台灣名品館--米食品牌行銷全球 台灣米食品牌聯展 指導單位：交通部觀光局 主辦單位：中華美食交流協會
打造台灣成為亞洲米品牌發展基地
台灣美食展-台中展 展出內容 大陸美食城市大賞
樂活中臺灣-美食嘉年華 台灣嚴選美食特區 名廚教室-料理宅急變
廚藝競賽-廚神接班人 台灣名品館 協會嚴選-美食饗宴 台灣味U-台灣百大餐廳風味館
有「禮」走遍天下
台灣美食展-台中展 時間 100年10月21日到100年10月24日
上午10:00~下午18:00
地點 台中世貿中心二館 (台中市西屯區天保街60號)
特色 a.互動式美食表演 （廚藝競賽、 名廚教室）
b.兩岸城市美食上菜秀 d .美食餐廳大聯盟 c.台灣名物推廣 e .樂活城市、美食觀光
台灣名品館 米食品牌 〃行銷全球
泰國推出“THAI RICE” 計劃，召開2011泰國稻米 會議暨世界稻米高峰會，欲成為世界稻米 貿易中心，美國亦出口優質月光米來台行銷，進入 台灣知名的Jason超市銷售，台灣的米食推廣計 劃，亦要躍上國際舞台！ 打造台灣米品牌〃亞洲之冠躍全球
台灣好米〃行銷全球
台灣品牌國際化 美味入菜滋味佳 名物產業勤推廣 國際好米在中華
現場店家示範與推廣 台灣稻米產業豐碩。
現場名米入菜示範 現場邀請台灣米店家，票 選優良米品牌 目標打入國際市場拓展台 灣米
展出內容規劃 情境 營造
稻米的介紹：品種、耕種方式等 稻米與其加工的呈現 台灣米食料理呈現(節慶性、地區性、民族性)
優質米品牌推廣區
美食協會料理達人 現場著名餐廳、小吃料理呈現 米食館的預期效益
應用 呈現
台灣稻米故事
展出台灣稻米分類、品種、耕種方式：
文化與歷史 稻的分類 品種 耕種方式 構造 生長範圍 產量
情境 營造
稻米與其加工的呈現
稻米在各種類於料理 呈現。
糙米 胚芽米 白米 發芽米
情境 營造
各種米食料理呈現
情境 營造
各地米食料理種類繁多，料 現場將會邀請 理方式更是千百種：粥、飯、 名廚現場料理。 米粉、米糕、蘿蔔糕、米苔 海蟹蒸米糕：為本協會名 目、豬血糕等。 廚著名的米食料理之一。 右圖為今年北京辦桌攝。 海蟹蒸米糕: 南台灣婚宴不可少的辦桌 主菜。米糕，台灣傳統小 吃之一，採用糯米烹製其 營養價值高，早期多作為 孕婦、體虛者的平民補食， 發展成筵席菜肴，則以海 蟹搭配蒸食。
美食協會料理達人
現場將請本協會經驗豐富的 廚神們現場料理各種不同特 色的米食料理。
施建發
張和錦
郭宏徹
莊忠銘
應用 呈現
吳文智
陳兆麟
現場著名餐廳、小吃料理呈現
現場展示出台灣百大餐廳 與相關簡介。 餐廳簡介配上該餐廳著名 的米食料理。
應用 呈現
本頁以宸上餐廳作示範 宸上名品飯店(夜景圖)
櫻花蝦米糕盅
本頁以滿福樓餐廳作示範 滿福樓餐廳
應用 呈現
鹽魚荷葉飯
主題：優質米品牌聯合推廣區
打造台灣成為亞洲米品牌發展基地
預期效益
曾經在台北辦過的台北美食展歷年皆達到良好的推廣效益 強化台灣米食的形象 推廣台灣特色餐廳與文化
台灣美食展-台北展
時間
第一天
第二天
第三天
第四天
2006
34000
33000
33000
50000
2007
40000
35000
43000
42000 160000
2008
30000
40000
50000
33000 153000
2009
25000
31000
37000
32000 125000
2010
34000
34500
35000
36500 140000
總入場 人次 150000
預期效益(台中場) 2011年台灣美食展-台中場，預計參觀人數： 日期
人數
10/21（五） 10/22（六） 10/23（日） 10/24（一）
10,000
12,000
18,000
15,000
展覽預估約四萬五千人次入場參觀！ 首次在台中舉辦台灣美食展，各界期待已久！ 打造台灣美食新意境〃帶動中台灣美食新活力！
敬請指教 專案聯絡人：王道宏專員 TEL:02-2356-7859 手機：0980021586