям. ЛЕВ АБРАМОВ: Хочу, чтобы вся молодежь не забывала о стариках, которые отдали свои жизни за страну, чтобы все помнили и знали историю. Стремитесь к совершенству, учитесь, помогайте государству строить будущее. Будьте честными и трудолюбивыми, как ваши предки. КАДАН БЕКЕНОВ: Для вас построили новую столицу – эта столица создана для молодежи. Здесь есть все, чтобы жить и развиваться. Уважайте друг друга, помните родителей. А главное – чтобы никогда больше не было войны.
№03 (7)/МАЙ 2015
ЗВЕЗДНАЯ КУХНЯ
G O O D PRO JECT NEWS
СТР. 8
Сибирский муксун Для нашего майского выпуска Динара Сатжан и Артем Марченко приготовили рыбу, которая водится не в далеких экзотических морях, а совсем недалеко. Великолепное белое мясо, сочное и удивительно нежное, плюс неповторимый свежий аромат – сибирский муксун займет достойное место в вашем весеннем меню.
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ: Филе сибирского муксуна Болгарский перец
Корн салат Оливковое масло
Томаты
Бальзамический уксус
Руккола
Соль, специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Филе рыбы посолить, поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. 2. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить сначала томаты, а затем рыбу. Обжаривать до готовности. 3. Болгарский перец очистить от семян и отправить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 1800, чтобы он стал мягким. Затем нарезать крупными дольками.
@dinarasatzhan @chefgoodproject
4. Приготовить заправку: вылить в миску оливковое масло, бальзамический уксус, добавить специи, перемешать. 5. Cмешать в одном блюде рукколу, корн салат и перец, заправить и снова перемешать. 6. Выложить на блюдо салат, рыбу, томаты. Украсить соусом и долькой лимона.
16 Astana Music Hall 1
№03 (7)/МАЙ 2015
GOOD LIKE
G O O D PRO JECT NEWS
СТР. 10
Алексей Быков:
CAMPARI
ки? Что сейчас в тренде? – Это абсолютно такой же динамичный, подверженный влиянию моды мир, как и другие сферы: потребитель хочет каждый раз пробовать что-то новое. Уникальность Campari в том, что он больше предназначен для коктейлей, и есть целая линейка коктейлей на основе Campari, которую международная ассоциация барменов включает в двадцатку лучших за последние сто лет. Несколько раз подряд лидером списка становился Campari Orange – простой и демократичный. Сегодня потребитель хочет более сложных напитков, поэтому вновь в моде классический коктейль, придуманный более 100 лет назад – Негрони, на основе Campari, красного вермута Cinzano и джина. Сейчас это лидирующий коктейль в европейских барах и коктейль номер один в Америке, где своеобразная горечь Campari породила тренд – рост популярности горьких настоек. Еще один модный коктейль – Апероль спритц. Если вы едете на отдых к морю или в горы, вы обязательно увидите ярко-оранжевый напиток на столах – это и есть легкий, освежающий и безумно вкусный коктейль Апероль спритц, который принято пить в хорошей компании. – О чем узнают участники тренингов Campari? – Задача бармена – чтобы его клиент не заскучал. А мы, в свою очередь, помогаем бармену удивлять гостей и расширять кругозор за счет знакомства с новыми продуктами. На тренингах я стараюсь заново открыть
В АПРЕЛЕ В АСТАНЕ ПРОШЛА ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПРОДУКТОВ CAMPARI. ГРУП БРЕНД МЕНЕДЖЕР КОМПАНИИ АЛЕКСЕЙ БЫКОВ РАССКАЗАЛ О НЕВЕРОЯТНОМ УСПЕХЕ, ДОСТИГНУТОМ ВСЕГО ЗА 17 ЛЕТ. – Campari известен многим, но какие еще напитки входят в одноименную группу компаний? – Конечно, в первую очередь, компания ассоциируется со знаменитым ярко-красным напитком. Но одна из основных целей моего визита – рассказать барменам и миксологам, что нужно рассматривать Campari гораздо шире. Это молодая компания, которая сумела стать одним из лидеров мирового рынка. Сам бренд был основан в 1860 году, но компания началал формироваться в конце 90-х годов прошлого века, когда владельцы приняли стратегически верный шаг и решили развиваться. В 1999 году был куплен бренд Cinzano, и сегодня Campari занимает шестое место в мировом рейтинге алкогольных компаний. – В чем секрет такого успеха? – Секрет в самом Campari. Это уникальный напиток – демократичный и в то же время очень престижный. А быстрые темпы развития стали результатом правильной политики собственника. Компания по-прежнему является
семейным бизнесом, несмотря на то что котируется на миланской бирже. Сегодня в портфеле Campari более 50 премиальных брендов – это все категории алкоголя, кроме классических коньяков. – Что объединяет все эти бренды? – Строгий отбор. Мне всегда легко проводить тренинги, потому что я предлагаю познакомиться с продукцией высочайшего качества – о каком бы напитке мы ни говорили. Campari всегда
отслеживет тенденции, изучает предпочтения аудитории и трезво оценивает потенциал бренда. Именно такие шаги позволяют расти. – Еще в XIX веке Campari прославился рекламными постерами. Эта традиция продолжается? – Campari повлиял не только на развитие мирового барного искусства. 150 лет назад, когда никто еще не знал понятия «бренд», сын создателя напитка Давидо Кампари привлек для рекламы известных художников того времени. Теперь их постеры выставляются как картины. Сегодня эту традицию поддерживает календарь Campari. Он выпускается ежегодно на протяжении 10 лет. Каждый раз над проектом работает один из лучших в мире фотографов, а героем становится мировая звезда. Среди них были Ева Мендес, Пенелопа Крус, Джессика Альба, Мила Йовович, Бениссио дель Торро. В этом году Campari представили 12 сюжетов с Евой Грин. Это коллекционная вещь: календарь выходит тиражом 9 999 экземпляров и его
нельзя купить, он предназначен только для партнеров и друзей компании. – Существует ли мода на напит-
сам бренд и сделать так, чтобы участники взглянули по-новому на те мировые тренды, которые позволяют Campari быть биттером номер один в мире.
№03 (7)/МАЙ 2015
G O O D PRO J E CT NEWS
СТР. 11
АСЕМ МИЛЛЕР:
ПРАВИЛА БАЛАНСА Асем знают многие гости Good Project, ведь она успевает руководить не одним рестораном и умело балансирует между медитативной атмосферой китайского ресторана DimSum и европейским шиком панорманого ресторана «На крыше». @assemmiller
– С чего начиналась ваша работа в Good Project? – Как и многие сегодняшние менеджеры Good Project, я начинала работу с должности официанта в легендарном ночном клубе «Шоколад». Правда, до этого я уже работала в другой сети и была администратором заведения. Тогда я понимала, что меня ждет много нового – так и вышло. В Good Project особенная школа. Здесь я буквально научилась всему заново. – Расскажите о фирменном почерке Good Project. – В Good Project своя система управления
заведениями, и в ее основе – искреннее желание угодить гостям. Мы очень четко понимаем, что главный человек в ресторане – гость, и поэтому всегда прислушиваемся ко всем требованиям, замечаниям и отзывам. Успешно запустив заведение, мы никогда не останавливаемся и стремимся к лучшему. – Китайская кухня для нас все еще непривычна. Повара DimSum адаптируют блюда под наши вкусы? – Китайская кухня очень популярна в Астане. Пряные вкусы и ароматы, а также названия блюд хорошо знакомы гостям. Шеф-повара ресторана обучались всем
тонкостям своего мастерства в гастрономической столице мира – Сингапуре, и поэтому отлично знают, как соблюсти баланс между оригинальными рецептами и местными предпочтениями.
– Это главная черта, которая необходима менеджеру ресторана. Я на самом деле люблю свою профессию, люблю общаться с людьми. Искреннее отношение к работе – главный секрет.
– А как гости принимают по-настоящему экзотические блюда? – С интересом. Мы стараемся познакомить гостей с богатой кулинарной традицией Поднебесной и рассказываем о традиционных блюдах. Нечасто, но гости заказыват, к примеру, вековые яйца.
– Сфера гостеприимства сегодня – перспективная область для профессионалов? – Несомненно. Сегодня работать в ресторанном бизнесе по-настоящему престижно, и, я думаю, популярность профессий сферы гостеприимства будет только расти. Во все времена люди будут любить и ценить вкусную еду, приятную атмосферу и хороший сервис.
– Какие качества помогают вам находить общий язык со всеми гостями?
ЗНАЙ НАШИХ
@dj_roman_shukshin, @djfaraofficial
Пока все гадают, кто же станет обладателем Премии МУЗ-ТВ, мы расскажем о самых интересных казахстанских музыкальных проектах.
Галымжан Молданазар Галымжан Молданазар получил известность в 2013 году после того, как выложил в сеть сборник из 8 песен. С тех пор молодой исполнитель стал обладателем премии «Астана жұлдызы. Ұлттық музыка бәйгесі» в номинации «Дебют года», поучаствовал в записи саундтрека к фильму «Ограбление по-казахски», а также принял участие во множестве коллабораций с казахстанскими и зарубежными исполнителями.
ZZARA Зарина Бейсембаева, известная по кавер-бэнду IceCream, не так давно начала успешную сольную карьеру и уже опубликовала в сети дебютный сольный ЕР под названием Perplex. Публика по достоинству оценила треки и даже сравнила певицу с модной британской FKA Twigs.
Cardio Beat Группа Cardio Beat появилась в Алматы в 2009 году, а сейчас их музыка звучит в эфире «Нашего радио» и «Маяка», концерты группы собирают полные залы московских клубов. Cardio Beat предпочитают играть собственные сочинения, а главной целью ребята считают достучаться до сердца каждого своей музыкой.
The Redlights Обладатели гран-при фестиваля «Индюшата», The Redlights играют вместе около года, но за это время уже дважды выступили в Москве, а их сингл Consequences of My Mood занимает верхние строчки top100 iTunes. Совсем недавно вышел и дебютный клип на композицию. Специально для этой версии над песней работала лондонская студия Abbey Road, а сам клип уже можно увидеть на ТВ.
№03 (7)/МАЙ 2015
CELEBRITIES
G O O D PRO JECT NEWS
СТР. 12
АРМАН ДАВЛЕТЬЯРОВ: ЗАКОНЫ «ГРАВИТАЦИИ»
Новость о том, что вручение «Премии МУЗ-ТВ» пройдет в этом году в Астане, стала главной сенсацией весны. Генеральный директор канала Арман Давлетьяров рассказал, чего ожидать зрителям. – Как родилась идея провести ежегодную Премию «МУЗ-ТВ» в Астане? – То, что «Премия МУЗ-ТВ 2015 Гравитация» пройдет 5 июня в Астане, совсем не случайно. Казахстан – признанный лидер Центрально-Азиатского региона, добрый друг и надежный партнер России, страна созидания и мира. Столица славной казахской земли – город, ставший жемчужиной Азии, успешным инновационным центром Востока, притягивающим к себе людей доброй воли.
– 4 июня, в преддверии Премии, телеканал «МУЗТВ» совместно с фондами «Дара» и «Аяла» организует в Астане 20 благотворительных центров. Две тысячи детей – сирот, детей с
Grammy! В этом году режиссером-постановщиком Премии станет Максим Пасюк, который известен как главный хореограф-постановщик многих громких проектов: «Рождественские встречи с Аллой Пугачевой», шоу Филиппа Киркорова в Кремле «Другой» и т.д. Гостей Премии и многомиллионную аудиторию телезрителей ждет незабываемое шоу с суперсовременными световыми эффектами, 3D инсталляциями, сложными декорациями и качественными
«Премия МУЗ-ТВ» – одно из самых значимых, масштабных и престижных событий шоу-бизнеса, проводимое каналом «МУЗ-ТВ» с 2003 года. Это народный выбор, где победители определяются путем зрительского голосования и голосованием академиков. Ежегодно торжественная церемония собирает десятки тысяч зрителей и миллионы телезрителей в прямом эфире канала «МУЗ-ТВ». Стать обладателем желанной награды стремятся как начинающие музыканты, так и уже состоявшиеся звезды. Вручение «Премии МУЗ-ТВ» сопровождается появлением специальных гостей мирового масштаба, среди которых были Сhristina Aguilera, Katy Perry, Jennifer Lopez, Sharon Stone, 50 Cent, 30 Seconds to Mars, Tokio Hotel, Sum 41, Anastacia, Craig David, The Pussycat Dolls, PSY, OLA и другие.
@arman_dav на-Арена» Ну, а в связи с тем, что «Премия МУЗ-ТВ 2015. Гравитация» пройдет в столице Казахстана, телеканал принял решение учредить специальную номинацию «Лучший артист года Казахстана».
Проводя «Премию МУЗ-ТВ 2015» в Казахстане, мы делаем еще один важный шаг на пути добра и дружбы. И я уверен, что все звездные гости Церемонии по достоинству оценят радушие и гостеприимство жителей Казахстана. – В этом году название Премии «Гравитация» настраивает нас на космический масштаб. Кто выступит режиссером шоу и, что особенного ждет зрителей в этом году? – «Премия МУЗ-ТВ» – это шоу мирового уровня. Все самое лучшее в музыкальной индустрии, живой звук, громкие хиты года. Каждый номер – отдельный спектакль. Это круче, чем
концертными номерами. – Какая роль в событии отведена казахстанской стороне? – Конечно, казахстанцы входят в состав экспертов и академиков Премии. Система голосования за номинантов проходит в два этапа. На первом путем экспертного голосования определяются пятерки номинантов. На втором этапе в голосовании за победителей по каждой номинации примают участие академики параллельно со зрителями канала «МУЗТВ». В день Премии голоса складываются, после чего и определяются победители, имена которых вы узнаете 5 июня в СК «Аста-
– Уже известны имена звезд, которые выступят на сцене «Астана-Арена»? И кто будет вести шоу? – На сцене СК «Астана-Арена» выступят российские и казахские звезды шоу-бизнеса. Кто именно, вы увидите сами 5 июня. Каждый номер будет уникален. Более того, в течение 2 часов гости «Премии МУЗ-ТВ» в прямом эфире на 100 миллионную аудиторию будут идти по красной ковровой дорожке под казахскую музыку. Зрители познакомятся с музыкой казахского народа – от Курмангазы Сагырбайулы, Алибека Днишева, Ермека Серкебаева до современных молодых исполнителей. Все треки, которые прозвучат на красной дорожке, будут смиксованы казахским диджеем в со-
МУЗ-ТВ 2015. Гравитация» и своими глазами смогут увидеть шоу мирового уровня. Кульминацией вечера 4 июня станет большой гала-концерт Open Air на открытом воздухе,
временной и ультрамодной обработке. В этом году в звездный состав российских ведущих «Премии МУЗ-ТВ 2015. Гравитация» войдут Максим Галкин, Ксения Собчак, Лера Кудрявцева и Андрей Малахов. Также церемонию будут вести и казахские ведущие. – Наверняка, в рамках такого масштабного проекта пройдут и другие мероприятия?
ограниченными возможностями, оставшихся без попечения родителей, а также детей из малообеспеченных и неблагополучных семей со всего Казахстана, встретятся со звездами российского и казахстанского шоу-бизнеса. В рамках благотворительной акции звезды вместе с детьми будут читать стихи, петь песни, танцевать, сажать деревья, играть в футбол. Две тысячи детей приглашены на «Премию
который будет транслироваться в прямом эфире на телеканале «Казахстан», а через неделю концерт будет показан в эфире телеканала «МУЗ-ТВ». Вход на концерт абсолютно бесплатный. Для всех поклонников модной, качественной музыки и любителей настоящего веселья выступят более 50 российских и казахстанских артистов. Вести мероприятие будут российские и казахстанские ведущие.
№03 (7)/МАЙ 2015
G O O D PRO J E CT NEWS
CELEBRITIES
СТР. 13
№03 (7)/МАЙ 2015
CAPITAL FACES
G O O D PRO JECT NEWS
СТР. 14
New Capital Faces Здравствуйте, друзья! И снова с вами мы – команда New Capital Faces: Динара Дос и Меруерт Макенова. В этом выпуске хотим познакомить вас c новыми героями Астаны – Ернаром Климовым и Гаухар Касен. Ернар – талантливейший художник и будущий архитектор, Гаухар – известный столичный дизайнер женской одежды. В интервью Ернар расскажет подробно о себе и своих увлечениях. Приятно, что среди наших соотечественников есть такая талантливая и целеустремленная молодежь. Мы уверены, что о Ернаре в скором будущем узнает весь Казахстан! Гаухар на рынке модной индустрии уже два года, и продолжает удивлять и радовать прекрасную половину человечества. В интервью Гаухар расскажет о плюсах и минусах профессии дизайнера и о своих планах на будущее.
@new_capital_faces
Ернар Климов – Когда вы начали рисовать? И чем вы сейчас занимаетесь? – Рисую я со школы. Смотря мультфильмы, я срисовывал персонажей – собственно, тут все и началось. Я очень сильно втянулся, начал изучать рисунок, живопись, основы перспективы, в итоге рисование карандашом стало одним из моих любимых занятий, и остается им до сих пор. В оcновном практикую sketch-art. Сейчас я учусь на 4-м курсе в Международном Университете Кипра на архитектора. – Расскажите о направлении Sketch-art? – Скетч-направление довольно популярно и в Европе, и в Азии. Это как обособленный стиль рисования. С одной стороны, очень простой, но с другой — очень сложный. В этом стиле не нужно стараться показать реальную форму. Здесь нужно показать образ, при этом не вырываться из привычных законов компози-
ции. В сумме получается нечто хаотично-превосходное. Предпочтение, конечно же, отдам скетчам, сделанным карандашом и ручкой. – Как происходит создание скетча? – Это происходит быстро. С натуры или из головы — неважно. Главное — ухватить суть. Самое трудное для меня — это нарисовать что-то, связанное с определенным человеком. – Что для вас более ценно – конечный результат или сам процесс? И почему? – Мне нравится сам процесс! Считаю, что художник всегда недоволен результатом своей работы. А в процессе можно добавлять, стирать и менять детали, поэтому сам процесс важнее конечного результата. – Что вас больше всего вдохновляет? – Музыка и книги. Мне нравится очень разнообразная музыка. В основном слушаю underground
или же минусы популярных песен. Слова отвлекают, в предпочтении сама мелодия. – Сколько времени в день вы рисуете? Чем занимаетесь в свободное от учебы и рисования время? – Я рисую 2-2,5 часа в день. Очень люблю спорт: футбол, плавание, бег. – Что для вас самое главное в жизни? – Для меня самое главное – это карьера и успех. Хотелось бы оставить свой след в истории, нарисовать популярный скетч или спроектировать классное здание. – Над чем вы работаете сейчас и каковы ваши планы на ближайшее будущее? – Продолжать жить своей профессиональной жизнью, делая то, что мне нравится. Также я работаю над проектом, связанным с компанией Good Project. Не могу пока раскрыть все карты, но будет очень интересно!
@gaukhar_kassen
Гаухар Касен – С чего началась ваша карьера дизайнера? – Вообще, все это началось с моего рождения: моя бабушка и мама были швеями, этот интерес к творчеству постепенно передался и ко мне. Вначале я относилась к дизайну одежды как к хобби, но постепенно появился спрос, и я решилась открыть мастерскую. Сам бренд Gaukhar Kassen был основан 1 декабря 2013 года. – Было бы интересно узнать о внутренней кухне этой профессии. Приоткройте немного завесу тайны и расскажите о плюсах и минусах, которые не сразу видны людям, далеким от сферы моды? – Многим кажется, что работа в индустрии моды – вечный гламурный праздник, показы, вечеринки и фотосессии. Конечно же, это не так. Профессия дизайнера – бесспорно, одна из самых интересных, в которой каждый человек сможет полностью проявить свой потенциал. Но минусом является возможность реализовать себя, ведь конкуренция сейчас очень большая. – Сколько времени уходит на создание коллекции? – По-разному: на небольшую коллекцию может уйти месяц-два. На вечернюю, конечно, уйдет больше времени. Это зависит от многих факторов. Идеи постоянно зреют, и часто коллекции существуют в эскизах задолго до их воплощения в материале. Идеи меняются, дополняются – это живая система.
@ernarklimov
– Назовите одну вещь (деталь) из коллекции – наиболее значимую для вас, и связана ли с ней какая-то история? – Это было первое сшитое мной вечернее платье со шлейфом. Оно было из жатого велюра изумрудного цвета, с высоким разрезом. Пока это мое самое любимое платье! Оно было сшито не на заказ, в единственном экземпляре и куплено сразу.
– Назовите ключевые особенности дизайна, которые определяют ваш фирменный стиль. – Это классика и индивидуальность для каждой модели. В целом, мне нравятся чистые линии, комфорт и простота. – Что должно произойти, чтобы вы поняли, что добились успеха? – Принять участие в Неделе высокой моды в Милане. Поработать и представить свою коллекцию на равных условиях с ведущими дизайнерами мира. – Каковы ваши дальнейшие планы? – В ближайшие 2-3 месяца я собираюсь посетить различные мероприятия, связанные с миром моды в Казахстане. Это будут три разных города. Надеюсь, что мои работы по достоинству оценят. Также в планах расширить свою мастерскую, и, конечно же, открыть Модный Дом. – Что вы хотите пожелать начинающим дизайнерам? – Больше оригинальности! Если вы хотите добиться успеха, слушайте только себя. Ваша работа всегда будет отражением вашей личности. Нужно постоянно развиваться, следить за тенденциями – в общем, не сидеть на месте и постоянно работать. – И, напоследок, какая она – девушка, которая носит одежду от Gaukhar Kassen? – Она яркая, интересная, смелая, любящая жизнь во всех ее проявлениях, каждую минуту стремящаяся к новым открытиям. Девушка, которая хочет не просто быть в тренде, но и создавать эти тренды сама. Та, на которую смотрят с восхищением, и та, на которую пытаются быть похожими. Это уверенная в себе девушка, которая четко знает, что ей нужно, и спокойно может довериться тому, кто создает ей одежду.
Текст: Меруерт Макенова Фото: Арман Есеркенов, Жамиля Байдосова
№03 (7)/МАЙ 2015
CELEBRITIES
G O O D PRO J E CT NEWS
СТР. 15
Astana Fashion Weekend МОДНАЯ СТОЛИЦА
@astana_fashion_weekend
Айгерим Кази и Алма Калыбек подарили столице одно из самых ярких модных событий – в апреле в Астане уже во второй раз прошел Fashion Weekend, а на afterparty в lounge-ресторане «Бархат» свои коллекции представили участники проекта дизайнеры Ирина Слоневская и Нагима Кайдарова. вить свое творчество, выразить особую философию. Моя цель – привлечь молодежь к казахской культуре – полностью себя оправдала. Мне хотелось, чтобы моя одежда несла смыл, и сегодня меня узнают как дизайнера, который привносит в моду национальный колорит. ИРИНА: Я всегда любила моду, была блогером, и в какой-то момент решила создать собственную коллекцию. Я решила шить вещи, которые хотела бы носить сама. Оказалось, мои вкусы разделяют многие девушки в разных странах. Я люблю шелк, кружево – все вещи моего бренда очень женственны, но в то же время комфорты. Это универсальная одежда, которая придется по вкусу женщине, живущей полной жизнью. Кстати, самое первое платье у меня купили в Алматы, поэтому у меня особые чувства к Казахстану. – Как родилась сама идея мероприятия? АЛМА: Она родилась около года назад, как раз когда началось бурное развитие модной идустрии в Казахстане. Такие проекты, как наш, полезны для развития предпринимательства и для продвижения отечественных дизайнеров в Казахстане, ведь нам есть куда расти. АЙГЕРИМ: Мы с Алмой изначально специализировались на различных выставках, и нас всегда привлекала тема fashion. Я сама интересуюсь модой, отслеживаю последние коллекции и, конечно, вижу большой интерес к этой сфере со стороны столичных жителей. Мы решили, что этот проект может быть очень удачным, и приступили к его осуществлению. – Долгое время считалось, что если в Казахстане и есть мода, то только в Алматы. Сегодня ситуация меняется? АЛМА: Сначала все модное появляется в Алматы, а потом уже в Астане, так что, надо признать, Алматы по-прежнему остается лидером.
АЙГЕРИМ: В Астане фэшниндустрия только зарождается, но она будет процветать, потому что столица очень быстро растет, здесь появляется все больше модной публики. Свою роль сыграет и то, что сейчас реализуется множество программ и проектов, направленных на развитие казахстанских производителей. Это общий вектор движения страны, и мы вносим свой вклад. НАГИМА: Модная индустрия развивается и становится серьезной отраслью. Молодые дизайнеры видят хорошие перспективы, понимают, что могут найти в Астане свою аудиторию. – Нагима, Ирина, расскажите о своей работе. НАГИМА: Все началось с хобби: я шила для себя, и мне казалось, что это слишком поверхностно для настоящей профессии. Но для своей дипломной работы я попробовала объединить моду с нашими национальными традициями и выпустила коллекцию футболок, которая имела большой успех. Так я поняла, что в сфере фэшн можно проя-
ИРИНА: Я уже довольно давно в этой сфере, и нашу марку хорошо зают в России и на Украине. Сейчас я как раз решила выходить на казахстанский рынок, и Fashion Weekend мне в этом очень помог. НАГИМА: Я благодарна организаторам за то, что есть такая возможность – проявить себя, пообщаться с покупателями, увидеть их реакцию, а также познакомиться с другими дизайнерами, которые уже сделали себе имя. Они охотно делятся знаниями, дают советы – для меня это бесценный опыт! – Как прошел первый Fashion Weekend и с каким багажом вы пришли ко второму событию? АЛМА: В первый раз у нас было меньше участников и практически не было именитых дизайнеров – только новички. Но тот факт, что на второй Fashion Weekend
Наша задача – поддерживать столичных дизайнеров. – Какие коллекции вы представили в lounge-ресторане «Бархат»? НАГИМА: Моя коллекция пропитана ожиданием весны. Я создавала ее в тот период, когда мы живем мечтами о предстоящих теплых днях. За основу я взяла нежный лиловый цвет и легкие ткани. Нашлось место и компьютерной вышивке – нашему национальному орнаменту и изображениям птиц, которые также навевают мысли о весне. ИРИНА: Я представила капсульную коллекцию, созданную для Fashion Weekend и для астанинских модниц. Прежде чем выпустить ее, я постаралась изучить вкусы местных девушек, ведь есть множество нюансов: длина платья, фасоны. Я рада, что коллекция понравилась публике. – Что вам как дизайнерам дают такие проекты как Fashion Weekend?
приехали известные казахстанские бренды, говорит для нас о многом. Дальше уровень мероприятия будет только расти. АЙГЕРИМ: В этот раз в списке участников было на 30 дизайнеров больше, чем в прошлый. Радует, что Fashion Weekend становится более посещаемым и популярным. НАГИМА: Мы очень довольны и уровнем проведения события, и результатами: продажи, заказы – это показатель того, что мы идем в правильном направлении. ИРИНА: Приятно было осозновать, что нас здесь знают и любят, ведь были те, кто приходил специально за нашими нарядами. – Как будет дальше развиваться Fashion Weekend в Астане? АЛМА: Наша задача – поддерживать столичных дизайнеров. Пока мас-
штабные показы проводят только алматинские организаторы, и они, соответственно, привозят алматинских дизайнеров. А мы планируем организовать свою неделю моды – Astana Fashion Show. АЙГЕРИМ: Недавно открылся концепт-стор Garden на ул. Момышулы, 2Б. Там вы всегда можете найти модные новинки от казахстанских и российских марок. – Что будет модно в новом сезоне? НАГИМА: Мне кажется, один из главных трендов – экоткани. Это не только модно, но и правильно с точки зрения защиты окружающей среды. А вообще, я бы посоветовала девушкам не зацикливаться на внешности и больше думать о внутреннем мире. АЙГЕРИМ: Еще полгода назад я покупала вещи только в модных домах Парижа, и буквально недавно открыла для себя одежду от
казахстанских дизайнеров. Это действительно необычные вещи, часто эксклюзивные, и я советую нашим девушкам выбирать одежду made in KZ. ИРИНА: Можно советовать бесконечно, но у каждого свой стиль, свои предпочтения, тем более что люди здесь очень стильные. Я часто бываю в Париже на Неделях моды и вижу там девушек из Казахстана. В теплом сезоне будут в моде легкие ткани, пастель. Ну, а общий тренд последнего времени – это простота и комфорт. – Чего нам ждать от следующего мероприятия? АЙГЕРИМ: Следующие модные выходые пройдут в мае. Мы не будем раскрывать всех секретов, но гостей ждет много интересного. АЛМА: Мы постараемся сделать Fashion Weekend запоминающимся событием, чтобы все жители Астаны знали и говорили об этом.
мы планируем организовать свою неделю моды – Astana Fashion Show.
№03 (7)/МАЙ 2015
CELEBRITIES
G O O D PRO JECT NEWS
СТР. 16
Айжан Мамытбекова: @hairlinekz
Hair Line нический подход с диагностикой и дальнейшими грамотными назначениями. В своей работе я всегда руководствуюсь главной заповедью врача: «Не навреди». Косметический уход за кожей и волосами – это необходимая профилактическая мера, которая может лишь замаскировать проблему. Не секрет, что на сегодняшний день очень много «специалистов», закончивших ускоренные курсы, которые путают лечение с косметическим уходом и пытаются вылечить заболевание, не зная и не понимая его причины. Здесь бы я хотела обратиться к нашим читателям: нужно быть бдительными при обращении к специалистам в сфере красоты.
ОСНОВАТЕЛЬНИЦА ЦЕНТРА ВОССТАНОВЛЕНИЯ ВОЛОС HAIR LINE АЙЖАН ИСКРЕННЕ ВЕРИТ, ЧТО КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ – ЗАЛОГ СЧАСТЛИВОЙ ПОЛНОЦЕННОЙ ЖИЗНИ. ОНА ПОМОГАЕТ СВОИМ ПАЦИЕНТАМ ВЕРНУТЬ УВЕРЕННОСТЬ В СЕБЕ И В ЭТОМ ВИДИТ СВОЕ ПРИЗВАНИЕ. – Сегодня настоящий бум в сфере красоты. Но как вы пришли в эту сферу? – По профессии я сосудистый хирург, и еще в студенческие годы я думала о том, что хочу делать людей не только здоровее, но и красивее. Несколько лет назад близкие мне люди столкнулись с серьезной проблемой выпадения волос, которая носила уже далеко не эстетический характер, а требовала профессионального подхода. После долгих поисков специалистов, назначения дорогостоящих шампуней, спреев и БАДов, они так и не получили видимых результатов, и тогда у меня родилась идея получить специализацию врача-трихолога, открыть свой центр и заняться этой проблемой профессионально. Выбором места обучения стала Южная Корея (Сеул). На сегодняшний день медицина и индустрия красоты этой страны занимают лидирующие позиции в мире. Вернув-
шись на родину после обучения, я осуществила свою мечту – открыла Центр здоровья волос Hair Line. Немаловажную роль в помощи оказали мои дорогие родители и один очень близкий мне человек – я безмерно им благодарна! – С любыми проблемами, связанными с внешностью, мы привыкли обращаться к мастерам в салоны. А с чем помогут справиться в клинике? – Зачем люди приходят в салоны красоты? Решить эстетические проблемы, сделать красивую прическу, макияж и т.д. Мы же боремся не со следствием, а ищем и устраняем причину. Мой центр оснащен всем необходимым, самым современным оборудованием для диагностики и лечения волос и кожи. – Как определить, когда же стоит заменить косметический уход на лечение? – Лечение подразумевает кли-
– Среди ваших пациентов больше женщин или мужчин? – Открывая свой центр и руководствуясь стереотипами, я думала, что в основном к нам будут приходить женщины, но тут я немного ошиблась и была приятно удивлена, что мужчины не реже женщин обращаются к трихологу и дерматокосметологу – и не в запущенных случаях, а уже при первых признаках потери волос. Живя в Астане, люди чувствуют ритм столицы, зачастую испытывая стресс, что также является причиной выпадения волос, ухудшения состояния кожи. При этом все хотят выглядеть респектабельно, ухоженно, не теряя своей индивидуальности. – Еще пару десятков лет назад единственным выходом при потере волос был парик. Какие есть варианты сегодня? – Здесь все сугубо индивидуально. Прежде всего, нужно выяснить причину потери во-
лос. На первоначальном этапе проводится диагностика на современном оборудовании, если необходимо, назначаются дополнительные обследования. На сегодняшний день вариантов немало: от прямой стимуляции волосяных фолликулов до трансплантации волос. – Восстановленные волосы выглядят абсолютно натурально? – Не будем лукавить, не все случаи потери волос поддаются лечению, к сожалению, бывают запущенные. Но зачастую после лечения восстановленные волосы выглядят натуральными и живыми, ведь мы проводим прямую стимуляция собственных волос пациента. – С какими мифами о лечении волос вы сталкиваетесь в работе? – Их, конечно же, очень много, и это было бы смешно, если бы последствия не были такими грустными. Ко мне приходят пациенты с аллергическими реакциями, ожогами и прочими дерматитами после самолечения, вплоть до смазывания кожи головы уксусной эссенцией. Давайте развеем некоторые из мифов. Говорят, что при выпадении волос нельзя каждый день мыть голову, иначе выпадут оставшиеся волосы. Абсолютное заблуждение! Ведь для лучшего роста волос кожа головы должна быть идеально чистой, что требует ежедневного очищения. Но мыть нужно правильно подобранным средством. Второй миф – о том, что частое бритье сделает волосы еще гуще. На самом же деле, в данном случае происходит так называемое «расшатывание» волосяных фолликулов.
На Айжан: Одежда, обувь и аксессуары от магазина Seven Lifestore ул. Кошкарбаева, 8 (ЖК Хайвил, блок Е) @seven_lifestore Стиль: Динара Дос
– Поделитесь своими собственными секретами красоты. – Думаю, я не открою Америку, если скажу, что это здоровый образ жизни. Для продуктивного рабочего дня мне необходим полноценный восьмичасовой сон. Я дружу со спортом с самого детства, стараюсь правильно питаться и соблюдать водно-питьевой режим. Уход за собой – это приятное хобби или все-таки тяжелый труд? – Я не считаю, что уход за собой – это труд. С возрастом он должен войти в привычку – так же, как чистка зубов. Нужно любить и заботиться о себе, и тогда эта привычка будет приятным хобби. – На ваш взгляд, что такое настоящая красота? – Человек может быть и с правильными чертами лица, утонченным носиком, пухленькими губками, но при этом абсолютно не интересным, без харизмы. Мне кажется, по-настоящему красивым можно быть только сохраняя внутреннюю гармонию, удовлетворенность собой и имея ухоженную внешность. – Что дает вам вдохновение, настраивает на достижение новых целей? – Безусловно, это моя любимая работа, это мои любимые пациенты. Я вижу результаты своего труда и не хочу останавливаться на достигнутом. Впереди у меня очень много амбициозных планов! Центр здоровья волос Hair Line ул. Б.Момышулы, 16 контактные телефоны: 8 (7172) 572888; 87028216361 www.hairline.kz
ЛЕЧЕНИЕ ВОЛОС ДЕРМАТОКОСМЕТОЛОГИЯ ПАРИКМАХЕРСКАЯ МАНИКЮР И ПЕДИКЮР УСЛУГИ ЛЕШМЕЙКЕРА
АСТАНА, Б. МОМЫШУЛЫ 16 +7 (7172) 572 888 +7 702 821 63 61 WWW.HAIRLINE.KZ
№03 (7)/МАЙ 2015
GOOD STYLE
G O O D PRO JECT NEWS
СТР. 18
Гид по стилю ЛЕТНЯЯ КОЛЛЕКЦИЯ CHLOÉ – НАСТОЯЩАЯ МОЗАИКА ЦВЕТА, ПРИНТОВ И ОБЪЕМОВ. СОЗДАВАЯ ЕЕ, ДИЗАЙНЕР КЛЭР УЭЙТ КЕЛЛЕР ВДОХНОВЛЯЛАСЬ ПОЕЗДКОЙ НА ВИЛЛУ САВОЙ, ВОЗВЕДЕННУЮ ГУРУ АРХИТЕКТУРЫ ЛЕ КОРБЮЗЬЕ. НАСЛОЕНИЯ, ПРОСТОТА И РАССЛАБЛЕННОСТЬ В СОЧЕТАНИИ С ФРАНЦУЗСКИМ ШИКОМ – ВСЕ ЭТО СМОТРИТСЯ ДОРОГО, БОГЕМНО И ОЧЕНЬ ЖЕНСТВЕННО.
Лаура Амантаева не пропускает ни одного модного события и любит веселые вечеринки. Она прекрасно знает, как подчеркнуть свои достоинства, и в летней коллекции Chloé нашла для себя несколько идеальных комплектов.
Городской шик
Морская тема
На яркой стороне
Короткие шорты и яркий объемный топ: такой тандем полностью соответствует динамичной жизни потенциальной клиентки Chloé – жительницы мегаполиса, которая активна и оптимистична, и особенно в жаркую пору!
Нежный образ придется по душе романтичным натурам. Воздушное платье декларирует свободу и легкость во всем: мыслях, чувствах, стиле жизни. Оттенки голубого и синего прекрасно подчеркнут легкий загар и напомнят о морском круизе
Как соединить объемный верх с объемным низом и не выглядеть бесформенной? Как сочетать яркие цвета в одном наряде и не казаться светофором? Ответы ищите в этом образе от Chloé! Выразительные аксессуары лишь подчеркивают настроение наряда.
№03 (7)/МАЙ 2015
G O O D PRO J E CT NEWS
GOOD STYLE
СТР. 19
с LUXURY HOUSE @luxuryhouse_astana
Классика жанра Принято считать, что самые изысканные наряды состоят из максимально простых вещей и сочетаний. Укороченные брюки и легкий свитшот в цветах – универсальный комплект, который красиво очерчивает силуэт, а зеркальный блеск классических лодочек добавляет образу сексуальности.
№03 (7)/МАЙ 2015
CELEBRITIES
G O O D PRO JECT NEWS
Ольга Романова
Сила красоты
@romanovamakeup
ГЕРОИНЯ НАШЕЙ ЛЕТНЕЙ ОБЛОЖКИ ОЛЬГА РОМАНОВА ПРИЗНАЕТСЯ В ЛЮБВИ К АСТАНЕ И ВСЕГДА РАДА ПОБЫВАТЬ У НАС В ГОСТЯХ. НА ЭТОТ РАЗ ПОВОДОМ ДЛЯ ВИЗИТА СТАЛИ МАСТЕР-КЛАССЫ, КОТОРЫЕ ОЛЬГА ПРОВЕЛА ДЛЯ ВИЗАЖИСТОВ СПА-САЛОНА НУРЛАНА АЛИМХОДЖАЕВА. – Это уже не первый ваш визит в Астану. Вы сразу приняли приглашение Нурлана? – В Астане я была уже много раз, мне здесь приятно находиться: от всех людей, которые меня окружают, исходит тепло и добродушие, забота и внимание. Если я могу принять участие в развитии нашей индустрии, то никогда не упущу такой возможности. Когда поступило предложение от Нурлана приехать к нему в салон с мастер-классом, мы выделили для этого первые же свободные три дня в моем графике.
– профессия визажиста востребована и make-up индустрия в топе. Мастера в салоне Нурлана очень талантливые, они схватывают все на лету, и в последний день обучения я убедилась, что они меня услышали. Конечно, у всех своя техника: это искусство, здесь не может быть каких-то схем, но я постаралась поделиться знаниями и показать свое ощущение прекрасного. Я хочу сказать всем вашим женщинам, что вы готовы приблизиться к образу и мейкапу голливудской ковровой дорожки. Для меня это и есть эталон красоты и макияжа.
– Какой уровень развития make-up вы здесь увидели? – Я приятно удивлена тем, насколько здесь востребован макияж, тем, как женщины хотят ярко выглядеть. Здесь есть культ женской красоты, ухоженности
– Не жалко раскрывать свои профессиональные секреты коллегам? – Когда ко мне только пришла идея мастер-классов, многие говорили, что таким образом я лишь создаю себе же конкуренцию. Но рано или поздно люди узна-
Я хочу сказать всем вашим женщинам, что вы готовы приблизиться к образу и мейкапу голливудской ковровой дорожки. Для меня это и есть эталон красоты и макияжа.
ют эти секреты и без меня, а я как раз хочу быть первой, кто им все расскажет и поможет стать круче. Я просто для этого созрела и щедро раздаю знания, чтобы через несколько лет радоваться успеху других. Сейчас я очень много работаю и совсем не могу общаться с родными и друзьями. У меня почти не бывает выходных, а запись идет на несколько месяцев вперед. И вот, когда все станут крутыми визажистами, а я буду никому не интересной, то наконец смогу заняться сво-
СТР. 20 ей личной жизнью: уеду жить на остров, рожу кучу детей, буду готовить, приглашать гостей. – Мы любим мейкап и хотим выглядеть ярко. Но насколько наши вкусы совпадают с модными тенденциями? – Если вы помните, когда только появились услуги по наращиванию ногтей, все делали себе огромные цветные ногти со стразами, чтобы сразу было видно – вот оно, богатство! Сегодня же, если мы и прибегаем к каким-то искусственным «штучкам», то стараемся их максимально приблизить к натуральности, уже никто не кичится роскошеством. С макияжем это еще не совсем прошло, но мы переходим к совершенно другим принципам – чтобы комплименты делали вашей красоте, а не макияжу. Это должна быть здоровая, сияющая кожа, чтобы не было видно ни скульптурирования, ни плотного тона. Не нужно думать, что, если вы пошли к топовому визажисту, то он обязан наложить на ваше лицо всю косметику, какая у него есть. Я думаю, что после этих мастер-классов казахстанские модницы будут готовы воспринять более модный, легкий и органичный макияж. – Вы выпускаете под собственной маркой накладные ресницы, которые стали очень популярны среди девушек. И нам особенно приятно, что вышла казахстанская серия ресниц. – Каждая серия привязана к тому материалу, из которого выполняется продукт, и который определяет конечный результат. Ресницы из норки – шелковистые, блестящие, с естественным загибом. Из соболя – темно-коричневые, более подкрученные. Что касается казахстанской серии, тут использован лошадиный волос. Ваша яркая, интересная культура очень меня впечатлила и вдохновила. Реснички получаются черные, заметно подкрученные, а «мохнатость» придает 3D-эффект. Кроме того, для азиатского века ресницы – самый крутой способ «открыть» и подчеркнуть глаза. Сейчас эта линейка только на старте, и я ее буду расширять. Еще один важный момент: дизайн упаковки для казахстанской серии выполнила местный дизайнер Акмарал Байтелиева, потому
что для меня было важно доверить это человеку, который знает культуру казахов изнутри. Коробочки получились очень стильные и красивые! – Вы уделяете очень много внимания мастер-классам, работе на ТВ, производству ресниц. Остается ли время на работу со звездами? – Сейчас это только Кэти Топурия и Ёлка. Звезды уже надо мной смеются, ведь я езжу на «гастроли» чаще, чем они. К сча-
№03 (7)/МАЙ 2015
CELEBRITIES
G O O D PRO J E CT NEWS
СТР. 21
НУРЛАН АЛИМХОДЖАЕВ @nuchi_amazing – Как возникла идея пригласить Ольгу? – Идея возникла после того, как я съездил в Париж, где моя команда работала на Неделе высокой моды. Именно там я увидел совершенно другой макияж – легкий, воздушный. Сейчас в тренде абсолютно «нюдовый» мейк, но Ольга сумела совместить этот nude с акцентом на глаза и губы. Мне очень понравился такой подход, потому что на нашем рынке полный nude не будет пользоваться большим спросом – всем нравятся яркие акценты.
стью, все относятся с пониманием к моему графику, к тому, как для меня сейчас важно развиваться. Для Кэти мы нашли еще одного визажиста, который помогает ей, когда меня нет. А с Ёлкой вообще очень интересная ситуация. К каким-то ответственным мероприятиям ее готовлю только я, но, когда я вижу, как она красится сама, говорю ей: «Лиза, я тебе уже не нужна – ты делаешь макияж лучше, чем я». – Даже по Инстаграм мы можем понять, насколько безумный у вас график. Где вы берете столько энергии? – Иногда я сама удивляюсь, откуда у меня взялись силы провести мастер-класс, стоя 7 часов на каблуках, после этого с каждым сфотографироваться, а потом поехать на ужин и еще «потусить». Во мне работает такой вот мотор: я живу за счет положительной энергетики. Я очень открытый человек и пытаюсь зарядить других позитивом, настроить на свершения.
Если мы и прибегаем к каким-то искусственным «штучкам», то стараемся их максимально приблизить к натуральности, уже никто не кичится роскошеством. мы переходим к совершенно другим принципам – чтобы комплименты делали вашей красоте, а не макияжу. Может быть, из-за того что я не жадная на информацию и энергию, мне это все возвращается. Но «отключаться» я тоже умею. Если уезжаю на отдых, стараюсь оградить себя от «соблазнов», потому что очень люблю веселье, танцы и вечеринки. Специально не беру с собой косметичку, каблуки и шикарные наряды – только пару легких платьев. Хожу с пучком на голове, загораю, занимаюсь йогой, читаю книжки. – В этот раз вы успели не только провести мастер-класс для профессионалов СПА-салона Нуралан Алимходжаева, но и встретились со столичными девушками в lounge-ресторане «Бархат». – Мне очень часто пишут девушки, которые живут в Астане, и я всегда стараюсь отвечать на вопросы, а своих постоянных подписчиков знаю по именам и в лицо, поэтому было очень приятно познакомиться и пообщаться лично. Моя миссия и мое желание – рассказать девушкам и женщинам как можно больше о макияже, о том, что не нужно рисовать на лице маску, что косметика должна помогать подчеркивать красоту и скрывать недостатки, что можно развиваться и экспериментировать.
А рестораны Good Project и казахское гостеприимство – это еще одна причина моей любви к Астане. Приезжая сюда, я готова к тому, что прибавлю пару килограммов, потому что здесь всегда очень вкусно!
– Вам доверяют самые известные девушки столицы, но вы прислушиваетесь к мнению других визажистов. Что дает такой обмен опытом? – У меня в салоне работает Олег Гуськов – один из лучших визажистов в Казахстане, и много других талантливых ребят, но мы не можем стоять на месте. Бьюти и фэшн-индустрия идут рука об руку, мы должны следовать их правилам. Каждый день выходят новые продукты, поэтому мы обязаны расти, развиваться и удивлять своих клиентов. – Расскажите о главных трендах в макияже. Готовы ли наши девушки к таким веяниям? – В тренде свежесть, прозрачность, натуральность. Многие клиентки приходят и просят именно такой макияж, но в то же время мы очень подвержены влиянию Востока и характерного для него макияжа. В жизни такой яркий мейк становится «маргариновым», поэтому я стараюсь изменить отношение к макияжу. Женщины должны понять, что они и так красивые, а в тренде сейчас – индивидуальность. Если раньше все работали по шаблонам, то сейчас не нужно делать из себя очередной клон и вовсе не обязательно прятать все свои не особо выраженные недостатки, ведь часто в них и кроется ваша «изюминка». – Какие впечатления оставил мастер-класс и само знакомство с Ольгой? – Ольга нам очень понравилась! Человек, который знает, чего хочет от жизни, всегда будет вдохновлять. Она очень талантливый мастер, у нее есть свой определенный почерк, стиль. Она целостная натура. Мои ребята были довольны, они зарядились от нее энергией, получили необходимые знания и, конечно же, пересмотрели свою технику работы. Я буду очень рад, если Ольга приедет к нам еще раз.
№03 (7)/МАЙ 2015
G O O D PRO JECT NEWS
ЛУЧШИЕ CHECK-IN`Ы
СТР. 22
На месте: наши check-in’ы
Отметившись в наших ресторанах, вы рискуете оказаться на этой странице
РАСПРОСТРАНЕНИЕ: БАРХАТ, ПИВНИЦА, ТЕРРАСА CHIVAS LOUNGE, DIM SUM, НА КРЫШЕ, RADISSON HOTEL ASTANA, АСТАНА МОТОРС, МОНПАНСЬЕ, МОNACO, LUXURY HOUSE, TRIUMPH PRET A PORTER, МАХ МАRА, HAIR LINE.
Good Project ЕЖЕМЕСЯЧНАЯ ГАЗЕТА Менеджер проекта: Наталья МУРЗИНА Верстка: Марина КОРЕНЕВА Дизайн: I8 DESIGN STUDIO Фотографы: Жамиля БАЙДОСОВА | Paparazzi club Михаил БАРАНОВ Телефон для рекламодателей: +7 701 98 444 40
Астана, ул. Шарбаккол VIP Караоткель, А 4/2
+7 7172 56-36-54 +7 701 088 05 88
www.monaco-clinic.kz
@monaco_clinique
www.etro.com
TRIUMPH PRET A PORTER MEN’S BOUTIQUE: ASTANA, KUNAEVA SRT. 12 +7 (7172) 755138, +7 701 9996848 WOMEN’S BOUTIQUE: ASTANA, SARAYSHIK 11/1 +7 (7172) 602509, +7 702 905 50 59