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Presentació ...................................................................... ...................................................................... Índex ...................................................................... Pròleg Receptes: ………..................................... ………………………………………. …………………………………….... ………………………………………. …………………………………....... …………………………………….... ………………………………………. …………………………………….... ………………………………………. …………………………………....... ………………………………………. .. …………………………………… …………………………………….... ……………………………………….
4.1. Ajo Ajo Arriero 4.2. Beliash 4.3. Bizcocho casero 4.4. Bolón verde 4.5. Brazo de puré relleno 4.6. Browies 4.7. Buñuelos de naranja 4.8. Callos patosos 4.9. Cargols a la Montsita 4.10. Coca de verduras 4.11. Galletas de coco 4.12. Huevos Elena 4.13. Huevos rellenos rellenos 4.14. Pastel de atún
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4.15. Pastel de puerros 4.16. Pastel frío de pan Binbo 4.17. Pastís de pinya 4.18. Pastis de salmó 4.19. Paté de festa 4.20.“Pestiños”” a l’estil de Cadís 4.21 . Pique Macho 4.22. 4.22. Pizza 4.23. Quiché Lorraine 4.24. Quiché 4.25. Roscos de anís 4.26. Sopa Roja 4.27. Tarta cuajada 4.28. Tarta de manzana 4.29. Torrijas 4.30. Tortilla de patatas 4.31.Vatapá
5. Agraïments
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Tothom té a casa un llibre de receptes de cuina, però cap com aquest que que us presentem. Aquest és especial perquè vol ser un símbol del ventall de persones de diferents edats i cultures que conviuen diàriament en el mateix espai, l’escola d’adults Freire.
Una escola jove que fa 30 anys! De la mateixa manera que un àpat uneix la família o els amics al voltant d’una taula, aquests plats els volem compartir amb totes les persones que estan o han estat vinculades a aquest projecte: alumnes, mestres, conserges, col·laboradors... Moltes gràcies a tots aquells que han escrit i cuinat cuinat aquestes receptes i que han fet possible aquesta senzilla, però entranyable iniciativa. Bon profit!
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Nom del plat: Ajo Arriero Ingredients:
País d’origen
Preparació: Preparació
•½ Kg. de Bacalao •½ Kg. de patatas de buena calidad •2 dientes de ajo •2 yemas de huevo •½ litro de aceite de girasol •Sal
Obsevacions:
Se come con tostadas de pan
Autor/a Autor/a
Soledad Jiménez
España
Cortar el bacalao, ponerlo en remojo durante durante 14 horas, cambiando el agua tres veces. Pelar las patatas y el bacalao, se hace un puré espeso que se deja enfriar 10 minutos. Picar los ajos con el aceite y la sal en la batidora y a continuación añadir las 2 yemas de huevo para hacer el alioli. Para finalizar en una cazuela de barro se ponen las patatas, el bacalao y el alioli, se une todo con un tenedor.
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Nom del plat: Beliach
País d’origen
Ingredients: Para la masa: 1 kg. de harina de trigo 50 gramos de levadura fresca. 1 pellizco de sal 2 vasos de agua 2 huevos. 2 a 3 cl. de aceite de girasol
Preparació: Preparació
. Rusia
Para el relleno: 750 gramos de carne picada de cerdo o de ternera. 2 cebollas medianas Pimienta negra molida. 3 dientes de ajo Sal Perejil 4 cl. de agua
En un bol poner toda la harina, se hace un agujero en el centro y se pone todos los ingredientes ingredientes de la masa. Se tiene que mezclar todo muy bien. Amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar unos 4040-50 minutos cubierta con un paño. En un bol se pone la carne picada, la cebolla cortada muy fina, el ajo picado, la pimienta, pimienta, la sal, el agua. Se mezcla todo muy bien, Se extiende y se va cortando la masa para hacer las empanadillas, se sellan y después se fríen con abundante aceite.
Observacions: Se puede prescindir de los huevos cuando se haga la masa Autor/a
Sergey Baranikov
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Nom del plat: Bizcocho Casero Ingredients:
Preparació: Preparació
País d’origen España
•2 yogures de limón •3 huevos •1 sobre de levadura •3 medidas de yogur de harina •2 medidas de yogur de azúcar
•1 medida de yogur de aceite •Chocolate para untar •Azúcar glas •Crema pastelera •Mermelada
Se mezclan todos los ingredientes en un bol, se baten muy bien bien en la batidora, a continuación untaremos el molde elegido con un poco de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, después se echa la mezcla en el molde. Se calienta el horno durante 10 minutos y luego se mete el bizcocho dentro durante 45 minutos minutos a 180º. Una vez hecho se pone en una bandeja. Se unta con chocolate por encima y se espolvorea con azúcar glas.
Obsevacions: Se corta el bizcocho por la mitad y se rellena con mermelada, crema pastelera o chocolate, según los gustos Autor/a
Encarna Bernabé
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País d’origen Equador
Nom del plat: Bolón de verde Ingredients:
Preparació: Preparació
Obsevacions:
Autor/a
•4 plàtans verds •4 onzes de mantega •4 onzes de formatge esmicolat Es pelen els plàtans sense mullarmullar-los i es fan al forn a una temperatura de 200º durant 20 minuts fins que es comencin a daurar. Es treuen del forn un a un i s’aixafen bé. Es treballen ràpid abans que es refredin i es posen en un tassó afegintafegint-hi la mantega i el formatge. S’amassa vigorosament la barreja i es fan boles amb la massa que es mantenen calentes dintre del forn apagat. Es pren sobre tot a l’esmorzar o al berenar acompanyat de cafè. cafè. També es pot fer afegintafegint-hi llardons. llardons Gloria Jaramillo
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Nom del plat: Brazo de puré relleno
País d’origen d’origen España
Ingredients: •1 sobre de puré de patata
•1 ó 2 latas de atín •Tomate frito •3 huevos duros •Aceitunas rellenas de anchoas •Pimiento rojo •Mayonesa Preparació: Preparació
Autor/a
Para el relleno: Cortar en rodajas las aceitunas rellenas de anchoas, el pimiento, las dos Latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover bien y reservar. reservar. Preparar el puré y dejar enfriar, luego se extiende sobre film, aplanarlo y formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del papel film, enrollarlo. Ponerlo en una bandeja alargada y adornar con mayonesa, aceitunas, huevo y pimiento. pimiento. Mati Mora
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Nom del plat: .. Browies..
País d’origen
Estats Units
Ingredients: •120 grams de farina
•150 grams de sucre •120 grams de mantega •4 ous •150 grams de nous •175 grams de xocolata fondant Preparació: Preparació •1cullereta de llevat Barregeu la xocolata amb la mantega, i ho poseu al microones, es baten els ous amb el sucre i s’ afegeix la xocolata i bat ben batut. Es posa la farina amb el llevat fins aconseguir una crema espasa i fina.. Darrerament poseu les nous ben picades (es deixen unes quantes per posar damunt la massa) Finalment es posa al forn ja calent a 180ª durant 25 minuts Obsevacions:
Autor/a
Es pot posar sucre glaç per sobre quan estigui fred
Domi Riera
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Nom del plat: Ingredients:
Preparació: Preparació
:
Autor/a
Buñuelos de naranja País d’origen
España
•6 cucharadas de azúcar •Una naranja con la piel •Un sobre de levadura Royal •1 yogur natural •200 g. de harina.. •3 huevos •Aceite para freír •Una pizca de sal Pelar y lavar muy bien la naranja retirándole retirándole todos los restos de piel blanca. Cortarla a trocitos y triturarla. A continuación ponerla en un bol y batirla muy bien con la batidora junto con los huevos, el yogur y la cucharada de aceite. Añadir a la preparación obtenida la harina mezclada con la levadura levadura y una pizca de sal. Mezclar perfectamente hasta obtener una masa homogénea. Calentar abundante aceite en una sartén y con una cuchara ir depositando porciones de la mezcla en el aceite caliente hasta dorar los buñuelos Sacarlos, colocarlos sobre papel papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de aceite e inmediatamente se rebozan pasándolos por un plato con azúcar, se sacuden y se sirven al momento, calientes.
Carmen Simón
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País d’origen España
Nom del plat:
Callos Patosos
Ingredients:
•1 kg. de callos cocidos. •6 manitas pequeñas de cordero cordero cocidas •100 gramos de jamón a tacos •100 gramos de chorizo •1 cebolla. •1 tomate. •Ajos al gusto •Laurel. •Cayena •Aceite •sal
Preparació:
Se hace el siguiente sofrito: Se rehoga la cebolla hasta pocharla, se agregan los ajos y el tomate, luego ponéis el laurel, el chorizo chorizo y el jamón. Cuando todo esté bien preparado agregar los callos junto a las manitas de cordero. Agregar sal y cayena al gusto.
Autor/a
Valentina Bravo
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Nom del plat: Cargols a la Montsita País d’origen Catalunya Ingredients: Ingredients:
Preparació: Preparació
•Cargols •Oli •Ceba •Tomàquet •Pebre vermell dolç •Un parell de bitxos Es netegen bé els cargols i en una olla es posen a bullir una hora i mitja. Mentre es couen els cargols es prepara la salsa: en una cassola de fang es posa la ceba ratllada i quan estigui una mica feta s’afegeix el tomàquet ben trinxadet i es deixa coure durant 15 minuts. minuts. A continuació, s’afegeixen un parell de bitxos i el pebre vermell dolç. Ho deixem un parell de minuts i després afegim els cargols. Es deixa durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
Observacions: Per fer sortir els cargols de la closca es posen tots en una olla gran amb aigua freda i el foc al mínim fins que els cargols surtin, després es poca el foc al màxim Autor/a Montse Gasió
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Nom del plat: Coca de verdures
Lloc d’origen
Mallorca
Ingredients: Para hacer la masa Para la coca •300 gramos de harina. •Un manojo de cebolla tierna •Una tacita de aceite •Un manojo bastante grande de perejil •Sal, una pizca de pimentón pimentón rojo •¼ de espinacas frescas •2 tacitas de agua para cubrir •Tomates maduros. Preparació: Preparació En un recipiente se prepara la masa con la harina, el agua templada, la levadura, la sal , el aceite y el pimentón. Se amasa trapo. o. bien y se deja reposar 30 minutos tapada con un trap En otro recipiente se cortan las cebollas, el perejil y el ajo a trocitos pequeños y las hojas de espinacas un poco más grandes. Se aliña todo con aceite, sal y pimentón rojo. Se extiende la masa en una tartera , se coloca todo uniformemente y se adorna adorna con trocitos de tomate. Todo ello se pone al horno ya caliente durante 35 m. Autor/a
Francisco Romero Gómez
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Nom del plat: Ingredients:
Preparació: Preparació
Autor/a
Galletas de coco
País d’origen Marruecos
•750 gramos de coco •6 huevos •250 mililitros de aceite •4 cucharadas soperas de mantequilla •250 gramos de azúcar •1 sobre de levadura •1 cuchara de cáscara de limón rallada. •100 gramos de sémola de trigo. •250 gramos de azúcar glas para decorar Coger un bol y poner los huevos, el aceite, la mantequilla y el azúcar, mezclar todo en la la batidora y luego añadir el coco con la levadura y la sémola de trigo. Se corta pequeñas porciones de la masa de forma redondeada y se pone sólo en una cara el azúcar glas. Preparar una bandeja y cubrirla con papel de horno. Dejar calentar el horno unos 10 10 minutos. Se ponen las galletas y se mete todo en el horno a una temperatura de 180º. Por último se dejan las galletas durante 20 minutos. Cuando se enfríen ya se pueden comer. Rahma Chair
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Nom del plat: Huevos Elena
Ingredients:
Preparació: Preparació
Autor/a
País d’origen
España
•Huevos •Atún •Pimiento rojo •Olivas •Mayonesa Hervir los huevos ( 1 ó 2 por persona) durante unos 1010-15 minutos. Enfriar, pelar y cortar por la mitad, separar las yemas y guardar. En una fuente picar atún, pimiento rojo, olivas cortadas a trocitos y juntar con con las yemas, se reserva 1 ó 2 para decorar. Con un poco de mayonesa mezclar todo. Rellenar los huevos con esa mezcla y poner por encima un poco de mayonesa. Después decorar con las yemas ralladas y una tirra de pimiento morrón encima de cada huevo. Isabel López
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Nom del plat:
Huevos rellenos
País d’origen
Internacional
Ingredients:
• Media docena de huevos
•1 bote de mayonesa •Una lata de atún. Preparació: Preparació
Hervir los huevos, después los partís por la mitad y sacáis la yema. Poned el atún en los huecos huecos de las claras y cubridlos con la mayonesa. Desmigar las yemas y colocadlas encima. Los guardáis en la nevera y los servís fríos.
Obsevacions: Autor/a
Ángeles Pascual
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País d’origen España
Nom del plat: Pastel de Atún Ingredients:
•Atún •Olivas sin hueso •Mayonesa •Tomate frito •Huevo duro •Lechuga •Pan de molde sin corteza Preparació: Preparació •Pimiento morrón En un molde se pone el pan procurando que no queden huecos, se Pone en el pan mayonesa y el atún desmogado, se cubre con el pan y se pone atún con tomate frito, así todas las capas que podamos. Después se da la vuelta al pastel y se cubre con mayonesa, se añade la lechuga cortada en juliana muy pequeña. Por último, decoramos con huevo duro y pimiento morrón. Obsevacions: Se guarda en la nevera Autor/a
Loli Alarcón
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Nom del plat: Pastel Pastel de puerros
País d’origen
España
Ingredients:
Preparació: Preparació
Autor/a
•Masa de hojaldre •1 Kg. De puerros •4 cebollas medianas •200 ml. De nata líquida •1 cucharada grande de harina •Sal •Pimienta •1 huevo En una sartén se rehogan los puerros y la cebolla cortados en trozos muy pequeños. Se agrega una cucharada de Harina, la nata, se sazona con sal y pimienta, después se mezcla todo y se pone en un molde para el horno previamente cubierto con las láminas de hojaldre. Se cubre el molde con otra capa de hojaldre y luego luego batimos el huevo y lo extendemos sobre la masa para darle brillo. Se calienta en el horno 20 ó 25 minutos a 180ª Rosa Cantón
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Nom del plat: Pastel frío de pan Bimbo Ingredients:
Preparació: Preparació
Obsevacions: Autor/a
País d’origen España
•Pan Bimbo sin corteza •Mayonesa •Ketchup •Atún en escabeche •Olivas verdes y negras sin hueso •Pimiento morrón y lechuga Se pone una base de pan Bimbo en un molde hasta hasta rellenar todo el fondo. Se mezcla la mayonesa con el ketchup hasta hacer una mezcla homogénea. Untar la base con la mezcla, mirando que se moje bien el pan, luego desmenuzar el atún y poner encima. Se tapa con otra base de pan y se repite el proceso. Se tiene que poner otra base de pan hasta que quede todo cubierto. Después se corta la lechuga en juliana hasta cubrir todo el pan. Finalmente, se adorna con pimiento morrón a tiras y las olivas. Se guarda en la nevera hasta que esté frío. Es un plato refrescante que se sirve como entrante y apetece comer en verano. Es fácil de hacer. Teresa Avellaneda
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Nom del plat: Pastís de Pinya
País d’origen
.Catalunya Catalunya
Ingredients: • Una llauna de pinya en almívar
•Una llauna de llet condensada • 4 magdalenes •3/4 l. llet •2 paquets de pastís fresc marca Royal gust llimona Preparació: Preparació Agafeu un motllo rodó i el cobriu tot amb paper film per poderpoder-lo desemmotllar fàcilment. A continuació passeu la pinya tallada a trossos cobrint tot el fons. Després afegiu la llet, l’almívar l’almívar de la pinya, 4 o 5 cullerades de llet condensada i els dos sobres de pastís fresc, ho passeu tot per la batedora durant 3 minuts. Afegiu aquest preparat sobre la pinya del motllo . Talleu les magdalenes en rodanxes i poseuposeu-les sobre la crema de llimona i ompliu tot el motllo. Deixar a la nevera 2 o 3 hores, desemmotlleu i el pastís ja està fet. Obsevacions: Es pot fer amb d’altres fuites que us agradin Autor/a
Delfina Daza
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Nom del plat: Pastís de salmó
País d’origen
Europa
Ingredients: •Dos rectangles de pasta de full. ful
•100 g. de salmó •200 g. d’espinacs •5 ous •1 cullerada de fonoll •Pebre, oli, sal. sal Preparació: Preparació Heu de coure quatre ous durant 8 minuts, el trinxem i després netegem els espinacs els els saltegem amb dues cullerades d’oli durant 5 minuts a foc fort i el salpebrem. Posem el salmó en una paella amb un rajolí d’oli (2 minuts per costat) S’esmolla i es posa el fonoll. Agafeu una safata,la cobriu amb paper de parafina i poseu a sobre la pasta pasta de full, sobre y poseu tots els ingredients ben trinxadets, després cobriu amb la pasta de full que us ha quedat, segelleu les vores i pinteu amb un rovell d’ou. Poseu a escalfar el forn i fiqueu el pastís durant 25 minuts a la part de baix durant 25 minuts minuts a 180ºC Obsevacions: El forn ha d’ estar ban calent Autor/a
Àngela Corbacho i Domi Riera
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Nom del plat: Paté de Festa.
País d’origen
Espanya
Ingredients:
•200 g. de formatge tipus Filadèlfia. •200 g. de pernil dolç de llauna tipus Apis (té més suc) •350 g. de melmelada de pinya tipus “La vieja fábrica” •1 paquet de pa torrat (llesques petites) petites)
Preparació: Preparació
Passar per la batedora el pernill i el formatge fins que quedi Una pasta homogènia. Poseu aqueta pasta en una safata petita i a sobre la melmelada. Ha de reposar vàries vàries hores a la nevera. Serviu aquest plat acompanyat de les torrades.
Observacions:
Autor/a
La melmelada por por ser de taronja amarga o de llimona.. Es pot posar la melmelada freda a l’ últim moment. Fina Fernández Goméz
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Nom del plat: plat: “Pestiños” a l’estil de Cadis Lloc d’origen Andalusia Ingredients:
•Oli •Sucre •Vi o anís •Llimona •Sal •1kg de Farina •Matafaluga (anís en gra) •1 sobre de llevat
Preparació: Preparació Es posa l’oli al foc i quan està calent es retira del foc i s’afegeix la ratlladura de llimona, la sal, un grapat d’anissos, la farina, el sucre, el vi i el llevat. S’amassa tot i es deixa reposar durant una hora. Després s’estén i es tallen peces en forma de quadrats i es dóna dóna Forma de llaç agafant dos dels pics cap a dintre. S’escalfa oli i es van fent els “pestiños” fregintfregint-los bé. S’escalfa mel amb una mica d’aigua i mentre està al foc, procurant que no bulli, es van mullant els “pestiños”. Obsevacions: Es mengen molt per Nadal. Es pot decorar amb virutes de xocolata de colors o sèsam Autor/a
Isabel Estudillo
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País d’origen d’origen
Nom del plat:
Pique Macho
Ingredients:
•1 Kg. de carne de ternera •¼ Kg. de salchichas •8 patatas peladas y 2 cebollas •3 tomates •2 locotos (son picantes) (tiendas latinas y
Bolivia
Boquería)
Preparació: Preparació
•Cerveza •2 huevos •Sal y pimienta •Aceitunas •Mayonesa y ketchup
(opcional)
Se corta la carne en dados, se sazona y luego se fríe en una sartén.. En otra sartén se fríe n poco las salchichas cortadas en rodajas. Cuando estén se agregan a la carne y se cuecen conjuntamente, al final de la cocción se agrega ½ copa de cerveza. Se cortan las patatas y se fríen hasta que queden doradas. Por otro lado, se pica el tomate, la cebolla y los locotos en juliana para decorar el plato. encima ma la carne y la Para servir se pone una capa generosa de patatas fritas, luego se pone enci salsa de la carne. Se decora con la ensalada y con los huevos hervidos cortados en 4 partes. Para terminar se agregan las aceitunas. Finalmente, se puede agregar un poco de mayonesa y keptchup (opcional)
Autor/a
Edson Alberto Ortíz Camacho
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Nom del plat: Ingredients:
Preparació: Preparació
Obsevacions: Autor/a
Pizza
País d’origen
Italia
•Bases de pizza •1 cebolla •2 tomates •1lata de atún •1 pimiento •Queso mozzarella •Champiñones •Jamón •Aceitunas negras cortadas Se ponen las bases encima de la mesa de cocina o el mármol, se pica la cebolla y el tomate muy pequeños, luego se pone el atún, el queso, los champiñones, champiñones, el jamón y las aceitunas. Se calienta previamente el horno unos 10 minutos y se pone la pizza a 120º unos 10 minutos En vez de jamón se puede poner pollo u otra carne
Chika Okonwo y Florence Sunday
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Nom del plat: Quiché Lorraine
País d’origen Francia
Ingredients:
•1 paquete de masa quebrada •2 cucharadas de uvas pasas •2 cebollas •4 cucharadas de aceite •3 huevos •1 brik pequeño de nata •80 g. de queso rallado •100 g. de jamón cocido
Preparació: Preparació
Se ponen en remojo las pasas. Se pela y corta las cebollas en tiras, hay que pocharlas en el aceite durante 15 minutos, luego se añaden las pasas y se sazona En un cuenco se baten los huevos, se añade la nata, el queso rallado y se vuelve a batir. Finalmente se agrega el jamón cocido, el sofrito de cebolla frío y se mezcla todo. Hay que precalentar el horno a 200º . Se forra el molde con la masa quebrada y se vierte la preparación anterior. Se hornea durante 15 o 20 minutos. Se deja templar un poco, se desmolda y se sirve.
Autor/a
Juanita Carrasco
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Nom del plat:
Quiché
Ingredients:
•1 Kg. de cebolla •4 huevos •200 cl. de nata líquida para cocinar •Masa brisa de Nestlé.
País d’origen
Francia
Preparació: Preparació
Se corta la cebolla finamente en medias lunas, se fríe la cebolla hasta casi caramelizarla, luego se escurre todo el aceite En un bol batir los huevos, añadiendo la sal, luego se añade la nata y se vuelve a batir, luego se pone la cebolla y se vuelve a mezclar. Extender bien la masa brisa en un molde, después de pinchar bien el fondo fondo de la masa con un tenedor, se añade el contenido del bol. Se introduce en el horno previamente calentado a 210ª, A los 20 minutos se retira.
Autor/a Autor/a
Dolores Sanz Gómez
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Nom del plat: Roscos de anís Ingredients:
Preparació: Preparació
País d’origen
España
•½ kg. De harina •4 huevos •¼ de litro de aceite •¼ de anís •Ralladura de 2 limones •¼ de azúcar •2 sobres de levadura Se mezclan todos los ingredientes menos el azúcar y la levadura que se mezclan aparte, se añaden a la masa y se amasa hasta que quede espesa y no se pegue en las manos. manos. Poner una sartén en el fuego con un litro de aceite de oliva. Mientras se calienta hacer los rollitos y se echan en el aceite muy caliente, se fríen hasta que estén dorados. Se retiran del fuego y se ponen en una bandeja.
Autor/a
Josefina Alberola
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Nom del plat: Sopa Roja Ingredients:
País d’origen Ucraïna
•200 g. De carne de cerdo troceada •2 tomates rojos •3 zanahorias •200 g. de remolacha •½ Kg. de col •200 g. de patata •½ l. de nata líquida
Preparació: Preparació
Se trocea la carne y la col y se pone a hervir una hora, mientras, trocear las patatar y poner en la olla junto la col y la carne y dejar ½ hora más. Rallar la zanahoria y la remolacha, poner en una sartén con una cucharada de aceite y freír freír durante 10 minutos. Cortar el tomate a trozos freír junto con la zanahoria y la remolacha 5 minutos más. Poner todo junto a la olla y hervir 5 – 10 minutos.
Obsevacions:
Cuando se sirve el plato añadir una cucharada de nata líquida
Autor/a
Eleonora Romanyuk
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Nom del plat: Tarta cuajada
País d’origen
España
Ingredients: •1 tarrina de queso de untar •Sobre de cuajada •1 vaso de leche •4 cucharadas grandes de azúcar •½ litro litro de nata •Bizcochos. •Caramelo líquido Preparació: Preparació Untar una bandeja con caramelo, en una olla se mezcla la leche y el azúcar y se pone a hervir. Cuando rompa el hervor se le añade la tarrina de queso y se remueve para fundirlo, se añade el sobre de cuajada y la nata sin dejar de remover, mezclándolo todo muy bien. Una vez ha hervido la mezcla se vuelca sobre una bandeja. Se pone encima una capa de bizcocho y se deja enfriar, luego se guarda en el frigorífico. Cuando este fría se saca de la fuente dejando que el bizcocho quede abajo. Autor/a Mari Árbol Domingo
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Nom del plat: Tarta de Manzana País d’origen España Ingredients:
Preparació: Preparació
Autor/a
•3 manzanas •3 huevos •Un yogur de limón •La medida de un yogur de harina •La medida de un yogur de aceite •La medida de un yogur de leche •3 medidas de yogur de harina •1 flan de vainilla •1 sobre de levadura Se cortan las manzanas a láminas y se reservan en un plato. Poner en la batidora los huevos, el yogur de limón, el aceite, el azúcar, la harina, la leche, el flan y el sobre de levadura (hay que ir batiendo cada vez que ponéis un ingrediente). Se coge un molde y se unta de aceite, se pone la mitad de la pasta y una capa de manzana, después se pone el resto de la pasta y encima otra capa de manzanas. Se espolvorea con azúcar y se pone al horno precalentado a 200 ·. Luego lo bajáis a 170 durante 15 a 20 minutos y lo sacáis del horno, lo dejáis enfriar y ya se puede comer. Rosa Mª Beltrán
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Nom del plat:
Torrijas de Santa Teresa País d’origen España
Ingredients:
Preparació :
Autor/a
•1 barra de pan del día anterior •2 huevos •½ litro de leche •1 rama de canela •1 limón •Azúcar •Aceite. Se corta el pan en rodajas de 1 centímetro y medio. En un cazo se pone la leche a hervir con la canela y la piel de limón, se retira del fuego y se cuela. Ponemos el pan en la leche caliente para ablandarlo, después las pasamos pasamos por el huevo batido y las freímos en aceite abundante y caliente. Cuando estén doradas se sacan y se escurren. Finalmente las pasamos por el azúcar.
Conchi Osuna
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Nom del plat: plat: Tortilla de patatas
País d’origen España
Ingredients: (Para Para 4 personas) personas •6 huevos •3 patatas medianas •1 cebolla grande •Aceite Preparació: Preparació
Obsevacions: Autor/a
Calentar el aceite en una sartén y echar las patatas y la cebolla bien picadas. Salar. Las freís a fuego lento hasta hasta que estén blanditas. Una vez hechas las tenéis que escurrir. Tenéis que batir los huevos, salarlos, añadir las patatas y la cebolla y mezclar todo muy bien. Poner una cucharada de aceite en una sartén. Echar la mezcla y dejarla en el fuego 5 minutos por cada lado, dando la vuelta con un plato. Se puede hacer sin cebolla Cruz Martínez Fernández
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Nom del plat: Ingredients:
País d’origen
Vatapá
•10 panes pequeños •2 litros de leche de coco •2 cebollas grandes •6 dientes de ajo •Pimentón •3 tomates •½ litro de aceite de dedé
Preparació: Preparació
Brasil
•Sal •Comino •Pimienta •Perejil •Salsa de tomate al gusto gusto 250 g. de gambas cocidas 250 g. de cacahuete tostado
Se ablanda el pan en los 2 litros de leche de coco y se coloca en una olla grande y batir con la batidora todos los otros ingredientes, Menos el aceite de dedé y las gambas. oner al Se juntan los panes con los otros ingredientes amasados y pponer fuego removiendo siempre con una cuchara de palo hasta que la mezcla hierva, luego añadir las gambas peladas y el aceite de dedé, se continua removiendo la mezcla hasta que no se pegue en la olla. Observacions: El aceite de dedé se puede encontrar en en las tiendas latinas o en la Boquería.. Comer con arroz o con perejil.
Autor/a
Júlia Borgneth
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L’ escola agraeix la col·laboració dels alumnes que han fet possible aquests plats que ens faran gaudir del plaer de la bona cuina i junts podrem passar una bona estona al voltant de la taula. Aquests són els companys que han fet viable el nostre projecte:
Nom
•Josefina Alberola •Loli Alarcón •Mari Árbol •Teresa Avellaneda •Sergey Baranikov •Rosa Mª Beltrán •Encarna Bernabé •Júluia Borgneh •Valentina Bravo •Rosa Cantón •Juanita Carrasco •Ángela Corbacho •Rahma Chair •Delfina Daza
Curs
•Instrumental 2 •Anglès Inicial •Anglès •Català Llindar / Anglès 3 •Ges 1 / Castellà Bàsic •Informàtica •Ges 1 •Catellà Bàsic •Anglès Inicial •Ges 2 •Ofimàtica •Català llindar •Castellà Bàsic •Català
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Nom
•Isabel Estudillo •Fina Fernández Fernández •Montse Gasió Gasiól •Gloria Jaramillo •Soloedad Jiménez Jiménez •Isabel López López •Cruz Martínez Martínez •Mati Mora •Chica Obonkwo •Edson Alberto Ortiz •Conchi Osuna •Ángeles Ángeles Pascual •Domi Riera •Francisco Romero •Eleonora Romayuk •Dolores Sanz •Carmen Simón Simón •Florence Sunday
Curs
•Català Català Inicial •Anglès Inicial •Anglès Inicial •Català Inicial •Catal Català talà Llindar •Informàtica Inicial •Instrumental 2 •Informàtica Informàtica Inicial •Castellà Castellà Inicial •Català Català Bàsic Bàsic •Instrumental 2 •Instrumental 2 •Català Llindar •Instrumental 2 •Informàtica Informàtica Bàsica Bàsica •Ges 2 •Instrumental 3 •Castellà Castellà Inicial
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Barcelona, 15 de juny del 2010
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