PINTXOS “Cocina en Miniatura “ Gilda Clasica con Pimento y Olivas Pintxos con Acciuga del Cantabrico , Peperone e Oliva Pintxos with Anchovies , BellPepper and Olives
€.5 Trucho Clasicos Salmone Fresco con Cetriolo e Maionese Fresh Salmon with Cucumber and Mayonnaise
€.6 Mejilla de Cerdo Iberico relleno de Idiazabal y Mango Templado Guanciale Iberico ripieno di Formaggio Basco e Mango Confit Iberian Ham stuffed with Basque Cheese and Mango Confit
€. 6 Brocheta de Vieiras Salsa de Mango y Olivas Negras Spiedino di Capasanta con Salsa di Mango e Olive Nere Skewered Red Scallops with Mango and Black Olives Sauce
€. 8 Entrecote de Atun Rojo y Verduras Asada Cubo di Tonno Rosso e Verdura alla Plancia Red Tuna Entrecote with grilled Vegetable
€. 8 Calamares a la Plancia y Salsa Tamarindo Calamaro alla Plancia e Salsa al Tamarindo Grilled Squid and Tamarind Sauce
€.8 Txangurro a la Donostiarra Polpa di Granseola Gratinata Cook au Gratin Spider Crab Meat
€. 8 Cigalitas Crudos y Lime Zest Scampi Crudi e Zest di Lime Raw Shrimp with Lime Zest
€ . 12
Antipasti….. Starters Souffle’ di Broccoli, Crema di Pecorino e Guanciale Iberico Broccoli Souffle’, Pecorino Cream and Iberian Bacon
€ . 12 Acciughe del Cantabrico e Uovo Sodo Cantabric Sea Anchovies and boiled Egg
€. 12 Piovra Arrostita Sale Maldon e Marmellata di Pomodoro Grilled Octopus , Maldon Salt and Tomato Jam
€. 12 Capesante Gratinate alla Mediterranea Cook Au Gratin Scallops Mediterranean Style
€. 14 Scampi Siciliani Crudi o al Vapore Sicilian Scampi served Raw or Steamed
300 Gr. / € . 24
Ostriche dell’ Acquario - 8 pezzi Oysters from House Aquarium
8 Pezzi / €. 24 Jamon Iberico de Bellota Pata Negra Taglio della Coscia Iberian de Bellota Pata Negra Ham
€. 18
Primi Piatti….. First Courses Ravioli di Pasta Fresca Cuore di Robiola di Capra e Asparagi Croccanti Asparagus topped House Ravioli filled w. Goat Cheese
€. 14 Reginetta Ricciolina con Ragu’ di Manzo Charolais Brasato Long curley Pasta braised Charolais Beef
€. 15 Risotto Vialone Nano all’ Amarone della Valpolicella Vialone Nano Rice with Amarone Wine Sauce
€ . 16 / Min. 2 Portions Fusilli di Kamut con Polpa di Granchio della Cornovaglia Gamberi Rossi Siciliani e Zest di Lime Kamut Wheat Short Pasta with Cornwall Crab Meat Sicilian Red Shrimp and Lime Zest
€. 16 Spaghetti Morelli ai Frutti di Mare con Filetti di Pomodoro Spaghetti with Seafood and Tomatoes Fillets
Secondi Piatti….. Main Courses Baccala’ in Umido con Polenta Stewed Cod Fish with Polenta
€. 18 Fritto Misto di Pesce e Verdure Croccanti Fried crunchy Fish & Vegetables
€. 18 Tataki di Tonno Rosso, Riso Integrale e Salsa al Tamarindo Sliced grilled red Tuna with Organic Rice and Tamarind Sauce
€. 20 Pesce di Amo del Mercato Wild Caught Market Fish €. 24 Catalana di Astice dell ‘Acquario , Verdure , Agrumi e Frutta Lobster from House Acquarium Catalana style with Raw Vegetables and Fruits € 8 / 100 gr.
€. 16 Linguine Morelli con Calamari , Vongole Veraci e Bottarga di Tonno Long Pasta with Calamars , Carpet Shells and dry Tuna Eggs
Filetto di Maialino Iberico con Senape all’ Arancia Iberian Pork Tenderloin with Orange Mustard
€. 18
€ . 18 Reginetta Ricciolina al Doppio Germe di Grano e Fibra Astice e Pomodoro del Piennolo Long curley Pasta with Lobster and Piennolo Tomato
€. 20
Filetto di Manzo all’ Amarone della Valpolicella Beef Tenderloin with Amarone Wine Sauce
€. 25
Sushi & Sashimi
Sashimi di Pesce del Mercato e Salsa Ponzu Wild Caught Market Fish Sashimi
Bevande….. Drinks Acqua Minerale Mineral Water €. 4
€. 16 Tartare di Tonno Rosso Siciliano Wild caught Sicilian Red Tuna Tartare
Vino al Bicchiere Bianco o Rosso Wine by the Glass Red or White €. 5
€ . 16 Coca Cola – 330 ml. €. 5 Sushi di Granchio della Cornovaglia con Salsa Mango & Papaya Cornwall Crab Sushi with Mango and Papaya Sauce
€. 18
Sushi di Astice Bretone , Funghi Shiitake , Salsa Mango e Zenzero Lobster Sushi with Shitake Mushrooms Mango and Ginger Sauce
€. 20
Fantasia di Sushi & Sashimi Sushi & Sashimi Selection
€ . 25
Birra in Bottiglia – 330 ml. Beer by the bottle €. 5
Caffe’ Espresso o Decaffeinato Espresso or Decaffeinated Coffee €. 3
Cappuccino o Caffe’d’Orzo Cappuccino or Barley Coffee €. 4
Selezione di Te’, Tisane e Camomilla Tea Selection,Infusion, Chamomile €.5
I Colori del Gusto Attenzione all ’Identita’ dei Sapori e dei Profumi
La Passione e’ come il Tergicristalli , non fa smettere di piovere ma Aiuta ad andare Avanti .
nelle loro differenti Interpretazioni , ha ispirato questa nostra Proposta creativa e curiosa che vagabonda in liberta’ tra Erbe Fini , Frutti Esotici e Spezie provenienti da ogni Dove
Angelo Gaja
Un Incontro di Prodotti che concilia Tradizione e Modernita’ Un Origine precisa degli stessi cercata al Fine di comunicare nella Verita’ del Sapore la Passione ed il Lavoro dei Personaggi che Li rendono disponibili .
Passion is like a Windscreen Wiper, does not stop raining but Helps to carry On .
Per Incontrarsi e Dividere Insieme i Colori del Gusto .
* Angelo Gaja
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ppetito