Valorisation
Optimisation du compostage dans la région du Souss Massa Un enjeu agro-économique à caractère environnemental Azim Khalid, Mimouni Abdelaziz, INRA-Centre Agadir
Partout à travers le monde, l’intensification des systèmes de productions agricoles entraîne une producttion de plus en plus importante de déchets. Au Canada par exemple, la production de fumier est passée de 156 265 t/an en 1981 à plus de 180.000 t/an en 2006, soit un accroissement de 16%. Au Maroc, dans le Souss Massa, les productions de sous produits végétaux sont estimées à 406 045 tonnes/an, auxquels s’ajoutent plus de 400 000 tonnes/an de bois de taille des agrumes. Ces déchets agricoles qui ne sont actuellement pas bien gérés, peuvent entraîner de gros problèmes aussi bien sanitaires qu’environnementaux. Ils constittuent en effet des sources de pollution des sols, de l’air et des eaux, mais aussi des sources de nuisances olfactives et de dégradation du paysage.
A
u Royaume uni, sur la période 1979-95, la teneur des sols en matières organiques a globalement diminué de 0,5% par an en moyenne. Dans la région du Souss Massa, la teneur en matière organique stable ne dépassse pas dans les meilleurs cas 0,5%. De plus, en raison du réchauffement climatique, survient une minéralissation importante de la matière orgganique du sol, qui est par ailleurs épuisée par les cultures intensives. L’apport des déchets agricoles élabborés serait un bon moyen de resttitution de la fertilité dégradée des sols de la région, appauvris en mattière organique et permettra d’amélliorer ses caractéristiques physicochimiques. Ceci se traduira par une amélioration de la nutrition et de la croissance des plantes et, surtout une augmentation du potentiel de survie de ces sols en période de sécheresse. Diverses méthodes ont été mises en place pour la gestion de ces déchets et leur valorisation et ce, à travers par exemple la prodduction de biogaz et le composttage. Cette dernière méthode de valorisation est la plus répandue dans notre région d’étude qui est le Souss Massa Drâa. A noter que ce mode de valorisation peut entraîner du Maghreb 134 Agriculture N° 59 - Avril 2012
d’autres problèmes environnementtaux, si certaines normes ne sont pas bien respectées.
Valorisation des déchets Dans la région du Souss Massa on produit principalement les cultures maraîchères, les agrumes et le bannanier, de manière très intensive, ce qui entraîne une importante prodduction de déchets organiques. Se pose donc avec acuité le problème de la gestion et de la valorisation de ces déchets. Issu d’une technique basée sur la décomposition des constituants organiques des sous-produits, le compost est un produit riche en composés humiques destiné à la fertilisation des cultures. Ce proccédé biologique consiste en une fermentation aérobie avec élévattion de température et permet de convertir la matière organique en un produit hygiénique utilisable comme amendement organique des sols. Les changements des proppriétés chimiques et microbiologiqques du sol, suite à l’amendement du compost, sont souvent associés à un changement direct ou indirrect de propriétés physiques. Ainsi, l’augmentation de la matière orgganique, la stabilisation du pH, du contenu en calcium, ainsi que de