ACS EQUIPEMENT ACS EQUIPEMENT MATERIELS POUR CUISINE PROFESSIONNELLE
“GAMME SELF ET DISTRIBUTION” ACS a sélectionné pour vous ce qu’il y a de meilleurs en matèriel professionnel . Nous vous offrons les dernières innovations et nous adaptons à vos besoins tout en respectant votre budget. Retrouvez dans ce catalogue un echantillon de nos produits Ligne de Self et distribution . Besoin d’une demande spécifique, nous sommes là pour vous aider !
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SOMMAIRE Gamme Self et Distribution Page 01 Selfs pour restauration scolaire Page 02 Selfs adultes Page 03 Distributeurs Page 04 Maintien au chaud Page 05 Chariots à débarrasser
*liste non exhaustive
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SELF « Restauration scolaire »
SELFS A CHAQUE PROJET UNE SOLUTION ! La ligne self spéciales pour « Restauration Scolaire » est adaptée à la taille des jeunes enfants. Attractive et récréative, avec un large choix de meubles, la ligne permet aux petits écoliers de se sentir à l’aise dans un univers à leur hauteur et de bien visualiser les aliments. La ligne est constituée de meubles de distribution de haute gamme, ceux-ci ont les mêmes caractéristiques que la gamme pour les adultes mais avec une hauteur de 720 mm au lieu de 900 mm . Possibilité pour les plus petits de disposer les meubles en « free flow » , l’aspect ludique de l’ensemble en fait un espace pédagogique pour faciliter dès le plus jeune âge l’apprentissage de l’autonomie et des bonnes habitudes alimentaires. Notre équipe sera vous accompagner de l’avant-projet jusqu’à l’installation et toutes nos offres sont précédées d’une étude de faisabilité et s’appuie sur des plans d’implantations, des vues en coupe et élévations. *Large choix de coloris d’habillage et de forme
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SELFS
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Nous vous proposons différentes lignes de self suivant vos besoins : la ligne pour les Établissements d’enseignement, Entreprises, administrations, centres de vacances … Cette ligne répond au besoin des structures de restauration collective ou commerciale assurant quotidiennement un grand nombre de couverts. La ligne est constituée de meubles inox, avec habillage de façade et rampe à plateaux, qui peuvent être disposés en lignes ou en scramble. Habillage de façade au choix ( 21 coloris ) réalisé en panneaux mélaminés hydrofuges double face (CTBH contrebalancé), épaisseur 16 mm avec chants plaqués. Nous vous proposons également une ligne conçue pour les cafétérias, les sandwicheries, pour les restaurants d’entreprise, de sièges sociaux et d’hôtels… L’esthétique raffinée de cette ligne permet de créer une ambiance personnalisée, originale et cossue où le plaisir et la détente sont au rendez-vous à chaque repas , la décoration est un élément déterminant pour attirer la clientèle. La ligne est constituée de modules standards sans sous-bassement destiner à être intégrés dans des ensembles de toutes formes et de toutes dimensions. Chaque meuble est fabriqué en acier inoxydable ; Les dessus et cuves avec angles rayonnés sont réalisés en acier inoxydable poli, Les châssis sont en tube inoxydable montés sur embases réglables, piétement hauteur 150 mm. Les habillages et façades côté service sont en acier inox poli et d'épaisseur 12/10°.Les habillages de la façade côté clients sont réalisés dans matériaux variés, suivant la demande du client. Tous les dispositifs de chauffage ont un régulateur électronique avec affichage digital ; Les présentoirs sur meubles neutres, réfrigérés ou chauds, sont sur ossature en tube d'acier inoxydable, ainsi que toutes les structures apparentes des étagères présentoirs - embases rayonnées. Les niveaux d'étagères sont réfrigérés, neutre inox ou en glace sécurit d'épaisseur 8 mm, équipés de pare haleine. Les étagères en verre cintré ont une épaisseur de 6 mm possibilité d’intégrer un éclairage en sous face. Chaque meuble réfrigéré est équipé avec un évaporateur ventilé, détendeur et compresseur à refroidissement à air. Commande indépendante de la réserve et du dessus. Régulation par régulateur électronique à affichage digital. Dégivrage programmé. Réserves réfrigérées équipées permettant de recevoir une platerie GN 1/1 ou 2/1.Les groupes compresseurs sont montés sur glissières. Chaque rampe à plateaux en inox est constituée de trois éléments linéaires en tube rond ø 30 mm et positionnée à 800mm de hauteur dans le respect de la norme pour les personnes handicapées. La rampe à plateaux peut aussi être réalisée en bois, granit ou matériaux synthétiques selon le choix du client
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Les Distributeurs à Pains-Couverts-Plateaux-Verres
01 « Distribue pain et couverts et verres sur pieds » !
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02 « Distribue verres ou plateaux »
03 Gain de place !
N°01 : Distributeur de pain de couverts et de verres sur pied. ( existe en modèle à poser pour pain et couvert ) Construction inox AISI 304 18/10 - Dimensions (LxPxH)(mm) : 710x700x1590 Poids : 54 kg N°02 : Les chariots disposent d’une plate-forme à bords écrasés afin d’éviter tout risque de coupures pour l’utilisateur. Le guidage de la partie mobile des chariots est assuré par 4 galets montés sur roulements à billes, qui garantissent une bonne tenue de la plate-forme et une grande longévité. Le réglage du niveau de présentation selon le poids des verres ou des plateaux, s’effectue par l’ajout ou la suppression de ressorts, aisément accessibles sous le capot. L’un des chariots comporte des guides latéraux pour optimiser l’empilage des plateaux en sortie de convoyeur. Un distributeur de couverts est proposé en option, il peut être aisément fixé sur le chariot à l’aide de deux vis (capacité : 3 bacs GN 1/3). N°3 : Structure tout inox 18/10 AISI 304 ; 2 Tubes cintrés ø 3 cm , Robuste - Charge 180Kg , 4 vérins de réglage inox Dimensions hors-tout du présentoir : 72 x 64 x 151 cm ,Etagère inox 18/10 de distribution des couverts, du pain, des verres et de plateaux . Distributeur composé de : 1 compartiment supérieur + 4 bacs GN1/4 inox ; 1 compartiment intermédiaire + 1 bac GN2/1 inox + 1 niveau avec galerie inox sur 3 côtés : 66 x 59 cm et 1 niveau inférieur renforcé : 67.2 x 64 cm
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Le Maintien au chaud pour le Self
Maintien des températures des aliments à + 63°C selon les normes HACCP
Chariot chaud niveau constant à assiettes, roulant :Chariot tout inox 18/10 double paroi avec 2 colonnes diamètre réglable par ressorts 180/280 ou 240/340 ,Thermostat réglable ; Capacité approximative de 45 assiettes par colonne- Puissance (W) : 960 Dimensions (L x P x H) mm : Jusqu’à 555 x 1040 x 895 Armoire chauffante pour assiettes à accrocher : construite complètement en acier inoxydable, elle dispose d'une porte battante, un thermo-ventilateur pour une parfaite distribution de chaleur. Elle est équipée d'un thermostat de travail de 0° jusqu'à 85°C, d’un thermostat de sécurité, d’une réserve d’eau pour maintien d’humidité, et d’une seule étagère réglable en hauteur : Capacité : 55 – 60 Assiettes de diamètre 320 mm Dimensions (L x l x h) : 510 x 450 x 855 mm ,Puissance : 750 W Armoire chauffante, 1 porte sur roulettes en acier inox ; 16 niveaux, guides de soutien pour bacs GN à "C" anti-reversement - Espacement entre chaque niveau 75 mm – ( existe avec guides de soutien en "L" pour plateaux) Chauffage à sec avec résistance dans l'armoire, température 75° Réglage de la température par thermostat digital - Voyant lumineux de fonctionnement - Porte avec joint thermique, ouverture à 270° - Poignée de poussée - 4 roues pivotantes diamètre 160 dont 2 avec freins 4 pare-chocs angulaires – Disponible en version double portes -
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Les chariots à Débarrasser
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Chariot à 3 plateaux : Plateaux insonorisés et soudés sur toute la hauteur du plateau sans apport de métal pour une parfaite régularité des soudures et une résistance exceptionnelle. Bords surélevés sur les 4 côtés. Charge maxi : 150 kg. 4 roues pivotantes à chape polyamide (Ø 125 mm) dont 2 à frein. Espace entre les plateaux : 26 cm. L/l plateaux : 80 x 53 cm. L/l/H hors tout : 89,5 x 62,5 x 96 cm. Construction soudée en acier inoxydable. Grand Chariot approprié pour GN 1/1 ou les plateaux de norme de cantine 443 x 343 mm Acier inoxydable Pour recevoir jusqu'à 16 plateaux,2 x 8 emplacements pour 500 x 360 mm ,plateaux normalisés de cantine 443 x 343 mm ou GN 1/1Pouvant être chargés des deux côtés Espacement entre les glissières 145 mm Charge utile : env. 48 kg1 plan de travail avec rambarde, L 775 x P 530 x H 150 mm 4 roulettes pivotantes... Guichet à alvéoles permet le débarrassage des plateaux en self-service. Installé devant la table de tri vaisselle, la rotation des convives en salle est très sensiblement augmentée.
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